شراب از انگور فرنگی در خانه یک دستور العمل ساده و بدون مخمر است. چگونه می توان شامپاین ، شراب خشک را از انواع توت های انگور فرنگی در خانه درست کرد؟

شراب سازی خانگی یک هنر واقعی است. و اگر نمی توانید کسی را با شراب غافلگیر کنید ، پس شراب میوه از انگور فرنگی نه تنها با اقوام و دوستان خود ، بلکه همکاران واقعی این نوشیدنی نیز خوشحال می شوند.

به دلخواه شما ، شراب انگور فرنگی شبیه شراب انگور است. بدون دلیل ، انگور فرنگی زمانی "انگورهای شمالی" در نظر گرفته می شد. شراب های غنی شده و ناهار خوری به ویژه از این توت موفق هستند. فن آوری های آماده سازی آنها به ویژه دشوار نیست. نکته اصلی مشاهده دنباله ای است که در زیر درباره آن صحبت خواهیم کرد.

مواد اولیه پخت و پز

برای اینکه شراب انگور فرنگی معطر و خوشمزه شود ، باید توت ها هنگام رسیدن به مرحله بلوغ فنی جمع آوری شوند. یعنی آنها رسیده خواهند بود. انواع توت هایی که به بلوغ نرسیده اند ، آب کمتری می بخشد و عطر ضعیف دارد. انگور فرنگی بیش از حد حاوی مقدار زیادی پکتین است. که بر کمیت و کیفیت آب تأثیر منفی می گذارد.

انواع توت های انگور فرنگی جمع آوری شده نباید بیش از 24 ساعت ذخیره شوند.

پس از جمع آوری انواع توت ها ، آنها باید مرتب شوند. برای تهیه شراب ، کپک زده و مستعد پوسیدگی ، انواع توت ها مناسب نیستند. حتی تعداد کمی از انواع توت های آسیب دیده تا حد زیادی بر کیفیت نوشیدنی تأثیر می گذارد. همچنین باید شاخه ها ، برگها و طرفین دیگر را از مواد اولیه برای شراب جدا کنید.

انواع توت های خالص شده باید با آب سرد شسته شوند و آب آن را از آنها فشار دهند. برای این منظور می توانید از آبمیوه گیری ، مطبوعات ویژه استفاده کنید یا آب آن را به روش دیگری مناسب برای شما تهیه کنید.

در برخی از دستور العمل های شراب های خانگی ، از آب میوه دوم استفاده می شود

از خمیر ساخته شده است ، پس از اولین چرخش باقی مانده است. برای انجام این کار ، آن را با آب ریخته و آب آن را به روشی سنتی از آن خارج می کند. پس از آن ، دو مایعات مخلوط شده و برای تهیه شراب استفاده می شوند.

دوم قند ، رنگ آمیزی ، تانن و مواد معطر باقی مانده را فشرده می کند.

پس از دریافت آب انگور فرنگی ، باید فیلتر شود. این کار به منظور از بین بردن ذرات پالپ از آن و سایر SOR انجام می شود.

شراب انگور فرنگی خوشمزه در خانه: دستور العمل ساده بدون مخمر

شراب از انگور فرنگی نه تنها قادر به جذابیت با طعم آن است ، بلکه تمام خصوصیات مفید این توت را نیز حفظ می کند: اسیدهای آمینه ، پکتین ، ویتامین ها و غیره. برای تهیه شراب خوشمزه از انگور فرنگی ، جمع آوری این توت و مرتب سازی لازم است. انواع توت های آلوده به پوسیدگی ، باید برداشته شوند.

اگر انگور فرنگی کثیف است ، می توان آن را شستشو داد. نترسید که مخمر را از سطح انواع توت ها بشویید. منبع آنها در دستور العمل ما کشمش خواهد بود. مهمترین مزیت شراب سازی خانگی این است که همه می توانند شراب خود را بسازند. اما ، حتی در این حالت ، شما نیازی به انحراف زیاد از دستور العمل کلاسیک ندارید.

