Vino de cerezas con huesos en el hogar receta. ¿Cómo hacer un delicioso vino casero con cerezas con levadura y sin levadura?

Cómo hacer vino de cerezas en casa. Recetas de vino de cereza dulce, seco y fortificado.

La conciencia es que las bebidas alcohólicas dañan la salud, no mantiene a las personas de su uso con una u otra regularidad, en una u otra cantidad. En la mesa festiva, con una reunión largamente desaudada, en una "salida" a la naturaleza casi cada vez de vez en cuando pasa un vaso, un vaso, un vaso.

Desafortunadamente, el alcohol en sí es dañino y cómo se produce y almacena. Y si ya bebe, es mejor el vino casero hecho de materias primas naturales, sin agregar química, por ejemplo, de las cerezas.

Los beneficios y daños del vino de cereza doméstica

Existe una opinión de que el vino de cereza es el segundo precio, es en gran medida inferior a la uva. Pero los viñedos no están en todas partes, y las cerezas dan a luz todos los años en casi todas las cabañas de verano. Y si todos ya han comido bayas útiles, mermeladas cerradas y compotes con ellas, puede cocinar en casa un vino bueno e incluso útil en algo.

En cantidades moderadas, el vino de cereza es útil.

Como parte del vino, si lo cocina correctamente, todas esas sustancias útiles que contiene la cereza:

• carbohidratos en forma de azúcares
• vitaminas y minerales
• Ácidos orgánicos
• taninos
• pectinas

Si no hay contraindicaciones, no se excede la norma de consumo de bebidas que contienen alcohol, cereza, preparada en el hogar, puede beneficiar al cuerpo humano:

• aumentar la presión arterial
• mejorar el apetito
• calentarse
• superar la depresión
• mejorar el sueño
• edificación

IMPORTANTE: Para "fines terapéuticos" se recomienda beber no más de 30 ml de vino de cerezo un cuarto de hora antes de la cena

Es mejor beber vino de cereza antes de la cena.

Pero sea como fuere, el vino de cereza casero puede dañar. En primer lugar, porque contiene alcohol, y todos son conscientes de su efecto en el cuerpo humano. También:

1. Los huesos de los cerezas contienen ácido sínico venenoso. Si no pueden retirarse de las bayas al preparar el vino, el hígado no hace frente, se producirá envenenamiento
2. Hay mucho azúcar en la culpa de las cerezas, está contraindicado en diabéticos.
3. El alcohol casero no puede ser borracho con hipertensión
4. Los ácidos fruites contenidos en el vino de cereza pueden agravar la gastritis, la úlcera estomacal
5. Estos ácidos también corroe el esmalte dental

IMPORTANTE: El vino de cereza casero debe estar preparado correctamente, de lo contrario se convertirá en veneno

¿Qué bayas es mejor para preparar vino de cereza casero?

El vino más delicioso y saludable estará hecho de cerezas recolectadas en la temporada:

• con agrio
• color oscuro
• retirado
• no malcriado

Desde el momento de recolectar bayas hasta el inicio de la preparación del vino, debería pasar un máximo de 2-3 días, de lo contrario, las cerezas pueden ser agrias o podredidas.

El vino está hecho de cerezas maduras, jugosas, pero no malcriadas.

Importante: el vino también se prepara a partir de bayas congeladas e incluso compota agria

Aquí hay algunos puntos más importantes que deben tenerse en cuenta para que el vino sea sabroso, ya sea de cerezas o cualquier otra baya:

1. Los platos y el inventario para la preparación de la bebida deben ser de vidrio o madera
2. El agua para el vino debe tomarse hervido, destilado o primavera, si hay absoluta confianza en su calidad
3. Las botellas de vino deben lavarse a fondo, lo mejor con refrescos
4. El proceso de preparación del vino de cereza casero es algo sagrado. La gente tiene dichos que, en su opinión, contribuyen a obtener una bebida con el mejor sabor

Vino de cereza con huesos en casa: receta

Los enólogos aún aconsejan eliminar los huesos de las cerezas antes de hacer el vino a partir de ellas. Pero a algunos les gusta dejarlos, ya que los huesos dan la amargura de la bebida, similar al de las almendras.

