چغندر ترشی برای زمستان بهترین دستور العمل ها است. چگونه می توان با چغندر برای Borscht Cold ، مبهم ، خورش ، خام ، جوشانده برای زمستان در بانک ها ازدواج کرد؟

دستور العمل های چغندر ترشی برای زمستان در مجموعه.

خواص مفید مشهور چغندرها حتی پس از عملیات حرارتی حفظ می شوند. این باعث می شود آن را برای خالی های زمستانی بسیار محبوب کند. دستور العمل های مختلفی برای پخت و پز باعث می شود که این محصول را به عنوان یک غذای سرد جداگانه ، به شکل خاویار و سالاد ، بخورید و به شکل سوخت گیری برای پخت و پز غذاهای گرم استفاده کنید.
ما گزینه های توجه شما را برای تهیه قطعه های کار زمستانی از چغندر که محبوب ترین آنها است ، به شما می دهیم.

چغندر ترشی برای Borsch سرد در بانک ها: دستور العمل

محبوب ترین راه

مؤلفه های اصلی کار:

1. چغندر - 3 رایانه.
2. گوجه فرنگی - 2 رایانه.
3. هویج - 2 رایانه.
4. فلفل بلغاری - 3 قطعه.
5. جعفری ، کرفس ، جعفری ، شوید ، نمک - به اختیار خود

روند فن آوری:

• خوب بشویید و تمام محصولات را تمیز کنید
• ما گوجه فرنگی ها را در یک چرخ گوشت یا مخلوط کن پردازش می کنیم
• ما شکل نی ریز را با یک چاقوی تیز به فلفل شیرین می دهیم
• محصولات ریشه چغندر ، هویج و جعفری از یک رنده درشت عبور می کنند
• سبز باقیمانده را خرد کنید
• پوره گوجه فرنگی را در یک قابلمه بزرگ ، بیش از حرارت کم به مدت 12-15 دقیقه نگه دارید
• سپس بقیه مواد و نمک های آماده شده را اضافه کنید ، 20 دقیقه دیگر بجوشانید
• از اجاق گاز بردارید ، بلافاصله در کوزه های استریل دراز بکشید
• محکم با روکش های فلزی جایگزین شد
• ما وارونه می شویم ، برای یک روز با یک پتو گرم می پوشیم
• بعد از خنک شدن ، ما برای ذخیره سازی ارسال می کنیم (دمای اتاق قابل قبول است)

چغندر برای وینگرت برای زمستان در بانک ها: دستور العمل

Оптимальный вариант для винегрета

Состав продуктов:

1. Свекла – 1 кг
2. آب - 1 لیتر
3. نمک - 1 قاشق غذاخوری.
4. شکر - 2 قاشق غذاخوری.
5. Черный и душистый перец горошком – по 4 шт.
6. Горчичные зерна – 9 шт.
7. Гвоздика – 3 звездочки
8. Уксус – 0,5 ст.л

Этапы технологического процесса:

• Отвариваем свеклу целиком до готовности
• Хорошо остужаем
• Нарезаем порционными кубиками, как обычно для винегрета
• Распределяем по сухим стерилизованным банкам
• Заливаем кипящим маринадом, приготовленного из соли, сахара, перца, зерен горчицы, гвоздики
• Добавляем уксусную эссенцию
• Закатываем металлическими крышками
• Прогреваем банки под теплой шубой, до полного остывания
• Храним в любом удобном месте, вдали от теплых обогревающих предметов

Свекла с хреном и чесноком на зиму в банках без стерилизации

Продуктовый набор:

1. Свекла вареная — 1 кг
2. Корень хрена — 150 г
3. Чеснок – 1 головка
4. Острый перец – 1/2 шт.
5. Красный молотый перец – 0,5 ч. л.;
6. نمک - 1 قاشق غذاخوری.
7. Сахар – 1,5 ст.л.

