Κρασί βατόμουρου στο σπίτι: συνταγή. Πώς να μαγειρέψετε σπιτικό κρασί από φρέσκα, κατεψυγμένα σμέουρα, μαρμελάδα βατόμουρου και φύλλα;

Συνταγές για το μαγείρεμα ξηρό, ημι -γλυκό και οχυρωμένο κρασί βατόμουρου.

Τα σμέουρα είναι ένα νόστιμο και πολύ χρήσιμο μούρο. Είναι απλά λατρευτός γλυκός και παιδιά. Αλλά από αυτό μπορείτε να προετοιμάσετε όχι μόνο επιδόρπια και μαρμελάδες. Το κρασί και άλλα αλκοολούχα ποτά από αυτό το γλυκό μούρο είναι εξαιρετικά.

Κρασί βατόμουρου στο σπίτι: απλή συνταγή

Υπάρχουν πολλές τεχνολογίες και επιλογές για την προετοιμασία του κρασιού βατόμουρου. Σχεδόν κάθε νοικοκυρά που έχει καλοκαιρινό σπίτι και πολλούς θάμνους βατόμουρου ή φράουλες γνωρίζουν αρκετές ασυνήθιστες συνταγές ή συνταγές κρασιού.

Συνταγή κρασιού βατόμουρου:

• Για 800 g σμέουρων, απαιτούνται 0,7 kg ζάχαρης. Καθαρίστε τα μούρα των ουρών και κόβετε ένα μύλο κρέατος. Ρίξτε ζάχαρη και αφήστε για μια μέρα. Βάλτε φωτιά και βράστε για 5 λεπτά
• Ρίξτε 2000 ml βρασμένου νερού και ρίξτε στο μπουκάλι. Αφαιρέστε σε ένα ζεστό μέρος για 14 ημέρες
• Μετά από 14 ημέρες, πιέστε τη μάζα και πιέστε το κέικ
• Βάλτε το ψυγείο για άλλη μια εβδομάδα

Σπιτικό κρασί από κεράσια και σμέουρα, συνταγή

Αυτό είναι ένα αρωματικό κρασί με πλούσια γεύση και φωτεινό χρώμα. Ειδικά για τη γεύση ενός τέτοιου ποτού στο δίκαιο σεξ.

Συνταγή:

• Ξεπλύνετε τα κεράσια των κερασιών, χρειάζονται 0,5 κιλά. Αφαιρέστε τους σπόρους. Τα σμέουρα δεν χρειάζεται να πλυθούν, απλά να σχίσετε τις ουρές. Τα σμέουρα χρειάζονται 700 g
• Ανακατέψτε τα μούρα και τα καταστέλλετε με λίγο. Μπορείτε να αλέσετε τα πάντα σε ένα μύλο κρέατος
• Προσθέστε 0,5 κιλά ζάχαρης και ρίξτε 2 λίτρα νερού
• Ρίξτε το μείγμα σε ένα μπουκάλι, τρυπήστε μια τρύπα σε ένα γάντι από καουτσούκ και βάλτε ένα μπουκάλι
• Τώρα ακολουθήστε το υδραυλικό εργοστάσιο. Αρχικά, σβήνει, και στη συνέχεια αμβλύ. Μόλις σταματήσει το αέριο, το ποτό Hoppy είναι έτοιμο
• Ρίξτε το ποτό στα μπουκάλια και βάλτε το ψυγείο για 10 ημέρες

Κρασί από σμέουρα και φραγκοστάφυλο στο σπίτι: συνταγή

Αυτό είναι ένα πολύ νόστιμο κρασί με πλούσια γεύση. Είναι λίγο ξινή και πολύ γλυκιά.

