Comment faire cuire Lecho du poivre bulgare pour l'hiver avec des tomates, des carottes, avec de la sauce tomate, des aubergines, de l'ail. Recettes de lecho aigu et sucré avec du poivron et du riz

Comment cuisiner Lecho du poivre bulgare? Nous portons à votre attention facile à préparer des recettes de Lecho, qui vous raviront avec un excellent goût.

L'été touche à sa fin, ce qui signifie que le moment est venu de récolter le poivre bulgare pour l'hiver. C'est de la mi-août à la fin de septembre que les hôtesses ont la possibilité d'acheter des fruits de haute qualité et juteux qui peuvent être utilisés pour la mise en conserve. Habituellement, le goût et l'arôme d'un plat aussi populaire que Lecho dépend de la justice et de la viande du poivre.

• Ils sont venus avec cette pièce d'hiver des Hongrois, mais voyageant dans le monde, la recette a subi quelques changements et, en plus du poivre et des tomates, a commencé à ajouter des oignons, des carottes et même des aubergines pour lecho
• En principe, ce plat peut être appelé universel, car chaque femme au foyer peut réguler le nombre et les produits qu'il mettra en conservation. Si elle veut avoir un goût prononcé de poivre bulgare, alors ce devrait être le composant principal du plat
• Si une femme s'efforce pour son lecho d'avoir un goût plus intéressant et piquant, elle peut y ajouter plus de tomates, de carottes et d'oignons

Lecho du poivre bulgare pour l'hiver avec des tomates

Collation d'hiver des poivrons et tomates

Le poivre bulgare et les tomates appartiennent à des produits utiles à faible calories qui saturent le corps de substances utiles et contribuent à une perte de poids appropriée. Si vous mettez ces deux produits dans un seul plat, cela se révélera non seulement savoureux, mais faible.

La seule chose qui augmente la teneur en calories de Lecho est l'huile végétale. Par conséquent, si vous souhaitez obtenir le produit le plus utile, réduisez sa moitié de la moitié ou ne l'ajoutez pas du tout.

Des produits:

• Poivre bulgare-4 kg
• Tomates mûres-2 kg
• Oignons-650 g
• Huile végétale-100 ml
• Acide lemonic-5 g
• Sel, sucre et poivre au goût

Préparation:

1. Rincer les tomates dans de l'eau propre, les blanchir dans de l'eau bouillante et enlever la peau d'eux
2. Nous avons coupé les tomates en deux, traversons un broyeur de viande et la mettons à la cuisson sur le poêle
3. En ce moment, nous commençons à nous engager dans du poivre bulgare
4. Rincez-le sous l'eau courante, retirez les tiges et les changements et coupez en 6-8 parties
5. Peler l'oignon et couper en demi-anneaux
6. Lorsque vous voyez que les tomates ont été bouillies, ajoutez du poivre, de l'oignon, des épices et de l'acide citrique
7. Mélangez tout soigneusement et faites cuire encore 30 minutes

Lecho du poivre bulgare pour l'hiver avec des carottes

Pepper Lecho avec des carottes

Si vous voulez rendre Lecho encore plus sucré et tendre, ajoutez-y des carottes. Ce composant donnera son parfum et son goût au poivre et fera le plat comme le ratatuy de renommée mondiale.

Une telle collation sera un excellent ajout aux plats d'hiver gras qui ne diffèrent pas en présence d'un grand nombre de vitamines et de minéraux.

Composants lecho:

• Poivre bulgare-2 kg
• Carotte-1 kg
• Tomates-1,5 kg
• Sel et sucre au goût
• Huile végétale-125 ml
• Vinaigre 70 ml
• Persil et kisyz-100g

Recommandations de préparation:

1. Nous sauvons des tomates de la peau et les coupons avec un mélangeur dans une masse homogène
2. Le mien, retirer les graines et couper en morceaux de poivron confortables
3. Nous lavons les carottes de la saleté, nettoyons et coupés en petites pailles (si vous le souhaitez, vous pouvez la râper pour les carottes en coréen)
4. Tomates hachées, transférer dans une casserole émaillée et les stations sont cuites sur un poêle
5. Faites frire les carottes avec une petite quantité d'huile et ajoutez aux tomates
6. Faites cuire la sauce pendant 20 minutes, puis mettez du poivre, des légumes verts, des épices, de l'huile végétale restante et du vinaigre
7. Faire bouillir le lechi pendant encore 20 minutes et la disposer dans un récipient stérile

Lecho sucré de poivre bulgare pour l'hiver avec la sauce tomate

Sweet Lecho du poivre bulgare et de la tomate

Lycho en poivre avec de la sauce tomate est le plus populaire parmi nos hôtesses. Les composants qu'il contient sont sélectionnés de telle manière qu'après la cuisson, vous pouvez l'utiliser non seulement comme un plat indépendant, mais aussi comme une garniture juteuse pour le poisson cuit au four.

