چگونه قهوه خوشمزه را با کف ظریف در یک ترک در خانه بپزیم؟ قهوه با الگوی و الگوی روی کف: عکس

تهیه گزینه های مختلف قهوه در خانه. نقاشی های قهوه خودتان.

محتوای مقاله

قهوه خوشمزه در صبح دعوت می شود و عطرهای ساختگی می بخشد. و فکر نکنید که نوشیدنی با کف فقط در قهوه خانه های مخصوص یا دستگاه قهوه قابل تهیه است. در خانه ، شما همچنین می توانید یک نوشیدنی جذاب فوق العاده با یک کف خوشمزه تهیه کنید. اطلاعات زیر را بخوانید و به استادان تبدیل خواهید شد.

چگونه قهوه خوشمزه را در یک ترک با یک کف طبیعی در خانه بپزیم؟

بنابراین ، تصور کنیم که صبح شما به داخل آشپزخانه رفتید و برای روند آموزشی آماده هستید. اکنون یاد خواهید گرفت که چگونه قهوه را با کف در ترک درست کنید. بیایید همه چیز را با جزئیات و در مراحل بررسی کنیم تا نتیجه قطعاً راضی باشد:

ظرفیت صحیح را برای تهیه نوشیدنی انتخاب کنید. این اولین و اساسی است ، زیرا کف در ظرف اشتباه کار نمی کند. یک ترک مس با یک گردن باریک و یک پایه گسترده خریداری کنید. توصیه می شود قهوه را روی اجاق گاز بنزین بپزید. هنگام تحقق این شرایط ، قهوه خوشمزه ای را با یک کف متراکم دریافت خواهید کرد.
قهوه مصرف کنید ، که تنوع مورد علاقه شما (تنوع در تشکیل کف تأثیر نمی گذارد) و به پخت و پز ادامه می دهید.
قبل از پخت و پز دانه ها را خرد کنید ، زیرا اگر این کار را از قبل انجام دهید ، می توانید طعم و خصوصیات معطر محصول را از دست دهید.

قهوه در ترک

مهم: فنجان ها را قبل از ریختن قهوه در آنها گرم کنید. بنابراین نوشیدنی عطر و طعم آن را نشان می دهد.

یک تورکو را کمی گرم کنید و آن را برای قهوه 1 قاشق غذاخوری پر کنید ، که باید برای چند ثانیه در یک ترک گرم نگه داشته شود.
100 میلی لیتر آب بطری سرد را به قهوه زیرزمینی اضافه کنید. اگر قهوه شیرین می نوشید یا مانند یک نوشیدنی تند ، بلافاصله شکر و ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید.
مواد موجود در ترک را مخلوط کرده و روی حرارت کم قرار دهید. در این لحظه است که می توان آب گرم را از قبل درون فنجان ریخت تا ظرف را گرم کند.
اکنون خواهید دید که در ابتدا یک کف روشن در ترک شکل گرفته است ، و سپس تاریک تر و برخاست.
صبر کنید تا کف به لبه ترکی بیاید و آن را از روی حرارت بردارید تا زمانی که بیفتد. دوباره روی آتش بگذارید و صبر کنید تا کف بلند شود. دوباره برداشته و دوباره روش را تکرار کنید.

هنر قهوه پخت و پز مناسب

می توانید بعد از هرگونه حذف ، کف را بچسبانید ، اما قهوه را بدون یک لایه نازک از کف بگذارید ، زیرا حباب هنگام جوشاندن می تواند کل فرآیند را خراب کند.
یا کف را با پخت و پز سوم بردارید و یک فنجان بگذارید ، سپس قهوه بریزید. کف آن فقط خارق العاده خواهد بود ، زیرا از روغنهای معطر معلوم می شود.

چگونه قهوه اسپرسو را با کف سفید بپزیم؟

اسپرسو به مدت طولانی نوشید که نام آن هنوز ناشناخته بود. پیش از این ، آن را "مینی مینی" خوانده می شد ، اما آنها نتوانستند آن را به درستی بپزند. اکنون چنین نوشیدنی را می توان در یک قهوه ساز یا ترک تهیه کرد. اما بیایید روی ترک تمرکز کنیم ، زیرا این همان چیزی است که مقاله به آن اختصاص داده شده است. برای شروع ، بیایید در مورد دانه ها تصمیم بگیریم ، آنها باید طبق قوانین خاص انتخاب شوند:

دانه های سرخ شده را به شدت انتخاب کنید ، زیرا نوشیدنی باید طعم جویدنی داشته باشد.
می توانید محصول مشخص شده "اسپرسو" را انتخاب کنید یا Arabica و Strong را ترکیب کنید.
پودر اسپرسو باید از نظر اندازه شبیه به ماسه سنگ زنی کوچک باشد ، اما آرد نیست.

