Façons de stocker des champignons frais, congelés et salés.
Le contenu de l'article
- Comment et combien les champignons frais peuvent-ils être stockés sans traitement après la collecte?
- Comment et combien vous pouvez stocker des champignons blancs, des chanterelles, des champignons, des champignons d'une gaieté, de la truffe, des champignons d'huîtres, des rayons, du sous-stéreo au réfrigérateur, du congélateur?
- Comment et combien les champignons bouillis peuvent être stockés au réfrigérateur, congélateur: règles de stockage
- Comment et combien vous pouvez stocker des champignons frits au réfrigérateur, congélateur: règles de stockage
- Comment et combien vous pouvez stocker des champignons salés au réfrigérateur, congélateur: règles de stockage
- Comment et combien vous pouvez stocker des champignons congelés dans le réfrigérateur, congélateur: règles de stockage
- Combien les champignons marinés peuvent-ils être stockés après avoir ouvert le pot au réfrigérateur?
- Où stocker et combien de champignons salés après le salage, comment les stocker dans un appartement?
- Comment stocker des champignons frits pour l'hiver?
- Combien les champignons marinés peuvent-ils être stockés dans des banques sous un couvercle de fer dans une cave enroulée?
- Stockage des champignons frais, congelés, bouillis, frits, salés et en conserve à la maison: Tips des hôtesses
- Vidéo: façons de préparer les champignons
Les champignons sont un excellent produit qui contient de nombreuses vitamines et nutriments. De plus, c'est une source de protéines qui aide à augmenter la masse musculaire. Le produit peut être considéré comme un remplacement complet de la viande. De plus, nous parlerons des fonctionnalités de la collection et du stockage des champignons.
Comment et combien les champignons frais peuvent-ils être stockés sans traitement après la collecte?
En général, tous les champignons coupés par temps sec ne doivent pas être conservés plus de 6 heures sans nettoyage. Si vous n'êtes pas encore en mesure de traiter tous les champignons, mettez-les sur des serviettes en papier à distance les unes des autres dans le froid. Ils ne peuvent donc pas être stockés plus de 24 heures.
Idéalement, les champignons devraient immédiatement les livrer à la maison et prendre soin d'eux. Cela est particulièrement vrai pour un produit qui a été extrait par temps pluvieux.
Comment et combien les champignons frais peuvent-ils être stockés sans traitement après la collecte?
Comment et combien vous pouvez stocker des champignons blancs, des chanterelles, des champignons, des champignons d'une gaieté, de la truffe, des champignons d'huîtres, des rayons, du sous-stéreo au réfrigérateur, du congélateur?
- Si vous venez de couper les champignons et de les apporter de la forêt, vous pouvez les mettre au réfrigérateur. La période de stockage des champignons forestiers est de 24 heures.
- Les champignons d'huîtres peuvent être conservés dans un réfrigérateur jusqu'à 4 jours. Après cela, ils commencent à sécher.
- Les champignons dans le froid sont stockés jusqu'à 72 heures.
Vous pouvez prolonger la blessure aux champignons en congelant. La période de stockage dépend du régime de température du congélateur. Plus la température est basse, plus la durée de conservation est élevée.
- -12-14 ° C-90-120 jours
- -14-18 ° C-120-150 jours
- -18-24 ° C-12 mois
Comment et combien vous pouvez stocker des champignons blancs, des chanterelles, des champignons, des champignons d'une gaieté, de la truffe, des champignons d'huîtres, des rayons, du sous-stéreo au réfrigérateur, du congélateur?
Comment et combien les champignons bouillis peuvent être stockés au réfrigérateur, congélateur: règles de stockage
Les champignons bouillis peuvent rester dans le froid beaucoup plus longtemps. Tout dépend de la méthode de traitement thermique et de température dans l'appareil. Les périodes de stockage approximatives des champignons bouillies sont de 2 jours.
Si vous congelez des champignons cuits, vous pouvez les garder jusqu'à 1 an. Ne déconnectez pas le produit, puis re -freeze. Cela entraînera une détérioration du goût et du type de produit. Les champignons deviendront aqueux et amer.
Les renards ne peuvent pas être gelés sans bouillir. Après avoir décongelé, ni assombri et moisi.
Comment et combien les champignons bouillis peuvent être stockés au réfrigérateur, congélateur: règles de stockage
Comment et combien vous pouvez stocker des champignons frits au réfrigérateur, congélateur: règles de stockage
Les produits frit prêts à prêter peuvent être conservés dans le froid pendant 24 heures au maximum. De plus, ces champignons peuvent être sauvés sous forme congelée. Ils seront un excellent ajout à la pizza, aux tartes, aux soupes et aux seconds plats. La période de stockage est gelée - 6 mois.
Instructions de friture avant le gel:
- Coupez le produit avec des tranches minces et placez une casserole avec une petite quantité d'huile végétale.
- Faire frire à feu moyen jusqu'à ce que toute l'humidité s'évapore et que les pièces ne soient pas recouvertes de croûte.
- Après cela, le produit est refroidi et disposé dans les packages zip.
Comment et combien vous pouvez stocker des champignons frits au réfrigérateur, congélateur: règles de stockage
Comment et combien vous pouvez stocker des champignons salés au réfrigérateur, congélateur: règles de stockage
Tout dépend de la méthode des cornichons. S'il s'agit d'une méthode chaude, le produit peut coûter 6 mois. De plus, il n'est pas nécessaire de rouler des banques. Ces champignons sont conservés pendant longtemps sous les couvertures en nylon. Avec la méthode froide des cornichons, le produit peut être conservé pendant 4 mois.