دستور العمل ساده

• از انگور فرنگی تمیز ، ما آب می کنیم (10 لیتر)
• آن را درون مخزن شیر آب بریزید

مهم: به طور متوسط \u200b\u200b، برای تولید 1 ٪ الکل در شراب ، یک لیتر آب باید حاوی 17 گرم شکر باشد. انگور فرنگی آنقدر قند ندارد. بنابراین ، شکر باید به طور جداگانه به آب اضافه شود.

• شکر (4 کیلوگرم) را در آب گرم (10 لیتر) حل کنید و آن را به آب میوه بفرستید
• آب باید نیمی از مخزن را برای تخمیر اشغال کند
• کشمش (100 گرم) را اضافه کنید و آب را تأمین کنید

مهم: Wolossecate را می توان به طور مستقل ساخته شد. امروز چنین بخشی از مخزن برای تخمیر را می توان به شکل نهایی خریداری کرد. در مورد نحوه نگاه کردن به زیر.

• кора брожение бадет закончено (пraзырьки зз тre перестануи)
• بیایید 2 روز دیگر گناه کنیم و بطری ها را بریزیم

یک دستور العمل دیگر

1. انواع توت های انتخاب شده و شسته شده (10 کیلوگرم) را با استفاده از چرخ گوشت خرد کنید
2. آب (8 لیتر) اضافه کنید و به مدت 3-5 روز در یک ظرف مینای دندان تخمیر کنید
3. корلاً брное брожение закончится ، ar ar ar Всса нUжно процедить жидкость
4. مایع را درون مخزن شیر بریزید
5. کشمش (100 گرم) و شکر (3.5 کیلوگرم) را اضافه کنید
6. مخلوط کنید تا شکر حل شود
7. انتخاب آب را نصب کنید و منتظر بمانید تا تخمیر تمام شود
8. شراب را بریزید ، رسوب را جدا کنید
9. بطری ها را بریزید و آنها را به محل تخمیر بفرستید

هیدرواژ برای شراب

هیدروالکتریک عنصر لازم ظرف برای تخمیر است. بدون آن ، سازماندهی یک فرآیند پایدار برای تهیه شراب غیرممکن است. گیاه آب دارای دو کار است: حذف دی اکسید کربن و جلوگیری از اکسیژن وارد منطقه تخمیر.

موتور آب کارخانه برای شراب

اگر اکسیژن وارد منطقه تخمیر شود ، این اثر باکتری هایی را که الکل را به اسید استیک تبدیل می کنند ، فعال می کند. اما ، تهیه یک مخزن کاملاً محکم برای تخمیر نیز غیرممکن است. دی اکسید کربن دفع شده باید بیرون بیاید. در غیر این صورت ، تجمع آن می تواند منجر به انفجار کانتینر شود.

ضد آب دریچه ای است که دی اکسید کربن را از بین می برد و از ورود هوا به مخزن برای تخمیر جلوگیری می کند. بهترین طراحی نظارت هیدرولیک ، که سالهاست اثبات شده است ، به شرح زیر است.

1 - ماش (WORT) ؛ 2 - چوب پنبه ؛ 3 - لوله ؛ 4 - آب

برای تهیه چنین گیاه آب ، کافی است که یک سوراخ در درب ایجاد کنید ، لوله را درون آن قرار دهید و محل تماس لوله و درب را با چسب یا مواد دیگر بریزید تا از سفتی اطمینان حاصل شود. انتهای دوم لوله باید در یک ظرف آب پایین بیاید.

مهم: به طوری که کف یا سایر آلاینده ها نتوانند لوله را مسدود کنند ، قطر آن باید بزرگ باشد.

چنین بازیابی هیدرولیکی به تعیین دقیق زمان پخش شراب کمک می کند. هنگامی که تشکیل حباب در ظرف آب متوقف می شود ، روند تخمیر به پایان می رسد.

شراب از انگور فرنگی با مخمر

شراب انگور فرنگی را می توان با استفاده از مخمر تهیه کرد

آنها روند تخمیر را تسریع کرده و زمان تهیه شراب را کاهش می دهند. شما می توانید با استفاده از مخمر خریداری شده و آنهایی که می توانند به طور مستقل تهیه شوند ، چنین نوشیدنی الکلی را بپزید.

