شراب از قرمز و سیاه در خانه: دستور العمل ساده. شراب توت سیاه در خانه: دستور العمل بدون مخمر

دستور العمل های تهیه شراب توت فرنگی خانگی.

شراب طبیعی خانگی از مربای توت نه تنها خوشمزه است ، بلکه به معنای هزینه های غیر ضروری نیست. از این مقاله یاد خواهید گرفت که چگونه شراب را از باقیمانده های مربای توت پخته کنید.

مربای تورو در خانه

تقریباً هر نقشه خانگی می تواند بوته های توت فرنگی پیدا کند. از این گذشته ، همه می دانند که علاوه بر سلیقه عالی ، کرت از ویتامین با ارزش برخوردار است.

با این حال ، این اتفاق می افتد که مربای داخلی بیش از حد آماده شده است ، و تمام این تعداد را نمی توان در زمستان استفاده کرد. بنابراین ، ما یک روش فوق العاده برای دفع مربای استفاده نشده ارائه می دهیم ، که قطعاً شما را با دوستان خوشحال خواهد کرد - شراب توت از مربا!
برای شراب ، مصرف کنید:

• مربای توت - 1 ، 5 لیتر
• شکر -50-150 گرم
• آب - 1.5 لیتر
• کشمش تاریک - مشتی کوچک

آماده سازی:

• آب را به جوش بیاورید ، تا 30 - 40 درجه سانتیگراد خنک شوید
  بانک ها را کاملاً بشویید
• اگر قالب در بالای مربا تشکیل شده است ، با دقت آن را بردارید
• مربا را درون یک شیشه بزرگ بریزید ، آب اضافه کنید ، خوب هم بزنید
• شکر را اضافه کنید. مقدار قند بستگی به میزان موجود در مربا دارد. اما قند باید وجود داشته باشد ، در غیر این صورت تخمیر شروع نمی شود
• کشمش را درون شیشه بریزید. شستشوی کشمش لازم نیست ، زیرا حاوی قارچ های مخمر است که روند تخمیر را راه اندازی می کنند
• روی شیشه منبع آب قرار دهید. اگر در مزرعه شما موجود نیست ، از یک دستکش لاستیکی استفاده کنید و آن را روی گردن شیشه قرار دهید. در یک انگشت ، یک سوراخ نازک درست کنید
• یک گلدان با یک نوشیدنی آینده به مدت 2-3 هفته به یک مکان تاریک گرم بفرستید
• هنگامی که دستکش ، که روی شیشه پوشیده می شود ، ابتدا به سمت خود می رود و سپس می افتد ، روند تخمیر به پایان می رسد. رسوب در پایین ظرف شکل می گیرد و مایع باید شفاف شود.
• اگر بعد از 1.5 ماه فرآیند تخمیر کامل نشود ، مایع را از رسوب تخلیه کرده و دوباره شراب را زیر گیاه آب یا دستکش بگذارید
• قسمت شفاف گرگ را درون یک ظرف دیگر گرفت و محکم گرفت و آن را به مکانی که از نور محافظت می شود ارسال کنید

شراب توت خانگی

شراب جوان برای استفاده آماده است ، اما بهتر است 2 ماه در برابر آن مقاومت کنید. به طور دوره ای مایع را از رسوب تخلیه کنید تا از ظاهر تلخی در نوشیدنی جلوگیری شود.
قلعه نوشیدنی حدود 10-11 ٪ است.

شراب توت قرمز در خانه: دستور العمل ساده

شراب توت قرمز قرمز دارای طعم ظریف زیبایی است ، رنگ دلپذیر دارد. اما ، متأسفانه ، خیلی معطر نیست.

با این حال ، این بر سلیقه آن تأثیر نمی گذارد. باور کنید ، این نوشیدنی مطمئناً شما را خوشحال خواهد کرد!

