چگونه، کجا و چقدر می توانم خودم را ذخیره کنم، قارچ های سفید، Chanterelles، Champignons، Truffles، Oysteries، Brewers، Raw، یخچال، یخ زده، یخ زده، ترشی، شور، سرخ شده، پخته شده: تاریخ و راهنمایی های ذخیره سازی، راهنمایی های ذخیره سازی

روش های ذخیره سازی قارچ تازه، یخ زده و شور.

قارچ ها یک محصول عالی هستند که حاوی بسیاری از ویتامین ها و مواد مغذی هستند. علاوه بر این، این یک منبع پروتئینی است که به افزایش توده عضلانی کمک می کند. این محصول را می توان عملا یک جایگزین کامل گوشت را در نظر گرفت. بعد، ما در مورد ویژگی های جمع آوری و ذخیره سازی قارچ صحبت خواهیم کرد.

چگونه و چقدر می توانید قارچ های تازه را بدون پردازش پس از جمع آوری ذخیره کنید؟

به طور کلی، تمام قارچ ها به آب و هوای خشک بریده می شوند، بیش از 6 ساعت بدون تمیز کردن هزینه می کنند. اگر هنوز نمیتوانید تمام قارچ ها را بازیافت کنید، سپس آنها را بر روی حوله های کاغذی در فاصله ای از یکدیگر قرار دهید. بنابراین آنها می توانند بیش از 24 ساعت ذخیره شوند.

در حالت ایده آل، قارچ ها باید بلافاصله آنها را به خانه تحویل دهند و تمیز کردن آنها را انجام دهند. این به خصوص از محصول تولید شده در آب و هوای بارانی صادق است.

چگونه و چقدر می توانید قارچ های تازه را بدون پردازش پس از جمع آوری ذخیره کنید؟

چقدر و چقدر می توانم قارچ های سفید خام، Chanterelles، Champignons، قارچ خنده دار، قارچ، طوفان، صدف، شاداب، خرگوش در یخچال و فریزر، فریزر؟

• اگر شما فقط قارچ را بریده اید و آنها را از جنگل به ارمغان آورده اید، می توانید آنها را در یخچال قرار دهید. دوره ذخیره سازی قارچ های جنگلی 24 ساعته است.
• قارچ صدف را می توان تا 4 روز در یخچال نگهداری کرد. پس از آن ، آنها شروع به خشک شدن می کنند.
• Champignons در سرما تا 72 ساعت ذخیره می شود.

با انجماد می توانید آسیب را به قارچ ها گسترش دهید. دوره ذخیره سازی به رژیم دما در فریزر بستگی دارد. هرچه درجه حرارت پایین تر باشد ، ماندگاری بیشتر می شود.

• -12-14 ° C-90-120 روز
• -14-18 درجه سانتیگراد -20-150 روز
• -18-24 ° C-12 ماه

چقدر و چقدر می توانم قارچ های سفید خام، Chanterelles، Champignons، قارچ خنده دار، قارچ، طوفان، صدف، شاداب، خرگوش در یخچال و فریزر، فریزر؟

چگونه و چه تعداد می توان قارچ های جوشانده را در یخچال ، فریزر ذخیره کرد: قوانین ذخیره سازی

قارچ های جوشانده می توانند خیلی طولانی تر در سرما بمانند. همه اینها به روش عملیات حرارتی و دما در دستگاه بستگی دارد. دوره های تقریبی ذخیره سازی قارچ های جوشانده 2 روز است.

اگر قارچ های پخته شده را یخ بزنید ، می توانید آنها را تا 1 سال نگه دارید. محصول را یخ نزنید ، و سپس دوباره یخ بزنید. این منجر به وخامت در طعم و نوع محصول خواهد شد. قارچ ها آبکی و تلخ خواهند شد.

روباه ها بدون جوش نمی توانند منجمد شوند. پس از یخ زدایی ، نه تاریک و کم رنگ.

