چگونه سیب ها را برای زمستان در خشک کن الکتریکی ، اجاق گاز ، مایکروویو ، در آفتاب روی نخ ، در یک گروه هوایی خشک کنیم؟ در چه دما برای سیب خشک و چقدر؟

در این مقاله روشهای مختلفی برای خشک کردن سیب برای زمستان ارائه می شود.

محتوای مقاله

سیب های خشک ایده خوبی برای برداشت زمستان است. از آنها می توان برای تهیه چیزهای زیادی استفاده کرد و فواید این محصول در زمستان ، در هنگام کمبود ویتامین ها بسیار مفید خواهد بود.

سیب های خشک تقریباً تمام خصوصیات سیب تازه را دارند. از این تعداد ، مایعات اضافی برداشته می شود
این میوه های خشک حاوی ویتامین های C ، PP ، گروه B ، منیزیم و پتاسیم ، پکتین و فیبر زیادی هستند
خشک کردن کاملاً بر هضم تأثیر می گذارد و تأثیر شفابخش بر بدن انسان دارد
سیب های خشک شده را می توان برای تهیه کمپوت ، چای میوه ، به عنوان افزودنی به فرنی شیرین (به عنوان مثال ، جو دوسر) استفاده کرد
تنها منهای سیب خشک افزایش مقدار کالری آنها در مقایسه با سیب های تازه است. این کمی بیش از 200 کیلو کالری در 100 گرم محصول است

آیا خشک شدن سیب های بی نظیر ، سبز ، فله سفید وجود دارد؟

اولین مرحله در مسیر خشک کردن ، انتخاب یک محصول است. بهتر است سیب را به سرقت نرسید ، بدون مکان های فاسد فراوان
توصیه می شود سیب را با پوست نازک و یک هسته کوچک انتخاب کنید. از این سیب ها ، خشک کردن بزرگتر و زیاد به دست می آید
بهتر است انواع اسیدی را از گونه ها انتخاب کنید ، زیرا طعم سیب های شیرین پس از خشک شدن از بین می رود. به عنوان مثال ، انواع مختلفی مانند Antonovka و Aport برای خشک کردن عالی هستند
سیب های سفید نیز می توانند خشک شوند. با این حال ، این انواع سیب های سریع خراب است. بنابراین ، آنها باید بلافاصله پس از برداشت خشک شوند. نکته جالب این است که این سیب های تابستانی هستند ، شما می توانید آنها را درست در آفتاب خشک کنید
حتی سیب های نارس یا سبز نیز برای خشک کردن مناسب هستند. میوه های خشک از آنها اسیدی تر از میوه های رسیده است. بنابراین ، توصیه می شود از آنها برای تهیه کمپوت ها استفاده کنید

چه سیب هایی برای خشک کردن مناسب هستند

در چه دما و چقدر سیب خشک؟

شما نمی توانید سیب را در دمای بالا خشک کنید. علاوه بر این ، بهتر است این کار را در چندین رویکرد انجام دهید
برای شروع ، سیب باید نرم و بی حالی شود. برای انجام این کار ، در طی یک ساعت به دمای 50 درجه نیاز دارید. اگر خشک شدن در خورشید رخ دهد ، زمان افزایش می یابد
سپس می توان دما را افزایش داد و رطوبت شروع به ترک تکه های میوه می کند. 70 درجه کافی خواهد بود
در آخرین مرحله ، می توانید دمای سیب های خشک را به طور کامل افزایش دهید

چگونه می توان میوه ها را برای خشک کردن آماده کرد؟

تهیه میوه ها نیمی از موفقیت برای به دست آوردن خشک شدن با کیفیت بالا از سیب است.

میوه های من ، تمام مکان های پوسیده و سیاه شده را بردارید
سپس هسته میوه را حذف می کنیم
با هزینه ای که لازم است پوست از بین برود ، انجام می شود. برخی معتقدند که مواد مضر در پوست جمع می شوند. اما اگر سیب از کلبه ها جمع آوری شده و خریداری نشده است ، می توانید برای کیفیت آنها آرام باشید و نمی توانید پوست را از بین ببرید
سپس میوه ها را به قطعات یا حلقه ها برش می دهیم
اکنون سیب ها باید با نمک درمان شوند. این امر برای جلوگیری از فساد و سیاه شدن آنها ضروری است. برای انجام این کار ، یک راه حل تهیه کنید: 10 گرم نمک در هر 1 لیتر آب. به مدت 5 دقیقه سیب ها را در این محلول فرو کنید
اکنون می توان میوه ها را به خشک کردن تبدیل کرد. روش های زیادی برای این کار وجود دارد ، هر یک از آنها دارای جوانب مثبت و منفی هستند

بهتر است میوه های خشک شده را در کیسه های پارچه ذخیره کنید. بنابراین آنها قالب نخواهند شد و آفات به آنها نمی رسد.

تهیه سیب برای خشک کردن

چگونه سیب ها را برای زمستان در فر روی یک ورقه پخت خشک کنیم؟

ما میوه ها را به درستی آماده می کنیم
حالا آنها را روی یک ورقه پخت قرار می دهیم و آنها را در فر قرار می دهیم
ما فر را به طور کامل نمی بندیم و سیب را به مدت یک ساعت در آن می گذاریم. دما نباید بیش از 50 درجه باشد
اکنون اجاق گاز را می بندیم و دما را به 70 درجه افزایش می دهیم. به طور دوره ای فر را باز کرده و در خشک کردن دخالت می کند
هنگامی که سیب ها کاملاً خشک هستند ، درجه حرارت را با درجه 10 افزایش دهید و پروتون کمی در این دما خشک شود
سپس میوه های خشک شده را در دمای اتاق خنک کرده و در مکان های ذخیره سازی قرار دهید

چگونه سیب را برای زمستان در آفتاب خشک کنیم؟

توصیه می شود سیب های خشک را در آفتاب که در آن روزهای گرم و بسیاری آفتابی است خشک کنید. اگر آب و هوا مرطوب است ، باران های زیادی و روزهای ابری وجود دارد ، بهتر است میوه های خورشید را خشک نکنید
برای شروع ، به مکانی که نور خورشید تا حد ممکن سقوط خواهد کرد ، نگاه کنید. در این مکان یک ورق پخت یا یک گاز با اسکلت قرار داده ایم
ما قطعات سیب را در یک لایه دراز می کشیم
در بالا می توانید با یک لایه دیگر از گاز بپوشانید تا مگس ها روی سیب نشسته باشند
هر روز خشک شدن باید روشن شود
به روشی طبیعی صبر می کنیم تا رطوبت بیش از حد تبخیر شود و سیب به خشک شدن تبدیل شود

خشک کردن سیب روی نخ

چگونه سیب را روی یک نخ خشک کنیم؟

روی نخ ، سیب ها برای خشک شدن خوب هستند زیرا دائماً توسط هوا دمیده می شوند. آنها نیازی به روشن شدن ندارند. فرآیند خشک کردن معمولاً زمان کمتری نسبت به خشک کردن آنها روی یک ورق پخت دارد
تکه های سیب روی یک نخ پیچیده می شوند تا فاصله بین آنها وجود داشته باشد
خشک شدن در آفتاب را آویزان کنید و منتظر خشک شدن کامل باشید
خشک کردن را می توان با یک لایه از گاز پوشاند تا حشرات نشسته نشوند

سیب ها را برای زمستان در خشک کن الکتریکی خشک کنید

اولین و شاید مهمترین مرحله تهیه میوه ها است. اگر سیب به شدت خراب شده است ، بهتر است پوست را به طور کامل از بین ببرید
خشک کن الکتریکی دستگاه ویژه ای برای تهیه میوه های خشک است. از نظر ظاهری ، شبیه به یک دیگ بخار مضاعف است - چندین پالت که یکی در بالای دیگری قرار می گیرند
در خشک کن برقی ، سیب ها نرمتر هستند ، اما در هنگام ذخیره سازی رو به وخامت نمی گذارند
تکه های میوه را روی پالت ها قرار دهید ، خشک کن الکتریکی را ببندید و حالت مورد نیاز را قرار دهید. به عنوان یک قاعده ، یک علامت برای تهیه سیب روی خشک کن برقی وجود دارد
طبق دستورالعمل ها ، ما زمان را تعیین کردیم. به خاطر داشته باشید که چیزهای زیادی به خود میوه ها بستگی دارد: انواع آنها ، اندازه قطعات و میزان بلوغ
برای اولین بار ، ارزش خشک کردن سیب را با توجه به روش استاندارد 7-8 ساعت در دمای 70 درجه دارد. و فقط در این صورت ، یک روش آزمایشی برای یافتن بهترین نسبت زمان و دما

برای بررسی آمادگی میوه های خشک شده از سیب ، به ظاهر آنها توجه کنید. قطعات باید تیره ، پلاستیکی باشند ، اما خمیر نباید مرطوب باشد.

خشک کن برقی برای میوه ها

چگونه سیب را در یک گروه هوایی خشک کنیم؟

میوه ها کاملاً برای خشک کردن آماده شده اند
دمای لازم را روی هوا (70-80 درجه) تنظیم کنید
همچنین سرعت فن را تنظیم کنید
سیب در گروه هوایی به سرعت 1.5 - 2 ساعت خشک می شود
برخی از زنان خانه دار می خواهند روند خشک کردن را سرعت بخشند و دما را اضافه می کنند. این البته می تواند انجام شود. اما خشک شدن به نظر می رسد جامد و شکننده خواهد بود

چگونه سیب ها را در مایکروویو خشک کنیم؟

حتی در مایکروویو می توانید میوه های خشک را تهیه کنید. علاوه بر این روش سادگی آن است. منهای این است که هر کوره به رویکرد خاص خود نیاز دارد. به همین دلیل است که زمان و قدرت دقیق فقط با روش آزمایشی قابل تعیین است
ما میوه ها را تهیه می کنیم ، مانند هر یک از روش های خشک کردن سیب
برای تهیه خشک کن ها با مایکروویو ، بهتر است آنها را با صفحات کوچک مانند تراشه ها برش دهید. بنابراین میوه های خشک به سرعت آماده می شوند و نمی سوزند
سیب ها را روی یک بشقاب مسطح قرار داده و داخل کوره قرار می دهیم
اجاق گاز را برای قدرت 300 وات قرار دادیم و زمان را به مدت 2 دقیقه قطع کردیم
آمادگی را بررسی کنید. به احتمال زیاد ، سیب هنوز آماده نخواهد بود
ما تایمر را برای 30 ثانیه دیگر قرار دادیم. بررسی
با فاصله تست 30 ثانیه ، میوه های خشک را به آمادگی بیاورید