Οι καλύτερες συνταγές για πλήρωση και σάλτσα πίτσας. Πώς να φτιάξετε νόστιμη γέμιση και σάλτσα πίτσας όπως σε μια πιτσαρία;

Εάν έχετε μάθει την προετοιμασία της ζύμης πίτσας, είναι καιρός να προχωρήσετε στη μελέτη της σάλτσας και των γεμισμών για αυτό. Αυτό το ψήσιμο μπορεί να παρασκευαστεί με διαφορετικά γεμίσματα. Από παραδοσιακές ντομάτες και τυρί σε εξωτικά φρούτα και θαλασσινά. Η πίτσα είναι το πιάτο στην προετοιμασία του οποίου μπορείτε να αποθηκεύσετε. Ναι, εάν όταν ζυμώνετε τη ζύμη, πρέπει να τηρείτε τη συνταγή, τότε όταν επιλέγετε το πλήρες, το άτομο που προετοιμάζει ένα τέτοιο πιάτο εκδίδεται "κάρτες Blanche".

Νόστιμο γεμίζοντας πίτσα με λουκάνικο, τυρί και ντομάτες

Πίτσα με λουκάνικο, ντομάτες, τυρί και μανιτάρια είναι ένα υπέροχο πιάτο για ένα οικογενειακό δείπνο. Δεν είναι απαραίτητο να μαγειρέψετε τη ζύμη για αυτήν καθόλου. Μπορείτε να αγοράσετε μια έτοιμη βάση. Παραμένει μόνο να μαγειρεύουμε τη σάλτσα και τη γέμιση.

1. Βάζουμε τη βάση σε μια μορφή που προηγουμένως λιπαίνεται με λάδι
2. Εφαρμόζουμε ένα λεπτό στρώμα σάλτσας ντομάτας στην κορυφή (75 g)
3. Κόψτε το μοτσαρέλα (100 g) με κύκλους και τοποθετήστε στη βάση
4. Κόβουμε το λουκάνικο (80 g) και επίσης τοποθετούμε με βάση τις φέτες της Mozarella
5. Κόψτε τα μανιτάρια (50 g) με λεπτές πλάκες και βάλτε τις βάσεις σε ελεύθερες θέσεις
6. Βάλτε την ντομάτα σε φέτες ντομάτα στην κορυφή
7. Ψημένο στο φούρνο σε θερμοκρασία 220 βαθμών μέχρι να μαγειρευτεί (15 λεπτά)

Γεμίσματα πίτσας με αλατισμένα αγγούρια

Φυσικά, η πίτσα με αγγούρια αλατιού δεν μπορεί να βρεθεί στην Ιταλία

Όμως, αυτό το συστατικό δημοφιλές στη χώρα μας μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην προετοιμασία του ρωσικού ανάλογο του διάσημου ιταλικού ανοιχτού κέικ. Είναι καλύτερο να τοποθετήσετε μια τέτοια γέμιση με βάση μια μη ανομοιογενή άπαχο ζύμη.

1. Στεγνώμε τη βάση στο φούρνο, εξαγάγουμε και τρίψουμε με σκόρδο
2. Λιπάνετε με λεπτό τρόπο με σάλτσα ντομάτας (2 κουταλιές της σούπας. Πασπαλίζουμε και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί (70 g)
3. Διαδώσαμε το μπέικον που συντρίβεται από τις λωρίδες (200 g) και τα κουτάβια που έχουν τεμαχιστεί αγγούρια (3-4 τεμ.)
4. Βάλτε τις ελιές ψιλοκομμένες σε κενά μέρη
5. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το κόκκινο γλυκό πιπέρι ως γέμιση
6. Ψήνουμε πίτσα για 15 λεπτά μετά από την οποία πασπαλίζουμε άφθονα με τριμμένο τυρί (130 g)
7. Αφήνουμε να ψήνουμε στο φούρνο για άλλα 8 λεπτά
8. Βγάζουμε πίτσα και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα βότανα (μαϊντανό, βασιλικό, cins, δεντρολίβανο κ.λπ.) και χρησιμεύουν στο τραπέζι μετά από 10 λεπτά

Πίτσα με κοτόπουλο

Για την προετοιμασία της πίτσα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το τηγανητό, βρασμένο και ψητό κοτόπουλο ως ένα από τα συστατικά της γέμισης. Αυτό το ψήσιμο δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και πλούσιο.

