چند دقیقه برای پخت خرچنگ به موقع پس از جوشاندن با لیمو ، شوید ، سیر ، به آبجو روی آب ، شیر ، آبجو؟ چرا جوش های خرچنگ زنده هستند و نمی توانید خرچنگ مرده را بپزید؟

اگنوس

چگونه می توان خرچنگ زنده را به درستی طبخ کرد؟ مقاله ما به شما می گوید که چرا پخت و پز خرچنگ مرده و چقدر نمک و ادویه جات برای اضافه کردن آبگوشت غیرممکن است تا گوشت بندپایه بتواند تا حد ممکن معطر شود.


خرچنگ مربوط به محصولات خوشمزه است ، بنابراین در بعضی از مناطق کشور ما گرفتن آنها بسیار دشوار است. اما حتی اگر خوش شانس بودید ، و قادر به خرید تازه ، فقط خرچنگ گرفتار هستید ، هنوز هم باید بتوانید آنها را به درستی بپزید.

اگر آنها را از خاک و لجن پاک نکنید ، مهم نیست که چقدر خوشمزه را امتحان کنید ظرف تمام شده کار نخواهد کرد. بنابراین ، قبل از شروع پخت و پز ، حتماً به این ساکنان آب در مقدار زیادی آب خالص شنا کنید.

بعد از گذشت حدود 30 دقیقه ، او از سیل و زمین پاک می شود و شما می توانید با آرامش آنها را بپزید.

چگونه خرچنگ را در آب بپزیم ، چقدر نمک؟


11439

قوانین مسابقه

  • پخت و پز خرچنگ می تواند از 15 تا 25 دقیقه نوسان داشته باشد. بخش موقت منحصراً به اندازه این ساکن آب بستگی دارد. افراد کوچک برای رسیدن به مدت کافی به مدت 15 دقیقه به آمادگی می رسند ، اما خرچنگ بزرگ را می توان حداقل 20 جوش داد
  • اما ، اگر به دلایلی لحظه را از دست دادید و زمان را مشخص نکردید ، می توانید از این نکته استفاده کنید که پدربزرگ های ما از آن استفاده کرده اند. به محض اینکه این ساکن آب رنگ سبز خود را به رنگ قرمز روشن تغییر داد ، زمان آن رسیده است تا آن را از آب جوش خارج کند
  • طعم این ظرافت تأثیر زیادی در میزان نمک موجود در آبگوشت برای پخت و پز دارد. اگر با این مؤلفه بیش از
  • برای اینکه اشتها آور یک آبگوشت خوشمزه برای هر حرف آبگوشت باشد ، باید 1 قاشق غذاخوری قرار دهید. L نمک و به شما اجازه می دهد خیلی از این محصول را بترسانید ، خرچنگ ماهی دقیقاً به همان اندازه که نیاز دارد نمک می گیرد

چرا خرچنگ ها زنده جوشانده می شوند و چرا نمی توانید خرچنگ مرده را بپزید؟


1444282788_ZHIVYE-RAKI (1)

سرطان زندگی کلیدی است که گوشت آن از ویژگی های عالی VUSO برخوردار خواهد بود

  • خرچنگ یک محصول نسبتاً قابل خراب کردن است ، بنابراین شما باید افراد زنده را برای پخت و پز انتخاب کنید. شاخص اصلی طراوت بندپایان یک دم خم الاستیک در نظر گرفته شده است که به شکم محکم شده است. اگر به شما پیشنهاد می شود که با بدن کاملاً آرامش بخرید و ادعا کنید که او خوابیده است ، پس از آن به سادگی از خرید خودداری کنید.
  • از این گذشته ، اگر ساکن رودخانه متوفی بیش از 3 ساعت روی پیشخوان دراز بکشد ، با احتمال زیاد می توان گفت که گوشت او از قبل شروع به وخامت کرده است. اما حتی اگر فروشنده موفق به فریب شما شود ، و شما یک محصول کاملاً تازه را به خانه آورده اید ، در هنگام پخت و پز او را با دقت دنبال کنید
  • سرطان آسیب دیده به معنای واقعی کلمه چند دقیقه پس از جوشاندن آب های آب جوش ، کمی متورم شده و شروع به انتشار بوی خیلی دلپذیر نمی کند. چنین محصولی باید بلافاصله از آب نمک خارج شود ، در غیر این صورت طعم بقیه ، بندپایان کاملاً طبیعی را خراب می کند

