Ensalada festiva de vinagreta: composición, mejores recetas. Cómo cocinar una ensalada de vinagreta sabrosa con guisantes verdes, repollo sauer y fresco, papas, zanahorias, frijoles, pepinos salados, arenque, manzana, aceite de girasol, champiñones: recetas

¿Cómo cocinar una ensalada de vinagreta?

La vinagreta es una ensalada nacional de la cocina rusa, gracias a una brillante paleta de flores, es perfecta para cualquier mesa festiva, pero porque Los ingredientes que forman parte del plato son fácilmente accesibles y económicos, puede cocinar una ensalada de este tipo al menos todos los días.

En este material hablaremos sobre las recetas de vinagreta. Veamos a ellos con más detalle.

Vinagreta clásica con guisantes verdes, sauerkraut, papas, zanahorias: paso-receta -step

La vinagreta no solo es sabrosa, sino también una ensalada bastante saludable, especialmente en el invierno. En este momento, no hay suficientes vitaminas que entren en el cuerpo gracias a las verduras y las frutas. Por lo tanto, la vinagreta es una excelente alternativa a las ensaladas con verduras frescas.

Hay muchas variaciones de un plato de este tipo, pero el más delicioso es la receta clásica de vinagreta, que necesariamente incluye remolacha, sauerkraut, zanahorias, papas y pepinos salados. Es mejor tomar ingredientes en aproximadamente las mismas proporciones, y cortar la misma forma, por lo que el sabor será más saturado y armonioso.

Las especias y el aceite vegetal se agregan al gusto, excepto aquellas recetas en las que se prepara el reabastecimiento de combustible por separado. Para la ensalada de "viniald" clásica, necesitará un conjunto de productos de este tipo:

• Remolachas (pequeñas) - 1 PC. (300 g)
• Potatoes-300 g (5-6 PC.)
• Zanahorias - 250 g (2pcs)
• Guisantes verdes de enlatados. - 1 banco
• Cebolla - 1 PC. (Usted puede sp. Fresco verde cebolla 1 haz)
• Chucrut - 250 g
• Pepinos salados-4-5 PC.

Plato clásico

• Es muy simple cocinar la ensalada, primero debe cocinar o cocinar un par de remolachas, papas y zanahorias. Rodaja.
• Abra un frasco con guisantes enlatados, drene el líquido.
• Pica finamente la cebolla, puedes ponerla, por lo que será mucho más sabroso.
• Para hacer esto, durante 1 taza de agua fría purificada de aproximadamente 1 cucharada. Vinagre, agregue un poco de azúcar y sal, mezcle bien y vierta en un recipiente con cebollas picadas. Déjalo preparar durante unos 30 minutos.
• Repollo sved, debe lavarse ligeramente, porque Ella tiene un sabor lo suficientemente fuerte, asegúrese de apretar y cortar varias partes por conveniencia.
• Los pepinos se pueden usar, tanto alcohol como en escabeche, todo depende de sus preferencias. Si usa pepinos en escabeche, es mejor enjuagar ligeramente de las especias antes de cortar.
• Pinche los pepinos al recipiente, agregue verduras hervidas, cebolla en escabeche, repollo y guisantes verdes.
• Mezcle bien todos los ingredientes con la adición de una pequeña cantidad de aceite vegetal. Por supuesto, puede usar aceite de oliva como reabastecimiento de combustible.

Antes de la sal, es mejor probar el plato al gusto, porque El repollo y los pepinos son inicialmente salados, y esto puede ser suficiente para la ensalada.

Vinagreta con frijoles: receta

Los frijoles son una de las fuentes de proteínas más importantes y asequibles. Las proteínas son necesarias para el desarrollo de la masa muscular, fortalecer la inmunidad, también afectan la normalización del proceso de digestión, por lo que los productos que están saturados de proteínas son especialmente necesarios para los niños.

Por supuesto, lo que es útil, a menudo no les gustan los niños y muchas madres intentan "disfrazar" los productos en hermosos platos. Uno de los cuales es la vinagreta, una ensalada colorida y brillante.