Πίτσα βουβάλου

Το "Buffalo Pizza" είναι μια δημοφιλής αμερικανική ποικιλία παραδοσιακών ιταλικών ψησίματος. Ετοιμάζεται σε μια δοκιμή ζύμης, στο οποίο προστίθεται μέλι για γεύση. Πριν τοποθετήσετε τα γεμίσματα από τη ζύμη για τη βάση, πρέπει να σχηματίσετε ένα λεπτό κέικ.

1. Ανακατέψτε την οξεία σάλτσα ντομάτας και τυριού (¼ φλιτζάνι) και καλύψτε την με την επιφάνεια της βάσης
2. Τρίψτε με τυρί ψέλη Chedder, Moneters Jack και Parmesan (½ φλιτζάνι)
3. Πασπαλίστε τη λαϊκή βάση με τριμμένο τυρί
4. Κόψτε το φιλέτο κοτόπουλου (300 g) με κύβους και βάλτε στη βάση
5. Πασπαλίστε με τριμμένο τυρί στην κορυφή (ακριβώς το ίδιο ποσό όπως πριν)
6. Νερό μια μικρή ποσότητα σάλτσας ντομάτας
7. Ψήστε σε θερμοκρασία 190 βαθμών περίπου 20-25 λεπτά

Πολύ συχνά στην κατασκευή πίτσας ένα από τα συστατικά είναι το τυρί Mozarella

Πηγαίνει τέλεια με πολλά άλλα συστατικά πλήρωσης. Συμπεριλαμβανομένου του κοτόπουλου.

Με κοτόπουλο και μοτσαρέλα

Για μια τέτοια πίτσα, είναι κατάλληλη μια βάσης που δεν έχει καταιγιστεί ή μια έτοιμη βάση για πίτσα.

1. Κόψτε το φιλέτο κοτόπουλου (300 g) σε κύβους και τα τηγανίζετε από όλες τις πλευρές στο ελαιόλαδο
2. Βάζουμε τη βάση σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με χαρτί ψησίματος
3. Λιπάνετε τη βάση με σάλτσα ντομάτας (3-4 κουταλιές της σούπας) και τοποθετήστε το τηγανισμένο κοτόπουλο
4. Κόψτε την ντομάτα με κύκλους και επίσης τοποθετήστε από τη βάση
5. Κόβουμε το Mozzarella (100 g) με λεπτές φέτες και τοποθετήστε το απαλά στη μελλοντική πίτσα
6. Ψήνουμε πίτσα στο φούρνο μέχρι την ετοιμότητα και πασπαλίζουμε πριν υπηρετήσουμε στο τραπέζι με τριμμένο βασιλικό

Πίτσα με μανιτάρια

Champignons, Chanterelles, κρεμάστρες και άλλα μανιτάρια μπορούν να χρησιμοποιηθούν με επιτυχία ως γέμιση πίτσας. Πηγαίνουν καλά με ντομάτα και κρεμώδη σάλτσα.

Με πατάτες και μανιτάρια

Η πίτσα με πατάτες και μανιτάρια θα είναι πάντα πολύ πλούσια και νόστιμη. Ταυτόχρονα, δεν χρειάζεστε πολύ χρόνο για να το προετοιμάσετε.

