چگونه کلم را به درستی بریده و آن را به زیبایی بریزید، مکعب های آن، نوارها، به سرعت، ظریف، ریز، بر روی بورچ، سالاد، خیاطی با یک چاقو مخصوص، در مخلوط کن، آشپزخانه، گوشت گاو، در یک چاقو چرخیدن

چگونگی فرو ریختن، خرد کردن، برش و دستبند سفید و کلم پکن.

محتوای مقاله

به نظر می رسد، خوب، چه چیزی می تواند در کوره کلم دشوار باشد؟ اما نه. بسیاری از زنان و دختران اقتصادی، حتی نمی دانند که چگونه این سبزی را به درستی بریده اند. اما از کلم است که ما ترشی و سالاد خوشمزه را می سازیم.

امروز ما راه های محبوب ترین و راحت را برای مقابله با کلم در نظر خواهیم گرفت.

چگونه کلم سفید را برای نمک بریزید، ترشی، در چه روزی؟

شورشی و ترشی از سبزیجات نه تنها روند برداشت محصولات برای زمستان نیست، این یک عمل کامل است که باید بر اساس یک روش خاص، در حال حاضر سنتی انجام شود.

مهم است که نه تنها کیفیت سبزیجات، روش برش آنها را در نظر بگیریم، بلکه روزهایی را که شما ترشی را برداشت می کنید، اهمیت دهید.

بنابراین، بیایید شروع کنیم، شاید، با راه هایی که بهتر است برای استفاده از کلم برای بریدن استفاده شود.

اولا، شما باید بلافاصله بگوئید که کلم را می توان به روش های کاملا متفاوت به دست آورد. این همه به دستور العمل که شما انتخاب می کنید و البته ترجیحات شما بستگی دارد. با این حال، ما در مورد روش کلاسیک صحبت خواهیم کرد که بزرگ ما -Grandmothers احتمالا استفاده می شود.
تحت روش کلاسیک کلم سفید درخشان، ما به معنای برش آن با نوارهای نازک است.
Что же, приступим. Берем кочан капусты среднего размера, обратите внимание на то, что овощ должен быть плотный, тугой и белый. Из такой капусты получатся самые вкусные засолки.
Разрезаем овощ на 2 части. Разрезать нужно таким образом, чтобы кочерыжка была лишь на одной стороне капусты.
Затем берем часть овоща, кладем его на ребро таким образом, чтобы разрез смотрел в другую сторону от вас, и начинаем шинковать.

Шинковка капусты ножом

Срезы по капусте нужно делать тонкие. При этом рука должна делать практически круговые движения.
Будьте внимательны, ни кочерыжка, ни вся область вокруг нее, не должны «попасть вам под руку».
Длину получившихся полосочек вы можете регулировать самостоятельно, при необходимости разрезая их.
Нашинковав капусту таким образом и засолив или заквасив ее, вы получите вкуснейшую закуску!
Для этого способа шинковки мы рекомендуем выбирать обычный кухонный нож с длинным лезвием. Единственное, на что нужно обратить особое внимание, так это на то, наточен ли нож. Более подробно о ножах для шинковки мы поговорим чуть позже.

Напоминаем, что шинковать капусту лучше всего по календарю заготовок, который вы можете найти перейдя по ارتباط دادن.

چگونه کلم سفید را به سرعت بریزید؟

Ну, вот бывает так, что совершенно не хочется заниматься приготовлением еды и заготовка солений не составляет исключения. Более того, есть люди, которые не готовят в принципе. Однако ситуация того требует и нашинковать капусту нужно, как можно быстрее.

В таком случае на помощь вам придут следующие способы. Итак, 1-е место по скорости шинковки капусты занимает электрическая мясорубка. Да-да, не удивляйтесь, именно мясорубка. Ну, кто бы мог подумать, что данный кухонный девайс можно использовать и для таких нужд.

А вот и запросто. Практически любая электрическая мясорубка имеет специальную насадку, которая называется «овощерезка». Именно она то нам и нужна. Для использования мясорубки по такому назначению, конечно же, важно прочитать ее инструкцию.

Если же описывать процесс шинковки в 2-х словах, то вам будет необходимо установить специальную насадку, к слову, как правило, в наборе есть несколько разных, с помощью которых можно нашинковать овощ тонко или же потолще.

