Comment faire cuire la viande, le poisson, les légumes et le pudding maigre dans une mijoteuse et un micro-ondes?

Pour beaucoup d'entre nous, le pudding est un dessert doux. Mais, au départ, ce plat n'était pas sucré. Le plus souvent, il était préparé à partir des résidus de la nourriture, afin de ne pas les jeter.

Les ingrédients initiaux des puddings étaient des résidus de viande et de poisson. Ils étaient mélangés avec de la graisse et préparaient un semblant de saucisses. À moins que leur diamètre soit plusieurs fois plus grand que d'habitude. C'est pourquoi le mot "pudding" est traduit de l'anglais comme un gros homme.

Pudding de viande

Ce plat est préparé très facilement. Ses principaux ingrédients sont la viande bouillie, les œufs, le pain et le lait. En Angleterre, un pays où le pudding à la viande a été inventé, ce plat était très populaire.

Le pudding à la viande classique est un prototype de la célèbre pâte française. Initialement, un tel plat a été fait assez frais. Mais, lorsque les épices sont devenues disponibles non seulement pour les familles riches, la recette des puddings à la viande est devenue très diversifiée.

Aujourd'hui, ces puddings sont préparés à partir de diverses viandes: boeuf, porc, viande de volaille, poisson et fruits de mer

Contrairement aux puddings qui ont été préparés il y a deux siècles, les plats modernes n'ont pratiquement pas de matières grasses dans leur composition et sont donc liées aux plats alimentaires.

Pudding au bœuf

1. Faites bouillir l'écrasement du bœuf (300 g) avec des épices
2. Couper la viande bouillie en morceaux et passer par un broyeur de viande
3. Nous ramollissons le pain d'hier (120 g) dans du lait (100 ml) et le serrons
4. Mélanger la viande avec du pain manquant à travers un broyeur de viande
5. Ajouter les jaunes à la masse résultante (3 pcs.) Et mélanger
6. Protéine fraîche (3 pcs.) Battre de sel
7. Apportez soigneusement la protéine à la viande hachée
8. S'il est sec en même temps, vous pouvez ajouter du lait
9. Nous déposons la masse sous une forme pré-lubrifiée
10. Lubrifier la surface du futur pudding avec de l'huile
11. Cuire pendant 20 minutes à une température de 200 degrés

Le pudding au bœuf est servi comme un plat séparé ou avec un plat d'accompagnement. Ce plat peut être mangé pour le petit déjeuner ou le dîner. Même les enfants qui ne sont pas enthousiastes à propos de ces plats aimeront un tel pudding à la viande.

Intéressant: le plus grand pudding a été cuisiné en deux jours en Autriche en 1996. Il nécessitait 1,5 tonne de foie de bœuf, 600 kg de pain, 200 kg de farine et 180 kg de graisse.

Pudding en allemand (blanc)

Dans la cuisine allemande, il existe également un plat traditionnel de pudding anglais traditionnel

Par exemple, ce qui est présenté ci-dessous.

1. Faire bouillir dans un poumon d'eau légèrement salé (100 g) et le cœur (100 g)
2. Quand ils deviennent doux hacher finement
3. Broyer l'oignon (4 pcs.) Et faire frire dans l'huile végétale
4. Ajoutez le lyrer haché à l'oignon et bien mélanger
5. Battre les jaunes (6 pcs.), Le sel, le poivre et faire des herbes épicées écrasées (au goût)
6. Mélanger la viande hachée et les jaunes
7. Nous diluons la masse résultante de 30% d'allaitement (1,5 tasse)
8. Peler les intestins de porc (1,5 kg) et les remplir de masse
9. Nous attachons des deux côtés et envoyons de l'eau bouillante
10. Cuire jusqu'à cuisson et envoyer dans un endroit froid

Ce pudding allemand est utilisé sous forme chaleureuse. Par conséquent, avant de servir sur la table, il doit être réchauffé.

