Sandwichs italiens - Bruschetta: Les meilleures recettes, photos. Comment cuisiner Snack Bruschetta avec différents garçons, quel genre de pain est nécessaire pour Bruschetta?

Recettes pour cuisson Snacks italiens - Bruschetta.

Les Italiens préfèrent le vin plus âgé et du pain - seulement frais. BruCetta Sandwich est préparé à partir de pain italien frais.

Nous traiterons de ce que le pain fait un miracle de pain italien et quelles recettes d'origine sont disponibles pour la cuisson à la maison.

Quel genre de pain est nécessaire pour Bruschetta?

Les Italiens Bruschetta sont servis comme un "apéritif" particulier. Après cela, les Italiens passent au plat principal - pâte ou soupe.

La popularité de Brusketti dans sa patrie peut être jugée par le nombre de recettes et d'ingrédients, à partir de laquelle une collation prépare. Si vous les collectez, vous obtiendrez un livre culinaire complet.

Quel pain est nécessaire pour Bruschetta

Bruschetta peut être préparé:

• avec du jambon
• avec des tomates (séchées, fraîches)
• avec l'ajout de basilic (frais ou séché)
• avec du fromage
• avec des olives
• avec du poisson ou des fruits de mer
• avec du bœuf
• avec roquette et miel et avec l'ajout d'autres ingrédients

Révéler le secret des collations italiennes simples et savoureuses.
Le mot "bruscière", qui servait de base au nom de Bruschetta, est traduit par "cuire sur des charbons".

La présente Bruschetta est préparé sur le gril de frais un peu de pain torsadé. Cette recette reste inchangée pendant de longues années. Seules les réalités gastronomiques de nos jours faire quelques ajustements: une croûte croustillante peut maintenant être obtenue en affichant des sandwichs dans la poêle ou les conserver dans un four préchauffé pendant 2-3 minutes.

• Le snack a été inventé dans la Rome antique comme un moyen de cracher l'huile d'olive dégustation immédiatement après avoir été pressé. Ceux-ci étaient les tranches de pain tordus. Ils ont été frottés comme les dents d'ail et imbibées d'huile.
• La deuxième version de l'apparition de la recette Bruschetta est commune: les paysans pauvres avec ce sandwich encliquetés après le travail sur le terrain.
• Rapidement porté sur l'air chaud du pain frais « Refresh »: Makali dans l'huile d'olive.

rôtir rapidement l'air chaud du pain frais « Refresh »: Makali dans l'huile d'olive

• Aujourd'hui, le vrai Brucketta ne serait pas si populaire si les additions « délicieux » ne sont pas introduits dans la recette. Après tout, le casse-croûte n'était accro du pain avec une croûte croustillante.
• Il n'a été frotté d'ail et pulvérisé avec de l'huile d'olive. Un tel Bruschetta est maintenant servi dans les restaurants italiens, si vous ne prévenez pas le serveur que vous avez besoin d'un apéritif entier avec un morceau de pain frit.
• Prosciutto, les tomates, les fromages, les épices et les sauces sont entrés dans les recettes beaucoup plus tard, et a immédiatement transformé le sandwich mal dans un casse-croûte avec toutes sortes de garnitures, qui est servi avant le plat principal.

Sandwich, qui a inventé les paysans pauvres, transformé en une collation exquise

Conseils généraux pour cuisine Bruschetta:

• La règle principale des en-cas gracieux: pour sa préparation, le pain désiré de pain italien frais, tels que Chiabatta. En option - baguette française ou du pain grillé.
• Les tranches sont grillées des deux côtés. A propos de la préparation à la sécheresse juge et l'acquisition de propriétés croustillantes.
• Pour la préparation des collations croustillantes à utiliser l'huile d'olive naturelle (l'étiquette doit être l'inscription « EXTRA VIERGE »).

Voici les recettes à l'aide que vous pouvez traiter les ménages à une collation italienne classique.

Bruschetta aux tomates et basilic

La recette la plus commune pour brukettos - avec des tomates et le basilic.

Ingrédients:

• baguette (4 tranches)
• 2 tomates
• 2 dents ail
• basilic frais - quelques brindilles
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• poivre (fraîchement sol)
• sel et sucre - au goût

Technologie de cuisine:

• Nous avons coupé les tranches de baguette le long du mât.
  Versez un peu d'huile d'olive dans une poêle à sec (1-2 art. L.).
• Lorsque l'huile est réchauffée, allongez des baguettes.
  Fry, tandis que le pain n'est pas tordu des deux côtés.
• Si vous le souhaitez, des tranches de pain peuvent être préparées au four. Le four que vous devez préchaîner jusqu'à 180 degrés et mettre des morceaux de pain sur la grille. Préparez 8-10 minutes.
• Croûtons finis que nous frotons des moitiés en deux moitiés sur le tissu de l'ail.
• Le reste de l'ail est écrasé.
• Mes branches du basilic, nous secons et aussi déchiré.
• Mes tomates, nous secons. Nous enlevons la peau: nous faisons une croix coupée sur la croix du côté de la congelée, omettez 1 minute dans de l'eau bouillante, sortez-la.
• Plus bas dans un conteneur avec de l'eau froide. Couper les tomates pour petits cubes. Sel et poivre ajoutent à leur goût. Si les tomates sont légèrement avec une acidité, elles saupoudrent d'une pincée de sucre.
• Manquer tous les ingrédients en ajoutant de l'huile d'olive.
• Nous établissons maintenant un mélange de tomates sur Bruschetta. Saupoudrez l'huile d'olive. D'en haut, vous pouvez mettre une feuille de basilic pour la décoration.

Bruschetta avec tomate et basilic

Bruschetta aux pois verts et crevettes

Pour préparer Bruschetta, qui a l'air festif et inhabituel, vous n'avez besoin que de 25 minutes. Nous préparons donc une collation délicieuse et élégante.

Ingrédients:

• crevettes Tiger - 12 pcs
• fromage Feta - 100 g
• pois verts (vous pouvez utiliser gelen) - 150 g
• demi-citron
• ail - 2-3 dents
• baguette - 6 tranches
• huile d'olive
• sel et poivre au goût

La recette est conçue pour 3-4 portions.

Bruschetta avec des crevettes

• Pois verts inférieurs dans de l'eau bouillante pendant 2-3 minutes. Laisser dans la passoire à l'eau de verre.
• Remplissez la capacité de bouteille du mélangeur avec des pois, Feta.
• Ajoutez 1 tranche d'ail, une cuillerée d'huile d'olive. Moudre. Je sens goûter au sel, au poivre, jus de citron. Allumez un mélangeur et préparez un mélange homogène.
• Crevettes propres. En plus de la coquille, il est nécessaire de retirer la veine intestinale. Frire des deux côtés sur l'huile d'olive 2-3 minutes, ajoutant une tranche d'ail et de zeste de citron à moitié.
• Nous préparons une baguette: frites sur une poêle à frire sèche, frottez les croûtons finis avec l'ail. Nous exposons la vinaigrette des pois verts et des crevettes.

Vidéo: Bruschetta aux pois verts et crevettes

Bruschetta aux tomates séchées

Pour la préparation des bruschettes avec des tomates séchées, nous préparons les ingrédients suivants:

• pain italien ou baguette
• 2 verres de fromage grainé râpé Padano (vous pouvez utiliser Mozarella)
• 0,5 verre de tomates séchées
• noix de cèdre
• 1 citron
• par pincée d'épices (thym, basilic frais, poivre noir)
• 3 c. l. huile d'olive
• une pincée de sel

