چگونه به طبخ خوشمزه کبد؟ بهترین دستور العمل با کبد

در این مقاله شما همه کلاهبرداری از آماده سازی آبدار و خوشمزه کبد، و همچنین بسیاری از دستور العمل از آن را پیدا کنید.

کبد یکی از مهمترین و مفید و سرشار از ویتامین ها، مواد معدنی، اشباع نشده اسیدهای چرب از محصولات گوشت. ما را در مورد تمام اسرار پخت و پز این زیر محصولات به عنوان سهم از بهترین دستور العمل از کبد حیوانات، ماهی ها و پرندگان به، و همچنین.

ادویه دار از کبد در فر. چگونه برای آماده سازی غذاهای کبد؟

کبد را دشوار است به دست بالا گرفتن. آن را پر از ویتامین C است که برای بهبود مکانیسم های حفاظتی از بدن انسان شناخته شده است. ترکیب شامل ویتامین A، تیامین و ویتامین ها از V. گروه از مواد معدنی در مقادیر زیاد با فسفر، سلنیوم، آهن، روی، منگنز موجود است. استثنایی این محصول باعث می شود ترکیب امگا 3 و امگا 6 اسیدهای چرب، که در دیگر محصولات گوشت به میزان کم موجود و یا در همه موجود نیست.

کبد بوقلمو خام

مهم: با تمام مزایای، کبد نمی تواند یک محصول کاملا بی ضرر به دلیل کلسترول، که در مقدار زیادی در ترکیب آن شامل آن می شود.

اما اول از همه، عشق کبد، البته، نه برای او ترکیب غنی، و برای طعم و مزه غذاهای پخته شده با او. چگونه بسیاری از دستور العمل بر اساس این زیر کالا وجود دارد! این سرخ، خاموش، افزایش، اضافه کردن به سوپ و سالاد، تهیه پنکیک، سر و کیک گوشت حتی.

کلاسیک یک دستور جگر مرغ در فر است. برای این که محصول اصلی به نرمتر و آبدار، آماده سازی آن در سس، برای مثال، خامه ترش. برای غذاهای شما نیاز دارید:

• جگر مرغ - 1 کیلوگرم
• خامه ترش - 0.5 کیلوگرم
• پیاز - 3 عدد.
• آرد گندم - 2 قاشق غذاخوری.
• پودرهای سوخاری
• روغن سبزیجات
• نمک، فلفل را به سلیقه

کبد در خامه ترش

آماده زیر محصول برای تمام قوانین است. برای این کار، آن را شستشو، حذف تمام رگ ها، حذف این فیلم است. تقسیم کبد به قطعات بخش.

هر لامپ به 4 قسمت تقسیم می شود و با افزودن روغن سبزیجات، یک ظرف را می گیرد.

مهم: درجه آمادگی لوی را دنبال کنید. در این دستور العمل، نباید بیش از حد سرخ شود. هنگامی که آن را نرم می کند، پیاز را از صفحه حذف کنید.

در یک ظرف پخت و پز خالی، روغن را بریزید و کبد را با آرد بر روی آن سرخ کنید، به طور مداوم قطعات را حدود 7 دقیقه تبدیل کنید. لطفا توجه داشته باشید که آرد باید هر قطعه از همه طرف باشد. sung و فلفل زیر محصول. لازم نیست تا زمانی که آمادگی داشته باشید، پس از 7 دقیقه، پازل را از اجاق گاز خارج کنید.

در پیش بینی شده با طرف بالا، روغن روانکاری، اولین لایه کبد را گسترش داد، در بالای پیاز به طور هموار توزیع شده بود. تمام سس خامه ترش را پر کنید که در همان روغن، جایی که کبد سرخ شود، آشپزی کنید. برای انجام این کار، نیمی از اسلحه خامه ترش، صرف حرارت متوسط، نمک و اضافه کردن ادویه های مورد علاقه خود را. کبد در خامه ترش با پودر های پودر خورد و آن را به اجاق گاز منتقل می کند، جایی که ظرف را در دمای 220 درجه در حدود 20 دقیقه آماده کنید.

ویژگی های ظروف پخت و پز

ظرف مرغ کبد

ابتدا باید در مورد نوع کبد، که شما را طبخ می کنید، تصمیم بگیرید. این می تواند متعلق به حیوانات، پرنده یا ماهی باشد.

گوساله کبد بسیار ملایم و متخلخل، آن را روشن تر از دیگران، اگر چه دارای رنگ قرمز است. این محصول را تا 2.5 کیلوگرم وزن می کند. با توجه به انطباق مناقصه، Subprodukt گوساله نسبتا سریع آماده می شود. در نهایت از سفتی خود خلاص شوید، نمک را به ظرف در انتهای پخت و پز اضافه کنید.

جگر گاو این دارای رنگ قرمز غنی و تاریک است، وزن یک چیز به 5 کیلوگرم می رسد. این بسیار سخت است و طعم کمی تلخ است. برای دادن یادداشت های ملایم به طعم گوشت گاو از زیر محصولات، آن را در شیر به مدت 2-4 ساعت قبل از پخت و پز.

کبد کبد بورگوندی و دانه ای، غیرممکن است که بسیار ملایم و آبدار نامیده شود. علاوه بر این، طعم کبد گوشت خوک عجیب و غریب است. وزن یک زیر محصول در محدوده 1-2.5 کیلوگرم متغیر است.

گوشت کبدی - Parehomas برای غذاهای واقعی، به ندرت قادر به ملاقات در قفسه های فروشگاه است. این یک محصول کوچک است که وزن آن تا 1 کیلوگرم است، آن را بسیار ظریف و کمی تند می کند. چنین کبدی به ویژه خوشمزه در یک ظرف پخت و پز با کره آماده می شود.

جگر مرغ این یک قهوه ای صاف و همان ساختار صاف و صاف دارد. این مفید است به دلیل محتوای بالا آهن، ویتامین A و C، روی، کلسیم، اسید فولیک مفید است. شما می توانید هیچ محصولی را برای بیش از 2 روز ذخیره نکنید.

کبد گوشت گاو خام

چگونه کبد را طبخ کنیم؟

مهم: هر کبد باید به درستی برای استفاده از آن در یک ظرف آماده شود. زیر محصول زیر را بشویید، تمام رگه ها را از آن بردارید، فیلم را بردارید.

• اگر طرفدار کبد سرخ شده هستید، محصول را به قطعات کوچک جدا کنید. بنابراین کبد سرخ شده بیشتر آبدار و نرم خواهد بود
• یکی دیگر از راز کبد سرخ شده خوشمزه و ظریف است که چند ساعت قبل از پودر پودر سودا را ترک می کند. سپس سودا باید کاملا شستشو داده شود، و زیر محصول - کاملا خشک است
• به طوری که کبد سرخ شده بیشتر آبدار را تبدیل می کند، آن را در آرد یا پودر پودر آماده کنید
• زیر محصول برای سفتی و طعم خاص آن شناخته شده است. رفع این نقص ها می توانند کرم یا سس مایونز را ترش شوند. فقط کبد را با کرم ترش یا سس مایونز با ادویه جات ترشی نگه دارید و در حدود نیم ساعت تحت پوشش قرار دهید
• کبد گوشت گاو، که حتی باید برای همه قوانین آماده شود، چند ساعت در شیر را ترک کنید. شما همچنین می توانید با هر کبد دیگر بروید. مقاومت در برابر محصول در شیر، شما یک ظرف منحصر به فرد، معطر، آبدار بیشتری دریافت خواهید کرد
• پس از نگه داشتن subprodukt در شیر، پایین آن را در آب جوش به مدت 1 دقیقه، پس از آن ما کبد را دوباره دوباره و خشک

چگونه برای تهیه پنکیک از کبد گوشت گاو؟

پنکیک گوشت گاو

شما نیاز خواهید داشت:

• کبد گوشت گاو - 0.5 کیلوگرم
• تخم مرغ تخم مرغ - 5 عدد.
• آرد گندم - 5 قاشق غذاخوری.
• شیر - 100 میلی لیتر
• پیاز - 2 عدد.
• روغن سبزیجات
• نمک، فلفل را به سلیقه

Subprodukt گوشت گاو از طریق چرخ گوشت عبور می کند. گوشت را با تمام تخم مرغ، آرد، شیر، نمک و فصل ترکیب کنید. همه میکسر را به جرم صاف و هوا ضرب و شتم می کنند.