1. Προετοιμάζουμε τη βάση ή χρησιμοποιούμε το έτοιμο
2. Τρίψτε το σκόρδο (3 σκελίδες) και τηγανίστε το σε ελαιόλαδο
3. Ξεπλύνετε το σπανάκι κάτω από τρεχούμενο νερό (για γεύση), αφήστε το να στεγνώσει και να κόψει
4. Προσθήκη στο σκόρδο και τηγανίζω επίσης
5. Ξεκατώ να τηγανίστε το κρεμμύδι (1 τεμ.) Και τα μανιτάρια που έχουν τεμαχιστεί με λεπτές φέτες (200 g)
6. Καθαρίστε τις πατάτες (2 τεμ.) Και κόψτε σε μικρά κομμάτια
7. Προσθέστε πατάτες σε μανιτάρια και τηγανίστε μέχρι να μαγειρευτούν
8. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε αποξηραμένα βότανα σε ένα τέτοιο μείγμα (1 κουταλάκι της σούπας) κουτάλι)
9. Σε πατάτες και μανιτάρια προσθέτουν αλάτι και πιπέρι για γεύση
10. Βγάζουμε τη βάση στο φύλλο ψησίματος και βάζουμε το πρώτο σπανάκι με σκόρδο
11. Και στη συνέχεια πατάτες με μανιτάρια και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί (για γεύση)
12. Ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να μαγειρευτούν

Πίτσα με chanterelles

Αυτή η πίτσα δεν έχει μόνο μια ευχάριστη γεύση, αλλά μοιάζει επίσης με τη μαγική μυρωδιά του δάσους με το άρωμά του

1. Προετοιμάζουμε τη βάση από ζύμη ζύμης και την βάζουμε σε ένα λάσπη φύλλο ψησίματος
2. Καθαρίστε και πλύνετε τα chanterelles (50 g)
3. Κόψτε τα και τηγανίστε σε βούτυρο (20 g)
4. Τρίψτε το τυρί σε ένα χονδροειδές τρίψιμο (30 g)
5. Βράζετε το στήθος κοτόπουλου (50 g) και κόψτε το με μικρά στρώματα
6. Λιπάνετε τη βάση με φυτικό έλαιο και βάλτε το τυρί Matsarella με τα χέρια μας (40 g)
7. Στη συνέχεια, βάζουμε ένα στρώμα από chanterelles, κοτόπουλο και κύκλους ντομάτας κερασιών (3-4 τεμ.)
8. Πασπαλίστε με τριμμένο τυρί και ψήνετε στο φούρνο

Πίτσα με ντομάτες

Η πίτσα με ντομάτες είναι μια παραδοσιακή παραλλαγή της πλήρωσης του αγαπημένου σας ιταλικού ψησίματος.

Κλασική γέμιση ντομάτας

1. Προετοιμασία βάσης ζύμης για πίτσα
2. Εφαρμόστε σάλτσα ντομάτας (150 ml) στο κέικ και πασπαλίστε με τριμμένο τυρί (250 g)
3. Κόψτε τις ντομάτες (2-3 τεμ.) Και βάλτε τις στην κορυφή του τυριού
4. Εάν είναι επιθυμητό, \u200b\u200bμπορείτε να πασπαλίζετε με αποξηραμένο βασιλικό

Με ντομάτες και μελιτζάνα

Πολύ νόστιμη και φωτεινή πίτσα μπορεί να γίνει ως ντομάτες και μελιτζάνα.

1. Μελιτζάνα (1 τεμ.) Πλύνετε κάτω από τρεχούμενο νερό και κόψτε σε λεπτές λωρίδες
2. Οι ντομάτες (1-2 τεμ.) Κόψτε σε λεπτούς κύκλους
3. Καταβάλλουμε μελιτζάνες με βάση μια μελιτζάνα, τους γλουτούς από τις ντομάτες
4. Πασπαλίστε με ψιλοκομμένο τυρί ή φέτα (100 g)
5. Ψήνουμε σε θερμοκρασία 190 βαθμών για περίπου 15 λεπτά

Απλή πλήρωση πίτσας

Οι συνταγές των αρκετά ελαφρών γεμίσματος παρουσιάζονται παραπάνω

Αλλά, μερικές φορές είναι απαραίτητο να φτιάξετε πίτσα σε λίγα λεπτά. Σε αυτή την περίπτωση, τέτοιες συνταγές για γεμίσεις θα έρθουν στη βοήθειά σας.