Comment et combien vous pouvez stocker des champignons salés au réfrigérateur, congélateur: règles de stockage
Comment et combien vous pouvez stocker des champignons congelés dans le réfrigérateur, congélateur: règles de stockage
Les champignons congelés doivent être conservés dans le congélateur jusqu'à 1 an. Plus la température est élevée, plus la période de stockage est faible. Il existe plusieurs règles qui vous permettront d'économiser le produit pendant longtemps sous forme gelée.
A augmenté:
- Avant la congélation, il est conseillé de faire bouillir tous les champignons. Cela empêche l'apparence d'un goût amer
- Il vaut mieux emballer en portion, cela ne sera plus décongelé et ne sera plus congelé
- Après le dégivrage, le champignon ne peut pas être réévrégé
- Le gel est effectué à la fois dans le zip pax et les conteneurs
Comment et combien vous pouvez stocker des champignons congelés dans le réfrigérateur, congélateur: règles de stockage
Combien les champignons marinés peuvent-ils être stockés après avoir ouvert le pot au réfrigérateur?
La période de stockage dépend directement du régime de température. Les champignons les plus longs sont stockés à une température de 0 à 2 ° C. La durée de conservation est de 96 heures. Sur l'étagère supérieure, un pot ouvert peut résister à 48 heures. Si vous mettez les champignons sur l'étagère inférieure, la durée de conservation sera de 17 heures.
Combien les champignons marinés peuvent-ils être stockés après avoir ouvert le pot au réfrigérateur?
Où stocker et combien de champignons salés après le salage, comment les stocker dans un appartement?
Le régime de température dépend de la méthode de salage. Si le siège est cuit chaud, vous pouvez stocker jusqu'à 1 an sous les couvercles en étain. Le stockage peut être effectué dans le garde-manger.
Si les cornichons sont sous des capuchons en nylon, ils sont maintenus sur le balcon en hiver jusqu'à 3 mois. Dans ce cas, une fois tous les 7 à 10 jours, le haut du liquide est vérifié pour l'absence de moisissure. Lorsqu'il apparaît, la couche doit être retirée et versée sur l'huile chaude.
De plus, les champignons peuvent être conservés à froid. Avec un contrôle constant du manque de moisissure, la durée de conservation sera de 4 à 5 mois.
Où stocker et combien de champignons salés après le salage, comment les stocker dans un appartement?
Comment stocker des champignons frits pour l'hiver?
Il est préférable de geler les champignons frits. Pour ce faire, le produit fini est disposé en fonction des sacs portionnés ou des contenants en plastique et des congélations.
Vous pouvez également obstruer des champignons frits dans des bocaux. Pour ce faire, ils sont pré-lavés, bouillis pendant 7 minutes et frits sur de l'huile végétale avec des oignons et des épices. Après cela, le ghee est versé dans le fond et la banque est remplie d'un produit. Une couche de graisse fondue est également versée sur le dessus.
Les berges sont roulées ou fermées avec des capuchons en nylon et stockées dans le froid. Salo, contrairement à l'huile, ne se mordit pas avec le temps et ne donne pas au plat un goût étrange. C'est la couche de matières grasses qui protège le plesh contre la moisissure.
Comment stocker des champignons frits pour l'hiver?
Combien les champignons marinés peuvent-ils être stockés dans des banques sous un couvercle de fer dans une cave enroulée?
La cave est un endroit idéal pour stocker les cornichons. En effet, dans cette pièce, le régime de température optimal en hiver et en été. La période de stockage des rouleaux avec des champignons est de 1 an.
Combien les champignons marinés peuvent-ils être stockés dans des banques sous un couvercle de fer dans une cave enroulée?
Stockage des champignons frais, congelés, bouillis, frits, salés et en conserve à la maison: Tips des hôtesses
Le principal problème après la collecte des champignons est une réticence à les traiter. Pour simplifier votre tâche, écoutez nos conseils. Cela vous permettra de vous détendre et de préparer le produit à temps.
Adopter:
- La tâche principale est de trier les champignons. Ils diffèrent tous dans les goûts et les méthodes de traitement.
- Les champignons Spinch doivent être lavés et cuits immédiatement, malheureusement, ils n'attendent pas. C'est la vue la plus impatiente et périssable.
- Les vagues et les charges peuvent être versées avec de l'eau et laissées pendant une journée. La marche se débarrassera également de l'amertume. Le matin, vous pouvez commencer à cuisiner ou à conserver.
- Les chanterelles doivent immédiatement verser de l'eau froide et mettre le feu. Ils les font bouillir pendant un quart d'heure et les quittent jusqu'au matin. Le matin, ils commencent davantage le traitement.
- Les champignons bouillis ne peuvent pas être stockés dans des sacs de cellophane, ils sont recouverts de moisissure. Par conséquent, les champignons bouillis sont plus faciles à trier aux conteneurs et au gel.
Stockage des champignons frais, congelés, bouillis, frits, salés et en conserve à la maison: Tips des hôtesses
Les champignons sont un délicieux produit qui, avec une bonne préparation, peut compléter n'importe quelle fête. Après la collecte, ils doivent être salés ou congelés. Sous réserve du régime de température, vous pouvez stocker des champignons pendant plusieurs mois.