شما یک چاشنی کبدی کبدی دارید که از آن ما پنکیک های معمولی یا پنکیک را مجسمه می کنیم و تا زمان آمادگی پخت می کنیم.

گذر چند لامپ به طور جداگانه و در حال حاضر آماده تغذیه با پنکیک.

مهم: چنین پنکیک های گوشتی به ویژه با سیب زمینی سیب زمینی یا پانسمان خامه ای خوشمزه است.

دستور العمل کبد با سیب عکس

کبد با سیب

شما نیاز خواهید داشت:

• کبد گوشت گاو - 0.5 کیلوگرم
• اپل - 2 عدد
• پیاز - 1 کامپیوتر
• آرد گندم
• روغن سبزیجات
• کاری - 0.5 ppm
• شیرین پاپریکا - 1 قاشق چایخوری
• نمک، فلفل را به سلیقه

زیر محصول به قطعات بخش تقسیم می شود و کمی طول می کشد.

مهم: گوشت گاو گوشت گاو بهتر، قرار دادن یک کیسه پلاستیکی از بالا به طوری که فرایند به الیاف آسیب نمی رساند.

هر قطعه به آرد در همه طرف ها برش داده شده و به نفت به نفت پیش گرم فرستاده می شود. آماده شدن تا زمانی که گوشت بر روی هر طرف کباب شود. در هر دقیقه قبل از تمایل، نمک و فلفل.

سیب را تمیز کنید، پانل را بریزید و در همان روغن که کبد آماده شد، سرخ کنید.

مهم: در این دستور العمل بهتر است از سیب های سبز استفاده شود. گزینه ایده آل آنتونوکا خواهد بود.

در روغن، جایی که سیب و کبد در حال آماده سازی بودند، بر روی حلقه های لامپ بریده شده عبور می کردند.

برای قرار دادن مواد تشکیل دهنده در صفحه بزرگتر: سیب اول، سپس گوشت گاو، سپس پیاز. ظرف مدت حدود 3 دقیقه ظرف را در ظرفیت کامل در مایکروویو نگه دارید.

Souffle از دستور العمل کبد با عکس

Souffle از کبد

شما نیاز خواهید داشت:

• کبد - 0.5 کیلوگرم
• تخم مرغ تخم مرغ - 2 عدد
• پیاز - 1 کامپیوتر
• هویج - 1 کامپیوتر
• شیر - 100 میلی لیتر
• آرد گندم - 5 قاشق غذاخوری
• فلفل نمک

هویج و لامپ ها را برش دهید و از طریق گوشت گوشتی با محصول زیر محصول پر کنید.

مهم: در این دستور العمل شما می توانید از کبد به سلیقه خود استفاده کنید.

با استفاده از یک سوزن یا میکسر، تخم مرغ را با نمک و فلفل مخلوط کنید تا مایع ضخیم همگن تبدیل شود. شکستن او به چاشنی کبدی. شیر را اضافه کنید، که می تواند با یک کرم شاداب 15٪ جایگزین شود. آرد، نمک و فلفل را بریزید. مخلوط به پایان رسید باید توسط خمیر سازگاری برای پنکیک یادآوری شود.

ورق پخت را با روغن های گیاهی با روغن های گیاهی پاک کنید و تمام توده های کبدی را به آن بریزید. در دمای 180 درجه در دمای 180 درجه آماده می شود. در دسترس بودن ظرف، چاقو یا مسابقه را بررسی کنید، که پس از جرم جرم باید بدون بوته باقی بماند.

