Secado de grosella negra para el invierno. ¿Cuándo recolectar y cómo secar las hojas de grosella negra para el té?

El artículo describe los métodos de secado de bayas y hojas de grosellas negras.

Secado de grosella negra para el invierno. ¿Cuándo recolectar y cómo secar las hojas de grosella negra para el té?

Dedicado a aquellos que desean descubrir los métodos de secado. En este artículo, aprenderá a secar las bayas en el horno, el microondas, la secadora eléctrica o el sol.

¿Cuánto y a qué temperatura seca las grosellas negras y en el hogar?

Las grosellas negras tienen un sabor y aroma inusualmente ricos, y también es muy buena para la salud, pero para el almacenamiento largo la baya no es adecuada. Cuando se enlata, debido al tratamiento térmico, la mayoría de las vitaminas desaparecen de las bayas, por lo que el secado es la mejor opción para almacenar la grosella negra, esto se puede hacer en casa si conoce ciertas reglas:

• Recolecte la grosella para secarse solo en un día soleado, cuando llegue el rocío, de lo contrario, las bayas no se almacenarán
• Asegúrese de que todas las bayas sean bastante maduras y saturadas de negro
• Antes de secar las frutas recolectadas, enjuague bien y elimine las grosellas podridas o trituradas
• Bayas secas en tres etapas, eligiendo una temperatura de secado diferente
• Para la primera etapa, la temperatura no debe exceder los 60 ° C, a continuación, aumentar la temperatura en 20 ° C, en la última etapa, nuevamente reducir la temperatura al nivel inicial, de modo que la baya no se quema, y \u200b\u200buniformemente secado
• Dependiendo del método de secado, el tiempo de cocción fluctuará de 2 minutos a 7 días

Grosella negra seca

Los métodos de secado de bayas en el horno han llegado al pasado, las amas de casa modernas usan otros medios que simplifican el proceso varias veces. Aprenderás sobre ellos más tarde.

Cómo secar la grosella para el invierno en el horno

Si la bodega está llena de mermelada de grosellas y compota, y el congelador se llena a una baya congelada, puede recurrir a una pieza de trabajo como secado. Una de las herramientas de secado más comunes es el horno, deberá pasar por ciertas etapas para obtener una grosella negra seca:

• Al comienzo de las bayas, lávelo bien y elimine las frutas trituradas y arrugadas
• En una toalla de algodón en 1 capa, coloque la grosella y deje que el exceso de fluido drene
• Mientras las bayas se secan, prepare la bandeja para hornear y encienda el horno a 60 ° C
• Ponga papel pergamino en una bandeja para hornear y coloque las bayas en una capa, no ponga las grosellas muy de cerca, de lo contrario las bayas se secarán solo en la parte superior, pero no en el lado
• Deje la grosella a la temperatura indicada durante 3 horas, girando periódicamente las bayas para secar uniformes
• Para una muestra, tome una baya y apriétela con los dedos, si el jugo no se destaca, significa que la grosella ya se ha secado lo suficiente.
• Vierta la grosella terminada en un frasco con una tapa densa y guarde en un lugar seco y fresco

Las bayas están listas para secarse en el horno

IMPORTANTE: Asegúrese de que la cubierta en el frasco donde se almacenan las grosellas secas se cierre bien, de lo contrario, los insectos pueden atacar la baya dulce y fragante

Si tiene una malla para secar bayas, será una excelente solución, se puede colocar en una bandeja para hornear y ya no necesitará usar pergamino. Con 5 kg de grosellas frescas obtendrá 1 kg de bayas secas.

Cómo secar la grosella para el invierno en una secadora eléctrica

Una forma muy conveniente de secar la grosella es el uso de la secadora eléctrica, que le ahorra significativamente el tiempo y los limos. Pero para obtener el resultado deseado, debe recordar las siguientes reglas:

• Preparación correcta de bayas: asegúrese de lavar y quitar las piernas de las bayas antes de secarse, quítatela grosellas trituradas y arrugadas y déjela para compota
• Excluya la humedad: después de que la grosella esté bien lavada, asegúrese de ponerla en una toalla, ya que incluso la cantidad mínima de humedad puede conducir a la pudrición de la fruta
• Establezca el régimen de temperatura correcto: hay muchos programas en las novedades modernas de la cocina, el secador no es una excepción, seleccione un programa para bayas para que el secado sea lo más efectivo posible. Básicamente, tal modo regula la temperatura de aproximadamente 60 ° C
• Excluya la capa múltiple: no ponga demasiadas bayas en la paleta de secado, por lo que las grosellas no se secarán cualitativamente, y en el futuro afectará negativamente el almacenamiento del producto
• No seca demasiado la baya: en promedio, en un secador de secador, las grosellas se secan durante aproximadamente 8 horas, por lo que puede dejar las bayas de forma segura por la noche

Las grosellas en una secadora eléctrica son una forma rápida de obtener un delicioso producto

IMPORTANTE: No acelere el proceso de cocción, estableciendo una temperatura de 100 ° C, de lo contrario, a pesar del ahorro de tiempo, perderá muchas vitaminas útiles de grosellas

El proceso de secado de grosellas en un secador eléctrico, aunque parece muy largo, pero de hecho no necesita mucho esfuerzo, lo que determina un énfasis positivo en este método. Si ya tiene un dispositivo similar, es hora de cosechar

¿Cómo secar las grosellas al sol?

El secado de frutas y bayas al sol es una de las formas más simples y antiguas para las que no se necesitan dispositivos especiales, pero solo el buen clima es suficiente. Para que las bayas de grosella, las siguientes acciones deben realizarse de manera eficiente y rápida:

• Mire el pronóstico del tiempo, si la lluvia está planeada por un tiempo del secado planificado, y de ser así, entonces la pieza de trabajo tendrá que ser transferida. En el caso de que se espera un clima soleado en la semana, puede proceder a la siguiente etapa
• Recolectar o comprar bayas de grosella y lávalas bien, tome frutas malas
• Elija un lugar soleado y bien ventilado en el patio, el techo de la casa es ideal
• Extienda las hojas de cartón o paletas de madera y coloque grosellas en una capa
• Gire las bayas durante un día, para que se sequen de manera uniforme
• Por la noche, transfiera las grosellas negras debajo de un dosel para que una lluvia nocturna aleatoria no estropee el proceso

Las bayas de grosella negra están listas para secarse al sol

Importante: No use láminas de metal para secar, porque el metal se oxidará en el lugar donde entra en contacto con las bayas, esto puede afectar el sabor de las grosellas

Dependiendo del clima, el proceso de secado puede llevarlo de 3 a 7 días. Para que las moscas se sienten en las bayas, puede cubrirlas con una gasa, por lo que la duración del secado aumentará, pero, pero la grosella estará limpia, no tocada por los insectos.

¿Cómo secar las grosellas en el microondas?

A mediados de julio, es hora de pensar en la cosecha para el invierno. Para obtener bayas secas fragantes para compota o hornear, puede usar un horno de microondas, para esto:

• Lavar y secar las grosellas, seleccionar bayas trituradas y podridas
• En una placa en el microondas, coloque las frutas en 1 capa
• Encienda el horno durante 3-5 minutos en modo de 180 vatios
• Cada 25-30 segundos, verifique el estado de las bayas
• Verifique la preparación de las bayas al tacto: las grosellas secas adecuadamente deben ser moderadamente suaves, mientras que el jugo no debe liberarse de ella.
• Dobla las grosellas secas en un frasco o una bolsa de lino y cierre bien, dicha baya se puede almacenar hasta 2 años

IMPORTANTE: Debido a los efectos de las vibraciones electromagnéticas, el secado de bayas en el microondas pasa de manera integral y rápida, así que asegúrese de que las grosellas no se quemen o se secen innecesariamente

Grosella para secarse en el microondas

El secado de la grosella negra en el microondas es una de las formas más rápidas, además, gracias a este método, la cantidad máxima de vitaminas útiles se conserva en las bayas.

¿Cuándo recolectar y cómo secar las hojas de grosella negra para el té?

El té de las hojas de grosella no solo es famosa por su aroma y su sabor exquisito, sino que también se usa ampliamente como agente terapéutico para los resfriados. Para que las hojas traigan el efecto deseado, es necesario recogerlas y secarlas de manera correcta y correcta:

• Recoge hojas de grosella negra desde mediados de agosto hasta principios de septiembre, en clima seco soleado
• Elija hojas verdes brillantes sin defectos y enfermedades
• Rasgar solo las sábanas medias, sin prestar atención a la parte superior e inferior, déjalas para el desarrollo del arbusto la próxima temporada
• Secia las hojas al aire libre, en el horno o la secadora eléctrica
• En la calle deja las hojas en una hoja de cartón o periódico y se pone en una superficie plana, el techo será la opción perfecta, allí las hojas se secarán durante aproximadamente 2 días.
• Para secar las hojas de grosella en el horno o la secadora eléctrica, deberá girarlas en un tubo y ponerlas en un tazón, dejando en un lugar cálido por la noche. Por la mañana, corta las hojas y ponte una bandeja para hornear o en la paleta de la secadora eléctrica, secas a una temperatura de 80 ° C 1.5-2 horas
• Almacene las hojas secas de grosella negra en un frasco bien cerrado y un lugar fresco

En grosellas negras, no solo las bayas son útiles, sino también de hojas

El té hecho de hojas de grosella negra seca es inusualmente aromático y sabroso. Puede complementar el exquisito sabor con miel para reponer las vitaminas en la temporada de frío.

Video: ¿Cómo secar las hojas de grosella negra, té de patos?