بهترین دستور العمل های ماریناد و ترشی به شورشی از آستاراخان، خزر، دون، نروژی، بلمورسک، تازه و تازه یخ زده. چگونه به سرعت بلند کردن شاه ماهی با قطعات، فیله و به طور کامل در خانه: دستور العمل، راهنمایی، قوانین

در این مقاله، ما راه هایی را برای شورشیان در نظر می گیریم.

شاه ماهی شاید ماهی مقرون به صرفه ترین برای هر خانواده است. به همین دلیل است که شاه ماهی را می توان در هر جشن جشن و روزمره دیده می شود.

خرید یک شاه ماهی خوشمزه در فروشگاه - وظیفه ساده نیست، اما برای ترسیم آن را به خودتان به دلخواه خود را، به راحتی است.

چگونه می توان شاهد شورش در خانه: قوانین اساسی

باغ روستای شاه ماهی دشوار نیست. با این حال، به منظور دریافت یک محصول به پایان رسید خوشمزه، شما باید به برخی از قوانین در طول پخت و پز شاه ماهی پایبند باشید.

اولین چیزی که شما باید توجه داشته باشید کیفیت ماهی شما می خواهید به سلامتی. برای نمک مناسب به عنوان ماهی تازه یخ زده و سرد.

خرید شاه ماهی تازه یخ زده، چنین توصیه هایی را در نظر بگیرید:

• ماهی نباید تغییر شکل دهد، یعنی هیچ گونه آسیب وجود ندارد، به عنوان مثال، یک سر پاره شده، از بین بردن شکم، و غیره
• البته، محصول بستنی همیشه یک یخ کوچک خود را در خود دارد، اما مقدار آن باید متوسط \u200b\u200bباشد. این ارزش خرید شاه ماهی نیست، که با یک لایه ی بزرگ یخ پوشیده شده است، زیرا به احتمال زیاد آن را بارها و بارها به انجماد و انجماد تحمیل کرده است.
• پوست ماهی باید تمیز و زیبا باشد، بدون هیچ گونه لکه، زبری و غیره
• همچنین با توجه به بوی ماهی پرداخت. البته، آن را بسیار دشوار است برای احساس بوی نامطبوع ماهی یخ زده فاسد، اما اگر شما یک سخت بازپرسی کردن از تمام چنین ماهی، پس از آن ممکن است. هر بوی که از ویژگی های ماهی نیست باید به شما هشدار می دهد.

selenki لحیم کاری.

اگر شما یک محصول سرد به دست آوردن، آن را انتخاب کنید در چنین معیار:

• Preferrate یک بزرگتر، لاشه تغییر شکل نیست.
• پوست از شاه ماهی باید مورد نیاز نیست و صاف.
• توجه به چشم شاه ماهی است، نباید muthes در آنها می شود، پلاک.
• اگر شما چنین فرصتی دارند، کمی با انگشت خود فشار لاشه. پس از چنین دستکاری، هیچ اثری باید در ماهی باقی می ماند.
• مطمئن باشید که به ماهی خر خر کردن. توسط شاه ماهی سرد می شود، می توان آن را به راحتی قابل فهم است که آن را تازه است یا نه.

• همچنین مهم است که توجه داشته باشید که ماهی بستنی باید به درستی یخ چیزی را اب باشد. شاه ماهی باید ناقص در یک راه طبیعی تعریف شده است. شما می توانید آن را از فریزر و محل آن را در یخچال و فریزر - در چنین شرایطی، ماهی می داند حدود 12 ساعت در چنین شرایطی، و شما هنوز هم می تواند یخ زدایی کالا، ارائه آن را از یخچال و فریزر.. در چنین شرایطی، این روند خواهد شد بسیار سریعتر برگزار شد. آب جوش، مایکروویو، و غیره مناسب برای یخ زدایی شاه ماهی است.
• علاوه بر این، محصول لزوما شسته و خشک شده توسط حوله کاغذی. خوب، و پس از آن، شاه ماهی است بر اساس چه نوع دستور غذا آن را آماده خواهد شد از هم جدا - آن عجله، شاخه، و غیره

چگونه به آن را به حق و خوشمزه به شاه ماهی نمک به طور کامل در آب نمک در خانه؟

لحیم کاری تمام ماهی لذت بخش است، چرا که آن طول می کشد به چنین پروسه یک زمان نسبتا کمی و تلاش است. گله به پایان رسید هیچ بدتر، اما به احتمال زیاد فروشگاه حتی بهتر است.

