سالاد ویناگرت جشن: ترکیب ، بهترین دستور العمل ها. نحوه پخت و پز یک سالاد وینگرت خوشمزه با نخود فرنگی سبز ، کباب و کلم تازه ، سیب زمینی ، هویج ، لوبیا ، خیار شور ، شاه ماهی ، سیب ، روغن آفتابگردان ، قارچ: دستور العمل ها

چگونه سالاد وینگرت را بپزیم؟

محتوای مقاله

ویناگرت یک سالاد ملی غذاهای روسی است ، به لطف یک پالت روشن از گل ، برای هر میز جشن مناسب است ، اما به این دلیل ترکیباتی که بخشی از ظرف هستند به راحتی در دسترس و ارزان هستند ، می توانید حداقل هر روز چنین سالاد را بپزید.

در این ماده در مورد دستور العمل های وینگرت صحبت خواهیم کرد. بیایید با جزئیات بیشتری به آنها نگاه کنیم.

وینایگرت کلاسیک با نخود سبز ، سوئوسراوت ، سیب زمینی ، هویج: دستور العمل مرحله -مرحله ای

ویناگرت نه تنها خوشمزه است ، بلکه یک سالاد نسبتاً سالم نیز به ویژه در زمستان است. در این زمان ، ویتامین های کافی وجود ندارند که به لطف سبزیجات و میوه ها وارد بدن می شوند. بنابراین ، ویناگرت یک جایگزین عالی برای سالادهایی با سبزیجات تازه است.

تغییرات زیادی در چنین ظرفی وجود دارد ، اما خوشمزه ترین دستور العمل کلاسیک Vinaigrette است که لزوماً شامل چغندر ، سوسیس ، هویج ، سیب زمینی و خیار شور است. بهتر است مواد تشکیل دهنده را تقریباً در همان نسبت ها مصرف کنید و به همان شکل برش دهید ، بنابراین طعم آن اشباع تر و هماهنگ تر خواهد شد.

ادویه جات ترشی جات و روغن نباتی به طعم اضافه می شود ، به جز آن دستور العمل هایی که در آن سوخت گیری به طور جداگانه تهیه می شود. برای سالاد کلاسیک "Vinegret" ، به چنین مجموعه ای از محصولات نیاز خواهید داشت:

چغندر (کوچک) - 1 رایانه. (300 گرم)
سیب زمینی -300 گرم (5-6 قطعه.)
هویج - 250 گرم (2pcs)
نخود سبز کنسرو. - 1 بانک
قلدر - 1 کامپیوتر. (شما می توانید پرتو پیاز تازه سبز سبز)
Sauerkraut - 250 گرم
خیار نمکی-4-5 رایانه.

غذای کلاسیک

پختن سالاد بسیار ساده است ، ابتدا باید چند چغندر ، سیب زمینی و هویج بپزید. تکه.
یک شیشه را با نخود کنسرو باز کنید ، مایع را تخلیه کنید.
پیاز را ریز خرد کنید ، می توانید آن را قرار دهید ، بنابراین بسیار خوشمزه تر خواهد بود.
برای این کار ، برای 1 فنجان آب خالص سرد تقریباً 1 قاشق غذاخوری. سرکه ، کمی شکر و نمک اضافه کنید ، خوب مخلوط کنید و آن را درون یک ظرف با پیاز خرد شده بریزید. بگذارید حدود 30 دقیقه دم کند.
کلم خاردار ، باید کمی شسته شود ، زیرا او طعم و مزه کافی دارد ، برای راحتی حتماً چندین قسمت را فشار داده و برش دهید.
از خیار می توان استفاده کرد ، چه الکل و چه ترشی ، همه اینها به ترجیحات شما بستگی دارد. اگر از خیار ترشی استفاده می کنید ، بهتر است قبل از برش کمی از ادویه ها بشویید.
خیار را به ظرف پف کنید ، سبزیجات آب پز ، پیاز ترشی ، کلم و نخود سبز را به آنها اضافه کنید.
با افزودن مقدار کمی روغن نباتی ، تمام مواد را به خوبی مخلوط کنید. البته می توانید از روغن زیتون به عنوان سوخت گیری استفاده کنید.