شما نیاز خواهید داشت:

• توت قرمز - 3 کیلوگرم
• آب - 3 ل
• شکر - 1 کیلوگرم

فرآیند تهیه شراب:

• آب را بجوشانید و تا 30 درجه سانتیگراد خنک شود
• انواع توت های توت رسیده و حتی بیش از حد را مرتب کرده و شاخه ها و برگها را از بین ببرید ، زیرا می توانند تارت بیش از حد مقصر باشند
• انواع توت ها را به خوبی بشویید. این کار را می توان با استفاده از یک بطری شیشه ای ، یک سنگ زنی چوبی ، میکسر انجام داد. آیا می توانید دستان خود را خرد کنید
• نیمی از مقدار مشخص شده شکر را در آب گرم حل کنید
• توت های خرد شده را با شربت حاصل بریزید
  خوب تکان دهید
• با یک پارچه گاز تمیز بپوشانید و به مدت 4-6 روز در یک مکان تاریک قرار دهید
• روزانه به گونه ای مخلوط کنید که خمیر پاپ دوباره در آب فرو رود
• پالپ را دنبال کنید. با کمک گاز ، آب باقی مانده را از آن خارج کرده و آن را به بخش عمده بریزید
  مخلوط حاصل را درون یک بطری بریزید ، جایی که تخمیر شراب ادامه خواهد یافت
• تشنج آب را قرار دهید یا از یک دستکش لاستیکی استفاده کنید ، برای سرگردانی به مکانی که در آن نور وجود ندارد ، بردارید
• در یک هفته ، نیمی از مقدار باقی مانده شکر را اضافه کنید. بعد از یک هفته دیگر - بقیه را پر کنید
• پس از پایان فرآیند تخمیر فعال ، شراب را از رسوب تخلیه کنید. انجام این کار با یک لوله لاستیکی راحت تر است
• انتخاب آب یا دستکش را نصب کنید و حداقل برای یک ماه دیگر برسید. این فرایند تخمیر "آرام" نامیده می شود ، اگر آن را پرش کنید و بلافاصله شراب جوان را درون بطری ها بریزید ، نوشیدنی بی مزه خواهد بود
• به طور دوره ای شراب را تخلیه کنید و رسوب را ترک کنید تا از تلخی جلوگیری شود
• شراب تمام شده را از طریق بطری ها بریزید و با دقت مسدود کنید

مربای توت قرمز خانگی

قلعه چنین نوشیدنی حدود 12 درجه است. در حین ذخیره سازی ، شراب گاهی اوقات رنگ کمی مایل به قرمز به دست می آورد.

ویدئو: تهیه شراب توت قرمز در خانه

شراب توت سیاه در خانه: دستور العمل ساده

خواص مفید توت های سیاه و سفید برای همه شناخته شده است. انواع توت های او واقعاً بی نظیر هستند ، گنجینه ای از ویتامین های لازم برای سلامتی ما.

اما کمتر کسی می داند که از توت ها شراب میوه ای میوه ای درست می کنند ، که دارای طعم عالی و رنگ دلپذیر سایه یاقوت است. ما یک دستور العمل ساده برای تهیه این نوشیدنی فوق العاده در خانه به شما ارائه می دهیم.

برای تولید ، استفاده کنید:

• 4 کیلوگرم سیاه و سفید
• 1 کیلوگرم شکر
• 4 لیتر آب

بعد ، دستور العمل را دنبال کنید

• آب را به جوش بیاورید و تا دمای 25 - 30 درجه سانتیگراد خنک شود
• توت را مرتب کنید ، ساقه ها و شاخه ها را بردارید.

مهم: نیازی به شستشوی انواع توت ها نیست تا مخمر را از پوست آنها خارج نکند. با تشکر از آنها ، روند تخمیر آغاز می شود

• یک خمیر از انواع توت ها درست کنید. برای انجام این کار ، آنها را به روشی مناسب برای خود باز کنید. اما شراب سازان باتجربه با استفاده از یک پین نورد چوبی برای این اهداف توصیه می کنند
• نیمی از هنجار آب را بریزید ، خوب بشکنید
• با گاز یا پارچه نازک دیگر بپوشانید و به مدت 3-5 روز در یک مکان تاریک بگذارید
• تزریق توت حاصل از طریق الک یا گاز را صاف کنید
• بقیه آب و شکر را اضافه کنید
• یک بادکنک را روی یک شیشه قرار دهید یا از یک دستکش لاستیکی با یک سوراخ کوچک در انگشت خود استفاده کنید
• ظرف را در یک کابینت تاریک قرار دهید
• 40 روز در دمای اتاق نگه دارید
• Когда жидкость приобретет прозрачность, а внизу образуется слой осадка, отфильтруйте сусло, используя резиновую трубку

شراب خانگی از توت های سیاه

داخل بطری های کوچک بریزید ، گرفتگی کنید و برای ذخیره سازی در یخچال یا انبار ارسال کنید.

ویدئو: شراب خانگی توت سیاه

شراب توت سیاه در خانه: دستور العمل بدون مخمر

برخی از شراب سازان بر این باورند که تولید سیاه و سفید سیاه بسیار دشوار است ، زیرا این توت از نظر کت کوچک شکر کافی موجود در آن "فریبنده" است.

با این حال ، باور کنید ، همه چیز به همان اندازه که به نظر می رسد دشوار نیست. و با کمی تلاش ، نوشیدنی فوق العاده ای از طعم و عطر غنی دریافت خواهید کرد.

شما نیاز خواهید داشت:

• chernokholodnaya توت (انواع توت ها) - حدود 3 کیلوگرم
• آب جوشانده - از 1 تا 2 لیتر
• شکر - 0.7 - 1.2 کیلوگرم
• کشمش تاریک - مشتی کوچک

فناوری آماده سازی این است:

• اول ، توت را مرتب کنید. انواع توت های خراب و زباله های اضافی را بردارید
• با دقت با یک پین نورد باز کنید. سعی کنید اطمینان حاصل کنید که هر توت خرد شده است و اجازه دهید آب
• آب آب پز را در دمای اتاق اضافه کنید. نه همه آب ، بلکه حدود 1.5 قاشق غذاخوری در هر 1 کیلوگرم توت. در فرآیند تخمیر گرگ شراب ، بقیه آب باید بعداً اضافه شود
• شکر را درون مخلوط توت حاصل بریزید. همچنین کل نیست ، بلکه حدود 1.5 tbsps در هر 1 کیلوگرم ، هم بزنید
• کشمش های دست نخورده را به خمیر اضافه کنید. این به شروع تخمیر به خوبی مخمر شراب کمک خواهد کرد
• کشتی را با یک پارچه بپوشانید و آن را در یک مکان تاریک سرگردان کنید
• یک بار در روز ، حتماً با یک قاشق چوبی تکان دهید تا از تشکیل قالب جلوگیری شود. او برای شراب مخرب است
• بعد از یک تخمیر هفتگی ، آب را از توده توت فشار دهید
• از طریق یک الک فیلتر کنید تا انواع توت ها و پوسته های باقی مانده را از بین ببرید
• داخل کشتی بریزید که در آن شراب بیشتر سرگردان شود
  نوشیدنی حاصل را امتحان کنید. بسته به اسید ، مقدار آب و شکر را تنظیم کنید ، که هنوز هم باید اضافه شود
• شکر باقیمانده را درون خمیر فشرده بریزید و بقیه آب را بریزید. نباید خیلی از آن وجود داشته باشد ، خمیر فقط باید کمی پوشانده شود
• خمیر را بگذارید و آب ادغام شده را در ظروف جداگانه پرسه بزنید
• بعد از یک هفته ، آب را دوباره از خمیر فشار دهید
  مایعی که در بانک سرگردان است باید تا این زمان به 3 لایه تقسیم شود: رسوب ، مایع شفاف و کف
• کف را برداشته و هر دو مخلوط را مخلوط کنید
  مهر و موم آب را نصب کنید و برای سرگردان در مکان قبلی خود ارسال کنید
• هر هفته شراب را به آرامی فیلتر کنید ، آن را با استفاده از شیلنگ نازک از رسوب جدا کنید
• زودتر از 2 ماه ، شراب جوان تقریبا آماده را درون بطری ها بریزید ، به خوبی گرفتار شوید و برای رسیدن به یک ماه دیگر ، و ترجیحاً دو نفر بگذارید

