چگونه می توان سیر را برای زمستان در بانک ها با پارچه ها ، سرهای کامل ، چه در بازار ، به کره ای ، گرجی ، با چغندر ، با توت قرمز ، انگور فرنگی ، بدون سرکه ، در سرکه شراب ، آب بک ، بدون عقیم سازی ، سرد: بهترین دستور العمل ها

دستور العمل های عملی برای تهیه سیر ترشی.

دستور العمل های دریایی سیر ریشه های خود را از غذاهای شرقی می گیرند. این اشتها آور حتی کسانی که به هیچ وجه از سیر استفاده نمی کنند ، بی تفاوت نخواهد بود.
گزینه های مختلفی برای پخت و پز ظروف اصلی ، در این مقاله در نظر بگیرید.

سیر تر شده با سرهای کامل در یک بانک ، مانند بازار: دستور العمل

تهیه خوشمزه

محصولات:

1. سیر برداشت تازه با ساقه - 1.5 کیلوگرم
2. برای آب نمک:

• شکر - 1 قاشق غذاخوری.
• نمک - 1.5 قاشق غذاخوری.
• 9 ٪ سرکه - 1 قاشق غذاخوری.
• آب - 200 میلی لیتر
• فلفل - 3-5 دهقان
• لیست Laurel - 2 رایانه.

ما شروع به پخت و پز می کنیم:

• در سقف ریشه تازه ، ما فرآیندهای کوچک 2-3 سانتی متر طول می گذاریم
• لایه نازک از بین بردن پوسته
• ما سبزیجات را در ظرف با آب قرار می دهیم تا مایع آنها را به طور کامل بپوشاند
• مقاومت در برابر یک روز
• سپس آب را می کشیم ، ریشه ریشه را بشویید
• ما این روش را سه بار دیگر تکرار می کنیم
• در روزهای پنجم ، ما سر آب جوش را بیرون می کشیم ، شستشو می دهیم.
• ما در بانک ها محکم محکم هستیم ، قبل از لایه در پایین برگ خلیج و فلفل
• ما در حال آماده سازی ماریناد به روش معمول از نمک ، شکر و سرکه هستیم
• سرهای سیر را با آب نمک سرد بریزید
• نزدیک درب های معمولی

سیر ترشی: دستور آشپزی سریع

گزینه سریع

یک راه
در 1 شیشه نیمه لیتری نیاز دارد:

1. سیر - 15 پولک
2. فلفل شیلی - 5 قطعه.
3. سرکه 9 ٪ - 100-150 میلی لیتر

آماده سازی:

• ما سیر سیر را به برش بریزیم، از پوست پاک می شویم
• در ظروف شیشه ای استریل شده، ما میخک های سبزیجات و پودر فلفل را می گیریم
• سرکه را بریزید
• ما یک درب رول می کنیم
• پس از 7 روز شما می توانید یک میان وعده تیز بخورید

2 راه
مجموعه محصول:

1. سر سیر - 1 کیلوگرم
2. شکر - 5 قاشق غذاخوری.
3. نمک - 2 قاشق غذاخوری.
4. 9٪ سرکه - 100 میلی لیتر
5. آب 600-700 میلی لیتر

آماده سازی:

• ما لایه بالای پوسته را از سیر حذف می کنیم
• ما آن را به مدت چند دقیقه به آب جوش می دهیم، سپس به شدت در حال خنک شدن در حال اجرا است
• ما آن را در کوزه های تمیز قرار می دهیم
• ماریناد جوش را از آب، شکر، نمک و سرکه با ماریناد جوش دهید
• ما روی ظرف با درب های فلزی کلیک میکنیم
• سرد، در سرما
• پس از 4 روز ظرف آماده است

3 راه

محصولات لازم:

1. سیر - 0.5 کیلوگرم
2. شکر - 1 قاشق غذاخوری.
3. نمک - 1 قاشق غذاخوری.
4. ورق لوارا - 1 کامپیوتر.
5. ذرت بذر - 1 قاشق چایخوری
6. فلفل معطر و سیاه - 3 نخود فرنگی
7. 9٪ سرکه - 2 قاشق غذاخوری.
8. آب - 0.5-1 لیتر، بسته به تراکم تکان دادن قوطی ها با سیر

آماده سازی:

• برش های سیر تمیز در کوزه های آماده شده پوشیده شده اند
• آب جوش را به مدت 20 دقیقه بریزید
• ما آب را تخلیه می کنیم و دوباره به مدت 2-3 دقیقه جوش می دهیم، با افزودن تمام مواد ذکر شده، به جز سیر
• بانک ها با سیر
• ماریناد را بریزید و با درب های آهن کلیک کنید
• در یک هفته شما می توانید سیر بخورید