چگونه و چه تعداد می توان قارچ های جوشانده را در یخچال ، فریزر ذخیره کرد: قوانین ذخیره سازی

چگونه و چقدر می توان قارچ سرخ شده را در یخچال ، فریزر: قوانین ذخیره سازی ذخیره کرد

محصولات سرخ شده آماده شده را می توان بیش از 24 ساعت در سرما نگه داشت. همچنین ، چنین قارچ هایی را می توان به صورت یخ زده ذخیره کرد. آنها علاوه بر پیتزا ، کیک ، سوپ و غذاهای دوم بسیار خوبی خواهند بود. دوره ذخیره سازی منجمد است - 6 ماه.

دستورالعمل های سرخ کردن قبل از انجماد:

• محصول را با برش های نازک برش داده و با مقدار کمی روغن نباتی در یک قابلمه قرار دهید.
• تا زمانی که همه رطوبت تبخیر شود ، روی حرارت متوسط \u200b\u200bسرخ کنید و قطعات آن با پوسته پوشانده نشود.
• پس از آن ، این محصول خنک شده و در بسته های زیپ قرار می گیرد.

چگونه و چقدر می توان قارچ سرخ شده را در یخچال ، فریزر: قوانین ذخیره سازی ذخیره کرد

چگونه و چقدر قارچ شور در یخچال ، فریزر: قوانین ذخیره سازی

همه اینها به روش ترشی بستگی دارد. اگر این یک روش داغ باشد ، محصول می تواند 6 ماه هزینه داشته باشد. علاوه بر این ، لازم نیست بانک ها را بپیچانید. چنین قارچ برای مدت طولانی در زیر پوشش های نایلون حفظ می شود. با استفاده از روش سرد ترشی ، این محصول به مدت 4 ماه قابل نگهداری است.

چگونه و چقدر قارچ شور در یخچال ، فریزر: قوانین ذخیره سازی

چگونه و چقدر می توانم قارچ های یخ زده را در یخچال ، فریزر ذخیره کنم: قوانین ذخیره سازی

قارچ های یخ زده باید تا 1 سال در فریزر نگهداری شوند. هرچه درجه حرارت بیشتر باشد ، دوره ذخیره سازی کمتر است. چندین قانون وجود دارد که به شما امکان می دهد محصول را برای مدت طولانی به شکل یخ زده ذخیره کنید.

افزایش یافت:

• قبل از انجماد ، توصیه می شود همه قارچ ها را جوشانید. این مانع از ظهور طعم تلخ می شود
• بهتر است قسمت بسته بندی شده را بسته بندی کنید ، این دوباره یخ زدگی و یخ زده نخواهد شد
• پس از یخ زدایی قارچ دوباره نمی توان آزاد شد
• یخ زدگی هم در zip pax و هم ظروف انجام می شود

چگونه و چقدر می توانم قارچ های یخ زده را در یخچال ، فریزر ذخیره کنم: قوانین ذخیره سازی

چه مقدار قارچ ترشی را می توان پس از باز کردن شیشه در یخچال ذخیره کرد؟

دوره ذخیره سازی مستقیماً به رژیم دما بستگی دارد. طولانی ترین قارچ ها در دمای 0-2 درجه سانتیگراد ذخیره می شوند ماندگاری 96 ساعت است. در قفسه فوقانی ، یک شیشه باز می تواند 48 ساعت بایستد. اگر قارچ ها را روی قفسه پایین قرار دهید ، ماندگاری 17 ساعت خواهد بود.

چه مقدار قارچ ترشی را می توان پس از باز کردن شیشه در یخچال ذخیره کرد؟

از کجا می توان ذخیره کرد و چند قارچ شور بعد از شور ، چگونه می توان آنها را در یک آپارتمان ذخیره کرد؟

رژیم دما به روش نمکی بستگی دارد. اگر صندلی داغ پخته شده است ، می توانید تا 1 سال را در زیر درب های قلع ذخیره کنید. ذخیره سازی را می توان در شیرین کاری انجام داد.

اگر ترشی زیر کلاه های نایلونی باشد ، آنها در زمستان تا 3 ماه در بالکن نگه داشته می شوند. در این حالت ، یک بار در هر 7-10 روز ، قسمت بالای مایع برای عدم وجود قالب بررسی می شود. هنگامی که به نظر می رسد ، لایه باید بر روی روغن داغ ریخته و ریخته شود.

