Πρόγον αγγούρια: Για το χειμώνα, λίγο αλατισμένο, κρύο και ζεστό. Αλάτια νόστιμα τραγανά αγγούρια για το χειμώνα: συνταγές για ένα λίτρο νερού, λίτρο και τριών βάζου

Όγκος

Τι αγγούρια και αλάτι χρειάζονται για το Salting. Πώς να κλείσετε αγγούρια με ξύδι και χωρίς, με κιτρικό οξύ. Συνταγές βαρέλι και μικρά αγγούρια.


Το περιεχόμενο του άρθρου

Τα αλατισμένα αγγούρια είναι ένα κλασικό σπίτι διατήρησης. Τον Ιούλιο-Αύγουστο, σχεδόν κάθε νοικοκυρά ασχολείται με ένα τεμάχιο εργασίας. Ως εκ τούτου, υπάρχουν πολλές συνταγές τουρσί, και είναι όλοι πολύ νόστιμες. Εδώ είναι μερικά από αυτά.

Ποια αγγούρια είναι κατάλληλα για αλάτια;

Συνήθως, στις συνταγές δεν ορίζει ποια αγγούρια είναι κατάλληλα για αλάτια. Εν τω μεταξύ, η γεύση του τεμαχίου, η διάρκεια της αποθήκευσης εξαρτάται από την ποικιλία και την ποιότητά τους.

  1. Είναι απαραίτητο να ξεκινήσετε με το γεγονός ότι το σούπερ μάρκετ δεν είναι το καλύτερο μέρος για να αγοράσετε λαχανικά για στρίψιμο, συμπεριλαμβανομένων αγγουριών. Είναι καλύτερο να τα πάρετε στην αγορά ή από τις γιαγιάδες, το έδαφος, όχι το θερμοκήπιο
  2. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες αγγουριών και όχι πάντα ο ίδιος ο πωλητής μπορεί πραγματικά να εξηγήσει ακριβώς τι προσφέρει στον αγοραστή. Ως εκ τούτου, πρέπει να δώσετε προσοχή στα εξωτερικά χαρακτηριστικά του λαχανικού και να ξεγελάσετε λιγότερο με το όνομά του
  3. Η επιλογή των μεγεθών αγγουριών εξαρτάται από το τι υποτίθεται ότι είναι λιπαρά. Εάν πρόκειται για συνηθισμένες τράπεζες, είναι καλύτερο να επιλέξετε φρούτα μήκους 6 - 12 cm. Για βαρέλια ή μπανιέρες, τα λαχανικά μεγαλύτερου μεγέθους είναι κατάλληλα, αλλά πρέπει να θυμάστε ότι έχουν περισσότερους κόκκους
  4. Εάν είναι δυνατόν, τα αγγούρια πρέπει να είναι ομοιόμορφα. Μιλάμε για αισθητική και ευκολία - "στραβά" στο βάζο θα ταιριάζει λιγότερο
  5. Εάν θέλετε τα αγγούρια μετά το αλάτι να είναι υπέροχα τραγανά, πρέπει να επιλέξετε το νεαρό, ελαστικό, ζουμερό πράσινο χρώμα τους
  6. Υπάρχουν σπυράκια στο δέρμα των αγγουριών. Για αλάτι, θα πρέπει να επιλέξετε εκείνα όπου είναι σκοτεινά
  7. Τα λαχανικά με λεπτό δέρμα είναι πιο κατάλληλα για σαλάτα, για αλάτι - με πυκνότερο
  8. Τα αγγούρια δεν πρέπει να είναι πικρά για τη διατήρηση. Για να το ελέγξετε αυτό, συνιστάται να τρώτε πολλά πράγματα από αυτά που σχεδιάζονται να κλείσουν
Τα φρέσκα αγγούρια του εδάφους είναι κατάλληλα για αλάτια.

Τα φρέσκα αγγούρια του εδάφους είναι κατάλληλα για αλάτια.

Σημαντικό: Το αγγούρι ονομάζεται ο μικρότερος αδελφός του πεπονιού και της κολοκύθας. Σε αντίθεση με τις "μεγαλύτερες αδελφές" που είναι νόστιμοι ώριμοι και κιτρινισμένοι, οι νεότεροι και πιο πράσινοι, οι πιο νόστιμοι. Τα κίτρινα φρούτα για αλάτια δεν είναι κατάλληλα

ΒΙΝΤΕΟ: Ποια αγγούρια είναι τα πιο κατάλληλα για αλάτια;

Τι αλάτι για χρήση για το αλάτι της αγγούρι και πόσο;


Το συνηθισμένο πέτρινο αλάτι ταιριάζει καλύτερα στην αλάτια αγγούρια.