اسپرسو خوشمزه

بیایید شروع به تهیه اسپرسو در یک محیط خانه کنیم. گرفتن:

2 قاشق غذاخوری قهوه زمینی
250 میلی لیتر آب فیلتر شده
1 قاشق غذاخوری شکر
¼ قاشق غذاخوری نمک

اگر در خانه فرصتی برای خرد کردن آن دارید یا از قبل زمین یا دانه خریداری کنید. بعد ، اقدامات زیر را انجام دهید:

تمام مواد تشکیل دهنده را در تورکو قرار دهید ، اما هنوز آنها را با آب پر نکنید.
مخلوط را کمی مخلوط کرده و گرم کنید و فقط آب اضافه کنید و حرارت کم تنظیم کنید.
بعد از اینکه قهوه شروع به درک کرد ، آن را از روی حرارت برداشته و به خوبی با گلچین مستقر مخلوط کنید.
دوباره نوشیدنی را قرار دهید و با انتظار برای جوشاندن ، آن را از روی حرارت بردارید.
ترک را با یک بشقاب بشقاب بپوشانید تا یک نوشیدنی برای دم کردن نوشیدنی.
فنجان ها را با آب گرم گرم کرده و نوشیدنی را بریزید. بخشی از چنین نوشیدنی معمولاً از 30 میلی لیتر تجاوز نمی کند.

قهوه درست پخته شده

خوب ، اگر طبق قوانین قهوه را تهیه کرده اید ، فرایند چشیدن نباید ساده باشد. برای این:

یک فنجان ویژه برای اسپرسو تهیه کنید ، آن را Demitas نامیده می شود. آنها از چینی ضخیم ساخته شده اند که به نوشیدنی اجازه می دهد تا طولانی تر شود.
یک فنجان را با بخار گرم کنید یا آب جوش را درون آن بریزید. فنجان را با نوشیدنی بیش از 2/3 پر کنید.
قهوه را در یک خندق بنوشید ، اگرچه در واقع 2 جرعه در آنجا است (همانطور که قبلاً نیز گفته شد - بیش از 30 میلی لیتر). اما اسپرسو باید طعم و مزه تلخی داشته باشد.

چگونه کلم قهوه را با کف ظریف درست کنیم؟

کاپوچینو مورد علاقه میلیون ها نفر است. یک طعم غنی و در عین حال ظریف ، یک عطر دلپذیر و یک فوم باشکوه شما را بی تفاوت نمی گذارد. و اگر چنین نوشیدنی را با دست خود نیز تهیه کنید ، پس حتی خوشمزه تر می شود.

کاپوچینو برای دو

ما به شما 3 دستور العمل برای این نوشیدنی فوق العاده ارائه می دهیم. ابتدا باید اسپرسو را بپزید ، همانطور که در بالا ذکر شده است. اکنون ما به چیز اصلی نزدیک می شویم - تولید کف. قوانین و اسرار خاص این عمل وجود دارد:

فوم را از شیر طبیعی با چربی زیاد ضرب کنید.
در حضور دستگاه قهوه ، شیر را با یک کابینر بزنید.
اگر تکنیک معجزه آسا دارید ، از میکسر ، مخلوط کن یا فقط یک شلاق استفاده کنید.
صبر باید به دست آورد و تا زمانی که ظاهر کف متراکم از حباب های کوچک باشد ، که جایگزین حباب های بزرگ می شود ، شلاق بزنید.

اکنون زمان آن رسیده است که اسپرسو را با یک فوم وصل کنید تا یک کاپوچینو بدست آورید:

اسپرسو را درون فنجان پرسلن گرم شده بریزید و کف شیر (1: 1) را در بالای آن قرار دهید.
برخی از غذاهای لذیذ شیر را به قهوه اضافه می کنند ، نه فقط کف. در این حالت ، هر ماده به یک سوم نیاز دارد. ابتدا قهوه را بریزید ، سپس شیر را با یک جریان نازک بریزید ، آخرین آن کف خواهد بود.
روش فوق یک نوشیدنی سیاه است. شما می توانید Cappuccino سفید را بپزید ، برای این کار ابتدا نیاز به ریختن شیر و سپس قهوه دارید.