Pudding du jambon et des pommes de terre

Le jambon est savoureux en soi. Mais, vous pouvez préparer un délicieux pudding. Il est particulièrement bon car pour sa préparation, vous pouvez utiliser les restes d'une délicatesse de la viande.

1. Grind Dobela Huile (100 g)
2. Battre les œufs (3 pcs.) Et les jaunes (3 pcs.) Jusqu'à la masse homogène
3. Bouillir les pommes de terre (600 g)
4. Broyer le jambon (200 g) et le connecter avec des pommes de terre et une masse d'oeuf
5. Lubrifiez le plat de cuisson et mettez la masse préparée dedans
6. Nous faisons cuire à une température de 180 degrés jusqu'à cuisson

Après avoir extrait un tel pudding du four, il peut être saupoudré de fromage râpé, verser de l'huile chaude ou décorée d'herbes.

Pudding de poisson

Le pudding du poisson n'est pas moins délicat et savoureux que le pudding à la viande

La plupart de ces plats de poisson sont préparés comme suit. Le filet de lice et le pain trempé sont passés à travers un broyeur de viande. Dans cette masse, des jaunes, du poivre, du sel, des épices et de la crème sure sont ajoutés. Après cela, le pudding est cuit, coupé en portions et servi à la table.

1. Nous nettoyons des os et lavons tous les poissons (1,5 kg)
2. Nous passons la viande à travers un moulin à viande
3. Ajouter du pain blanc trempé dans du lait (100 g) sans croûte
4. Ajouter des jaunes (3 pcs.), Salt et poivre
5. Mélanger et diluer avec de la crème ou du lait (1 tasse) si la masse est trop épaisse
6. Battre les protéines (3 pcs.) Et les amener lentement à la viande hachée au poisson
7. Lubrifier les murs avec de l'huile et le fond de la forme de cuisson
8. Nous y mettons la viande hachée afin que son volume ne dépasse pas la moitié de la forme
9. Coupez un cercle avec un diamètre d'un peu moins de diamètre de la forme du papier de cuisson
10. Lubrifiez-le avec de l'huile et posez-le sur le pudding
11. Faire bouillir de l'eau dans une casserole plus grande et placer une forme avec de la viande hachée dedans
12. Périodiquement, vous devez ajouter de l'eau qui s'évapore rapidement
13. Lorsque le pudding s'éloigne des murs de la forme, il sera prêt

Pudding en hébreu

Dans la cuisine juive, les plats de poisson sont également très populaires. Il y a un plat dans cette culture gastronomique qui est très similaire au pudding.

1. Faire bouillir le brochet (il peut être remplacé par une perche de brochet ou du béluga)
2. Refroidir, retirer les os et couper en morceaux (800 g)
3. Coupez du pain blanc (100 g) et faites-le tremper dans du lait ou du bouillon
4. Dans des morceaux de viande de poisson, nous ajoutons de l'huile (100 g) et frottons le type
5. Nous ajoutons des œufs (2 pcs.), Du sel, de la muscade (1/2 pcs.), Du stockage des amandes (200 g) et du pain trempé
6. Lubrifiez le plat de cuisson d'huile et saupoudrez de chapelure (2 cuillères à soupe.
7. Nous déposons la masse du poisson et versons du rhum (1 verre)
8. Nous cuisinons et servons avec une sauce anchois ou Sardin

Pudding au poulet

Le pudding de la volaille est également un excellent plat alimentaire

Le principe de préparation d'un tel pudding est similaire à la préparation des puddings de viande et de poisson.