می توانید یک کنسانتره مخمر شراب را در خانه تهیه کنید. برای انجام این کار ، در یک شیشه کوچک (از زیر مایونز) ، لایه هایی از انواع توت های تمشک ، گلدان دریایی یا انگور را بریزید. بین هر لایه توت باید یک لایه شکر درست کنید. آخرین لایه توت باید با یک سواب پنبه پیچیده شده در گاز پوشانده شود. یک شیشه با کنسانتره شراب آینده باید در یک مکان آفتابی گرم قرار گیرد.

در یک هفته ، انواع توت ها آب میوه می دهند و خودشان توقیف می شوند. هنگامی که محتویات شیشه شروع به کف شدن می کند ، مخمر آماده می شود. شما باید استارت را در یخچال ذخیره کنید.

هنگام تهیه شراب ، محتوای آن نیاز به دمای اتاق و ریختن در یک توده تخمیر دارد. از همه جهات دیگر ، شما باید نکات شرح داده شده در اولین دستور العمل برای تهیه شراب خانگی را دنبال کنید.

شراب خوشمزه از مربای انگور فرنگی در خانه

احتمالاً ، هر خانه دار دلسوز به طور دوره ای محصولاتی را باقی می ماند که متعاقباً می توانند برای تهیه غذاهای مختلف استفاده کنند. از شراب شیرین قدیمی می توان برای تهیه شراب استفاده کرد. در زیر ما دستور تهیه چنین نوشیدنی را که از مربا تهیه می شود ، تهیه می کنیم ، که از انگور فرنگی تهیه شده است.

1. مربا (1 لیتر) را در ظرف قرار دهید و آب گرم (نه گرم) (1 لیتر) بریزید
2. کشمش را مخلوط کرده و اضافه کنید (120 گرم)
3. می توانید عسل اضافه کنید (این یادداشت های اصلی را به گناه آینده می دهد)
4. انتخاب آب را مخلوط کرده ، انتخاب کنید و ظرف را به مدت 10 روز در یک مکان گرم قرار دهید
5. ما مایع را فیلتر می کنیم و برای تخمیر آن را درون یک شیر تمیز می ریزیم
6. مهر و موم آب را بگذارید و به مدت 30 - 45 روز سرگردان شوید
7. وقتی تشکیل حباب ها متوقف می شود ، شراب را از طریق بطری ها می ریزیم
8. رسوب باید برای تخمیر در شیر باقی بماند

شراب خانگی خوشمزه از سیاه ، قرمز ، گازی های سبز و سیاه و سفید: دستور العمل ها

از انگور فرنگی سیاه

امروزه ، صاحبان توطئه های شخصی با انواع انگور سیاه به نام "Negus Black" بسیار محبوب هستند.

"سیاه منفی"

این نه تنها یک رنگ اصلی دارد ، بلکه طعم بی نظیری نیز دارد. حتی رسیده ترین میوه های این انواع انگور فرنگی به زمین نمی افتد ، بنابراین بهتر است آن را از قبل جمع کنید. اگر روی بوته هضم شود ، شراب چنین توت هایی به اندازه کافی خوشمزه نمی شود.

1. انواع توت ها (1 کیلوگرم) را برداشته و آنها را مرتب کنید
2. شستن این انواع انگور فرنگی لازم نیست
3. ما توت های پوستر شده را با یک تولوکوکوشی چوبی خمیر می کنیم
4. ما در قسمت سوم در استوانه آب به خواب می رویم
5. شکر (1.5-2 فنجان) را اضافه کنید و به جوش بیاورید
6. شربت را از اجاق گاز برداشته و خنک کنید
7. خمیر و آب انواع توت های باقیمانده در یک مخزن شیر قرار می گیرد
8. آنها باید آن را با 70 ٪ -75 ٪ پر کنند
9. آب (1 لیتر) و شربت را در آنجا بریزید
10. یک پاتول چوبی را مخلوط کنید
11. گردن را با یک تکه گاز بپوشانید و ظرف را در لگن قرار دهید
12. وقتی خمیر به سطح بالا می رود ، آن را با یک قاشق چوبی بردارید
13. ما مایع را درون یک ظرف تمیز می ریزیم و آب را قرار می دهیم
14. ما شراب آینده را به مدت 2 ماه ترک می کنیم
15. شراب جوان را در بطری ها بریزید و به مدت 6 هفته دیگر برسید

از انگور قرمز قرمز

مطابق دستور فوق ، می توانید شراب را از انگور قرمز تهیه کنید. آب را می توان کمی کمتر مصرف کرد ، بقیه مواد را می توان در مقدار که در بالا توضیح داده شد ، مصرف کرد.