قبل از نمک ، بهتر است ظرف را طعم دهید ، زیرا کلم و خیارها در ابتدا شور هستند و این ممکن است برای سالاد کاملاً کافی باشد.

وینگرت با لوبیا: دستور العمل

لوبیا یکی از مهمترین و مقرون به صرفه ترین منابع پروتئین است. پروتئین ها برای ایجاد توده عضلانی ، تقویت ایمنی ، همچنین بر عادی سازی فرآیند هضم تأثیر می گذارند ، بنابراین محصولاتی که از پروتئین اشباع شده اند به ویژه برای کودکان ضروری هستند.

البته آنچه مفید است ، اغلب بچه ها را دوست ندارند و بسیاری از مادران سعی می کنند محصولات را در زیر غذاهای زیبا "مبدل کنند". یکی از آنها Vinaigrette است - یک سالاد رنگارنگ و روشن.

این نه تنها برای کودکان ، بلکه برای گیاهخواران نیز بسیار عالی است ، جایی که لوبیا مقدار مورد نیاز پروتئین را جبران می کند ، که اغلب از گوشت می توان به دست آورد.

برای وینگرت می توانید به عنوان لوبیای تازه و همچنین لوبیای کنسرو شده و پچ استفاده کنید. اما بسیاری از زنان خانه دار برای تهیه سالاد لوبیای سفید جوشانده را توصیه می کنند.

قبل از اضافه کردن لوبیا به وینگرت ، باید آن را به درستی آماده کنید. متأسفانه ، بسیاری از زنان خانه دار جوان نمی دانند چگونه این کار را انجام دهند. بنابراین ، شما باید برخی از قوانین را به خاطر بسپارید:

همه حبوبات باید خیس شوند! لوبیا حداقل برای 6 ساعت خیس می شود ، اما بهترین شب است. در زمان گرم ، این فرایند به گونه ای کاهش می یابد که محصول پرتاب نشود و بدتر نشود.
در همان زمان مطلوب است ، هر 3 ساعت آب تغییر می کند. اگر زمان بسیار کم است ، می توانید این کار را انجام دهید: لوبیا ها را با آب سرد به آتش کوچک بگذارید ، به جوش بیاورید و 5 دقیقه دیگر را بشکنید ، سپس - 1 ساعت بگذارید.
هرچه اندازه بیشتر باشد ، لوبیا طولانی تر می شود. انواع سفید بسیار سریعتر از قرمز آماده می شوند.
لوبیا ها را روی یک آتش کوچک بپزید و حتماً سطح آب را کنترل کنید. در صورت کمبود - برای بالا بردن آب جوش.
مدت زمان پخت و پز از 2 تا 4 ساعت متغیر است ، برای بررسی آن ، باید طعم آن را داشته باشید.
لوبیا شور 5 دقیقه تا زمان آمادگی.
بهتر است هنگام پخت و پز مخلوط نشوید ، بنابراین می توانید به یکپارچگی لوبیا آسیب برسانید.

سالاد با افزودن لوبیا

برای تهیه سرکه با افزودن لوبیا ، شما نیاز دارید:

Svetokla - 200 گرم
لوبیا - 250 گرم
سیب زمینی -150 گرم
هویج - 150 گرم
پیاز (repove) - 70 گرم
خیار ترشی - 5 قطعه. (سایز متوسط)

الگوریتم آماده سازی:

سبزیجات وارن بریده شده است ، به جز لوبیا
پیاز نیز در سرکه خرد و جمع می شود
خیار شستشو و برش
با افزودن روغن و مقدار کمی از ادویه ها همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.

