Πώς να μαγειρέψετε νόστιμο καφέ με λεπτό αφρό σε έναν Τούρκο στο σπίτι; Καφές με μοτίβο και μοτίβο στον αφρό: Φωτογραφία

Προετοιμασία διαφορετικών επιλογών καφέ στο σπίτι. Σχέδια καφέ μόνοι σας.

Το περιεχόμενο του άρθρου

Νόστιμο καφέ το πρωί προσκαλεί και δίνει εικονικά αρώματα. Και μην νομίζετε ότι ένα ποτό με αφρό μπορεί να παρασκευαστεί μόνο σε ειδικά καφέ ή μηχανή καφέ. Στο σπίτι, μπορείτε επίσης να προετοιμάσετε ένα υπέροχο αναζωογονητικό ποτό με ένα υπέροχο αφρό. Διαβάστε τις παρακάτω πληροφορίες και θα γίνετε υποθέσεις καφέ στον πλοίαρχο.

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμο καφέ σε έναν Τούρκο με φυσικό αφρό στο σπίτι;

Έτσι, ας φανταστούμε ότι το πρωί βγήκατε στην κουζίνα και είστε έτοιμοι για την εκπαιδευτική διαδικασία. Τώρα θα μάθετε πώς να κάνετε καφέ με αφρό στον Τούρκο. Ας δούμε τα πάντα λεπτομερώς και στα στάδια, έτσι ώστε το αποτέλεσμα να είναι σίγουρα ευχαριστημένο:

Επιλέξτε τη σωστή χωρητικότητα για την προετοιμασία του ποτού. Αυτός είναι ο πρώτος και ο βασικός κανόνας, αφού ο αφρός δεν θα λειτουργήσει σε λάθος πιάτο. Αγοράστε έναν Τούρκο Χαλκού με στενό λαιμό και μια ευρεία βάση. Συνιστάται να μαγειρεύετε καφέ σε σόμπα αερίου. Όταν εκπληρώνετε αυτές τις συνθήκες, θα πάρετε νόστιμο καφέ με πυκνό αφρό.
Πάρτε καφέ, η ποικιλία των οποίων είναι η αγαπημένη σας (η ποικιλία δεν επηρεάζει το σχηματισμό αφρού) και προχωρήστε στο μαγείρεμα.
Τρίψτε τους κόκκους πριν το μαγείρεμα, γιατί αν το κάνετε εκ των προτέρων, μπορείτε να χάσετε τη γεύση και τις αρωματικές ιδιότητες του προϊόντος.

Καφές στον Τούρκο

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Ζεστάνετε τα φλιτζάνια πριν ρίξετε καφέ σε αυτά. Έτσι, το ποτό θα αποκαλύψει το άρωμά του και θα δοκιμάσει πιο έντονα.

Ζεσταίνετε λίγο το Turku και γεμίστε το σε αυτό για 1 κουταλάκι του γλυκού καφέ, ο οποίος πρέπει να κρατιέται σε έναν ζεστό Τούρκο για μερικά δευτερόλεπτα.
Προσθέστε 100 ml κρύου εμφιαλωμένου νερού στον αλεσμένο καφέ. Εάν πίνετε γλυκό καφέ ή σαν ένα πικάντικο ποτό, τότε προσθέστε αμέσως ζάχαρη και μπαχαρικά.
Ανακατέψτε τα συστατικά στον Τούρκο και τοποθετήστε τη χαμηλή φωτιά. Αυτή τη στιγμή μπορεί να χυθεί το ζεστό νερό στο κύπελλο για να θερμαίνει το δοχείο.
Τώρα θα δείτε ότι ένας φωτεινός αφρός σχηματίστηκε στην Τούρκο στην αρχή, και στη συνέχεια θα γίνει πιο σκούρο και θα σηκωθεί.
Περιμένετε μέχρι να έρθει ο αφρός στην άκρη των τουρκικών και να το αφαιρέσετε από τη φωτιά μέχρι να πέσει. Βάλτε ξανά τη φωτιά και περιμένετε μέχρι να αυξηθεί ο αφρός. Αφαιρέστε ξανά και επαναλάβετε ξανά τη διαδικασία.