از انگور فرنگی سبز ساخته شده از توت سیاه

1. انواع توت ها (3 فنجان توت و انگور فرنگی) را با استفاده از مخلوط کن خرد کنید
2. ما جرم را برای تخمیر به یک مخزن منتقل می کنیم و آن را با شکر پر می کنیم
3. مخمر را اضافه کرده و آب جوشانده (5 لیتر) بریزید
4. مهر و موم آب را بگذارید و به مدت 1.5 ماه ترک کنید
5. فیلتر کرده و درون بطری ها بریزید
6. ما به مدت 2-3 ماه در انبار می یابیم

شراب از انگور فرنگی و تمشک ، دستور العمل

از انگور فرنگی و تمشک ، می توانید یک شراب ظریف و معطر تهیه کنید که همه از طعم بی نظیر خود خوششان می آید. این انواع توت ها دوست را با یک دوست تکمیل می کنند و در یک دسته بی نظیر ادغام می شوند.

1. ما یک برگ برای شراب تهیه می کنیم ، برای این کار کشمش را درون یک شیشه (400 گرم) می ریزیم و آن را با آب گرم پر می کنیم
2. ما شیشه را با یک پارچه گاز می پوشانیم و یک هفته آن را می گذاریم
3. در ظروف مینا ، انگور فرنگی (3 کیلوگرم) و تمشک (5 کیلوگرم)
4. عسل (2.2 کیلوگرم) را اضافه کنید و به آنها چمن بزنید
5. برای محافظت در برابر حشرات با گاز بپوشانید
6. توده باید دو بار در روز مخلوط شود
7. دمای مطلوب اتاق که جرم تزریق می شود 22-25 درجه است
8. با استفاده از فیلتر و پرس ، Wort را تمیز کرده و آب جوشانده (4 لیتر) را اضافه کنید
9. ما توده را برای تخمیر در یک مخزن می ریزیم و بررسی آب را قرار می دهیم
10. ما منتظر پایان تخمیر هستیم و شراب را درون یک ظرف تمیز می ریزیم
11. در صورت لزوم آن را امتحان کنید ، می توانید شکر بیشتری اضافه کنید
12. وقتی شراب آماده شد ، آن را درون بطری ها بریزید

شراب از سیب و انگور فرنگی در خانه

سیب برای شراب

یکی دیگر از دستور العمل های اصلی شراب خانگی را می توان از انگور فرنگی و سیب تهیه کرد.

چنین شراب نه تنها طعم عالی دارد ، بلکه به تسکین خستگی جسمی و فکری نیز کمک می کند. نسبت بهینه انگور فرنگی به سیب 60 ٪ -40 ٪ است. اما ، می توانید قسمت های مساوی از این مواد را در نظر بگیرید.

1. سیب ها را برای نقص بررسی کنید و هنگام پیدا کردن ، آنها را برش دهید
2. سیب ها (4.5 کیلوگرم) را خرد کنید و به انگور فرنگی (4.5 کیلوگرم) فکر کنید
3. ما در یک ظرف به خواب می رویم و آب گرم می ریزیم (1 لیتر)
4. برای افزایش مقدار آب ، می توانید داروی آنزیم "پکتوپول" را اضافه کنید
5. یک روز را مخلوط کرده و ترک کنید
6. آب را فشار داده و برای تخمیر آن را درون یک بطری بریزید
7. در آنجا شربت قند از پیش پوشیده شده (1 کیلوگرم شکر) را اضافه کنید)
8. اضافه کردن لیگ (5 گرم) ، مخمر Fermivin (7 گرم) و مخلوط کردن

نکته مهم: ترش به شرح زیر است: 150-200 گرم کشمش برای پر کردن بطری ، 50 گرم شکر اضافه کنید ، آب جوشانده را در دمای اتاق (300-400 میلی لیتر) بریزید. در مرحله بعد ، بطری را با یک پد پنبه ای گشاد ببندید و به مدت 3-4 روز در یک مکان گرم قرار دهید. Leaven تمام شده را می توان بیش از 10 روز در یخچال ذخیره کرد.

