¿Cómo preparar un huevo arado en una película de comida, en una bolsa, en un microondas con vinagre y sin vinagre en casa? Cómo hacer chuletas en el interior con un pashot de huevo, salat, siembra, espección, bulita: receta

Huevos frescos perfectamente escalfados sobre tostadas tibias.

Los huevos son un producto muy sabroso y saludable. De ellos puedes cocinar muchas recetas. A muchos de nosotros nos encantan las tortillas, los huevos fritos o un huevo de software para el desayuno. Pero, en este artículo, hablaremos sobre otra forma muy popular de hacer un plato muy sabroso de un huevo.

Un huevo de pasot es un ingrediente que puede transformar muchos platos tradicionales. Con él, puedes hacer un sándwich regular de una cocina alta. Y tal huevo en sí mismo es un plato independiente que puede satisfacer el hambre y saturar el cuerpo con compuestos útiles.

¿Qué es un huevo arado?

Pashot es una tecnología para cocinar un huevo que nos llegó desde Francia. La cultura gastronómica de este país ha introducido muchas recetas y tecnologías para hacer platos deliciosos y saludables en la cocina mundial. Egg-Pasot es una de estas tecnologías.

Con este método de preparación, los huevos se hirven sin cáscara. Debido a esto, el plato adquiere una delicada consistencia cremosa. Además del sabor original, la pasta de huevo más retiene compuestos beneficiosos que los huevos cocinados en una freír en una sartén.

Los huevos de pashot se pueden consumir por separado o en combinación con varios otros ingredientes. En la patria de este método de preparar huevos se sirven con pasta. Se colocan sobre pan. Un sándwich tan peculiar atraerá a los niños.

Un huevo muy popular es un pashot en Japón. Los residentes de la tierra del Sol Rising Love, visitando sus famosas aguas termales, para llevar huevos crudos con ellos. Los hierven en su lugar, colocando un huevo limpiado de concha en forma especial. Gracias a la temperatura ideal de tales fuentes, puede obtener el huevo perfecto sin ningún problema.

¿Cómo cocinar un huevo de pashot en casa?

cocinar en casa

Cocine el pashot en casa en una sartén

Para preparar correctamente dicho plato, es importante conocer muchos matices. Un paso equivocado y su yema se extenderán en un plato. Idealmente, la proteína de tal huevo debería restringir una yema líquida, pero al mismo tiempo, tiene una estructura blanda misma.

Debido a la complejidad en la preparación de dicho plato, en casa, no todos se deciden hacerlo. Pero, si "llena" la mano en este asunto, pronto puede deleitar fácilmente a sus hogares con este plato. Destaca tu tiempo, reúne con tus pensamientos y comienza a comprender los conceptos básicos de esta forma interesante de cocinar huevos.

Para esto, la voluminosa sartén de paredes gruesas es más adecuada. Una sartén bastante espaciosa también es adecuada. Lo principal es que al sumergir huevos en agua hirviendo, el agua no pierde la temperatura.

Para preparar dicho huevo, es necesario calentar el agua hasta que aparezcan las primeras burbujas que indican la e inminente ebullición. Luego debe bajar el huevo en agua caliente sin cáscara. Al mismo tiempo, es importante asegurarse de que el agua no hierva mucho.

Cierre la sartén con una tapa y espere durante unos 2 minutos. Luego apague el fuego y deje que el huevo alcance.

Importante: para cocinar correctamente tales huevos, debe aprender a determinar con precisión el grado de preparación. La proteína debe perder transparencia, pero no ser sólida, y la yema debe permanecer líquida. Si el huevo se retira del agua antes, se extenderá, y si más tarde, se volverá sólido y el efecto necesario no se logrará.

Del agua, el huevo se extrae con una cuchara ranurada. Para un mayor efecto estético, es necesario cortar todos los bordes de pegado de él. Lo extendimos en un plato, espolvorea con pimienta negra molida y sal marina. Disfrutamos el sabor.