Το συνηθισμένο πέτρινο αλάτι ταιριάζει καλύτερα στην αλάτια αγγούρια.

Τι θα μπορούσε να είναι ευκολότερο από το αλάτι, πολλές νοικοκυρές σκέφτονται. Και δεν προδίδουν την επιλογή της επιλογής αυτού του προϊόντος κατά τη διατήρηση των αγγουριών. Αν και δεν είναι λιγότερο σημαντικό συστατικό από τα λαχανικά.

  1. Προκειμένου η γεύση των αλατισμένων αγγουριών κορεσμένων, είναι σκόπιμο να τα κλείσετε με πέτρινο αλάτι. Είναι επίσης ένα εξαιρετικό συντηρητικό (έτσι ώστε οι τράπεζες να μην εκραγούν) και δεν αφήνει τα αγγούρια να μαλακώσουν
  2. Οι υποστηρικτές μιας υγιεινής διατροφής προτιμούν το ιωδιωμένο αλάτι. Ναι, είναι χρήσιμη. Αλλά τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα με την σπάνια στέκονται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Και υπάρχει ο κίνδυνος τα αγγούρια να μετατραπούν σε κουρέλια
  3. Μπορεί να διατηρηθεί με θαλασσινό αλάτι. Σε αντίθεση με την πέτρα, δεν καθυστερεί το νερό στο σώμα, και μετά την κατανάλωση αλατισμένων αγγουριών δεν θα υπάρχει οίδημα. Επιπλέον, το θαλάσσιο αλάτι περιέχει περίπου τέσσερις δωδεκάδες ορυκτά απαραίτητα για ένα άτομο για την υγεία. Για τη διατήρηση, είναι καλύτερο να επιλέξετε μεγάλο θαλασσινό αλάτι

Σημαντικό: Σε διαφορετικές συνταγές, η ποσότητα αλατιού είναι ελαφρώς διαφορετική. Κατά μέσο όρο, αυτό είναι 50 g ανά 1 λίτρο νερού

Μπορείτε να φτιάξετε κενά για το χειμώνα και στο θαλασσινό αλάτι.

Μπορείτε να φτιάξετε κενά για το χειμώνα και στο θαλασσινό αλάτι.

Χρειάζεται να απολαύσω τα αγγούρια πριν από την εκτόξευση, πόσο και γιατί;

Οι έμπειρες νοικοκυρές πρέπει να απορροφούν τα αγγούρια μπροστά από το αλάτι, αφού:

  1. Αυτός είναι ένας τρόπος για να τους αναζωογονηθεί - για να επιστρέψετε την ελαστικότητα, να κάνετε πιο τραγανή
  2. Όταν εμποτίζετε από αγγούρια, αφήνοντας νιτρικά άλατα
  3. Το μούσκεμα πρέπει να πραγματοποιείται σε καθαρό, κατά προτίμηση βρασμένο νερό, αμέσως πριν από την κονσερβοποίηση. Η διάρκεια της διαδικασίας είναι από 2 έως 10 ώρες. Τη νύχτα, τα αγγούρια δεν απορροφούν, αφού το νερό πρέπει να αλλάξει κάθε 2 ώρες
Πριν από το αλάτι, τα αγγούρια είναι βέβαιο ότι θα απολαύσουν.

Πριν από το αλάτι, τα αγγούρια είναι βέβαιο ότι θα απολαύσουν.

Καρύκευμα για αλάτια αγγούρια

Εκτός από το αλάτι και τα αγγούρια, απαιτείται αλάτι για αλάτια. Οι πιο υπεύθυνες νοικοκυρές που κάνουν κενά σύμφωνα με τις γιαγιάδες, αν δεν έχουν τις δικές τους εκμεταλλεύσεις, αναζητούν στις αγορές:

  • Ομπρέλες από άνηθο
  • φύλλα κερασιών, σταφυλιών, σταφίδας και δρυός
  • Σκόρδο στα κεφάλια και το πράσινο
  • Μαϊντανός
  • κόκκινο πιπέρι
Αγγούρια με ένα κλασικό σύνολο χόρτων για αλάτια.