1. مهر و موم آب را بگذارید و بگذارید تا سرگردان شود
2. بعد از 5 روز ، شکر (600 گرم) اضافه کنید
3. ما بعد از 4 روز همین کار را می کنیم
4. بعد از 6 هفته ، مایع را از رسوب و خمیر جدا کرده و شکر اضافه کنید (در صورت لزوم)
5. ما برای رسیدن به لحظه ای که حباب ها از بین می روند ، می رویم
6. بطری ها را بریزید و به مدت 6 ماه اصرار کنید

شراب از انگور فرنگی و گیلاس

معمولاً گیلاس قبل از انگور فرنگی رسیده است. اما ، انواع گیلاس های دیرهنگام وجود دارد که می توانند به طور همزمان با انگور فرنگی جمع آوری شوند. بنابراین ، بر اساس آنها می توانید شراب میوه ای خوشمزه و بسیار اصلی را در خانه تهیه کنید.

1. گازها را جمع آوری و مرتب کنید
2. ما انواع توت ها و زباله ها را حذف می کنیم
3. ما به خواب می بریم که انگور فرنگی (5 لیوان) را در یک مخزن برای تخمیر قرار می دهیم
4. 10 لیتر 4-5 لیوان مواد اولیه کافی است
5. ما انواع توت ها را به وضعیت ناخوشایند تصور خواهیم کرد
6. گیلاس تمیز (4 فنجان) از استخوان ها و اضافه کردن به انگور فرنگی
7. ما قند می خوابیم (200 گرم در هر 1 کیلوگرم مخلوط چاه)
8. همه چیز را با آب سرد بریزید و یک کنسانتره مخمر اضافه کنید (نحوه انجام آن در بالا)
9. انتخاب آب را قرار دهید و صبر کنید تا شکل گیری حباب ها به پایان برسد
10. когда жидкость станет прозрачной ، о оRазование закончится нUжжччч as asea as as нrea напчз напча напчзз наз as напчз назча нзазаза нзазаза нзазаза нзазаза нзазаза нзазаза нзазаза нзазаза нзазаза нзазаза назаза назаза назаза назаза را دارد.
11. این کار باید با دقت انجام شود ، به طوری که رسوب شراب به آنجا نرسد
12. آن را امتحان کنید تا مزه دار شود و شکر اضافه کند (در صورت لزوم)
13. می توانید کمی الکل یا ودکا برای شراب به شراب اضافه کنید

شراب از انگور فرنگی و گیلاس باید با طعم شیرین و ترش به صورت صورتی روشن باشد. باید در بطری ها ، در یک مکان خنک ذخیره شود.

تماشای از انگور فرنگی در ودکا در خانه

سیل از انگور فرنگی

انگور فرنگی خوشمزه را می توان در خانه پخته کرد. در عین حال ، می تواند نه تنها یک نوشیدنی الکلی خوشمزه بلکه سالم نیز معلوم شود. الکل ترکیبات پنهان را از انگور فرنگی آزاد می کند ، که به محافظت از بدن در برابر تأثیرات منفی محیط بیرونی کمک می کند.

پایه میوه برای چرخش از انگور فرنگی نیز برای شراب تهیه شده است. ما توت های زباله و ساقه را جمع آوری و تمیز می کنیم. سپس آنها را با آب پر کرده و به مدت 10 دقیقه آنها را بگذارید. سپس آب را تخلیه می کنیم ، انواع توت ها را زیر شیر آب بشویید و آن را روی یک قلاده پرتاب کنیم.

برای تهیه سقف برای تشکیل پرونده ، می توانید از هر ودکا با کیفیت بالا استفاده کنید. نکته اصلی این است که خریدی را خریداری کنید که دارای مواد افزودنی طعم دار و طعم دهنده باشد.