Secretos de cocción de huevos PASHOT

Cada cocinero experimentado tiene varios secretos de cocinar este plato:

  • Es importante seleccionar solo huevos frescos. Es óptimo ser considerado los que fueron demolidos por el pollo no más de cinco días antes de cocinar. Los huevos frescos no solo son más útiles, sino que también mantienen su forma mejor
  • Es mejor usar huevos de categoría adicionales. Tienen una yema más grande
  • Agregue vinagre al agua para cocinar. Ayudará al huevo no a crecer. Unas pocas gotas de este líquido son suficientes
  • Gire el agua hasta que se forme el embudo y sumerja el huevo allí. El embudo ayudará a mantener la forma del Pashot
  • Para garantizar que el exceso de proteína durante la cocción no se convierta en trapos feos, se puede eliminar incluso antes de sumergir el huevo en agua hirviendo

Dispositivos para cocinar huevos Pashot

pachentry

Pachentry

Para aquellos a quienes les gusta simplificar sus vidas y ahorrar tiempo, hay muchos dispositivos de cocina. Incluso hay uno que se puede usar para preparar el huevo Pashot. La "oveja" llamada "es una forma que se asemeja a una cuchara ranurada. Repita la forma del huevo y le da a la proteína una forma cercana al ideal.

Antes de que el huevo se rompa en esta forma, se lubricada con aceite. La "telaraña" se baja en agua hirviendo durante 3.5 minutos. Tal dispositivo simplifica enormemente la preparación de este plato, pero solo su destreza puede hacerlo ideal. Incluso con esta forma tendrás que practicar.

¿Cuál es la diferencia entre un huevo de un pashot y un huevo benedicto?

¿Cuál es el huevo de pashot que descubrimos? Pero, en esta receta, los gourmets franceses no se detuvieron y lo hicieron aún mejor y más sabroso. Entonces apareció la receta de huevo de Benedicto. Según Legend, este plato fue ordenado por un cliente de un restaurante francés en Nueva York, que llegó allí con una terrible resaca. El especialista culinario no se rompió y se le ocurrió un plato que no solo ayudó al pobre compañero a enfrentar la intoxicación por alcohol, sino que también lo saturó con un sabor único.

El nombre del cliente era Lemuel Benedict. Su apellido dio el nombre a este plato.

El huevo de Benedicto se prepara a partir de jamón, tostadas, salsa holandesa y huevos de pashot. Incluso puede decir que esta receta es un huevo de pashot, que no es más alto que el nivel.

Huevo benedicto

Salsa holandesa:

  1. Separe las yemas (2 pcs.) De las proteínas y batirlas con una batidora con pimienta y sal (al gusto)
  2. Mezcle el jugo de limón y el vinagre balsámico (cuchara de 1 cucharada) y hierva
  3. Vierimos la mezcla de vinagre-limón en las yemas con una corriente delgada constantemente revolviendo
  4. Mezcle la mantequilla (100 g) y también agregue a la salsa futura
  5. Traiga la misa a un estado homogéneo

Huevo de pashot:

  1. Cocine los huevos de pashot (4 pcs) de cualquier manera descrita aquí

Tostadas:

  1. Corta el rollo y fríe en ambos lados
  2. Cortar los verdes

Recolectamos el plato:

  1. Calentamiento de placas en el microondas
  2. Extendimos tostadas en platos calientes
  3. Pon el pergamino de jamón y hierbas en la parte superior
  4. Entonces los huevos son Pashot y vierte la salsa holandesa

Cómo y cuánto cocinar los huevos del Pashot

emparedado

La forma clásica de cocinar el pashot de los huevos está rodeada de muchos mitos

Pero, para aprender a cocinar huevos, es importante tratar de hacer esto y no leer textos inteligentes sobre la tecnología de cocinar un pashot.