• Selenka بستنی - 1 کیلوگرم (2/3 عدد است.)
• نمک - 50 گرم
• شکر - 30 گرم
• روغن نباتی - 2.5 قاشق غذاخوری. ل
• آب - 1.2 لیتر

آیا نمی شود تنبل درست یخ چیزی را اب محصول می باشد. در بخشی خود را، تلاش ها باید حداقل باشد، اما در همان زمان ساختار شاه ماهی نمی خواهد آسیب دیده می شود، و در صورت به پایان رسید شما یک جامد، ماهی شور، و نه محصول جوش داده شده. در هر دو صورت به یک شاه ماهی به در سرما و یا در دمای اتاق.

طیف Solim

• بعد، مطمئن شوید که به خوردن ماهی و قیچی حذف آبشش. این فرآیند همچنین توصیه می شود به نادیده بگیرید، چون آبشش به پوست. هنگامی که پس از یک زمان، زمانی که تنها شاه ماهی فقط شروع به تلاش برای کارخانه، او ماهی نامناسب برای مواد غذایی در نظر گرفته شد، به عنوان او همیشه prouded شد. تنها پس از آنها درک چه دلیل، گله آغاز شد به عنوان یک محصول خوشمزه و نسبتا با ارزش است.
• سفیر ماهی کامل فرض او کم نمک همراه با جرات، سر، و غیره بنابراین، پردازش معمول از ماهی مورد نیاز است.
• یک راه حل از نمک، شکر و آب - ما شاه ماهی در یک tuzluk نمک خواهد شد. مواد تشکیل دهنده به جوش اتصال و سرد شدن.
• شاه ماهی در ظرف پلاستیکی قرار داده و ریختن آب نمک، ما روغن بریزید بیش از آن، بسته شدن ظرف با درب وجود دارد.
• این محصول در یک مکان سرد در مورد 1-3 روز solumed، بسته به چه نوع ماهی شما را مانند یک کم به تنهایی یا embonodent است. Mandrels و دوستداران کمی "پر جنب و جوش" ماهی خود را امتحان کنید در حال حاضر پس از یک آواز روز است.

چگونه به solit به یک شاه ماهی تازه در اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند در خانه: دستور غذا

ممکن است که به نمک شاه ماهی در اصل، هیچ محدودیتی در اینجا، به جز که فانتزی آشپزی خود را. ماهی را marinate در سس مایونز، خامه، روغن، ادویه جات ترشی جات، سبزیجات و بدون.

1. کیکه در نفت اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند: دستور العمل

• کرم Selenka یخ و یا تازه - 1 کامپیوتر.
• روغن نباتی - 120 میلی لیتر
• لامپ سفید - 1.5 عدد.
• نمک - 10 گرم
• نخود فرنگی معطر فلفل

ما را انتخاب کنید تا شاه ماهی با تکه، پس از آن پیش نیاز به پردازش - حذف روده ها، سر و قسمت دم. بعد، قطع شاه ماهی با تکه های کوچک است. اندازه قطعات بستگی به زمان است که شما به ماهی قزل آلا نیاز و، بر این اساس، قطعات بیشتر، دیگر آنها را marinate خواهد شد.

Solim تازه

• نیم حلقه تمیز و سخت کار کردن پیاز.
• نفت چیدن ماهی باید تصفیه شده گرفته چرا که این محصول تصفیه شده دارای بوی تیز و طعم تلخ است.
• اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند گرم، مخلوط کردن روغن، نمک و فلفل را در یک ماهی تابه. اجازه دهید سرد مخلوط.
• ماهی در بسته بندی آماده تدریس، به عنوان ما برای یک دستور غذا برای تنها 1 ماهی آماده، 0.5 لیتر می تواند به اندازه کافی باشد. سعی کنید به محکم گرفتن قطعه. بیش از آنها را پخش کردن نیم حلقه سبزی.
• در بسته ما پور اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند مایع، آن را ببندید. لطفا توجه داشته باشید تمام قطعات باید در اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند می شود، در غیر این صورت شاه ماهی به طور یکنواخت خواب خواهد شد.
• شما می توانید ماهی پس از 48 ساعت طعم.، خوب، اگر شما عاشق یک محصول شور تر، دست بر سر شاه ماهی در بانک یک روز دیگر است.