Приготовление:

• Очищаем от шкурки: свеклу, чеснок, корень хрена
• Перемалываем вместе с острым перцем в блендере
• Посыпаем солью и сахаром, перемешиваем
• Раскладываем овощной паштет в небольшие стерилизованные банки
• Закрываем пластмассовыми крышками
• Храним на холоде
• Для длительного использования, на указанный объем добавляем 0,5 ч.л. уксуса, закупориваем герметично железными крышками

Свекла с фасолью на зиму для борща: рецепт

عناصر:

1. Свекла – 1 кг
2. Фасоль любая, не стручковая – 0,5 кг
3. Томатная паста – 0,7 ст.
4. Вода – 1 ст.
5. Молотый черный перец – на кончике ножа
6. Сахар – 4 ст. ل.
7. Соль крупная – 3 ч. л.
8. Столовый уксус – 2,5 ст.л
9. Растительное масло – 1/2 ст.

Этапы приготовления:

• Предварительно замачиваем фасоль на 6-8 часов или на ночь
• Затем отвариваем ее на медленном огне до готовности
• Свеклу промываем освобождаем от кожуры, натираем на крупной терке
• Соединяем заготовку из фасоли с измельченным корнеплодом
• Сдабриваем солью, сахаром и перцем
• Добавляем томат, растительное масло и воду
• Отправляем на медленный огонь
• Тушим около получаса
• За 2-3 минуты до готовности вливаем уксус
• Готовый салат раскладываем по стерилизованным банкам
• Закатываем
• Утепляем банки, перевернутые вниз крышкой
• Прогреваем таким образом около суток
• در جای خنک نگهداری کنید

Вареная свекла на зиму в банках: рецепт

Заранее подготавливаем:

1. Палочки гвоздики — 5-7 шт.
2. شکر - 1 قاشق غذاخوری.
3. Свекла – 1,5 кг
4. Свежий чернослив – 1 кг
5. Сок яблочный – 1 л
6. Соль –1 ст.л.

Приготовление:

• Вареную в кожуре свеклу очищаем, нарезаем толстыми пластинками
• Из слив удаляем косточки, промываем
• ما میوه و سبزیجات را با لایه ها در بانک ها قرار می دهیم و هر ردیف میخک را تغییر می دهیم
• آب آن را با شکر و نمک جوش دهید
• کوزه های آب نمک داغ با محصولات
• با درب آهن بپوشانید
• بسته به اندازه بسته ، کوزه های استریل را روی حمام آب از 10a بله 15 دقیقه استریل کنید
• ما خالی ها را خاموش می کنیم
• در دمای اتاق قابل ذخیره است

چغندر خورش برای زمستان: یک دستور العمل سالاد بسیار خوشمزه

ترکیب مجموعه تولید:

1. چغندر - 1 کیلوگرم
2. جدول سرکه 9 ٪ - 4 قاشق غذاخوری. ل.
3. سیر - 1 سر
4. چاشنی هویج در کره ای - 2 ساعت.
5. روغن آفتابگردان یک لیوان کامل نیست

مراحل اصلی فناوری:

• سبزیجات را کاملاً بشویید
• آنها را با آب سرد ریخت ، جوش بیاورید
• 20 دقیقه بپزید
• ما آب جوش را ادغام می کنیم ، آب سرد می ریزیم و ریشه را خنک می کنیم

مرحله 1

• تمیز کردن از پوست ، روی یک رنده مخصوص هویج کره ای مالش دهید

گام 2.

• با ادویه ها بپاشید ، مخلوط کنید

مرحله 3.

• میخک سیر در حال خرد شدن است
• روغن جوش را قرار دهید ، اما سرخ نکنید

مرحله 5

• با روغن طعم دار ، سرکه را اضافه کنید

مرحله 6

• ما توسط سالاد بانک های تمیز بسته بندی شده ایم
• پوشش با روکش های فلزی
• ظروف شیشه ای لیتر کف را 15 دقیقه استریل کنید
• بعد از آن ، ساعت

محصول آماده

چغندر با کدو سبز برای زمستان: خالی ، دستور العمل

ترکیب های مختلف

در دسترس بودن لازم است:

1. چغندر و کدو سبز - 1.5 کیلوگرم
2. لوقا از نماینده - 1.5 کیلوگرم
3. سرکه 10 ٪ -1.5 قاشق غذاخوری.
4. روغن - 1/2 هنر.
5. شکر - 4 قاشق غذاخوری.
6. نمک - 2 قاشق غذاخوری.
7. فلفل سیاه و معطر - 7-9 دهقان
8. برگه اسکوره - 3 قطعه.

