Γιατί τα αγγούρια σε τράπεζες θολώνουν μετά την παραγγελία και να εκραγεί: τι πρέπει να κάνουμε, πώς να σώσει; Αν τα αγγούρια είναι θολό, μπορείτε να τα ξανακάνω; Μπορεί να υπάρχουν τουρσί και κονσέρβες αγγούρια σε ένα κοντινό άλμη;

Αιτίες της θολότητας σε κονσέρβες βάζα με αγγούρια. Συμβουλές για να αποφύγετε μια τέτοια casus.

Θερινή ώρα είναι ζεστό, όχι μόνο σε δείκτες θερμοκρασίας, αλλά επίσης και από τον αριθμό των πρισμάτων για το χειμώνα για κάθε ερωμένη.

Cottage ή τον κήπο στη μέση της θερμής περιόδου δώσει μια συγκομιδή σταθερό, το οποίο θέλουμε να έχουμε χρόνο για να σώσει περισσότερο. Ως εκ τούτου, χωρίς κουτιά, παστερίωση, marinations των λαχανικών δεν μπορεί να κάνει.

Ίσως ένα από τα αγαπημένα πιάτα και το χειμώνα - αγγούρια από την τράπεζα. Αλλά υπάρχουν δυσάρεστες στιγμές, όταν η άλμη είναι μουρμούρισε, και οι τράπεζες είναι καθόλου εκραγεί.

Θα μιλήσουμε για τους λόγους για τέτοια προβλήματα και τα μυστικά της πρόληψής τους.

Γιατί τα αγγούρια στις τράπεζες μουρμούρισε μετά την παραγγελία και να εκραγεί: λόγους

Χρηματιστήριο Foto Can με αγγούρια τουρσί στα οποία η άλμη

Για να δυσκολεύει άλμη σε τράπεζες με τα αγγούρια που μπορείτε με ασφάλεια προετοιμασμένοι για το χειμώνα, υπάρχουν μια σειρά από λόγους:

• τεχνολογία διατήρηση
• δεν εξαρτάται από την

Δείξτε τους λόγους από την νέα κατηγορία:

• Παρασκευή αγγούρια και χόρτα.
  Η πιο προσεκτικά και προσεκτικά θα πλύνει, καθαρίσει τα συστατικά για τη διατήρηση σπίτι, το πιο πιθανό η έλλειψη θόλωση άλμης.
  Παρακαλούμε σημειώστε ότι τα αγγούρια πρέπει να χαθεί πιο δύσκολο, για παράδειγμα, με μια βούρτσα. Στη συνέχεια, δεν βρωμιά θα ξεκινήσει η διαδικασία της σήψης κάτω από το καπάκι.
• Ξύδι ή κιτρικό οξύ.
  Παρέχουν τη διατήρηση ενός όξινου μέσου που είναι εχθρική για την αναπαραγωγή των βακτηρίων σάπιο. Όμως, λόγω παραβιάσεων σε αναλογίες, αναλογίες με αλάτι και ζάχαρη, η χρήση ενός καθυστερημένων προϊόντος βασίζεται επί του σχηματισμού μιας λάσπης σε κονσέρβες βάζα με αγγούρια.
• Αλας.
  Χρησιμοποιείτε μόνο μια τραπεζαρία για πρίσματα για το χειμώνα. Ιωδιούχου και θαλάσσιες έχουν προσμείξεις στη σύνθεσή τους, σε θέση να διασπούν τη διαφάνεια του αγγουριού άλμης.
• Παρασκευή του μαρινάδα.
  Έμπειροι συνοδοί προτείνουμε να βράσει δύο φορές, και προσθέστε το ξύδι αμέσως πριν από το δίδυμο βάζο.
• Επιλέγοντας, το πλύσιμο και την επεξεργασία δοχεία.
  Επιλέξτε προσεκτικά δοχεία για συντήρηση. Οι καλύτεροι υποψήφιοι - χωρίς να σκοντάψουν και ρωγμές στο λαιμό. Πλύνετε αυτά τα μέσα ότι είναι εύκολο να ξεπλύνετε με κρύο νερό. Η τέλεια επιλογή είναι η σόδα τροφίμων. Απαιτείται επίσης αποστείρωση ζεστού ατμού.
  Και αν βράζετε επίσης τράπεζες με χόρτα και αγγούρια σε ζεστό νερό, είναι σίγουρα μια αύξηση των πιθανών τους να φτάσουν στο χειμώνα χωρίς θολότητα.
• Καλύπτει.
  Ελέγξτε τα μετά την αποσυσκευασία στην απαλότητα του καουτσούκ. Εάν είναι δύσκολο, αντικαταστήστε τους άλλους. Πριν από τη διαδικασία κύλισης, τα μεταχειριστείτε, εμβάπτιση για 3 λεπτά σε βραστό νερό. Το Συμβούλιο είναι κατάλληλο για βιδωτά καλύμματα.
• Συσκευή παράδοσης.
  Αυτό συμβαίνει, λόγω του χρόνου, είναι φθαρμένο, οι λεπτομέρειες του παύουν να λειτουργούν σωστά. Στη συνέχεια, τα προβλήματα έλλειψης στεγανότητας είναι αναπόφευκτα, κακή τοποθέτηση των καλύμματα στο λαιμό των δοχείων.
• Διαδικασία πριν καλύψετε καλύμματα.
  Εάν ασκείτε 2-3 φορές γεμίστε με βρασμό αλάτι αγγουριών και πράσινο, χτισμένο σε τράπεζες, τότε αυξάνουν σημαντικά τις πιθανότητες διατήρησης για να φτάσετε στις ημερομηνίες που χρειάζεστε χωρίς υγρό.

