Río de soldadura de los ICRES y pescado de mar: las mejores recetas, secretos y sutilezas de preparación. Cómo sabroso Fish Cabale, Bream, Pollock, Sazan, Tolstolobik, Pikes en casa, según GOST, Seco Wd: Receta

En este artículo, veremos los métodos y métodos de salazón caviar de varios tipos de peces.

El contenido del artículo.

Se cree que la delicadeza es el caviar rojo y negro. Mientras que el caviar de los demás, por ejemplo, los peces del río no se suele depreciación.

A pesar de una opinión tan errónea, es absolutamente cualquier caviar para dormir en casa, y resultará mucho más más sabrosos.

¿Cómo escapar del caviar de pescado GOST?

GOST es un determinado estándar que obliga a los fabricantes en el proceso de producir caviar de peces para seguir las normas y normas acondicionadas.

El caviar de pescado, así como todos los demás productos que se fabrican de acuerdo con GOST, tienen la mejor calidad y el gusto más agradable.

En las condiciones del hogar, es poco probable que el producto del producto GOST tenga éxito, ya que hay ciertos puntos que no se pueden observar en casa. Sin embargo, todavía es posible rociar a los peces más como una receta similar.

El pescado, el caviar de los cuales usaremos debería ser de alta calidad. Es permisible plantar el caviar de fresco, helado y peces refrigerados.
Los peces pueden ser un poco deformados, pero los Yasters con caviar dañados no pueden ser.

Preparar productos:

Caviar de peces - 1 kg
Sal - 85 g
Aceite vegetal refinado - 220 ml
Agua - 3 l

ICRA puede usar fresco o helado. Si el producto es helado, asegúrese de esperar su descongelación completa. No experimente con las formas rápidas de descongelar el caviar, es decir, no use agua hirviendo, microondas, batería y otras formas similares. Es bastante lógico asumir que de esta manera, usted está soldado o cartero, caviar, pero de ninguna manera de deficiencia adecuadamente.

Somnoliento

A continuación, lavamos mandíbulas con caviar en agua fría y pasamos al proceso más lento, la separación de la película del propio caviar.
Puedes hacer esto de muchas maneras diferentes, todos ellos definitivamente merecen atención. Sin embargo, antes de dar preferencia a algunos de ellos, analice el tamaño de su producto. El caviar puede ser pequeño, medio y grande. Basado en su tamaño, seleccione la forma más adecuada. Por ejemplo, un caviar grande se limpia mejor con un mezclador, un tenedor más pequeño y agua hirviendo.
Si usa un mezclador, coloque todo el Cavario en el recipiente profundo en las mandíbulas, encienda el dispositivo a la velocidad mínima y suavemente más abajo en el contenedor. Opcionalmente, puede cortar con cuidado las mandíbulas, por lo que acelerará el proceso de enrollamiento de las películas en el batidor del mezclador. A continuación, las jashes simplemente eliminan del conejito y tirar, y recogen los restos de las películas del tanque con las manos.
Si usa el enchufe, apégate a esta tecnología. Jastes con caviar cuidadosamente cortada, como si los revelara. Doble el producto en el recipiente y vamos a verter suficiente agua caliente, pero no hervir agua. Las aguas no necesitan verter mucho, de lo contrario la delicadeza está soldada. Para 1 kg de caviar, debe tomar aproximadamente 0,5 litros de agua. Líquido de laurel en contenedor, inicie inmediatamente un poco ligeramente azotando el caviar con un tenedor. Gradualmente, las películas se impulsarán en los cubiertos, separándose del producto valioso.
Ahora, todo el caviar se coloca en un tamiz con células pequeñas y se enjuaga bajo agua corriente fría. Damos que el agua drenando completamente y envíelo al contenedor.
En esta etapa, separamos en el recipiente de sal y movimientos limpios que usamos una horquilla que azotan la masa de mineral antes de la aparición de espuma blanca. Muchos piensan en ayudarse a sí mismos un mezclador, pero no vale la pena hacerlo. Incluso la velocidad más pequeña probablemente gira el caviar en la mezcla pastada.
Ahora vierte aceite en el contenedor (150 ml) y golpeamos manualmente por caviar. La masa se espesa, se volverá más uniforme, pero los huevos permanecerán enteramente.
El contenedor en el que almacenará una delicadeza, asegúrese de lavar y esterilizar.
Cambiamos el producto terminado en el contenedor, verter aceite, alrededor de un par, ver y cerrar la tapa.
Enviamos todo el contenedor a la nevera.
Es necesario soportar caviar en este estado al menos 5 días, pero mejor 6-7.