1. Filet de poulet à bouillir (500 g) ou dinde jusqu'à cuisson
2. Tordre la viande finie dans un broyeur de viande
3. Ajouter la chapelure de pain blanc (2 tranches), trempé dans du lait
4. Ajouter des jaunes (4 pcs.) Et de la muscade et d'autres épices
5. Battre les protéines (4 pcs.) Et apporter doucement à la viande hachée
6. Mélanger la masse jusqu'à consistance lisse
7. Lubrifiez le plat de cuisson d'huile et mettez la masse préparée dedans
8. Nous faisons cuire dans le four jusqu'à la cuisson

Nous faisons cuire la sauce:

1. Mélanger l'huile (2 cuillères à soupe de cuillères) avec de la farine (2 cuillères à soupe.
2. Nous faisons du bouillon de poulet (2 tasses), mélangez et portons à ébullition
3. Apportez les jaunes (2 pcs.) Et faites cuire à feu doux pendant 1 minute
4. Sel, poivre, ajouter du jus de citron (1 cuillère à soupe de cuillère) et appliquer des légumes verts

Nous coupons le pudding en portions et arrosons la sauce cuite.

Pudding des œufs

Le pudding aux œufs n'est certainement pas aussi populaire que les plats présentés ci-dessus

Mais ils peuvent périodiquement ravir leurs proches et amis.

1. Frotter les jaunes (6 pcs.) Avec du sel
2. Ajoutez progressivement de la crème sure (500 g) et de la farine (350 g)
3. Battre les protéines (6 pcs.) Et apportez-la doucement dans la masse d'oeuf-maléfique
4. Ajouter le fromage râpé (250 g) et mélanger tout soigneusement
5. Le fond des casseroles déposait avec du papier sulfurisé et l'enrogez-le et les murs avec du beurre
6. Saupoudrer de chapelure et verser la masse
7. Fermer avec un couvercle et cuisiner pendant environ 2 heures pour un couple
8. Passer la table pour faire fondre l'huile et verser le pudding

Pudding de pommes de terre

Un autre ingrédient populaire qui est souvent utilisé pour faire du pudding - les pommes de terre. Un tel pudding est préparé très simple et, surtout, rapidement. Il peut être utilisé comme plat d'accompagnement pour un oiseau, ou peut être farci de viande et utilisé comme plat fini.

1. Faire bouillir les pommes de terre et essuyer un tamis (1,5 tasse)
2. Ajoutez-y du lait et frottez les jaunes (7 pc) avec du sucre (4 cuillères à soupe.
3. Mélanger les ingrédients et ajouter de l'huile chaude (1,5 c.
4. Lubrifiez le plat de cuisson d'huile et versez des craquelins
5. Nous y mettons la masse et mettons le four pendant 15 minutes
6. Avant de servir à la table, nous léchons avec du beurre et décoctons avec des herbes et des champignons

Pudding de Carême

Vous pouvez diversifier le menu Lean à l'aide du pudding présenté ci-dessous

Il peut être consommé comme un petit déjeuner complet ou comme un dîner léger. De plus, il peut être inclus dans le régime alimentaire de votre enfant.

1. Rincez le riz (1 tasse) et jetez-le à une passoire
2. Faire bouillir l'eau, le sel et ajouter du riz
3. Tirant, porter à ébullition du riz
4. Réduire le feu et cuire jusqu'à la moitié et et
5. Par ailleurs, cuire la farine d'avoine sucrée (1/2 tasse) sur l'eau
6. Nous versons des raisins secs avec de l'eau bouillante et laissons gonfler pendant 15 minutes
7. Mélanger le riz, la farine d'avoine, les raisins secs (l'eau doit être pré-drainée), la cannelle et les centres
8. Mélanger et envoyer à la cuisson au four, chauffé à 160 degrés pendant 15 minutes
9. Couper en portions avant de servir et verser de la confiture ou de la confiture

La quantité de raisins secs, de cannelle et de centres est déterminée au goût.

Pudding à la citrouille

Les avantages de la citrouille sont énormes. Mais, tout le monde ne l'aime pas pour manger sa pulpe juteuse. Mais les puddings de la citrouille sont une question complètement différente. Un tel dessert plaira aux enfants et à leurs parents. Le pudding à la citrouille est un excellent plat pour le petit-déjeuner pour enfants ou la collation de l'après-midi.

