Γιατί τα κονσερβοποιημένα και τουρσί ντομάτες σε τράπεζες Πουρέ; Οι τράπεζες εξερράγη με τις ντομάτες: τι πρέπει να κάνουμε; Πώς να σωστά κλείσιμο ντομάτες για το χειμώνα, έτσι ώστε να μην εκραγεί: μυστικά, συμβουλές. Είναι δυνατόν και πώς να επαναλάβετε τις κλόουν μαριναρισμένες ντομάτες;

Το άρθρο θα σας πω σχετικά με το γιατί οι τράπεζες με ντομάτα μουρμούρισε και πώς να αποφευχθεί η διασπορά.

Γιατί τα κονσερβοποιημένα και τουρσί ντομάτες σε τράπεζες Πουρέ;

Πολλοί αεροσυνοδοί μπορούν να εξυπηρετήσουν τα αγγούρια και ντομάτες. Φυσικά, υπάρχουν πολλές διαφορετικές συνταγές για τα γυρίσματα, αλλά η τεχνολογία είναι πάντα και μόνο - δηλαδή το γέμισμα των λαχανικών με ζεστό μαρινάδα. Ωστόσο, αυτό δεν συμβαίνει σπάνια ότι η διατήρηση των «μουρμουρίζει», ακόμη και «εξερράγη». Ως εκ τούτου, όπως κενά επιδεινωθεί και οι τράπεζες υπόκεινται σε εκτίναξη.

Σημαντικό: Εάν προκύψουν προβλήματα με τη διατήρηση - Αυτό σημαίνει ότι μία από τις διαδικασίες συντήρησης ήταν σπασμένα.

• Δεν είναι όλα τα συστατικά για το αλάτι ήταν καλά πλύθηκαν (ντομάτες, χόρτα, πιπέρι, σκόρδο).
• Τα καπάκια ή τράπεζες δεν είχαν ποιοτικά αποστειρωμένα (δεν έχει σημασία ποια μέθοδο).
• Στο μαρινάδα υπήρχε πολύ μικρή ποσότητα ξυδιού (οι εμφανίζεται ξύδι στη συντηρητική).
• Νερό για άλμης δεν περιήλθε σε βρασμό ή καθαρό νερό δεν χρησιμοποιήθηκε.
• Οι τράπεζες παρέμειναν σε κακές συνθήκες (πολύ ζεστό, ευνοϊκές για τη ζύμωση της διατήρησης).

Muddy κονσέρβα ντομάτες

Είναι δυνατόν και πώς να επαναλάβετε τις κλόουν μαριναρισμένες ντομάτες;

Σημαντικό: Αν η πρώτη σκελίδα της άλμης συνέβη λίγες ώρες μετά την συστροφή, έχετε ακόμα μια ευκαιρία να ζωντανεύει «διατήρηση».

Τι πρέπει να κάνω γι 'αυτό:

• Ανοίξτε το likenane βάζο, το καπάκι θα πρέπει να πεταχτούν
• Αδειάστε το σύνολο της «κακής» άλμη
• Αυτές οι ντομάτες μπορεί να επιτραπεί και πάλι.
• Κατ 'αρχάς, ξεπλύνετε ντομάτες με καθαρό νερό
• Περάστε μια λεπτομερή αποστείρωση των τραπεζών και ένα νέο κάλυμμα
• Συγκόλληση μια νέα μαρινάδα
• Fold ντομάτες σε προετοιμασμένη βάζα
• ντομάτες γεμίστε το με φρέσκο \u200b\u200bμαρινάδα
• Δώστε τις ντομάτες για να σταθεί σε 20-25 λεπτά
• Sink τράπεζες και πάλι

Canning καραγκιοζιλίκια ντομάτες

Οι τράπεζες εξερράγησαν με ντομάτες: τι να κάνετε;

Συχνά Τα μπισκότα είναι χαλασμένα Επειδή μέσα στην τράπεζα υπάρχει υπερβολικός σχηματισμός αερίου. Εμφανίζεται όταν οι τεχνολογίες αλληλογραφίας παραβιάστηκαν ή επιτρέπονται ανεπαρκή αποστείρωση των πιάτων. Όχι σπάνιο Ντομάτες "explode" Λόγω κακή ποιότητας καλύμματα ή κακή συστροφή τους.

Για να μην έχετε πρόβλημα με τη διατήρηση, είναι καλύτερο να επιλέξετε την πιο αξιόπιστη μέθοδο αποστείρωσης των δοχείων - θέρμανσης στο φούρνο ανά 100 μοίρες. Τα καπάκια μπορούν να χρέουν μερικά λεπτά με βραστό νερό και όταν κυλά, μετακινηθείτε στο μηχάνημα (μέχρι το τέλος). Βεβαιωθείτε ότι μετά τη συστροφή των δοχείων, θα πρέπει να μετατραπούν στο κάτω μέρος και να αποθηκεύσουν την ημέρα κάτω από την κουβέρτα.

Οι ντομάτες μπορούν επίσης να "εκραγούν" επειδή Βρωμιά διατηρημένη στα λαχανικά (Μπορεί να υπάρχουν πολλά βακτήρια και μύκητες). Για να αποφύγετε τη ζύμωση, κάθε ντομάτα, χόρτα και τα δόντια σκόρδο πρέπει να ξεπλυθούν καλά με ζεστό τρεχούμενο νερό. Comin Οι ντομάτες προετοιμάζοντας τη "σωστή" μαρινάδα με επαρκή ποσότητα ξύδι και αλάτι. Μετά από όλα, ενεργούν φυσικά συντηρητικά, τα οποία διατηρούν τα λαχανικά.

