
Les œufs sont un produit très savoureux et sain. D'après eux, vous pouvez cuisiner beaucoup de recettes. Beaucoup d'entre nous aiment les omelettes, les œufs frits ou un œuf de logiciel pour le petit déjeuner. Mais, dans cet article, nous parlerons d'une autre façon très populaire de faire un plat très savoureux à partir d'un œuf.
Le contenu de l'article
- Qu'est-ce qu'un œuf de labour?
- Comment faire cuire un œuf de pashot à la maison?
- Secrets de la cuisson des œufs pashot
- Appareils pour cuisiner des œufs pashot
- Quelle est la différence entre un œuf d'un pashot et un œuf de bénédictin?
- Comment et combien cuire les œufs du pashot
- Recette d'oeuf pashot dans un film alimentaire
- Comment faire cuire un œuf de pashot dans un emballage?
- Pashot Egg selon la méthode de William Pokhletkin
- Pashot Egg au micro-ondes, recette
- "SU View"
- Recette d'oeuf pour le pashot avec du vinaigre
- Pachot Oeuf sans vinaigre: recette
- Salade d'oeufs pashot
- Comment faire cuire les escalopes à l'intérieur avec un pashot d'oeuf?
- Soupe aux œufs de pashot
- Sandwich sandwich
- Quoi de semer votre pashot?
- Contenu calorique des œufs pashot
- Pashot Egg: conseils et avis
- Vidéo. Comment préparer le pashard d'oeuf poché?
Un œuf pasot est un ingrédient capable de transformer de nombreux plats traditionnels. Avec lui, vous pouvez faire un sandwich régulier d'une cuisine haute. Et un tel œuf en soi est un plat indépendant qui peut satisfaire la faim et saturer le corps avec des composés utiles.
Qu'est-ce qu'un œuf de labour?
Pashot est une technologie pour cuisiner un œuf qui nous est venu de la France. La culture gastronomique de ce pays a introduit de nombreuses recettes et technologies pour faire des plats délicieux et sains dans la cuisine mondiale. Egg-Pasot est l'une de ces technologies.
Avec cette méthode de préparation, les œufs sont bouillis sans coquille. Pour cette raison, le plat acquiert une cohérence crémeuse délicate. En plus du goût d'origine, le pâte à œufs conserve plus des composés utiles que les œufs cuits dans une vision ou la friture dans une casserole.
Les œufs de pashot peuvent être consommés séparément ou en combinaison avec divers autres ingrédients. Dans la patrie de cette méthode de préparation des œufs, ils sont servis avec des pâtes. Ils sont posés sur le pain. Un tel sandwich particulier plaira aux enfants.
Un œuf très populaire est un pashot au Japon. Les résidents de la terre du soleil levant Love, visitant leurs célèbres sources chaudes, pour emporter des œufs crus avec eux. Ils les font bouillir en place, plaçant un œuf nettoyé de coquille en forme spéciale. Grâce à la température idéale de ces sources, vous pouvez obtenir l'œuf parfait sans aucun problème.
Comment faire cuire un œuf de pashot à la maison?

Faites cuire le pashot à la maison dans une casserole
Afin de préparer correctement un tel plat, il est important de connaître de nombreuses nuances. Une mauvaise étape et votre jaune se propageront sur une assiette. Idéalement, la protéine d'un tel œuf doit retenir un jaune liquide, mais en même temps, avoir une structure douce elle-même.
En raison de la complexité de la préparation d'un tel plat, à la maison, tout le monde n'est pas décidé de le faire. Mais, si vous «remplissez» la main dans cette affaire, vous pouvez bientôt ravir votre ménage avec ce plat. Mettez en évidence votre temps, réunissez vos pensées et commencez à comprendre les bases de cette façon intéressante de cuisiner les œufs.
Pour cela, la casserole volumineuse épaisse est la mieux adaptée. Une casserole assez spacieuse convient également. L'essentiel est que lors de l'immersion des œufs dans de l'eau bouillante, l'eau ne perd pas fortement la température.
Pour préparer un tel œuf, il est nécessaire de chauffer l'eau jusqu'à ce que les premières bulles apparaissent qui signalent l'ébullition imminente. Ensuite, vous devez abaisser l'œuf en eau chaude sans coquille. Dans le même temps, il est important de s'assurer que l'eau ne bouille pas beaucoup.