1. Nous avons coupé la pulpe de citrouille (300 g) en petits morceaux et les plaçons dans un pot de lait (100 ml)
2. Cuire jusqu'à ce qu'il soit complètement ramolli par la pulpe de citrouille (environ 20 minutes)
3. Nous essuyons la citrouille avec du lait dans lequel il a été cuit à travers un tamis ou une purée à l'aide d'un mélangeur
4. Ajouter le sucre granulé (1 cuillère à café), la semoule (1 cuillère à soupe de cuillère) et le sel (1/4 cuillère à café) à la masse résultante
5. Mélanger jusqu'à consistance lisse et porter à ébullition
6. Réduire le feu au minimum et cuire 15 minutes
7. Séparez le jaune de la protéine et ajoutez-le à la masse refroidie
8. Frottez soigneusement et apportez la masse à l'uniformité
9. Battre la protéine avec un fouet et se connecter soigneusement avec les mouvements de masse de la citrouille de l'ascenseur
10. Lubrifiez les moules à cuisson avec de l'huile et se réveillent avec un manku
11. Nous chauffons le four à 190 degrés et faisons cuire le pudding pendant environ 35 minutes
12. Le pudding prêt doit être refroidi et servi à la table avec chaud

Pudding au gingembre

Le goût du gingembre est difficile à confondre avec les goûts d'autres produits

De plus, les avantages d'une racine de gingembre ne sont pas réfutés même par la médecine officielle. Essayez de préparer le pudding au gingembre et aidez votre corps à faire face à la charge quotidienne avec du gingembre.

1. Séparez les jaunes (4 pcs.) Des protéines
2. Fait tomber les jaunes avec du sucre (4 cuillères à soupe.
3. Ajoutez-y le zeste des moitiés du citron, du gingembre moulu (1/2 cuillère à café) et du jus de citron (au goût)
4. Mélanger tout soigneusement
5. Battre les protéines et les ajouter au mélange précédemment préparé
6. Ajoutez-y l'amidon de pommes de terre (5 cuillères à soupe de cuillères) et mélangez tout soigneusement
7. Lubrifiez le plat de cuisson et placez une masse de pudding dedans
8. Cuire pour la vapeur ou le bain-marie pendant environ 40 minutes
9. Nous extrassons le pudding sur un plat et décoctons avec une coupe de fruits

Le pudding au gingembre est servi à la table avec du sirop ou du miel.

Pudding aux carottes

Le pudding très savoureux peut être fabriqué à partir de carottes et de fromage cottage

En plus de son goût d'origine, un tel pudding, ainsi que la plupart des plats de cette page, est évident au profit. Le fromage cottage est la principale source de calcium pour le corps humain et les carottes du bêta-carotène. Substances dont notre corps synthétise la vitamine A.

1. Nous nettoyons les carottes (500 g) de la peau et frottons sur une râpe grossière
2. Mettez-le dans une casserole et laissez mijoter avec du beurre jusqu'à ce qu'il soit doux
3. Le riz (1 tasse) est lavé sous l'eau courante et cuit dans du lait (1 tasse)
4. Mélanger le fromage cottage (200 g) avec des jaunes (3 pcs.) Et du sucre (4 cuillères à soupe de cuillères)
5. Ajouter les carottes cuites, la bouillie de riz et mélanger jusqu'à consistance lisse
6. Battre les protéines (3 pcs.) En mousse forte et entrer dans la masse de caillé
7. Lubrifiez le plat de cuisson d'huile et saupoudrez de craquelins
8. Nous étalons la masse de caillé dans le moule et mettons plusieurs cubes de beurre sur le dessus
9. Nous faisons cuire dans le four jusqu'à la cuisson

Pouding au pain

Un grand dessert peut être préparé à partir de résidus de pain

Si vous avez l'habitude de fabriquer des craquelins à partir des restes de pain, essayez de changer cet ordre de choses et de les faire délicieux pudding.