No es solo para niños, sino también excelente para vegetarianos, donde los frijoles compensan la cantidad requerida de proteína, que a menudo se puede obtener de la carne.

Para la vinagreta, puede usar los frijoles frescos, así como los frijoles enlatados y de parche. Pero muchas amas de casa para la preparación de la ensalada recomiendan frijoles blancos hervidos.

Antes de agregar frijoles a la vinagreta, debe prepararlo correctamente. Desafortunadamente, muchas amas de casa jóvenes no saben cómo hacerlo. Por lo tanto, debe recordar algunas reglas:

1. ¡Todas las legumbres deben ser empapadas! Los frijoles están empapados durante al menos 6 horas, pero es mejor por la noche. En tiempos cálidos, este proceso se reduce para que el producto no se lance y no se deteriore.
2. Желательно при этом, через каждые 3 часа воду менять. Если же времени совсем мало, то можно сделать так: фасоль с холодной водой поставить на небольшой огонь, довести до кипения и проварить еще 5 мин, далее – оставить на 1 час.
3. Чем больше размер, тем дольше бобы варятся. Белые сорта готовятся значительно быстрее красных.
4. Варят фасоль на небольшом огне, и обязательно следить за уровнем воды. В случае недостачи – доливать кипяток.
5. Длительность приготовления колеблется от 2 до 4 часов, что бы проверить это, нужно пробовать на вкус.
6. Солят фасоль за 5 мин до готовности.
7. Лучше не перемешивать во время варки, так можно повредить целостность бобов.

Салат с добавлением фасоли

Для приготовления винегрета с добавлением фасоли, вам понадобиться:

• Свёкла – 200 г
• Фасоль – 250 г
• Картофель -150 г
• Zanahoria - 150 g
• Лук (репчатый) – 70 г
• Маринованные огурцы – 5 шт. (talla mediana)

Алгоритм приготовления:

1. Варенные овощи нарезать, кроме фасоли
2. Лук также нарезать и замариновать в уксусе
3. Огурцы промыть и нарезать
4. Все тщательно перемешать с добавлением масла и небольшим количеством специй.

Салат винегрет с солеными огурцами, подсолнечным маслом: рецепт

Винегрет без огурцов – это уже не винегрет. Соленые огурцы очень дополняют вкус салата, придает кисловатый оттенок блюду.

Винегрет считают более зимним салатом, поэтому чаще используют маринованные огурцы, нежели свежие, как минимум, покупать их в такое время года небезопасно. Да и соленья всегда имеют ярко выраженный вкус, и в сочетании с остальными ингредиентами салат получается очень гармоничным и вкусным.

Если под рукой нет баночки маринованных огурцов, подойдут и малосольные. Огурцы ходят практически в каждую вариацию салата винегрет, иногда этот продукт заменяют солеными или маринованными грибочками. Рассмотрим один из самых простых рецептов винегрета с солеными огурцами.

Салат с огурчиками

Понадобится такой набор продуктов:

• Картофель – 5 шт.
• Zanahorias - 2 PCs.
• Dulces - 1 PC.
• Лук зеленый – 1 пучок (можно исп. свежий укроп)
• Guisantes enlatados
• Огурцы соленые -3 шт.

Cocinando:

• Овощи также подготовить как и в предыдущем рецепте
• Зелень промыть и нарубить
• Все ингредиенты перемешать, добавить специи и пару ложек масла

Желательно перед подачей дать настоятся блюду приблизительно 1 час.

Салат винегрет с селедкой: рецепт

Безумно вкусное и красивое блюдо, которое украсит любой праздничный стол и точно удивит ваших гостей – это Винегрет с селедкой. В этом случае заправка и нарезка отличается от стандартных рецептов.

Por supuesto, cada anfitriona decide qué tamaño deben ser todos los ingredientes, pero para dar la originalidad del plato, puede cortar las pajitas.