سالاد وینگرت با خیار شور ، روغن آفتابگردان: دستور العمل

ویناگرت بدون خیار دیگر وینگرت نیست. خیارهای شور با طعم سالاد بسیار تکمیل می شوند ، یک کاسه اقیانوس ظرف می دهد.

ویناگرت سالاد زمستانی بیشتری در نظر گرفته می شود ، بنابراین خیارهای ترشی بیشتر از تازه استفاده می شوند ، حداقل آنها را در چنین زمان از سال خریداری کنید ناامن است. و ترشی ها همیشه طعم برجسته ای دارند و در ترکیب با بقیه مواد تشکیل دهنده ، سالاد بسیار هماهنگ و خوشمزه است.

اگر شیشه ای از خیار ترشی در دست وجود نداشته باشد ، آنها نیز مناسب هستند. خیارها تقریباً به هر نوع Vinaigrette سالاد می روند ، گاهی اوقات این محصول با قارچ شور یا ترشی جایگزین می شود. یکی از ساده ترین دستور العمل های Vinegret را با خیار شور در نظر بگیرید.

سالاد با خیار

چنین مجموعه ای از محصولات را به خود اختصاص می دهد:

سیب زمینی - 5 قطعه.
هویج - 2 رایانه.
شیرینی - 1 کامپیوتر.
پیاز سبز - 1 پرتو (می توان از آن استفاده کرد. شوید تازه)
نخود کنسرو شده
خیار نمکی -3 کامپیوتر.

آماده سازی:

سبزیجات نیز مانند دستور قبلی آماده می شوند
سبز بشویید و تصرف کنید
همه مواد تشکیل دهنده ادویه جات ترشی جات و چند قاشق روغن را مخلوط می کنند.

مطلوب است که حدود 1 ساعت یک ظرف بخورید.

سالاد وینگرت با شاه ماهی: دستور العمل

یک غذای بسیار خوشمزه و زیبا که هر میز جشن را تزئین می کند و مطمئناً میهمانان شما را غافلگیر می کند - این یک شراب شراب با شاه ماهی است. در این حالت ، پر کردن مجدد و برش با دستور العمل های استاندارد متفاوت است.

البته ، هر معشوقه تصمیم می گیرد که همه مواد تشکیل دهنده چه اندازه ای داشته باشند ، اما برای اینکه اصالت را به ظرف بدهید ، می توانید نوارها را برش دهید.

مواد تشکیل دهنده مشابه دستور معمول است:

شیرینی - 1 کامپیوتر.
قسمگی قسم - 1 فیله
هویج - 2 رایانه.
سیب زمینی - 2 رایانه.
Krymsky Bow-2-3 سر
دیل - 1 بسته نرم افزاری
Apple-1-2 رایانه های شخصی.
آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری.

برای سوخت گیری:

روغن زیتون - 5 قاشق غذاخوری.
خردل دیژون - 1.5 قاشق غذاخوری.
سرکه سیب - 1 قاشق غذاخوری.

سالاد با شاه ماهی

طی 20 دقیقه سالاد را به سرعت آماده کنید. ابتدا باید محصولات ریشه ای ، خنک و تمیز را جوش دهید.

چغندرها را به نوارهای برش دهید. هویج و سیب زمینی مکعب های کوچک هستند.
ماهی ها را به صورت اسلایدهای نازک در سراسر لاشه برش دهید.
بهتر است پیاز را به صورت نصف حلقه خرد کنید ، یا ریز و ریز و ریز در آب لیمو (1 قاشق غذاخوری).
سیب را به نوارهای برش دهید ، سبزیجات را ریز خرد کنید.
تمام مواد لازم را برای سس مخلوط کنید ، خوب مخلوط کنید تا یکدست شود.
سس را به محصولات نهایی اضافه کنید ، در صورت لزوم ادویه ها را مخلوط کرده ، اضافه کنید. دیل را تزئین کنید.