همچنین قارچ ها را می توان در سرما نگه داشت. با کنترل مداوم کمبود قالب ، ماندگاری 4-5 ماه خواهد بود.

از کجا می توان ذخیره کرد و چند قارچ شور بعد از شور ، چگونه می توان آنها را در یک آپارتمان ذخیره کرد؟

چگونه قارچ های سرخ شده را برای زمستان ذخیره کنیم؟

بهتر است قارچ های سرخ شده را یخ بزنید. برای انجام این کار ، محصول نهایی با توجه به کیسه های تقسیم شده یا ظروف پلاستیکی و انجماد گذاشته می شود.

همچنین می توانید قارچ های سرخ شده را در کوزه ها مسدود کنید. برای انجام این کار ، آنها از قبل شسته شده ، به مدت 7 دقیقه جوشانده و روی روغن نباتی با پیاز و ادویه ها سرخ می شوند. پس از آن ، گای در پایین ریخته می شود و بانک پر از یک محصول است. لایه ای از چربی ذوب شده نیز در بالای آن ریخته می شود.

بانکها با کلاه های نایلونی چرخانده یا بسته می شوند و در سرما نگهداری می شوند. سالو برخلاف روغن ، با گذشت زمان کمی خاموش نمی شود و به ظرف طعم عجیبی نمی بخشد. این لایه چربی است که از گلدان از قالب محافظت می کند.

چگونه قارچ های سرخ شده را برای زمستان ذخیره کنیم؟

قارچ ترشی چقدر می تواند در بانک های زیر درب آهنی در یک انبار ریخته شود؟

انبار مکانی ایده آل برای ذخیره ترشی است. در واقع ، در این اتاق رژیم بهینه دما در زمستان و تابستان. دوره ذخیره سازی رول با قارچ 1 سال است.

قارچ ترشی چقدر می تواند در بانک های زیر درب آهنی در یک انبار ریخته شود؟

ذخیره قارچ های تازه ، یخ زده ، جوشانده ، سرخ شده ، شور و کنسرو در خانه: نکات مهمانداران

مشکل اصلی پس از جمع آوری قارچ ، عدم تمایل به پردازش آنها است. برای ساده کردن کار خود ، به نکات ما گوش دهید. این به شما امکان می دهد تا به موقع استراحت و تهیه محصول را انجام دهید.

ADVIс:

• وظیفه اصلی مرتب سازی قارچ است. همه آنها در سلیقه و روشهای پردازش متفاوت هستند.
• قارچ Spinch باید بلافاصله شسته شود و پخته شود، متاسفانه، آنها منتظر نیستند. این دیدگاه بی تفاوتی و شربت است.
• امواج و بارها را می توان با آب ریخته و برای یک روز باقی مانده است. پیاده روی نیز از شر تلخی خلاص خواهد شد. صبح می توانید پخت و پز یا کنسرو کنید.
• Chanterelles باید بلافاصله آب سرد را بریزید و آتش بسوزانید. آنها آنها را برای یک چهارم یک ساعت جوش می دهند و تا صبح آنها را ترک می کنند. صبح آنها شروع به پردازش بیشتر می کنند.
• قارچ های پخته شده را نمی توان در کیسه های سلوفان ذخیره کرد، در آنها آنها با قالب پوشیده شده اند. بنابراین، قارچ های پخته شده ساده تر برای مرتب کردن به ظروف و بستن هستند.

ذخیره قارچ های تازه ، یخ زده ، جوشانده ، سرخ شده ، شور و کنسرو در خانه: نکات مهمانداران

قارچ ها یک محصول خوشمزه هستند که با آماده سازی مناسب می توانند هر جشن را تکمیل کنند. پس از جمع آوری، آنها باید شور و یا یخ زده باشند. با توجه به رژیم دما، شما می توانید قارچ را برای چند ماه ذخیره کنید.

ویدئو: روش های آماده سازی قارچ