¿Cómo cocinar la berenjena azul en escabeche para el invierno: en armenio, en la cocina rápida coreana, en Georgian, en Azerbaiyani?

Cómo pavonearse la berenjena en hebreo, coreano, en georgiano. Recetas de azul en escabeche con hierbas, rellenos y champiñones.

Las berenjenas freír, guisadas y a la parrilla tienen un gran sabor. Además, también son útiles. Pero comer platos de azul fresco tiene éxito solo dos meses al año. ¡Y a veces realmente los quieren a mediados del invierno! La salida es simple: ¡para marinar las ensaladas de berenjena o vegetales de ellos! Aquí hay recetas deliciosas y simples.

Berenjenas en escabeche de cocción rápida

A muchas personas les gusta cocinar y comer verduras en hebreo. Las berenjenas picantes se ven especialmente apetitosas. Pero no necesitas estropearlos, haciéndolo moderadamente agudo y aceitoso.

La berenjena está en lo mismo.

Productos:

• 1 kg de berenjena
• 400 g de zanahorias
• 2 pcs. Pimienta
• 1 PC. Luque
• 5 dientes de ajo
• 1 paquete de cilantro
• 50 ml de vinagre 9%
• 50 ml de aceite vegetal refinado
• 1 cucharada. Cuchara de azúcar

1. Incluso la anfitriona con poca experiencia sabe cómo eliminar la amargura del azul. Es necesario lavarlos, cortar su "trasero" (o cortar en cuartos o anillos), y luego hervir en agua salada durante 5-10 minutos. Pero si la berenjena para la ensalada, debes asegurarte de que no empapan mucho
2. El azul rubio se retira de la sartén para enfriar
3. Lavar, limpiar y cortar en medio anillos con pimienta
4. Zanahorias lavadas y limpias cortadas en tiras o frotando un rallador de verduras en coreano
5. Se presiona ajo
6. La berenjena se puede cortar con rayas longitudinales, cubos o medios anillos
7. El perejil está finamente picado o desgarrado con las manos sobre hojas separadas
8. Todas las verduras están conectadas en un tazón
9. Prepare la marinada mezclando vinagre, aceite vegetal, azúcar
10. Los componentes de la ensalada inundados con la marinada se colocan en el fuego. Cuando la sartén hierve, la ensalada se perfora durante 10 minutos
11. Colocan la ensalada caliente en frascos esterilizados, colocados durante media hora en un baño de agua
12. Entonces los frascos están cerrados de inmediato

Importante: si agrega a la lista de ingredientes, también hay una pequeña pieza de raíz de apio, la ensalada para el invierno resultará aún más interesante

VIDEO: Berenjena en coreano para el invierno

Berenjena en escabeche en Azerbaiyani. Berenjenas en escabeche rellenas de hierbas

En Azerbaiyani, el azul con verduras es azul. El plato es tan hermoso que quieres dejarlo para las vacaciones. Pero esto rara vez tiene éxito: por lo general, una pieza de trabajo tan deliciosa se come primero.

Productos:

• 1 kg de berenjena
• 4 dientes
• 1 grupo de cilantro, perejil, apio
• 1 PC. pimienta aguda
• 700 ml de agua
• 1 cucharada. una cucharada de sal
• 1 cucharada. Cuchara de azúcar
• 250 ml de vinagre 9%
• 2 butons de clavos
• 2 guisantes pimienta
• 2 pcs. hoja de laurel

Berenjena en escabeche en Azerbaiyani

1. El aperitivo se cocina rápidamente, por lo que debe poner a los bancos esterilizados de inmediato
2. Una forma bien conocida se elimina de la amargura azul
3. Dan una berenjena para drenar y enfriar, hacen cortes para carne picada (si el azul es demasiado grande, se pueden cortar)
4. Prepare la carne picada de las verduras derretidas y el ajo pasado por la prensa
5. Rellenar azul con hierbas
6. Se necesita apio para vendar berenjenas para que la carne picada no se caiga. Para hacer esto, su principal herve en agua salada durante minutos
7. Coloque el azul con vegetación en frascos estériles
8. El agua caliente es sal y dulce, arroja un lavrushka, dientes y guisantes de pimienta. Después de hervir, vierta vinagre en el mismo
9. Después de 2 minutos, se vierte la berenjena en la marinada de ebullición de azerbaiyán
10. Durante media hora esteriliza bancos y enróllalos

IMPORTANTE: Dicha ensalada debe almacenarse en la oscuridad y fresca: en el sótano o, en casos extremos, en la despensa

Berenjena en escabeche en armenio

La ensalada armenia con berenjena es dulce y agria. Es importante no superarlos.

