آنچه قارچ های خوراکی توسط افراد در پاییز جمع آوری می شود: لیست ، عکس ، نام. چه قارچ های خوراکی در سپتامبر ، اکتبر ، نوامبر جمع آوری می شود؟ چقدر سریع قارچ پس از باران در پاییز رشد می کند؟

در پاییز ، اوج فصل قارچ آغاز می شود. چه قارچ هایی را می توان در اوایل و اواخر پاییز جمع آوری کرد؟ ما در این مقاله به شما خواهیم گفت.

چه قارچ های خوراکی در ماه سپتامبر جمع آوری می شود: لیست ، عکس ، نام

پاییز برای هدایا سخاوتمندانه است. در این زمان ، شما می توانید نه تنها از سیب های معطر ، گلابی ، سبزیجات از تختخواب لذت ببرید ، بلکه منوی خود را با ظروف قارچ متنوع کنید.

مهم: "شکار آرام" ، انتخاب های قارچ SO -CALLED. چرا؟ از آنجا که آنها به عنوان یک قاعده ، توسط یک شرکت دوستانه ، قارچ را انتخاب می کنند. و درس بسیار قمار است.

بسیاری بر این باورند که قارچ ها فقط در پاییز رشد می کنند. در واقع ، این کاملاً درست نیست. قارچ ها هم در بهار و هم در تابستان و برخی حتی در زمستان رشد می کنند. درست در پاییز ، به لطف هوای مرطوب ، مقدار زیادی رشد می کند.

سبد قارچ

ماه سپتامبر خوب است که شما هنوز هم می توانید انواع تابستان قارچ را جمع آوری کنید ، اما به طور سنتی پاییز.

به طور سنتی ، موارد زیر را می توان به گونه های قارچ سپتامبر نسبت داد:

قارچ عسل

تشخیص آنها آسان است ، آنها در گروه ها یا تنه های درختان قدیمی به صورت گروهی رشد می کنند. برای درختان ، قارچ های عسل انگل واقعی هستند. پاهای قارچ نازک ، کاملاً طولانی و توخالی است. کلاه با برآمدگی قهوه ای در وسط.

بسیاری از گونه های قارچ وجود دارد. در میان آنها خوراکی و سمی وجود دارد ، گاهی اوقات حتی یک متخصص باتجربه تشخیص آن دشوار است. برخی از انتخاب کنندگان قارچ این قارچ ها را برای غذا مناسب نمی دانند.

قارچ عسل

چانترل

بسیار قارچ هایی که در خزه ها یا زیر چمن یافت می شوند. Chanterelles در طول پاییز رشد می کند. پای روباه با چین ها و کلاه می تواند به شکل نامنظم باشد و خم شود. انواع روباه ها به صورت مشروط خوراکی یا خوراکی در نظر گرفته می شوند. Chanterelles False به عنوان خوراکی در نظر گرفته می شود. کلاه آنها بسیار روشن تر از چانترل های معمولی است.

چانترل

شکوفه

همچنین نامیده می شود بوروویکواد شما همچنین احتمالاً نام را شنیدید "پادشاه قارچ"واد قارچ سفید نامیده می شود زیرا خمیر سفید آن هنگام برش تیره نمی شود. قطر کلاه از 5-20 سانتی متر متغیر است.

در هوای مرطوب ، کلاه می تواند لغزنده باشد ، با خشک و خشک. اگر قارچ را بچرخانید ، می بینید که خمیر متخلخل است. رنگ کلاه با سن قارچ ، از سفید تا قهوه ای تیره می شود. پا متراکم ، گوشتی است.

"پادشاه قارچ" - بوروویک

انواع قارچ سفید - بلوط

قارچ سفید کاج

تهیه کننده

بولتوس دارای یک پا روشن است که یک پا را با هم در فاصله تیره قرار می دهد. کلاه با رنگ قهوه ای متوسط. جنگل های رشوه یا مخلوط در حال رشد هستند. اما شما همچنین می توانید آن را در یک جنگل صنوبر ، جایی که توس های متراکم وجود دارد ، ملاقات کنید. او عاشق خاک مرطوب است ، اما توسط خورشید گرم می شود.