Ελαφριά γέλη

Ίσως η απλούστερη πλήρωση όλων που μπορούν να χρησιμοποιηθούν στην κατασκευή πίτσας.

1. Κόψτε το λουκάνικο (σαλάμι, servel, κυνήγι κ.λπ.)
2. Κόψτε τις ελιές με δαχτυλίδια
3. Λιπάνετε τη βάση για πίτσα με σάλτσα ντομάτας
4. Βγάζουμε λουκάνικο, ελιές και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί
5. Για να βελτιώσετε τη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε πράσινα

Απλός

1. Βάλτε τη βάση για την πίτσα σε ένα ταψί με ελαφρώς μικρότερη διάμετρο
2. Έτσι, η πίτσα πρέπει να έχει πλευρές
3. Κόψτε το τυρί με φέτες και τοποθετήστε τη βάση
4. Ανακατέψτε το γάλα με αυγά και γεμίστε το τυρί
5. Πιπέρι, αλάτι και ψήσιμο πίτσα μέχρι να μαγειρευτεί

Πίτσα πίτσα

Το τυρί είναι πλήρες πίτσα. Κατά την προετοιμασία αυτού του ψησίματος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν τύπο τυριού ή πολλά ταυτόχρονα.

Τέσσερα τυριά

Η θρυλική πίτσα "Τέσσερις τυρί" παρασκευάζεται από λεπτή μοτσαρέλα, τυρί rockher, chedder και οποιοδήποτε τυρί κατσίκας. Αυτή η πίτσα παρασκευάζεται σε λεπτή βάση.

1. Εφαρμόζουμε μια παχιά σάλτσα ντομάτας (100 ml) στη βάση
2. Το Mozarella (100 g) κόβεται σε λεπτές πλάκες και βρισκόταν στη βάση
3. Chedder (50 g), rocment (30 g) και τυρί από το γάλα κατσίκας (50 g) τρίψτε σε ένα τρίψιμο και πασπαλίζουμε πίτσα από πάνω
4. Πασπαλίζουμε το ρίγανο ψιλοκομμένο και στέλνει πίτσα στο φούρνο

Κλασσική γέμιση τυριού

Μια άλλη έκδοση του τυριού γέμιση

1. Λιπάνετε τη βάση για πίτσα με σάλτσα ντομάτας ομοιόμορφα, αφήνοντας τις πλευρές
2. Λιπάνετε τις μπότες με λάδι και πασπαλίστε την πίτσα με ένα μείγμα θρυμματισμένης μοτσαρέλα (1,5 φλιτζάνια) και παρμεζάνα (2 κουταλιές της σούπας.
3. Ψήστε την πίτσα μέχρι να χρυσή

Ιταλική σάλτσα πίτσας

Η παραδοσιακή ιταλική σάλτσα πίτσας είναι passata. Προετοιμάζεται μόνο από ώριμες και ζουμερές ντομάτες και πράσινα. Κατά την εποχή της ωρίμανσης αυτών των συστατικών, οι αποθηκευμένοι Ιταλοί προετοιμάζουν το "passat" για το μέλλον. Έτσι ώστε το υπόλοιπο του έτους να μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην προετοιμασία του παραδοσιακού ψησίματος.

Αυτή η σάλτσα μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο όταν ψήνετε πίτσα. Πηγαίνει τέλεια με κρέας, λευκά ψάρια και πάστα.

