ویژگی های استفاده مناسب از فویل برای پخت محصول. دیدگاه ها و استدلال ها.
محتوای مقاله
- تفاوت بین طرفین فویل آلومینیومی مواد غذایی چیست؟
- چرا برای پخت به فویل نیاز دارید و چگونه از فویل برای پخت در فر استفاده کنید؟
- کدام طرف به فویل بر روی یک ورق پخت برای پخت، و که برای پوشش دادن؟
- کجا فویل پخت را در داخل یا بیرون قرار دهید؟
- چگونه به بسته بندی گوشت، ماهی، سیب زمینی، مرغ، غذا در فویل برای پخت، که طرف برای قرار دادن محصولات؟
- آیا هنگام پخت نیاز به سوراخ کردن فویل دارم؟
- ویدئو: چگونه می توان یک ورق پخت را با فویل پوشانده؟
مردی برای تسهیل زندگی ، آسایش و لذت خود با دستگاه ها و فناوری های زیادی روبرو شد.
موضوع تغذیه ، غذا ، پخت و پز یکی از احترام ترین ، نازک و دلپذیر است. بنابراین ، تحولات ، نوآوری ها و آزمایشات زیادی به اندازه آشپزها وجود دارد.
فویل غذایی یک چیز مناسب و عملی است. با اختراع وی ، پخت محصولات در کابینت های معنوی به یک شاخه جداگانه از هنر آشپزی تبدیل شد.
به نظر می رسد پیچیده است - مرغ/گوشت/سیب زمینی را پیچیده و برای تهیه آن فرستاده است. اما نه - سؤال از صحت پوشش فویل و تماس محصولات با یک یا یک طرف دیگر آن بوجود می آید.
ما با این لحظه با جزئیات بیشتری سر و کار خواهیم داشت.
تفاوت بین طرفین فویل آلومینیومی مواد غذایی چیست؟
عکس یک رولون پاره شده از فویل غذایی قبل از استفاده
فویل آلومینیومی نه تنها از مواد معدنی به همین نام ، بلکه با افزودن آلیاژهای دیگر نیز ساخته می شود. ضخامت ورق برابر با قطر موهای انسان است.
برای ایجاد قدرت به چنین محصول نازک ، با چسباندن 2 قسمت که بین آنها یک لایه مایع اعمال می شود ، ساخته می شود.
شفت های صنعتی ، به عنوان وسیله ای فشرده برای فشردن در ماشین لباسشویی سبک اتحاد جماهیر شوروی ، ورق آلومینیوم را به ضخامت مورد نیاز فشار دهید.
در نتیجه تماس با سطح شافت ، یک طرف فویل به ترتیب درخشش براق را به دست می آورد ، به ترتیب ، دوم مات باقی می ماند.
در خصوصیات بازتابی آنها ، این طرف ها کمی متفاوت است:
- درخشان - حدود 90 ٪
- مات - 80 ٪
چرا برای پخت به فویل نیاز دارید و چگونه از فویل برای پخت در فر استفاده کنید؟
غذا در کیسه های فویل بسته بندی شده قبل از پخت در کوره
فویل غذا در ابتدا هدف از محصولات پخت و پز در کوره و ذخیره سازی کوتاه مدت آنها است.
با توجه به هدایت خوب اشعه مادون قرمز و تجمع گرما در داخل آن به میزبان کمک می کند تا شاهکارهای خوشمزه را در آشپزخانه ایجاد کنند.
مهم - اطمینان از تنگی محصول که در حال برنامه ریزی برای پختن فویل است. به عبارت دیگر، آن را با خوردن آن به طوری که آب می رود و در داخل ذخیره می شود.
کدام طرف به فویل بر روی یک ورق پخت برای پخت، و که برای پوشش دادن؟
گوشت خام با ادویه جات ترشی جات بر روی فویل قبل از تبدیل و حمل و نقل در فر
این سوال اختلافات در انجمن های اینترنتی و در گفتگوها است.