2. کیکه در سس مایونز اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند: دستور غذا

• شاه ماهی - 2 عدد.
• سس مایونز - 350 گرم
• نمک - 15 گرم
• شکر - 10 گرم
• نخود فرنگی معطر فلفل
• kinza تازه - 1 قاشق غذاخوری. ل

ماهی خوشمزه

این گزینه بهتری برای استفاده، کاشت ماهی، پردازش، بدون کارآموزی و استخوان و یا حداقل بدون کارآموزی.

• لاشه روند، حذف همه بخش های غیر ضروری از ماهی است. Milieve شاه ماهی و یا برش را به قطعات.
• kinse من و ما خشک، ریز مالش.
• در یک بشقاب آماده سازی یک مخلوط سس مایونز. مخلوط سس مایونز، kinse و همه مواد تشکیل دهنده دیگر مشخص شده در دستور.
• مخلوط حاصل پر کردن برش از شاه ماهی، به آرامی آنها را مخلوط به طوری که آنها همه را به اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند حمل می شود.
• این نمی توانید رای بدهید قطعه ماهی در یک ظرف شیشه ای، آن را ببندید محکم.
• ترشی شاه ماهی خواهد بود 48-72 ساعت است.

چگونه به شاه ماهی نمک با تکه در خانه: گام به گام دستور

شاه ماهی نمک با تکه های آسان تر ساده است، زیرا برای این که شما لازم نیست به آن را قطع فیله. قطعات به پایان رسید ماهی نمک را می توان بلافاصله به صفحه پخش شده و خدمت به جدول.

• تازه شاه ماهی یخ زده - 1 کیلوگرم
• Lukovitsa - 2 عدد.
• هویج - 1 کامپیوتر.
• فلفل دلمه ای - عدد طبقه.
• کارخانه روغن تصفیه شده - 1 فنجان
• نمک - 20 گرم
• شکر - 10 گرم
• kinza تازه - 1 قاشق غذاخوری. ل

قطعات لغزش

ماهی است defruning در یک راه طبیعی و یا در یخچال و فریزر. بعد، ما در داخل و سر خود را از شاه ماهی را حذف کنید. در صورت تمایل، شما می توانید ماهی از پوست تمیز می کند. برش شاه ماهی در قطعات کوچک است.

• نیم حلقه تمیز و سخت کار کردن پیاز.
• هویج تمیز، معدن و برش محافل.
• فلفل من، ما از هسته از آن را حذف و قطع هر قطعه.
• من kinse من، ما خشک و مالش.
• ماهی solit به در این دستور غذا ما را در یک ظرف شیشه ای می شود. قرار دادن سبزیجات در پایین مخزن. سپس بصورتی پایدار و محکم در قطعه ظرف شاه ماهی. نم نم با نمک و شکر، سبزی. حالا روغن را در ظرف بریزید.
• محکم بستن ظرف با درب، آن را چندین بار تکان دادن و قرار دادن آن در یخچال و فریزر.
• شما می توانید ماهی از این آمبولانس 2 روز بعد امتحان کنید.

چگونه به solit به فیله شاه ماهی با خردل در خانه؟

شور شاه ماهی فیله بسیار ملایم و نرم است. چنین مراقبت خوب می توانید بدون شک برای خدمت در جدول جشن است.

قانون اصلی این است که ارزش چسبیده به ماهی کم نمک با استفاده از خردل است به بیش از حد از مواد تشکیل دهنده حاد نیست.

• Seddle تازه منجمد یا تازه - 2 عدد.
• خردل - 2.5 قاشق غذاخوری. ل
• نمک - 100 گرم
• شکر - 60 گرم
• روغن آفتابگردان - 250 میلی لیتر
• لامپ شیرین - 1 کامپیوتر.
• گشنیز - نیمی از یک سال
• آب لیمو - 2 ساعت.
• آب - 1 لیتر

Seledochka

اگر شما استفاده از یخ ماهی کرم، آن را یخ زدایی در یک راه طبیعی است. شاه ماهی، ما سر و دم خود را حذف کنید. بعد، آن را از پوست تمیز می کند. ما در داخل حذف، یک برش در خط الراس و تقسیم شاه ماهی به 2 بخش. ما حذف خط الراس و استخوان - ما فیله ماهی است.

• ماهی آب لیمو فیله نم نم.
• بعد، ما غرق هر خردل فیله و ترک ماهی به مدت نیم ساعت به طوری که آن بافته شده است.
• در این زمان شما نیاز به تهیه اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند. ما ریختن آب به یک ماهی تابه، ارسال آن به آتش و صبر کنید تا آن را جوش.
• در آب جوش ما نمک خواب، شکر، گشنیز را می سوزانیم. گاز را زیر ظرف خاموش کنید و صبر کنید تا ماریناد خنک شود.
• پیاز تمیز و برش حلقه ها یا نیم حلقه.
• در ظرف شیشه ای از کمان خرد شده خارج می شود. سپس به شدت در فیله ظروف شاه ماهی در خردل قرار می گیرند.
• پور مارینن در شیشه ها، ما مخزن را بستیم و آنها را به مدت 2 روز به یخچال ارسال می کنیم.
• پس از 2 روز، ما ماریناد را ادغام می کنیم، ماهی را با روغن بریزید و اجازه دهید او را برای یک روز دیگر نگه دارد.

چگونه به نمک شاه ماهی در کل بانک - یک دستور غذای خوشمزه

چنین گزینه Selassic Salting برای میزبان های تنبل بسیار عالی است، که دوست دارند خود و ماهی خوشمزه خود را تحسین کنند.

• بستنی بستنی - 1.5 کیلوگرم
• آب سرد سرد - 1.5 لیتر
• نمک - 120 گرم
• شن و ماسه شکر - 20 گرم
• ادویه جات ترشی جات به طعم

نتیجه آماده

ما شاه ماهی را در یک بانک 2 لیتری نمک خواهیم داد، همچنین می تواند برای این اهداف با حجم 3 لیتر استفاده شود.

• ما تقریبا 4 ماهی نیاز داریم.
• بستنی خرد شده باید به طور کامل تعریف شود، در غیر این صورت مایع اضافی در شیشه را می دهد.
• بعد، چند بار ماهی من و ما با دستمال کاغذی خشک می شویم.
• در یک ظرف جداگانه، تمام مواد دیگر را که در دستور غذا مشخص شده اند، متصل می کنیم و نمک را دریافت می کنیم.
• ماهی در یک جار به صورت عمودی، پایین سر خود را.
• نمک را به داخل ظرف بریزید، آن را با یک درب ببندید و ماهی را به نمک به محل سرد بفرستید.
• 2-4 روز ضروری خواهد بود تا ماهی ریخته شود و خوشمزه شود.

چگونه می توان شاهد شورش در سس سویا - دستور العمل گام به گام

این روش آمبولانس بسیار غیر معمول است و در عین حال، هنوز هم در میان دوستداران ماهی خانگی محبوب است. طعم ماهواره ای کمی جدا شده و بسیار ملایم می شود.

• بستنی Selenka یا تازه - 3 لاشه
• لامپ سفید - 1 کامپیوتر.
• سس سویا - 50 میلی لیتر
• لیمو - کامپیوتر های طبقه.
• عسل - 1.5 ساعت.
• نمک - 2 قاشق غذاخوری. ل
• سرکه - 2 قاشق غذاخوری. ل
• زنجبیل در پودر - نیمی از سال.
• هویج - 1 کامپیوتر.
• فلفل شیرین - 1 کامپیوتر.
• روغن آفتابگردان - 6 قاشق غذاخوری. ل

ماهی

محصول یخ زده نیاز به defrost دارد، بنابراین شاه ماهی را از فریزر به یخچال قرار دهید یا آن را ترک کنید تا در دمای اتاق تاخیر داشته باشید.