Η τέχνη του σωστού καφέ μαγειρέματος

Μπορείτε να τοποθετήσετε τον αφρό μετά από κάθε απομάκρυνση, αλλά μην αφήνετε καφέ χωρίς ένα λεπτό στρώμα αφρού, αφού οι φυσαλίδες όταν το βρασμό μπορεί να χαλάσει ολόκληρη τη διαδικασία.
Ή αφαιρέστε τον αφρό με τρίτο μαγείρεμα και βάλτε ένα φλιτζάνι, στη συνέχεια ρίξτε καφέ. Ο αφρός θα είναι απλά φανταστικός, γιατί αποδεικνύεται από αρωματικά έλαια.

Πώς να μαγειρέψετε καφέ εσπρέσο με λευκό αφρό;

Το Espresso έπινε για τόσο πολύ καιρό ότι το όνομά του ήταν ακόμα άγνωστο. Προηγουμένως, ονομάστηκε "Double Mini", αλλά δεν μπορούσαν να το μαγειρέψουν σωστά. Τώρα ένα τέτοιο ποτό μπορεί να προετοιμαστεί σε καφετιέρα ή Τούρκο. Αλλά ας επικεντρωθούμε στον Τούρκο, αφού αυτό είναι το άρθρο αφιερωμένο. Αρχικά, ας αποφασίσουμε για τους κόκκους, θα πρέπει να επιλεγούν σύμφωνα με ορισμένους κανόνες:

Επιλέξτε βαριά τηγανισμένες κόκκους, επειδή το ποτό θα πρέπει να έχει μια γεύση.
Μπορείτε να επιλέξετε το προϊόν με την ένδειξη "espresso" ή να συνδυάσετε το Arabica και το ισχυρό.
Η σκόνη εσπρέσο πρέπει να είναι μικρή λείανση σε μέγεθος παρόμοιο με την άμμο, αλλά όχι το αλεύρι.

Νόστιμο εσπρέσο

Ας αρχίσουμε να προετοιμάζουμε εσπρέσο σε ένα περιβάλλον στο σπίτι. Παίρνω:

2 κουταλιές του καφέ εδάφους
250 ml φιλτραρισμένου νερού
1 κουταλάκι της σούπας
¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Αγοράστε ή ήδη αλεσμένα ή σιτηρά, αν στο σπίτι έχετε την ευκαιρία να το αλέσετε. Στη συνέχεια, εκτελέστε τις ακόλουθες ενέργειες:

Βάλτε όλα τα συστατικά στο Turku, αλλά μην τα γεμίζετε με νερό.
Ανακατέψτε και θερμαίνετε το μίγμα λίγο και μόνο στη συνέχεια προσθέστε νερό και ρυθμίστε χαμηλή φωτιά.
Αφού αρχίσει να γίνεται κατανοητός ο καφές, αφαιρέστε τον από τη φωτιά και ανακατέψτε καλά με το εγκατεστημένο gushchi.
Βάλτε το ποτό και πάλι και, αφού περίμενε το βρασμό, αφαιρέστε το από τη φωτιά.
Καλύψτε τον Τούρκο με ένα πιατάκι για να δώσετε ένα ποτό για να παρασκευάσετε.
Ζεσταίνετε τα κύπελλα με ζεστό νερό και ρίξτε το ποτό. Ένα τμήμα ενός τέτοιου ποτού συνήθως δεν υπερβαίνει τα 30 ml.

Σωστά μαγειρεμένος καφές

Λοιπόν, αν ετοιμάσατε καφέ σύμφωνα με τους κανόνες, τότε η διαδικασία γευσιγνωσίας δεν πρέπει να είναι απλή. Για αυτό:

Πάρτε ένα ειδικό κύπελλο για τον εσπρέσο, ονομάζεται Demitas. Είναι κατασκευασμένα από παχύρρευστη πορσελάνη, η οποία επιτρέπει στο ποτό να παραμείνει ζεστό περισσότερο.
Ζεσταίνετε ένα φλιτζάνι με ατμό ή ρίχνοντας βραστό νερό σε αυτό. Γεμίστε το κύπελλο με ποτό όχι περισσότερο από 2/3.
Μην πίνετε καφέ σε ένα gulp, αν και στην πραγματικότητα είναι 2 γουλιές εκεί (όπως ήδη αναφέρθηκε - όχι περισσότερο από 30 ml). Αλλά ο εσπρέσο πρέπει να απολαμβάνει και να αισθάνεται μια πικρή επίγευση.

Πώς να φτιάξετε λάχανο καφέ με λεπτό αφρό;

Το Kapuchino είναι ένα από τα αγαπημένα εκατομμύρια. Μια πλούσια και ταυτόχρονα λεπτή γεύση, ένα ευχάριστο άρωμα και ένας υπέροχος αφρός δεν θα σας αφήσει αδιάφορη. Και αν προετοιμάσετε επίσης ένα τέτοιο ποτό με το δικό σας χέρι, τότε θα γίνει πιο νόστιμο.

