Brusnik pour l'hiver: les meilleures recettes. Comment garder les lingonberries pour l'hiver sans réfrigérateur: recettes de confiture de lingonberry, dans du sirop, uriné, raide, soutenue de sucre, de miel, de pommes, de gelée. Que faire avec Lingonberries pour l'hiver pour préserver les vitamines?

Préparation des couvertures hivernales de Lingonberries.

Brusnice est considérée comme une baie très utile. Si vous l'avez collecté en grande quantité, vous pouvez en faire des blancs pour l'hiver. Tout au long de l'année, vous pouvez faire des fruits, des desserts de ces blancs, ajouter des lingonberries aux salades, décorer des collations et d'autres plats.

Il existe un grand nombre de recettes pour faire cette baie. Choisissez exactement celui qui, à votre avis, est le meilleur.

Comment garder les lingonberries pour l'hiver frais?

Comment préparer des lingonberries? Pour ce faire, nous vous suggérons d'étudier certaines de nos recommandations:

• Rincez soigneusement les baies, triez-les. Inspectez chacun, car la baie pourrie et froissée ne convient pas à de telles fins.
• Ne jetez pas les feuilles. En les ajoutant à la pièce avec les baies, ils deviendront plus utiles.
• Pour la cuisson, n'utilisez pas de plats en aluminium, car ce métal, lorsqu'il contacte l'acide naturel, commence à libérer des toxines. Donnez la préférence aux plats émaillés ou aux récipients en acier inoxydable. De plus, pour certaines recettes qui ne nécessitent pas de traitement thermique, le plastique alimentaire convient.
• Les pommes Antonov sont idéalement soulignées par l'arôme de cette baie. Coupez-les avec des tranches, mettez-les sur le lingonberry d'urine. La baie absorbera l'arôme des pommes, elle deviendra plus appétissante.

Préservation des lingonberries fraîches

Il existe plusieurs méthodes de récolte de lingonberries pour l'hiver. Tous vous permettent de sauver les vitamines nécessaires dans la composition des baies:

• Tremper. Dans ce cas, les baies ne sont pas soumises à un traitement thermique. Par conséquent, ils ne perdent pas leurs propres qualités utiles. Vous pouvez verser des lingonberries ou interpréter sans ajouter de sucre.
• Marinovka. Dans ce cas, les baies ne subissent pas non plus de traitement thermique, ne perdent pas de vitamines. Afin que le Lingonberry ne se détériore pas, ne lui ajoute pas de sel ou de granulé.
• Gelé. Cette méthode est considérée comme plus utile que la cuisson, car les lingonberries ne chauffent pas. Gèler les baies exclusivement dans un état sec. Il y a une autre nuance - décongeler. Après avoir dégradé Lingonberries, ne le congelez plus jamais.

Comment tremper les lingonberries pour l'hiver sans sucre?

Aimez-vous le goût naturel de la baie? Ensuite, vous devez préparer une lingonberry dans le jus, qu'elle donnera elle-même. En conséquence, vous recevrez une boisson pleine de vitamines, qui en hiver peut même remplacer la compote.

Que devez-vous prendre pour la recette?

• Baies fraîches - 1 litre. pot
• Eau distillée - 2 L
• Feuilles de lingonberry - un peu

Verrouillage des lingonberries

Préparation:

• Remuer les baies
• Versez les lingonberries dans une bouteille de 3 litres (stérilisez-la à l'avance), mettez les feuilles sur les baies.
• Possédé dans une bouteille d'eau (prenez de préférence de l'eau à température ambiante).
• Mettez une gaze ou un nylon sur le cou de la bouteille, couvrir d'un couvercle qui a des trous.
• Retirez la bouteille dans un endroit froid.

Comment tremper les lingonberries pour l'hiver avec du sucre?