Ingrédients:

• Poivre bulgare-3 kg
• Sauce tomate 1 L
• Huile végétale-200 ml
• Vinaigre-100 ml
• Sucre-3 cuillère à soupe. l
• SALT-5 TBSP. l
• Un mélange de poivrons - 5 g

Préparation:

1. Peler le poivre des tiges, couper en morceaux confortables et mettre dans un récipient émaillé
2. Verser les légumes hachés avec de la sauce tomate et cuire à feu doux pendant environ 20 minutes
3. Ensuite, vous devez ajouter de l'huile végétale, du sel, du sucre et un mélange de poivrons au lechi
4. Cuire la pièce pendant encore 20 minutes et littéralement 5 minutes avant la fin de la préparation, ajoutez-y du vinaigre
5. Mettez le lecho dans des pots stérilisés et roulez avec des couvercles en étain

Lecho du poivre bulgare pour l'hiver dans une mijoteuse

Lecho cuit dans une mijoteuse

Le principal avantage de la mijoteuse est une cuisine assez rapide. Par conséquent, si vous préparez un lecho dans cet assistant de cuisine, vous pouvez économiser presque toutes les vitamines et minéraux utiles.

Produits pour Lecho:

• Tomates - 1 kg
• Poivre bulgare-2 kg
• Luc-500 G
• Huile végétale -100 ml
• SALT- 1 cuillère à soupe. l
• Sucre-2 cuillères à soupe. l

Préparation:

1. Versez les tomates avec de l'eau bouillante et retirez-les
2. Coupez-les en petites tranches, croisez le mélangeur et mettez tout dans le bol multicore
3. Décollez les poivrons des graines, lavez-vous, coupez-vous dans un grand cube et transférez aux tomates
4. Réglez un multi-maisons pour le mode de ragoût et languissez les légumes pendant 20 minutes
5. Ensuite, ajoutez tous les composants restants aux légumes et mettez-les pour encore 10 minutes
6. Perdre le lech fini dans des récipients en verre et le fermer avec des couvercles sous vide

Lycho du poivre bulgare pour l'hiver avec l'aubergine

Collation des aubergines et du poivron

Les aubergines se déroulent très bien avec les poivrons et les tomates, donc Lecho de ces produits est particulièrement savoureux et parfumé. Étant donné que l'aubergine a une structure fibreuse plus dense que le reste des composants Lecho, le produit fini se révélera moins aqueux et plus satisfaisant.

Composants:

• Aubergine- 2 kg
• Poivrons-3 kg
• Sauce tomate 1 L
• Ail- 10 gousses
• Sucre-4 cuillère à soupe. l
• SALT-3 TBSP. l
• Vinaigre-130 ml
• Huile végétale - 250 ml

Les préparatifs:

1. Nettoyez l'ail de la peau et hachez-le sur un codeur à l'ail
2. Versez l'huile dans une casserole avec un double fond et réchauffer bien
3. Versez dans l'huile préchauffée avec un flux mince dans la sauce tomate et posez tout l'ail
4. Mélanger tout soigneusement et cuire 25 minutes
5. Laver le poivron et couper en bandes
6. Retirez la peau de l'aubergine, broyez-les de la même manière que les poivrons, versez-les d'une petite quantité de sel et laissez-les se tenir un peu
7. Après environ une heure, il sera nécessaire de drainer tout le jus de l'aubergine et de laisser tout être traîné de l'excès de liquide
8. À la dernière étape, l'aubergine, les poivrons, le sel, le sucre et le vinaigre sont posés dans la sauce tomate et y cuisent pendant environ une demi-heure
9. Le lecho fini est disposé dans les banques préparées et se retrouve avec les couvercles

Lecho du poivre bulgare pour l'hiver avec du riz

Lecho du poivre bulgare avec du riz

Ce lecho dans son goût rappelle quelque peu Pilaf. Mais contrairement à cela, il ne contient pas de graisses et de viande nocives pour l'estomac.

La bonne combinaison de riz et de légumes traduit cette pièce dans la catégorie des plats bénéfiques à faibles calories qui apportent notre corps exclusivement des avantages.