روند کار:

• ریشه Beetter Root برای تکمیل آمادگی سریع
• بعد ، پوست را از چغندر جدا کنید ، کدو سبز از دانه ها پاک می شود
• سبزیجات را با یک رنده بزرگ خرد کنید
• از پوسته های سر پیاز در مکعب های کوچک تمیز شده است
• در یک اجزای بزرگ مخلوط با دیواره ضخیم برای Marinada:

1. سرکه
2. روغن سبزیجات
3. قند
4. نمک
5. فلفل
6. قصبه
7. برگ بو

• جوشاندن 2-3 دقیقه
• ما سبزیجات آماده را پرتاب می کنیم
• Tomis با حرارت پایین 10-15 دقیقه
• بانک های لیتر را در کف قرار دهید
• ما در طی 9 دقیقه عقیم سازی خالی ها را با کمک حمام آب انجام می دهیم
• پس از آن ما بانک ها را می چرخانیم
• برای ذخیره سازی حذف کنید

چغندر با فلفل و گوجه فرنگی برای زمستان: دستور العمل خوشمزه

مواد را آماده کنید:

1. چغندر محصول تازه - 2 کیلوگرم
2. فلفل بلغاری - 1 کیلوگرم
3. گوجه فرنگی - 1 کیلوگرم
4. پیاز - 1 کیلوگرم
5. فلفل شیلی - 2 قطعه.
6. روغن نباتی - 1.5 قاشق غذاخوری.
7. جدول سرکه - 70 میلی لیتر
8. برگ خلیج - 2-4 رایانه.
9. نمک - در اولویت خود

آماده شدن:

• چغندرها مست ، خنک هستند ، نی وسط را برش می دهند
• پیازها نیمی از حلقه ها را در روغن آفتابگردان به شفافیت برش می دهند
• Болгарский перец шинкуем тонкой лапшой, отправляем в сотейник с луком на обжаривание в течении 5 минут
• Далее туда же кладем вареную свеклу
• Продолжаем томить 5-10 минут
• Помидоры и стручки жгучего перца превращаем в пюре с помощью блендера
• Заливаем полученным острым соусом тушеные овощи
• Кладем соль, лавровый лист томим 10 минут
• Перед снятием с плиты, заливаем в кипящую массу уксус
• Готовое блюдо разливаем в чистые сухие банки
• Стерилизуем на водяной бане 15-20 минут
• Далее закатываем
• Убираем сразу в холодное место на хранение

Подробные шаги

Свекла на зиму без уксуса рецепты с лимонной кислотой

ترکیب:

1. Свекла варенная — 5 шт.
2. Корень хрена — 25 г
3. Сахара — 0,5 ст.
4. Вода кипяченая — 1 ст.
5. Лимонная кислота — 20 г
6. Соль – 1 ч.л.

Приготовление:

• Вареные овощи нарезаем соломкой
• Очищенные корешки хрена перекручиваем на мясорубке
• Соединяем со свеклой
• В воде разводим лимонную кислоту, сахар и соль
• Заливаем холодным маринадом овощи, перемешиваем
• Раскладываем в чистую тару небольшого размера
• Стерилизуем: 0,5 л банки – 15 минут, 1 л – 25 минут
• После чего плотно укупориваем металлической крышкой

Свекла икра на зиму: очень вкусный рецепт

انتخاب 1

اجزای لازم:

1. Свекла свежая – 1 кг
2. Лук – 0,5 кг
3. Масло растительное – 0,7 мл
4. Столовый уксус (9-%) – 25 мл
5. Соль – 10 г

Технология процесса:

• Корнеплоды отвариваем до готовности, охлаждаем, натираем на терке
• Лук нарезаем мелкими кубиками соединяем со свеклой
• Добавляем масло и уксус, соль
• Размешиваем, кладем в глубокий сотейник
• Тушим на медленном огне 20-30 минут
• Раскладываем в чистые банки, стерилизуем обычным способом
• Закатываем банки, остужаем, убираем на хранение

گزینه 2

Продукты:

1. Свекла свежая – 1,5 кг
2. Морковь – 0,5 кг
3. Лук – 0,5 кг
4. سیر - 2 سر
5. Острый перец – 0,2 стручка
6. Масло растительное – 1 ст.
7. Соль, сахар – по 1 ст.л.
8. Томатная паста – 1 ст.
9. Уксусная эссенция (70-%) – 1 ст.л.