برای تهیه رژیم غذایی سالاد ، می توان آن را بدون سیب زمینی و هویج تهیه کرد. همچنین می توانید به معنای واقعی کلمه یک زن و شوهر خیار ترشی برای Piquancy اضافه کنید.

Vinegret با سیب: دستور العمل

اگر از سالادهای زمستانی سس مایونز خسته شده اید ، و چیزی سبک می خواهید ، در عین حال بسیار خوشمزه ، می توانید یک سالاد "وینگرت با سیب" تهیه کنید.

این دستور العمل شامل سیب زمینی و بنابراین سالاد کم کالری و به لطف لوبیای قرمز نیست - سالاد با ویتامین ها ، پروتئین و AK مفید اشباع می شود.

مجموعه ای از محصولات لازم:

چغندر - 1 رایانه.
سیب های شیرین و ترش-2.
لوبیای جوشانده قرمز - 50 گرم (لیوان چهارم)
هویج - 150 گرم
پیاز پیاز - 100 گرم (1.5 قطعه)
خیار ترشی - 200 گرم
سیب یا سرکه شراب - 1 قاشق غذاخوری.
آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری.

وینگرت با افزودن یک سیب

تمام سبزیجات و همچنین قبلاً را آماده کنید. بهتر است لوبیا را در شب خیس کنید ، سپس بسته به اندازه لوبیا ، ظرف 3-4 ساعت روی حرارت کم بپزید.

سیب را با مکعب برش دهید.
محصولات ریشه ای نیز به مکعب هایی با همان اندازه برش داده می شوند.
تمام سبزیجات را با پمپ بنزین مخلوط کنید. برای طعم و مزه ، می توانید کمی شکر اضافه کنید.

Vinegret با قارچ: دستور العمل

سالاد وینگرت را می توان با قارچ ترشی و تازه تهیه کرد. قارچ محصولی بسیار دلچسب است ، بنابراین میز جشن درست است.

در حالت اول ، ما به چنین مجموعه ای از محصولات با قارچ سالاد ترشی نیاز خواهیم داشت:

چغندر با اندازه متوسط \u200b\u200b- 1 رایانه.
هویج - 1 رایانه.
سیب زمینی - 3 قطعه.
قارچ ترشی - 300 گرم
Квашеная капуста (можно исп. и свежую красную капусту) – 300 г
Крымский лук – 1 головка
Морская соль – щепотка

Лучше всего запечь корнеплоды, так они будут более насыщены и быстрей приготовятся. Остудить, очистить от кожуры и нарезать кубиками.

Квашеную капусту отжать.
Лук мелко нарезать и обжарить до золотистой корочки на небольшом количестве растительного масла. При этом, добавить немного сахара и соли.
Маринованные грибы нарезать слайсами.
Все готовые продукты смешать, добавить масло оливковое, специи по вкусу.

Винегрет с грибами

Для рецепта салата со свежими грибами понадобится:

Шампиньоны – 300 г
Картофель – 2 крупных
Свёкла – 1 крупная
1 средняя морковь
Маринованные огурцы – 3 шт. متوسط
Лук порей – 50 г
Укроп – пару веточек

Для соуса:

Горчица – 1 ст.л
Оливковое масло – 1 ст.л.
قند
2 зубчика чеснока
ادویه ها

Сварить о полной готовности свеклу, морковь, картофель. Остудить, очистит и порезать мелко.

Шампиньоны хорошо промыть, нарезать тонкими ломтиками, и припустить на слабом огне. Слегка посолить и поперчить.
Нарезать маринованные огурчики. Нарубить лук порей полукольцами и нарезать мелко зелень.
Приготовить соус: мешать горчицу, масло, сахар, давленый чеснок и специи по вкусу. Перемешать до однородности.
Соус и продукты перемешать. Кушать такой салат можно сразу, пока грибочки теплые.

Салат винегрет со свежей капустой: рецепт

В каждом погребе зимой можно найти кочан свежей капусты. Конечно же, этот полезный и вкусный продукт отлично сочетается с остальными ингредиентами, которые входят в винегрет.

Очень вкусное сочетание свежей капусты с кисло-сладкими яблочками, также хорошо подойдет лук-порей и консервированная кукуруза. Заправлять салат рекомендовано домашним растительным маслом, желательно использовать свежее, чтобы у блюда был приятный аромат.

عناصر:

Свекла – 200 г
Фасоль белая – ½ стакана
هویج - 150 گرم
Малосольные огурцы – 3 шт.
Кукуруза консервированная – 150 г
Капуста свежая – 200 г
Лук-порей — 40 г
Яблоко -1 шт.

Винегрет с капустой свежей

Необходимо сварить овощи: картофель, морковь, свеклу. За 5 мин. до готовности посолить. Овощи нарезать кубиками.

Замочить фасоль на ночь, варить на среднем огне 2 часа, под конец варки немного посолить.
Если вы любите хрустящую капусту, то ее следует замочить на пару часов в холодной подсоленной воде.
Далее, хорошо просушить бумажными полотенцами и нашинковать приблизительно на 2 см.
Нарезать лук-порей полукольцами. Малосольные огурчики мелко нарезать.
Открыть банку с кукурузой и слить воду.
سیب را پاک کرده و به نی برش دهید.

تمام مواد تشکیل دهنده با افزودن روغن نباتی و ادویه جات ترشی جات مخلوط می شوند.

پر کردن برای VIGRET: دستور العمل با خردل

وینگرت یک سالاد جهانی است ، زیرا شما می توانید نه تنها با مواد تشکیل دهنده بلکه با غذاهای سوخت گیری آزمایش کنید. این به لطف سوخت گیری است که می تواند وینگرت سنتی معمولی باشد که به یک غذای اصلی و نفیس تبدیل شود.

البته تغییرات زیادی سالاد بسیار زیادی است ، اما با افزودن خردل خوشمزه ترین است. بهترین خردل Dijon مناسب است ، زیرا این طعم ظریف دارد و با شیرینی مشخص می شود. اما معمول ، اما نه خردل تیز.

برای تهیه سوخت گیری سالاد خوشمزه ، به شما نیاز دارید:

دستور العمل 1:

2/3 فنجان روغن بذر کتان
3 قاشق غذاخوری. سرکه شراب
1 قاشق غذاخوری. خردل
زمین فلفل سفید -1 CH.L.
نمک ، فلفل برای طعم دادن

پر كردن

دستور العمل 2:

خردل - 40 گرم
روغن زیتون - 1.5 قاشق غذاخوری.
سرکه سیب - ½ chl
فلفل زمینی - برای طعم دادن
یک کم نمک
قند

چه مدت زمان برای پخت و پز برای سبزیجات شراب ، چغندر؟

با وجود این واقعیت که وینگرت یک غذای بسیار ساده است و خیلی سریع آماده می شود ، اما به شرط آنکه همه مواد تشکیل دهنده آماده باشند. البته ، برای محاسبه صحیح زمان لازم برای دانستن اینکه چقدر زمان سبزیجات در وینگرت آماده می شوند.

برای سالاد فقط قرنیه ریشه پخته شده است. آنها همچنین می توانند برای یک جفت پخت یا آشپزی کنند. اما سریعترین راه پخت سبزیجات است.

قبل از پخت و پز ، ارزشمند است که سبزیجات را از خاک و زمین بشویید. در صورت نیاز ، آب باید به اندازه کافی کافی باشد ، باید آب جوشانده را بریزید ، که سطح آن باید سبزیجات را به طور کامل بپوشاند.

پخت و پز سبزیجات برای vigret

سیب زمینی و هویج را می توان در یک ظرف پخته کرد ، زیرا زمان آماده سازی تقریباً 30 دقیقه است. چغندرها به طور جداگانه تهیه می شوند و بسته به اندازه ، از 40 دقیقه جوش می خورند. تا 1.5 ساعت به منظور بررسی آمادگی سبزیجات ، می توانید با یک خمیردندان چوبی یا یک سیخ دریایی سوراخ کنید.