آیا می توان خرچنگ مرده را که دیروز گرفتار شده است بپزید


668936052

سرطان مرده ، حتی پس از عملیات حرارتی ، می تواند به سلامت انسان آسیب برساند

به یاد داشته باشید ، مهم نیست که چه کسی گفت ، پخت و پز خرچنگ مرده و خوردن آنها به شدت ممنوع است. و نکته در اینجا این نیست که چنین بندپایان طعم گوشت را بدتر کرده اند. در طبیعت ، خرچنگ ها به عنوان سفارشات رودخانه ها و دریاچه ها در نظر گرفته می شوند و به این دلیل که آنها منحصراً توسط هویج می خورند و صدف های مرده در بدنشان مواد مضر زیادی را جمع می کنند.

برای خود سرطان ، آنها خطر خاصی را ایجاد نمی کنند ، اما به محض مرگ ، آنها به معنای واقعی کلمه از دقایق اول شروع به تجزیه پارچه های آن می کنند. بنابراین ، حتی اگر گوشت آن را کمی بیشتر از آنچه لازم است برای خلاص شدن از شر میکروفلورهای بیماری زا جوش دهید ، بعید است که موفق شود. اما همچنین اگر فرصتی را بدست آورید و چنین محصولی را بخورید ، به پایان رسیده است ، احتمالاً به احتمال زیاد مسمومیت و اختلال در معده خواهید داشت.

چه مدت زمان برای پخت و پز سرطانهای زنده در آب جوش؟

 تا زمانی که گه کامل خرچنگ باشد ، حدود 30 دقیقه بجوشانید

تا زمانی که گه کامل خرچنگ باشد ، حدود 30 دقیقه بجوشانید

  • همانطور که قبلاً کمی بالاتر نیز گفته شد ، شما باید خرچنگ ماهی را تا حدود نیم ساعت پخته کنید. البته اگر یک بندپایان از نظر اندازه کوچک باشد ، 10 دقیقه برای او کافی خواهد بود که به پخت و پز برسد. اما اگر خوش شانس هستید و توانستید افراد بزرگی را بدست آورید ، پس آنها را به مدت 25 دقیقه در آب جوش نگه دارید
  • علاوه بر این ، این به هیچ وجه به معنای این نیست که تمام این مدت باید در بالاترین دما پخته شود. می توانید یک آبگوشت معطر بپزید ، خرچنگ را درون آن پایین بیاورید (آنها را با سر خود به پایین پایین بیاورید) ، آنها را به معنای واقعی کلمه 15 دقیقه بجوشانید ، و سپس آتش را به طور کامل خاموش کنید
  • اگر این ساکنان رودخانه را به مدت 10-15 دقیقه دیگر در آبگوشت داغ بگذارید ، آنها کاملاً به آمادگی می رسند ، و شما یک ظرف با گوشت بسیار ظریف و معطر می گیرید

آیا می توان خرچنگ منجمد را پخت و چگونه به درستی پخت و پز کرد؟


خرچنگ 6

قوانینی برای پخت و پز خرچنگ منجمد

در تریلر ، خوردن خرچنگ یخ زده برای غذا بسیار قابل قبول است ، تنها چیزی که باید برای آن آماده شوید این است که چنین محصولی مانند افراد تازه طعم و عطر و طعم دلپذیری نخواهد داشت.

درجه حرارت بسیار پایین باعث می شود سرطان آبدار تر و متراکم تر شود. بنابراین ، اگر از چنین کاستی هایی خجالت نمی کشید ، می توانید با خیال راحت خرچنگ یخ زده را خریداری کنید.

قوانینی برای پخت و پز خرچنگ منجمد:

  • آنها را از فریزر جدا کرده و آنها را به قفسه پایین یخچال منتقل کنید
  • صبر کنید تا آنها کاملاً پنهان شوند و سپس آنها را با دقت بررسی کنید
  • در افراد به درستی یخ زده ، دم به شکم فشار می یابد
  • یک گلدان آب را روی اجاق گاز بگذارید ، نمک و ادویه جات ترشی جات را به آن اضافه کنید تا طعم آن را بچشید و همه چیز را به جوش بیاورید
  • خرچنگ ذوب شده را در آبگوشت جوشانید و آنها را به مدت 20-30 دقیقه بپزید

چگونه خرچنگ را در معرض خطر قرار دهیم؟

راکی-کی

خرچنگ در فویل پخته شده

خرچنگ پخته شده در زیر مخزن طعم و عطر خاصی دارد. آتش سوزی و بوی چوب باعث می شود گوشت آنها حتی تر و معطر تر شود.