Brucketta aux tomates séchées

• Cuisson Sauce Pesto: Nous mettons les feuilles du basilic dans le récipient du mélangeur, ajoutez du sel au goût et du poivre. Jeter les mêmes noix de cèdre et fromage hachés en morceaux. Nous versions du jus de citron. Mélangez et laissez pour renforcer 10 minutes.
• Chauffer le four dans le mode grill (lorsque l'élément supérieur est chauffé). Nous coupons une baguette sur des tranches de 2-3 cm de large.
• Disposez sur une plaque à pâtisserie en 1 couche. Saupoudrer d'huile avec l'addition de brindilles de thym. Nous cuisinons pendant 1 à 2 minutes de la croûte ruddy.
• Il reste sur le pain tordu pour étainer la sauce et déposer Bruschetta sur la plaque. Maintenant, il y a eu un tour de tomates séchées: ils ont besoin de couper en grandes morceaux et de se coucher sur Bruschetta. Top saupoudré de rubans minces tranchés avec un brut brut.

Brucketta avec du jambon de parm

Comment faire cuire Bruschetta avec des jambons Parm Vous apprendrez de la vidéo.

Vidéo: Bruschetta avec jambon de boeuf et de parram | Moi à. De filet à émincer

Bruschetta avec tomates et mozzarella

Brucketta avec Mozarel et Tomatoes est très simple. Le secret de sa cuisine est dans la vidéo.

Vidéo: Bruschetta avec tomates et mozzarella

Bruschetta avec ricotta et cerise

Les radis épicés, l'arup épicé et la ricotta doux complètent parfaitement la tranche grillée de Baguette ou de Cheba Cheeba Chiabat. Il vous suffit de ne pas oublier de saupoudrer de pain avec de l'huile d'olive.

Vidéo: Bruschetta avec ricotta, radis et roquette - recette simple pour des collations délicieuses

Bruschetta avec thon et oeuf

Bruschetta est un petit déjeuner très savoureux et rapide. Invitez vos ménages Bruschetta avec un thon et un œuf. Pour sa préparation prend en charge de tels ingrédients:

• oeufs bouillis - 4 pcs.
• fromage solide râpé - 2 c. l.
• 200 g d'une banque de thon en conserve dans son propre jus
• crème sure - 1 cuillère à soupe. l.
• aneth
• poivron sel - au goût
• pain italien ou baguette française

Technologie de cuisine:

• Nous retirons la coquille d'œufs et avec l'aide d'œufs de gratterie peu profond.
• Nous ajoutons du fromage, du mélange, du sel et du poivre au goût.
• Nous ajoutons au mélange crème sure, thon écrasé et aneth. Mélanger.
• Chauffez le four dans le mode grill et posez les tranches de pain avec une couche.
• Nous prenons du pain du four après 2-3 minutes et nous mourut un mélange avec du thon et des œufs.

Bruschetta avec thon et oeuf

Bruschetta avec poisson rouge - saumon et fromage à la crème

Pour la préparation de Bruschetta avec du poisson rouge, les ingrédients suivants seront nécessaires:

• 1 baguette française ou pain italien (peut être remplacé par du pain dense de seigle avec des graines)
• 200 g Slice of Heaven saumon
• fromage à la crème douce - 150 g (peut être remplacé par du fromage à la crème)
• sauce pesto prépare - 4 c. À soupe. Cuillères
• germes de harge pour la décoration

Bruschetta avec poisson rouge

Technologie de cuisine:

• Nous préparons le pain: coupé en tranches de la même épaisseur (1,5 cm) et répandre le four dans le grillé ou séché dans un grille-pain.
• Nous frotons chaque tranche de fromage, pose le poisson sur le dessus, arrosant la sauce finie et décorer des germes d'herbes.
• Bruschetta avec avocat et saumon

Préparation de la recette vidéo Bruschetta avec l'avocat et le saumon sont présentés ci-dessous.

Vidéo: Bruschetta avec Pashota à œufs, saumon et avocat

Bruschetta avec crabe et avocat: recette

Snack non trivial, non bancaire et savoureux pourra préparer une bruschetta avec crabe et avocat. Le rôle important est joué par des épices et divers additifs et le processus de cuisson ne prend que 10 minutes.

Alors levons-vous! La recette est conçue pour 2 portions.

Ingrédients:

• pain de grain ou de seigle (nous aurons besoin de 2 tranches)
• viande de crabe - 100 g
• tomates plus sèches - 3-4 morceaux
• demi avocat
• feuilles de salade pour la décoration
• 1-2 cuillères de mayonnaise (cuits à leurs propres mains avec l'ajout de la moutarde des grains et du jus de citron)
• 3-4 stylo vert Luke
• sel et poivre au goût

Technologie de cuisine:

• Nous désassemblons la viande de crabe sur les fibres en utilisant deux fourches. Nous ajoutons des tomates séchées coupées en morceaux, la mayonnaise. Mélanger.
• Nous préparons le pain sur le gril ou séché au four. Nous attendons jusqu'à ce qu'il refroidit un peu.
• Majm Le pain mayonnaise (nous prenons une petite mayonnaise), posez la salade sur la mayonnaise, tranchée de bandes minces, avocat (il doit être propre et coupé en tranches).
• Nous mélangons la viande de crabe avec mayonnaise et tomates séchées.
• Sur l'avocat, la viande du crabe, saupoudrée au goût avec poivre fraîchement moulu, sel. Décorer des feuilles d'oignon.

Bruschetta avec crabe et avocat

Brucketta aux aubergines et aux tomates

Si vous êtes fatigué des sandwichs conventionnels, essayez de cuisiner une collation italienne légère - Bruschetta avec des aubergines et des tomates.

Vidéo: Bruschetta avec des aubergines et des tomates

Brucketta avec hareng

À partir de la décharge vidéo, vous apprendrez à cuisiner Bruschetta avec hareng.

Vidéo: Brucketta avec hareng

Brucketta avec Prosto

Les ingrédients auront besoin de tels ingrédients pour préparer Bruschetta:

• baguette ou chiabata - 8 tranches
• plusieurs gousses d'ail
• tomates séchées (environ 50 g)
• 80 g jambon séché
• un tas de roquette
• huile d'olive, sel et poivre au goût

Technologie de cuisine:

• Nous préparons des tranches de pain sur le gril ou dans le grille-pain. Vous pouvez également les sécher dans le four.
• Rouleaux de pain finis avec l'ail et l'huile d'olive pulvérisée.
• Nous allons sortir sur des tranches de pain coupées en morceaux de tomates séchées, de roquette et de prosciutto.
• Une collation prête est pulvérisée d'huile d'olive, de sel et de poivre.

Brucketta avec Prosto

Bruschetta avec foie de morue

Ingrédients:

• baguette
• foie de morue
• des œufs
• légumes verts
• huile d'olive
• sel et poivre au goût

Technologie de cuisine:

• Sorshem tranché sur des tranches de baguette dans un four préchauffé (1-2 minutes).
• Nous nettoyons les œufs et nous frotons sur une râpe peu profonde ou de pétrir la fourchette.
• Ajouter le foie de morue et la verdure écrasée aux œufs.
• Sur le pain préparé fixe le mélange résultant d'œufs et de foie de morue.

Bruschetta avec foie de morue

Bruschetta aux champignons Champignons

Nous préparons Bruschetta avec des champignons avec des champignons et une crème sure sur la vidéo.

Vidéo: Bruschetta aux champignons

Bruschetta avec des tomates et une sauce pesto

Si vous voulez surprendre les invités ou les ménages, préparez-vous Bruschetta avec des tomates et une sauce pesto.

Vidéo: Bruschetta avec sauce pesto

Bruschetta au bœuf.

Cuisson Bruschetta pour Américain avec un boeuf sur un enregistrement vidéo.

Vidéo: Brucketta américain et haricots cuits à base de bœuf haché

Bruschetta: Calorie

• Calories, KCAL: 315
• Protéines, G: 4.7
• FATS, G: 23.0
• Glucides, G: 21.7

Vidéo: Bruschetta d'herbes et de tomates