• پس از آن، ما ماهی را تمیز می کنیم: سر و دم خود را قطع کنید، داخلی را بیرون بکشید، پوست را تمیز کنید. پر کردن ماهی، از بین بردن رگه اول، و سپس استخوان های کوچک باقی مانده. ما فیله Selegum را نمک می کنیم، زیرا پس از ماهی قزل آلا ما علاوه بر این را انتخاب می کنیم.
• لیمو نیاز به شستن، مشتاقانه. از نیمی از میوه، آب را فشار دهید.
• کمان بهتر است سفید شود، آن را به عنوان گونه های دیگر تلخ و سوزش نخواهد کرد. تمیز کردن آن و برش حلقه ها.
• در ظرف پستان ما تمام مواد تشکیل دهنده نشان داده شده توسط دستور العمل، سس سویا، به جز سبزیجات، مخلوط کردن مایع حاصل و ماریناد را نشان می دهد. یک ویژگی از دستور غذا این است که شکر با عسل جایگزین شده است. نگران نباشید، عسل طعم شاه ماهی را خراب نمی کند، بلکه تنها طعم نمک را تأکید می کند. کسانی که می خواهند ماهی های کوچکتر را دریافت کنند، باید تعداد عسل را افزایش دهند یا برخی از شن و ماسه قند را به عسل اضافه کنند.
• ما به مخزن تعظیم گذاشتیم، ماهی ها این همه را از طریق ماریناد پر می کنند و بسته بندی کانتینر را بسته اند، آن را در یک مکان سرد قرار دهید.
• پس از 1 روز، ما از ماریناد می شویم.
• هویج تمیز و سه بر روی چرخش با نوارهای بزرگ. فلفل من، اجازه دهید هسته و عضو را بریزیم.
• در هر فیله ما یک هویج کوچک، فلفل و بسته بندی آن را قرار داده ایم، رول را تشکیل می دهیم. در صورت تمایل، رول ها را با یک موضوع مرتبط می کنیم تا آنها تجزیه نکنند.
• ما رول ها را در ماریناد و به داخل هر کس که ما 1 قاشق غذاخوری را بریزید، بیرون می آوریم. ل روغن.
• ماهی را در روز ماریناد 1 روز مقاومت کنید.

چگونه به نمک شور نمک در روغن: دستور غذا

شاه ماهی در روغن می تواند به طور متفاوتی ریخته شود. بعضی ها ترجیح می دهند دستور العمل کلاسیک که در اصل، به جز روغن و ادویه جات ترشی جات، هیچ چیز دیگری استفاده نمی شود، دیگران دستور العمل های پیچیده تر و جالب را انتخاب می کنند.

• شاه ماهی تازه - 2 لاشه
• روغن آفتابگردان - 120 میلی لیتر
• آب سیب - 50 میلی لیتر
• آب لیمو - 2 ساعت.
• نمک - 55 گرم
• شن و ماسه شکر - 35 گرم
• میز سرکه - 1.5 قاشق غذاخوری. ل
• سیر - 2 دندان
• فلفل سیاه زمینی

مرغ سالی

2 لاشه متوسط \u200b\u200bرا انتخاب کنید، آنها را بشویید و با یک حوله کاغذی خشک کنید. تمیز کردن ماهی، سر، دم، دم و داخل را بردارید، و سپس به قطعات کوچک بریزید.

• آب لیمو گوشت خوک را بفشارید.
• سیر را تمیز کنید و هر دندان را به نصف بریزید.
• در پخت سرخ کردن، روغن را بریزید و آن را تقسیم کنید. در روغن داغ، سیر سرخ کرده و آن را از پخت سرخ کنید.
• تمام مواد دیگر مشخص شده توسط دستور غذا را اضافه کنید و آنها را مخلوط کنید، صبر کنید تا مخلوط خنک شود.
• قطعات Searel به شدت به ظرف شیشه ای قرار داده و مخلوط روغن را بریزید.
• ظرف را با یک درب ببندید و چندین بار آن را لرزش دهید.
• ماهی را در یک محل خنک برای چند روز ترک کنید.
• تغذیه روی میز، شاه ماهی شاه ماهی با پیاز سبز.

در اینجا دستور العمل دیگری با روغن است که می تواند مورد استفاده قرار گیرد برای گرفتن ماهی خوشمزه:

• یخ کرم یخچال - 2 عدد.
• لامپ سفید - 1 کامپیوتر.
• روغن آفتابگردان تصفیه شده - 200 میلی لیتر
• نمک - 45 گرم
• میز سرکه - 2 قاشق غذاخوری. ل
• هویج - کامپیوتر های کف
• فلفل بلغاری - کامپیوتر کفپوش.
• رزماری تازه - 1 شاخه
• ریحان - یک زن و شوهر از برگ

شاه ماهی تند

من ماهی را خنثی می کنم، سر خود را، داخل و دم برداشتم، پوست را بردارید. ماهی من و ما خشک هستیم

• بعد، ما یک مرغ را می شنویم، ابتدا ریه را از بین ببریم، و سپس استخوان های کوچک.
• fileiki به قطعات کوچک برش داده شده است.
• پیاز تمیز و برش نیمه حلقه.
• فلفل معدن است و از بین بردن هسته، برش ریز.
• هویج تمیز، معدن و ریز خرد کردن.
• رزماری و ریحان من. رزماری شاخه را ترک می کند، و ریحان تا حد زیادی قطع شده است.
• در پایین ظرف شیشه ای تخمگذار سبزیجات.
• در بالای سبزیجات به شدت قطعات ماهی را که نمک را فشار می دهند، قرار می دهد.
• روغن آفتابگردان مخلوط با سرکه و مایع حاصل از ماهی پور.
• ریحان و رزماری را بر روی ماهی قرار دهید.
• ما ظرف را بستیم و آن را در محل سرد قرار می دهیم.
• شاه ماهی را می توان پس از 2-3 روز مصرف کرد.