Η δεύτερη κατηγορία αιτιών είναι προϊόντα χαμηλής ποιότητας. Δηλαδή, αποθηκεύεται η υπερβολική περιεκτικότητα των νιτρικών στα αγγούρια, τα οποία ακόμη και μετά από εμβάπτιση σε κρύο νερό αποθηκεύονται. Ή αν αποφασίσετε να κυλήσετε το πρώιμο βαθμό αγγούρι για το χειμώνα. Δεν είναι επίσης κατάλληλα για μια παρόμοια περίπτωση.

Κατά συνέπεια, τα λασπώδη βάζα σας με αγγούρια μπορούν να ξεκινήσουν να εκραγούν. Ο λόγος είναι η αύξηση της συγκέντρωσης των προϊόντων γαλακτικού οξέος και παραγωγικότητας των σάπτων βακτηρίων, αύξηση του αριθμού των τελευταίων. Με άλλα λόγια, το διοξείδιο του άνθρακα βρίσκει την έξοδο μόνο μέσω του καπακιού. Παρόλο που υπάρχουν περιπτώσεις που το κάτω μέρος της τράπεζας σπάει.

Εάν τα αγγούρια είναι θολό, περιπλανιέται: είναι δυνατόν να τα επαναλάβουν;

Στο τραπέζι ένα πιάτο και μια ανοιχτή τράπεζα με αγγούρια σε ένα θολωτό διάλυμα

Η απάντηση είναι αδιαμφισβήτητη - ναι. Ωστόσο, η διαδικασία έχει διαφορές ανάλογα με το τι είναι κλειστό:

• άλμη
• Αγγούρια

Πρώτον, οι έμπειροι οικοδεσπότες σημειώνουν ότι η συντήρηση της φρέσκιας αγγουριού μπορεί να χάσει τη διαφάνεια την πρώτη ημέρα μετά τα φράγματα των καπακιών. Μετά από 3-4 ημέρες, θα εξαφανιστεί, πέφτει στο κάτω μέρος.

Σε άλλες περιπτώσεις, κατά τη διαμόρφωση θολερότητας, εάν το καπάκι δεν ορκίζεται, ενεργεί όπως:

• Ανοίξτε τις τράπεζες
• Αποστραγγίστε τις λίρες και αφαιρέστε τα περιεχόμενα
• Εάν δεν αποφασίσετε να αφαιρέσετε, στη συνέχεια ξεπλύνετε με βραστό νερό μια-δυο φορές
• Αν είχαν αφαιρεθεί, να χειριστεί τα βάζα και τα αγγούρια με ζεστό νερό ξεχωριστά από το άλλο
• Διπλώστε τα συστατικά πίσω και γέμισμα σε αλατισμένο νερό που βράζει
• Μετά από 10-15 λεπτά, το να στραγγίσει μέσα στο μαγείρεμα δοχείο, ζάχαρη πρόσθετο, ξύδι ή συνταγή κιτρικό οξύ
• Βράζουμε και βράστε τα βάζα με αγγούρια και πάλι
• Διαφάνεια με νέα αποστειρωμένα καπάκια

Όταν το χρώμα των αγγουριών στις τράπεζες απέκτησε θολερότητα, μην περιμένετε την εξαφάνισή της. Ενεργεί ως εξής:

• Ανοίξτε τις τράπεζες και αποστραγγίστε τη άλμη στο τηγάνι
• Ρίξτε βραστό νερό αγγούρια και χόρτα συμπληρώνοντας τα βάζα στο λαιμό
• Αποστραγγίστε το ζεστό νερό
• Άλμη στην κατσαρόλα για να βράσει και να αυξήσει τη συγκέντρωση του ξιδιού
• Εκτελέστε πίσω στις τράπεζες και το ρολό

Στην περίπτωση θολερότητας σε ένα βάζο με αγγούρια για 2-3 ημέρες μετά τη διατήρηση, το βάζετε στο ψυγείο για μια εβδομάδα. Παρακολουθήστε την άλμη.
Εάν φωτίζεται και εμφανίστηκε ένα ίζημα, ενώ το καπάκι παρέμεινε επίπεδη, χωρίς φούσκωμα, τότε έφτασε με τόλμη την τράπεζα για αποθήκευση.

Η επιλογή για το τεμπέλης είναι να αφήσετε τα θολό αγγουράκια χωρίς αλλοίωση. Εάν δεν εκραγούν, προσθέστε τολμηρά τα σε μια κατσαρόλα με έναν μελλοντικό ρεσεψιονίστ.

Μπορούν να υπάρχουν γεμισμένα και κονσερβοποιημένα αγγούρια σε μια κοντινή άλμη;

Στο τραπέζι δύο βάζα με αγγούρια σε πολύ στενή άλμη

Η απάντηση εξαρτάται από:

• Ο βαθμός άλμης θολερότητας
• τον αριθμό των ημερών της εμφάνισής του μετά τη διατήρηση
• Έλλειψη φουσκωμένων καλύψεων στις τράπεζες

Όταν η θολερότητα εμφανίστηκε σε μερικές ημέρες μετά την ερμητική σιωπή των αγγουριών, μπορείτε είτε να τα ανοίξετε όσο και να φάτε ή να τοποθετήσετε στο ψυγείο για να συνεχίσετε τις παρατηρήσεις στο χρώμα του υγρού. Με την ευκαιρία, τέτοια αγγούρια θα είναι γεύση ως χαμηλή τάση.

Εάν φτάσατε από το υπόγειο το βάζο των αγγουριών σε μια λασπώδη άλμη και το καπάκι παρέμεινε χωρίς φούσκωμα και ερμητικά κλειστά, τρώτε τα μετά από επιπλέον θερμική επεξεργασία. Για παράδειγμα, στο Brideller.

Σε περίπτωση φουσκάλας του καπακιού και, ειδικά της έκρηξης, τα αγγούρια από τις τράπεζες υπόκεινται σε μόνο εκπομπές. Διαφορετικά, διακινδυνεύετε την υγεία των ανθρώπων που θα τα έχουν.

Μία από τις δυσάρεστες ασθένειες που προκαλούν τη χρήση προϊόντων τροφίμων χαμηλής ποιότητας είναι η αλλαντίαση.

Μυστικά του σωστού ορού και της μαυρωτής των αγγουριών

Νόστιμα και τραγανά αγγούρια τουρσί στο τραπέζι του σωρού που περιβάλλεται από το σκόρδο και το πράσινο κεφάλια

• Τα αγγούρια που καλλιεργούνται στην οικόπεδο τους, εκτός από τις πρώιμες βαθμίδες σαλάτας.
• Τους μετακινήστε προσεκτικά και επαναστατούν τυχόν εκδηλώσεις ζημιάς - απαλότητα και σήψη.
• Ενυδατώστε τα αγγούρια για την ημέρα με κρύο νερό, ώστε να τα παίρνει όλα η εσωτερική κενότητα των προϊόντων. Στη συνέχεια, ο αέρας μαζί τους δεν θα είναι κάτω από το καπάκι.
• Χρησιμοποιήστε καλό νερό. Η καλύτερη επιλογή είναι η άνοιξη, καθώς, σε εξαιρετικά εμφιαλωμένο.
• Μην παραμελείτε από όλους τους χειρισμούς σε δοχεία αποστείρωσης, καλύμματα, αγγούρια και χόρτα για Bookmark και Blockage.
• Βάλτε μια μικρή ντομάτα ή ένα πράσινο μήλο στο βάζο, πέφτει από ένα δέντρο.
• Ακολουθήστε προσεκτικά τις τεχνολογίες για την προετοιμασία των εμπορευματοκιβωτίων, των προϊόντων και της διαδικασίας μάθησης. Δώστε προσοχή στην εξάλειψη των λόγων για το κακό αποτέλεσμα που αναφέρεται στο πρώτο τμήμα του άρθρου.
• Βάλτε μερικά σκελίδες σκόρδου. Εξουδετερώνει τη διαδικασία σχηματισμού αερίου και προσθέτει πικάνταν σε αγγούρια από το δοχείο.
• Προσθέστε ένα τσίμπημα κόκκων μουστάρδας στην άλμη πριν διαρροή στα δοχεία και κάτω από το κάλυμμα - ένα ζευγάρι χρόνιων ριζών για να αποφύγετε την εμφάνιση του καλουπιού.
• Πειραματιστείτε με αλκοόλ ή βότκα, που προστέθηκε στο ποσό της 1 κουταλιές της σούπας στο βάζο πριν από την μπλοκάρισμα.
• Γυρίστε τις κυλιόμενες τράπεζες με αγγούρια, τα περιτυλίγουν σε ένα παλτό γούνας και αφήστε την πλήρη ψύξη ή τουλάχιστον μία ημέρα. Έτσι θα περάσετε επιπλέον αποστείρωση των καλύμματα, ελέγξτε τη στεγανότητα της τοποθέτησής τους στους λαιμούς.
• Γνωρίστε τη μητέρα ή τη γιαγιά σας. Συσσωρεύονταν με ακρίβεια τα αποδεδειγμένα μυστικά τους από νόστιμα τραγανά μαριναρισμένα αγγούρια, που συγκομίζονται για το χειμώνα. Και ταυτόχρονα θα ζητήσουν πώς να αποφύγουν τη θόλωση της άλμης και να διατηρήσουν τη διατήρηση χωρίς φούσκωμα και εκρήξεις.

Έτσι, θεωρήσαμε τους λόγους για την εμφάνιση της θολερότητας της άλμης στις τράπεζες με αγγούρια μετά τη διατήρησή τους. Λαμβάνοντας υπόψη τη συμβουλή των έμπειρων οικοδεσποτών για να εξουδετερώσει το σχηματισμό αυτών των λόγων. Ανακαλύφθηκε πόσο ασφαλές να τρώτε αγγούρια από το δοχείο με μια αδιαφανή άλμη.

Καλοκαίρι σε πλήρη κούνια. Κάθε μέρα συλλέγετε τη συγκομιδή από τον ιστότοπό σας. Ως εκ τούτου, πρακτικές για τον έλεγχο συμβουλίων σχετικά με τη διατήρηση των αγγουριών για το χειμώνα που έχετε αρκετά.

Νόστιμα μπισκότα!

Βίντεο: Τι γίνεται αν τα αγγούρια στην τράπεζα μετά τη συντήρηση συννεφιά;