Brusnice trempée dans du sucre, vous pouvez stocker une longue période dans un endroit sombre et froid. En conséquence, vous pouvez le manger comme de la confiture: des tartes savoureuses, cuire les composites de nutriments ou tout simplement manger, boire du thé chaud. Afin de tremper les baies, obtenez à l'avance:

• Baies fraîches - 1 kg
• Eau purifiée - 1 litre
• Sucre - 550 g

Préparation:

• Pour faire réussir le Lingonberry brun, trier à l'avance. Retirez les baies qui sont froissées, endommagées et suinte. Rincer bien les lingonberries, sec.
• Versez de l'eau dans le plat, ajoutez du sucre. Introduire jusqu'au moment où le sucre se dissout. Vous obtenez donc un sirop.
• Versez les baies dans une bouteille en verre.
• Verser du sirop chaud à eux. Grâce à ce sirop, chaque baie restera juteuse et élastique.
• Fermez la bouteille avec un couvercle avec des trous, mettez d'abord un morceau de gaze sous le couvercle.
• Gardez le Lingonberry dans cet état dans la pièce pendant environ 10 jours, de préférence dans un endroit sombre. Retirez ensuite la bouteille d'un endroit froid où il restera facilement pendant quelques années.

Lingonberry, grogner avec du sucre pour l'hiver à travers un moulin à viande: recette

Pour préparer la pièce de cette merveilleuse baie, il existe plusieurs méthodes. Cependant, le plus populaire est lorsque les lingonberries sont essuyées avec l'ajout de sucre granulé. Vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• Lingonberry - 1 kg
• Sucre - 1 kg

Si vous comprenez, le rapport de ces composants est de 1: 1. Vous pouvez augmenter la quantité ou la diminution à votre discrétion, mais le rapport doit être inchangé.

Résultat savoureux

Préparation:

• Préparez les baies: tri, retirer les baies gâtées, les feuilles, rincer.
• Sécher une serviette jusqu'à ce qu'elle soit complètement sèche.
• Broyer dans un moulin à viande. Et vous pouvez l'essuyer à travers un tamis car il est plus pratique pour vous. Mais vous devez savoir que de cette manière vous passerez plus de temps.
• Mélanger le sucre granulé et les lingonberries. Partez pendant quelques heures dans cet état dans une casserole ou un bassin en plastique. Incorporer parfois avec une spatule en bois. Assurez-vous que le sucre est complètement dissous. S'il y a quelques 2 heures, tenez-vous plus longtemps.
• Par la consistance, la masse résultante sera épaisse. Mettez-le dans des pots, fermez-le avec un couvercle.
• Gardez les baies essuyées dans un endroit froid, car ils n'ont pas subi de traitement thermique.

Brusnik pour l'hiver sans cuisiner avec du miel: recette

Selon notre recette simple, vous pouvez faire cuire des lingonberries naturelles pour l'hiver sans ajouter même de sable de sucre, car vous le remplacerez par du miel. La friandise préparée que vous deviendrez juteuse, parfumée, savoureuse. Et comme vous ne traiterez pas thermiquement les baies, ils pourront maintenir tous les composants utiles en vous-même.

Vous aurez besoin des ingrédients de cette recette:

• Berries fraîches Lingonberries - 1 kg
• Miel - 1 kg

Baie de miel

Préparation:

• Triez les baies, rincez soigneusement, séchez avec une serviette en lin.
• Mettez les baies séchées dans un récipient avec des côtés hauts, broyez pour former une masse homogène.
• Ajouter le miel (de préférence liquide), battre à nouveau les baies.
• Mélangez la masse finie de miel et de Lingonberries, laissez-le pendant quelques heures. Pendant ce temps, le miel se dissout complètement.
• Mettez la masse dans des pots stérilisés, fermez les couvercles et prenez-le dans la cave. Vous pouvez mettre dans un autre endroit sympa. Plus important encore, les rayons du soleil ne tombent pas sur les pots.

Lingonberry couronnée pour l'hiver: recette

Lingonberry couronnée est remarquablement conservée depuis plusieurs années. Des boissons fruitières savoureuses et des tartes en sont obtenues. L'ingrédient principal de cette recette est la jargon fraîche. Et vous devrez le prendre autant que votre âme le veut. Ou combien avez-vous en stock.

Récolte pour l'hiver

Préparation:

• Mettez les Lingonberries en petits lots dans une casserole, expliquez.
• Mettre la masse à travers les rives.
• Mettez la masse très étroitement uniquement dans des pots stériles.
• Couvrir de couvercles en nylon de bocaux.