Los ingredientes son similares a la receta habitual:

• Dulces - 1 PC.
• Arenque baja onda - 1 filete
• Zanahorias - 2 PCs.
• Patatas - 2 PCs.
• Arco de Crimea - 2-3 cabezas
• Eneldo - 1 haz
• Apple - 1-2 PCs.
• Jugo de limón - 1 cucharada.

Para reabastecimiento de combustible:

• Aceite de oliva - 5 cucharadas.
• Dijon Mostaza - 1.5 ppm
• Vinagre de Apple - 1 cucharada.

Ensalada con arenque

Prepare la ensalada rápidamente, dentro de los 20 minutos. Primero, necesita hervir la raíz de la raíz, enfriar, limpiar.

• Remolachas cortadas en pajitas. Zanahorias y papas - pequeños cubos.
• Pescado cortado en diapositivas finas a través de la carcasa.
• El arco se corta mejor en anillos de semir, o finamente y casarse con jugo de limón (1 cucharada).
• Apple se cortó en una pajita, los greens están finamente nutridos.
• Mezclamos todos los ingredientes para la salsa, mezcle bien a la uniformidad.
• Agregue la salsa a los productos terminados, mezcle, si es necesario, agregue especias. Para decorar la rama Dill.

Para que la ensalada sea dietética, se puede preparar sin papas y zanahorias. También para la picancía, puede agregar un par de piezas de pepinos en escabeche.

Vinagreta de ensalada con manzana: Receta

Si está cansado de las ensaladas de invierno de mayonesa, y desea algo fácil, aunque muy sabroso, puede preparar la ensalada "Vinagreta con manzanas".

Esta receta no incluye papas y, por lo tanto, ensalada baja en calorías, y gracias a los frijoles rojos: la ensalada está saturada de vitaminas, proteínas y AK útil.

Conjunto requerido de productos:

• Dulces - 1 PC.
• Manzanas Sour-Sweet - 2 PCs.
• Frijoles hervidos rojos - 50 g (cuartos de taza)
• Zanahoria - 150 g
• Los bulbos de cebolla - 100 g (1.5 piezas).
• Pepinos marinados - 200 g
• Apple o vinagre de vino - 1 cucharadita.
• Jugo de limón - 1 cucharada.

Vinagreta con Apple Agregar

Prepare todas las verduras, como se mencionó anteriormente. Es mejor dotar los frijoles por la noche, luego cocinar en un calor pequeño durante 3-4 horas, dependiendo del tamaño de los frijoles.

• Apple cortado en cubos.
• Las raíces también se cortan en cubos de aproximadamente el mismo tamaño.
• Todas las verduras se mezclan con el reabastecimiento de combustible. Para el gusto puedes agregar algo de azúcar.

Vinagreta de ensalada con champiñones: Receta

La vinagreta de la ensalada se puede preparar tanto con champiñones y frescos. Los hongos son un producto muy satisfactorio, por lo que la mesa festiva se adaptará a la derecha.

En el primer caso, necesitamos tal conjunto de productos con champiñones en escabeche para ensalada:

• Pantano de tamaño medio - 1 PC.
• Zanahoria - 1 PC.
• Patatas - 3 PCs.
• Champiñones marinados - 300 g
• Sauerkraut (puedes sp. Y repollo rojo fresco) - 300 g
• Arco de Crimea - 1 cabeza
• Sal de mar - un pellizco

Es mejor hornear cultivos de raíces, por lo que estarán más saturados y se prepararán rápidamente. Enfriar, pelar y cortar en cubos.

• Squeeze Sauerkraut.
• Picar finamente la cebolla y fríe hasta la corteza dorada en una pequeña cantidad de aceite vegetal. Al mismo tiempo, agregue un poco de azúcar y sal.
• Cortar los champiñones en escabeche con rodajas.
• Mezcle todos los productos terminados, agregue aceite de oliva, especias al gusto.