Fermez la casserole avec un couvercle et attendez environ 2 minutes. Éteignez ensuite le feu et laissez l'œuf atteindre.
Important: Afin de cuisiner correctement ces œufs, vous devez apprendre à déterminer avec précision le degré de leur préparation. La protéine doit perdre la transparence, mais ne pas devenir solide et le jaune doit rester liquide. Si l'œuf est retiré de l'eau plus tôt, il se propagera, et si plus tard, il deviendra solide et l'effet nécessaire ne sera pas atteint.
De l'eau, l'œuf est extrait avec une cuillère à fentes. Pour un plus grand effet esthétique, il est nécessaire de couper tous les bords de collage. Nous l'étalons sur une assiette, saupoudrez de poivre noir moulu et de sel de mer. Nous apprécions le goût.
Secrets de la cuisson des œufs pashot
Chaque cuisinier expérimenté a plusieurs secrets de la cuisson de ce plat:
- Il est important de sélectionner uniquement les œufs frais. Il est optimal d'être considéré comme ceux qui ont été démolis par le poulet au maximum de cinq jours avant la cuisson. Les œufs frais sont non seulement plus utiles, mais gardent également leur forme
- Il est préférable d'utiliser des œufs de catégorie supplémentaires. Ils ont un jaune plus grand
- Ajouter le vinaigre à l'eau pour la cuisson. Cela aidera l'œuf à ne pas grandir. Quelques gouttes de ce liquide suffisent
- Faites tourner l'eau jusqu'à ce que l'entonnoir soit formé dedans et plongez l'œuf là-bas. L'entonnoir aidera à garder la forme du pashot
- Afin de s'assurer que l'excès de protéines pendant la cuisson ne se transforme pas en haillons laids, il peut être éliminé avant même d'immerger l'œuf dans de l'eau bouillante
Appareils pour cuisiner des œufs pashot

Pachentry
Pour ceux qui aiment simplifier leur vie et gagner du temps, il y a beaucoup de dispositifs de cuisine. Il y en a même un qui peut être utilisé pour préparer l'œuf de pashot. Le "mouton" So-Salled est une forme ressemblant à une cuillère à fentes. Il répète la forme de l'œuf et donne à la protéine une forme proche de l'idéal.
Avant que l'œuf ne soit brisé dans cette forme, il est lubrifié d'huile. La «toile d'araignée» est abaissée en eau bouillante pendant 3,5 minutes. Un tel appareil simplifie considérablement la préparation de ce plat, mais seule votre dextérité peut le faire idéal. Même avec cette forme, vous devrez pratiquer.
Quelle est la différence entre un œuf d'un pashot et un œuf de bénédictin?
Quel est l'œuf de pashot que nous avons compris. Mais, sur cette recette, les Gourmets français ne se sont pas arrêtés et l'ont rendu encore meilleur et plus savoureux. Ainsi, la recette des œufs Benedict est apparue. Selon la légende, ce plat a été commandé par un client d'un restaurant français à New York, qui y est arrivé avec une terrible gueule de bois. Le spécialiste culinaire n'a pas cassé et a trouvé un plat qui a non seulement aidé le pauvre à faire face à l'intoxication à l'alcool, mais l'a également saturé d'un goût unique.
Le nom du client était Lemuel Benedict. Son nom de famille a donné le nom à ce plat.
L'œuf Benedict est préparé à partir du jambon, du pain grillé, de la sauce hollandaise et des œufs de pashot. Vous pouvez même dire que cette recette est un œuf de pashot, qui n'est pas plus élevé que le niveau.
Benedict
Sauce néerlandaise:
- Séparez les jaunes (2 pcs.) Des protéines et battez-les avec un mélangeur avec du poivre et du sel (au goût)
- Mélanger le jus de citron et le vinaigre balsamique (1 cuillère à soupe de cuillère) et porter à ébullition
- Nous versons le mélange de vinaigre-citron dans les jaunes avec un flux mince en remuant constamment
- Mélanger le beurre (100 g) et également ajouter à la sauce future
- Amenez la messe à un état homogène
Pashot Egg:
- Cuire les œufs de pashot (4 pcs.) De toute façon décrite ici
Toasts:
- Coupez le rouleau et faites frire des deux côtés
- Couper les verts
Nous collectons le plat:
- Réchauffer les assiettes au micro-ondes
- Nous étalons des toasts sur des assiettes chaudes
- Mettez le rouleau de jambon et d'herbes sur le dessus
- Ensuite, les œufs sont du pashot et versent la sauce hollandaise
Comment et combien cuire les œufs du pashot

La façon classique de cuire le pashot des œufs est entourée de nombreux mythes
Mais, afin d'apprendre à cuisiner des œufs, il est important d'essayer de le faire, et de ne pas lire des textes intelligents sur la technologie de la cuisson d'un pashot.