Kapuchino για δύο

Σας προσφέρουμε έως και 3 συνταγές για αυτό το υπέροχο ποτό. Πρώτα πρέπει να μαγειρέψετε εσπρέσο, όπως αναφέρεται παραπάνω. Τώρα πλησιάζουμε το κύριο πράγμα - την κατασκευή αφρού. Υπάρχουν ορισμένοι κανόνες και μυστικά αυτής της δράσης:

Χτυπάτε αφρό από φυσικό γάλα με περιεκτικότητα σε υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.
Με την παρουσία μιας μηχανής καφέ, χτυπήστε το γάλα με ένα cabiner.
Εάν έχετε μια τεχνική θαύματος, χρησιμοποιήστε ένα μίξερ, μπλέντερ ή απλά ένα χτύπημα.
Η υπομονή θα πρέπει να κερδίζεται και να μαστίζει μέχρι την εμφάνιση πυκνού αφρού από μικρές φυσαλίδες, οι οποίες θα αντικαταστήσουν μεγάλες φυσαλίδες.

Τώρα ήρθε η ώρα να συνδέσετε τον εσπρέσο με αφρό για να πάρετε ένα καπουτσίνο:

Ρίξτε τον εσπρέσο στο θερμαινόμενο κύπελλο πορσελάνης και βάλτε τον αφρό γάλα (1: 1) στην κορυφή.
Μερικά γκουρμέ προσθέτουν γάλα στον καφέ, όχι μόνο αφρό. Σε αυτή την περίπτωση, κάθε συστατικό χρειάζεται ένα τρίτο. Πρώτον, ρίξτε καφέ, στη συνέχεια ρίξτε γάλα με ένα λεπτό ρεύμα, το τελευταίο θα είναι ο αφρός.
Η παραπάνω μέθοδος είναι ένα μαύρο ποτό. Μπορείτε να μαγειρέψετε λευκό καπουτσίνο, γιατί αυτό πρέπει πρώτα να ρίξετε γάλα και στη συνέχεια στον καφέ.

Νόστιμο ποτό

Μην σταματήσετε εκεί, προσπαθήστε να δημιουργήσετε ένα περίπλοκο μοτίβο στο κύπελλο. Αλλά θα μιλήσουμε για αυτό λεπτομερώς. Για να φτιάξετε το καπουτσίνο τέλεια, θα πρέπει να γνωρίζετε ορισμένα κόλπα:

Προκειμένου ο αφρός να είναι σωστός, πάρτε το γάλα στο οποίο η περιεκτικότητα σε λίπος είναι τουλάχιστον 2,5% ή κρέμα με περιεκτικότητα σε λίπος 30%.
Εάν θέλετε να προσθέσετε ζάχαρη στο ποτό, τότε ρίξτε το στον αφρό. Επιπλέον, μπορείτε να ελέγξετε την ορθότητα της παρασκευής του αφρού - ο ιδανικός αφρός δεν πρέπει να πέφτει όταν τα εξανθήματα της ζάχαρης μέσα από αυτό.
Μην ξεχάσετε να θερμαίνετε το κύπελλο και επίσης να θεωρήσετε ότι το γάλα και ο καφές πρέπει να είναι πολύ ζεστό.
Τα αλκοολούχα πρόσθετα, είτε το κονιάκ, το ρούμι ή το αλκοόλ πρέπει να προστεθούν μπροστά από αφρό, και να πασπαλίζουμε τσιπ από καρύδια και σοκολάτα στον αφρό.

Ας δούμε τις συνταγές για το μαγείρεμα καπουτσίνο. Ας ξεκινήσουμε με το καπουτσίνο με την προσθήκη κανέλας:

200 ml νερού και γάλακτος
2 κουταλιές του καφέ εδάφους
Ζάχαρη και μπαχαρικά κατά βούληση

Παρασκευή:

Βράζετε καφέ χρησιμοποιώντας νερό και καφέ.
Ζεσταίνετε το γάλα στους 70 ° C και χτυπήστε σε αφρό.
Ρίξτε καφέ σε ένα φλιτζάνι και βάλτε τον αφρό στην κορυφή.
Ρίξτε ζάχαρη (προαιρετικά) και προσθέστε κανέλα.