تهیه کننده

علاوه بر موارد فوق ، قارچ های دیگر در ماه سپتامبر به وفور رشد می کنند:

• کارشناسی ارشد
• روغن
• معلق
• قرمز

ویدئو: چگونه قارچ را به درستی انتخاب کنیم؟

چه قارچ های خوراکی در ماه اکتبر جمع آوری شده است: لیست ، عکس ، نام

در ماه اکتبر ، قبل از شروع یخبندان ، می توانید سبد های مناسب قارچ های مختلف را تایپ کنید. اگرچه تعداد قارچ در علفزار و جنگل ها دیگر به اندازه سپتامبر رکورد نخواهد بود. در ماه اکتبر ، ارزش آن را دارد که به دنبال قارچ در استامپ ها و زیر درختان باشید.

این ماه هنوز هم می توانید پیدا کنید قارچ سفید ، بولت ، روغن.

در ماه اکتبر ، چنین قارچ هایی به وفور رشد می کنند:

1. قارچ عسل
2. قرمز
3. گورکی
4. Zelenushki

قرمز

رینگر در جنگل های صنوبر رشد می کند. نام دوم زعفران صنوبر است. Redes دارای یک کلاه مقعر است ، لبه ها کمی خم شده اند ، قسمت داخلی کلاه آن است. کلاه این قارچ ها صاف و لغزنده است. خمیر نارنجی رینگر یکی از خوشمزه ترین قارچ ها است. آنها می توانند سرخ شوند ، نمک و خشک شوند.

عجله در جنگل

سرخ واقعی است

کارشناسی ارشد

این قارچ ها ، مانند سایرین ، به دو نوع تقسیم می شوند: از نظر شرط رسوبی و خوراکی.

به رسوبی معمولی مربوط بودن:

• gorky Load (تلخ)
• عجله زرد است
• بیلی مارکل (واقعی)
• بار
• بار سیاه است

به خوراکی:

• کولر باتلاق
• عجله مایل به آبی است
• مرزی

این قارچ ها ممکن است در رنگ کلاه متفاوت باشند. مدل ها به اندازه های بزرگ می رسند - به قطر 20 سانتی متر. آب شیری سفید ، فراوان است. با بالغ شدن ، خمیر حامل شکننده می شود ، به راحتی خرد می شود.

جاده سیاه

بار واقعی است

عجله آبی است

مهم: اصطلاح "قارچ های متعارف" به معنای این نیست که آنها را نمی توان خورد. می توان. فقط قبل از پردازش لازم است: سرخ کردن ، پخت و پز ، خشک کردن ، شور. در مورد قارچ های خوراکی ، اعتقاد بر این است که می توان آنها را خام خورد.

چه قارچ های خوراکی در ماه نوامبر جمع آوری می شود: لیست ، عکس ، نام

نوامبر آخرین ماه پاییز است. در این ماه اولین یخبندان آغاز می شود ، اما شما هنوز هم می توانید یک سبد قارچ دیررس مانند:

• Zelenushki
• صدف قارچ
• سیر
• روغن

روغن

روغن ها به دلیل کره لغزنده ، چسبناک ، نام خود را گرفتند. یک کلاه قهوه ای ، متخلخل در پشت. این قارچ بسیار مغذی است. او عاشق خاک مخروطی است ، اما باید بوته و چمن وجود داشته باشد.

روغن های برگریز ، باتلاق ، سرو وجود دارد. روغن های دیر هنگام را می توان با یک کلاه رنگی اشباع با خمیر زرد تشخیص داد. روغن های دیر هنگام در خزه ها پنهان شده اند.

قارچ

روغن های دیر

سیر

یک پای نازک بلند دارد. داخل پا توخالی است. از نظر ظاهری ، سیر شبیه به قارچ های عسل است ، می توان آنها را با بوی مشخصه سیر متمایز کرد. از این رو نام هنگام پخت و پز ، هنگام خشک شدن ، بو از بین می رود.