Этапы технологического процесса:

• Сырые корнеплоды свеклы и моркови очищаем от кожуры, крупно натираем
• Лук и чеснок мелко шинкуем
• Стручок перца очищаем от семечек, режем тонкой соломкой
• В первую очередь обжариваем на масле минуты 4: лук и перец
• Затем добавляем морковь и тушим еще минут 6
• Далее кладем свеклу и томим еще 15 минут
• После чего заливаем томатной пастой, сыплем соль, сахар, чеснок
• Готовим при помешивании еще 5 минут
• Вливаем уксус
• Раскладываем по банкам
• Стерилизуем
• Закатываем, убираем в погреб для длительного хранения

Видео: Заготовка из свеклы на зиму. Икра из свеклы

Маринованная свекла на зиму целиком без стерилизации: рецепт

Заготовка целой свеклы

عناصر:

1. چغندر ، تقریباً به همان اندازه - 10 قطعه. (2 کیلوگرم)
2. آب - 1 لیتر
3. سرکه 70 ٪ - 1 قاشق غذاخوری. در یک لیتر بانک
4. شکر - 2 قاشق غذاخوری.
5. نمک - 2 قاشق غذاخوری
6. نخود سیاه - 7 قطعه.
7. برگ خلیج - 3 قطعه.
8. دارچین - روی نوک چاقو

مراحل فن آوری:

• ریشه ریشه چغندر سریع
• تمیز کردن از پوست
• شاهد
• ما در بانک ها محکم محکم هستیم
• حدود 10 دقیقه ماریناد را از آب نمک ، شکر ، نخود فلفل جوشانید
• قوطی های مارینن را با چغندر بریزید
• در زیر 10 دقیقه مقاومت کنید
• ما آب نمک را در قابلمه ادغام می کنیم ، به جوش می آوریم
• در شیشه یک برگ خلیج ، دارچین قرار داد
• با ماریناد جوش پر کنید
• Вливаем уксус
• Закатываем металлическими крышками

چغندرهای ذغال سنگ برای زمستان ، دستور العمل ها. چگونه چغندر را در خانه تخمیر کنیم؟

اجزای صندلی:

1. چغندر (بورگوندی تاریک) - 1.5 کیلوگرم
2. آب - 1 لیتر
3. نمک - 1.5 قاشق غذاخوری. ل.
4. فلفل تیز - 1 غلاف
5. سیر - 10 دندان
6. خشک شوید (دانه ها) - 1 قاشق غذاخوری.
7. فلفل سیاه و معطر - 7 دهقان
8. سبزیجات دیل - 2-3 شاخه

اصول فرایند فناوری:

• ریشه سقف چغندر ریشه ریشه به آمادگی همراه با چرم
• میوه های نرم از آب خارج می شوند ، تمیز و خنک می شوند
• با دایره های نازک برش دهید
• ما پلاستیک های چغندر را در بانک سه لیتری تمیز با لایه ها ، صحبت کردن دانه های شوید ، پارچه های سیر خرد شده ، فلفل های نخود فرنگی قرار داده ایم. فلفل سوزان
• با آب نمک آب پز سرد از آب و نمک پر کنید
• در دمای اتاق حدود 3 روز مقاومت کنید و یک دستمال پارچه ای نخی را پوشانده است
• در یخچال ذخیره کنید

این دستور العمل عمدتاً برای تهیه سالاد استفاده می شود.

Borscht خوشمزه از Sauer Roaster به صورت خام بدست می آید:

• دوره کار و ترکیب محصولات متناسب با دستور قبلی است
• چغندر زحمت نمی کشند
• Quashim در یک مکان گرم حدود 2 هفته.

با توجه به ترکیب عالی چغندرها با بسیاری از مواد تشکیل دهنده دیگر ، قطعه کار از آن بسیار متنوع است. بر اساس گزینه های پیشنهادی برای پخت و پز میان وعده ها ، می توانید با اضافه کردن محصولات مورد علاقه خود ، غذاهای اصلی اصلی اضافی را ارائه دهید.

ویدئو: برداشت از چغندر برای زمستان. یک دستور العمل نادر