غذاهای رژیمی کبد کبد، دستور العمل ها

سالاد رژیم غذایی با کبد مرغ

اگر می خواهید از گوشت لذت ببرید، اما وزن اضافی را برای شما افزایش ندهید - دستور غذا برای سالاد رژیم غذایی کبد مرغ. برای پخت و پز او نیاز دارید:

• کبد مرغ - 100 گرم
• خیار - 1 کامپیوتر
• گوجه فرنگی - 1 کامپیوتر
• کمان سبز - 1 دسته
• سبز - 1 پرتو
• پیاز - 1 کامپیوتر
• فلفل نمک

مهم: چنین سالاد به ویژه در دوره بهار و تابستان، زمانی که تمام سبزیجات و سبزیجات به طور مستقیم از تخت به میز ما می آیند، به این معنی پر از ویتامین ها و مواد معدنی است.

خیار بریده شده را در کاسه سالاد، گوجه فرنگی، پیاز و سبزیجات متصل کنید.

تمیز کردن زیر محصول مرغ و جوش همراه با سر تعظیم تا آمادگی، سپس خرد شدن و اضافه کردن به سبزیجات. آخرین، اما نمک و ادویه جات ترشی جات به طعم و مزه، مخلوط کنید.

چگونه کبد مرغ را با سبزیجات بخورید؟

کبد مرغ با سبزیجات

شما نیاز خواهید داشت:

• کبد مرغ - 0.8 کیلوگرم
• فلفل بلغاری - 2 عدد
• پیاز - 1 کامپیوتر
• گوجه فرنگی "گیلاس" - 200 گرم
• سس سویا - 2 قاشق غذاخوری
• شکر - 1 قاشق چایخوری
• آب لیمو - 1 قاشق چایخوری
• روغن سبزیجات
• فلفل نمک

زیر محصول زیرزمینی به طور کامل شستشو و تمیز، سپس در ماریناد از سس سویا، شن و ماسه شکر و آب لیمو قرار دهید. حداقل 20 دقیقه کبد را در مایع نگه دارید، و بهتر است آن را به یخچال و فریزر در این زمان ارسال کنید.

سبزیجات سبزیجات لامپ ها با هم جدا شده اند، فلفل - برومس، گوجه فرنگی خورشید را تقسیم می کند.

در تابه، کبد را بفرستید و حدود 3 دقیقه آن را بر روی روغن گیاهی سرخ کنید، به طور مداوم قطعات را تبدیل کنید. سپس سبزیجات را به زیر محصولات اضافه کنید و یک چهارم یک ساعت را در زیر درب آماده کنید. چند دقیقه قبل از پایان، اضافه کردن نمک و ادویه جات ترشی جات به طعم.

کبد با خامه ترش و پیاز، دستور غذا

کبد با خامه ترش و پیاز

شما نیاز خواهید داشت:

• کبد گوشت گاو - 0.4 کیلوگرم
• خامه ترش - 5 قاشق غذاخوری
• پیاز - 1 کامپیوتر
• آرد گندم - 1 قاشق غذاخوری
• سیر - 2 برش
• روغن سبزیجات
• نمک، ادویه جات ترشی جات

کبد را آماده کنید. برای انجام این کار، فیلم را از آن حذف کنید و تمام کشتی ها را از بین ببرید. گوشت ریز خرد شده، پس از آن در یک تابه سرخ کردن بر روی حرارت بالا گرم می شود تا زمانی که کبد از آب خلاص شود.

روغن نباتی را به گوشت بریزید، پیاز خرد شده را اضافه کنید، سیر خرد شده، ادویه جات ترشی جات. همه چیز را برای تقریبا پنج دقیقه آماده کنید.

مهم: در این دستور غذا با کبد، یک ماکارونی، پاپریکای شیرین، خشک شده خشک شده کاملا ترکیب شده است.

آب را به داخل پودر بریزید به طوری که آن را نیمه تحت پوشش محصول زیر، پوشش درب و در آتش آهسته است. یک چهارم یک ساعت را آماده کنید.

