Tomates en tonneau dans un pot sous une couverture de Kapron, seau, poêle, baril avec une saumure froide pour l'hiver: recettes simples. Comment ramasser des tomates vertes et rouges à l'eau froide sans vinaigre avec de la moutarde, de l'aspirine?

Recettes pour le salage de tomate.

Quelle maîtresse ne veut pas plaire à sa maison avec de délicieuses tomates salées en hiver. Surtout ceux qui viennent d'un baril. Oui, maintenant à la maison, probablement, il ne reste plus personne de merveilleux plats. Mais vous pouvez vous en passer. De plus, avec l'abondance de recettes d'aujourd'hui.

Tomates en fût dans un bocal sous une couverture kapron avec une saumure froide pour l'hiver

Cette recette est très facile à préparer et ne nécessite pas d'ingrédients inhabituels. Et surtout - même une maîtresse novice va faire face à lui. De plus, vous n'avez pas besoin de jouer avec une torsion, et vous pouvez essayer de telles tomates dans quelques jours.

Nécessaire:

• Tomates - 2 kg (plus peut, tout dépend de qui, à quel point le style est dense)
• Aneth - plusieurs parapluies
• Baise (racine) - 10 g
• Feuilles de groseilles et de cerises-10-20 g chacune (plusieurs pièces)
• Gousses d'ail-5-6
• Poivron rouge - ¼ de l'ensemble
• SALT-120-150 G
• Eau - 2 L

Goodies du baril

Méthode de cuisson:

1. Les banques doivent d'abord être cuites à la vapeur, donc notre torsion tournera plus longtemps.
2. Disposez les tomates lavées. Il est nécessaire de se coucher étroitement, mais avec modération. Afin de ne pas humidifier et ne pas s'étouffer.
3. Lavez les feuilles nécessaires et coupez l'enfer avec du poivre en morceaux. Nettoyez l'ail, mais la mouture n'est pas nécessaire. Certains insèrent les gousses directement dans les tomates, mais ce n'est pas nécessaire.
4. Dans le processus de pose périodiquement, ajoutez des épices. Et n'oubliez pas, mettez-les en bas avant de poser.
5. Versez le délicieux avec une saumure salée et oubliez pendant quelques jours.
6. Prêt! Conservez de telles tomates dans le réfrigérateur ou un autre endroit frais.

Tomates en fût dans un seau froid pour l'hiver

Bien sûr, dans les barils en bois, le goût de la tomate est tout simplement indescriptible. Toli donc l'arbre affecte le salage, ou il vous suffit d'observer la technologie. Je veux immédiatement noter que la composition des épices peut changer un peu. Après tout, chaque femme au foyer a sa propre recette, à laquelle elle vient par essai et expériences. Vous trouverez ci-dessous la recette que nos grands-mères ont également utilisée.

Ingrédients:

• Tomates-sur 10 kg (cela prend en compte le fait que le seau sera de 10 litres)
• Feuilles de groseilles, cerises, chêne et bouclier-7-10 PCS.
• Ail - une grosse tête
• Bay Leaf-No de plus de 5-7 unités
• Pois au poivre-10-15 pois
• Raifort (racine et feuilles) - une taille moyenne
• Aeth (parapluies, feuilles) - Plusieurs PC.
• Sel - 2 verres
• Sucre - 1 tasse
• Eau - environ 10 L (selon le style, le volume peut varier)

Sel dans le seau

Actions supplémentaires:

1. Tout d'abord, vous devez préparer des tomates. Ils n'ont pas besoin d'être de la même taille. Il est beaucoup plus important qu'ils soient mûrs, élastiques et sans défauts.
2. Au fond du seau, nous posons les feuilles lavées des herbes, l'aneth, la feuille de laurier.
3. Ensuite, nous sommes engagés à poser eux-mêmes la tomate.
4. Et n'oubliez pas d'ajouter périodiquement plus de feuilles, de raifort, de poivre et d'ail.
5. Posez les épices restantes sur le dessus.
6. Saumure fraîche et sucrée, verser des légumes cuits
7. Fermez un seau avec de la gaze et mettez une assiette avec une sorte de charge sur le dessus. Ceci est nécessaire pour que les tomates ne surfent pas avec et saturation bien.
8. Mettez un endroit chaud pendant 2-3 semaines. Puis envoyez-le dans une pièce cool.