1. Para 1 kg de cerezas necesita aproximadamente 700 g de azúcar y 1 litro de agua
2. Las cerezas se lavan y empapan durante 12-24 horas, por lo que se vuelven a gobernar convenientemente, este aplastamiento se llama pulpa. Amasar las bayas con las manos o tolokushka de madera
3. Drene el agua y empuje cuidadosamente las bayas para que cada una de ellas estalla
4. Vierta las cerezas trituradas con agua en una proporción de 1 a 1 y agregue azúcar a ellas
5. La masa se mezcla completamente, se coloca en recipientes con una tapa y se envía a un lugar oscuro y fresco.
6. Entonces, el futuro vino se mantiene durante unos 10 días, revolviendo cada 2-3 días
7. Después de eso, será posible eliminar bayas y huesos, tendrán que aparecer en este momento. Por lo tanto, el vino simplemente se vierte a través de un colador o tamiz
8. Ahora Vinco debería deambular en un tazón de vidrio. Durante la fermentación, libera activamente dióxido de carbono. Para que los bancos o botellas no exploten, necesitamos una encuesta de agua. Puedes comprar o hacerlo tú mismo
9. Después de 10-14 días, se verá un precipitado blanco en la parte inferior de las botellas, debe filtrarse. El vino simplemente se drena en otro plato a través de una manguera delgada.
10. La bebida deambula por otras 2 semanas, después de que se pueda verter en platos constantes y obstruidos
11. Young Homemade Wine de Cerezas resistentes durante aproximadamente 14 semanas, y será adecuado para su uso durante 9 meses, es decir, justo en el momento de la nueva cosecha de bayas

Cerezas para el vino.

Mesga.

Agregar azúcar al vino de las cerezas.

Planes con vino bajo plantas hidráulicas.

Cargadores de agua caseros para vino casero de cerezas.

Vino de cereza en casa: receta simple

Hay una receta aún más simple para hacer un vino delicioso con cerezas:

1. Es necesario tomar 3 kg de bayas, 5 vasos de azúcar, media cucharadita de levadura y 4 l de agua
2. Las bayas son preciosas y diseñadas en un plato espacioso
3. El agua se hierve, el agua hirviendo se llena de cereza
4. Déjalos a remojar durante 5 días, después del filtro
5. Agregue azúcar y levadura al futuro vino
6. Extender el vino en vidrio debajo de una planta de agua durante 3 semanas, luego tocado y filtrado
7. Derramado en botellas y bloqueo de vino de bloqueo durante unos seis meses, después de que puede beber

Importante: para que el sabor de la bebida sea más original, puede agregar una cierta cantidad de frambuesas o grosellas negras a las cerezas

VIDEO: Receta de vino de cereza con huesos

Vino de cerezas con levadura

Obviamente, se necesita levadura para que el vino deambule bien, es decir, se libera dióxido de carbono. Las panaderías ordinarias no son adecuadas, no darán una bebida menos un olor desagradable.

Levadura de vino.

IMPORTANTE: Necesitamos levadura de vino especial, están en supermercados

La levadura del vino se despierta en un medio de nutrientes especiales: fosfato de amonio. Crecen a una temperatura de 20-24 grados, no más bajas y no más altas.

IMPORTANTE: Puede cultivar levadura para el vino de cereza en el hogar de las pasas para estas uvas secas se verten con agua tibia durante 3-4 días

El vino no deambula sin cesar. El crecimiento de la levadura en ella se ralentiza a medida que aumenta un grado, y cuando el alcohol es más del 15-18 %, se detiene por completo.

Vino de cereza en casa: Receta sin levadura

Sin levadura, puedes cocinar fácilmente el vino de cereza "femenino".

1. De bayas frescas sin señales aprieta el jugo. Para que sea más fácil de hacer, se empapan en 2 litros de agua por 10 kg de bayas
2. Agregue 0.5-1 kg de azúcar y 3 g de ácido cítrico al jugo
3. La bebida se vierte en platos de vidrio y organiza la eliminación de dióxido de carbono.
4. Entonces las botellas deben mantenerse en un mes y medio cálido
5. El vino se libera de los sedimentos y resistir nuevamente un mes
6. A continuación, se vierte en un plato permanente, la obstruida se mantiene en un lugar fresco durante 3 meses

Puedes cocinar vino ligero de las cerezas sin agregarle levadura.