خامه ترش را به گوشت بگذارید و در این مرحله نمک و فلفل را اضافه کنید. همچنین آرد را اضافه کنید، قبلا آن را به نصف لیوان آب پخته شده جمع آوری کنید. ظرف آماده می شود زمانی که کل جرم متراکم را به دست می آورد.

مهم: اجازه دهید کبد به مدت 15 دقیقه دیگر تحت پوشش قرار گیرد، آن را حتی بیشتر آبدار و معطر تبدیل خواهد شد.

کبد کبد خوشمزه کبد؟

کنسرو کبد کبد

از کدهای کبدی اغلب انواع مختلفی از سالاد، تنقلات، پاستا اسپاگتی و ساندویچ را آماده می کنند. ما از شما دعوت می کنیم تا یک سالاد کبد غیر معمول و آووکادو را ایجاد کنید. برای پخت و پز او نیاز دارید:

• کبد COD - 100 گرم
• گوجه فرنگی - 1 کامپیوتر
• کمان قرمز - 1 کامپیوتر
• آووکادو - 1 کامپیوتر
• روغن نباتی برای سوخت گیری
• فلفل نمک

همه سبزیجات شستشو، خشک و برش به مکعب. رطوبت را از جار با کبد حذف کنید، محصول زیر محصول خود را خرد کرده و به سبزیجات اضافه کنید. به عنوان یک سوخت گیری، از روغن نباتی، اسپری و فلفل در طعم استفاده کنید.

چگونه پخت و پز خوشمزه کبد مخلوط؟

کبد مخلوط

کبد مخلوط اغلب به عنوان جایگزین کبد مقرون به صرفه استفاده می شود. در واقع، این یک محصول مفید و خوشمزه است که شامل بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی ارزشمند است. توجه شما یک دستور غذای سالاد کلاسیک با کبد مخلوط است. برای او نیاز دارید:

• کبد مخلوط - 1 بانک
• تخم مرغ تخم مرغ - 3 عدد.
• خیار - 2 عدد.
• ذرت - 0،5 بانک
• برنج (پخته شده) - 100 گرم
• سبز - 1 پرتو
• سس مایونز برای سوخت گیری

در سالادکا، کبد Pollock را به قطعات تقسیم کنید، تخم مرغ پخته شده خرد شده، خیار خرد شده، ذرت، برنج پخته شده. سبز (بهترین پاها و جعفری کمی) پچ و اضافه کردن به سالاد. سونگ و چوب به طعم، سس مایونز سوخت، خوب مخلوط کنید.

مهم: به طوری که سالاد نه تنها خوشمزه است، بلکه زیبا، هر بخش را به یک برگ سالاد جداگانه برساند.

دستور العمل های پخت و پز کبد: نکات و بررسی ها

ظرف کبد

به طوری که کبد در پایان تبدیل شد و خوشمزه، و مفید و آبدار، مهم است که محصول را به درستی انتخاب کنید. در اینجا چند نکته برای انتخاب هر نوع کبد وجود دارد.

• توجه به فیلم که باید فقط در کبد گوشت گاو حضور داشته باشد. در گوشت خوک و هر فیلم کبد دیگر نباید باشد
• رنگ کبد سالم معمولا تاریک است. اگر Subprodukt بیش از حد نور است، به این معنی است که آن را در آب خود را تحت فشار قرار داده است، یا او قبلا عقب افتاده است
• ساختار کبد - الاستیک و صاف، سایه صاف، بدون تیره شدن و نقاط نور
• کبد رنگ تیره خود را به لطف خون موجود در آن دارد. اگر در فشرده سازی آسان، خون بیش از حد تاریک از آن است، شما در دست، به احتمال زیاد، محصول قدیمی است
• رگه ها - هیچ دلیلی برای به تعویق انداختن کبد، زیرا هر کسی همیشه با کشتی ها می رود
• هر کبدی یک عطر شیرین خوب دارد. اگر در بوی شما زن سبک و جلف را احساس کردید، چنین محصولی بهتر نیست خرید شود

ویدئو: چگونه کبد گوشت گاو را بپزید؟