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Ακόμη και αν οι ντομάτες στην τράπεζα δεν ανέβηκαν σε μια μέρα μετά από λίγες εβδομάδες (2 ή 3) ακολουθούν μια διατήρηση. Για να εξαλείψει τον κίνδυνο ζύμωσης της ντομάτας, κρατήστε τη διατήρησή σας σε ένα δροσερό μέρος (υπόγειο, κελάρι, μπαλκόνι), επειδή στο ζεστό δωμάτιο ο κίνδυνος κινδύνου κουτί θόλωσης και έκρηξης είναι πολύ υψηλότερη.

Εάν παρατηρήσετε ακόμη και ένα μικρό αφρό σε τράπεζες, μια τέτοια διατήρηση θα πρέπει να ανοίξει αμέσως και να τυλιχτεί ξανά. Μετά από οποιαδήποτε διατήρηση, ακόμη και αν αφαιρέσατε τις τράπεζες σε ένα δροσερό μέρος, Ελέγξτε τα καπάκια για αναβοσβήνει πρώτος μήνας. Είναι αρκετά εύκολο να κάνετε - χτυπήστε τα καπάκια: ένας ήχος κλήσης συμβολίζει ένα καλό και αξιόπιστο ηλιοβασίλεμα, κωφός που προκύπτει σύντομα.

Εάν τα καλύμματα σάρωσαν, μια τέτοια συντήρηση θα πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο. Μπορεί να επιβραδύνει τη διαδικασία ζύμωσης, αλλά αν αυτό δεν συμβεί, οι τράπεζες πρέπει να ανοίξουν (οι φρέσκες ντομάτες μπορούν να ανακατασκευαστούν και "παλιό" είναι αν έχουν μια κατάλληλη γεύση). Η κατάσταση είναι πολύ χειρότερη όταν το καλούπι είναι ευτυχές. Η διατήρηση αυτή απαιτεί μόνο να ρίξει έξω, επειδή μέσα στον μύκητα θρυμματισμένο.

Σημαντικό: Ωστόσο, οι ντομάτες που φουσκώνουν και οι ντομάτες δεν είναι καλύτερες, διότι σε τράπεζες μπορεί να υπάρχει ένα εντερικό ραβδί - ο λόγος της ζύμωσης της περιστροφής.

Τι να κάνετε με τις πρησμένες τράπεζες της ντομάτας;

Πώς να κλείσετε σωστά τις ντομάτες για το χειμώνα, έτσι ώστε να μην εκραγεί: μυστικά, συμβουλές

Για τη διατήρηση της ντομάτας, δεν ήταν χαλασμένο και πάντα νόστιμο, είναι σημαντικό να τηρούμε τους 7 κύριους κανόνες:

• Ο κανόνας είναι η πρώτη "διαταραχή των λαχανικών".Για να το κάνετε αυτό, είναι απαραίτητο να μεταφέρετε τα λαχανικά επιλέγοντας τα πιο ελαστικά και πλήρη, χωρίς ζημιά, χτυπήματα, σκούρο, μη υπερφορτωμένο.
• Ο κανόνας είναι η δεύτερη "προετοιμασία λαχανικών".Για αυτό, κάθε φρούτο θα πρέπει να ξεπλυθεί με νερό (κατά προτίμηση ζεστό), είναι επίσης δυνατόν να το κάνουμε ως ένα αδύναμο διάλυμα αλατιού και σόδα.
• Κανόνας τρίτη "αποστείρωση ποιότητας". Για να το κάνετε αυτό, ξεπλύνετε τα δοχεία σόδα και τα ζεστάνετε στο φούρνο, και τα καλύμματα συνιστάται να βράσουν.
• Ισχυρό τέταρτο "φυσικό συντηρητικό". Πρέπει να είναι στη μαρινάδα. Χρησιμοποιήστε αλάτι, ξύδι ή κιτρικό οξύ.
• Κανονισμός πέμπτο "επιμένοντας στη μαρινάδα". Διπλώστε τα παρασκευασμένα λαχανικά σε αποστειρωμένες τράπεζες και γεμίστε με ζεστό άλμη, δίνοντάς τους να ενισχύσουν περίπου 15-20 λεπτά. Τότε μπορείτε να συγχωνεύσετε, να ξαναβρεθείτε και να ρίξετε ξανά.
• Κανονισμός έκτη "δεξιά συστροφή". Βεβαιωθείτε ότι το βάζο των δοχείων είναι ολόκληρες και χωρίς ρωγμές, κυλήστε πολύ σφιχτά, στην τελευταία στροφή του μηχανήματος (αυτό θα σας επιτρέψει να κάνετε ένα κενό στην τράπεζα και να αποφύγετε τη ζύμωση).
• Κανόνας του έβδομου "κατάστημα σε ένα δροσερό μέρος". Για να αποφύγετε το φούσκωμα του καπακιού, της ζύμωσης και της έκρηξης των τραπεζών.

Σωστή περιστροφή τομάτας

Είναι δυνατόν να τρώτε ντομάτες σε κοντινή άλμη;

Εάν η άλμη στις τράπεζες συννεφιά, αλλά τα καλύμματα δεν ορκίστηκαν - αυτό υποδηλώνει την αρχή της διαδικασίας των καρέκλες στην τράπεζα. Τέτοιες ντομάτες είναι αρκετά κατάλληλες για φαγητό. Εάν το κάλυμμα στις τράπεζες και η λευκή άλμη είναι μια μαρτυρία της αλλαντίασης, την ανάπτυξη και την αναπαραγωγή των εντερικών ραβδιών στη διατήρηση, αυτές οι ντομάτες δεν μπορούν να είναι.

Βίντεο: "Πώς να φορτώσετε τις τράπεζες με τουρσί όταν τα καλύμματα των καλύψεων"