1. Αφαιρέστε το δέρμα από δύο ντομάτες και κόψτε τα υπόλοιπα με κύβους (800 g)
2. Πλύνουμε το φρέσκο \u200b\u200bβασιλικό (50 g), το δεντρολίβανο (50 g) και το θυμάρι (10 g) κάτω από το τρεχούμενο νερό, διαχωρίζουμε τα φυλλάδια και τα κόψουμε
3. Καθαρίστε το κρεμμύδι (100 g) και το σκόρδο (2 σκελίδες)
4. Τους αλέστε και τοποθετήστε τα σε ένα μπλέντερ
5. Τοποθετούμε επίσης ψιλοκομμένες ντομάτες, μπαχαρικά "ιταλικά βότανα" (5 g) και βότανα
6. Κάντε το πουρέ από τα παραπάνω συστατικά
7. Σκουπίζουμε την προκύπτουσα μάζα μέσα από ένα κόσκινο
8. Από αυτές τις ντομάτες από τις οποίες αφαιρέσαμε το δέρμα, αφαιρέστε τους σπόρους και κόβετε σε μεγάλους κύβους
9. Βάζουμε ψιλοκομμένες ντομάτες και πατάτες σε μια κατσαρόλα με παχύ πυθμένα και αφήστε το να βράσει
10. Αφαιρώσουμε τη φωτιά στο ελάχιστο και βράζουμε τη μάζα σε πυκνότητα
11. Προσθέστε ελαιόλαδο (20 ml), ξύδι κρασιού (5 ml), αλάτι και ζάχαρη (1 κουταλάκι του γλυκού)
12. Μαγειρέψτε για άλλα 2 λεπτά και ρίξτε τη σάλτσα σε αποστειρωμένα βάζα ή αφήστε το να κρυώσει και τοποθετήστε το στο ψυγείο

Αυτή η σάλτσα μπορεί να χρησιμοποιηθεί αμέσως, να αποθηκευτεί στο ψυγείο για έως και 7 ημέρες ή να αποθηκευτεί σε ερμητικά βάζα για περίπου ένα χρόνο. Εάν πρόκειται να χρησιμοποιήσετε αυτή τη σάλτσα αμέσως, τότε διαιρέστε τον αριθμό των συστατικών τρεις φορές.

Πώς να φτιάξετε μια σάλτσα ντομάτας για πίτσα muti;

Σε δημοτικότητα, η σάλτσα πεσέτας δεν είναι κατώτερη από τη σάλτσα mutti

Σε ορισμένες περιοχές της Ιταλίας, μόνο αυτή η σάλτσα θεωρείται κατάλληλη για πίτσα. Σήμερα, η σάλτσα mutti μπορεί να αγοραστεί έτοιμη -κατασκευασμένη. Αλλά, γιατί να αγοράσετε αυτό που μπορείτε να μαγειρέψετε με επιτυχία.

Αυτή η σάλτσα μπορεί να προετοιμαστεί ειδικά για πίτσα ή να χρησιμοποιηθεί ως κέτσαπ για να βελτιώσει τη γεύση των αγαπημένων σας πιάτων.

1. Ζεστό ελαιόλαδο σε ένα μικρό κατσαρόλα (1 κουταλάκι της σούπας) κουτάλι)
2. К к н н н н н н н ч ч ч ч ч ч ч ч ч ч ч ч ч ч ч ч ч ч ч ч ч ч ч ч ч ч ч ч ч ч ч ч ч ч ч ч ч ч ч
3. Ενεργοποιήστε τη δύναμη της πλάκας στο μέγιστο και τηγανίστε το σκόρδο
4. Κάνουμε το πουρέ ντομάτας (600 g) χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ και τρίψτε το μέσα από ένα κόσκινο
5. Προσθέστε το πουρέ στο σκόρδο, την πάστα ντομάτας (250 g), τα μπαχαρικά (1 κουταλάκι της σούπας), το αλάτι (1 τσίμπημα) και τη ζάχαρη (1/2 tbsp.
6. Βράζετε και μειώστε την ισχύ στο ελάχιστο
7. Αφήστε κάτω από το καπάκι για 10 λεπτά