Productos:

• 1 kg de azul
• 500 g de tomates
• 250 g de pimiento dulce rojo
• 500 g en cebolla
• 1 cabezal de ajo
• 1 grupo de perejil y eneldo
• 1 cucharada. Cuchara de azúcar
• 1 - 1.5 cucharadas. cucharadas de sal
• 70 ml de vinagre 9%
• 70 ml de aceite de aceite vegetal refinado

Berenjena en armenio para el invierno.

1. Las berenjenas escalonadas se cortan por la mitad, y luego, para piezas de hasta 4 cm de largo y ancho
2. Tomates: la crema se eligen para ensalada. Se lavan, cortan la parte verde, se cortan en cuartos
3. La pimienta dulce se lava, se elimina de una vaina y semillas, se corta en 6 lóbulos
4. Cebollas peladas cortadas en las mitades de los anillos
5. Las verduras se doblan en capas en una sartén, sal, herven y languidecen en su propio jugo durante una hora y media.
6. Agregue aceite, vinagre, verduras trituradas, ajo prensado, azúcar a las verduras, languidíe durante otros 20-30 minutos
7. Se puede rodar un refrigerio establecido en frascos estériles para el invierno.

Berenjenas en escabeche en Georgian

El secreto del sabor de los platos de vegetales georgianos en condimentos y hierbas picantes. La berenjena con miel es una combinación que parece muy inusual. ¿Por qué no realizar un experimento?

Productos:

• 1 kg de berenjena
• 3 bombillas
• 3 zanahorias
• 3 pimiento dulce
• 100 ml de aceite vegetal
• 50 ml de vinagre
• 1 cucharada. cuchara de miel
• 1 cucharadita de lúpulo
  1 cucharada. una cucharada de sal
• 0.5 cucharaditas de pimienta
• cualquier verdura al gusto

Berenjena en georgiana

1. El azul sin "trasero" se hierve en agua salada, déjalos drenar y enfriar
2. Cebolla picada con media anillos y zanahorias picadas por tiras
3. La pimienta se corta en tiras
4. Las berenjenas se cortan en cubos
5. Desde vinagre, aceites, miel, sal y condimentos hacen marinada, hierva
6. Las verduras junto con las hierbas trituradas establecidas en frascos estériles se vierten con marinadas
7. Durante media hora, esterilice a los bancos con berenjenas en Georgian y enróllalos

IMPORTANTE: Tal ensalada se puede comer de inmediato, pero luego la marinada no hervirá. Y para abrir completamente el sabor, el aperitivo debe infundirse en el refrigerador durante 3 horas, o mejor, noche

VIDEO: Berenjena para el invierno en Georgian

Berenjena en escabeche con verduras

Hay muchas opciones para espacios en blanco hechos de azul con verduras. Estos son "lenguaje de madre", y "cobra" y leche. Aquí está una de las interpretaciones.

Productos:

• 1 kg de berenjena
• 3 tomates
• 3 pimienta búlgara
• 1 cabezal de ajo
• 1 pimienta aguda
• 3 cucharadas. cucharadas de azúcar
• 3 cucharaditas de sal
• 100 ml de aceite vegetal
• 50 ml de vinagre

Berenjena con verduras en la marinada para el invierno.

1. Berenjenas entregadas de anillos cortados de amargura
2. Tomates blanqueros, ajo limpiado de semillas pasan los pimientos a través de un molinillo de carne
3. Agregue azúcar, sal, aceite y vinagre a la masa resultante
4. Vierta la berenjena con un reabastecimiento de combustible y estofado durante 30 minutos
5. Coloque la ensalada en bancos preparados, después de media hora de esterilización, los cierran

Deliciosa berenjena en escabeche "Yumber Incredible"

Es muy interesante leer las recetas de las anfitrionas que escriben en sus libros culinarios. Aquellos que están marcados con comentarios como "¡Lick Dingers!", "No lo tirarás por tus oídos", por lo que siempre atraerán la atención. Así que el espacio en blanco del azul llamado "delicioso es increíble" inmediatamente quiero cocinar.