Kapuchino με κανέλα

Η επόμενη όχι λιγότερο νόστιμη συνταγή είναι καπουτσίνο με σοκολάτα:

120 g νερού
200 g κρέμας
2 κουταλιές καφέ
1 κουταλάκι της σούπας ζάχαρης και τσιπ από σοκολάτα

Μπορείτε να μαγειρέψετε το ποτό έτσι:

Βράζετε καφέ πριν βράσετε και αφαιρέστε το turku από τη φωτιά.
Ζεσταίνετε την κρέμα και χτυπήστε μέχρι να σχηματιστεί ο αφρός.
Ρίχνουμε καφέ σε ένα φλιτζάνι και διανείμει τον αφρό στην κορυφή.
Ρίξτε ζάχαρη με ψίχουλα σοκολάτας.

Kapuchino με σοκολάτα

Προετοιμασία του καπουτσίνο βανίλιας:

2 κουταλιά της σούπας σκόνη ζάχαρης και καφέ
1 κρόκος αυγού
50 g κρέμας
Μια πρέζα βανίλιας

Kapuchino με βανίλια και καλοκαιρινό μοτίβο

Η προετοιμασία είναι τα εξής:

Βράζετε καφέ, όπως υποδεικνύεται παραπάνω.
Χτυπήστε τον κρόκο με ζάχαρη σε σκόνη, προσθέστε στο μείγμα κρέμας και βανίλιας.
Γεμίστε μισό φλιτζάνι καφέ, προσθέστε στην κορυφή με αφρό από το γάλα και τη βανίλια.

Πώς να φτιάξετε διαλυτό καφέ με λευκό αφρό γάλα;

Δεν είναι καθόλου δύσκολο να μαγειρέψετε τον διαλυτή καφέ με αφρό. Αυτό θα απαιτήσει:

1 κουταλάκι του διαλυτού καφέ
250 ml νερού
150 ml γάλακτος
Εάν είναι επιθυμητό, \u200b\u200bαπολαύστε το ποτό με ζάχαρη

Καφές με αφρό

Μπορείτε να προετοιμάσετε το ποτό ως εξής:

Προετοιμάστε το γάλα, θα πρέπει να είναι ζεστό, χωρίς αφρό.
Βράζετε νερό και ρίξτε σε ένα φλιτζάνι, προσθέστε καφέ, ανακατέψτε.
Κτυπήστε το γάλα για να πάρετε αφρό.
Ρίξτε γάλα στο κέντρο του κυπέλλου. Θα πάρετε όμορφους λεκέδες γαλακτοκομικών προϊόντων και πυκνό λευκό αφρό.

Μπορείτε να προσθέσετε κανέλα, τσιπ σοκολάτας ή ρούμι στο ποτό.

Γιατί δεν υπάρχει αφρός κατά το μαγείρεμα καφέ;

Εάν δεν έχετε αφρό, τότε θα πρέπει να ελέγξετε τη διαδικασία μαγειρέματος του ποτού. Ίσως κάνετε λάθη. Οι βασικοί κανόνες πρέπει να θυμόμαστε:

Ο Τούρκος πρέπει να είναι με ένα στενό λαιμό και μια ευρεία βάση.
Ο καφές πρέπει να είναι μόνο μικρός λείανση. Όσο μικρότερη είναι η λείανση, τόσο περισσότερο έχετε την ευκαιρία να πάρετε ένα ποτό ποιότητας με πυκνό αφρό.
Ακολουθήστε την προετοιμασία του καφέ. Πρέπει να αφαιρέσετε το ποτό από τη φωτιά μόλις αυξάνεται ο αφρός και να επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία τρεις φορές. Τότε ο αφρός θα είναι πυκνός και δεν θα πέσει στο κύπελλο.

Εάν συμμορφώνεστε με αυτούς τους κανόνες, μπορείτε να πάρετε ένα εξαιρετικό ποτό με ένα δελεαστικό άρωμα και πυκνό αφρό.

Πώς να σχεδιάσετε σχέδια και μοτίβα στον καφέ αφρού;

Ένα νόστιμο ποτό καφέ μπορεί να διακοσμηθεί με ένα περίπλοκο μοτίβο. Στη συνέχεια, ένα φλιτζάνι καφέ θα γίνει ένα πραγματικό έργο τέχνης. Ο κύριος κανόνας για την απόκτηση ενός όμορφου μοτίβου είναι η σωστή έγχυση γάλακτος στο ποτό. Όταν αναμιγνύετε με καφέ, παίρνετε περίπλοκα σχέδια.