Συνταγή:

• Πάρτε 2 κιλά μούρων, δεν χρειάζεται να τα πλένετε, αλλιώς θα αφαιρέσετε όλες τις φυσικές ζύμες
• Ρίξτε 1 κιλά ζάχαρης και τοποθετήστε το παράθυρο για 5 ημέρες
• 2 kg σταφίδας πλένονται και ψιλοκομούνται σε μπλέντερ
• Προσθέστε το μείγμα σε σμέουρα και ρίξτε άλλα 1 κιλά ζάχαρης. Προσθέτουμε το νερό στους ώμους του Botly (10 λίτρα ενός μπουκαλιού) και βάζουμε την κρίση του νερού. Για να το κάνετε αυτό, αγοράστε ένα σύστημα σταγονόμετρων σε ένα φαρμακείο και κόψτε τον ελεγκτή ταχύτητας ροής. Κολλήσει μια βελόνα σε ένα μπουκάλι και βυθίστε το άλλο άκρο του σωλήνα σε ένα βάζο νερού
• Αφήστε για 14 ημέρες και, στη συνέχεια, προσθέστε ξανά 2 κιλά ζάχαρης. Ρυθμίστε τη σφραγίδα του νερού και αφήστε μέχρι τη φόρμα διακοπής των φυσαλίδων
• Τραβήξτε τα πάντα μέσα από ένα κόσκινο ή γάζα, πιέστε το κέικ και πετάξτε το μακριά. Ρίξτε το κρασί στο μπουκάλι και βάλτε το παράθυρο χωρίς να κλείσετε για αρκετές ημέρες. Μετά την εμφάνιση της βροχόπτωσης, το στέλεχος
• Ρίξτε στο μπουκάλι και αφήστε το στο κελάρι για 3 μήνες

Κρασί βατόμουρου στο σπίτι με γάντι από καουτσούκ

Το Latex Medical Glove είναι μια απλοποιημένη έκδοση του εργοστασίου νερού. Το κύριο καθήκον του σχεδιασμού είναι η παραγωγή φυσαλίδων αερίου, αλλά μην αφήνετε τον αέρα στο μείγμα.

Συνταγή:

• 3 λίτρα νερού και 3 kg ζάχαρης λαμβάνονται για 3 κιλά μούρα
• Διαλύστε τη ζάχαρη σε νερό και ζεστάτε σε βράση. Ψύξτε το σιρόπι
• Βάλτε τα μούρα και ρίξτε με σιρόπι. Αφήστε για 7 ημέρες στο παράθυρο
• Ρίξτε στο μπαστεί μέσα από το στρώμα γάζας και βάλτε το γάντι
• Όταν το γάντι διογκώνεται, κλείστε το μείγμα με ένα καπάκι και βάλτε το κρύο για 60-80 ημέρες

Σπιτικό κρασί από μαρμελάδα βρασμού βατόμουρου

Συχνά συμβαίνει ότι η μαρμελάδα έχει πεταχτεί ή μόνο πολλά δοχεία γλυκών από πέρυσι. Πολλή δουλειά έχει επενδύσει σε τέτοια κενά και είναι λυπηρό να τα πετάξετε μακριά, ώστε να μπορείτε να μαγειρέψετε μαρμελάδα.

Συνταγή:

• Σε ένα λίτρο βάζο μαρμελάδας, χρειάζονται 3 λίτρα ζεστού βρασμένου νερού και 150 g σταφίδων. Δεν χρειάζεται να πλένετε σταφίδες
• Ανακατέψτε τα πάντα και ρίξτε το πολτό στο μπουκάλι, βάλτε σε ένα γάντι λατέξ με μια μικρή τρύπα
• Όταν το γάντι εκτοξεύεται, στραγγίστε το υγρό και ρίξτε τα μπουκάλια. Αφήστε για αρκετές ημέρες και στη συνέχεια ρίξτε σε ένα καθαρό δοχείο, αφήνοντας ένα ίζημα σε παλιά μπουκάλια

Ρύμπουμ κρασί στο σπίτι συνταγή χωρίς ζύμη

Η επιφάνεια των σμέουρων περιέχει φυσική ζύμη, οπότε τα μούρα δεν πρέπει να πλένονται. Επιπλέον, χρησιμοποιούνται σταφίδες για την ενίσχυση της ζύμωσης.

