Pepinos en escabeche para el invierno: las mejores recetas para deliciosos pepinos crujientes, con vinagre y sin vinagre, agridulce, con mostaza, canela, clavo, ajo, eneldo para un frasco de litro

¿Cómo cocinar los pepinos en escabeche más deliciosos de diferentes maneras en este artículo?

A pesar de la presencia de pepinos listos de varios tipos de encurtimiento en la venta minorista, muchas amas de casa se esfuerzan no solo por preparar este producto por su cuenta, sino también a crecer con sus propias manos.

Esta necesidad aumenta cada vez más con el problema de los productos de alta calidad y ecológicos a la venta.
La variedad de recetas propuestas en este artículo hace posible satisfacer el sabor de incluso la amante más fastidiosa.

Secretos de los pepinos que se pueden obtener para el invierno

Pepinillos

• Los pepinos para la conservación deben ser de excelente calidad: aproximadamente un tamaño, duro, verde, con espinillas, con semillas pequeñas
• Los procesamos el día de la colección
• Prepare a fondo los platos, lavar bien y esterilizar bien

Al elegir una receta, debe tenerse en cuenta que el sabor de los pepinos depende de los ingredientes que forman parte de los ingredientes:

• El ajo y el rábano picante están llenos de picante y aroma especiales. Al mismo tiempo, el ajo en exceso agrega suavidad a los pepinos
• Vinagre - da nitidez
• Hoja de laurel, verduras, pimientos: un sabor específico
• La mostaza da un sabor picante y evita que los bancos se bombardeen
• No tomamos frutas de invernadero para la pieza de trabajo. Dado que tales frutas después del enlatado se vuelven suaves
• Puede reemplazar el vinagre con ciruela de cereza, limón, grosellas
• Cuando la salmuera está nublada, el relleno está drenado y lleno de un nuevo
• Nos mantenemos mejor en un lugar genial
• Cuanto más frío sea el agua al remojar, más crujientes serán los pepinos

Principios generales y métodos de pepindeos en casa en casa

Pepinillos

• Con relleno caliente
• Relleno en frío
• Esterilización

Antes de enlatar, las verduras se empapan con agua fría de 2 a 12 horas

• El recipiente de almacenamiento se esteriliza de cualquier manera conveniente: en el horno, microondas, en la nariz de una tetera con agua hirviendo
• Una parte integral es: eneldo, cruellas de casting, rábano picante
• El resto de los condimentos y las especias dependen del ingenio de la anfitriona

Cómo hacer que los pepinos Crispy: Receta para pepinos crujientes en escabeche

Pepinillos

• 10 kilogramos de pepinos
• 250 gramos de eneldo
• 15 gramos de escenario
• 15 gramos de raíz de rábano picante
• 2 cabezas de ajo
• 15-20 gramos de mostaza
• 3-5 gramos de pimienta negra

Torrencial:

• 8 litros de agua
• 1.4 litros 3% de vinagre
• 250-400 gramos de sal
• 300-500 gramos de azúcar

1. En la parte inferior del contenedor colocamos eneldo, estoron, 1/2 de todos los condimentos
2. Ponemos los pepinos verticalmente
3. Los condimentos restantes y el eneldo
4. Vierta la marinada de ebullición
5. Pasteuriza a 90 grados:

• litro-20 minutos
• 3 litros 30 minutos
• Hacemos clic, genial

Receta clásica para pepinetes de encurtido con eneldo, ajo, vinagre

Pepinillos

• En bancos esterilizados y cálidos con una capacidad de tres litros, colocamos pepinos limpios y empapados. Enelante, apio, hojas de rábano picante, grosella negra, grosella negra
• Dirigiendo la corriente al centro del frasco, vierta agua hirviendo
• Mantenemos cinco minutos
• En el agua drenada en una sartén, prepare la salmuera: 3 cucharadas de sal y 1-2 cucharadas de azúcar
• Anualmente, vierta los pepinos con agua
• Mantenemos cinco minutos
• Quitamos agua
• Pon un par de dientes de ajo
• Hervir la salmuera
• Agregue un vaso de 3% de vinagre
• Marinada de ebullición Vierta el frasco en la parte superior
• Enrollamos y giramos el frasco antes de enfriar

Pepinos en escabeche con clavo y canela crujiente

Pepinillos

• Ponemos el fondo del frasco preparado: 8 piezas de clavo y pimienta fragante con guisantes, una cucharadita de canela, una vaina de pimienta picante, 3 rebanadas de ajo
• Llenamos los contenedores con pepinos
• Vierta una salmuera (por 3 litros de agua - 5 cucharadas. L. azúcar y sal)
• Cubrimos con una tapa
• Enviamos el frasco a los platos con agua caliente
• Esterilizar unos 20 minutos
• Vierta una cucharada de vinagre antes de torcer
• Enrollamos y nos enfriamos, cubriendo el frasco con una gasa empapada en agua fría
• Luego, cada 5 minutos nos reguramos primero con agua caliente, luego agua fría. Este método de enfriamiento proporciona propiedades crujientes adicionales a los pepinos

Pepinos en escabeche dulce y agrio, muy sabroso

Pepinillos

• Para dos litros de inundación: 3 cucharadas de sal gruesa, 9 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de 70% de vinagre, 5.7 piezas de pimienta con guisantes, hojas de laurel, eneldo, cereza, roble, roble, roble, roble
• Cortar las colas de los pepinos
• Remoje por 1.5-2 horas
• Vierta sal, azúcar, pimienta fragante, hoja de laurel en la sartén
• Verter agua
• Llevamos a ebullición
• Apagando la estufa, agregue vinagre
• En el fondo de los frascos esterilizados colocamos eneldo y hojas de árboles
• Tomamos con fuerza los pepinos
• Vierta la marinada caliente
• Cubrir con tapas
• Pasteurizamos frascos en una olla grande de agua a una temperatura de 60-70 grados de 5 a 15 minutos, dependiendo del volumen de la lata. Un signo del final del procedimiento es un cambio en los pepinos
• Sacamos latas de la sartén
• Enrollamos
• Rotación
• Envuelva una manta cálida por un día
• Tales pepinos se pueden almacenar a temperatura ambiente. Un frasco de tres litros deja 2.5 kg de pepinos pequeños