- Faire bouillir de l'eau et retirer le feu pour un minimum
- Ajouter quelques gouttes de vinaigre et briser l'œuf en un petit tamis
- Когда отдеculation
- Cuire 3,5 minutes et retirer l'œuf
Avec cette méthode de préparation, il est important de séparer la protéine liquide avant même que l'œuf ne soit immergé dans l'eau chaude.
Recette d'oeuf pashot dans un film alimentaire
Certaines femmes au foyer préparent un tel œuf dans un film alimentaire. Pour ce faire, ils en font des sacs, dans lesquels ils cassent les œufs. Pour préparer l'œuf, une pente pour cette recette a besoin de deux segments d'un film alimentaire 25x25 cm.
- Appliquer de l'huile végétale au centre du film
- Mettez le film dans un bol ou une petite tasse
- Briser doucement l'œuf
- Nous soulevons le film par les bords et en faisons des sacs
- Il est nécessaire de minimiser la quantité d'air à l'intérieur des sacs
- Mais en même temps, il est important de ne pas endommager le jaune
- Attachez un sac et abaissez-le pendant 3-4 minutes dans de l'eau légèrement bouillante
- Когда белок потеряет прve
- Nous les détachons et mettons les œufs sur des assiettes
Sur le dessus de l'œuf, une pente peut être versée de poivron fraîchement moulu et fraîchement moulu pour collecter le jaune liquide.
Comment faire cuire un œuf de pashot dans un emballage?

Le mot "pachot" traduit du français signifie un package
Très probablement, au départ, de tels œufs ont été cuits dans des sacs spéciaux. Aujourd'hui, ils peuvent être bouillis avec succès dans des sacs en plastique ordinaires. Un vulgarisateur de cette méthode de préparation des œufs pashot est le chef espagnol Juan Arzak. C'est lui qui est venu avec le remplacement de la coquille d'oeuf par un sac en plastique ordinaire.
En fait, cette méthode est largement copiée par celle décrite ci-dessus. L'ensemble de l'intérieur est lubrifié d'huile végétale. L'œuf est brisé et le sac est immergé dans de l'eau bouillante. L'essentiel est de s'assurer que l'emballage ne coule pas au fond de la casserole.
Pashot Egg selon la méthode de William Pokhletkin
Le plus grand connaisseur de la cuisine russe, William Pokhletkin a utilisé sa propre méthode pour préparer ces œufs. Il les a préparés dans le bouillon. Pour ce faire, un vinaigre fouetté d'huile d'olive a été ajouté à une petite quantité de bouillon chaud. Ensuite, un œuf a été abaissé dans le bouillon chaud et a été préparé jusqu'à ce que la protéine acquière la couleur nécessaire. William Pokhletkin n'a pas extrait les œufs du bouillon et les a servis à la table.
Pashot Egg au micro-ondes, recette
Avec l'avènement d'un micro-ondes, une technologie pour la préparation d'un œuf, un pashot a perdu une certaine élégance. Mais en même temps, il est devenu possible de cuisiner ce plat simplement et rapidement.
- Nous recueillons une tasse volumétrique juste de l'eau bouillie
- Diluer le vinaigre dedans (1/2 cuillère à café)
- Nous cassons l'œuf en une tasse avec de l'eau bouillante
- Mettez-le au micro-ondes et allumez la puissance maximale
- Temps de cuisson 1 minute
Vous pouvez servir un tel œuf avec des tomates fraîches, des herbes, une salade de feuilles, etc. à la table.
"SU View"
La technologie «SU View» vous permet de cuisiner des aliments aussi délicatement que possible. Afin de préparer un œuf, un pashot utilisant cette technologie, une installation de vide spéciale est nécessaire. Avec son aide, l'air est retiré et la température requise est maintenue. Aujourd'hui, les installations de SU View sont utilisées non seulement dans les restaurants, mais aussi dans certaines cuisines.