Быстрая шинковка капусты

Далее немного поговорим о подготовке капусты:

Овощ хорошо промываем под проточной водой
Убираем несколько верхних листьев
Разрезаем капусту на части, предварительно удалив кочерыжку
بعد ، تکه های سبزیجات را در گردن چرخ گوشت قرار می دهیم و فقط در عرض چند دقیقه یک سر خرد شده را می گیریم
اگر صاحب خوشحال چنین دستیار آشپزخانه نیستید ، می توانید از آن استفاده کنید یک رنده مخصوص برای سبزیجات.
اصل کار آن بیش از ساده است. سبزیجات شسته شده باید به قسمت هایی مناسب برای کار و رنده برسد. با این حال ، این روش به موقع گران تر است.

چگونه کلم را با یک چاقوی معمولی و ویژه بریزید؟

متداول ترین روش مقابله با کلم شامل استفاده از چاقو است. البته اغلب ما از یک چاقوی آشپزخانه معمولی استفاده می کنیم ، اما زمان آن ادامه می یابد و دستگاه های آشپزخانه خیلی سریع بهبود می یابند.

بنابراین ، بیایید روشهای برش کلم را با یک چاقوی معمولی و خاص بررسی و مقایسه کنیم.

برای خرد کردن سبزیجات ، می توانید خود را محدود کنید کارد آشپزخانه. در این حالت ، توصیه می شود یک چاقوی بزرگ با تیغه بلند مصرف کنید. چاقو باید تیز باشد ، در غیر این صورت ورق های کلم شکسته می شوند و بریده نمی شوند
سبزیجات من ، برگهای فوقانی را برش می دهیم ، به چندین قسمت برش می دهیم. شما می توانید بر روی یک قسمت از کلم ، یا اصلاً برداشته شود
ما کلم را به گونه ای می چرخانیم که به ما نگاه می کند. با دست چپ ، سبزیجات را از سمت "اشتباه" نگه می داریم و به ترتیب راست ، خرد می کنیم.

کلم تایر با چاقو

آنها چاقوی آشپزخانه را فهمیدند. اکنون بیایید در مورد چاقوی مخصوص لاستیک کلم صحبت کنیم:

چنین دستگاهی تبر با قلم پلاستیکی و چندین تیغه تیز است.
توصیه می شود سبزیجات را با چنین چاقو در سراسر الیاف برش دهید.
در غیر این صورت ، همه چیز بسیار ساده است. کلم من روی یک تخته برش با ضربات پایین قرار داده شده و یک قطعه کوچک را با یک چاقوی معمولی در کنار آن برش می دهد.
ما سرها را در کنار می چرخیم و شروع به خسته شدن می کنیم. حرکات باید مرتب و نسبتاً قوی باشند. به عنوان یک قاعده ، کلم خرد شده با یک چاقوی مخصوص با حرکات از بالا به پایین.
کار با این چاقو بسیار راحت است ، زیرا خطر صدمه دیده ، استفاده از این دستگاه حداقل است ، اما سرعت تغییر به سادگی باورنکردنی است. با کمی تجربه ، کلم تراشه های کلم فقط در 3-5 دقیقه.

چگونه کلم را در یک آشپزخانه ترکیبی، مخلوط کن؟

ترکیب و مخلوط کن چیزهای ضروری در خانه هر معشوقه است. با کمک این فناوری معجزه ، پخت و پز به یک فرایند فوق العاده دلپذیر تبدیل می شود.

برای خرد کردن کلم در آشپزخانه ، باید موارد زیر را انجام دهید:

سبزیجات باید شسته شود و به قطعات کوچک برسد. چرا کوچک؟ از آنجا که Chute که در آن کلم باید ارتباط برقرار شود، کوچک است. اگر قطعات بزرگ خواهد شد، آنها به سادگی در آن گیر کرده اند
اینجا یکی دیگر است مشاوره: کلم نه تنها بدون لخت، بلکه بدون برگ، که در بنیاد خود هستند، مورد نیاز است، زیرا آنها بیش از حد تلخ هستند
در حال حاضر ما نازل لازم را می گیریم، ما آن را در ترکیب لباس و یک حالت مناسب برای دسته ای را نشان می دهیم
ما دستگاه را روشن می کنیم و در صورت لزوم، کلم را به آن می رسانیم، در صورت لزوم، کمک به خود را با یک فشار ویژه
سبزیجات به نحوی که شما در عرض چند دقیقه نیاز دارید، خرد می شود.