  1. Hervir agua y retirar el fuego por un mínimo
  2. Agregue un par de gotas de vinagre y rompa el huevo en un pequeño tamiz
  3. Когда отелитьraя лишний белок погржаее»
  4. Cocine por 3.5 minutos y retire el huevo

Con este método de preparación, es importante separar la proteína líquida incluso antes de que el huevo esté sumergido en agua caliente.

Receta de huevo de pashot en película de comida

Algunas amas de casa preparan tal huevo en una película de comida. Para hacer esto, hacen bolsas en las que rompen los huevos. Para preparar el huevo, una pendiente para esta receta necesita dos segmentos de una película de alimentos de 25x25 cm.

  1. Aplicar aceite vegetal al centro de la película
  2. Pon la película en un tazón o en una taza pequeña
  3. Romper suavemente el huevo en él
  4. Levantamos la película por los bordes y le rechazamos las bolsas
  5. Es necesario minimizar la cantidad de aire dentro de las bolsas
  6. Pero al mismo tiempo, es importante no dañar la yema
  7. Ate una bolsa y búscala durante 3-4 minutos en agua ligeramente hirviendo
  8. Когда белок потерijoет прозрачнос vel
  9. Los desatamos y ponemos los huevos en platos

En la parte superior del huevo, se puede verter una pendiente con pimienta crujiente y recién molida y galletas para recolectar la yema líquida.

¿Cómo cocinar un huevo de pashot en un paquete?

en la bolsa

La palabra "Pachot" traducida del francés significa un paquete

Lo más probable es que, inicialmente, tales huevos se cocinaran en bolsas especiales. Hoy se pueden hervir con éxito en bolsas de plástico comunes. Un popularizador de este método para preparar huevos Pashot es el chef español Juan Arzak. Fue él quien se le ocurrió reemplazar la cáscara de huevo con una bolsa de plástico ordinaria.

De hecho, este método es copiado en gran medida por el que se describió anteriormente. El paquete desde el interior está lubricado con aceite vegetal. El huevo se rompe en él y la bolsa está sumergida en agua hirviendo. Lo principal es asegurarse de que el paquete no se hunda en el fondo de la sartén.

Huevo de pashot según el método de William Pokhletkin

El mayor conocedor de cocina rusa, William Pokhletkin, utilizó su propio método para preparar tales huevos. Los preparó en el caldo. Para hacer esto, se agregó un vinagre batido con aceite de oliva a una pequeña cantidad de caldo caliente. Luego se bajó un huevo en el caldo caliente y se preparó hasta que la proteína adquirió el color necesario. William Pokhletkin no extrajo huevos del caldo y los sirvió a la mesa.

Huevo de pashot en el microondas, receta

Con el advenimiento de un microondas, la tecnología para la preparación de un huevo, un Pashot ha perdido una cierta elegancia. Pero al mismo tiempo, se hizo posible cocinar este plato de manera simple y rápida.

  1. Recolectamos una taza volumétrica de solo agua hervida
  2. Diluir vinagre en él (1/2 cucharadita)
  3. Dividimos el huevo en una taza con agua hirviendo
  4. Póngalo en un microondas y encienda la potencia máxima
  5. Tiempo de cocción 1 minuto

Puede servir tal huevo con tomates frescos, hierbas, ensalada de hojas, etc. a la mesa.

"Su vista"

La tecnología "Su View" le permite cocinar alimentos con la mayor delicadeza posible. Para preparar un huevo, un pashot que usa esta tecnología, se necesita una instalación de vacío especial. Con su ayuda, se elimina el aire y se mantiene la temperatura requerida. Hoy, las instalaciones para Su View se utilizan no solo en restaurantes, sino también en algunas cocinas.

Receta de huevo para Pashot con vinagre


emparedado

El vinagre ayuda al huevo a mantener una hermosa forma correcta

Para este propósito, es mejor usar vinagre de arroz. Tiene un sabor neutro y no cambia el sabor del huevo.

Para cocinar una pasta de huevo con vinagre, es necesario separarla de la cáscara y separar el exceso de proteína. Luego debe agregar vinagre (2-3 gotas) al agua y hierva. Sumeramos el huevo en el agua y cocinamos durante 2-3 minutos.

Huevo de pashot sin vinagre: receta

Puede cocinar tal huevo y, por supuesto, su forma puede no ser muy hermosa. Pero, pegar piezas de proteína se puede cortar después de cocinar.

Para preparar un huevo, un paquete sin vinagre, puede usar una receta clásica, pero puede omitir un paso con la adición de vinagre en la entrada.

Ensalada de huevo de pashot

Hay varias ensaladas, que incluyen una pasta de huevo. La receta de una de estas ensaladas se describe a continuación.

Ensalada picante con una pasta de huevo

  1. Cortamos cebollas (1 cabeza grande) y freír en aceite vegetal
  2. Hervir el huevo de pashot (4 pcs) en cualquiera de los métodos descritos anteriormente
  3. En un tazón, mezcle salsa de soja (50 ml), jengibre (pellizco), aceite de sésamo (cucharas de 2 cucharadas) y pimienta (pellizco)
  4. Pon las hojas de ensalada en el plato, en huevos de huevo superior
  5. Riegue la salsa y espolvoree abundantemente en la parte superior con cebollas

¿Cómo cocinar las chuletas dentro con un pashot de huevo?

Las chuletas con huevos enteros en el interior son un refrigerio muy popular. Pero, si desea mejorar sus habilidades culinarias, trate de cocinar las chuletas, dentro de las cuales no habrá hervido, sino una pasta de huevo.

  1. Hervir el huevo-pashot (4 pcs) de cualquier manera
  2. En carne picada (500 g) agregue cebollas verdes picadas (50 g) y mostaza (2 cucharadas.
  3. Amasar hasta un estado homogéneo
  4. En un tazón, mezcle el huevo y el agua (4 cucharadas.
  5. En el segundo vertimos harina, y en la tercera - galletas de empanamiento
  6. Vierta el aceite en una sartén profunda y caliéntelo
  7. Divida la carne picada en cuatro partes y forme un pastel de una parte
  8. PASHOT PAN-PAN en harina
  9. Forma suavemente una gran chuleta de los pasteles
  10. Es importante, trate de no aplastar el huevo que estará dentro
  11. Polonamos una chuleta en harina, huevo y galletas
  12. Hacemos lo mismo con la carne picada restante
  13. Freír chuletas en aceite precalentado
  14. Antes de acostarse en las placas, las dividimos en dos mitades, de modo que el huevo sea visible

Sopa de huevo de pashot

sopa de granjero

¿Puede la sopa ser un plato exquisito? Sí, si lo cocinas con un huevo de arado

Al mismo tiempo, no necesita gastar dinero en ingredientes caros. Barato, sabroso y elegante.

Sopa de ajo con pashot de huevo

  1. Muela el ajo (1 cabeza) y fríalos en aceite de oliva
  2. Pele las papas (500 g) y córtala en trozos pequeños
  3. Vierta el caldo de pollo (1.2 ml) en la sartén, agregue ajo y papas
  4. Llevar a ebullición y cocine durante unos 20 minutos a fuego lento
  5. Enfríe la sopa terminada, agregue la crema (200 ml) y mezcle con la licuadora
  6. Hervir la pez de huevo (4 pcs) de la manera tradicional
  7. Vierte la sopa en platos y agrega una pasta de huevo y pimienta recién molida

Sándwich

Las arenas con huevo de huevo son muy populares para el desayuno. Pueden tener un bocado entre comidas. Y si tiene un refrigerador en el trabajo, asegúrese de llevar esos sándwiches a sus colegas. A continuación hablaremos de cuatro recetas para tal bocadillo. Pero, si fantaseos, entonces puedes encontrar nuevas recetas para sándwiches con un huevo.

Salmón y salsa de crema agria

  1. Mezclar crema agria (cucharas de 4 cucharadas), mostaza granular (1 cucharadita) y albahaca
  2. Hervir la pasta de huevo (4 pcs).
  3. Corte los bollos (2 pcs) para sándwiches en dos mitades
  4. Lubrique la rebanada con requesón (50 g) y extiende la acedera en la parte superior
  5. Luego ponemos un pedazo de salmón ligeramente salado (100 g)
  6. Lubrique la salsa y coloque el huevo

Sándwich tradicional y tocino

  1. Hervir la pasta de huevo (4 pcs).
  2. Chupamos el tocino (4 rodajas) y freír en una sartén
  3. Mezcle mayonesa (cucharas de 2 cucharadas) y queso crema (cucharas de 4 cucharadas)
  4. Nos extendemos sobre rebanadas de pan negro (4 pcs.) Bacon y huevo de pasta de huevo
  5. Riegue la mayonesa y el queso crema con una mezcla de mayonesa y espolvoree con pimienta molida

Con sprates

  1. Hervir la pasta de huevo (4 pcs).
  2. Lubricar las rodajas de pan con mayonesa (100 g) y extender los huevos
  3. Engrase nuevamente con mayonesa y pimienta en la parte superior
  4. Extendimos sprats (1 banco) en los huevos y espolvoramos sándwiches con semillas de sésamo
  5. Puedes moler el perejil y rociar sándwiches

Con queso y pepinos

  1. Corte en rodajas finas un buffet para sándwiches
  2. Lubricar cada rebanada con mayonesa
  3. Coloque el queso y una hoja de ensalada en la parte superior
  4. Limpia los pepinos, corta y extiende desde la cáscara y extiéndalo encima
  5. Hervir la pez de huevo y ponerla en los pepinos

¿Qué sembrar tu PASHOT?


pashot

Esperamos que en nuestro artículo comprenda cómo preparar un huevo de pasta de huevo

Ahora era el turno de decirte con qué servir. Un huevo de pasot se puede usar como plato independiente, o puede ser parte de varios.

PARA EL DESAYUNO

  1. Freír el ajo en una mezcla de mantequilla y aceite vegetal
  2. Cuando se vuelva de color dorado, agregue rebanadas de pan blanco.
  3. Fríe los crutones en ambos lados y póngalo en platos
  4. En la parte superior de cada cronde, coloque un tomate cortado por anillos
  5. Luego una peña de huevo y espolvoree todo con pimienta molida

PARA EL ALMUERZO

  1. Hervir espagueti
  2. Freír cebolla en una sartén, rodajas de jamón y ajo
  3. Agregar crema y hervir a fuego lento
  4. Extendimos espagueti en platos, vierte la salsa y colocamos el huevo en la parte superior
  5. Agregar hojas de albahaca

PARA LA CENA

  1. Fríe los espárragos en mantequilla
  2. Lo extendimos en un plato, lo reguramos con jugo de limón, sal y pimienta.
  3. Hervir un huevo de pasta y tumbarse en la parte superior
  4. Espolvoree con parmesano rallado

Contenido de calorías de huevos Pashot

Al igual que otros tipos de huevos hervidos, el contenido de calorías de los huevos Pashot es de 159 kcal por cada 100 gramos de producto.

Pashot Egg: consejos y reseñas

Kirill. Le pidió a su esposa que cocinara tal huevo, pero ella no tuvo éxito. Encontré un artículo en Internet cómo hacer esto usando un microondas. Ahora periódicamente estoy feliz tanto con mi esposa como con yo. Pero, nunca le dijo un secreto.

Olga. Me encanta mucho el huevo con espárragos. Sabroso, saludable y sin calorías adicionales del aceite, como con freír.

Video. ¿Cómo preparar el salto de huevo escalfado?