شراب توت سیاه بدون مخمر

باور کنید ، طعم این نوشیدنی فراموش نشدنی برای کار شما هزینه دارد.

شراب خشک از توت های سیاه

ما در دستور تهیه شراب خشک قرار نخواهیم گرفت ، زیرا این فناوری با دستور قبلی یکسان است. تفاوت اصلی بین شراب خشک مقدار کمی شکر است.

بنابراین ، هنجار اضافه کردن بیوه ماسه را کاهش دهید. اما شما باید حداقل کمی اجباری اضافه کنید ، حتی اگر توت ها بسیار شیرین باشند. در غیر این صورت ، شما یک فرآیند تخمیر دریافت نخواهید کرد.

شراب سریع ساخته شده از توت های سیاه

شراب توت طعم ظریف خوبی دارد. آنها خیلی قوی نیستند ، تعداد درجه ها از 5 تا 16 متغیر است که باعث می شود آنها به اندازه کافی سبک باشند.

برای پخت و پز نیاز خواهید داشت:

• توت سیاه - 5 کیلوگرم
• آب - 1.5 لیتر
• شکر - 600 گرم
• شراب شراب - 125 میلی لیتر
• ودکا - 700 میلی لیتر
• شیر - حدود 70 میلی لیتر (قاشق غذاخوری در هر 1 لیتر شراب)

تهیه شراب ساده است:

• برگ شراب را از قبل آماده کنید. برای انجام این کار ، تعداد انگشت شماری از انواع توت های دست نخورده (تمشک ، انگور یا کشمش) مقدار کمی از آب جوشانده را بریزید
• 1.5 قاشق غذاخوری اضافه کنید. با یک سواب گاز نزدیک شوید و در مکانی گرم بگذارید. هنگامی که توده شروع به پرسه زدن می کند ، خاردار آماده است
• کرورها را مرتب کنید ، برگها و ساقه ها را بردارید
• انواع توت ها را به روشی مناسب برای شما خرد کنید
• شربت از آب با شکر
• انواع توت ها را با شربت بریزید
• اضافه کردن
• با گاز بپوشانید و آن را در مکانی که از خورشید محافظت می شود سرگردان کنید
• مخلوط را روزانه با یک قاشق چوبی مخلوط کنید
• بعد از 4 روز ودکا اضافه کنید
• حداقل یک هفته اصرار داشته باشید
• شیر را بریزید ، قبل از اینکه نوشیدنی سبک شود ، بگذارید
• هنگامی که مایع شفاف می شود ، کرنش می شود و سعی می کند رسوب را قلاب نکند
• شراب تمام شده را درون بطری های کوچک بریزید و آن را ارسال کنید تا ذخیره شود و در محل بریزید خنک است

شراب سریع ساخته شده از توت های سیاه

از طعم عالی لذت ببرید ، اما این اندازه گیری را بدانید!

شراب توت و انگور فرنگی

اگر توت با توت دیگر مخلوط شود ، شراب فوق العاده خوشمزه می شود. ما پیشنهاد می کنیم شراب توت تهیه شده را با افزودن انگور فرنگی آماده کنیم.