نوشیدنی خوشمزه

در آنجا متوقف نشوید ، سعی کنید یک الگوی پیچیده در جام ایجاد کنید. اما ما در مورد این موضوع با جزئیات صحبت خواهیم کرد. برای اینکه کاپوچینو کامل شود ، باید ترفندهای خاصی را بدانید:

برای اینکه فوم صحیح باشد ، شیر مصرف کنید که در آن میزان چربی حداقل 2.5 ٪ یا خامه ای با چربی 30 ٪ باشد.
اگر می خواهید شکر را به نوشیدنی اضافه کنید ، سپس آن را روی کف بریزید. علاوه بر این ، شما می توانید صحت تهیه کف را بررسی کنید - کف ایده آل نباید در هنگام بثورات قند از طریق آن سقوط کند.
فراموش نکنید که فنجان را گرم کنید و همچنین در نظر بگیرید که شیر و قهوه باید بسیار گرم باشد.
مواد افزودنی الکلی ، چه کنیاک ، رم یا مشروبات الکلی باید جلوی کف اضافه شود و تراشه های آجیل و شکلات روی کف را بپاشید.

بیایید به دستور العمل های پخت و پز کاپوچینو نگاه کنیم. بیایید با افزودن دارچین با کاپوچینو شروع کنیم:

200 میلی لیتر آب و شیر
2 قاشق غذاخوری قهوه زمینی
شکر و ادویه جات ترشی جات

آماده سازی:

قهوه را با استفاده از آب و قهوه بجوشانید.
شیر را تا 70 درجه سانتیگراد گرم کرده و به کف آن بزنید.
قهوه را درون یک فنجان بریزید و کف را روی آن قرار دهید.
شکر (به صورت اختیاری) بریزید و دارچین را اضافه کنید.

کاپوچینو با دارچین

دستور العمل بعدی که کمتر خوشمزه نیست Cappuccino با شکلات است:

120 گرم آب
200 گرم کرم
قهوه 2 قاشق غذاخوری
1 قاشق غذاخوری شکر و تراشه از شکلات

می توانید نوشیدنی را به این شکل بپزید:

قهوه را قبل از جوش جوشانده و تورکو را از روی حرارت جدا کنید.
کرم را گرم کرده و ضرب کنید تا کف تشکیل شود.
قهوه را درون یک فنجان بریزید و کف را در بالا توزیع کنید.
شکر را با خرده شکلات بریزید.

کاپوچینو با شکلات

تهیه کاپوچینو وانیل:

2 قاشق غذاخوری پودر شکر و قهوه
1 زرده تخم مرغ
50 گرم کرم
یک خرچنگ وانیل

کاپوچینو با وانیل و الگوی تابستانی

آماده سازی به شرح زیر است:

قهوه را جوشانده ، همانطور که در بالا ذکر شده است.
زرده را با شکر پودر ضرب کنید ، به مخلوط خامه و وانیل اضافه کنید.
نصف فنجان قهوه را پر کنید ، در قسمت بالا با کف شیر و وانیل اضافه کنید.

چگونه قهوه محلول را با کف شیر سفید درست کنیم؟

پختن قهوه محلول با کف به هیچ وجه دشوار نیست. این مورد نیاز خواهد داشت:

1 قاشق غذاخوری قهوه محلول
250 میلی لیتر آب
150 میلی لیتر شیر
در صورت تمایل ، نوشیدنی را با شکر لذت ببرید

قهوه با کف

می توانید نوشیدنی را به شرح زیر تهیه کنید:

شیر را آماده کنید ، باید گرم باشد ، بدون کف.
آب را بجوشانید و درون یک فنجان بریزید ، قهوه اضافه کنید ، مخلوط کنید.
شیر را بزنید تا کف شود.
شیر را در مرکز فنجان بریزید. شما لکه های لبنی زیبا و کف سفید متراکم خواهید گرفت.

می توانید دارچین ، چیپس شکلات یا رم را به نوشیدنی اضافه کنید.

