دستور العمل خیارهای کوچک و کوچک پخت و پز سریع. چگونه می توان خیارهای کوچک با سیر و شوید ، خردل ، ترب کوهی را در یک تابه و بانک ها درست کرد؟

دستور العمل های تهیه خیارهای کوچک.

در فصل کاری زمستانی ، خیارها را می توان یکی از رهبران دانست. این محصول همیشه مورد نیاز است ، زیرا از میوه های شور ، تهیه وینگرت ، انواع سالادها و به راحتی در نیش با سیب زمینی می خورند. آنها همراه با بشکه و شور ، خیارهای کوچک را تهیه می کنند.

چگونه می توان خیار ترد کوچک را نمک زد؟

برای اینکه محصول نرم نباشد ، اما الاستیک و ترد ، برگهای آسیب ، میوه های شوید و برگ درختان میوه در حین آماده سازی اضافه می شود. این معمولاً گیلاس و توت است.

دستور آشپزی:

• یک لیتر آب و 50 گرم نمک در هر کیلوگرم میوه به همان اندازه مورد نیاز است. برای حفظ خاصیت ارتجاعی خیارها ، آنها باید 4 ساعت در آب سرد خیس شوند. پس از آن ، مواد اولیه شسته می شوند و "باسن" برداشته می شوند
• پس از آن ، یک لیتر آب را بجوشانید و 50 گرم نمک و 15 گرم شکر را درون آن بریزید. هنگامی که مواد تشکیل دهنده آن حل می شوند ، گرمایش را خاموش کرده و ماریناد را خنک کنید
• برگه و برگهای ترب کوهی را در پایین گلدان ها قرار دهید. سپس خیارها را قرار دهید. در بالای آنها ، برگهای توت و چند چتر از شوید را دراز کنید
• همه اینها را با درب بپوشانید و بگذارید 24 ساعت گرم باشد

خیار کوچک با مقدار نمک در لیتر آب

هر زن خانه دار متفاوت آشپزی می کند. اما در یک دستور العمل کلاسیک در هر 1000 میلی لیتر مایع ، لازم است 2 قاشق غذاخوری نمک مصرف کنید. به طور آزمایشی ، این 50 گرم در ذهن است ، اگر آب زیر آب باشد ، میوه ها نرم و بی مزه می شوند. اگر نمک زیادی وجود دارد ، در این صورت خطر ازدحام ظرف را خطر می کنید.

شما نباید با افزودن ید هیدرولیک از نمک استفاده کنید ، همچنین می تواند طعم محصول را خراب کند.

دستورالعمل خیار کوچک برای پخت و پز سریع در گلدان با آب نمک گرم

ماریناد داغ باعث کاهش زمان پخت و پز خیارها می شود. می توانید ترکیبی را با کرفس ، سیب و کدو سبز تهیه کنید.

دستور آشپزی:

• 50 گرم نمک در هر 1000 میلی لیتر آب مصرف کرده و آب نمک را بجوشانید. گرمایش را خاموش کرده و ماریناد را روی اجاق گاز بگذارید
• انتهای آن را بشویید و برش دهید. میوه ها را در پایین شیشه قرار دهید تا آنها به صورت عمودی باشند. این به آنها اجازه می دهد تا به طور مساوی نزاع کنند
• پس از بیرون کشیدن ردیف اول ، چند میخک سیر ، چترهای شوید ، برگهای ترب کوهی و توت را قرار دهید. دوباره یک لایه از سبزیجات قرار دهید. قدرت را دوباره در بالای آنها قرار دهید. در صورت تمایل ، می توانید یک فلفل قرمز را خرد کنید. این باعث ترشی به ترشی می شود
• همه چیز را با آب نمک داغ بریزید و در یخچال قرار دهید. می توانید محصول را بعد از 8-10 ساعت امتحان کنید

دستور العمل خیار کوچک ترد در یک تابه با آب نمک سرد

این یک گزینه آشپزی نسبتاً ساده است و کمی زمان می برد.

دستور آشپزی:

• سبزیجات را بگیرید و آنها را در آب خنک بشویید. اگر مدتی در یخچال دراز کشیدند ، آنها را به مدت 2 ساعت در آب خیس کنید
• انتهای آن را برش داده و برش های طولی کوچک ایجاد کنید. آنها نباید از بین بروند ، بلکه کوچک هستند. روی یک خیار باید 3 برش درست کنید
• پس از آن ، شوید قدیمی (چترها) را روی قسمت زیر ظرف ، برگهای ترب کوهی و گیلاس قرار دهید. سیر ، برگ خلیج و فلفل را فراموش نکنید
• خیارها را قرار دهید ، یک قاشق نمک را با یک اسلاید در بالا بریزید و یک لیتر آب بریزید. هیچ ماریناد نیازی به تهیه ندارد ، خود نمک کاملاً از بین می رود. پس از آن ، مجموعه تند را دوباره در بالا قرار داده و با درب آن را بپوشانید
• نمک را به مدت 24 ساعت در گرما بگذارید

خیارهای سست در یک بانک در یک بانک

این ترشی فقط 10-12 ساعت تهیه شده است. یعنی پس از این دوره زمانی ، خیارها را می توان امتحان کرد.