کابین

Blender نیز هیچ چیز کمتر مفید نیست، اما استفاده از آن برای خرد کردن کلم، حداکثر که می توانید آن را حساب کنید، آن را در سبزیجات خرد شده است.

کلم دوباره به قطعات کوچک برسد
در دستگاه، ما چاقو مناسب برای این روند را تنظیم می کنیم
پوسته پوسته پوسته شده و مخلوط کن را ببندید
حالت دلخواه را انتخاب کنید و دستگاه را روشن کنید
پس از چند دقیقه شما قطعات خرد شده از سبزیجات را دریافت خواهید کرد

چگونه کلم را بر روی گرگ بریزید: چه نوع از شما را انتخاب کنید؟

Grater دستگاه مقرون به صرفه ترین است، که ممکن است نسبتا سریع و به راحتی کلم بریزید. با این حال، تعداد زیادی از درجه های مختلف وجود دارد که توسط هر دو قیمت و کیفیت متمایز است. بیایید متوجه شویم که چه چیزی برای دسته ای از این سبزیجات مناسب است.

اول، شما باید بلافاصله بگوئید که انتخاب یک گرده افشانی باید به چنین لحظاتی توجه داشته باشید:
مواد از آن ساخته شده است
نازل هایی که در مجموعه آمده اند
تعداد چاقو بر روی Grater
و، البته، نوع Grater - دستی، الکتریکی یا مکانیکی
تمام این عوامل به طور قابل توجهی بر قیمت Grater و کیفیت آن تاثیر می گذارد. اگر شما فرصت و ضرورت دارید، به خودی خود، بهترین گزینه، یک الکتریکی الکتریکی خواهد بود، با این حال، یک راهنمای دستی با چند چاقو و نازل ها کیفیت را از دست نخواهند داد

کلاهبرداری کلم بر روی Grater

اغلب، میزبان ترجیح می دهند دقیقا به طور معمول خریداری شوند. اصل کلم بروکلی بر روی چنین چرت زدن بسیار ساده است:

سبزیجات پیش شسته شده و تمیز می شود، به 4 قسمت تقسیم می شود
بعد، ما ظرف لازم را می گیریم که در آن ما کلم را برداشتیم، نصب را در آنجا نصب کنید. مهم است که Grater ایستاده در ظرف به طور پیوسته، در غیر این صورت شما ناخوشایند برای انجام اقدامات
Grater می تواند یا در لگن به صورت عمودی قرار داده و آن را با دست چپ خود نگه دارد، و دست راست به طور مستقیم سبزیجات را کاهش می دهد، یا آن را روی لگن به صورت افقی و پیوند آن قرار دهید
با استفاده از دستگاه دستی، قوانین ایمنی را دنبال کنید، در غیر این صورت شما به راحتی می توانید دست خود را آسیب برسانید

کلم خرد کردن برای بورچت: راه ها

بورچ یک ظرف خوشمزه است که کودکان و بزرگسالان را دوست دارند. این را برای هر کسی که کلم یک عنصر انتگرال است، مخفی نخواهد بود، زمانی که آن را پخت و پز می کند، بنابراین هر میزبان که تصمیم به آشپزی بورچ را به صورت یکپارچه در مورد چگونگی انتخاب این سبزیجات به نظر می رسد.

به عنوان یک قاعده، برای اولین ظروف و بورچت، از جمله کلم، سفارشی شده است تا به کاه ها برسد. با این حال، کاه به ندرت برش داده شده، اغلب آن نوار از ضخامت متوسط \u200b\u200bاست.