Des produits:

• Bulgarian Pepper-10 PCS.
• Oignons-5 PCS.
• Carottes-5 pcs.
• Tomates-10 coudre
• Huile végétale-300 ml
• Ristrstacan
• Vinaigre -70 ml
• Sel et sucre au goût
• Eau - 200 ml

Préparation:

1. Laver tous les légumes et hacher en petites bandes
2. Versez de l'huile végétale dans une casserole en fonte et posez des oignons dedans
3. Apportez-le à la transparence et ajoutez-y des tomates
4. Protégez les légumes pendant encore 20 minutes, puis ajoutez-y du riz, du poivre, du sel, du sucre et des épices
5. Cuire le lecho à feu doux jusqu'à ce que le riz soit complètement prêt
6. Si vous voyez que les fluides dans la casserole ne suffisent pas, ajoutez un peu d'eau nettoyée
7. Lorsque le lecho est prêt, mettez-le dans des pots en verre, roulez avec des couvercles et enveloppez-le dans une couverture chaude
8. Cela étendra le processus de stérilisation et vous protégera des ballonnements des couvertures
9. Il est préférable de stocker un tel blanc au réfrigérateur

Lecho du poivre bulgare pour l'hiver avec de l'ail

Lecho de la cloche avec de l'ail

Le lecho à l'ail se caractérise par un arôme particulièrement intéressant et un goût piquant. Mais comme rien d'autre n'est utilisé pour préparer cette pièce à l'exception des tomates et du poivre, il est très important que ces composants soient aussi charnus que possible.

Par conséquent, choisissez la cuisson, les légumes qui commencent à mûrir à la toute fin de l'été. Contrairement aux fruits précoces, ils ont une structure moins aqueuse et un arôme très prononcé.

Composants:

• PCS-20 PCS.
• Tomates-10 PCS.
• Ail 10 gousses
• Huile végétale-140 ml
• Acide citrique-1 h.
• Sucre-4 cuillère à soupe. l
• SALT-2 cuillères à soupe. l

Préparation:

1. Peler les tomates et se tordre dans un broyeur de viande
2. Pepper les poivrons des tiges et des graines et coupez en petits morceaux
3. Avec l'aide d'un couteau, broyez l'ail dans une bouillie homogène
4. De l'ail, des tomates hachées, du sel, du sucre, du poivre et de l'acide citrique bouillir la sauce
5. Posez le poivron dedans et faites-le bouillir pendant 25 à 40 minutes

Lecho du poivre bulgare vert pour l'hiver

Poivron vert Lecho

Un tel lecho deviendra une merveilleuse collation d'hiver qui ravira non seulement les récepteurs de goût, mais les yeux. En raison du contraste de la pièce verte et rouge, il s'avère si coloré que même les enfants les plus difficiles le mangent avec grand plaisir.

Composants:

• Poivre (vert) -3 kg
• Tomates-2 kg
• Haricots (bouillis) -800 g
• Huile végétale-240 ml
• Vinaigre 90 ml
• Épices de sucre salé au goût
• Tête à l'ail-1

Préparation:

1. Des tomates et de l'ail, préparez une sauce parfumé
2. Quand il bouillonne et se fraye, allongez-vous à l'avance des poivrons hachés et faites-les cuire pendant 10 minutes
3. Ensuite, ajoutez le sel, le sucre, l'huile végétale à la masse de légumes et cuire encore 10 minutes
4. Après ce temps, ajoutez les haricots au lechi et faites bouillir la masse pendant encore 15 minutes et mettez-la dans des récipients en verre propres

Lecho est aigu du poivre bulgare pour l'hiver

La recette de lecho aigu pour l'hiver

Le lecho pointu du poivre est préparé de la même manière que les autres, une partie du poivre bulgare est remplacée par du chili tranchant. Selon l'acuité souhaitée, sa quantité peut varier de 5 à 15% de la masse végétale totale.

Composants:

• Poivre bulgare à 2,5 kg
• Tomates-2 kg
• Chili poivre-200 g
• Huile végétale-300 ml
• Vinaigre-110 ml
• Sucre-5 cuillère à soupe. l
• SALT-3 TBSP. l
• Gousses d'ail-12

Préparation:

1. Rincer les poivrons sous l'eau courante et les hacher
2. Coupez le bulgare avec un cube ou une paille et hacher le chili aussi petit que possible
3. Refroidir les tomates avec un mélangeur, mélanger avec de l'ail haché et le mettre à bouilli sur le poêle
4. Lorsque vous voyez que la sauce tomate a commencé à s'épaissir, ajouter du poivre sucré et épicé, du sel, du sucre, du vinaigre et de l'huile végétale
5. Fixez tout soigneusement et faites cuire 40 minutes
6. Lâchez le lecho fini sur les pots et le roulez avec des couvercles
7. Attendez qu'il se refroidit complètement et déplacez-le au sous-sol

Vidéo: Lecho. Cuisiner à la maison