اگر تصمیم دارید خرچنگ را در مسیر زیر بپزید ، حتماً آنها را در آب تمیز و همچنین ممکن بشویید ، زیرا تقریباً در آب خودشان آماده می شوند ، پس از آن بیش از یک ماسه سنگ نباید در پوسته آنها باقی بماند.

بنابراین:

  • تازه ، فقط خرچنگ گرفتار شده در یک ظرف با آب تمیز و اجازه دهید آنها به مدت 15 دقیقه در آن شنا کنند
  • سپس دوباره آنها را با آب تمیز بشویید و بگذارید کمی خشک شود
  • تکه های مربع مربع را از فویل چمباتمه زده و شوید ، برگ خلیج و فلفل سیاه را روی آنها با نخود فرنگی قرار دهید
  • بعد ، خرچنگ را روی این خالی ها قرار دهید ، آنها را به خوبی اضافه کنید و آنها را محکم توالی کنید
  • همه چیز را به ذغال سنگ منتقل کنید و 15-20 دقیقه صبر کنید
  • پس از آن ، آنها را به ظرف منتقل کنید و بگذارید کمی خنک شود (نیازی به حذف فویل در این مرحله نیست)
  • بعد از گذشت حدود 15 دقیقه ، آنها را از فویل ذخیره کرده و ظرف را روی میز سرو کنید

چگونه خرچنگ را با شوید بپزیم؟

kNTCZZVEUK4

خرچنگ -با شوید

اگر می خواهید خرچنگ در رایحه و تا آنجا که ممکن است خیس شود ، ابتدا یک آبگوشت اشباع تند را از آن جوش دهید و فقط بندپایها را درون آن پایین بیاورید.

دستور آشپزی:

  • 3 لیتر آب را درون یک تابه انتخاب کنید و آن را روی اجاق گاز بگذارید
  • 3 قاشق غذاخوری را به آن اضافه کنید. L نمک ، 4 رایانه. برگ خلیج و 300 گرم شوید تازه
  • مایع را به جوش بیاورید ، آن را به مدت 10 دقیقه کشیده و سپس آتش را خاموش کنید و اجازه دهید آبگوشت دم کنید
  • هنگامی که ادویه ها رایحه خود را دوباره تابه را به اجاق گاز برگردانید و مایع را به جوش بیاورید
  • در آبگوشت جوش ، خرچنگ آماده شده را پایین بیاورید و آنها را به مدت 15-20 دقیقه بجوشانید

چگونه خرچنگ را با لیمو بپزیم؟

8876148_M

خرچنگ پخته شده با لیمو

آب لیمو تازه فشرده شده به گل و مزه و بوی رودخانه تینا کمک می کند و به گوشت سرطان عطر مرکبات سبک می دهد.

آماده سازی:

  • خرچنگ را از سیلت رودخانه و زباله ها تمیز کنید
  • در 4 لیتر آب جوشانده ، 4 قاشق غذاخوری به آن اضافه کنید. L نمک ، لیمو و ادویه جات ترشی جات برای طعم دادن
  • خرچنگ (تقریباً 3.5 کیلوگرم) را به آبگوشت جوش اضافه کرده و 10 دقیقه آنها را بجوشانید
  • кор روزی ччччстоноریفه начнат менять сВой цВет ، Выкогите оаогнй ، касюریف кre кыш к исще нсще нюе бюще
  • پس از آن ، خرچنگ را از آبگوشت جدا کنید ، آنها را روی ظرف بگذارید و آنها را با آب لیمو بپاشید

چگونه خرچنگ را برای آبجو بپزیم؟

757656757657

خرچنگ به آبجو

هر مردی می داند که میان وعده برای آبجو باید کمی شکننده باشد. بنابراین ، هنگام تهیه خرچنگ به عنوان میان وعده ای برای این نوشیدنی کف ، حتماً این ظرافت کوچک را در نظر بگیرید و آنها را در شور ترین آب نمک بپزید.