چگونه می توان سفیدپوست را در خانه بگذارد؟

Belochka، بنابراین نیز به نام سفید SELENT نامیده می شود. به هر حال، چنین ماهی ها را می توان در قفسه های مغازه ها یافت، نه اغلب، هیچ کس در مقیاس بزرگ مراقبت نمی کند.

2 نوع از BEGET وجود دارد، تفاوت بین آنها در اندازه های آنها قرار دارد - یک ماهی کوچک و بزرگتر وجود دارد. دستور غذا وانت برای چنین شاهزاده به اندازه آن بستگی دارد.

1. ماهی کوچک SOLIM

• Selenk سفید تازه یا تازه ناامید شده است - 1.5 کیلوگرم
• آب - 1.5 لیتر
• نمک - 75 گرم
• شن و ماسه شکر - 15 گرم
• آب لیمو - 3 ساعت.
• زنجبیل در پودر - نیمی از سال.
• روغن گیاهی تصفیه شده - 3 قاشق غذاخوری. ل

ماهی های کوچک به طور کامل نمک هستند، بدون از بین بردن داخل و غیره. بنابراین، با نیاز به انفجار BeloMork، من و محکم محکم در ظرف که در آن فشار خواهد شد.

ماهی کوچک

• آب لیمو ماهی را فشار می دهد.
• در یک تابه، ما آب را بریزیم، همچنین تمام محصولات دیگر را که در دستور غذا ذکر شده است، قرار می دهیم.
• محتویات تابه را جوش دهید و نمک را کاملا خنک کنید.
• حقوق پور به ظرف با ماهی، بسته شدن ظرف. لطفا توجه داشته باشید که شاه ماهی باید به طور کامل در آب شور باشد، در غیر این صورت مکان های تعریف شده آن خام باقی خواهد ماند.
• ویژگی روستای شاه ماهی Belomorsk این است که آن را برای حداقل 1 هفته اتفاق می افتد. قبلا، این بار توصیه نمی شود که بخورید.

2. Solim بزرگتر سفید SELENT

• Belochk تازه یا یخ زده - 3-4 عدد.
• نمک - 60 گرم
• شن و ماسه شکر - 10 گرم
• نخود سیاه فلفل
• خردل در پودر - 1.5 ساعت.
• Lavrushka - 4 ورق

ما گذاشته ایم

با توجه به این دستور غذا، ما ماریناد یا شور را آماده نخواهیم کرد، Selent سفید، راه "خشک" را از بین می برد.

• FISH DEFROST اگر لازم است، من و خشک است. اگر یک میل وجود دارد، می توانید از داخل گله ها خارج شوید.
• فلفل له، لورل شکستن به قطعات کوچک.
• در یک صفحه ما نمک، شکر و تمام ادویه ها را که در دستور غذا مشخص شده اند، متصل می کنیم.
• مخلوط حاصل به طور سخاوتمندانه هر ماهی را فشرده، فراموش نکنید که آن را انجام دهید و در داخل شاه ماهی.
• کیسه را در ظرف قرار دهید و اجازه دهید آن را حدود 2-3 ساعت نگه دارید.
• بعد، ما ماهی را به صفحه پوشش می دهیم و یک محموله کوچک را به صفحه ارسال می کنیم
• نمک ماهی باید در محل سرد باشد.
• یک روز بعد توصیه می شود ماهی را با قطعات بریزید و با روغن و پیاز پیچید. بعد از یک روز دیگر، می توانید یک ماهی خوشمزه بخورید.

چگونه به حلق آویز خزر خزر و نروژی در خانه؟

بالک از شاه ماهی را می توان به طور قانونی یک ظرافت خوشمزه در نظر گرفت. با وجود این واقعیت که شاه ماهی یک ماهی "نجیب" نیست، چنین ظرافت باید طعم، شاید هر کس که ماهی را دوست دارد.

• کنسرو خزر خزر یا نروژی - 2 لاشه
• نمک
• فلفل سیاه چکش
• آبجو نور - 50 میلی لیتر

یک طاس از شاه ماهی را به اندازه کافی ساده کنید. برای انجام این کار، شما نیازی به استفاده از مقدار زیادی از مواد تشکیل دهنده، آماده سازی مارینادات و آب نمک، کافی است که ماهی ها را جدا کنید، و سپس شوری و خشک کنید.

• بنابراین، لاشه های کنسرو خزر خزر یا نروژی مانند نیاز به یخ زدن، تمیز کردن از مقیاس ها و من.
• بعد، با کمک یک چاقوی تیز از سر شاه ماهی و قبل از دم در امتداد رگه خود، ما یک برش عمیق ایجاد می کنیم. بنابراین، به طور کامل "حذف" یک قطعه ماهی از رج.
• ماهی را نشان می دهد و یک کت از شاه ماهی را با Insides دریافت کنید. در صورت لزوم، در صورت لزوم، ماهی را دوباره بشویید.
• در حال حاضر ماهی پلاستیکی را با نمک و فلفل فشار دهید، و پس از کمی اسپری آبجو.
• از آنجا که ما سر شاهد را از بین نمی بریم، پس باید بخوابید. چند مخلوط شور را در سر ماهی قرار دهید.
• رول سلژوم، اتصال 2 از آن و آن را به شانس در چنین حالت 3 ساعت.

سولم سدوخ

• سپس مطمئن شوید که ماهی را از نمک بشویید.
• در حال حاضر در شکل افشای یک بالی از شاه ماهی، علامت گذاری شده است و در اتاق تهویه در خورشید آویزان است.
• در این موقعیت، شاه ماهی باید حداقل 3 ساعت نمک داشته باشد، و در صورت امکان، و تمام 5 ساعت.
• در این زمان، خورشید یک ماهی کوچک را خشک می کند، یک چربی خوشمزه مشخص خواهد شد، که باعث کاهش دهنده شاه ماهی می شود و آن را ترسیده تر خواهد شد.
• شما می توانید طاس را از شاه ماهی تغذیه کنید، به سادگی برش آن را به قطعات و یا قبل از آن را با روغن تصفیه شده.

نحوه نمک Astrakhan، Don، Danube Herring بر روی خوشمزه و سریع خود: دستور غذا

این نوع ماهی ها با طعم بسیار دلپذیر و چرب زیاد متمایز هستند. آنها را به روش های مختلف تماس بگیرید.

1. ماهی سلیمان بدون آب نمک. این روش برای سالخوردگی شاه ماهی بزرگ است، بلکه همچنین می تواند برای آماده سازی آستاراخان و دانوب نیز استفاده شود.

• زرد تازه - 1.5 کیلوگرم
• نمک - 100-150 گرم
• لامپ سفید - 1-2 قطعه.
• روغن غیرقانونی - 50 میلی لیتر
• آب لیمو - 2 ساعت.

با توجه به این دستور العمل، بهتر است از ماهی تازه استفاده کنید، اما اگر آن را به دست نیاورید، ممکن است آن را با بستنی یا سرد جایگزین کنید.

• ماهی نیاز به شستشو و تمیز کردن آن را به راحتی. لازم نیست که در اصل تمیز شود، زیرا گردن شاه ماهی از ماهی ها فیلمبرداری می شود.
• Seared به شدت در یک ظرف پلاستیکی قرار داده و سخاوتمندانه با نمک بپاشید. سعی کنید نمک را به طور مساوی در سراسر شاهزاده توزیع کنید، در مورد سر ماهی فراموش نکنید، شما همچنین باید نمک خوابیده باشید.
• در چنین ایالت، ماهی باید حداقل 3 روز نمک داشته باشد، اگر شاه ماهی بزرگ باشد، این فرآیند 4-5 روز طول خواهد کشید.
• پیاز حلقه های تمیز و برش.
• به محض فروپاشی ماهی، باید از پوست ها پاک شود و داخلی، سر و دم نیز حذف شوند.
• ما شاه ماهی را با قطعه بریزیم، آنها را با روغن و پیاز های بدون پیاز و همچنین آب لیمو فشار می دهیم.
• به صورت اختیاری، یک شاه ماهی کوچک می تواند یخ زده باشد، و پس از نیاز به خنثی کردن، تمیز کردن و خوردن.

سولم سدوخ

2. ماهی سلیل در آبجو.این دستور غذای دانوب عالی است.