Vinagreta con champiñones

Para una receta para ensalada con champiñones frescos, necesitará:

• Champiñones - 300 g
• Patatas - 2 grandes
• Remolacha - 1 grande
• 1 zanahorias media
• Pepinos en escabeche - 3 PCS. medio
• Cebollas - 50 g
• Eneldo - un par de ramitas

Para la salsa:

• Mostaza - 1 cucharada.
• Aceite de oliva - 1 cucharada.
• Azúcar
• 2 dientes de ajo
• Especias

Cocinar sobre las remolachas de preparación, zanahorias, papas. Enfriar, limpiar y cortar finamente.

• Enjuague bien los champiñones, cortados en rodajas finas, y deje caer bajo calor. Ligeramente sal y pimienta.
• Cortar pepinos en escabeche. Picar la cebolla con medio anillos y cortar finamente greens.
• Prepare la salsa: interfiera con mostaza, mantequilla, azúcar, ajo triturado y especias al gusto. Mezclar hasta que esté suave.
• Mezclar salsa y productos. Puedes comer una ensalada de inmediato, mientras que los hongos son cálidos.

Ensalada de vinégrata con repollo fresco: receta

En cada bodega en invierno puedes encontrar una cabeza de repollo fresca. Por supuesto, este producto sano y sabroso va bien con el resto de los ingredientes que se incluyen en la vinagreta.

Una combinación muy sabrosa de repollo fresco con manzanas dulces y agrias, cebollas y maíz enlatados también son buenos. Se recomienda sortear la ensalada con aceite de verduras caseras, es recomendable usar fresco para que el plato tenga un aroma agradable.

Ingredientes:

• Remolachas - 200 g
• Frijoles blancos - ½ taza
• Zanahoria - 150 g
• Pequeños pepinos - 3 PCs.
• Maíz enlatado - 150 g
• Repollo fresco - 200 g
• Cebollas-40 g
• Apple -1 PCS.

Vinagreta con repollo fresco.

Es necesario cocinar vegetales: papas, zanahorias, remolachas. En 5 min. Hasta la preparación, sal. Cortar las verduras con cubos.

• Remoje los frijoles por la noche, cocine a fuego medio durante 2 horas, al final de cocinar un poco de sal.
• Si te gusta el repollo crujiente, entonces debería estar empapado durante un par de horas en agua fría salada.
• A continuación, seque bien con toallas de papel y picar aproximadamente 2 cm.
• Cortar las cebollas en medio anillos. Picar finamente los pequeños pepinos calificados.
• Abra un frasco de maíz y drena el agua.
• Manzana clara y cortada en pajitas.

Todos los ingredientes se mezclan con la adición de aceite vegetal y especias al gusto.

Recarga para Vigree: Receta con Mostaza

La vinagreta es una ensalada universal, porque Puede experimentar no solo con ingredientes, sino también con platos de reabastecimiento de combustible. Es gracias al reabastecimiento de combustible que puede ser una vinagreta tradicional ordinaria para convertirse en un plato original y exquisito.

Por supuesto, muchas variaciones son una gran cantidad de ensalada, pero las más deliciosas con la adición de mostaza. Lo mejor es adecuado Dijon Mostard, porque Tiene un sabor delicado y se caracteriza por la dulzura. Pero lo habitual, pero no la mostaza afilada.

Para preparar un delicioso reabastecimiento de combustible de ensalada, necesitará:

Receta 1:

• 2/3 taza de aceite de linaza
• 3 tbsp.l. Vinagre de vino
• 1 cucharada. Mostaza
• Pimienta blanca Ground -1 Ch.L.
• Sal, pimienta al gusto

Relleno

Receta 2:

• Mostaza - 40 g
• Aceite de oliva - 1.5 cucharadas.
• Vinagre de manzana - ½ chl
• Pimienta molida - al gusto
• Una pizca de sal
• Azúcar

¿Cuánto tiempo para cocinar para verduras de vino, remolacha?

A pesar de que la vinagreta es un plato muy simple y se prepara muy rápidamente, pero siempre que todos los ingredientes estén listos. Por supuesto, para calcular correctamente el tiempo que necesita saber cuánto tiempo se están preparando las verduras en la vinagreta.

Cocinado para ensalada solo cornea root. También pueden hornear o cocinar para un par. Pero la forma más rápida es cocinar verduras.