Cómo hacer vino de cereza fortificado: receta

La receta de un vino fortificado de una cereza difiere del clásico solo en ese alcohol se agrega también a la bebida, y será más fuerte.

1. Tomar alrededor de 5 ml de alcohol por 1 kg de bayas
2. Se agrega alcohol a la pulpa simultáneamente con agua y azúcar.

VIDEO: Vino de cereza. Paso por receta de paso para cocinar en casa

¿Cómo hacer vino de cereza dulce? Zumo de cereza

1. El jugo se obtiene de manera tradicional de cerezas maduras frescas
2. Para obtener 10 litros de hierba, tome 7 litros de jugo de cereza, 1.5 l de agua, 2.5 kg de azúcar
3. Se agrega 1.5 kg de azúcar a la próxima bebida para fermentar
4. Se agrega 1 kg de azúcar a la bebida después de que abruman, se propaga y harta

¿Cómo hacer vino de cereza seca?

El vino seco casero de las cerezas se llama cerezas. Está concentrado, agrio, con un sabor pronunciado. Por lo general, la cereza está hecha de bayas con huesos.

1. Se coserán 4 kg de azúcar para un cubo de cerezas de 10 litros
2. Las bayas sin lavar se colocan en frascos de vidrio y se cubren con azúcar
3. Los bancos no cubren una tapa, sino que simplemente se atan el cuello con una gasa
4. Los bancos deben estar bajo la luz solar directa durante aproximadamente un mes
5. El jugo resultante se drena
6. Las bayas se exprimen y lo que se ha apretado en el jugo
7. Ponen el jugo en el vaso debajo de la gasa nuevamente al sol, mantengan allí durante 3 días
8. Filtro de vino y salga durante dos semanas para llegar, ahora en un lugar oscuro

Cocinando cerezas.

Importante: si los giros son demasiado fuertes, está permitido diluirlo con una pequeña cantidad de agua

¿Cómo hacer el vino con una compota de cereza fermentada?

Si la compota de cerezas cosechada para el invierno se ha deteriorado, puede "guardar el producto", convirtiéndolo en vino. Se necesitarán azúcar y levadura.

1. La masa madre puede estar hecha de levadura de vinos, pero los hábiles enólogos en casa se acostumbraron de una manera diferente: simplemente agregan de 7 a 10 puntos destacados a la compota desanimada para 7-10
2. Es mejor verter compota con azúcar y pasas en frascos de tres litros, ni su cuello para usar guantes médicos de goma
3. El guante es un indicador de la finalización del proceso de fermentación. Durante el cual se inflará. Cuando el dióxido de carbono deja de destacar, caerá
4. Por lo general, el vino de Compote deambula aproximadamente un mes
5. Después de eso, se vertida en botellas estériles y se deja firmemente cerrado por otros 1 a 4 meses

Vino de Cherry Compot deambula debajo de una percha de goma.

¿Cómo hacer vino de Cherry Jam?

¿Sucede que Cherry Jam no va? No importa, se deshicieron de ello para hacer vino.

Importante: la mermelada de cerezas, si se planea hacer vino, no debe malcronarse. Si hay moho en el banco, debe desecharse

1. 1 kg de mermelada se diluye 1 litro de agua
2. Agregar 100 g de azúcar
3. Los bancos con una bebida próxima están bien cerradas, se quedan en calor, pero ocultos a la luz del sol
4. Después de 4-5 días, separado por filtrado
5. Se agrega otros 100 g de azúcar a 1 litro de vino de filtro
6. Además, en un lugar oscuro y cálido, dejan que el vino deambule bajo el agua y el impermeable durante 2-3 meses
7. Cuando la fermentación se detiene, el vino se vierte cuidadosamente en platos constantes para que el sedimento permanezca
8. El vino de la mermelada de cereza en casa madura durante 2 meses

VIDEO: mermelada de cereza