Σάλτσα τυριού για πίτσα

Για όσους αγαπούν την πίτσα με γεύση τυριού, προσφέρουμε να μαγειρέψουμε μια τέτοια σάλτσα. Η σάλτσα πίτσας τυριού είναι πολύ απλή και κάπως θυμίζει τη δημοφιλή Behamel. Υπάρχουν πολλές συνταγές για μια τέτοια σάλτσα, οι δύο πιο δημοφιλείς θα παρουσιαστούν παρακάτω:

Σκορ

1. Βάλτε ένα βαθύ τηγάνι στη φωτιά και τηγανίστε το αλεύρι σε αυτό (60 g) μέχρι το χρυσό
2. Προσθέστε πιπέρι, αλάτι στο αλεύρι και σιγά -σιγά ρίξτε γάλα (500 mL)
3. Βράζουμε και φιλτράρουν μέσα από ένα κόσκινο
4. Χτυπήστε τα αυγά (3 τεμ.) Και τρίψτε το τυρί (200 g) μέσω ενός λεπτού τρίψτου
5. Σε ένα τηγάνι, λιώνουμε το λάδι και το ανακατέψτε με αυγά και τυρί
6. Αλέστε το σκόρδο και συνδυάστε τα πάντα σε ένα μπλέντερ

Τυρί-γαλχική σάλτσα

1. Μαγειρέψτε τα αυγά (4 τεμ.) Έτσι ώστε ο κρόκος να παραμείνει υγρός μέσα, αλλά σκληρά έξω
2. Ξεχωρίστε τους κρόκους από τις πρωτεΐνες και γειώστε τους, προσθέτοντας σταδιακά ελαιόλαδο (3 κουταλιές της σούπας)
3. Προσθέστε ξηρή μουστάρδα (1 κουταλάκι του γλυκού) στην προκύπτουσα μάζα και μετά από ξινή κρέμα (200 g)
4. Φέρνουμε σε μια ομοιογενής συνέπεια και προσθέτουμε χυμό λεμονιού (1 κουταλάκι της σούπας), αλάτι και πιπέρι
5. Αλέστε το τυρί με λεπτό τρίψιμο
6. Προσθέστε το στη σάλτσα και θερμαίνετε σε ένα λουτρό νερού
7. Δεν μπορείτε να βράστε
8. Ενώ η μάζα θερμαίνεται, ανακατέψτε και κάντε ένα ομοιογενές

Σάλτσα κρέμας για πίτσα

Οι πρόγονοι αυτού του ψησίματος ουσιαστικά δεν χρησιμοποιούν σάλτσα κρέμας

Προτιμούν την πίτσα με ντομάτα ή σάλτσα σκόρδου περισσότερο. Αλλά, στις ΗΠΑ, την Αγγλία και τη Γαλλία, όπου η πίτσα είναι επίσης πολύ λάτρης, υπάρχουν πολλές συνταγές για αυτό το ψήσιμο με κρεμώδη σάλτσα.

Μια τέτοια σάλτσα μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο για την προετοιμασία του κλασσικού ιταλικού ψησίματος, αλλά και όταν σερβίρεται λαζάνια, μερικά πιάτα κρέατος και ακόμη και πίτες.

Σάλτσα κρεμώδους εικονικού

1. Ξεχωρίστε τους κρόκους (2 τεμ.) Από τις πρωτεΐνες και χτυπήστε τους με ένα χτύπημα
2. Ανακατέψτε την μαλακή κρέμα (1 κουταλιά της σούπας) με αλεύρι (100 g) και θερμαινόμενη κρέμα (300 mL)
3. Η προκύπτουσα μάζα πρέπει να θερμαίνεται σε λουτρό νερού
4. Όταν θερμαίνεται σε χαμηλή φωτιά, η σάλτσα πρέπει να αναδεύεται συνεχώς
5. Μετά από 10 λεπτά εισάγουμε κροτίδες, ζάχαρη (1 κουταλάκι του γλυκού), αλάτι (1 τσίμπημα) και αφαιρέστε τη μάζα από το υδατό
6. Χτυπάμε τη σάλτσα με ένα χτύπημα για 2-3 λεπτά και δροσερό