Productos:

• 1 kg de berenjena
• 2 zanahorias
• 2 tallos de cebollas - poros
• 1 bombilla de cebolla
• 2 pimienta búlgara
• 3 dientes de ajo
• 100 ml de aceite vegetal
• 50 ml de vinagre
• 2 cucharadas. cucharadas de azúcar
• 1 cucharada. una cucharada de sal
• verduras

La ensalada para el invierno de la berenjena "deliciosa es increíble".

1. Hervido en agua salada, las berenjenas vidriosas cortan en gran medida
2. En cada anillo, se hace un receso para el relleno
3. Las zanahorias ralladas, el ajo finamente picado, las pajitas de pimienta búlgara, el anillo medio de la parte blanca de la cebolla y las cebollas ordinarias se fríen en aceite
4. Las verduras están finamente picadas y se agregan a las verduras
5. El azul está relleno
6. Prepare una marinada clásica
7. El azul relleno se coloca en frascos y se vierte con marinada
8. Esterilizar y enrollar bancos

VIDEO: Berenjena en escabeche, rellena de verduras para el invierno

Azul en escabeche (berenjena) como champiñones para el invierno: recetas

La pieza de trabajo según esta receta es deliciosa, como los hongos en escabeche y saludables, como las verduras.

Productos:

• 1 kg de azul
• 1 litro de agua
• 50 ml de vinagre
• 3 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal
• 2 cucharaditas de sal
• 3 dientes de ajo
• hoja de laurel

Azul como hongos.

1. También puede eliminar el amargor del azul de esta manera: lávalos, corte a lo largo de 4 partes, y luego cada uno de ellos todavía en dos, sal. Después de 3 horas, solo enjuague con agua corriente
2. El agua se hierve con un lavrushka, sal, ponga azúcar. Por último, se agregan vinagre y aceite para hacer la marinada
3. Durante media hora, la berenjena en hervir a la marinada
4. Ya en los frascos de la ensalada se verta con marinada
5. Coloque el ajo cortado en frascos en frascos
6. Bancos rodantes

Berenjena en escabeche con ajo y zanahorias. Berenjena en escabeche con cebollas

La receta anterior es fácil de interpretar: agregar vegetales al azul, que están muy bien combinados con ellas: cebollas o zanahorias.

Simplemente se lavan, se cortan en círculos, se hierven en la marinada con el azul.

VIDEO: Berenjena como champiñones para el invierno, una deliciosa receta de tocho

Berenjena en escabeche con ajo y hierbas

Rellena azul con ajo y eneldo huele increíblemente. Y los Verdes en la Marinada conservan su color e incluso a mediados del invierno parece fresco.

Productos:

• 1 kg de azul
• 1 cabezal de ajo
• 1 grupo de eneldo
• 100 ml de agua
• 2 cucharadas. cucharadas de vinagre
• 4 cucharaditas de azúcar
• 2 cucharaditas de sal
• 100 ml de aceite vegetal

Berenjena en escabeche con ajo y hierbas.

1. Ya no se cortan azul amargo y vidrioso en cubos de 1-2 cm
2. El eneldo lavado y secado se corta finamente y se trituran dientes de ajo pelados con un cuchillo.
3. La marinada se prepara a partir de agua, aceite, sales de azúcar y se agrega después de hervir vinagre
4. Se bajan en la marinada de ebullición y herven durante 10 minutos (con una tapa cerrada)
5. Retire las berenjenas hervidas y mezcle con hierbas y ajo
6. Ponga un refrigerio en frascos, vierta con marinada y enrolle

IMPORTANTE: Frascos con un refrigerio preparado desde el azul según cualquiera de las recetas dadas, después de rodar, encienden las tapas, envueltos y lo sostienen durante dos días. Entonces se pueden distribuir para el almacenamiento

VIDEO: Berenjena con zanahorias para el invierno