Αγγούρια με ένα κλασικό σύνολο χόρτων για αλάτια.

Ανάλογα με τη συνταγή, μερικές φορές χρειάζεστε επίσης ένα φύλλο λάβα, τα πράσινα άνθη, τις πολιτικές πιπεριές και άλλα συστατικά που δίνουν σε κονσερβοποιημένα αγγούρια μια πλούσια γεύση.

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Στα καταστήματα πωλούν τώρα έτοιμα -κατασκευασμένα καρυκεύματα για αγγούρια. Πρέπει να πω ότι είναι πιο κατάλληλο για λίγο αλατισμένο. Χρησιμοποιώντας ένα τέτοιο καρύκευμα, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στο γεγονός ότι η σύνθεσή του δεν περιλαμβάνει αλάτι


Έτοιμα -Κατασκευάσματα καταστημάτων για τη συγκομιδή αγγουριών.

Έτοιμα -Κατασκευάσματα καταστημάτων για τη συγκομιδή αγγουριών.

Κύκλος αγγουριών για το χειμώνα στις τράπεζες με απλό αλάτι χωρίς ξύδι: μια συνταγή για 1 λίτρο νερού, σε λίτρο και τρία βάζα

Για να προετοιμάσετε ένα κάθισμα σύμφωνα με μια απλή κλασική συνταγή, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε έναν τύπο 1 λίτρου, αναλογικά αυξάνοντας τον αριθμό των συστατικών για να αποκτήσετε μεγαλύτερο όγκο αλάτου. Έτσι, για 1 λίτρο νερού χρειάζεστε:

  • Αγγούρια - 1 kg
  • Αλάτι - 60 g
  • Σκόρδο - 2 σκελίδες
  • Καρύκευμα για αλάτια - 30 g (ή πράσινα - 60 g)
  • sharp Pepper - 0,5 τεμ.

Σημαντικό: Πριν από τη διατήρηση σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, τα αγγούρια πρέπει να εμποτίζονται. Συνιστάται να κόβουμε τις ουρές τους και το "άκρο" από αυτούς. Πρώτον, έτσι τα λαχανικά θα χωρέσουν στο βάζο πυκνότερο. Δεύτερον, πιστεύεται ότι σε αυτά τα μέρη υπάρχει μεγάλη συγκέντρωση νιτρικών αλάτων

Αγγούρια κλασικού αλάτου.

Αγγούρια κλασικού αλάτου.

  1. Πλυμένα, αλεσμένα και κομμένα αγγούρια διπλωμένα σε ένα σμάλτο κουβά ή μεγάλο τηγάνι
  2. Από το νερό, το αλάτι, τα καρυκεύματα και τα πράσινα βράζουν άλμη. Βράζεται και διατηρείται φωτιά για άλλα 2-3 λεπτά
  3. Αγγούρια ρίχνουν καυτή μαρινάδα
  4. Πιέζονται, τυλιγμένα και αφήνονται για 5 ημέρες
  5. Μετά τα αγγούρια το βάζω σε αποστειρωμένα βάζα
  6. Η άλμη βράζει και πάλι, τα αγγούρια χύνονται μαζί τους
  7. Οι τράπεζες κυλούν
  8. Τα έτοιμα αγγούρια, αλατισμένα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, αποθηκεύονται σε κελάρι ή ντουλάπι, όπου ο ήλιος δεν θα πέσει και δεν χτυπάει

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Ένα βάζο 3 -λίτρα, κατά κανόνα, απαιτεί 1,5 κιλά αγγούρι και 1,5 λίτρα νερού, οπότε ο αριθμός όλων των συστατικών για το αλάτι πρέπει να αυξηθεί ενάμισι φορές

Συνταγή: κρύο αλάτι αγγούρι χωρίς ξύδι

Η ψυχρή μέθοδος του αλάτου είναι καλή επειδή σας επιτρέπει να διατηρήσετε τις ευεργετικές ιδιότητες των αγγουριών και των πράσινων. Αλλά είναι σημαντικό να συμμορφώνεται με όλους τους κανόνες, έτσι ώστε ένα τέτοιο τεμάχιο να αποθηκεύεται και να μην επιδεινώνεται. Για 1 λίτρο βρασμένου ή πηγαίου νερού, χρειάζεστε:

  • Αγγούρια - 1 kg
  • Αλάτι - 80 g
  • Σκόρδο - 3 δόντια
  • pigo Pepper -6 τεμ.
  • Πράσινη (φύλλα χρένου, κεράσια, φραγκοστάφυλα, ομπρέλες άνηθων) - 50 g
Αγγούρια με κρύο αλάτι.

