Gorloder - Ajika: Les meilleures recettes avec de l'ail en tomates rouges et vertes pour l'hiver. Comment faire une délicieuse gorge à partir de tomates avec de l'ail et du raifort, des carottes, du poivron, des courgettes: recette. Comment et comment stocker le sorloder pour l'hiver?

Recettes Gorloder.

Nous avons également l'habitude d'appeler le Gorloder par d'autres noms, par exemple, le raifort, un scintillement, un adjika russe. Gorloder est idéalement combiné avec de la viande, du poisson, des céréales, des légumes. Cette collation n'est pas seulement très savoureuse, elle est également très utile.

Gorloder fait face à des maladies telles qu'un froid et une infection virale, tout en renforce le système immunitaire. La chose la plus intéressante est que ce plat est préparé très facilement, et les légumes de saison les plus abordables sont nécessaires pour la cuisson.

Gorloder pour l'hiver: les recettes les plus délicieuses

Pour préparer cette collation, vous devez prendre l'un de ces appareils: un moulin à viande, combiner ou mélangeur. Si vous avez une telle technique, utilisez une râpe ordinaire. Utilisez des tomates avec ou sans peau. Un throater avec des tomates nettoyées est plus tendre. Si vous utilisez une râpe pendant la cuisson, il est préférable de peler à l'avance la pelure.

Broyer mieux les tomates. Mais, et si vous voulez retirer la peau, faites-le avec de l'eau bouillante. Tenez les tomates dans de l'eau bouillante pendant un certain temps, puis trempez-les dans de l'eau froide. Ainsi, vous pouvez nettoyer les tomates sans problèmes, vous n'avez qu'à retirer la tige.

Gorloder pointu

Il existe deux types de sorloder:

• Collation brute. Pendant la cuisson, les légumes ne subissent pas de traitement thermique, par conséquent, pour le stockage, il est placé dans un sous-sol ou au réfrigérateur.
• Collation bouillie. Pendant la cuisson, tous les ingrédients sont bouillis, la composition résultante est versée dans des pots et recouverte de couvercles. Une telle collation peut être stockée pendant environ 3 ans.

Les sorloders les plus populaires sont ceux dans lesquels l'ail et le raifort sont ajoutés. Préparer un tel plat est meilleur à l'automne, car la racine de la chute devient plus aiguë. Par conséquent, vous obtiendrez un Sorlider, en particulier nucléaire et parfumé.

Petites astuces:

• Vous voulez nettoyer rapidement l'ail? Désasmettez-le sur les clous de girofle, trempez-le dans de l'eau fraîche pendant quelques heures. La pelure vole après cela instantanément.
• Nettoyez une grande quantité d'ail avec des récipients en verre. Versez vos dents dedans, fermez le couvercle, secouez intensivement. La peau éclatera et s'effondrera. Vous n'avez qu'à obtenir des dents d'ail de la balle.
• Il est difficile de cuisiner des plats avec la racine du raifort, car il est capable d'irriter la muqueuse de la cavité nasale et orale. Pour faciliter le processus, congelez un peu de racine.
• La manipulation suivante aidera également à sauver vos yeux de l'exposition du raifort: broyez la racine de raifort dans un moulin à viande, en mettant un sac dessus.

Comment faire un sable de tomates rouges avec de l'ail et du raifort pour l'hiver: recette

La recette classique d'un throater ne nécessite pas de traitement thermique. C'est la collation brute qui conserve son propre goût et ses qualités bénéfiques. Vous n'avez pas à ajouter un poivre tranchant. Il y a assez d'ail et de raifort. En conséquence, vous recevrez une délicieuse sauce que vous pourrez servir à la viande et aux plats de poisson, et vous vous propagez simplement sur un morceau de pain noir.

Ainsi, pour la cuisine, faites le plein d'un ensemble de produits standard:

• Tomates rouges - 1 kg
• Ail - 3 dent
• Raifort - 75 g
• sel

Si vous le souhaitez, vous pouvez augmenter ou diminuer le nombre de produits. Aimez-vous les plats très pointus? Ajoutez ensuite du poivre amer dans des gousses.

Ail et raifort pour la gravité

Processus de cuisine:

• Lavez les tomates dans de l'eau froide.
• Retirez les défauts et les tiges des légumes. Coupez les tomates en petits morceaux.
• Broyer les tomates. La tomate doit être constituée de grandes particules. Si vous ne faites pas confiance au mélangeur, utilisez un moulin à viande.
• Broyer l'enfer avec la même méthode. Mais avant cela, nettoyez-le, lavez-le.
• Versez du jus de tomate dans une casserole. Ajouter du sel au goût.
• Peler l'ail, hacher, ajouter aux tomates.
• Mettez du raifort haché dans le throater.
• Mélangez soigneusement la composition.

Comment faire un délicieux throater tranchant: recette pour l'hiver

En médecine folklorique, l'enfer et l'ail sont dans des endroits principaux. Par conséquent, ils sont très souvent ajoutés comme assaisonnements dans une grande variété de plats. Il s'avère que les plats résultants sont considérés comme médicinaux.

La prochaine recette pour le throater a été utilisée par nos ancêtres en Russie. Aujourd'hui, cette collation n'est pas moins populaire, car elle est savoureuse et vitamine en même temps.

Vous devrez faire le plein des principaux composants suivants:

• Racine de raifort - 1 kg
• Table vinaigre 9% - 1 t
• Eau froide - 1 T
• Sel - 1 cuillère à soupe.
• Sucre - 1 cuillère à soupe.
• Betterave - 1 pc.
• Affel - 1 objectif.

Pièce d'hiver

Processus de cuisine:

• Lavez soigneusement le raifort, nettoyez, hachez.
• Préparez la purée des betteraves: broyez un mélangeur.
• Versez de l'eau dans la poêle, bouillir, assaisonnez avec du sucre et du sel. Refroidir, ajouter du vinaigre de table.
• Broyez l'ail, ajoutez-le à l'enfer.
• Dans l'eau réfrigérée avec du vinaigre, ajouter l'ail et le raifort, la purée de pommes de terre, le sucre au sel.
• Incorporer la composition, mettre des pots stérilisés. Conserver dans un endroit frais tout au long de l'hiver.

Gorloder au poivre bulgare pour l'hiver: recette

Un sorcier au poivre bulgare peut remplacer un ketchup. Soumis à la viande, au poisson, en bouillie. Une telle collation se distingue par un goût incroyable et une teinte rouge agréable. Si vous utilisez un poivre mûr pour un plat, il se révélera une couleur vive et «savoureuse».

Pour un sorcier, faites le plein sur les composants suivants:

• Tomates - 1,5 kg
• Poivre bulgare - 700 g
• Ail - 200 g
• Poivre brûlant - 2 pcs
• Sel - 20 g

Avec poivre

Processus de cuisine:

• Avant le début de la cuisson, nettoyez les légumes: retirer les graines et les tiges dans le poivre bulgare, nettoyez également les tomates de l'endroit où se trouvait la tige.
• Broyez finement tous les légumes, assaisonnez avec du sel.
• Vos tomates sont-elles un peu aigres? Ajoutez ensuite quelques cuillères à soupe de sucre.
• Mélanger la composition.
• Disposez le Gorlod dans des pots.

Il n'y a pas d'enfer dans cette collation, par conséquent, le plat peut commencer à disparaître rapidement avec le temps. Afin d'éviter cela, versez l'huile végétale sur le dessus. Vous pouvez le remplacer par de la poudre de moutarde.

Gorloder de la courgette pour l'hiver

Un emprunteur de courgettes mérite votre attention, car elle a également été préparée par nos grands-mères. Il est intéressant de noter que vous devez ajouter du vinaigre à cette collation, mais il est absent dans la recette classique. Tout cela parce que grâce au vinaigre, l'apéritif est plus savoureux et il est stocké beaucoup plus longtemps.

Pour la pièce d'hiver du Gorloder, stockez:

• Courgettes - 1,5 kg
• Carottes - 250 g
• Poivre sucré (multi-colorant) - 250 g
• Ail - 3 buts
• Tomates - 750 g
• Sel - 1 cuillère à soupe.
• Sucre - 50 g
• Personne brûlante amère - 1 cuillère à soupe.
• Huile végétale - 100 ml
• Vinaigre - 50 ml

Processus de cuisine:

• Lavez les légumes, hachez dans un moulin à viande (Garberry Pas besoin)
• Ajouter les assaisonnements, l'huile. Faire bouillir 40 minutes.
• Ajouter l'ail haché, faire bouillir pendant 5 minutes.
• Ajouter l'ébullition du vinaigre pendant 2 minutes.
• Mettre des pots propres
• Se rouler, envelopper avec un voile chaud

Gorrot avec des carottes pour l'hiver

Le sorcier est considéré comme une collation populaire qui contient des tomates et de l'ail. Cette collation a été massivement préparée dans les années 70 du siècle dernier. C'est dommage, mais le Gorloder n'est pas populaire dans d'autres États où les tomates sont cultivées.

La recette classique pour un throater se compose de tomates, de lobules à l'ail et de sel. Choisissez le rapport de ces ingrédients à votre goût. Concentrez-vous sur les proportions suivantes: ail (1 dent.), Tomate (1 pc.), Salt (Chip.). Mais essayez toujours. Vous devrez peut-être ajouter quelque chose ou mettre un peu moins d'ingrédient un peu moins.

La prochaine recette a un nom intéressant "Ladies" Sorloder. Tout parce qu'il contient des pommes. Faites le plein d'apéritif:

• Poivre Gorky - 500 g
• Poivre bulgare - 500 g
• Pommes - 500 g
• Carottes - 500 g
• Tomates - 1,5 kg
• Tranches d'ail - 100 g
• Essence du vinaigre - 1 cuillère à soupe.
• Sugar - 3 c.

Processus de cuisine:

• Rincer chaque légume. Moudre.
• Broyer les tranches d'ail séparément des autres composants.
• Faire bouillir la composition végétale 40 min. Vous pouvez un peu plus.
• Ajouter l'ail. Faites bouillir 5 minutes, ajoutez l'essence.
• Disposez des pots, roulez.

Gorloder avec des carottes pour l'hiver: recette

Pour préparer un throater, vous ne passerez que 1 heure, en conséquence, vous obtiendrez une sauce absolument non calorifique. Faites le plein d'ingrédients suivants:

• Tomates charnues - 2 kg
• Raifort - 200 g
• Ail - 3 t
• Carottes - 4 pcs
• Chili poivre - 2 pcs
• Sugar - 2 cuillères à soupe.
• Sel - 4 cuillères à soupe.
• Poivre noir moulu

Ajouter les carottes

Processus de cuisine:

• Nettoyez les légumes. Coupez les tomates en tranches.
• Broyer les légumes sur un moulin à viande.
• Saltez la masse, poivre, ajoutez du sucre. Laissez la composition seule pendant 30 minutes. Mélanger.
• Disposez le sorcier dans des pots propres.
• Fermez la vaisselle avec des couvercles et placez un endroit frais.

En ajoutant la racine de raifort à la sauce, broyez-la à l'avance 2 fois. Ce n'est qu'après cela ajouter au reste des composants.

Tomates vertes pour l'hiver: recette

Une collation préparée et les tomates vertes est parfaite pour tout deuxième plat. Il peut également être réparti sur du pain, à moins, bien sûr, que l'estomac soit fort.

Votre plat devrait avoir une quantité:

• Tomates vertes - 3 kg
• Racine de raifort - 300 g
• Ail - 260 g
• PCS de poivre 2-4
• Sel - 100 g
• Sucre - 60 g

Vide vert

Processus de cuisine:

• Broyer tous les légumes sur un moulin à viande.
• Ajouter les assaisonnements à la masse résultante. Mélanger.
• Lavez les couvercles avec des pots, stérilisez au moins 10 minutes.
• Posez la sauce par des récipients, serrez les couvercles. Stocker dans la fraîcheur. Pour un sorcier, prenez 500 ml de pots de préférence.

Dois-je stériliser le Gorloder?

Pour que la sauce tranchante fermée ne le jette pas pendant le stockage, il n'est pas nécessaire de le stériliser. Seuls les pots sont stérilisés ou ils sont traités avec de l'eau bouillante avec l'ajout de vinaigre. Ensuite, les pots sont remplis d'un throater, fermés avec des couvercles et nettoyés au réfrigérateur. De nombreuses femmes au foyer mettent des comprimés d'aspirine dans une collation pour la sécurité, congelaient également.

Pour être stocké pour un sorloder plus longtemps, exclure le sucre granulé de la recette. En raison de cela, l'apéritif se détériore et se détériore plus rapidement.

Comment et comment stocker le sorloder pour l'hiver?

Essayez de vous conformer à la règle principale et importante - fermez le sorcier uniquement dans de petits pots avec un volume allant jusqu'à 500 ml. Vous pouvez donc ouvrir un pot et manger à la fois avec toute la famille. Si vous placez des pots dans un endroit frais, votre collation sera simple et ne se détériorera pas avant la fin de l'hiver.

Vidéo: une collation pointue pour l'hiver