• ماهی تازه - 1.5 کیلوگرم
• نمک - 150 گرم
• شن و ماسه شکر - 45 گرم
• دلفریب - 2 پرتو
• آبجو نور - 1.5-2 لیتر

ماهی در این دستور العمل باید ابتدا از مقیاس ها تمیز شود، داخلی نیز باید برداشته شود، سر می تواند به صورت دلخواه باقی بماند یا حذف شود. اگر ماهی با سر خود فشار بگذارد، مطمئن شوید که گیله ها را حذف کنید.

• فیشر را در آب قرار دهید و آن را حداقل 3 بار خیس کنید. در ابتدا، آب کثیف، قهوه ای و قرمز خواهد شد. این واقعیت که ماهی به خوبی جارو می شود، رنگ شفاف آب شهادت خواهد داد.
• ماهی را تحت فشار قرار داده اید که باید با دستمال کاغذی خشک کنید.
• ما شکر و نمک را مخلوط می کنیم.
• در ظرف که در آن شاه ماهی ریخته می شود، ترکیبی از شکر و نمک را ترک می کند، به طور مساوی آن را توزیع می کند.
• ما ماهی را در ظرف قرار می دهیم و آبجو او را ریختیم. آبجو نیاز به مقدار زیادی دارد، به طوری که کل شاه ماهی را پوشش می دهد.
• در بالای شاه ماهی، شاخه های شسته شده را از بین می برد.
• ما ظرف را بستیم و به مدت 2-3 روز در یک مکان سرد ارسال می کنیم.

چگونه می توان یک شاه ماهی کوچک را در خانه نمیزد؟

حدس بزن چه نوع ماهی در نمک است، خرید آن را در فروشگاه بسیار دشوار است. اما چنین افرادی وجود دارند که شاه ماهی های فوق العاده پایین را می خورند. در این مورد، یک خروجی بزرگ وجود دارد - خود ماهی خود را نمک بزنید.

• Selenka - 4 عدد.
• آب - 750 میلی لیتر
• نمک - 55 گرم
• لامپ سفید - 2 عدد.
• فلفل دلمه ای - عدد طبقه.
• فلفل چیلی - به طعم
• روغن آفتابگردان تصفیه شده - 150 میلی لیتر

با توجه به این دستور العمل، بهتر است فیله های ماهیگیری دریایی، زیرا آن را بسیار سریعتر از کل ماهی ارزیابی می شود. با این حال، اگر هیچ وقت و تمایل به ماهی های تصفیه وجود نداشته باشد، می توانید آن را به طور کامل تقسیم کنید، اما این روند طول می کشد.

مالوزولییم

• بنابراین، شاه ماهی ای به رغم نیاز به مرگ، من. ما سر، دم، داخل و پوسته را حذف می کنیم. ما برش را بر روی ریل بریزیم و ابتدا رگه را برداشتیم، و سپس تمام استخوان های کوچکتر دیگر.
• فیله به صورت صحیح برگ می شود
• آب باید در نمک آن جوش داده شود و حل شود.
• ما فیله های شاه ماهی را به ظروف پلاستیکی فرو بردیم و با یک محلول آب سرد با نمک ریخته می شود.
• بنابراین، ماهی باید حدود 50 تا 60 دقیقه باشد.
• پس از آن ارزش محصول را به طعم و مزه و قدردانی از آن به نمک. اگر شاه ماهی به نظر نمی رسد به طور کامل به شما تحمیل شود، اجازه دهید آن را در یک نمک دیگر برای 20 دقیقه دیگر.، اگر طعم کم ولتاژ کم است و شما را ترتیب، تخلیه نمک و آن را تمام ماهی.
• پیاز تمیز و برش نیمی از حلقه ها.
• فلفل را بشویید، هسته را از آن بردارید و به قطعات کوچک بریزید.
• به صورت اختیاری، شما می توانید فلفل کمی حاد را به ماریناد اضافه کنید.
• قطعه قطعه قطعه
• در ظرف شیشه ای، فیله، سبزیجات را از بین می برد و ظرف نفت را بریزید.
• در این حالت، ماهی باید نیم ساعت دیگر باشد. شاه ماهی گیری ملایم تر و معطر خواهد شد.

همانطور که می بینید، سالین خوشمزه و منصفانه از شاه ماهی خانگی، این یک ظرف بسیار ساده و مقرون به صرفه است. با استفاده از آن محصولاتی که دوست دارید، می توانید این طعم را دریافت کنید، همانطور که می خواهید.

ویدئو: دستور غذا خوشمزه و سریع برای سورتمه