Recette d'oeuf pour le pashot avec du vinaigre

Le vinaigre aide l'œuf à maintenir une belle forme correcte
À cette fin, il est préférable d'utiliser du vinaigre de riz. Il a un goût neutre et ne change pas le goût de l'œuf.
Afin de cuire un pichet d'oeuf avec du vinaigre, il est nécessaire de le séparer de la coquille et de séparer l'excès de protéines. Ensuite, vous devez ajouter du vinaigre (2-3 gouttes) à l'eau et porter à ébullition. Nous plongeons l'œuf dans l'eau et cuit pendant 2-3 minutes.
Pachot Oeuf sans vinaigre: recette
Vous pouvez cuisiner un tel œuf et, bien sûr, sa forme peut ne pas être très belle. Mais, les morceaux de protéines collants peuvent être coupés après la cuisson.
Afin de préparer un œuf, un pack sans vinaigre, vous pouvez utiliser une recette classique, mais vous pouvez sauter un pas avec l'ajout de vinaigre dans l'entrée.
Salade d'oeufs pashot
Il y a plusieurs salades, qui comprennent une coche à œufs. La recette de l'une de ces salades est décrite ci-dessous.
Salade piquante avec une piche d'oeuf
- Nous coupons les oignons (1 grande tête) et faisons frire dans l'huile végétale
- Faites bouillir l'œuf de pashot (4 pcs.) Dans l'une des méthodes décrites ci-dessus
- Dans un bol, mélanger la sauce de soja (50 ml), le gingembre (pincement), l'huile de sésame (2 cuillères à soupe de cuillères) et le poivre (pincement)
- Mettez les feuilles de salade sur l'assiette, sur des œufs haut de gamme
- Arrosez la sauce et saupoudrez abondamment sur les oignons
Comment faire cuire les escalopes à l'intérieur avec un pashot d'oeuf?
Les escalopes avec des œufs entiers à l'intérieur sont une collation très populaire. Mais, si vous voulez améliorer vos capacités culinaires, essayez de faire cuire des côtelettes, à l'intérieur de laquelle il n'y aura pas de bouillie, mais d'un pâte à œufs.
- Faire bouillir le pashot d'oeufs (4 pcs.) De toute façon
- Dans la viande hachée au bœuf (500 g), ajoutez les oignons verts hachés (50 g) et la moutarde (2 cuillères à soupe.
- Pétrir jusqu'à un état homogène
- Dans un bol, mélanger l'œuf et l'eau (4 cuillères à soupe.
- Dans la seconde, nous versons de la farine, et dans le troisième - des craquelins de panache
- Versez de l'huile dans une casserole profonde et réchauffez-la
- Divisez la viande hachée en quatre parties et formez un gâteau d'une partie
- Pashot pan-pan en farine
- Former doucement une grande escalope des gâteaux
- Il est important, essayez de ne pas écraser l'œuf qui sera à l'intérieur
- Nous mouillons une joie de farine, d'oeuf et de craquelins
- Nous faisons de même avec la viande hachée restante
- Faire frire les côtelettes dans l'huile préchauffée
- Avant de pondre sur les assiettes, nous les divisons en deux moitiés, de sorte que l'œuf est visible
Soupe aux œufs de pashot

La soupe peut-elle être un plat exquis? Oui, si vous le faites cuire avec un œuf de labour
Dans le même temps, vous n'avez pas besoin de dépenser de l'argent pour des ingrédients coûteux. Bon marché, savoureux et élégant.
Soupe à l'ail avec du pashot d'oeuf
- Broyer l'ail (1 tête) et les faire frire dans l'huile d'olive
- Peler les pommes de terre (500 g) et la couper en petits morceaux
- Versez du bouillon de poulet (1,2 ml) dans la poêle, ajoutez l'ail et les pommes de terre
- Porter à ébullition et cuire environ 20 minutes à feu doux
- Refroidir la soupe finie, ajouter la crème (200 ml) et mélanger avec le mélangeur
- Faire bouillir le pâte à œufs (4 pcs.) De la manière traditionnelle
- Versez la soupe sur des assiettes et ajoutez un pichet d'oeuf et du poivre fraîchement moulu
Sandwich sandwich
Les sables avec un œuf d'oeuf sont très populaires pour le petit déjeuner. Ils peuvent avoir une bouchée entre les repas. Et si vous avez un réfrigérateur au travail, assurez-vous de prendre de tels sandwichs à vos collègues. Ci-dessous, nous parlerons de quatre recettes pour une telle collation. Mais, si vous fantasmez, vous pouvez proposer de nouvelles recettes de sandwichs avec un œuf.