برخی از مردم از موقعیت دفاع می کنند که:
- قبل از پخت بر روی پخت بر روی یک ورق پخت، فویل مات به پایین برای قرار دادن محصول به براق.
این سمت هدایت بهتر گرما را فراهم می کند، در حالی که براق کاملا آن را نشان می دهد. بنابراین آن را موجب صرفه جویی در دمای بالاتر برای غذا تحت فویل می شود.
- برای حفظ طعم غذاهای آماده شده، آن را از بالای سمت براق فویل پوشش دهید تا مات "تماشا" بر روی شما باشد.
دومین بلندتر بر روی سطح این اهمیت در استفاده از فویل مواد غذایی.
سوم اصرار بر محصولات تنها در بخش مات است. علت - تعدادی از تولید کنندگان فویل را با پوشش غیر چوب تولید می کنند. این فقط در جهت مات استفاده می شود.
و چهارمین روش تجربی ثابت می کنند که تفاوت در پخت محصولات در دو طرف درخشان یا مات نیست.
کجا فویل پخت را در داخل یا بیرون قرار دهید؟
با توجه به ویژگی های هر دو طرف فویل مواد غذایی در بخش های بالا، توصیه می کنیم 2 راه را انجام دهید:
- گویا
- ساده
در اولین مورد، برای سرعت بخشیدن و حفظ دمای بالا محصولاتی که تحت فویل آماده می شوند، اطمینان حاصل کنید که طرف درخشان همیشه "تماشا" در داخل، و مات باقی مانده است.
در نسخه دوم، ظروف خود را بدون اتصال به چگونگی مواد فویل، طبخ کنید. آنها هنوز هم با خوشمزه و معطر کار خواهند کرد.
چگونه به بسته بندی گوشت، ماهی، سیب زمینی، مرغ، غذا در فویل برای پخت، که طرف برای قرار دادن محصولات؟
کوک از ورق فویل بیدار شد تا قبل از پخت گوشت را بچرخاند
قبل از پخت گوشت و ماهی، آنها را بر روی سطح براق فویل مواد غذایی قرار دهید.
اگر قصد دارید یک مرغ کل را در کوره آماده کنید، روش ترکیبی را اعمال کنید:
- انتهای پاها و بالها صورت براق فویل را به بیرون می پیچند. این اقدامات آنها را تحت تأثیر درجه حرارت بالا از شارژ نجات می دهد.
- بقیه مرغ قسمت مات مخالفان و شما است.
سیب زمینی ها همانطور که می خواهید در فویل بسته می شوند. اگر حامی نظریه های اثبات شده هستید ، فقط با براق تماس بگیرید. و اگر فقط دوست دارید با روح آشپزی کنید - با چیزهای کوچک با فویل زحمت نکشید.
یکی از توصیه های عملی - محصولات را به گونه ای بپیچید که به راحتی قابل استقرار و بررسی سطح آمادگی باشد.
آیا هنگام پخت نیاز به سوراخ کردن فویل دارم؟
بهتر است از چنین ایده ای کنار بگذارید. سپس محصول شما:
- به نظر می رسد آبدار است و خشک نمی شود
- عطر و آب خود را ذخیره کنید
- بدون اضافه کردن روغن آماده شوید
از طرف دیگر ، شما نیاز به شستن ورق پخت و فر را از چربی و مایعات دارید.
اگر پوسته ترد را دوست دارید ، بهتر است لبه های فویل را بالای محصول باز کرده و دمای فر را کاهش دهید. ظرف را به مدت 10-15 دقیقه در چنین شرایطی بگذارید و از شام / شام لذت ببرید.
بنابراین ، ما در مورد عقلانیت استفاده از فویل مواد غذایی برای پخت محصولات در اجاق گاز به دیدگاه های مختلفی نگاه کردیم. آنها منطقی بودن و اقناع خود را آشکار کردند.
چه چیزی را گوش دهید و کدام یک را دنبال کنید - انتخاب شماست. اما لحظه کلی برای همه است - با عشق و الهام آماده شوید. سپس هر یک از ظرف شما مجبور به طعم دادن و لذت بردن از بستگان و عزیزان است.