سیر سیر در کره ای

برای ترشی 1 کیلوگرم سیر زمستانی، ما آماده می کنیم:

1. 250 میلی لیتر سرکه میز
2. 4 قاشق غذاخوری سس سویا مورد علاقه

فن آوری آماده سازی:

• ما سرهای سیر یا برش ها را از پوسته در هر ظرف راحت پوست می کنیم و سرکه را پر می کنیم تا آنها کاملا با آن پوشیده شوند. در صورت لزوم، آب اضافه کنید
• ما با یک درب پوشش می دهیم
• ما یخچال و فریزر را تمیز می کنیم
• ما 6-7 روز مقاومت می کنیم
• سپس ما به کوزه های تمیز انتقال می دهیم، آنها را نصف می کنیم
• جوش سس سویا، سرد، به یک ظرف با سیر به بالا بریزید
• ما رول می کنیم، برای ذخیره سازی حذف می شود

ویدئو: سیر کره ای. برداشت برای زمستان

سیر سیر: دستور العمل گرجستان

یک ظرف ملی

اجزای ضروری:

1. برش های جوان سیر - 1 کیلوگرم
2. Tarhun - 1 قاشق چایخوری
3. سرکه ناهار خوری - 400 میلی لیتر
4. نمک - 4 قاشق غذاخوری. ل
5. شکر - 5 قاشق غذاخوری. ل
6. آب - 400 میلی لیتر

آماده سازی:

• ما محصولات ریشه جوان را از لایه بالایی پوست آزاد می کنیم
• روپ در آب جوش
• ما روی میز گذاشتیم، سر را با نمک درمان کنیم تا آنها در آینده شکسته شوند
• ما سبزیجات خنک را به شیشه انتقال می دهیم، هر لایه را با tarhun ریختیم
• در آب گرم گرم، شکر و سرکه را حل کنید
• سیر را بریزید
• ما با پارچه پنبه ای پوشش می دهیم
• ما 14 روز را انتخاب می کنیم
• فروشگاه در یخچال و فریزر

سیر سیر با میخک با توت قرمز بدون سرکه

زمستان را انتخاب کرد

ما مواد زیر را آماده می کنیم:

1. سرهای سیر - 2 کیلوگرم
2. پیوندهای قرمز قرمز - 0.5 کیلوگرم
3. آب خالص - 1 لیتر
4. نمک یددار نیست - 3 قاشق غذاخوری.
5. اسید سیتریک - 1 / H.L. برای هر لیتر شیشه

آماده شدن:

• تکه های سیر پوست کنده را با آب در حال اجرا، مقاومت در برابر ضربه
• سپس شستن
• ما در یک جار قرار می گیریم، هر لایه ای از برس های کشمشی را متناوب می کنیم
• آماده سازی ماریناد:
• در آب جوش، اسید استیک، شکر و نمک را قرار می دهیم
• پس از انحلال محصولات فله، قوطی های آماده شده را با محصولات آنها آماده کنید
• ما 3-4 روز بدون پوشش با پوشش ها را انتخاب می کنیم
• پس از پایان فرآیند تخمیر، ما آن را به شدت نزدیک می کنیم
• ما آن را در سرما حذف می کنیم

ترشی سیر برای زمستان با چغندر با چغندر

ترکیب میان وعده:

• محصولات ریشه سیر - 1 کیلوگرم
• آب - 2 قاشق غذاخوری.
• 9 درصد سرکه 2 قاشق غذاخوری. ل
• نمک - 2 قاشق غذاخوری. ل
• شکر - 1 قاشق غذاخوری. ل
• چغندر - 2 عدد.
• دلفریب (چتر) - به صلاحدید آنها

فرایند تکنولوژیکی:

• برش های آماده ما 2-3 دقیقه
• ما در ظروف قرار گرفتیم: چتر خرگوش، سیر، چغندرقند بر روی مکعب های بزرگ خرد شده است
• پر کردن پر کردن از:

1. نمک
2. ساحرا
3. سرکه

• سرد
• پور سبزیجات
• بستن با درب های پلاستیکی
• ما آن را در سرما حذف می کنیم

جمع آوری سیر سرد

نگهدارنده های زمستانی

لیست خرید:

1. سیر - 0.5 کیلوگرم
2. آب - 300 میلی لیتر
3. شکر و نمک - 50 گرم
4. پاشنه فلفل سیاه - 3 عدد.
5. میخک ها - 5 ستاره
6. سرکه - 30 میلی لیتر

مراحل فرایند تکنولوژیکی:

• پاک کردن محصولات ریشه از یک پوست نازک
• در آب شیرین جوش:

1. اب
2. قند
3. نمک
4. میخک ها
5. نخود فرنگی

• سرد، پور در سرکه
• در ظرف ما برش های سبزیجات را مهر می کنیم
• پور ماریناد
• بستن با درب کاپرون
• فروشگاه در انبار

ترشی سیر در سرکه شراب

اشتها آرایانه بسیار خوشمزه

عناصر:

1. سیر تازه برداشت - 1.5 کیلوگرم
2. آب - 900 میلی لیتر
3. شکر - 6 قاشق غذاخوری.
4. نمک بزرگ - 6 قاشق غذاخوری.
5. فلفل سیاه - 6 نخود فرنگی
6. Carnation - 9 عدد.
7. شراب سرکه شراب - 4.5 قاشق غذاخوری.