بنابراین:

  • 2 کیلوگرم خرچنگ مصرف کنید ، زیر آب جاری بشویید و در یک ظرف بزرگ قرار دهید
  • 4 لیتر آب را بجوشانید و 7 قاشق غذاخوری به آن اضافه کنید. L نمک ، 2 قاشق غذاخوری. L خشک ، فلفل قرمز و سیاه با نخود فرنگی و کره 50 گرم
  • مایع را به مدت 2-3 دقیقه بجوشانید و خرچنگ را در آن بگذارید
  • آنها را به مدت 20 دقیقه بجوشانید و سپس آنها را از اجاق گاز جدا کنید

بلافاصله خرچنگ را از آبگوشت دریافت نکنید ، بگذارید حداقل نیم ساعت در مایع بمانند. در این مدت ، گوشت آنها به خوبی از نمک و ادویه جات ترشی جات تغذیه می شود و به یک میان وعده مناسب برای آبجو تبدیل می شود

چگونه خرچنگ را در آبجو بپزیم؟

rAK-1024x568

خرچنگ پخته شده در آبجو

اگر یک طعم کمی تلخ آبجو را دوست دارید ، می توانید با آرامش از آن به عنوان یک خرچنگ برای پختن خرچنگ استفاده کنید. اما اگر می خواهید یک میان وعده واقعاً خوشمزه تهیه کنید ، از آبجو سبک برای پخت و پز استفاده کنید.

بر خلاف سیاهها ، آنها عطر قمار کوچکتر دارند که هنگام گرم شدن بسیار متمرکز می شوند.

بنابراین:

  • 3 لیتر آب را بجوشانید و 4 قاشق غذاخوری به آن اضافه کنید. l نمک
  • سپس ترکیبی از فلفل ، شوید و دیل خشک و تازه ، چند برگ برگ خلیج و 1 لیتر آبجو سبک را به مایع چاشنی اضافه کنید.
  • بگذارید مایعات چند دقیقه بجوشانند و سپس خرچنگ زنده خالص را درون آن پایین بیاورند
  • آنها را بجوشانید تا حدود 20 دقیقه پخته شود ، و سپس اجاق گاز را خاموش کنید
  • به طوری که خرچنگ به عنوان عطر آبجو خیس شده و همچنین عطر آبجو 5-7 ساعت آنها را ترک می کند
  • بعد از این مدت ، آنها را از مایع بیرون بیاورید ، آنها را روی یک ظرف بزرگ بگذارید و شاخه های شوید و برش های لیمو را تزئین کنید

چگونه خرچنگ خوشمزه را با سیر بپزیم؟

wPID-5537F0A3BB42

خرچنگ پخته شده با سیر

اگر تقریباً تمام دستور العمل های کلاسیک را برای ساخت خرچنگ امتحان کرده اید و چیز جدیدی را می خواهید ، پس سعی کنید با افزودن مقدار زیادی از سیر ، این بندپایان خوشمزه را بپزید. او به گوشت سرطان کرم نوری می دهد و آن را بسیار معطر می کند.

آماده سازی:

  • خرچنگ را با آب تمیز به یک حوضه بریزید و صبر کنید تا به طور خودجوش از سیل و خاک خلاص شوند
  • 4 لیتر آب تصفیه شده ، 4 قاشق غذاخوری را به آن اضافه کنید. L نمک ، فلفل سیاه ، شوید تازه و 20 میخک سیر
  • آبگوشت غلیظ را از این اجزای آن بپزید و بگذارید آن را تولید کند
  • سپس دوباره آن را به جوش بیاورید و خرچنگ زنده را درون آن پایین بیاورید
  • коرژی жидкость начнет интенсивно барлить ، agберите оа на ма иниторит 30 миихх иа иа иа иае иа маее иа иое.
  • خرچنگ تمام شده را روی یک ظرف یخ قرار داده و با زیتون و زیتون تزئین کنید

چگونه خرچنگ را در شیر خوشمزه بپزیم؟

jjfgfs6eclo

خاک خزید

Gourmans که عاشق آزمایش های غیر منتظره هستند ، این دستور العمل را دوست دارند. سعی کنید سرطان شیر را برای شروع خیس کنید و سپس آنها را به روشی استاندارد جوش دهید.