Συνταγή χωρίς ζύμη:

• Πάρτε 3 κιλά μούρων και την ίδια ποσότητα νερού, διαλύστε το κιλό ζάχαρης σε νερό
• Πιέστε τα μούρα με λίγο και βάλτε ένα μπουκάλι, προσθέστε σιρόπι σε αυτό και αφήστε σε ένα ανοιχτό δοχείο για μια εβδομάδα. Ανακατέψτε τη μάζα στο τηγάνι καθημερινά έτσι ώστε ο πολτός να μην ξινί
• Μετά από 7-9 ημέρες, ρίξτε τα περιεχόμενα σε άλλο τηγάνι και αφήστε για άλλες 7 ημέρες. Προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη
• Ρίξτε τα πάντα στις μπότες και βάλτε τα γάντια ή μια υδραυλική ανάκαμψη. Αφήστε τις μπότες σε ένα δροσερό μέρος για 30-50 ημέρες, είναι απαραίτητο ο πολτός να ρυθμίσει στο κάτω μέρος
• Ρίξτε τα περιεχόμενα στα μπουκάλια και αφήστε για άλλους 1-2 μήνες για να ωριμάσετε στο ψυγείο

Ξηρό κρασί από σμέουρα στο σπίτι

Το Dry Winzo από τα σμέουρα παρασκευάζεται με την προσθήκη μικρής ποσότητας ζάχαρης. Όσο περισσότερη ζάχαρη, τόσο μεγαλύτερη είναι η δύναμη του προϊόντος.

Συνταγή:

• Για 5 κιλά σμέουρα, πάρτε 0,5 κιλά ζάχαρης. Μην πλένετε τα μούρα και συνθλίβετε τα χέρια σας, ρίξτε ζάχαρη
• Ρίξτε σε ένα μπουκάλι και βάλτε μια έρευνα γάντι ή νερού
• Μετά από 15-25 ημέρες, το γάντι θα εκτοξευθεί. Σε αυτή την περίπτωση, στραγγίστε το κρασί και ρίξτε τα μπουκάλια
• Αφήστε σε ένα κρύο μέρος για 1-2 μήνες. Μην ξεχάσετε να στραγγίξετε το ίζημα

Ημι -γλυκό από τα σμέουρα στο σπίτι, συνταγή

Η συνταγή δεν διαφέρει πολύ από την προηγούμενη, αυτή η επιλογή χρησιμοποιεί λίγο περισσότερη ζάχαρη

Συνταγή:

• Για 5 κιλά σμέουρα, πάρτε 1 κιλά ζάχαρης. Περάστε τα μούρα και ανακατέψτε με ζάχαρη. Ρίξτε τη μαρμελάδα στο μπουκάλι και κλείστε το γάντι
• Περιμένετε να πετάξει το κρασί και το γάντι απομακρύνεται
• Τραβήξτε το κρασί και ρίξτε τα μπουκάλια. Κλείστε ερμητικά και αφήστε για 30-50 ημέρες στο κελάρι
• Στέλεχος κρασιού πριν από τη χρήση

Οχυρωμένο κρασί βατόμουρου στο σπίτι

Ένα αλκοολούχο ποτό μπορεί να συνδεθεί εάν είναι απαραίτητο. Η συνταγή δεν διαφέρει πολύ από το κλασικό.