دستور العمل سنتی

1. انگور فرنگی (1 کیلوگرم) را درون ظرف بریزید و ودکا (1 لیتر) بریزید
2. ما 2 ماه اصرار داریم
3. ما انواع توت ها را فیلتر و از هم جدا می کنیم
4. در قابلمه ، شکر (1 فنجان) را با آب (230 میلی لیتر) مخلوط کرده و جوش بیاورید
5. به تنتور اضافه کنید و مخلوط کنید

می توان برای هدف مورد نظر خود مصرف کرد. نکته اصلی این نیست که خیلی دور شوید.

تنتور "معطر"

1. توت های انگور فرنگی را از طریق چرخ گوشت پیمایش کنید
2. آب را از آن فشار دهید (0.5 لیتر)
3. در حمام آب آب را گرم می کنیم و ماسه قند را در آن حل می کنیم (500 گرم)
4. شما نمی توانید به جوش بیاورید
5. ودکا (1 لیتر) را در شربت داغ بریزید و وانیلین (1 کیسه) را اضافه کنید
6. همه چیز را مخلوط کنید و 10 روز اصرار داشته باشید

تنتور "4 لیوان"

1. توت های انگور فرنگی (4 لیوان) در یک شیشه قرار می گیرند
2. آب (4 لیوان) را با شکر (4 فنجان) بجوشانید ، خنک کنید و درون انواع توت ها بریزید
3. ودکا (4 لیوان) را بریزید و شیشه را با درب ببندید
4. ما به مدت 3 ماه در یک مکان تاریک تمیز می شویم
5. فیلتر کرده و درون یک بطری بریزید

تماشای تنتور و توت فرنگی

1. شکر (1 فنجان) را روی قسمت زیرین بریزید و شاخه ای از نعناع را پرتاب کنید
2. آب جوش را با دقت بریزید (400 میلی لیتر)
3. ما با یک لایه از انگور فرنگی (2 فنجان) ، سپس توت فرنگی (1 فنجان) می خوابیم
4. ودکا (0.5 میلی لیتر) را بریزید و با درب آن را بپوشانید
5. یک روز در دمای اتاق اصرار کنید
6. سپس به مدت 40 روز در یک مکان خنک قرار می گیریم
7. ما همانطور که در نظر گرفته شده فیلتر و استفاده می کنیم

فواید تنتور انگور فرنگی

چنین تنتور بسیار مفید است. البته اگر از آن در دوزهای کوچک استفاده می کنید. در این حالت ، می تواند فعالیت جسمی و روحی را افزایش دهد ، خستگی را تسکین دهد و به فرسودگی کمک کند.

تماشای تنتور می تواند به کم خونی ، بیماری های عروقی و قلب ، اختلال در عملکرد تولید مثل و کند شدن فرآیندهای متابولیکی در بدن کمک کند.

برای تقویت مصونیت و پیشگیری از سرماخوردگی ، باید صبح و عصر از یک قاشق این محصول استفاده کنید.

شراب خشک خانگی خوشمزه از انگور فرنگی

شراب خشک با انواع دیگر این نوشیدنی با مقدار کمی شکر متفاوت است

در طعم آن ، شراب خشک ناشی از انگور فرنگی نسبت به شراب خشک از انگور پایین نیست. شرط اصلی تهیه شراب از انگور فرنگی تازه است. انواع توت های شکسته نباید بیش از یک روز ذخیره شوند.

1. قبل از قرار دادن در یک ظرف برای تخمیر ، انواع توت های انگور باید از قبل چاق شوند
2. شربت پخت و پز از شکر و آب (به دستور العمل های قبلی مراجعه کنید)
3. شربت خنک شده به دمای اتاق در انواع توت ها ریخته می شود
4. آب را بریزید و گردن مخزن را برای گاز تخمیر ببندید
5. سرگردان گرگ در دمای 16-20 درجه سانتیگراد
6. مهم است که توده را به صورت دوره ای هم بزنید ، این امر از اسیدی شدن آن جلوگیری می کند
7. кор روزی сачнет бродить неоходи000 оеее اما сок со со о ors arс ares arа ares ares ares ares are
8. ما خمیر باقیمانده را با آب مخلوط کرده و فشار می دهیم
9. مایع فشرده شده را در آینده شراب بریزید و ظرف را با گیاه آب ببندید
10. اگر تخمیر به طور فعال نیست (ما به آموزش حباب ها نگاه می کنیم) ، می توانید مخمر را اضافه کنید
11. با تخمیر طبیعی بعد از سه هفته ، شراب را می توان از طریق فیلتر عبور داده و درون بطری ها ریخت
12. آنها باید شراب را به مدت شش ماه در آنها بریزند

برای تهیه چنین شراب ، 1 قسمت از آب و انگور فرنگی را می گیریم. شکر با سرعت 1 فنجان در هر 1 لیتر آب.

