Comment fermenter les pastèques en barils? Comment préserver les pastèques dans les banques pour l'hiver, faire des pastèques dans votre propre jus?

Les pastèques peuvent être non seulement sucrés, mais aussi salés. Intéressant? Toutes les meilleures recettes pour cette délicatesse sont proposées dans cet article.

L'habituel en été juteux et de délicieux pastèques frais peut être diversifié par diverses recettes de recettes salées et marinées.
Le goût est très inhabituel, mais très appétissant et aromatique. Ayant essayé une fois, il sera difficile de vous refuser ce plaisir plus tard.

Recette pour les pastèques marinés

pastèques en conserve

La recette de préparation la plus simple et la plus standard dans laquelle les baies peuvent être consommées comme version de collation avec les seconds plats, et séparément.
Sur les plats de 3 litres que nous prenons:

• Environ 2 kg de pastèque (vous ne pouvez pas mûr)
• 1,0-1,5 L d'eau
• 8 pois de poivre noir
• 4 feuilles de baie et de clou de girofle d'ail
• 2 brins de céleri
• 2 cuillères à soupe. Sahara
• 1 cuillère à soupe. gros sel
• 1 cuillère à soupe. Essence du vinaigre

Préparation:

• Le mien, stériliser les couvercles et les pots
• Rincer la pastèque avec de l'eau courante
• Coupez en gros morceaux, coupez la croûte
• Nous avons mis un brin de céleri, de l'ail, du poivre, du laurier, de la pastèque et un brin de céleri dans un pot dans le pot
• Verser de l'eau bouillante
• Nous tenons pendant 20 minutes, couvrant des couvercles
• Nous draine l'eau dans la casserole
• Porter à ébullition en ajoutant du sucre et du sel
• Verser le contenu du pot
• Ajouter l'essence aux banques
• Nous roulons
• Envelopper la chaleur
• Laissez-nous refroidir
• Nous supprimons pour le stockage

Vidéo: Warrus pour l'hiver mariné

Pastèques en conserve avec de l'acide citrique

pastèques en conserve avec de l'acide citrique

• Fruits à pelage - 5 kg
• Sel - 125 grammes
• Sucre - 2550 grammes
• Acide citrique - 1/2 cuillère à soupe

Préparation:

• Versez 1,5 litres d'eau dans une casserole émaillée
• Verser le sel, le sucre
• Versez de l'acide citique après l'ébullition, avant d'éteindre la plaque
• Versez la saumure doucement bancs avec une pastèque, un flux mince pour que le récipient ne se fissure pas
• Nous couvrons les pots finis avec des couvercles et nous mettons la stérilisation dans une large poêle d'eau
• Nous nous réchauffons - 20 minutes
• Ensuite, nous roulons rapidement
• Mettre à l'envers pour refroidir
• Nous supprimons pour le stockage

Pastèques en conserve avec de l'aspirine

pastèques en conserve avec aspirine

Vidéo: pastèques marinés pour l'hiver avec de l'aspirine

Pastèques en conserve avec tomates

pastèques en conserve avec tomates

• Tomates - 1,5 kg
• Poivre sucré - 1 pcs
• Ail - 5 lobules
• Pastèque pelée 2-5 morceaux
• Oignons - 1 pièce
• Céleri - 2 succursales
• Sucre - 75 grammes
• Sel - 50 grammes
• Acide citron - 1 cuillère à café

Préparation:

• Dans le pot stérilisé préparé, nous mettons une demi-portion d'ail, céleri
• Nous remplissons les tomates lavées et séchées
• Ajouter des morceaux de pastèque sur le dessus (sans graines)
• Nous avons posé des oignons et du poivre hachés grossièrement
• Nous complétons le style avec les restes de l'ail et du céleri
• Verser de l'eau bouillante
• Nous nous réchauffons un quart d'heure
• Nous draine l'eau refroidie, portons à ébullition
• Versez le contenu du récipient pendant encore 10 minutes
• La prochaine fois que nous ajoutons du sel, du sucre et de l'acide citrique à l'eau drainée
• Après bouillir, verser les fruits
• Nous roulons
• Nous nous réchauffons, enveloppés dans un manteau de fourrure chaud
• Après avoir refroidi, vous pouvez stocker à température ambiante