برای آماده سازی ، شما باید مصرف کنید:

• قرمز یا سیاه و سفید - 1.5 کیلوگرم
• انگور فرنگی - 1.5 کیلوگرم
• آب - 3 ل
• شکر - 1.5 کیلوگرم

فناوری تولید به شرح زیر است:

• انواع توت ها را مرتب کنید. به یاد داشته باشید که برای شراب شما باید فقط یک انگور فرنگی رسیده ، که زودتر از یک روز قبل از استفاده جمع آوری نشده است ، مصرف کنید. در غیر این صورت ، انواع توت ها عطر خود را از دست می دهند
• کشتی که در آن شراب را با آب جوش تهیه کرده و خشک می کنید
• انگور فرنگی و توت را خرد کنید
• شربت را از آب با شکر خنک کرده و خنک کنید
• با شربت حاصل از آن ، انگور فرنگی و توت را بریزید
  با پارچه گاز بپوشانید و در دمای 18-24 درجه سانتیگراد سرگردان شوید
• مخلوط توت را کاملاً یک بار در روز مخلوط کنید
  بعد از 4 تا 6 روز ، هنگامی که حباب ها و یک صدای کوچک در حال ظاهر شدن هستند ، با فیلتر کردن روی خمیر قرار دهید
• آب آن را از آن خارج کرده و آن را به زمین بریزید
  بدون پر کردن در قسمت بالا ، داخل شیشه بریزید ، تا فضای دی اکسید کربن باقی بماند
• مهر و موم آب را برطرف کنید یا از یک دستکش با سوراخ استفاده کنید
• آن را به مکانی تاریک ببرید ، که دمای آن در حدود 20-22 درجه سانتیگراد است
• پس از حدود 30-45 روز ، روند تخمیر به پایان می رسد و Wort روشن می شود
• بطری ها را بریزید و "رسیده" را در خونسردی حدود 3 ماه قرار دهید

شراب فوق العاده خوشمزه از توت و انگور فرنگی

توصیه می کنیم این شراب میوه را بیش از یک سال ذخیره کنید ، طعم آن به تدریج بدتر می شود.

شراب گیلاس و توت

شراب از گیلاس و سیاه و سفید طعم غیرمعمول و بسیار اشباع دارد.
درست است ، شما باید برای پخت و پز تلاش کنید ، اما نتیجه قطعاً شما را خوشحال خواهد کرد.

برای تولید شراب گیلاس-سمورودین ، \u200b\u200bبه شما نیاز خواهید داشت:

• گیلاس - 3 کیلوگرم
• توت سیاه - 0.5 کیلوگرم
• شکر - 300 گرم

آماده سازی:

• انواع توت ها را به گونه ای مرتب کنید که فاسد و پوسیده طعم شراب را خراب نکنید
• استخوان ها را از گیلاس خارج کنید
• جرات استخوان در چرخ قهوه
• آب را با آب و آب میوه های گیلاس و توت ها فشار دهید
• هر دو آب را مخلوط کنید ، درون یک ظرف بریزید
• استخوان های زمینی و شکر را به آب میوه اضافه کنید
• یک مهر و موم آب یا دستکش نصب کنید
• Wort را به مدت 3 ماه در دمای اتاق پرسه بزنید
• پس از پایان فرآیند تخمیر ، کرنش
• شراب جوان را درون بطری ها بریزید و محکم با چوب پنبه محکم کنید

شراب خوشمزه از گیلاس و توت

برای 2-3 ماه برای تزریق بگذارید ، پس از آن می توانید مزه دار شوید.

شراب خانگی ساخته شده از سیاه و سفید با تمشک ، دستور العمل

همه نمی دانند که وقتی انواع توت های تمشک در ساخت شراب بالا -باردرال ، فرآیند تخمیر Wort به طور قابل توجهی بهبود می یابد. علاوه بر این ، شراب بسیار معطر تر می شود و طعم آن یادداشت های جدیدی را به دست می آورد.

اگر برداشت خوبی از تمشک و سیاه و سفید را برداشت کرده اید ، توصیه می کنیم شراب معطر را از آنها تهیه کنید. برای شراب ، مصرف کنید:

• blackcurrant - 1.5 لیتر یک شیشه
• تمشک - 1 تن
• شکر - 350 گرم

همه چیز را فقط با توجه به دستور العمل انجام دهید:

• انواع توت ها را مرتب کنید ، زباله های فاسد شده و سایر زباله ها را بردارید. نیازی به شستشو نیست
• انواع توت ها را با یک پین نورد یا راه دیگری که برای شما مناسب است ، خرد کنید
• توده حاصل را درون یک شیشه 3 لیتری تمیز بریزید ، تمشک را اضافه کنید
• قند بریزد
• روی گردن کوزه های دستکش بر روی آب قرار دهید یا تشنج آب را نصب کنید
• در دمای 20 درجه سانتیگراد بگذارید
• 100 گرم شکر دیگر اضافه کنید
• دوباره با یک دستکش بپوشانید و بگذارید سرگردان شوید
• در یک هفته ، هنگامی که فرآیند تخمیر به پایان رسید ، توده را صاف کنید ، آب باقی مانده را از انواع توت ها فشار دهید
• شراب را درون بطری ها بریزید و در یک مکان خنک ذخیره کنید

شراب شیرین با توت و تمشک

بسته به اینکه شراب مورد نظر خود را تهیه کنید ، می توانید مقدار قند را در این دستور العمل تنظیم کنید: خشک کن یا خشک.

شراب سریع از Blackcurrant در خانه

روند تهیه شراب طبق تمام قوانین بسیار طولانی است و نیاز به صبر و زمان دارد. برای اینکه شراب دسته گل خود را بدست آورد ، باید برای چند ماه تزریق شود.

اما اگر صبر کافی برای صبر ندارید ، می توانیم دستور تهیه شراب را به روشی شتاب ارائه دهیم. با این حال ، لازم به ذکر است که هیچ فناوری برای تولید شراب در یک روز وجود ندارد. حتی با توجه به روش شتاب ، نتیجه را زودتر از یک هفته دریافت خواهید کرد.

برای تهیه شراب "سریع" ، مصرف کنید:

• توت سیاه - 2 کیلوگرم
• شکر - 2 کیلوگرم
• مخمر خشک- 5 گرم

روند پخت و پز به شرح زیر است:

• انواع توت ها را مرتب کرده و آب جوشانده را بریزید تا انواع توت ها را بپوشاند
• بعد از چند روز ، انواع توت ها را با یک پین نورد یا بوته باز کنید
• برای اصرار یک روز ماشین حاصل را برای یک روز کنار بگذارید
  از طریق یک الک ، کیک را به خوبی فشار دهید
• آب تمام شده را درون یک شیشه تمیز آماده بریزید
  شکر و مخمر را اضافه کنید ، کاملاً مخلوط کنید
• اگر جرم خیلی ضخیم است ، آن را با آب جوش رقیق کنید
  روی یک شیشه به عنوان یک گیاه آب ، روی یک دستکش لاستیکی قرار دهید ، به مدت 2 هفته برای تخمیر بگذارید
• نوشیدنی را امتحان کنید. اگر ترش است ، شکر اضافه کنید
  درون یک تابه بریزید و آتش آهسته ای بگذارید
• به جوش بیاورید و بلافاصله از اجاق گاز بردارید
  خنک و درون بطری ها بریزید
• شراب را در یک مکان خنک به مدت یک هفته اصرار کنید

شراب خانگی "سریع" از توت های سیاه

شراب آماده است ، می توانید برای چشیدن با مهمانان تماس بگیرید!

همانطور که مشاهده می کنید ، دستور العمل های زیادی وجود دارد. بهینه را برای خود انتخاب کنید و یک بطری شراب خوب همیشه در اختیار شما قرار خواهد گرفت!

ویدئو: شراب خانگی ساخته شده از توت های قرمز