Συνταγή:

• Για 3 kg μούρων πρέπει να πάρετε 3000 ml νερού και 2 kg ζάχαρης. Συντρίψτε τα σμέουρα, ρίξτε ζάχαρη και ρίξτε νερό
• Αφήστε την κλίση στο δοχείο για 7-9 ημέρες για ζύμωση. Ρίξτε το μείγμα σε μπότες και βάλτε σε ένα νερό σφραγίδα ή γάντι. Περιμένετε την ολοκλήρωση της διαδικασίας ζύμωσης μετά από 7-15 ημέρες
• Στέλεχος και προσθέστε αλκοόλ ή βότκα. Για 10 λίτρα κρασιού χρειάζεστε 500 ml βότκας ή καθαρό φεγγάρι. Ρίξτε το μείγμα στα μπουκάλια και το βάλτε στο κελάρι για 2-3 μήνες

Κρασί βατόμουρου από κατεψυγμένα σμέουρα

Αυτή η συνταγή είναι τέλεια αν έχετε ένα παγωμένο βατόμουρο που έχει απομείνει πέρυσι.

Συνταγή:

• 3 kg μούρων χρειάζονται 2000 ml νερού και 1000 g ζάχαρης και μια χούφτα σταφίδες
• Τα μούρα ξεπαγώνουν, μην πιέζετε το χυμό ή ρίχνετε έξω. Συντρίψτε τα πάντα με χέρια ή ώθηση
• Προσθέστε νερό και ζάχαρη. Όταν ο πολτός εμφανίζεται και όλοι οι κρύσταλλοι ζάχαρης διαλύονται, στρέψτε το ποτό και πιέστε τον πολτό. Προσθέστε άπλυτες σταφίδες
• Ρίξτε το ποτό σε μπότες και βάλτε τη σφραγίδα του νερού. Αφήστε μέχρι να σταματήσει η ζύμωση
• Ρίξτε στα μπουκάλια και πάρτε το στο κρύο. Αυτό το κρασί δεν χρειάζεται ωρίμανση

Κρασί βατόμουρου από βατόμουρο με βότκα

Νόστιμο και ισχυρό κρασί.

Συνταγή:

• Για 5 κιλά μούρων χρειάζεστε 2 λίτρα νερού. Πατήστε τα μούρα βατόμουρου και ρίξτε την πλαγιά στη γάζα. Πιέστε το χυμό και προσθέστε ένα λίτρο νερού. Ρίξτε 0,5 κιλά ζάχαρης σε αυτό το υγρό
• Ρίξτε 1 λίτρο νερού και αφήστε για μια μέρα. Τραβήξτε το μίγμα με συμπίεση και προσθέστε στο χύμα
• Αφήστε να περιπλανηθείτε για 7 ημέρες
• Προσθέστε άλλα 1 κιλά ζάχαρης και ρίξτε σε μπότες, τοποθετήστε την παροχή νερού
• Μετά την εμφάνιση των φυσαλίδων, στραγγίστε το κρασί. Προσθέστε 0,7 λίτρα βότκας και ρίξτε σε μπουκάλια
• Αφήστε για αρκετούς μήνες στο κελάρι για ωρίμανση

Κρασί βατόμουρου από φύλλα βατόμουρου

Αυτό το κρασί έχει μια ευχάριστη γεύση και άρωμα. Η συνταγή περιέχει φύλλα και κεράσια.

Συνταγή:

• Πάρτε 200 φύλλα κερασιού και 100 φύλλα σμέουρων και φραγκοστάφυλο
• Ρίξτε τα φύλλα με νερό και βράστε για 20 λεπτά. Αφήστε το βραστό για 8 ώρες στη σόμπα, απενεργοποιώντας τη φωτιά
• Το πρωί, ρίξτε 0,5 κιλά ζάχαρης, μια κουταλιά κιτρικού οξέος, μια χούφτα μαύρα μούρα σταφίδας και βράζει για 5 λεπτά. Τραβήξτε το μίγμα
• Ψύξτε το μείγμα και ρίξτε 750 ml βότκας

Το κρασί βατόμουρου είναι ένα αξέχαστο ποτό με πλούσια γεύση και άρωμα. Γυρίστε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας, προετοιμάζοντας κρασί από σμέουρα.

Βίντεο: κρασί βατόμουρου