Antes de cocinar, vale la pena lavar las verduras de la suciedad y la tierra. El agua debe ser suficiente, si lo necesita, debe verter agua hervida, cuyo nivel debe cubrir completamente las verduras.

Cocina de verduras para vigreete.

Las papas y las zanahorias se pueden cocinar en un contenedor, porque El tiempo de preparación es de aproximadamente 30 minutos. Las remolachas se preparan por separado, y dependiendo del tamaño, hervir de 40 minutos. Hasta 1.5 horas. Para verificar la preparación de las verduras, puede perforar con un palillo de madera o un pincho.

Si, está preparando una vinagreta con la adición de leguminosas, entonces necesita remojar el producto en un mínimo durante al menos 6 horas, e hirviendo los frijoles, también más tiempo que todos los demás ingredientes, aproximadamente 2-4 horas, dependiendo del tamaño de los frijoles. y color. Los frijoles blancos se están preparando más rápido.

¿Cómo y qué hacer, para que la vinagreta no esté pintada?

La vinagreta es un plato muy popular, debido al hecho de que los ingredientes para su cocina se pueden encontrar en cada hogar. A menudo se prepara para las mesas domésticas y festivas.

Puede diversificar el sabor de la ensalada con la adición de varios ingredientes, por ejemplo, manzanas, arenque, varios verduras, pepinos en escabeche, campeones fritos, etc. También puedes preparar y experimentar con los aderezos para ensaladas.

A pesar de que la vinagreta se atribuye a los platos delgados y vegetarianos, esta es una ensalada muy abundante, algunas amas de casa le agregan pescado, carne o salchichas. Para preparar una hermosa ensalada, no hay secretos especiales.

Preparar adecuadamente los productos para el reabastecimiento de combustible

Desafortunadamente, las remolachas tienen la propiedad de "showing", por lo que si desea que la ensalada no se pinte en un color "tormentoso", entonces las remolachas deben prepararse de antemano, cortar y sazonar con aceite de vegetales u oliva. Y después, agregue el resto de los productos.

Además, para que la ensalada tenga un aspecto presentable, un pepino y una cebolla en escabeche, es mejor agregar un aspecto presentable antes de la presentación en sí.

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Por supuesto, la ensalada de vinagreta es muy colorida y brillante, y muchas amas de casa están felices de prepararla para mesas festivas. Al menos la vinagreta junto con las ensaladas de mayonesa es muy diferente.

Hay tantas opciones para servir un plato tan simple como las recetas. Si la ensalada se sirve "a la tabla general", entonces el número debe corresponder al número de invitados, pero también es adecuado una alimentación individual separada. En este caso, en placas separadas, se presentan 150-200 g de ensalada, se puede colocar en forma redonda, cuadrada o triangular, para cada gusto.

Decoración de ensaladas

Si está presentado en un plato o 2-3, dependiendo de la cantidad de invitados y la longitud de la mesa, pero puede acostarse maravillosamente en forma de anillo. Será muy conveniente aplicarlo en este caso.

Para aprender de manera uniforme, debe colocar un banco de 1.5 L en el centro del plato y aplicar una ensalada a su alrededor. Si tiene tiempo, puede cortar rosas, corazones o varias joyas a su discreción de las verduras hervidas. Lo principal es que estas joyas serían comestibles y preferiblemente parte del plato.

Decoración de ensaladas

Además, dependiendo de las vacaciones, puede decorar la ensalada en el tema de la celebración. Por ejemplo, el 8 de marzo, puede diseñar un plato en forma de ramo. En el nuevo año, en forma de árbol de Navidad y decora con hierbas picadas; Muñeco de nieve o juguete de árbol de Navidad.

También para estas vacaciones, la corona de año nuevo bajo la cual se oculta la vinagreta de ensalada. Tal ensalada, gracias al corte poco profundo, es muy fácil establecer y formar una variedad de figuras y formas, ya que necesitas un poco de imaginación, inspiración y tiempo.

Video: Cocinar vinégrata