نکته مهم: اگر می خواهید شراب خانگی شفاف و زیبا باشد ، می توان آن را با پروتئین تخم مرغ یا ژلاتین سبک کرد. آنها با بقایای مخمر و تانن های شراب واکنش نشان می دهند ، که آنها را گل آلود می کند. با وجود شراب ، پروتئین یا ژلاتین توسط مواد فوق الذکر متصل می شوند به تکه هایی تبدیل می شوند که در پایین باقی می مانند. هنگام ریختن شراب در یک ظرف دیگر ، لازم است که از رسیدن آنها به آنجا جلوگیری شود.

یک پروتئین قادر به سبک کردن 50 لیتر شراب است.

ریختن و ذخیره شراب از انگور فرنگی

شراب رسیده شده باید در بطری ها ذخیره شود

3 ماه قبل از استفاده ، شراب را درون بطری ها بریزید. بطری های شراب باید کاملاً با محلول صابون شسته شوند ، سپس ابتدا باید با آب گرم و سپس سرد بشویید.

در بطری های آماده ، شراب باید از طریق قیف پلاستیکی ریخته شود. لازم است نوشیدنی را بریزید تا به پلاگین 1-2 سانتی متر نرسد.

اگر می خواهید مدت طولانی شراب را ذخیره کنید ، برای این کار ترافیک جدیدی دریافت کنید. برای ذخیره سازی کوتاه شراب ، می توانید از شاخه های پلاستیکی استفاده کنید.

ترافیک شراب جدید با استفاده از دستگاهی مانند فلج در یک بطری قرار می گیرد. یک چوب پنبه نرم از قبل به گردن بطری رانده می شود. با یک پارچه خشک پاک شده و با موم مذاب ریخته می شود.

بطری ها را در حالت افقی ذخیره کنید. به طوری که چوب پنبه در شراب غوطه ور شود. بطری ها باید در یک اتاق خنک خشک قرار بگیرند.

شامپاین از انگور فرنگی در خانه: دستور العمل

شراب انگور فرنگی روزه می تواند در خانه تهیه شود. برای این کار می توانید از یکی از دو روش استفاده کنید. در حالت اول ، از دی اکسید کربن طبیعی استفاده می شود که در هنگام تخمیر تشکیل می شود. در حالت دوم ، دی اکسید کربن به یک نوشیدنی آماده ساخته شده اضافه می شود.

البته روش اول نه تنها طبیعی تر است ، بلکه تهیه چنین شامپاین با کمک آن نیز آسان تر است. این روش از چهار مرحله تشکیل شده است: تخمیر ، هدف قرار دادن ، جویدن و قرار گرفتن در معرض. در زیر ، ما با جزئیات بیشتری روی آنها خواهیم ماند.

تخمیر

• آب انگور فرنگی (3 لیتر) ، شکر گرانول (2 کیلوگرم) و آب (5 لیتر) را درون یک بطری 10 لیتری بریزید.

1. ما مهر و موم آب را وصل می کنیم و بطری را در یک مکان گرم می گذاریم
2. هنگامی که 20-30 حباب در دقیقه شروع به ظاهر شدن در یک شیشه آب از گیاه آب می کنیم ، شامپاین را از طریق بطری ها می ریزیم
3. این به بطری های ضخیم و ضخیم نیاز دارد. می توانید مواردی را که در آن شامپاین در کارخانه ریخته می شود ، بگیرید
4. در هر بطری چندین برجسته و شکر (1 قاشق چایخوری) قرار داده ایم
5. بطری ها باید با شاخه ها بسته شوند و علاوه بر این آنها را با طناب یا سیم تقویت کنند
6. بطری های کانال باید به صورت افقی گذاشته شوند و به مدت 2-3 ماه باقی بمانند
7. دمای موجود در اتاقی که بطری ها در آن ذخیره می شوند باید 18-21 درجه سانتیگراد باشد
8. به محض پایان روند تخمیر (بعد از 62-65 روز) بطری باید در موقعیت شیب دار قرار گیرد
9. زاویه باید حدود 45 درجه باشد
10. بطری ها را در این موقعیت برای 2.5 هفته دیگر بگذارید
11. دمای اتاق باید 10-12 درجه باشد
12. برای پایین آمدن رسوب به چوب پنبه ، بطری ها به طور دوره ای در اطراف محور چرخانده می شوند