Nous allumons le four jusqu'à 180 degrés

1. Déchirant de vieilles tranches de pain (6 pcs.) En petits morceaux
2. Lubrifiez la plaque à pâtisserie de graisse et mettez-y du pain haché là-bas
3. Spérer le beurre (30 g) et arroser uniformément le pain sur le dessus
4. Saupoudrer de raisins secs (80 g), de noix hachées ou de fruits frais finement coupés
5. Battre les œufs (3 pcs.) Et ajouter du lait (375 ml), de la cannelle (2 g), de la vanille (5 ml) et du sucre (100 g)
6. Ajouter de l'orange à la masse résultante (peut être remplacé par ¼ tasse de rhum)
7. Ajouter de la crème (100 ml) et mélanger tout soigneusement
8. La sauce préparée doit être versée de pain et mélanger si nécessaire
9. Pour que le pain soit si plus rapide à tremper à l'aide d'une fourchette pour l'écraser
10. Laissez le pain absorber les parfums nécessaires au goût du futur pudding
11. Vous pouvez mettre une plaque à pâtisserie (si elle s'intègre) au réfrigérateur pendant 1 heure
12. Ensuite, nous faisons cuire le plat dans le four préchauffé (180) environ 45 minutes
13. Couper en morceaux, eau avec de la crème fouettée et servir à la table

Pudding à l'avoine

Beaucoup d'entre nous aiment la farine d'avoine pour le petit déjeuner

Mais, vous pouvez diversifier votre alimentation sans changer les dépendances gustatives. Essayez de cuisiner de la farine d'avoine.

1. Versez du lait (300 ml) dans une petite casserole, ajoutez du sucre (4 cuillères à soupe de cuillères à soupe), du beurre (1 cuillère à soupe de cuillère) et de la farine d'avoine (100 g)
2. Cuire la bouillie jusqu'à cuisson
3. Protéines séparées (3 pcs.) Des jaunes et les battre pour des pics raides
4. Когда овсяная каша оынет В нее нжно добавить желтки и щательно перемешать
5. Ensuite, vous devez faire doucement des protéines fouettées
6. Mélanger et placer la masse préparée en fonction des formes graissées pour la cuisson
7. Nous plaçons le four préchauffé à 170 degrés et cuire au four pendant 20 minutes

Itapoa - pudding from crabs

Le Brésil a également son propre pudding

Il est appelé "itapoa" et est préparé à partir de viande délicate de crabes et d'écrevisses. Le pudding de ces fruits de mer est très savoureux et nutritif. Mais, comme tous les puddings, c'est très simple.

1. Mélanger l'amidon de pommes de terre (1/2 tasse) et le lait chaud (1 tasse)
2. Gleat Pain blanc à travers un tamis (1 morceau)
3. Ajouter des jaunes (2 pcs.) Et du sel au pain écrasé
4. Après le refroidissement de la masse du lait, versez-le dans du pain avec un œuf
5. Crabe de crabe (300 g) ragoût avec tomate (1 pc.) Et épices
6. Nous ajoutons à la masse principale
7. Battre les protéines (2 pcs.) Avec une pincée de sel et mélanger soigneusement avec la masse
8. Nous assaissons avec des épices au goût et mettons un plat de cuisson lubrifié
9. Cuire à une température moyenne pendant environ 15 minutes
10. Nous avons coupé le pudding fini en portions et décoré avec des tomates et des tranches de crabe

Ce pudding copieux peut être consommé par vous-même ou servi avec un plat d'accompagnement de riz ou une salade verte.

Comment faire un délicieux pudding savoureux: conseils

Lyudmila. J'adore beaucoup les puddings. Ce ne sont pas doux. Ma famille n'aime pas beaucoup la bouillie, et je les adore, alors ils ont trouvé une alternative. Nous cuisinons de la sémoline, du riz et des puddings d'avoine. Parfois, j'ajoute de la crème anglaise. Beaucoup d'enfants l'aiment.

Olga. Et j'aime les puddings en caillé. Je les fais cuire au micro-ondes. J'ajoute juste de la sémina au fromage cottage, un œuf, une goutte de jus de citron et c'est tout.

Vidéo. Recette yorkshire pusages de puding