Αγγούρια με κρύο αλάτι.

  1. Τα αγγούρια προετοιμάζουν το πλύσιμο, απορροφήστε για 3-4 ώρες
  2. Τα πράσινα και τα καρυκεύματα είναι τοποθετημένα σε αποστειρωμένα βάζα και στη συνέχεια αγγούρια
  3. Το αλάτι δαπανάται στο νερό
  4. Ρίχνουμε το τεμάχιο με άλμη, κλειστό με πλαστικά καπάκια και αποστέλλεται στο κρύο

ΒΙΝΤΕΟ: Αγγούρια ψυχρά για το χειμώνα

Ζεστό αλάτι αγγούρι με ξύδι: μια συνταγή για 1 λίτρο νερού, σε λίτρο και τρία βάζα

Το αλάτι με ξύδι θα είναι πάντα ζεστό. Τα αγγούρια θα αποδειχθούν τραγανά και πικάντικα - τουρσί. Είναι πολύ εύκολα προετοιμασμένα και καλά αποθηκευμένα.
Χρειαζόμαστε 1 λίτρο νερού:

  • Αγγούρια - 1 kg
  • Σκόρδο - 3 δόντια
  • Φύλλα κερασιών, σταφίδες - 2 τεμ.
  • Γαμώτο φύλλο - 0, 25 τεμ.
  • Σχέδια - 3 λουλούδια
  • Ομπρέλα άνηθο - 1 τεμ.
  • ρίζα χρένου - μικρή
  • pILLET PEPPER - 4 τεμ.
  • Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι
  • Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι
  • Ξύδι 9% - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιά της σούπας
Συντρίβοντας τα αγγούρια.

Συντρίβοντας τα αγγούρια.

  1. Τα αγγούρια πλένουν, απορροφούν 4 ώρες, στη συνέχεια στεγνώνουν με χαρτοπετσέτα, κόψτε τα από αυτά
  2. Μπορείτε να κλείσετε τα αγγούρια που κόβονται σε φέτες ή κατά μήκος ενός τέταρτου σύμφωνα με αυτή τη συνταγή
  3. Τα πράσινα είναι θρυμματισμένα και αναμεμειγμένα
  4. Σε αποστειρωμένα βάζα έβαλε ένα μείγμα χόρτων και αγγουριών
  5. Ρίξτε αγγούρια με βραστό νερό, βράστε τα σε λουτρό για ένα τέταρτο της ώρας
  6. Αποστραγγίστε το νερό από αγγούρια και βράστε με αλάτι, ζάχαρη και ξύδι για περίπου 10 λεπτά
  7. Ρίξτε τα αγγούρια με μαρινάδα και σφίξτε με αποστειρωμένα καπάκια
  8. Γυρίστε τα καπάκια και τυλίξτε τα βάζα με αγγούρια, αφήστε για 2 ημέρες. Στη συνέχεια, γυρίστε πίσω και αντέξτε τυλιγμένα για άλλες 2 ημέρες

ΒΙΝΤΕΟ: Φοβερά αγγούρια. Συνταγή για τραγανή μαγειρεμένα αγγούρια για το χειμώνα

Ζεστό αλατόνερο αγγουριών με κιτρικό οξύ: μια συνταγή για 1 λίτρο νερού, σε λίτρο και τρία βάζα

Για να πάρετε αιχμηρά τραγανά αγγούρια, πάρτε νερό για 1 λίτρο νερού:

  • Αγγούρια - 1 kg
  • Βουλγαρικό πιπέρι - 0,5 τεμ.
  • sharp Pepper - 0,5 τεμ.
  • Καρότα - 1 PC. Μικρό
  • Σκόρδο - 3 δόντια
  • Πράσινους - 50 g
  • ζάχαρη - 5 κουταλάκια του γλυκού
  • Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι
  • κιτρικό οξύ - 1 κουταλάκι του γλυκού χωρίς λόφο
Αγγούρια και πιπέρι σε άλμη με κιτρικό οξύ.