حمل دریایی

توهین

فرآیند پردازش در تولید شراب های گازدار برای جدا کردن رسوب بدون از بین رفتن دی اکسید کربن استفاده می شود. قبل از استفاده از این فرآیند ، تهیه آن مهم است. لازم است که در نوک انگشتان ، بخش هایی از طناب ، ترافیک جدیدی داشته باشید تا آنها را روی بطری ها ، چاقوی تیز و یک ظرف برای تخلیه رسوب تقویت کنید.

یک بطری شامپاین باید با دقت از محل ذخیره خارج شود. مهم است که تکان ندهید و آن را تکان ندهید. بند ناف را قطع می کنیم و صبر می کنیم تا گازها به تنهایی آن را فشار دهند. برای اینکه این اتفاق به شدت اتفاق نیفتد ، لازم است چوب پنبه را با انگشت نگه دارید.

گردن را برای رسوب بالای ظرف نصب کرده و انگشت را با دقت رها کنید. باید پرواز کند و کمی گاز را با بارش آزاد کند. سپس باید بلافاصله چوب پنبه را درون بطری وارد کرده و آن را با طناب جدید برطرف کنید.

برای به حداقل رساندن از دست دادن شراب ، روش اهداف به بهترین وجه با هم انجام می شود.

شکستن

بعضی اوقات ، یک مشروبات الکلی یا تنتور پس از تمیز کردن از رسوب به شامپاین اضافه می شود. با کمک آن ، می توانید طعم نوشیدنی را بهبود بخشید و ضررهایی را که در طی فرآیند هدف رخ می دهد ، جبران کنید. برای تقلب در شامپاین ، می توانید تنتور را از انگور فرنگی اضافه کنید.

1. توت های انگور فرنگی را روی یک حوله کاغذی (800 گرم) بشویید و خشک کنید
2. آنها را در ملات خمیر کنید و شکر اضافه کنید (800 گرم)
3. 24 ساعت جرم را ترک کنید
4. سپس ما شیشه شیشه ای آن را تغییر می دهیم ، کنیاک (500 میلی لیتر) را اضافه می کنیم
5. با درب محکم ببندید و 2-3 هفته اصرار کنید
6. جرم را فشار داده و فیلتر کنید

این تنتور باید برای شعله ور شدن شامپاین در 20 بطری کافی باشد. بهتر است این فرآیند را با مورد قبلی ترکیب کرده و قبل از گرفتگی با شامپاین با یک درب جدید ، تنتور را اضافه کنید.

گزیده

در اصل ، شامپاین تهیه شده از این طریق در حال حاضر آماده استفاده است. اما ، اگر آن را ترک کنید تا به 3-5 ماه دیگر برسید ، طعم نوشیدنی فقط برنده می شود. Champary باید در یک اتاق با دمای 6 تا 10 درجه سانتیگراد در بطری های افقی ذخیره شود

شراب خانگی: نکات و بررسی ها

اولگ من فقط از انگور شراب درست می کردم. تعداد زیادی از آن وجود داشت. اما ، چیزی که او امسال برداشت بسیار بزرگی به من نداد. من انگور فرنگی را امتحان کردم. خیلی خوب معلوم شد این برای چیزی نیست که این توت را انگور شمالی خوانده شود.

Ksenia من یک پدر با انگور فرنگی دارم. صحبت ها از همه چیز کمک می کند. من نمی دانم که آیا این به سلامتی کمک می کند زیرا آنها در مورد آن می نویسند. اما ، در این واقعیت که بسیار خوشمزه است ، من در این مورد شک ندارم.

ویدیو شراب خانگی از انگور فرنگی سبز