چرا هنگام پختن قهوه کف وجود ندارد؟

اگر کف نمی گیرید ، باید روند پخت و پز نوشیدنی را مرور کنید. شاید شما اشتباه کنید. قوانین اساسی را باید به خاطر بسپارید:

ترک باید با یک گردن باریک و یک پایه گسترده باشد.
قهوه فقط باید سنگ زنی کوچک باشد. هرچه سنگ زنی کوچکتر باشد ، بیشتر فرصتی برای نوشیدن نوشیدنی با کیفیت با کف متراکم دارید.
تهیه قهوه را دنبال کنید. شما باید به محض بلند شدن کف ، نوشیدنی را از آتش خارج کنید و این روش را سه بار تکرار کنید. سپس کف متراکم خواهد بود و در جام سقوط نمی کند.

اگر این قوانین را رعایت کنید ، می توانید یک نوشیدنی عالی با عطر و طعم جذاب و کف متراکم تهیه کنید.

چگونه می توان نقشه ها و الگوهای خود را روی قهوه فوم ترسیم کرد؟

یک نوشیدنی قهوه خوشمزه را می توان با یک الگوی پیچیده تزئین کرد. سپس یک فنجان قهوه به یک اثر هنری واقعی تبدیل می شود. قانون اصلی برای به دست آوردن یک الگوی زیبا ، تزریق صحیح شیر شلاق در نوشیدنی است. هنگام مخلوط کردن با قهوه ، الگوهای پیچیده ای دریافت می کنید.

می توانید با استفاده از گودال و اچینگ الگویی را در یک فنجان قهوه ایجاد کنید. در حالت اول ، شما به یک دستگاه خاص نیاز دارید - یک کوزه با بینی باریک. در حالت دوم ، یک خمیردندان یا هر جسم تیز مناسب است.

اچ

برای اینکه این نقاشی باعث خوشحالی شود ، مهم است که شیر به اندازه کافی چربی و گرم باشد. همچنین ، باید با اکسیژن به میزان کافی اشباع شود ، بنابراین شلاق شیر باید با دقت و طولانی باشد. ترسیم آینده به شیر بستگی دارد و اگر ویژگی های مشخصی را نداشته باشد ، الگوی شناور خواهد شد و اثر مورد نظر حاصل نمی شود.

فکر نکنید که می توانید قهوه را با یک الگوی زیبا فقط در کافه ها یا رستوران ها تهیه کنید. در خانه ، این کاملاً واقعی است. برای این:

فوم اسپرسو و شیر را آماده کنید. کف باید مطابق توصیه های فوق ساخته شود. در این حالت ، نوشیدنی قادر به صرفه جویی در نقاشی KOL به مدت 15 دقیقه است.
اگر لاته را می پزید ، به فوم با چگالی کافی نیاز دارید. یک فوم سبک و ظریف برای کاپوچینو مناسب است.

پتچ

نقشه ها:

بیشترین نقاشی با نام "Rosetta" نامگذاری شده و از شاخه ها ، برگ ها و گل ها تشکیل شده است. برای به دست آوردن زیگزاگ می توانید آن را با استفاده از گودال و نوسان بینی در جهات مختلف ایجاد کنید.

گل سرخ

الگوی جالب دیگر گاما است. شیر سفید و شکلات را در آن ترکیب کنید. آن را در لایه ها بریزید و در لایه ها و خلال دندان ها نقاشی ایجاد کنید. با شکلات در بالا بپاشید.
برای ترسیم یک گل ، فنجان را به چشم به 4 قسمت تقسیم کرده و از گوشه بالایی سمت راست وارد شیر شوید ، سر را در جهت عقربه های ساعت وارد کنید و مار را حرکت دهید.

گل

برای به دست آوردن قلب ، تقریباً دایره را در نمای دایره ای که حیوان خانگی را دور می کنید ، ترسیم کنید. هنگامی که دایره بسته شد ، بینی را بلند کرده و از قطر دایره عبور کنید.

قلب

اگر یک شاخه را در بالای فنجان بکشید و یک دایره از آن با پتچر بکشید ، می توانید یک سیب زیبا بکشید. همچنین می توانید یک سیب با خمیردندان تهیه کنید اگر با ریختن شیر در مرکز نوشیدنی ، یک دایره را با طرح های صاف بکشید.

سیب

برای ایجاد نقشه ، می توانید از استنسیل های ویژه نیز استفاده کنید. اما با کمی آموزش می توانید بدون استفاده از آنها الگوی فوق العاده ای ایجاد کنید.

قهوه با الگوی و الگوی روی کف: عکس

ما الگوهای زیبایی را که بریست های باتجربه آماده کرده اند ، مورد توجه شما قرار می دهیم ، اما شما می توانید این کار را انجام دهید. شما فقط به کمی صبر و قطره تخیل احتیاج دارید: