Manos del calabacín para el invierno. Recetas de delicioso calabacín enlatado en bancos de litro como pepinos, en tomate, compota como piña

kabachki

Una selección de las recetas más populares, simples y deliciosas para preservar el calabacín para el invierno.

Entonces es hora de cosechar y prepararse para el invierno. Cada ama de casa sueña con cerrar los productos tan sabrosos y saludables este año. Pero, ¿qué nuevos cocineros se nos pueden ofrecer en el campo del enlatado? ¿Qué tan inusual e inusual podemos mimar a nuestro hogar este invierno?

Este artículo está diseñado para ofrecer a sus lectores nuevas, pero ya probadas y muy populares recetas para preservar el calabacín, en ketchup, tomate, con eneldo, ajo, en escabeche, salado e incluso dulce.

Calabacín enlatado con ketchup, tomate: receta para el invierno

Calabacín con ketchup "Chile"


Calabacín con chile ketchup

Calabacín con ketchup "Chile"

Ingredientes:

  • Calabacín - 2 kg
  • Ketchup "Chile" - 1st.l. (con una diapositiva)
  • Agua - 1st.
  • Salt - 1 Demility.l.
  • Azúcar - 40 g
  • Perejil
  • Vinagre - 30g
  • Pepper negro - 6pcs.

El número indicado de componentes va a 0.7L del producto final.

Instrucciones:

  1. Enjuague a fondo las verduras en agua corriente
  2. Córtalos con anillos de 1 cm de espesor
  3. Desinfectar bancos
  4. Nos quedamos dormidos en las orillas para que se acosten con bastante fuerza
  5. Agregue pimienta a ellos
  6. Ponemos agua, salsa de tomate, azúcar y sal en una cacerola alternativamente
  7. La ponemos en gas
  8. Cocine el vertido para el calabacín durante unos tres minutos, hasta que el azúcar y la sal se disuelvan por completo
  9. Después del tiempo especificado, agregamos vinagre para llenar
  10. Cuando el vertido con vinagre hervirá, retírelo del fuego y vértelo en un frasco con calabacín
  11. Ponemos perejil en un frasco
  12. Esterilizar el frasco (salto) durante diez minutos
  13. Enrollamos el frasco o apretamos bien la tapa
  14. Pon el calabacín en el calor al revés
  15. Calentamos la conservación

Calabacín con tomate

Calabacín con tomate

Calabacín con tomate

Componentes:

  • Calabacín - 5 kg
  • Jugo de tomate - 2L
  • Azúcar - 2st.
  • Salt - 1st.l. Con la parte superior
  • Aceite vegetal - 200 ml
  • Vinagre 9% - 150 ml
  • Ajo - 2 cabezas
  • El perejil es un montón
  • Pimienta molida roja - 1 T.L. Con la parte superior

Instrucciones:

  1. Enjuague bien las verduras
  2. Píjalos con círculos de 1 cm de espesor
  3. Desinfectar bancos
  4. Después, pusimos perejil en su fondo
  5. Tampamos nuestros tsukini a los bancos con bastante fuerza
  6. En la sartén, mezcle todos los demás ingredientes
  7. La ponemos en gas
  8. Cocinamos marinadas por no más de diez minutos
  9. Llenamos a los bancos con calabacín con un relleno
  10. Esterilizamos a los bancos con un producto terminado y las tapas cerradas de Leaply durante 25 minutos. Después de hervir el líquido en la sartén
  11. Rodamos nuestra conservación o apretamos bien la tapa
  12. Pon el calabacín en el calor al revés
  13. Calentamos la conservación de la manta

Calabacín salado enlatado para el invierno en bancos, como pepinos

Calabacín salado, enlatado como pepinos

Calabacín salado, enlatado como pepinos

Componentes:

  • Calabacín (jóvenes, tamaños pequeños)
  • Eneldo
  • Raíz de joder
  • Hojas de cereza y grosella
  • Vaina
  • Ajo
  • Perejil

Proporciones de ranura:

  • Agua - 1L
  • Sal-2-2.5 ts.

Instrucciones:

  1. Enjuague bien el calabacín
  2. Cortar los extremos
  3. Perforamos verduras con un palillo de dientes alrededor de todo el perímetro (para saltar mejor)
  4. Coloque el calabacín en un recipiente grande, mientras coloca cada capa de sus especias.
  5. Diluir sal en agua limpia en frío, según las proporciones anteriores
  6. Vierta el calabacín cocido con la salmuera cocida
  7. Ponemos un plato o cubierta encima del calabacín en la parte superior
  8. Pon una pequeña opresión en la tapa
  9. Se puede rociar un plato o cubierta en la parte superior con polvo de mostaza para evitar el moho en la superficie de la salmuera
  10. Quitamos el recipiente con calabacín a un lugar con temperatura ambiente durante 3-5 días
  11. Todos estos días no tocamos el calabacín, incluso si se oscurecen o aparece una placa en ellos
  12. Después del tiempo especificado comenzamos a preservar el calabacín
  13. Desinfectar bancos
  14. Los llenamos con calabacín
  15. Filtramos los restos del marinado y los colocamos en la estufa
  16. Tiramos especias y verduras o nos vamos (opcionales)
  17. Vierimos salmuera hervida en bancos con nuestro tsukini
  18. Enrollamos la conservación
  19. Pasar las latas en el fondo cálido
  20. Calentamos nuestro calabacín con una manta o una manta

Calabacín enlatado con eneldo verde y ajo: receta

Calabacín enlatado con eneldo y ajo

Calabacín enlatado con eneldo y ajo

Componentes:

  • Calabacín - 1.5 kg
  • Dill es un montón
  • El perejil es un montón
  • Ajo - 2 cabezas
  • Salt - 1st.l.
  • Azúcar - 6 cucharadas.
  • Vinagre - 125 ml
  • Aceite vegetal - 150 g

Instrucciones:

  1. Enjuague los productos a fondo
  2. Picar el calabacín con círculos de 1 cm de espesor
  3. Pica finamente los verdes con un cuchillo
  4. Aprieta el ajo en un ajo
  5. Combinar sal, azúcar, vinagre y aceite vegetal: haga marinada
  6. Mezcle en un recipiente todos los componentes
  7. Deje que el calabacín se atraiga bien en un lugar frío durante 12 horas
  8. Después del tiempo especificado, sacamos calabacín del refrigerador
  9. Desinfectar bancos
  10. Llenamos a los bancos con tsukini en escabeche y los llenamos de restos de la marinada
  11. Agregue agua a lo largo de los "hombros"
  12. Enviamos bancos a una sartén para su esterilización
  13. Deje que los bancos se cocinen en una sartén después de agua hirviendo - litro - 25 minutos y medio litro - 15
  14. Rodamos nuestra conservación
  15. Enfriarlo de una manera fría

Kabakki enlatado crujiente

Kabakki enlatado crujiente

Kabakki enlatado crujiente

Ingredientes:

  • Calabacín - 5 kg
  • Eneldo
  • Hoja de laurel
  • Ajo
  • Pimienta negra con guisantes
  • Mierda hojas
  • Hojas de grosella y cerezas
  • Perejil
  • Raíz de joder
  • Pimientos picantes

Los últimos cinco componentes no son obligatorios: se pueden agregar al gusto.

Ingredientes para salmuera:

  • Agua - 3.5L
  • Sal - 6 cucharadas.
  • Azúcar - 5st.l.
  • Vinagre 9% - 300 g

Instrucciones:

  1. Lavamos a fondo los bancos
  2. Enjuague bien las verduras
  3. Llena a los bancos con verduras y especias
  4. Picar el calabacín con anillos de centímetro
  5. Los ponemos en bancos
  6. En la sartén, mezcle agua, sal y azúcar
  7. Lo colocamos en la estufa
  8. Después de hervir, complementa el relleno de vinagre
  9. Cuando el relleno se hierva por segunda vez, retírelo del fuego
  10. Vierta el relleno caliente en frascos y cúbrelos con tapas
  11. Colocamos bancos en una sartén grande para su esterilización.
  12. Después de hervir agua, los frascos de litro deben hervirse durante unos diez minutos
  13. Rodamos nuestra conservación
  14. Ponlo al revés en el calor
  15. Calentamos nuestro calabacín

Calabacín en escabeche de cocción rápida para el invierno

Calabacín en escabeche de cocción rápida para el invierno

Calabacín en escabeche de cocción rápida para el invierno

Componentes:

  • Calabacín - 0.5 kg
  • Ajo: un par de clavos
  • Raíz de rábano picante y hojas
  • Eneldo oscuro (inflorescencias)
  • Hoja de laurel
  • Guisantes de pimienta
  • La pimienta es aguda
  • Salt - 2st.l. (por litro de agua)
  • Azúcar - 1st.l. (por litro de agua)
  • Vinagre 9% - 1 cucharada.

Instrucciones:

  1. Enjuague y desinfecte bancos
  2. Lavamos a fondo los productos
  3. En la parte inferior de las latas, coloque verduras y especias
  4. Rumente picado con anillos de centímetro
  5. Pon el calabacín en frascos bastante bien
  6. Viertalos con agua hirviendo
  7. Sostenemos el calabacín en agua hirviendo durante diez minutos
  8. Nos deshacemos del agua a través de fundas especiales de nylon con agujeros.
  9. Vuelva a aburrir el calabacín con agua hirviendo y soportar diez minutos
  10. Vierta de nuevo
  11. En la sartén, mezcle agua, sal y azúcar en las proporciones anteriores
  12. Deja que nuestro relleno hierva
  13. Llena los frascos del relleno de ebullición
  14. Les agregamos vinagre
  15. Enrollamos frascos o los torcemos herméticamente con tapas
  16. Colocamos nuestra conservación en el fondo cálido con el fondo
  17. Lo aislamos

Calabacín enlatado sin esterilización

Calabacín enlatado sin esterilización

Calabacín enlatado sin esterilización

Componentes:

  • Calabacín - 2 kg
  • Ajo - cabeza
  • Pimienta negra con guisantes
  • Hoja de laurel
  • Mierda
  • Eneldo
  • Zanahorias - 1pc.

Ingredientes para la marinada:

  • Agua - 1.7L
  • Salt - 2st.l.
  • Azúcar - 3 cucharadas.
  • Vinagre 9% - 250 ml

Instrucciones:

  1. Enjuague los productos a fondo
  2. Limpia las zanahorias y pétalo con anillos delgados
  3. El calabacín con anillos
  4. Desinfectar bancos y tapas
  5. Mezcle en la sartén todos los componentes del relleno y suplemento con hoja de bahía y pimienta
  6. Pon una sartén con el futuro marinado en el gas y cubra con una tapa
  7. Colocamos verduras y especias en bancos
  8. Bajamos el calabacín al vertido hirviendo
  9. Avanzándolos con cuidado, estamos esperando otros cinco minutos
  10. Sacamos el calabacín de la marinada de ebullición y nos acostamos en los bancos
  11. Estamos esperando que la marinada vuelva a hervir y retirarlo del fuego
  12. Vierta marinada en bancos
  13. Rodamos nuestra conservación
  14. Ponlo en un lugar cálido al revés
  15. Envolvemos nuestro calabacín

Condicamos calabacín, como piñas: compota de calabacín para el invierno

Calabacín, como piñas, para el invierno

Calabacín para el invierno, como piñas

Calabacín para el invierno, como piñas

Ingredientes:

  • Calabacín - 1 kg
  • Jugo de piña comprado - 350g
  • Azúcar - 0.5º
  • Ácido cítrico - 2/3 horas.
  • Azúcar de vainilla o vanillina - una pizca

Instrucciones:

  1. Esterlizar los bancos
  2. Enjuague bien las verduras
  3. Limpia la cáscara del calabacín
  4. Quitamos el núcleo (puede usar un vaso)
  5. Tenemos anillos de calabacín
  6. Conectamos jugo, azúcar, ácido cítrico y vanillina en una sartén
  7. Ponlo en la estufa
  8. Revolviendo, traer a la condición del jarabe
  9. Después de hervir el jarabe, bajamos nuestra pseudo piña en él
  10. Cocinarlos en jarabe durante unos quince minutos, revolviéndolos regularmente
  11. Sacamos el anillo de zoom del jarabe y los colocamos en los frascos
  12. Llénalos con jarabe
  13. Rodamos nuestras piñas
  14. Poner la conservación al revés en el calor
  15. Envuelva las calcini-ananas con una manta o una manta

Compota de rucchini

Compota de rucchini

Compota de rucchini

Ingredientes:

  • Calabacín - 1pc.
  • Agua - 2L
  • Limón - 1pc.
  • Azúcar - 1st.
  • Clove seco - 3pcs.