سیر معمولی است

سیر

آخرین قارچ های پاییز در ماه نوامبر: لیست ، عکس ، نام

در اواخر پاییز می توانید پیدا کنید:

• گالر
• Zelenushki (ردیف)
• صدف قارچ

صدف قارچ

چشم های چشم بلافاصله توسط "یک شرکت کامل دوستانه" در حال رشد هستند. می توانید آنها را در درختان پیدا کنید. همچنین قارچ صدف را در مقیاس صنعتی رشد دهید. قارچ صدف دارای یک کلاه نرم با پوست نرم با رنگ خاکستری است.

قارچ صدف بر روی یک ضربه محکم و ناگهانی رشد می کند

گالر

کلاه های گوینده نازک است ، این قارچ ها کوچک ، اما معطر هستند. گویندگان روی یک بستر نرم و کم عمق رشد می کنند. در میان انواع گویندگان بسیار سمی وجود دارد ، بنابراین توصیه می شود آنها را فقط در انتخاب کنندگان با تجربه قارچ جمع کنید.

قارچ

Zelenushki

Zelenushki در جنگل های کاج خشک رشد می کند. آنها می توانند هر دو گروه و گروه را ملاقات کنند. اینها آخرین قارچ ها هستند که به یخبندان ها رشد می کنند. پس از پردازش ، رنگ سبز مایل به زرد ناپدید نمی شود. اگر مقدار زیادی سبز می خورید ، می توانید مسموم شوید. بنابراین ، بهتر است از آنها در مقادیر متوسط \u200b\u200bاستفاده کنید.

قارچ های ماهی سبز

چقدر سریع قارچ پس از باران در پاییز رشد می کند؟

مهم: برای رشد قارچ ها ، خاک باید به خوبی خیس شود. مهم است که مدتی گرم باشد. چنین شرایطی برای رشد قارچ حاصلخیز است.

قارچ متفاوت رشد می کند. به عنوان مثال ، یک بوتر ممکن است 10 ساعت پس از باران ظاهر شود. قارچ های دیگر ، به ویژه اواخر پاییز ، باید تا 12 روز صبر کنند.

انتخاب کنندگان با تجربه قارچ مطمئن هستند که لازم نیست 12-14 روز پس از باران صبر کنید ، فقط باید مکان های خوبی را بدانید.

همچنین رسیدن به مجموعه قارچ ها هنگام رسیدن به ارزش لازم ، مهم است. به طور متوسط \u200b\u200b، قارچ در 3-6 روز به اندازه متوسط \u200b\u200bمی رسد. رشد کامل تا 12-14 روز.

قارچ در پاییز در چه دما رشد می کند؟

درجه حرارت بالا (30-35 درجه) رشد قارچ را کاهش می دهد. مکانیسم رشد قارچ به گونه ای است که میسلیوم در دمای 20-25 درجه شروع به توسعه می کند. در این مدت ، باران ها باید عبور کنند ، میسلیوم ها باید توسط مواد مغذی تغذیه شوند. و فقط در دمای 6-10 درجه یک بدن میوه به طور فعال در حال رشد است.

این اتفاق می افتد که قارچ پس از هر باران شدید در امواج رشد می کند. اما یک سال برای یک سال مجبور نیست. همچنین این اتفاق می افتد که یک سال قارچ های خود را تحریک نمی کند. بسیاری از انتخاب کنندگان قارچ می گویند که قارچ ها عجیب و غریب خود را دارند.

جمع آوری قارچ نه تنها یک فعالیت مفید است بلکه جذاب است. بسیاری از پیاده روی های آرام در جنگل ها و مکان های زیبا تسکین دهنده هستند. فراموش نکنید که خود را با چاقو برای بریدن قارچ و یک سبد و شاید چند مورد مسلح کنید.

اما اگر تصمیم دارید به دنبال قارچ بروید و نمی دانید این قارچ خوراکی است ، بهتر است از یک انتخاب کننده قارچ باتجربه بخواهید که کمک کند. تقریباً در همه نوع قارچ ها دو برابر کاذب دارند که می تواند برای سلامتی و زندگی شما بسیار خطرناک باشد.

ویدئو: چگونه قارچ های خوراکی را از مسموم متمایز کنیم؟