اگر ، شما در حال آماده سازی وینگرت با افزودن حبوبات هستید ، باید حداقل 6 ساعت محصول را در حداقل خیس کنید ، لوبیا ها را نیز بیشتر از سایر مواد تشکیل دهنده دیگر ، حدود 2-4 ساعت بسته به اندازه لوبیا ، جوشانده است. و رنگ لوبیای سفید در حال آماده سازی سریعتر قرمز است.

چگونه و چه کاری باید انجام دهیم ، تا وینگرت نقاشی نشود؟

وینگرت یک غذای بسیار محبوب است ، به این دلیل که می توان مواد لازم برای پخت و پز آن را در هر خانه یافت. این اغلب برای میزهای خانگی و جشن آماده است.

طعم سالاد را با افزودن مواد مختلف مانند سیب ، شاه ماهی ، فضای سبز مختلف ، خیار ترشی ، شامپین های سرخ شده و غیره متنوع کنید. همچنین می توانید از طریق پر کردن مجدد سالاد آماده و آزمایش کنید.

با وجود این واقعیت که وینگرت حق دارد غذاهای لاغر و گیاهخواری را داشته باشد ، یک سالاد بسیار رضایت بخش است ، برخی از مهمانداران ماهی ، گوشت یا سوسیس را به آن اضافه می کنند. برای تهیه یک سالاد زیبا ، هیچ اسرار ویژه ای وجود ندارد.

محصولات را به درستی برای سوخت گیری آماده کنید

متأسفانه ، درشت دارای این ملک "برای بلند کردن" است ، بنابراین اگر می خواهید یک سالاد باشد که رنگ "Buryako" رنگی نیست ، پس چغندرها باید از قبل تهیه شوند ، خرد شده و با روغن گیاهی یا روغن زیتون پر کنند. و بعد از آن - محصولات دیگر را اضافه کنید.

همچنین ، به طوری که سالاد به عنوان طولانی تر ظاهری قابل ارائه ، خیار و پیاز ترشی بهتر قبل از خود خوراک اضافه می شود.

چقدر زیبا برای صدور وینگرت سالاد در یک میز جشن ، تولد ، عروسی ، سالگرد ، تعطیلات ، 14 ، 23 فوریه ، 8 مارس ، سال نو: ایده های دکوراسیون ، عکس

البته سالاد ویناگرت بسیار رنگارنگ و روشن است و بسیاری از مهمانداران خوشحال هستند که آن را در میزهای تعطیلات تهیه می کنند. حداقل ، وینگرت به همراه سالادهای سس مایونز بسیار متفاوت است.

گزینه هایی برای تشکیل چنین غذای ساده به اندازه دستور العمل ها. اگر سالاد "در جدول مشترک" سرو شود ، مقدار آن باید با تعداد میهمانان مطابقت داشته باشد ، بلکه برای یک خوراک جداگانه نیز مناسب است. در این حالت ، 150-200 گرم کاهو روی صفحات جداگانه گذاشته می شود ، می توانید برای هر سلیقه ، هر دو به صورت دایره ای ، مربعی یا مثلثی قرار دهید.

دکوراسیون سالاد

اگر بسته به تعداد میهمانان و طول میز ، یک بشقاب یا 2-3 قرار دهید ، اما می توانید آن را به زیبایی به شکل حلقه قرار دهید. تحمیل در این مورد بسیار راحت خواهد بود.

به منظور دقیق ، لازم است یک شیشه 1.5 لیتری را در مرکز ظرف قرار داده و آن را با هم همپوشانی کند. اگر وقت دارید ، می توانید با اختیار خود از سبزیجات آب پز ، گل رز ، قلب یا تزئینات مختلف را قطع کنید. نکته اصلی این است که این تزئینات خوراکی بودند و ترجیحاً وارد ظرف شدند.