خیار ترشی برای زمستان: بهترین دستور العمل ها برای خیار ترد و خوشمزه ، با سرکه و بدون سرکه ، شیرین ترش ، با خردل ، دارچین ، میخک ، سیر ، شوید برای یک لیتر لیتر

چگونه می توان در این مقاله خوشمزه ترین خیار ترشی را به روش های مختلف طبخ کرد؟

با وجود وجود خیارهای آماده شده از انواع مختلف ترشی در فروش خرده فروشی ، بسیاری از زنان خانه دار نه تنها تلاش می کنند این محصول را به تنهایی تهیه کنند بلکه با دست خودشان نیز رشد می کنند.

این نیاز با مشکل محصولات با کیفیت بالا و سازگار با محیط زیست در فروش بیشتر و بیشتر می شود.
تنوع دستور العمل های ارائه شده در این مقاله باعث می شود تا طعم حتی سریعترین معشوقه را برآورده سازد.

اسرار کنسرو خیارها برای زمستان

ترشی

• خیار برای حفاظت باید از کیفیت عالی برخوردار باشد: تقریباً یک اندازه ، سخت ، سبز ، با جوش ها ، با دانه های کوچک
• ما آنها را در روز مجموعه پردازش می کنیم
• ظروف را به طور کامل آماده کنید ، خوب شستشو دهید و به خوبی استریل کنید

هنگام انتخاب دستور العمل ، باید در نظر داشته باشید که طعم خیار به مواد تشکیل دهنده ای که بخشی از مواد تشکیل دهنده هستند بستگی دارد:

• سیر و ترب کوهی پر از ظرافت و عطر خاص هستند. در عین حال ، سیر بیش از حد نرمی را به خیارها اضافه می کند
• سرکه - وضوح می دهد
• برگ خلیج ، سبزیجات ، فلفل ها - طعم خاصی
• خردل طعم تند می بخشد و از بمباران بانکها جلوگیری می کند
• ما میوه های گلخانه ای را برای قطعه کار نمی گیریم. از آنجا که چنین میوه هایی پس از کنسرو نرم می شوند
• می توانید سرکه را با آلو گیلاس ، لیمو ، توت جایگزین کنید
• هنگامی که آب نمک ابری می شود - پر شده و پر از یک جدید است
• ما در یک مکان جالب بهتر هستیم
• هرچه آب در هنگام خیساندن سردتر باشد ، خیارها ترد تر می شوند

اصول و روشهای کلی خیار ترشی در خانه

ترشی

• با پر کردن گرم
• پر کردن سرد
• عقیم سازی

قبل از کنسرو ، سبزیجات از 2 تا 12 ساعت با آب سرد خیس می شوند

• ظرف ذخیره سازی به هر روش مناسب استریل می شود: در فر ، مایکروویو ، روی بینی یک قوری با آب جوش
• یک بخش جدایی ناپذیر: دیل ، ریخته گری موز ، ترب کوهی
• بقیه چاشنی ها و ادویه ها به نبوغ مهماندار بستگی دارد

چگونه خیار را ترد کنید: دستور العمل خیارهای ترد ترشی

ترشی

• 10 کیلوگرم خیار
• 250 گرم شوید
• 15 گرم مرحله
• 15 گرم ریشه ترب کوهی
• 2 سر سیر
• 15-20 گرم خردل
• 3-5 گرم فلفل سیاه

ریختن:

• 8 لیتر آب
• 1.4 لیتر 3 ٪ سرکه
• 250-400 گرم نمک
• 300-500 گرم شکر

1. در پایین ظروف ما dill ، estoron ، 1/2 از کل چاشنی ها را قرار دادیم
2. ما خیارها را به صورت عمودی قرار می دهیم
3. چاشنی های باقیمانده و شوید
4. ماریناد جوش را بریزید
5. پاستوریزها در 90 درجه:

• لیتر -20 دقیقه
• 3 لیتری 30 دقیقه
• کلیک می کنیم ، باحال

دستور العمل کلاسیک برای خیار ترشی با شوید ، سیر ، سرکه

ترشی

• در بانکهای استریل ، گرم و دارای ظرفیت سه لیتر ، خیارهای تمیز و خیس را قرار می دهیم. در حال جابجایی شوید ، کرفس ، برگهای ترب کوهی ، سیاه و سفید
• هدایت جریان به مرکز شیشه ، آب جوش را بریزید
• ما پنج دقیقه را حفظ می کنیم
• روی آب تخلیه شده در یک تابه ، آب نمک را آماده کنید: 3 قاشق غذاخوری نمک و 1-2 قاشق غذاخوری شکر
• سالانه خیار را با آب بریزید
• ما پنج دقیقه را حفظ می کنیم
• ما آب را حذف می کنیم
• چند میخک سیر را قرار دهید
• آب نمک را به جوش بیاورید
• یک لیوان 3 ٪ سرکه اضافه کنید
• ماریناد جوشانده شیشه را به قسمت بالا بریزید
• ما قبل از خنک شدن می چرخیم و شیشه را می چرخانیم