Cómo escapar de CAMBALI ICRU: Cocinar la receta

El caviar de este pez es muy útil para nuestro cuerpo, ya que tiene un gran número de vitaminas y oligoelementos.

Calma Cablia ICRA es un delicioso bocadillo, que puede ser más audaz para servir en una mesa festiva.

ICRA CAMBALS FRESCA - 1 kg
Sal - 60 g
Azúcar - 20 g
Mayonesa - 100 ml
Aceite de girasol - 50 ml
Jugo de limón - 2 h.

Icorka

Ichorka en las mandíbulas se enjuaga bajo el agua fría. A continuación, cada mandíbula cortó con cuidado toda la longitud. Remoje el caviar de adentro hacia afuera, y después con la ayuda de una cuchara, separamos el producto de la película.

Ponemos una delicadeza en un plato profundo y cayendo sal, mezclando lentamente el caviar, para no dañar los granos.
Ahora vamos a caer allí con arena de azúcar y mayonesa, mezclar nuevamente los contenidos del plato.
Manteza de mantequilla con jugo de limón y vierta esta mezcla a la capa, mezcle los ingredientes a fondo.
En un recipiente esterilizado, nos ponemos una delicadeza casi lista, la cierre con una tapa y se ponemos en un lugar frío.
Suficiente para esperar 12-24 horas. Caviar se convierte en adecuado para la comida.

Cómo escapar de un caviar de la brema: la receta

Brieg es un pez muy asequible hoy y su caviar, respectivamente, también. Además, el sabor del caviar de tal pez no es peor que el caviar rojo, la cosa principal es correcta y sabrosa para escabecharla.

Caviar de la dorada fresca - 1 kg
Sal - 50 g (y otros 100 g para su procesamiento)
Aceite vegetal refinado - 200 ml

IMPORTANTE: En el proceso de salado, se recomienda la caviar brema para exponer al tratamiento térmico para poder usarlo.

Por lo tanto, lavamos el caviar con agua fría y nos pliegue en la placa profunda.
En una cacerola, vulminamos aproximadamente 0,5 litros de agua y agregamos 50 g de sales. Hervir el líquido y verterlo a Caviar, que todavía está en las mandíbulas. Inmediatamente, comenzamos a golpear cuidadosamente el caviar con un tenedor, la película debido a los efectos del agua hirviendo vendrá, alivia y comienza a alejarse del caviar. Fusionamos agua del producto. Este procedimiento no debe durar más de 1 min., Para que el caviar no cocine.
Después de eso, toda la película que se separó, se retira del tanque.

Caviar terminado la dorada

Cocinamos por el mismo principio, otra parte de la solución de sal y llena el caviar nuevamente, lávelo con un tenedor y libre de los restos de la película. Arrastramos el líquido y limpiamos el caviar de la chaqueta si es necesario.
Agregue 50 g de sales a una placa de delicadeza y mezcle los ingredientes para que todos los salutos del caviar.
Ahora vierte aceite en caviar y dejamos que se rocíe durante 12 horas.
Un caviar de la brema preparado de esta manera ha pasado el tratamiento térmico, por lo que su uso será relativamente seguro.
Mantenga el producto necesario en un lugar frío.

Cómo escapar de Caviar Maltau: Receta

ICRA Pointy, por supuesto, no es tan apreciado como un caviar rojo o negro, pero el beneficio de ello para nuestro cuerpo sigue ahí. Calfish es un bocadillo útil que está disponible para casi todas las personas.

ICRA Pointy - 1 kg
Sal - 140 g
Agua - 1 l
Pimienta fragante martillo
Aceite de oliva - 100 ml
Kinza fresca - 1 cucharada. l.

La ICRU se enjuaga bajo el agua corriente y cambia a contenedores profundos. Hervir la mitad del agua y disolver 50 g de sales en ella. Con esta solución, llenamos el caviar en las guiñadas y mezclamos rápidamente el líquido en el tanque con el tenedor. Fusionamos agua. En esta etapa, la película comenzará a alejarse del caviar.

Ambulancia en casa de Ichorka

Volvemos a hacer el procedimiento, azotando al caviar al caviar en las mandíbulas, separándolos de él de esta manera. Doramos el líquido y elegimos los restos de la película.
Nos pliegamos el caviar de mezclado en la gasa, le damos a los líquidos arrastrando. En Marne también seguirá siendo parte de las películas que no puede elegir sus manos.
Ahora el producto se coloca en el contenedor y agrega la sal restante en ella, pimienta. Suavemente con la bifurcación, venció al caviar hasta que se vuelva un poco grueso
Yo mi kinse, nos secamos y frotamos.
El recipiente de vidrio se esteriliza, extiéndalo al caviar a la cavidad del contenedor.
Vierta el aceite y agregue un poco de kinse.
El contenedor está cerrado con cubiertas y coloca una delicadeza a la sal en un lugar frío.
Puede usar dicho producto después de 12-24 horas.

Cómo escapar de Sazan Caviar en casa: Receta

Caviar Sazan o una carpa ordinaria en forma salina resulta muy sabrosa. Por supuesto, un producto de este tipo se puede rociar utilizando una receta clásica que es adecuada para la salazón de otro caviar de peces, pero le ofrecemos experimentar y tratar de preparar un delicioso caviar de acuerdo con la próxima receta.

Caviar Sazán - Paul KG
Aceite de oliva - 120 ml
Bombilla blanca - 1 PC.
Limón - ¼ pc.
Sal - 25 g
Pimienta de martillo fascinada

Ikorka szana

Inicialmente, enjuague el caviar y lo cambie a un plato profundo.

En la cacerola, está hirviendo 750 ml de agua, agregue 1 cucharadita en ella. Sal.
Llene con caviar caliente en las mandíbulas y látelo con un mezclador. Encienda el dispositivo a la velocidad más baja. La película se enciende en el batidor y será necesario simplemente eliminarlo y tirarlo.
A continuación, plegamos el caviar al colador con una pequeña rejilla, le damos una solución completamente drenando desde el carrito.
Ahora puedo cambiar al contenedor esterilizado y agregar 25 g de sales, mezclar.
Vamos a apretar el jugo del número especificado de limón, mezclarlo con aceite.
Las cebollas limpian y cortan la mitad de los anillos, yacen en caviar.
Llenamos con aceite de caviar sazan con jugo de limón.
Capacidad Cerrar la tapa y poner en un lugar frío.
Puedes probar golosinas después de 12 horas. Después de cantar.

Cómo escapar de la calma Carpa Cavilk en casa: Receta

Tolstolobik - Pescado, que se puede encontrar en un supermercado más o menos grande, por no mencionar los mercados y los pabellones de peces.

La disponibilidad de este producto nos permite comerlo en cantidades suficientes, por lo que todo lo que necesita, es comprar pescado fresco y de alta calidad con caviar y saltando la delicadeza.

Calf Calf Becerro - 1,5 kg
Agua - 4 l
Sal - 415 g
Aceite vegetal - 220 ml
Limón - PCS PISO.

Solim en casa

La ICRU se enjuaga bajo el agua corriente. A continuación, cada mandíbula se puede cortar cuidadosamente a lo largo de toda su longitud. Tomamos un tamiz o un colador, el tamaño de los agujeros en los que permitirá a IIKRINS sin daños a los que caigan a través de ellos. Al presionar ligeramente hacia las mandíbulas, limpie el caviar a través de un tamiz, ancla, separación, caerá en el tanque debajo del tamiz, y las primeras películas permanecerán en el tamiz.

Ahora hervir el agua. Tomamos 1 l de agua y agregamos 100 g de sal en ella. Con esta solución ejecutamos por caviar. Repetimos tal procedimiento 3 veces más. Es necesario hacer esto, por lo que nos protegeremos de la infección con diversas enfermedades.
Aprendemos la calma de la carpa Cavilus al tamiz y le damos que la solución drenando completamente.
Luego, decidimos el IPCU de acuerdo con los recipientes de vidrio esterilizados, agregue sal del cálculo, al Banco Total de 1 l 1.5 h. Lávese el caviar con un tenedor.
Limón saltamos en agua hirviendo y exprimir el jugo. Mezclarlo con mantequilla.
La mezcla resultante se envía al recipiente con caviar.
Cierre el contenedor con una tapa.
Puedes probar una delicadeza después de 12 horas. Después de cantar.

Cómo escapar del Caviar Pike en casa: Receta

Caviar Pike hoy en día es valorado al menos que el caviar rojo, y el costo de él rara vez es gratamente sorprendente por el comprador. Al mismo tiempo, tal producto es muy útil y sabroso, por lo menos, por lo menos, intente la pena definitivamente vale la pena.

Caviar Pike Fresh - 1 kg
Sal - 80 g
Aceite de girasol refinado - 100 ml

SHUDHING ICHORKA

Enjuague ICRU y yacía en un recipiente profundo.

Separaremos la película del caviar usando el mezclador. Colocamos un mezclador en el contenedor de caviar y enciende la velocidad mínima. Unos minutos más tarde. Notarás que las mandíbulas se desvían y comienzan a hincharse en la boquilla del mezclador. Por lo tanto, limpiamos el producto de las películas.
Coloque el caviar de lucio limpio en la placa, agregue sal allí y azotada con un mezclador o un tenedor hasta que aparezca espuma blanca.
Ahora vamos a 70 ml de aceite y mezclar un poco un pequeño producto en un plato.
En los frascos de vidrio esterilizados extienden el caviar, sobre él vierta un poco de aceite.
Cerramos el contenedor con cubiertas y estamos en un lugar frío durante 1 semana.

¿Cómo solitar el caviar de peces con una manera seca?

El caviar de soldar el llamado camino seco, es decir, sin un touslan es una ventilación de muy riesgos. Sin embargo, los gourmets y los fanáticos de la ICIC desmenuzca siguen siendo el producto de esta manera.

Caviar fresco de pescado - 1 kg
Sal - 60 g
Arena de azúcar - 20 g

Mi caviar Este método se puede utilizar para el caviar de salmón, ambos en mandíbulas y sin ellos. Si limpia el caviar de las películas, hágala cualquiera de las formas descritas anteriormente. Si desea intentar intentar salgar el caviar directamente en las mandíbulas, luego los enrojece, seque y colóquela en el contenedor.

Puede ser salado de una manera seca.

Espolvoree sal de sal, azúcar. Si la sal en las mandíbulas, llevamos a cabo con una mezcla de alta calidad, si sin ellos, mezcle la tuerca con una mezcla con un tenedor.
Cambiamos el producto a un recipiente y sal esterilizados durante 5 a 12 horas.
Opcionalmente, se puede retorcerse con aceite de girasol. El caviar, que se sale en las mandíbulas, está libre de ellos después de la salazón, cortándolos con un cuchillo y separando la cuchara.

Como se puede ver, la comida no es solo caviar rojo y negro. El caviar de cualquier otro pez también puede ser sabroso y útil.