Du seau de 10 litres, environ 7,5 pots de 1 litre.

Lingonberry dans le sirop pour l'hiver sans cuisiner

Dans certaines recettes, vous pouvez trouver des conseils sur la façon d'éliminer l'amertume de Lingonberries. Les maîtresses sont recommandées pour verser de l'eau bouillante ou de la vapeur des baies. Mais ensuite, avec un goût amer, des qualités de guérison seront détruites. Par conséquent, vous n'aurez besoin que de laver et de sécher les lingonberries pour que l'excès d'humidité soit laissé.

Stell les ingrédients suivants pour cette recette:

• Lingonberry - 2 kg
• Sucre - 600 g
• Eau - 800 ml
• Zeste ou jus de citron - à sa discrétion

Pièce juteuse

Préparation:

• Triez chaque baie, rincez. Mettez une serviette sèche, attendez que le Lingonberry sèche complètement.
• Posez les baies dans des pots secs et stérilisés.
• Dans une casserole, mélangez de l'eau avec du sucre. Ajouter le zeste ou le jus de citron, faites bouillir le sirop. Passer la masse, puis refroidir.
• Versez les baies avec la composition résultante. Fermer des canettes avec des lingonberes avec des couvercles, cachez-les dans un endroit froid.

Brusniki Jam pour l'hiver: recette simple

L'une des recettes les plus simples de JAM est «cinq minutes». Cette recette a pu obtenir son propre nom car la confiture en soi ne prépare que 5 minutes. Après cela, il s'avère que la consistance souhaitée - la chose même est qu'en hiver pour le thé.

Faites le plein d'ingrédients:

• Lingonberry - 750 g
• Sucre - 600 g ou 700 g

Bonbons pour l'hiver

Préparation:

• Versez des baies sélectionnées et lavées dans un grand plat. Distribuez pour que ce soit une couche uniforme.
• Versez des lingonberries avec du sucre granulé pour qu'il couvre complètement les baies.
• Laissez la baie seule pendant un certain temps afin qu'ils puissent laisser le jus.
• Lorsque vous voyez que le liquide est apparu dans la vaisselle, mettez-le sur le poêle. Plus important encore, les plats ne doivent être émaillés que.
• Faites bouillir la messe. Faire bouillir 5 minutes. À feu doux. Interférez régulièrement avec JAM pour qu'il ne brûle pas.
• Mettez la confiture pour refroidir pendant environ 5 heures.
• Faire bouillir à nouveau la masse, mais vous n'avez plus besoin de cuisiner. Saupoudrer de confiture chaude dans les pots, fermer la méthode habituelle.

Lingonberry avec des pommes pour l'hiver: recette

Les recettes Brusnik Jam sont une quantité très énorme. Chaque confiture est saine et savoureuse à sa manière. Vous pouvez combiner des lingonberries avec tous les fruits et baies. Mais l'un des plus intéressants est Lingonberry avec des pommes.

Vous devrez faire le plein:

• Pommes sucrées - 2 kg
• Lingonberry - 2 kg
• Sucre - 2 kg
• Cannelle - 5 packs
• Jus 1 citron

Pièce pomme-brusniciale

Préparation:

• Nettoyez les pommes, coupez les tranches.
• Lavez la lingonberry, ajoutez aux pommes.
• Verser du sucre à eux. Attendez un certain temps pour que les fruits reçoivent du jus.
• Mettez un conteneur avec des pommes et des lingonberries sur le poêle. Faire bouillir, assurez-vous que la masse ne brûle pas.
• Ajouter la cannelle.
• Faire un petit feu. Faites bouillir la composition pendant 5 minutes.
• Ajouter le jus de citron, mélanger. Éteignez la masse.
• Cool, puis bouillir à nouveau et mettre des pots.

Brusnik Compote pour l'hiver: recette simple

Il existe 2 méthodes pour faire de la compote Lingonberry:

• Verser - chaque baie conserve sa propre forme, ne perd pas son élasticité.
• Cuisine - Compote acquiert un goût très riche.