آماده سازی:

• سبزیجات ریشه را به برش بریزید یا کل سر را ترک کنید - برای خودتان تصمیم بگیرید
• شستشو و قرار دادن سبزیجات آماده شده در ظروف به خوبی شستشو در ظروف به خوبی شستشو
• آب شور را از:

1. اب
2. نمک
3. ساحرا
4. میخک ها
5. فلفل سیاه

• فرض کنید ذات شراب
• آب نمک را به غذاهای آماده شده با سبزیجات بریزید
• چرخش به شدت
• پایین آن را به عمیق، اقتباس شده برای ذخیره سازی محصولات، گودال

سیر توسط دندان برای زمستان بدون استرلیزه تر شده است

خواص مفید ترین را حفظ کنید

ترکیب محصولات:

1. ما تعداد سبزیجات را در اختیار ما قرار می دهیم
2. ما نسبت را مشاهده می کنیم: برای 1 لیتر آب - 2 قاشق غذاخوری. ل نمک

فرایند تکنولوژیکی:

• سرهای سیر غیرمعمول را در ظروف لعاب قرار دهید
• آب جوش ندهید
• ما سه روز مقاومت می کنیم - مایع قدیمی را تخلیه و 2 بار در روز پر می شود
• بعد، پوست را از سیر پاک کنید
• ما برش ها را در یک شیشه تمیز گذاشتیم
• ریختن نمک پخته شده در نسبت بالا
• ما می توانیم یک هفته مقاومت کنیم تا شور شروع به حباب شود
• بعد، یک نمک تازه را بسازید، یکی از قدیمی ها را تخلیه کنید، تازه پر کنید
• بستن با درب های پلاستیکی
• پس از یک ماه ما میان وعده های به پایان رسید

ترشی سیر برای زمستان در آب چغندر

روش اصلی قطعه کار

اجزای ضروری:

1. محصولات ریشه سیر - 1.6 کیلوگرم
2. چغندر - 0.6 کیلوگرم
3. آب - 310 میلی لیتر
4. 9٪ سرکه - 110 میلی لیتر
5. شکر و نمک - 50 گرم
6. خرید - 110 میلی لیتر

آماده سازی:

• ما برداشت ریشه های چغندرقند پاک شده را از طریق یک جلبک خوب انتقال می دهیم، آن را به یک کاسه انتقال می دهیم، آب را بریزید
• ما نیم ساعت را تحمل می کنیم، آب حاصل از گاز را از طریق گازسوز فشار می دهیم
• پور آن را به یک ظرف اضافه کنید، تمام اجزای باقی مانده را به آن اضافه کنید، به جز سرکه، 2-3 دقیقه جوش
• سپس سرکه را بریزید
• کلوچه سیر بلانچینگ 5 دقیقه، سرد، آبیاری با آب سرد
• ما سبزیجات آماده شده را به کوزه های تمیز انتقال می دهیم، ماریناد به پایان رسید
• ما با درب های فلزی رول می کنیم
• فروشگاه در سرما

سیر جوان ترشی: دستور غذا برای زمستان

1. سر جوان سیر - 1.5 کیلوگرم
2. ورق لاوا - 10 عدد.
3. روغن زیتون - 1 لیتر
4. فلفل چیلی - 5 چاله
5. آب - 450 میلی لیتر
6. گیاهان Provencal - 4.5 قاشق غذاخوری. ل
7. 9 درصد سرکه 300 میلی لیتر
8. شکر - 3 قاشق غذاخوری. ل
9. نمک - 2 قاشق غذاخوری. ل

مراحل فرآیند:

• سرهای سبزیجات را بشویید، شستشو دهید، آن را به داخل کباب بریزید
• ما بانک ها را از بین می بریم
• در هر شیشه ای ما 2 لورن را هر کدام، یک قطعه از دانه های فلفل فلفل گذاشتیم
• دندان ها را محکم قرار داده ایم
• 15 دقیقه آب جوش بخورید
• سپس مایع را تخلیه کنید
• روغن را بریزید، آب به بخارپن
• گیاهان آماده شده، شکر گرانول، نمک
• پس از جوش، ما 2-3 دقیقه را طبخ می کنیم
• پور سس داغ، پور حدود 40 میلی لیتر سرکه در بالای قطعه کار
• به شدت با آهن آهن سرزنش می شود
• ظروف را به عقب برگردانید
• پتو را پوشانید
• ما مقاومت می کنیم تا خنک شود
• ما برای ذخیره سازی برای سرماخوردگی حذف می کنیم