Tomates en fût dans une casserole froide pour l'hiver

En principe, les recettes elles-mêmes sont similaires les unes aux autres. Au moins avec une composition et des ingrédients. C'est juste, le nombre d'entre eux dépend directement du volume des plats. Vous trouverez ci-dessous une recette qui est souvent utilisée lors de la décroche d'une tomate dans une casserole. Il convient de noter tout de suite que le conteneur doit être pris un peu plus que la quantité de tomate.

Composé:

• Tomates - 2 kg
• Gorky Pepper (Meilleure lumière) - 1 pc.
• Bay Leaf-3-4 PCS.
• Pois au poivre-5-7 pois
• Gousses d'ail-3-5
• Aneth (parapluies) - 4 unités
• Sel - 3 cuillères à soupe.
• Sucre - 1 cuillère à soupe.
• Liste des PC de raifort, cerises et caissiers 2-3.
• Vinaigre - 2 cuillères à soupe.
• Environ 2 à 2,5 L

La collation est appétissante

Méthode de salage:

1. En bas, bien sûr, pour disposer un peu d'épices.
2. Ensuite, posez doucement les tomates, ajoutant périodiquement les assaisonnements.
3. Disposez également les feuilles restantes, l'aneth et l'ail sur le dessus de la tomate.
4. Préparez une saumure, ajoutez du vinaigre et versez nos tomates avec l'eau résultante (froide).
5. Couvrez-les d'un couvercle et laissez 5-7 jours dans la pièce. Puis mettez la cave ou sur le balcon.

D'ailleurs! Si vous ne voulez pas utiliser de vinaigre, ajoutez un peu plus de sel et de sucre. Le calcul est le suivant - pour 1 litre d'eau, vous avez besoin de 2 cuillères à soupe. sel et 1 cuillère à soupe. Sahara.

Tomates baril dans un baril avec une saumure froide pour l'hiver

Si vous avez un vieux baril en bois (et même dans un état approprié), vous pouvez dire que vous avez de la chance. Si c'est nouveau, alors encore mieux. Salez les tomates dans le baril est plus facile. Même s'ils les versent simplement avec de l'eau salée, le goût sera inoubliable. Mais chaque femme au foyer veut ravir et surprendre ses nouvelles recettes inhabituelles.

Ingrédients nécessaires.

• Tomates-8-10 kg (le nombre dépend du volume du canon, mais il vaut mieux ne pas prendre trop grand)
• Feuilles de cerises, de groseilles, de chênes et de raisins-10-15 PCS.
• Parapluies de PC Dill-7-8.
• Ail - 2 têtes
• Racine de raifort - 1 grand ou deux moyens
• Fly and Parsley Feuilles - plusieurs brindilles
• Gorky Pepper-1-2 PCS. (selon les préférences gustatives)
• SALT-700-800 G
• Eau-10 L (légèrement plus petite si vous prenez un baril de 10 litres)

Incroyable délicieux

Méthode de cuisson:

1. Couvrez le fond de feuilles d'herbes.
2. Disposez ensuite deux couches de tomate et insérez de l'ail, du poivre et de l'enfer dans les trous résultants.
3. Ajoutez à nouveau des épices et des tomates.
4. Alors alternez au bord même. Mais, vous devez laisser 5 cm au sommet.
5. Couvrez le dessus avec les épices et les herbes restantes.
6. Préparez une solution saline et versez des tomates. Idéalement, vous devez utiliser de l'eau bien froide.
7. Attachez le haut du canon de gaze et mettez une plaque avec une charge.
8. Mettez un endroit chaud pendant 5 jours, puis mettez la cave. Ou une autre pièce, l'essentiel est que la température n'est pas supérieure à 5 ° C.

Conseils utiles:

• Les tomates doivent être déposées suffisamment étroitement pour qu'elles soient uniformément salées et ne se retrouvent pas croisées.
• Parfois, la moisissure apparaîtra dans le baril au fil du temps. Par conséquent, vous pouvez ajouter plusieurs pois de moutarde ou quelques cuillères d'huile végétale.
• Sous le canon, vous devez mettre la palette. Après tout, les liquides doivent fusionner quelque part.
• Soit dit en passant, il est préférable de stocker de telles tomates dans un endroit sombre. C'est pourquoi c'est une cave assistante.
• Et pourtant, les barils des pins ne doivent pas être pris. Les tomates peuvent être légèrement amer en elles.

Comment ramasser des tomates rouges à l'eau froide sans vinaigre avec de la moutarde?

Comme on dit, les gens pour ramasser des tomates de manière froide sont de s'assurer. Ils ne subissent aucun traitement thermique, mais tout se produit en raison de la fermentation. Beaucoup ne veulent pas utiliser de vinaigre. Et il y a des recettes qui aideront à maintenir une belle apparence et à vous permettre de sauver le salage plus longtemps. Par exemple, avec la moutarde.