Αγγούρια και πιπέρι σε άλμη με κιτρικό οξύ.

  1. Τα αγγούρια παρασκευάζονται σύμφωνα με τους κανόνες
  2. Το βουλγαρικό πιπέρι καθαρίζεται από κόκκους, πλένεται, κόβεται σε λεπτές μισές δαχτυλίδια
  3. Καθαρίστε τα καρότα, πλύνετε, κόψτε σε λεπτές δακτυλίους
  4. Το σκόρδο καθαρίζεται, πλένεται, ψιλοκομμένο
  5. Πλυμένα και αποξηραμένα χόρτα συνθλίβονται
  6. Τα φύλλα είναι τοποθετημένα στο κάτω μέρος των αποστειρωμένων δοχείων, τότε τα αγγούρια αναμιγνύονται με πιπέρι, καρότα και σκόρδο
  7. Ρίξτε δοχεία με βραστό νερό και αντέξτε σε ένα τέταρτο της ώρας
  8. Αποστραγγίστε το νερό από αγγούρια και βράστε ξανά
  9. Επαναλάβετε τη διαδικασία για τη μετάθεση αγγουριών
  10. Μετά το νερό από τα αγγούρια αποστραγγίζεται για δεύτερη φορά, είναι βρασμένο με αλάτι και ζάχαρη
  11. Οι τράπεζες χύνονται με άλμη και το κιτρικό οξύ έχει ήδη προστεθεί σε αυτά
  12. Οι τράπεζες είναι κλειστές, τοποθετούνται στον ιερέα και τυλιγμένα, αντέχουν στις 2-3 ημέρες

Συνταγή: αλάκωμα αγγουριών σε μια τσάντα με άνηθο. Ξηρά αγγούρια χωρίς άλμη

Εάν υπάρχουν επισκέπτες το βράδυ, θέλω απλώς να περιποιηθεί τον σύζυγό μου με μικρά αγγούρια με πατάτες, μπορείτε να τα προετοιμάσετε σε μια τσάντα σε μόλις 5 ώρες!

Χρειάζομαι:

  • Πράσινο ελαστικό - 1 κιλά
  • Σκόρδο - 5 δόντια
  • Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι
  • pILLET PEPPER - 4 τεμ.
  • Πράσινη (εκτός από το κλασικό σετ, μπορείτε να πάρετε βασιλικό) - από ένα τσίμπημα
  • Χιλή πιπέρι - 0,5 τεμ.
Αγγούρια χωρίς άλμη σε μια τσάντα.

Αγγούρια χωρίς άλμη σε μια τσάντα.

  1. Πλύνετε τα αγγούρια, απορροφήστε 1 ώρα, στεγνώστε, κόψτε τα άκρα από αυτά
  2. Καταστράφηκε χόρτα, κομμένες φέτες σκόρδου
  3. Διανείμετε χόρτα, αγγούρια, αλάτι, πιπεριές σε δύο πυκνές σακούλες σελοφάνη
  4. Πακέτα γραβάτα, τα κουνήστε καλά και αφήστε τα σε ένα ζεστό μέρος (τόσο πιο ζεστό, τόσο πιο γρήγορα θα αλατιστεί)
  5. Μετά, όταν τα αγγούρια είναι αλατισμένα, αποθηκεύονται στο ψυγείο

ΒΙΝΤΕΟ: Μικρά αγγούρια σε ένα πακέτο σε 30 λεπτά (ξηρός πρεσβευτής)

Συνταγή: αλάκωμα μικρών αγγείων

Τέτοια μικρά αγγούρια συλλέγονται σε γυάλινα βάζα ή απευθείας σε ένα σμάλτο.

Παίρνουν για ένα βάζο 1 λίτρα:

  • Αγγούρια - 0,5 kg
  • Σκόρδο - 3 δόντια
  • Κλασικό σύνολο χόρτων - ένα μικρό ποσό
  • Πιπέρι Pigo - 3 τεμ.
  • ζάχαρη - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
  • Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι
Μικρά αγγούρια σε ένα τηγάνι.

Μικρά αγγούρια σε ένα τηγάνι.

  1. Τα αγγούρια προετοιμάζονται για το Salting - Wash, κόψτε το άκρο, απολαύστε, στεγνώστε
  2. Τα πράσινα καταρρέουν
  3. Το βάζο πρέπει να πλυθεί καλά και καλύτερα να αποστειρώσει
  4. Πρασίνα, αγγούρια, τότε όνειρα χόρτων και αγγουριών τοποθετούνται στο βάζο των επιπέδων
  5. Το αλάτι και η ζάχαρη προστίθενται σε βραστό νερό
  6. Ρίχνουμε ένα κουτί αγγούρι και βότανα με άλμη
  7. Το βάζο καλύπτεται με καπάκι και τοποθετείται στο σκοτάδι για 1-2 ημέρες
  8. Μετά από μικρά αγγούρια αγγούρια αποθηκεύονται στο ψυγείο ή το κελάρι

Συνταγή: αλάτια αγγούρια σε βαρέλι

Σε ένα βαρέλι, τα αγγούρια αποκτούν μια μοναδική γεύση. Δεδομένου ότι ένας πολύ μεγάλος αριθμός είναι λιπαρός τους, δεν υπάρχει δικαίωμα σφάλματος. Πριν από το αλάτι, τα λαχανικά πρέπει να εμποτίζονται για 6 ώρες.

Χρειάζομαι:

  • Αγγούρια - 100 kg
  • dill - 1 kg
  • Φύλλα μύγας, σταφίδα - 1 κιλά το καθένα
  • ρίζα χρένου - 0,3 kg
  • Σκόρδο - 10 κεφάλια
  • Κόκκινο πιπέρι - 10 λάκκους
Τα αγγούρια βαρέλι έχουν μια μοναδική γεύση.

Τα αγγούρια βαρέλι έχουν μια μοναδική γεύση.

  1. Τα πράσινα και τα αγγούρια σε ένα βαρέλι πρέπει να τοποθετηθούν επίπεδα
  2. Οι τοίχοι του βαρελιού τρίβονται με σκόρδο
  3. Τα βαρέλια καλύπτονται με καμβά ή ξύλινο δαχτυλίδι, η σκόνη δεν πρέπει να πέσει σε αυτά
  4. Για να ξεκινήσει η διαδικασία ζύμωσης, η πρώτη φορά που το βαρέλι διατηρείται σε θερμοκρασία 20 βαθμών
  5. Μετά από 2-3 ημέρες μεταφέρονται στο κρύο, στο κελάρι
  6. Τα αγγούρια από το βαρέλι μπορούν να καταναλωθούν μετά από 1 - 1,5 μήνες

Βίντεο: αλάτια αγγούρια σε βαρέλι ή μπανιέρα

Συνταγή: αλάτια αγγούρια για αποθήκευση στο διαμέρισμα

Το διαμέρισμα είναι πολύ πιο ζεστό από ό, τι στο κελάρι. Προκειμένου να αποθηκευτούν καλά αγγούρια αλμυρά αγγούρια, είναι σημαντικό να τα προετοιμάσουμε σωστά.

Χρειάζομαι:

  • Νερό - 1 λίτρο
  • Αγγούρια - 1 kg
  • Αλάτι - 60 g
  • Ένα σύνολο χόρτων και καρυκευμάτων για αγγούρια - 60 g
Το αλάτιστο των αγγουριών για αποθήκευση στο διαμέρισμα είναι πολύπλοκο και πολλαπλό στάδιο.

Το αλάτιστο των αγγουριών για αποθήκευση στο διαμέρισμα είναι πολύπλοκο και πολλαπλό στάδιο.

  1. Τα αγγούρια με χόρτα είναι τοποθετημένα σε βάζα
  2. Βράζουν άλμη, ρίχνουν αγγούρια σε αυτά και φύγουν για 3 ημέρες
  3. Μετά από 3 ημέρες, η άλμη χύνεται στο τηγάνι
  4. Δύο φορές ρίξτε αγγούρια με βραστό νερό και αντέξτε για 5 λεπτά
  5. Ρίξτε βρασμένη άλμη σε βάζα με αγγούρια
  6. Οι τράπεζες κυλούν με αποστειρωμένα καπάκια
  7. Οι ανεστραμμένες και τυλιγμένες τράπεζες αντέχουν για 2 ημέρες, στη συνέχεια μετακινούνται στον τόπο αποθήκευσης

ΒΙΝΤΕΟ: Σπιτικό αλάτι -πώς να εξοικονομήσετε αλμυρά αγγούρια