Instrucciones:

  1. Lavamos y desinfectamos bancos
  2. Enjuague bien las verduras
  3. Los salvamos de la cáscara y los huesos
  4. Pica el calabacín en piezas cómodas
  5. Pon el calabacín en una sartén
  6. Vierta el calabacín con agua
  7. Poner una sartén en la estufa
  8. Después de hervir, vierta azúcar en la sartén
  9. Hacemos un pequeño gah y cocinamos el jarabe
  10. Agregue clavos al jarabe hervido
  11. Cocine la compota de no más de 20 minutos.
  12. Retire la compota del fuego y agregue el jugo de un limón
  13. Vierta la compota en bancos
  14. Rodamos nuestra conservación

Calabacín enlatado: deliciosas recetas

Me gustaría complementar la selección de recetas mencionadas anteriormente con dos tipos más de espacios en blanco de calabacín de invierno.

Calabacín coreano

Los ruckers están en coreano

Los ruckers están en coreano

Ingredientes:

  • Calabacín - 2 kg
  • Zanahoria - 1 kg
  • Cebollas - medio kilo
  • Azúcar - 1st.
  • El aceite es planta. - 1er.
  • Vinagre 9% - 1st.
  • Salt - 2st.l.
  • Cilantro - 1st.l.
  • Pimienta negra - 1 h.
  • CLAVES - 1 T.L.
  • Cardamon - 1 que

Instrucciones:

  1. Limpiamos las verduras y la mía
  2. Tres zanahorias en un rallador especial para las zanahorias coreanas
  3. Renuencia de su parte interna (pulpa con semillas)
  4. Tres de ellos en rallador coreano
  5. Pica la cebolla a los anillos o la mitad
  6. En un contenedor, mezcle cebollas, zanahorias y tsukini
  7. En otro contenedor, conectamos todos los componentes restantes para llenar
  8. Mezcle el relleno y agréguelo a las verduras
  9. Con cuidado "casar" verduras con relleno
  10. Cubra las vegetales de encintercencia con una tapa o apriete con un plexo
  11. Quitamos el recipiente en un lugar frío durante un par de horas
  12. Lavamos y desinfectamos a fondo los bancos
  13. Después de unas horas sacamos calabacín de calabacín del refrigerador
  14. Presentamos la ensalada resultante en frascos y los cubrimos con tapas
  15. Realizamos la esterilización de la ensalada en una sartén grande
  16. Después de hervir agua en la sartén, cocine los frascos de medio litro durante 15-20 minutos y litro-20-30
  17. Rodamos nuestra conservación
  18. Ponlo al revés en el calor
  19. Lo tomamos además

Calabacín con mayonesa

Calabacín con mayonesa

Calabacín con mayonesa

Ingredientes:

  • Calabacín (purificado) - 3 kg
  • Cebollas - 0.5 kg
  • Pasta de tomate - 250 g
  • Mayonesa - 250g
  • Aceite vegetal - 150 g
  • Azúcar - 0.5º.
  • Salt - 2st.l.
  • Pimienta negra - 0.5 horas.
  • Hoja de laurel - 2pcs.

Instrucciones:

  1. Desinfectar bancos y tapas
  2. Enjuague bien y luego limpie la cebolla y el calabacín
  3. Mollar verduras en una licuadora o a través de un molinillo de carne
  4. Vierta la suspensión resultante en una sartén
  5. Vierta la mayonesa, el aceite vegetal y la pasta de tomate a las verduras
  6. Lo ponemos bien en llamas en llamas
  7. Cocinarlo en una hora
  8. En una hora, agregue sal, azúcar y lavrushka a las verduras.
  9. Seguimos cocinando nuestro "caviar" durante otra hora
  10. Sacamos una hoja de laurel del calabacín terminado
  11. Vierte la gamilla de calabacín en bancos
  12. Rodamos nuestra conservación
  13. Ponlo al revés en el calor
  14. Lo aislamos

Esos son todos los métodos más populares para la adquisición de calabacín para el invierno de hoy. ¡Disfrute de su comida!

Calabacín enlatado con ketchup: video

Calabacín enlatado sin esterilización: video