Ingrédients:

• Tomates-1,5-2 kg (selon le nombre de boîtes il y aura et la densité de la pose)
• Poivre parfumé - plusieurs grains
• Feuilles de feuille de baie-3-4
• Gousses d'ail-4-5
• Feuilles de groseilles et de cerises-4-5 unités
• Putain - 1 petite racine
• Sel - 2 cuillères à soupe.
• Sucre - 1 cuillère à soupe. Avec une colline
• Mustarde sukhai - 2 cuillères à soupe.
• Eau - 1 l (peut-être un peu plus)

Scieusement et piquant

Méthode de salage:

1. Il est important de prendre des tomates brunes. Étant donné que les tomates mûres peuvent perdre leur forme avec de la moutarde ou même la rupture.
2. Mettez les tomates dans un pot ou des banques (selon le volume).
3. Parler des épices à travers une ou deux couches. Et vous pouvez les poser le long du bord de la boîte, fermant ainsi les trous.
4. Et n'oubliez pas de mettre un peu de verdure en bas et en haut.
5. Versez les tomates d'une saumure glacée à sel sucré. N'oubliez pas la moutarde.
6. Versez les pots et fermez avec les couvercles en nylon. Partez pendant plusieurs jours de chaleur, puis mettez une cave, un réfrigérateur ou un balcon.

Comment ramasser des tomates rouges à l'eau froide sans vinaigre avec de l'aspirine?

L'aspirine est populairement cohérente. C'est grâce à lui que le levain coûte plus longtemps, ne s'accroche pas, et le goût et l'apparence des produits salés sont également conservés. Maintenant, cependant, il est considéré comme un médicament légèrement controversé.

Comme certains affirment que lors de la conservation, il n'est pas souhaitable d'utiliser. Mais nos grands-mères ont également recours à son aide, et les tomates se sont avérées très savoureuses.

Ingrédients:

• Tomates - jusqu'à 2 kg
• Pèilles de poivre et parfumés - plusieurs grains
• Feuilles de feuille de baie-3-4
• Feuilles de groseilles et de persil - 5 brindilles chacune
• PCS Dill-3-4 parapluie.
• Gorky Pepper - 1 petit
• Oignons - 1 taille moyenne
• Comprimés d'aspirine-2-3 (selon le nombre de canettes)
• SALT-80-100 G
• Eau - jusqu'à 2 L

Ajouter une pilule pour le salage

Méthode de cuisson:

1. Mettez les feuilles et l'aneth au fond des pots.
2. Ensuite, vous devez serrer étroitement les tomates, ajoutant périodiquement d'autres épices.
3. Coupez l'oignon en demi-anneaux et aussi parfois ajouter au style.
4. Remplissez les tomates d'une saumure froide avec 1 comprimé.
5. Fermez le couvercle de Kapron et envoyez dans un endroit cool.
6. Ces tomates seront prêtes en 2-3 semaines. Soit dit en passant, dans de grands conteneurs de stimulus, il se produit plus rapidement que dans les banques.

Comment ramasser des tomates vertes à l'eau froide pour l'hiver?

Les tomates vertes ont un goût très piquant et unique. Et surtout, ils conservent parfaitement leur apparence dans le processus de salage. Il n'y a rien de compliqué dans leur préparation. Dans cette affaire, il est important que les tomates soient de la même taille et sont de taille moyenne.

Les composants nécessaires:

• Tomates - 2,5 kg
• Bay Leaf - plusieurs feuilles
• Pepper pois et grains parfumés-5-6
• Ail - 1 petite tête
• PCS Dill-3-4 parapluie.
• Feuilles de groseilles, de raifort et de PCS de Parsley-2-3.
• Sel - 4 cuillères à soupe.
• Eau - 2 L

Le Salin est vert

La méthode de salation des tomates vertes:

1. Comme d'habitude, lavez les tomates et les feuilles de légumes verts, nettoyez l'ail.
2. Mettez un peu d'assaisonnement sur le fond, puis posez des tomates. Serré, mais très soigné.
3. Entre les couches ou vers les trous entre les tomates, ajoutez plus d'épices. Et n'oubliez pas de poser l'aneth et plusieurs feuilles sur le dessus, ainsi que l'ail et le poivre.
4. Versez les tomates empilées avec une saumure préparée.
5. Fermez avec un couvercle et mettez un endroit frais.

VIDÉO: Comment salé les tomates dans les banques à la maison?