دستور آشپزی:

• میوه ها را بشویید و انتهای آن را برش دهید
• در پایین شیشه سه لیتری ، گیاهان و دانه های شوید ، سیر و برگهای برگ را قرار دهید
• خیارها را قرار دهید و سه قاشق غذاخوری نمک را بدون اسلاید بریزید. شما نمی توانید از دریا ، اضافی و با ید استفاده کنید ، ترشی ها را نرم می کنند
• همه چیز را با آب جوش بریزید و با درب پلاستیکی بپوشانید
• برای خنک شدن آن را روی حرارت بگذارید و سپس در یخچال تنظیم مجدد کنید. می توانید بعد از 10 ساعت امتحان کنید

دستور العمل خیارهای کوچک ترد با خردل

خردل خیار از دست و پا را می دهد و آنها بسیار خوب خرد می شوند.

دستور آشپزی:

• میوه ها را بشویید و انتهای آن را برش دهید
• چترهای شوید و جعفری را بکشید. ادویه ها را در قسمت پایین شیشه قرار دهید. فراموش نکنید که سیر و چندین نخود فرنگی فلفل قرار دهید
• شیشه را با میوه ها پر کرده و یک قاشق غذاخوری پودر خردل را در بالا بریزید. ماریناد گرم را روی خیار بریزید. برای آماده سازی آن در 1000 میلی لیتر آب ، 1.5 قاشق غذاخوری نمک حل می شود
• قطعه کار را به مدت 6 ساعت گرم کنید و سپس به سرما منتقل کنید. خیارها در 5 ساعت آماده خواهند شد

چگونه می توان خیارهای کوچک با سیر و شوید را درست کرد؟

دستور العمل خوشمزه و ساده برای ترشی.

دستور آشپزی:

• میوه ها را بشویید و انتهای آن را برش دهید. در یک کشتی جداگانه ، شوید و سیر را خرد کنید. شما به 50 گرم سبزی و 3 میخک سیر نیاز دارید
• سبزیجات را با سیر در قسمت زیر شیشه ، برگهای گیلاس و ترب کوهی قرار دهید
• خیارها را تام کنید و تکه های فلفل قرمز را روی آن قرار دهید. مواد اولیه را با ماریناد با سرعت 1000 میلی لیتر آب و 2 قاشق غذاخوری نمک بریزید
• به مدت 10 ساعت گرم بگذارید

خیار کوچک با ترب کوهی

خیار تیز و ترد. در حالت ایده آل با سیب زمینی ترکیب شوید.

دستور آشپزی:

• سبزیجات را مرتب کرده و آنها را در آب سرد بشویید. نکات را حذف کنید. میوه های کوچک را در جوش ها بگیرید
• پس از آن ، ستون فقرات ترب کوهی را تمیز کرده و آن را در قطعات کوچک برش دهید
• روی قوطی های پایین جهنم ، سبزیجات شوید ، سیر و برگ بلوط
• خیارها را قرار دهید و ماریناد سرد را بریزید. از یک لیتر آب و 2 قاشق غذاخوری تهیه شده است
• صندلی را به مدت 8 ساعت گرم بگذارید و سپس به مدت 12 ساعت در یخچال تنظیم مجدد کنید

نحوه پخت و پز خیارهای کوچک ترد برای زمستان: دستور العمل برای یک شیشه 3 لیتر

با این دستور العمل ، خود و عزیزان خود را با یک کار خوشمزه برای زمستان خوشحال خواهید کرد.

دستور آشپزی:

• یک شیشه سه لیتری به 1.5 کیلوگرم خیار نیاز دارد. آنها به مدت 2 ساعت در آب سرد خیس می شوند و سپس انتهای آن قطع می شوند
• پس از آن ، 3 قاشق غذاخوری نمک در یک لیتر آب حل می شود و جوشانده می شود. هنگامی که ماریناد خنک می شود ، چترهای شوید ، برگهای گیلاس ، ترب کوهی ، فلفل و برگهای خلیج را به پایین تابه دراز کنید.
• خیارها را بالای ادویه قرار دهید و ماریناد سرد را بریزید. با یک درب کوچک بپوشانید و ظلم را در بالای آن قرار دهید. خیارها را به مدت 3 روز تحت ظلم بگذارید
• پس از آن ، آب نمک درون قابلمه ادغام می شود و جوش می خورد. ما سبزیجات شسته شده را در کوزه ها دراز می کشیم و خیارها را بیرون می کشیم
• همه چیز را با ماریناد جوش بریزید و بپیچید. قوطی ها را با قسمت پایین به بالا می چرخانیم و پتو را می پیچیم تا کاملاً خنک شود. در انبار بهتر ذخیره کنید

نحوه ترشی کردن خیار الکل: دستور العمل شیشه 3 لیتر

یک گزینه ساده برای ساخت ترشی های خوشمزه.

دستور آشپزی:

• میوه ها را مرتب کرده و انتهای آن را برش دهید. در پایین شیشه سه لیتری ، سبزیجات ، چترهای چتر و ترب کوهی را قرار دهید. فراموش نکنید که چند بشقاب سیر اضافه کنید
• سبزیجات آماده شده را تام کنید و ماریناد را آماده کنید. 60 گرم نمک را در 1000 میلی لیتر آب حل کنید و مایع را جوش دهید
• خیار را با ماریناد جوش بریزید و یک روز را ترک کنید

تهیه خیارهای واضح بسیار ساده است. آنها می توانند با خردل ، ترب کوهی و سیر تهیه شوند. هر گزینه آشپزی مستحق توجه است و تحسین کنندگان خود را پیدا می کند.

ویدئو: فوق العاده خیار کوچک