Κρεμώδης σουτ

1. Ανακατέψτε το λάδι (100 g) και τηγανίστε το σκόρδο σε αυτό (1 σκελίδα)
2. Αφαιρέστε το σκόρδο και πέσετε αλεύρι ύπνου (150 g)
3. Ανακατέψτε έτσι ώστε τα κομμάτια να μην σχηματίζονται
4. Προσθέστε κρέμα (250 ml) και βάλτε σε μικρή φωτιά
5. Η σάλτσα αναδεύεται συνεχώς και βράζει
6. Αλάτι, πιπέρι και ανακατέψτε
7. Δροσερό και χρησιμοποιήστε όπως προβλέπεται

Πίτσα λευκή σάλτσα

Η δεύτερη πιο δημοφιλής σάλτσα πίτσας μετά την ντομάτα - λευκό

Μπορεί επίσης να περιλαμβάνει πικάντικα βότανα, πράσινα και μπαχαρικά. Για αυτό το ψήσιμο, μπορείτε να προετοιμάσετε μια ζουμερή σάλτσα που θα έχει μια ευχάριστη γεύση και λεπτή συνέπεια.

1. Ρίχνουμε αλεύρι σε ξηρό βαθύ τηγάνι (60 g)
2. Το στεγνώμε μέχρι το αλεύρι να αποκτήσει ένα χρυσό χρώμα
3. Προσθέστε μαύρο πιπέρι και αλάτι σε αυτό (για γεύση)
4. Ρίξτε σε λεπτό γάλα ρεύματος (500 ml) και ανακατέψτε
5. Φέρνουμε τη σάλτσα σε βράση και περάσαμε από το κόσκινο.
6. Χτυπήστε 3 αυγά χρησιμοποιώντας ένα μίξερ και προσθέστε τριμμένο τυρί σε αυτά (200 g)
7. Προσθέστε βούτυρο (60 g) στη μάζα και ανακατέψτε
8. Συνδυάστε και τις δύο μάζες, προσθέστε χόρτα και μπαχαρικά
9. Ανακατέψτε μέχρι την ομαλή και τη χρήση για μαγειρική πίτσα

Πράσινη σάλτσα για πίτσα

Η διάσημη ιταλική σάλτσα πέστο μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί στο ψήσιμο πίτσα. Επιπλέον, σερβίρεται με τα ιταλικά λογαριασμούς Tortellini, Spaghetti, Fetuchini, καθώς και σε διάφορα πιάτα ψαριών και κρέατος.

1. Ξεπλύνετε το βασιλικό (2 πακέτο) και τοποθετήστε σε μια χαρτοπετσέτα έτσι ώστε να ήταν στεγνή
2. Καθαρίστε το σκόρδο (3 σκελίδες) και κόψτε το χοντρό
3. Σε ένα λεπτό τρίψιμο τρίψουμε την παρμεζάνα (50 g)
4. Βρισκόμαστε σε ένα μπλέντερ βασικό, ψιλοκομμένο σκόρδο, τριμμένο παρμεζάνα και αποφλοιωμένα πεύκα (2 κουταλιές της σούπας)
5. Ρίξτε ελαιόλαδο (40-60 ml) και αλάτι
6. Χτυπάμε τα συστατικά της σάλτσας πέστο μέχρι μια ομοιογενής συνέπεια

Γέμιση και σάλτσες για πίτσα: Συμβουλές

Katia. Λατρεύω την πίτσα με σάλτσα πέστο. Αλλά, το μαγειρεύουμε από το Cherenimsha. Ευτυχώς, έχουμε άγριο σκόρδο σε μεγάλες ποσότητες.

Ιρίνα. Και μου αρέσει να μαγειρεύω πίτσα από τη γέμιση της θάλασσας: γαρίδες, μύδια, καλαμάρια κ.λπ. Μπορείτε να αγοράσετε ένα έτοιμο "Sea Cocktail".

Βίντεο. Top5 τρόποι για να φτιάξετε νόστιμη πίτσα !!!