Pastèques en conserve sans stérilisation

pastèques en conserve sans stérilisation

Cette recette est simple, mais diffère un goût très piquant et inhabituel en raison du remplacement du sucre par une petite quantité de miel.
Ingrédients:

• Pastèque - 2 kilogrammes
• Poivre noir avec des pois - 6 pièces
• Eau - 1 litre
• Sel - 1,5 cuillère à soupe
• Miel - 2,5 cuillères à soupe

Recette:

• La pastèque lavée est coupée en tranches
• Au fond d'un récipient propre de 3 litres, nous mettons du poivre, des tranches de pastèque
• Rop à l'eau bouillante
• Laissez-nous rester 20 minutes
• Nous draine l'eau
• Répétez la procédure
• Mettez l'acide citrique, le miel, le sel, le sucre
• Verser de l'eau bouillante
• Nettoyer
• Tournez et enveloppez-le

Pastèques en conserve sucrées: recette

conserver les pastèques doux

• Le fruit lavé est coupé dans les mêmes triangles
• Dans les banques préparées, tampons fermement la baie
• Remplissez les fruits dans des rives avec de l'eau bouillante
• Après refroidissement, égouttez l'eau
• Préparez une marinade avec du sucre, du sel et de l'ail
• Avec une solution chaude, remplissez le récipient de fruits
• Faire l'essence
• Nous roulons instantanément
• Nous nous réchauffons pendant une journée une couverture chaude
• Nous supprimons dans un endroit frais

VIDÉO: pastèques sweet-libres pour l'hiver

Pastèques dans leur propre jus

pastèques en conserve dans votre propre jus

• Fruits entiers - 15 kilogrammes
• Chair des baies - 5 kilogrammes
• Grand sel - 2 cuillères à soupe

Recette:

• Nous avons coupé 5 kilogrammes de baies en morceaux
• Broyer le mélangeur
• Dissoudre le sel dans la masse résultante
• Mettez la première couche de baies dans la vaisselle propre et couvrez de purée de pommes de terre salée
• Nous passons de cette manière vers les bords du récipient, la couche supérieure doit être de la pulpe
• Couverte de tissu en linge
• Nous envoyons à un endroit sombre et froid pendant une semaine
• En cas de moisissure, nous le retirons. Si nécessaire, ajoutez une solution saline
• Nous stockons le produit fini pendant 5-6 mois au maximum, dans la cave. Comme les propriétés bénéfiques du produit sont perdues au fil du temps

Comment fermenter les pastèques dans un baril?

conquête des pastèques dans un baril

Nos grands-mères ont également utilisé le salage de fruits juteux dans un baril. La recette prouvée pendant des années deviendra une décoration de toute table festive. Remplissez l'arôme et la variété de tout repas quotidien.

• Pour le salage, sélectionnez de petites baies entières.
• Laver, percer à 10 à 15 endroits avec un bâton en bois pointu
• Remplissez soigneusement le conteneur
• Verser avec la saumure: nous prenons 600 à 750 grammes de sel pour 10 litres
• Les fruits doivent être complètement couverts de saumure
• Nous mettons un cercle en bois et nous chargeons sur le dessus
• À une température de +3 degrés, la fermentation dure 25-30 jours
• Si nécessaire, versez périodiquement la saumure

pastèques en conserve

Recette pour les pastèques salées à la hâte

Les pastèques humides sont très savoureux. Pas besoin de rouler sur les banques, de sucer des graines.
Et si la pastèque achetée ne répondait pas aux attentes et ne s'est pas avérée très mûre et douce, cette recette n'est qu'une découverte:

• Préparer une saumure: pour 1 litre d'eau - 2 cuillères à soupe de sel de table
• Couper les baies en tailles moyennes
• Nettoyer de la peau
• Nous mettons une casserole avec une saumure préparée. Le liquide doit cacher complètement le fœtus
• Après quelques jours, la pastèque est prête à l'emploi
• Nous mangeons avec plaisir

Dans l'hiver froid, lorsque les fruits de la pastèque frais sont presque impossibles à trouver sur les étagères des magasins, une délicatesse douce et aigre inhabituelle est stockée dans les bacs des poubelles. Frosté en hiver, les tranches de pastèque sont assez extraordinaires sur la table. Il est important de ne pas être paresseux pendant la saison estivale et de préparer au moins un pot de l'une des options proposées.

VIDÉO: pastèques en pulpe de pastèque