چربی که در شیر وجود دارد ، گوشت این ساکنان رودخانه را چنان لطیف می کند که می توان آن را با لب خورد.

دستور آشپزی:

  • 2.5 کیلوگرم خرچنگ را آماده کرده و 3 لیتر شیر چرب را برای آنها بریزید (می توانید از کشاورز استفاده کنید)
  • بگذارید 2-3 ساعت در مایع شیر بایستند
  • سپس شیر را درون سینک تخلیه کرده و آنها را زیر آب جاری سرد بشویید
  • خرچنگ خالص را در آبگوشت از آب ، شوید ، جعفری ، هویج ، نمک و فلفل قرار دهید
  • آنها را به مدت 20 دقیقه بپزید ، و سپس به سرعت آنها را خنک کرده و روی میز سرو کنید

چگونه خرچنگ را با خاویار بپزیم؟

89182_640

سرطان با خاویار

اگرچه برخی معتقدند که خاویار خرچنگ با طعم ویژه متمایز نمی شود ، اگر به درستی تهیه شود ، اما حتی یک میز جشن نیز شایسته خواهد بود.

دلپذیر ترین چیز این است که اگر خرچنگ را با خاویار بپزید ، پس از آن نه یک ، بلکه دو غذای خوشمزه به طور همزمان دریافت خواهید کرد. پس از آماده سازی ، آن را برای گرفتن خاویار ، آن را با آب لیمو و فلفل گیر کرده و به عنوان یک میان وعده جداگانه برای آبجو یا هر نوشیدنی الکلی دیگر سرو می کنید.

پخت و پز خرچنگ و خاویار:

  • از آب ، نمک ، فلفل ، برگ خلیج و شوید خشک ، آبگوشت را آماده کنید
  • آن را به جوش بیاورید و آن را تمیز و شستشو دهید
  • به محض اینکه قرمز شدند ، بلافاصله آنها را بگیرید و آنها را روی یک ظرف سرد قرار دهید
  • اگر قصد دارید با خاویار آنها را به میز خدمت کنید ، بلافاصله یک میان وعده را برای میهمانان بیاورید
  • اگر می خواهید خاویار را به عنوان یک ظرف جداگانه سرو کنید ، ابتدا آن را با یک قاشق کوچک در یک کاسه جداگانه بیرون بیاورید
  • سپس آن را از فیلم ها تمیز کرده و آن را با ادویه جات ترشی جات کنید
  • خرچنگ و خاویار را کمی سرد کنید

چه مقدار سرطان های کوچک و بزرگ برای پخت و پز نیاز دارید؟

maxRessDefault (3)

زمان بهینه برای دم کردن خرچنگ

خرچنگ ها اندازه های مختلفی دارند و به این بستگی می دهد که زمان پخت و پز آنها را افزایش می دهد. در حالت ایده آل ، البته بهتر است افراد را به همان اندازه بپزید. بنابراین می توانید Yorny باشید که اشتها آور کاملاً آماده شده است و روی میز شما به عنوان یک بندپایه جداگانه یا هضم نشده تبدیل نمی شود.

اما اگر چنین اتفاقی بیفتد که صدف در اندازه های مختلف روی کون شما قرار داشته باشد ، فقط آبگوشت خود را با بزرگترین شروع کنید.

زمان آماده سازی:

  1. کوچک 10-15 دقیقه
  2. میانگین 15-25 دقیقه
  3. بزرگ- 30-40 دقیقه

چرا خرچنگ ماهی هنگام جوشاندن سرخ می شود؟

variti-Vezi-46266351

همه ما می دانیم که پوسته زندگی و خرچنگ آب پز از نظر رنگ بسیار متفاوت است. در زندگی ، می تواند سایه هایی از نور تا قهوه ای-سیاه داشته باشد. بیشتر اوقات ، رنگ پوسته تحت تأثیر غذایی است که سرطان می خورد و در آن آب زندگی می کند.

اما بعد از عملیات حرارتی ، همه آنها به همان قرمز تبدیل می شوند. چنین تناسخ با وجود رنگدانه کاروتنوئید در بدن رنگدانه بندپایه همراه است ، که هنگام گرم شدن ، شروع به شکستن می کند و پوسته را به رنگ قرمز لکه دار می کند.

ویدئو: خرچنگ آب پز. چگونه خرچنگ را بپزیم؟