چگونه برای تحویل سیر برای زمستان در بانک ها خوشمزه: دستور العمل های ماریناد

گزینه تیز

برای 2 کیلوگرم محصولات ریشه ما می گیریم:

1. 4 چیز فلفل حاد Pitty
2. 1 لیتر از شراب (سفید) و سرکه شراب
3. 6 قاشق غذاخوری ساحرا
4. 4 چیز لارو
5. 2 قاشق غذاخوری ل فلفل (سفید)
6. 1/2 هنر. روغن زیتون

آماده سازی:

• کل ترکیب محصولات، به استثنای روغن، جوش 4 دقیقه
• سیر را بریزید
• ما تقریبا 1 قاشق چایخوری را در بالای صفحه قرار دادیم. روغن (در هر 1 لیتر جار)

روش "سلطنتی"

1. آب - 1 لیتر
2. نمک - 2 قاشق غذاخوری.

در ماریناد:

1. 1.1 لیتر آب
2. 100 میلی لیتر سرکه (انگور)
3. 45 گرم نمک و شکر
4. 7 نخود فلفل معطر
5. 2 میخک ها از میخک ها
6. 3 جوراب گردو
7. آب انگور سفید

آماده سازی:

• ابتدا سیر را با آب با نمک بریزید
• ما 20 روز را حفظ می کنیم ، سپس شستشو می دهیم
• بعد ، ماریناد را که از همه اجزای به جز آب انگور تهیه شده است به مدت 2 هفته بریزید
• بعد از زمان تعیین شده ، ماریناد را تخلیه می کنیم ، آن را در یک ظرف بسته بندی کرده و در یخچال قرار می دهیم
• سبزیجات را به مدت 7 روز با آب میوه بریزید
• بعد ، آب را با یک ماریناد تخلیه شده تخلیه کنید
• پنج روز بعد ، یک میان وعده را می توان در جدول سرو کرد

نسخه آذربایجان

2-3 دقیقه ماریناد تهیه شده از:

• 700 میلی لیتر آب
• 1 قاشق غذاخوری. سرکی
• 20 گرم شکر
• 25 گرم نمک
• 2-3 کامپیوتر. گودال
• 1 ستاره میخک
• آبزیان دارچین و فلفل زمینی
• 2-3 شاخه های جعفری گرفته شده ، شوید
• تکه های ریشه ترب کوهی

نحوه سیر دریایی: نکات

1. محصول ریشه جوان به ترشی توصیه می شود که سر آنها را برش ندهد ، اما زمستان - برش ها
2. بهتر است از ظروف کوچک استفاده کنید ، بنابراین میان وعده سریعتر و کمتر احتمال دارد که به سرعت خراب شود
3. سبزیجات را از پیش بگیرید
   در آب سرد - آبی نمی شود
4. سرها را در نمک نگه دارید - آنها ثابت خواهند شد و با حفظ بیشتر از هم جدا نمی شوند

سیر ترشی: سود و آسیب

وسیله نقلیه سیر تهیه شده توسط ترشی به دلیل محتوا:

• کلر:

1. باعث پوسیدگی چربی می شود
2. به تشکیل پلاسما خون کمک می کند
3. تأثیر مفیدی در کار کبد دارد
4. ترشح لوزالمعده و آب معده را تقویت می کند

• پتاسیم:

1. به بهبود کار روده و کلیه کمک می کند
2. عضلات قلب را تقویت می کند

• کلسیم:

1. استخوان ها را تقویت می کند
2. کشتی ها را متراکم تر و پلاستیکی می کند
3. روند انعقاد خون را بهبود می بخشد.

• آلیکین:

1. به حذف مواد منفی از بدن کمک می کند

• ید:

1. با مشکلات بیماری تیروئید مبارزه می کند

• ویتامین سی:

1. مصونیت را تقویت می کند
2. از سرماخوردگی محافظت می کند

• سولفیدها و فیتونکیدها:

1. به تخریب میکروب های مضر کمک می کند

فقط خوردن او محصولات ریشه ترشی را به ارمغان می آورد آسیب نسبیو خود را تجلی می دهد:

1. سردردهای تناوبی
2. کند شدن واکنش
3. کاهش غلظت

بنابراین ، اشتها آور ترشی سیر نه تنها دارای بسیار اصلی و خوشمزه است ، بلکه بسیار مفید است.

ویدئو: سیر ترشی برای زمستان