Deliciosos pepinos en escabeche en mostaza

Pepinillos

• Calentamos la mitad de un vínculo de vinagre en la estufa, junto con 250 g de mostaza seca, media vaso de azúcar y sal, un montón de eneldo y cebolla de la cabeza finamente ocupada
• Llevamos a ebullición
• Agregar hoja de laurel y pimienta con guisantes
• Poner los pepinos en el relleno
• Agregar 2 litros de agua
• Cuando el relleno esté hervido, retire de la estufa
• Colocamos pepinos calientes en frascos esterilizados
• Vierta una salmuera caliente
• Comparamos con fuerza

Video: ¿Cómo preservar los deliciosos pepinos crujientes?

Pepinos encurtidos sin esterilización: receta

Pepinillos

• Los pepinos prefabricados se liberan de las colas
• Frascos puros vierte agua hirviendo
• Ponemos los pepinos con fuerza en ellos, arando un lugar para condimentos
• Vierte agua hirviendo durante 10 minutos
• Drenamos agua hirviendo

Ponemos un frasco de tres litros:

• 2 no gran pimienta verde ardiente
• 4 piezas de clavo, semillas de alcaravea, enebro
• Media cucharadita de granos de cilantro, mostaza y pimienta con guisantes
• Núcleo y verduras de un rábano picante
• Hojas de grosellas, cerezas, hoja de laurel 2-3 piezas
• Un tallo de eneldo con un paraguas
• Sal grande no deodizada - 2 cucharadas
• Azúcar - 1 cucharada
• Buena cabeza de ajo
• Cuando todo esto se tampa, con cuidado, sosteniendo una cuchara sobre el frasco, vierta una cucharada de esencia y llene inmediatamente el frasco con agua hirviendo a lo largo de la cuchara
• Reloj el frasco
• En forma invertida, calienta el calor hasta el día siguiente

VIDEO: Pepinos Canning para el invierno

Pepinos en escabeche sin vinagre: deliciosa receta

Pepinillos

• Un frasco de litro necesitará sobre un kilogramo de pepinos
• En un frasco esterilizado limpio nos ponemos el paraguas de eneldo y una rebanada de ajo, rellenamos firmemente los pepinos, cubriendo el rábano picante con una sábana
• Pon una cucharada de sal
• Vierte agua hervida, no caliente en el frasco
• Cubrir con una tapa de kapron
• Agite el frasco hasta que la sal se disuelva
• Ponemos los bancos en la paleta, de modo que durante la fermentación hay donde drenar la salmuera
• Cubrimos ligeramente con tapas
• Salir antes del inicio del proceso de fermentación durante 2.3 días
• Sacudir periódicamente los frascos para que salgan los gases
• Когда орцы пожелтеют, сливаеomo рас°
• Vierte los cepos con agua hirviendo
• Salir por 10 minutos
• Drene el agua enfriada
• De nuevo salmuera hervida, vierta frascos por otros 10 minutos
• Luego volvemos a repetir el mismo procedimiento
• La última vez sin drenar la salmuera, colocamos la hoja de laurel, 3-4 guisantes de pimienta
• Enrollamos los pepinos hechos listos

Receta para los pepinos en escabeche crujientes más deliciosos

Pepinillos

La falta de ajo y pimienta en esta receta permite permitir que los niños coman sin miedo. Además, usándolos en una ensalada, dan un sabor natural, sin interrumpir el sabor del sabor de las ensaladas.

• Limpiamos los pepinos pre -ascendidos por la noche desde las colas
• Cortamos una de las zanahorias limpias en círculos
• Cabeza de cebolla fresca con media anillos
• Presentamos zanahorias, cebollas y eneldo paraguas al fondo de latas esterilizadas
• Distribuimos pepinos con fuerza en el banco

Vierta la marinada caliente:

• En hirviendo 2 litros de agua, vertimos 7 cucharadas de azúcar y 3 cucharadas de sal
• Antes de apagar la losa, vierta un vaso de vinagre de mesa
• Después de verter con la marinada, enrollamos frascos
• Enviamos por la noche debajo de un abrigo de piel cálida
  

  Pepinos en escabeche en un paquete

  Manera fácil y rápida de hacer pepinos en escabeche.

• Los pepinos jóvenes lavados (1 kg) se limpian de los extremos
• Corta la cabeza de ajo en pedazos
• Enviamos pepinos, ajo, un buen montón de eneldo, una hoja de grosellas, cerezas, rábano picante al paquete preparado.
• Agregue la raíz de rábano picante picada, 2-3 trozos de dientes de pimienta fragante
• Espolvorea con una cucharada de sal
• Arreglamos el paquete
• Sacudir
• Después de 5-6 horas, los pepinos están listos
• Necesitas almacenar en el refrigerador
• Cocinar en porciones no grandes. Dado que tales pepinos no están sujetos a almacenamiento a largo plazo

Pepinillos

Las recetas antiguas y modernas se recopilan en este artículo. Cualquier amante con su ayuda podrá hacer deliciosos pepinos de un producto tan simple y asequible.

Video: pepinos en vinagre enlatados