خیار ترشی با میخک و دارچین ترد

ترشی

• ما در زیر شیشه آماده شده قرار داده ایم: 8 قطعه میخک و فلفل معطر با نخود فرنگی ، یک قاشق چایخوری دارچین ، یک غلاف فلفل تند ، 3 برش سیر
• ظروف را با خیار پر می کنیم
• یک آب نمک بریزید (برای 3 لیتر آب - 5 قاشق غذاخوری. L. شکر و نمک)
• ما با یک درب می پوشیم
• ما شیشه را با آب گرم به ظروف می فرستیم
• حدود 20 دقیقه استریل کنید
• قبل از پیچش یک قاشق غذاخوری سرکه بریزید
• ما می چرخیم و خنک می شویم و شیشه را با گاز خیس شده در آب سرد پوشانده ایم
• سپس هر 5 دقیقه ابتدا با آب گرم ، سپس آب سرد آب می کنیم. این روش خنک کننده خصوصیات ترد اضافی را به خیارها می دهد

خیار ترشی شیرین و ترش ، بسیار خوشمزه

ترشی

• برای دو لیتر سیل - 3 قاشق غذاخوری نمک درشت ، 9 قاشق غذاخوری شکر ، 2 قاشق غذاخوری سرکه 70 ٪ ، 5.7 قطعه فلفل با نخود فرنگی ، برگ خلیج ، چترهای شوید ، گیلاس ، برگهای بلوط ، بلوط
• دم خیارها را برش دهید
• به مدت 1.5-2 ساعت خیس کنید
• نمک ، شکر ، فلفل معطر ، برگ خلیج را درون قابلمه بریزید
• آب ریختن
• ما به جوش می آوریم
• اجاق گاز را خاموش کنید ، سرکه را اضافه کنید
• در پایین کوزه های استریل شده ، شوید و برگهای درختان را دراز می کشیم
• ما خیارها را محکم می گذاریم
• ماریناد داغ را بریزید
• پوشش با درب
• ما بسته به حجم قوطی ، کوزه ها را در یک گلدان بزرگ آب در دمای 60-70 درجه از 5 تا 15 دقیقه پاستوریزه می کنیم. نشانه ای از پایان عمل ، تغییر در خیارها است
• قوطی ها را از ماهیتابه بیرون می آوریم
• ما می رویم
• حجم معاملات
• یک پتو گرم را برای یک روز بپیچید
• چنین خیارها را می توان در دمای اتاق ذخیره کرد. یک شیشه سه لیتر 2.5 کیلوگرم خیارهای کوچک را ترک می کند

خیار خوشمزه ترشی در خردل

ترشی

• ما نصف لیوان سرکه میز را روی اجاق گاز گرم می کنیم ، به همراه 250 گرم خردل خشک ، نیمی از لیوان شکر و نمک ، یک دسته ریز و پرنده از قسمت اعظم و سر پیاز
• ما به جوش می آوریم
• برگ و فلفل خلیج را با نخود فرنگی اضافه کنید
• خیارها را در پر کردن قرار دهید
• 2 لیتر آب اضافه کنید
• وقتی پر می شود ، از اجاق گاز بردارید
• ما خیارهای داغ را در کوزه های استریل قرار می دهیم
• یک آب نمک داغ بریزید
• ما محکم مقایسه می کنیم

ویدئو: چگونه خیار ترد خوشمزه را حفظ کنیم؟

خیار ترشی بدون عقیم سازی: دستور العمل

ترشی

• خیارهای قبل از مسخره از دم آزاد می شوند
• کوزه های خالص آب جوش را بریزید
• ما خیارها را محکم در آنها قرار دادیم و مکانی برای چاشنی ها شخم زدیم
• 10 دقیقه آب جوش را بریزید
• ما آب جوش را تخلیه می کنیم

ما یک شیشه سه لیتری قرار داده ایم:

• 2 فلفل سبز سوزان بزرگ نیست
• 4 قطعه میخک ، دانه های کاروان ، درخت عرعر
• نصف قاشق چایخوری دانه های گشنیز ، خردل و فلفل با نخود فرنگی
• هسته و سبزهای یک ترب کوهی
• برگهای توت ، گیلاس ، برگ خلیج 2-3 قطعه
• یک ساقه شوید با چتر
• نمک بزرگ غیر iodized - 2 قاشق غذاخوری
• شکر - 1 قاشق غذاخوری
• سر خوب سیر
• هنگامی که همه اینها خسته شده است ، با دقت ، یک قاشق را روی شیشه نگه دارید ، یک قاشق غذاخوری جوهر بریزید و بلافاصله شیشه را با آب جوش در امتداد قاشق پر کنید
• شیشه ساعت
• به صورت معکوس ، حرارت را تا روز بعد گرم کنید

ویدئو: کنسرو خیارها برای زمستان

خیار ترشی بدون سرکه: دستور العمل خوشمزه

ترشی

• یک لیتری به حدود یک کیلوگرم خیارها نیاز دارد
• در یک کوزه استریل تمیز ، چتر شوید و یک تکه سیر را قرار دادیم ، خیارها را محکم پر کنیم و ترب کوهی را با یک ورق بپوشانیم
• یک قاشق غذاخوری نمک بگذارید
• آب جوشانده و نه آب گرم را درون شیشه بریزید
• با درب کاپرون بپوشانید
• شیشه را تکان دهید تا نمک حل شود
• ما بانک ها را روی پالت قرار می دهیم ، به طوری که در طول تخمیر جایی برای تخلیه آب نمک وجود دارد
• ما کمی با درب ها می پوشیم
• قبل از شروع فرآیند تخمیر به مدت 2.3 روز ترک کنید
• به طور دوره ای کوزه ها را تکان دهید تا گازها بیرون بیایند
• кор روزی пожелтеют ، сливаер рRассоо ای В кастрююю и сттавир кипттьииююю.
• خیار را با آب جوش بریزید
• به مدت 10 دقیقه ترک کنید
• آب خنک شده را تخلیه کنید
• دوباره آب نمک جوشانده ، 10 دقیقه دیگر کوزه ها را بریزید
• سپس دوباره همان روش را تکرار می کنیم
• آخرین بار بدون تخلیه آب نمک ، برگ خلیج ، فلفل 3-4 نخود فرنگی را قرار دادیم
• ما خیارهای آماده را آماده می کنیم

دستور العمل خوشمزه ترین خیار ترشی کنسرو ترد

ترشی

کمبود سیر و فلفل در این دستور العمل باعث می شود که کودکان بدون ترس غذا بخورند. علاوه بر این ، با استفاده از آنها در سالاد ، آنها طعم طبیعی می دهند ، بدون اینکه طعم طعم سالاد را قطع کنند.

• ما خیارها را از قبل از دم از دمها تمیز می کنیم
• ما یک هویج تمیز شده را به دایره ها برش می دهیم
• سر پیاز تازه با نیم حلقه
• ما هویج ، پیاز و سوراخ چتر را به پایین قوطی های استریل شده می اندازیم
• ما خیارها را محکم در بانک توزیع می کنیم

ماریناد داغ را بریزید:

• در جوش 2 لیتر آب ، 7 قاشق غذاخوری شکر و 3 قاشق غذاخوری نمک می ریزیم
• قبل از خاموش کردن دال ، یک لیوان سرکه میز بریزید
• بعد از ریختن با ماریناد ، ما کوزه می رویم
• ما شب را زیر یک کت خز گرم می فرستیم
  

  خیار ترشی در یک بسته

  راهی آسان و سریع برای ساختن خیار ترشی.

• خیارهای جوان شسته شده (1 کیلوگرم) از انتهای آن تمیز می شوند
• سر سیر را به صورت قطعات برش دهید
• ما خیار ، سیر ، یک دسته خوب از شوید ، یک ورق توت ، گیلاس ، ترب کوهی را به بسته آماده می فرستیم.
• ریشه کوهی خرد شده ، 2-3 قطعه میخک فلفل معطر را اضافه کنید
• با یک قاشق غذاخوری نمک بپاشید
• ما بسته را تعمیر می کنیم
• تکان دادن
• بعد از 5-6 ساعت ، خیارها آماده هستند
• شما باید در یخچال ذخیره کنید
• پخت و پز در بخش های بزرگ. از آنجا که چنین خیارها مشمول ذخیره طولانی مدت نیستند

ترشی

دستور العمل های قدیمی و مدرن در این مقاله جمع آوری می شود. هر معشوقه با کمک آنها قادر خواهد بود خیارهای خوشمزه را از چنین محصولی ساده و مقرون به صرفه بسازد.

ویدئو: خیار ترشی کنسرو شده