Saumon et sauce à la crème sure
- Mélanger la crème sure (4 cuillères à soupe de cuillères), la moutarde granulaire (1 cuillère à café) et le basilic
- Faire bouillir le pâte à œufs (4 pcs.)
- Coupez les petits pains (2 pcs.) Pour les sandwichs en deux moitiés
- Lubrifiez la tranche avec du fromage cottage (50 g) et étalez l'oseille sur le dessus
- Ensuite, nous avons mis un morceau de saumon légèrement salé (100 g)
- Lubrifier la sauce et pondre l'oeuf
Sandwich au sandwich traditionnel et bacon
- Faire bouillir le pâte à œufs (4 pcs.)
- Nous aspirons le bacon (4 tranches) et faisons frire dans une casserole
- Mélanger la mayonnaise (2 cuillères à soupe de cuillères) et le fromage à la crème (4 cuillères à soupe de cuillères)
- Nous nous répandons sur des tranches de pain noir (4 pcs.) Bacon et œuf d'oeuf
- Arrosez la mayonnaise et le fromage à la crème avec un mélange de mayonnaise et saupoudrer de poivre moulu
Avec des sprats
- Faire bouillir le pâte à œufs (4 pcs.)
- Lubrifier les tranches de pain avec de la mayonnaise (100 g) et écarter les œufs
- Graisser à nouveau avec de la mayonnaise et du poivre sur le dessus
- Nous étalons des sprats (1 banque) sur les œufs et saupoudrez des sandwichs avec des graines de sésame
- Vous pouvez broyer le persil et lui saupoudrer des sandwichs
Avec du fromage et des concombres
- Coupez en tranches minces un buffet pour les sandwichs
- Lubrifier chaque tranche avec de la mayonnaise
- Posez le fromage et une feuille de salade sur le dessus
- Nettoyez les concombres, coupez et étalez-vous de la peau et étalez-la sur le dessus
- Faire bouillir le pâte à œufs et le mettre sur les concombres
Quoi de semer votre pashot?

Nous espérons que d'après notre article, vous comprenez comment préparer un œuf d'oeuf
Maintenant, c'était le tour de vous dire avec quoi servir. Un œuf pasot peut être utilisé comme plat indépendant, ou il peut faire partie de plusieurs.
POUR LE PETIT DÉJEUNER
- Faites frire l'ail dans un mélange de beurre et d'huile végétale
- Quand il devient de couleur dorée, ajoutez-y des tranches de pain blanc
- Faites frire les croûtons des deux côtés et mettez-le sur des assiettes
- Au-dessus de chaque crum, disposer d'une tomate tranchée par des anneaux
- Puis un pâte à œufs et tout saupoudrer de poivre moulu
POUR LE DÉJEUNER
- Faire bouillir des spaghettis
- Faire frire l'oignon dans une casserole, les tranches de jambon et l'ail
- Ajouter de la crème et de mijoter
- Nous étalons des spaghettis sur des assiettes, versons la sauce et mettons l'œuf sur le dessus
- Ajouter les feuilles de basilic
POUR DÎNER
- Faites frire les asperges dans le beurre
- Nous l'étalons sur une assiette, l'arroser avec du jus de citron, du sel et du poivre
- Faire bouillir un œuf de pâte et pondre sur le dessus
- Saupoudrer de parmesan râpé
Contenu calorique des œufs pashot
Comme d'autres types d'oeufs durs, la teneur en calories du pashot d'oeufs est de 159 kcal pour 100 grammes de produit.
Pashot Egg: conseils et avis
Kirill. Il a demandé à sa femme de cuisiner un tel œuf, mais elle n'a pas réussi. J'ai trouvé un article sur Internet comment procéder à l'aide d'un micro-ondes. Maintenant, périodiquement, je suis satisfait de ma femme et de moi-même. Mais, il ne lui a jamais dit un secret.
Olga. J'adore beaucoup l'œuf avec des asperges. Savoureux, sain et sans calories supplémentaires de l'huile, comme pour la friture.