کلم برای بورچت

برای برش کلم برای بریچ. ما باید به طور متوسط \u200b\u200bدر اندازه سبزیجات، آن را به نصف کاهش دهیم و هر نیم به چند خط را برش دهیم. با این حال، شما می توانید عرض خود را به تنهایی تنظیم کنید، با این حال، اغلب، آن 3-4 سانتی متر است. در حال حاضر هر قطعه از کلم به دست آمده از کاه است، اندازه آن باید 0.2-0.4 سانتی متر باشد.
راه سنتی برای برش این سبزیجات برای بورچت دقیقا این یکی است، با این حال، اگر شما می خواهید، شما می توانید برای خودتان، به عنوان مثال، مکعب های دسته ای را انتخاب کنید.

چگونگی خرد کردن کلم سفید برای خاموش کردن: راه ها

این جایی است که فانتزی شما افزایش خواهد یافت. کلم را می توان در اصل به عنوان شما را به عنوان شما لطفا.

اغلب سبزیجات را دوباره جلب می کنند. خوب، من این راه را به میزبان های ما دوست داشتم. شاید به این دلیل که او سریع ترین و ساده است

کلم بروکلی

ما می خواهیم توجه خود را به چنین لحظه ای جلب کنیم - نحوه اتصال کلم به طور مستقیم بستگی به آنچه به شما نیاز دارد:

به عنوان مثال، شما تصور می کنید که چیزی شبیه رول های کلم تنبل را طبخ کنید - عالی، ما به شما پیشنهاد نمی دهیم که کلم را ببندید، بلکه با کمک برش خرد شده است. برای این، کلم بریده شده و از آن به نارگی برداشته شده است. علاوه بر این، بخش های به دست آمده از سبزیجات به چندین قسمت تقسیم می شوند و خمیدگی های کاه. پس از آن، کاه کم عمق ریز ریز ریز شده است
شما هنوز هم می توانید کلم را با برش های خود خاموش کنید. با این حال، این روش بهتر است اگر Kochens کوچک باشد مناسب است. در این مورد، کلم در حدود 6 قسمت بریده شده است. به یاد داشته باشید، با این روش shinking، سبزیجات بسیار طولانی تر می شود

چگونه کلم را برای سالاد بریزید: راهها

به یاد آوردن سالادها از کلم به ذهن اول از همه معروف "dniester" می آید. این ساده ترین سالاد به یک غذای مورد علاقه بسیاری تبدیل شده است و از این گذشته ، ماده اصلی آن رایج ترین کلم سفید پخته شده است.

شما می توانید این سبزی را برای سالادها از جهات مختلف برش دهید ، زیرا برای سالادهای مختلف ، خرد کردن می تواند تفاوت چشمگیری داشته باشد.

البته ، البته مرسوم است که از باریکترین نی استفاده شود ، اما بسیاری از موارد خیال شخصی را که یک ظرف را تهیه می کند ، حل می کند.
در صورت تمایل ، کلم موجود در سالاد می تواند به مکعب های کوچک بریده شود یا از مخلوط کن استفاده کند و یک سبزیجات خرد شده را به قطعات کوچک خرد کند - همه اینها بستگی به این دارد که سایر مواد تشکیل دهنده در سالاد باشد.

کلم درخشان برای سالاد

به عنوان مثال ، اگر سالاد گوشت است ، بهتر است کلم و همچنین محصول گوشت را قطع کنید - نوارهای طولانی با ضخامت متوسط.
اگر ذرت ، نخود فرنگی یا قارچ به ظرف اضافه شود ، نوارها باید کمتر بزرگ شوند و طولانی نباشند.

چگونه کاپیست را ریز خرد کنیم؟

توانایی کوچک و زیبا در کلم ، هنری است که از همه دور است ، اما تجربه و آموزش منظم به شما در مقابله با این کار کمک می کند.

ساده ترین راه برای خرد کردن سبزیجات ، استفاده از یک رنده کم عمق است.

خرد کردن کلم کوچک

برای انجام این کار ، شما باید یک کباب کلم را خریداری کنید ، که تیغه های آن به گونه ای نصب می شوند که فقط در طی کمبود فقط برش های کوچک حاصل شود.
همچنین کاپیست ریز ریز به شما کمک می کند تا پردازنده مواد غذایی - روشی که قبلاً از آن استفاده کردیم.

چگونه می توان کاپیست سخت ، نازک ، زیبا را خرد کرد؟

آیا آرزو می کنید یاد بگیرید که چگونه کلم را کوچک کنید نی های زیبا؟ و درعوض ، برگهای ضخیم از سبزیجات پاره شده را ببینید؟ مشکلی نیست! به یاد داشته باشید ، کلم می داند که هر مهماندار باتجربه چگونه است ، اما همه به این دلیل که برای این کار به صبر و تمرین زیادی نیاز دارید.

از آنجا که ما باید نی واقعاً نازک بگیریم ، بهتر است آن روشهای اتصال را انتخاب کنیم که بتوانید به طور مستقل اندازه آن را تنظیم کنید. به این ترتیب ، یک دسته از آشپزخانه معمولی یا یک چاقوی خاص وجود دارد.

اگر گزینه 1 را ترجیح می دهید ، ابتدا چاقو را بکشید. بهتر است اگر یک چاقوی بزرگ باشد ، دارای یک تیغه بلند و لزوماً تیز و یک دسته بدون لغزش باشد.
کلم روشهای قبلاً شرح داده شده را تهیه کرده ، به چندین قسمت برش داده و درخشان می شود ، در حالی که سعی در گرفتن کوچکتر از کوچان دارد.

خرد کردن کاه کلم ، نازک

اگر روش 2 را دوست دارید ، سپس یک چاقوی مخصوص برای لاستیک های کلم را انتخاب کنید ، به تعداد تیغه های آن و نحوه نصب آنها توجه کنید. برای کمک با مشاور تماس بگیرید ، توضیح دهید که به یک تغییر کوچک نیاز دارید.
برای اینکه نی یکسان و زیبا شود ، تمام حرکات باید با یکدیگر یکسان باشند. به عنوان مثال ، کل فرآیند تایر باید از بالا به پایین ، از بالای سر تا پایین آن انجام شود.

چگونه کلم زیبا را با مکعب ها خرد کنیم؟

مکعب ها یا همانطور که به آنها چکیده نیز گفته می شود ، کلم برای خورش های مختلف سبزیجات خرد می شود.

برای خرد کردن این سبزی با مکعب ها ، تلاش های زیادی نیازی به آن ندارد.

کلم به نصف برش داده می شود ، پس از آن هر نیمی از نتیجه باید به چند نوار دیگر بریده شود. عرض نوار تقریبی 1-2 سانتی متر است.
سپس این نوارها را به سمت آن برش داده و مربع می گیریم.
برای اینکه همه میادین زیبا باشند و یکنواخت باشند ، دنبال کنید که چگونه هر نوار کلم را در اختیار دارید. اگر همه نوارها یکسان باشند ، به راحتی به نتیجه مطلوب خواهید رسید.

نحوه خرد کردن کلم پکن به درستی: راهها

کلم پکن نه چند سال پیش در مقایسه با وایت به میزهای ما برخورد کرد ، اما او عاشق ما شد.

سالادهای خوشمزه ، میان وعده و حتی رول کلم - همه اینها را می توان با استفاده از این نوع کلم به راحتی تهیه کرد.

برای شروع ، کلم پکن را می توان به راحتی با دستان خود به قطعات مختلف کشید. تعجب نکنید ، این روش بسیار محبوب است و در بین مهمانداران تقاضای زیادی دارد. سریع و آسان فقط "زنبور عسل" را بشویید ، آب را تکان دهید و 5-7 ورق را از پایه آن پاره کنید. اکنون ، هر جزوه را در قطعات مورد نیاز خود پاره کنید.

کلم پکن را خرد کنید

حال بیایید در مورد لاستیک های کلم صحبت کنیم. ما همچنین سبزیجات را شستشو داده و از برگهای فوقانی بد تمیز می کنیم ، سپس به 2 قسمت برش می دهیم ، هر یک از قسمت های حاصل به 2-3 قسمت برش داده می شود. کلم را برش دهید.
اگر می خواهید قطعات بزرگتر بدست آورید ، سپس هر قسمت از کلم برش را فقط در 2 قسمت برش داده و خرد کنید.

همانطور که مشاهده می کنید ، خرد کردن کلم بسیار ساده است ، زیرا در دنیای مدرن ، علاوه بر یک چاقوی معمولی ، بسیاری از وسایل بسیار مناسب دیگر نیز برای این فرآیند وجود دارد.