1 Méthode:

• Pour 1 3 L d'une bouteille, prenez 1 cuillère à soupe. sucre et 2 cuillères à soupe. Brusniks.
• Lavez d'abord la lingonberry.
• Versez-le sur le bas de la bouteille.
• Faire bouillir de l'eau, verser dans la bouteille.
• Les baies devraient se préparer pendant environ 15 minutes.
• Égoutter l'eau de la bouteille, faire bouillir à nouveau et verser des lingonberries. Mais avant cela, ajoutez du sucre granulé.

Compote brusnique

2 Méthode:

• Prenez une bouteille de 3 litres, Lingonberries-1,5 cuillère à soupe, 1 cuillère à soupe. Sable de sucre.
• Rincez le lingonberry, versez dans les plats.
• Versez les baies avec de l'eau (2,5 L), bouillir.
• Faire bouillir plus de 1 min.
• Ajouter le sucre granulé avant la cuisson.
• Roulez la compote.

Brusnik pour l'hiver: recette de gelée

La gelée brusnique est assez saturée, a un goût aigre. La gelée est un dessert, par conséquent, il plaira certainement aux enfants et aux adultes. Une telle gelée dans les pots est stockée pendant une longue période.

En hiver, vous pouvez en profiter ou appliquer un rhume pendant la maladie. Puisque une telle gelée contient de nombreuses vitamines et autres composants utiles pour le corps.

Pour la recette, vous devez faire le plein:

• Lingonberry - 16 cuillères à soupe
• Sucre - 8 t
• Eau - 6 cuillères à soupe
• Gélatine - 100 g

Gelée de brusnice

Préparation:

• Versez les Lingonberries avec de l'eau bouillante. Égoutter l'eau, laisser un peu. Broyer les baies.
• La purée de la purée des lingonberries à travers la gaze. Pressez tout le jus des baies.
• Vous devez obtenir 10 cuillères à soupe. jus. Ajoutez-y du sucre, mettez-y le poêle et faites bouillir pour qu'il ne reste pas de grain de sucre. Ajouter la gélatine, faire bouillir pendant 5 minutes.
• Versez le mélange dans des pots. Tourner. Faire bouillir dans une poêle pendant environ 15 minutes.

Brusnik à la viande: recette pour l'hiver

Lorsque vous préparez cette sauce, attendez un peu pour refroidir. Seulement après cela, verser dans la casserole. Servir les plats de viande ou utiliser comme sauce. Beaucoup de gourmets aiment cette recette.

Il l'aimera certainement aussi. Si vous servez la sauce à l'état froid, assurez-vous que le film n'apparaît pas à sa surface: tracez un petit morceau de beurre, dessinez le long de la sauce.

Cette sauce se compose de tels ingrédients:

• Brusniki - 200 g
• Vin rouge demi-gray - 400 ml
• Miel-80-120 ml
• Cannelle - 2 packs

Complément de la viande

Préparation:

• Triez les baies, rincez-les.
• Mettez le miel dans la vaisselle, fondez.
• Ajouter les lingonberries au miel, ajouter une boisson alcoolisée et de la cannelle.
• Connez la composition de sorte que son volume diminue de 30%.
• Retirez la masse sur le tamis, broyez-le bien.
• Versez la composition résultante dans un bol séparé.

Que faire avec Lingonberries pour l'hiver pour préserver les vitamines?

En règle générale, de nombreuses femmes au foyer gèlent les lingonberries, essayant ainsi de garder toutes les vitamines. Vous pouvez congeler des lingonberries entières ou moudre, verser la composition de bouteilles en plastique avec une composition, laissant quelques centimètres au cou.

Les baies de stockage dans cet état sont meilleures dans les bouteilles de 0,5 litre. En hiver, il ne peut pas être décongelé. Coupez la bouteille et retirez les baies congelées.

Préparation:

• Rincer les baies.
• Séchez-les pour que chaque baie soit complètement sèche.
• Versez des lingonberries dans un récipient ou dans un sac dense.
• Mettez le conteneur dans le congélateur.
• Ne retirez pas le réservoir avec des lingonberries jusqu'à ce qu'il gèle complètement.

Profitez de votre appétit et soyez toujours en bonne santé!

VIDÉO: Comment choisir Lingonberries et sauver jusqu'à l'hiver?