Μπορείτε να δημιουργήσετε ένα μοτίβο σε ένα φλιτζάνι καφέ χρησιμοποιώντας pitching και χάραξη. Στην πρώτη περίπτωση, χρειάζεστε μια ειδική συσκευή - μια κανάτα με στενή μύτη. Στη δεύτερη περίπτωση, μια οδοντογλυφίδα ή οποιοδήποτε αιχμηρό αντικείμενο είναι κατάλληλο.

Χαλκογραφία

Προκειμένου το σχέδιο να προκαλέσει απόλαυση, είναι σημαντικό το γάλα να είναι αρκετά λίπος και ζεστό. Επίσης, θα πρέπει να είναι κορεσμένο με οξυγόνο σε επαρκή έκταση, οπότε το γάλα πρέπει να είναι προσεκτικά και μακρύ. Το μελλοντικό σχέδιο εξαρτάται από το γάλα και αν δεν έχει τα υποδεικνυόμενα χαρακτηριστικά, τότε το μοτίβο θα επιπλέει και το επιθυμητό αποτέλεσμα δεν θα επιτευχθεί.

Μην νομίζετε ότι μπορείτε να πάρετε καφέ με ένα όμορφο μοτίβο μόνο σε καφέ ή εστιατόρια. Στο σπίτι, αυτό είναι αρκετά πραγματικό. Για αυτό:

Προετοιμάστε το espresso και το αφρό γάλακτος. Ο αφρός πρέπει να γίνει σύμφωνα με τις παραπάνω συστάσεις. Σε αυτή την περίπτωση, το ποτό είναι ικανό να εξοικονομήσει ένα σχέδιο KOL για 15 λεπτά.
Εάν μαγειρεύετε latte, τότε χρειάζεστε αφρό με επαρκή πυκνότητα. Ένας ελαφρύς και λεπτός αφρός είναι κατάλληλος για το καπουτσίνο.

Χυδαία

Σχέδια ζωγραφικής:

Το πιο συχνό σχέδιο ονομάζεται "Rosetta" και αποτελείται από κλαδιά, φύλλα και λουλούδια. Μπορείτε να το δημιουργήσετε χρησιμοποιώντας το pitching και την ταλάντευση μιας μύτης σε διαφορετικές κατευθύνσεις για να πάρετε ζιγκ -ζαγκ.

Ροζέτα

Ένα άλλο ενδιαφέρον μοτίβο είναι το γάμμα. Συνδυάστε το λευκό και το γάλα σοκολάτας σε αυτό. Ρίξτε το στο κέντρο των στρωμάτων και η οδοντογλυφίδα δημιουργήστε σχέδια. Πασπαλίστε με σοκολάτα στην κορυφή.
Για να σχεδιάσετε ένα λουλούδι, διαιρέστε το κύπελλο στο μάτι σε 4 μέρη και εισάγετε το γάλα από τη δεξιά πάνω γωνία, το κεφάλι αριστερόστροφα, μετακινώντας το φίδι.

Λουλούδι

Για να πάρετε μια καρδιά, περιγράψτε περίπου τον κύκλο κατά την άποψη του κύκλου που περιστρέφετε το κατοικίδιο ζώο. Όταν ο κύκλος είναι κλειστός, σηκώστε τη μύτη και διασχίστε τον κύκλο σε διάμετρο.

Καρδιά

Μπορείτε να σχεδιάσετε ένα όμορφο μήλο εάν σχεδιάσετε ένα κλαδί πάνω από το κύπελλο και τραβήξτε έναν κύκλο από αυτό με ένα petcher. Μπορείτε επίσης να πάρετε ένα μήλο με μια οδοντογλυφίδα εάν, ρίχνοντας γάλα στο κέντρο του ποτού, τραβήξτε έναν κύκλο με ομαλά περιγράμματα.

μήλο

Για να δημιουργήσετε σχέδια, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ειδικά στένσιλ. Αλλά με την κατάρτιση λίγο, μπορείτε να δημιουργήσετε ένα υπέροχο μοτίβο χωρίς τη χρήση τους.

Καφές με μοτίβο και μοτίβο στον αφρό: Φωτογραφία

Φέρνουμε στην προσοχή σας όμορφα μοτίβα που έχουν προετοιμαστεί οι έμπειροι barists, αλλά μπορείτε να το κάνετε. Χρειάζεστε μόνο λίγη υπομονή και μια σταγόνα φαντασίας: