Πώς να μαγειρέψετε νόστιμο, ζεστό αλκοολούχο κρασί στο σπίτι; Οι καλύτερες συνταγές μαγειρικής κρασί αλκοολούχο ποτό ζυμωμένο κρασί από κόκκινα, λευκά, ημι-γλυκά και σπιτικά κρασιά

Έχοντας ένα φλιτζάνι "θέρμανσης" γλυκό ποτό μπορεί να είναι σε θέση να χρησιμοποιεί απλές και οικονομικά προσιτές ζυμωμένες συνταγές κρασιού από αυτό το άρθρο.

Τι μπαχαρικά, μπαχαρικά, καρυκεύματα χρειάζονται για την προετοιμασία του αλκοολούχου κρασί;

Κρασί - Στο πρωτότυπο είναι ένα ποτό της "θέρμανσης της φύσης", η οποία βασίζεται στο κρασί. Το ζεστό κρασί είναι γεμάτο με μια ποικιλία γεύσεων και αρώματα, χάρη σε ένα μεγάλο σύνολο μπαχαρικών και προσθέτων που το καθιστούν γλυκιά και πικάντικα. Πρέπει να σημειωθεί ότι για τα παιδιά, οι γυναίκες σε θέση και απλά για εκείνους που δεν πίνουν αλκοόλ υπάρχουν πολλές συνταγές για μη αλκοολούχο κρασί.

Μπορείτε να προσθέσετε οποιοδήποτε κρασί σε ζεστό κρασί: κόκκινο, λευκό, ροζ, γλυκό, ημι-γλυκό, ημι-ξηρό, στεγνό, ακόμη και επιδόρπιο. Επίσης, για μια κορεσμένη γεύση, συνιστάται να γεμίσετε μια μικρή ποσότητα σταφυλιών, κερασιού ή χυμού λεμονιού.

Να είστε βέβαιος να προσθέσετε σε ζεστό κρασί μέλι - Δεν θα κάνει μόνο το ποτό πιο γλυκό, αλλά θα τον μετατρέψει σε ένα χρήσιμο μέσο για την ανθρώπινη υγεία. Το ζεστό κρασί είναι χρήσιμο να πίνετε στη δροσερή περίοδο όταν υπάρχει ένας μεγάλος κίνδυνος να πιάσει μια ιογενή νόσο ή κρύο.

Τα μπαχαρικά που προστίθενται σε ζυμωμένο κρασί είναι επίσης ιδιαίτερα σημαντική - όχι μόνο υπογραμμίζουν τη γεύση του ποτού, αλλά και κορεσμένα με χρήσιμες βιταμίνες, καθώς και ιχνοστοιχεία. Σπόροι και κόκκοι υπό τη δράση υψηλών θερμοκρασιών "παράγουν" αιθέρια έλαια.

Τι μπορεί να προστεθεί σε ζυμωμένο κρασί:

• Κανέλα - ένα σημαντικό στοιχείο που δίνει μια γλυκιά γεύση για να πιει. Το μπαχαρικό έχει ένα προφανές πλεονέκτημα - την ικανότητα βελτίωσης της κυκλοφορίας του αίματος, η οποία δίνει ένα αποτέλεσμα "θέρμανσης".
• Κολίανδρο - Οι κόκκοι του όχι μόνο έχουν ισχυρή πικάντικη γεύση, αλλά και η ικανότητα να κορεσθεί ζυμωμένο κρασί με λίπη και οξέα, αιθέρια έλαια, ομαλοποίηση της λειτουργίας του στομάχου και του πεπτικού σωλήνα.
• Βανίλια - Το Spice θα δώσει γλυκό άρωμα ζυμωμένο κρασί, επιπλέον, η βανίλια είναι ένα φωτεινό αφροδισιακό.
• Γαρύφαλλο - Ακόμη και μια μικρή ποσότητα του αριθμού του μπορεί να είναι ευνοϊκή για ένα άτομο, να βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος και να τον βοηθήσει να χαλαρώσει.
• Ζέση citrusov (Οτιδήποτε) - Όπως και τα εσπεριδοειδή έχουν ένα μεγάλο περιθώριο χρήσιμων βιταμινών και ιχνοστοιχείων. Επιπλέον, τα αιθέρια έλαια επηρεάζουν ευνοϊκά το νευρικό σύστημα, καταπραϋντικό, χαλαρωτικό και ομαλοποιητικό ύπνο.
• Τζίντζερ - το καλύτερο μέσο για την καταπολέμηση αιχμηρών ιογενών ασθενειών. Βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος, γεμίζει το απόθεμα της βιταμίνης C στο σώμα, δρα ως ισχυρός αντιμικροβιακός παράγοντας.
• Muscata Καρύδι - "τρέχει" όλες τις μεταβολικές διαδικασίες στο σώμα, δίνει ένα ποτό ένα ευχάριστο μπαχαρικό.
• Πέταλα Υβίσκος - Κανονικοποίηση της πίεσης, δώστε βιταμίνη C και πλούσια γεύση, καθώς και ένα λαμπερό κόκκινο ποτό.
• Γλυκάνισο - Οι κόκκοι επηρεάζονται τέλεια από τα ούρα, σεξουαλικά και πεπτικά συστήματα, βελτιώνοντας το έργο τους.

Star Badyan.

Αρωματικά μπαχαρικά για το σπίτι που μαγειρεύονται με τα χέρια τους, "θέρμανση" ζυμωμένο κρασί

Ποιο κρασί είναι καλύτερο να επιλέξετε για ζεστό κρασί;

Η αρχική συνταγή για το κλασικό ζυμωμένο κρασί συμβουλεύει να επιλέξει Ξηρό κόκκινο κρασί. Αλλά, πόσοι άνθρωποι, τόσο πολύ και υπάρχουν τρόποι να μαγειρέψουν αυτό το ποτό, επειδή κάποιος αγαπά το κόκκινο κρασί, και κάποιος είναι λευκό. Ενώ μόνο προσπαθεί να προστατευτεί από την υπερβολική ζάχαρη, άλλοι καθιστούν ζυμωμένο κρασί ως γλυκό και κορεσμένο όσο το δυνατόν.

Επιλέξτε το κρασί κατά την προτίμησή σας, το κύριο πράγμα είναι να συμπληρώσετε αρμονικά τη γεύση του με μπαχαρικά και άλλα πρόσθετα. Προσπαθήστε να μην το παρακάνετε και κάθε ξεχωριστό συστατικό προσθέστε προσεκτικά και μόνο σύμφωνα με τις αυστηρές αναλογίες της συνταγής.

Προτιμά στο κόκκινο κρασί, αλλά αν σας αρέσει το λευκό - απλά προσθέστε ένα πέταλο ιβίσκου και ένα ποτό στη συνταγή και το ποτό θα λάβει το απαραίτητο κλασικό χρώμα, καθώς και γεύση.

Ανακατέψτε για αλκοολούχο κρασί με τα χέρια σας: Σύνθεση

Ένα μείγμα μπαχαρικών για ζυμωμένο κρασί μπορεί ήδη να αγοραστεί στην τελική μορφή, αλλά πολύ πιο ευχάριστη για να γίνει μόνοι σας από υψηλής ποιότητας συστατικά. Ένα τέτοιο billet εξοικονομεί τη δύναμή και το χρόνο σας για να προετοιμαστεί. Σας επιτρέπει να θερμανθείτε γρήγορα και να κάνετε ζεστό κρασί ανά πάσα στιγμή.

Συνταγή Κλασσικός Μείγμα:

• Κάρδαμο - 1 κουταλιά της σούπας. (Χωρίς μια διαφάνεια, καλύτερα να δώσετε προτίμηση στο πράσινο cardamon).
• Γαρύφαλλο - 1 κουταλιά της σούπας. (Με μια διαφάνεια, μην φοβάστε να το προσθέσετε, γιατί να προετοιμάσετε ένα ποτό, δεν θα χρησιμοποιήσετε ολόκληρο το παρασκευασμένο μίγμα).
• Ευώδης πιπέρι - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Μαύρος πιπέρι Ανάπτυξη - 0,5 κουταλιές της σούπας. (αρωματώδης)
• Κανέλα - 4-5 HL (ή αντικαταστήστε την κανέλα σε 6 ραβδιά)
• Μπάντιγαν - 6-7 αστέρια
• Τζίντζερ (ξηρό) - 4-5 cl.
• Κλαδάκι μέντα.
• Δάφνη σεντόνι - Πολλαπλά κομμάτια. Μικρό μέγεθος
• Ζέση - 3 κουταλιές της σούπας. (ξηρός)
• Muscata Καρύδι - 2-3 ppm

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Το προκύπτον μείγμα πρέπει να διατηρείται σε ερμητική συσκευασία έτσι ώστε τα μπαχαρικά να μην καταστρέψουν και να μην έχουν χάσει το "μαγικό άρωμά τους". Προετοιμασία μπαχαρικών σε όμορφα γυάλινα βάζα, μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε ως αναμνηστικά και δώρα για χειμερινές διακοπές.

Spice Mix και Συμβουλές μαγειρέματος

Mulled κρασί: Πόσο πρέπει να είναι οι βαθμοί αλκοόλ;

Στην κλασική ζυμωμένη συνταγή κρασιού, χρησιμοποιείται ένα κόκκινο ξηρό κρασί, το φρούριο του οποίου είναι 12%. Χρησιμοποιώντας διαφορετικούς οίνους, για να προετοιμάσει αυτό το ποτό "θέρμανσης", μπορεί κανείς να δηλώσει με ασφάλεια ότι το τμήμα αλκοόλ κυμαίνεται από 10 έως 13%, ανάλογα με το γλυκό κρασί που επιλέξατε ή όχι.

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Αξίζει να γνωρίζετε ότι αυτό το ποσοστό χαρακτηρίζεται από ένα κρύο ποτό. Εάν πίνετε ένα κλασικό ζεστό ή ζεστό ζεστό κρασί, πρέπει να ξέρετε ότι στη διαδικασία του μαγειρέματος, το αλκοόλ μπορεί να εξατμιστεί. Το τελικό προϊόν θα είναι το 5-7% της αλκοόλης.

Πόσο είναι ο αλκοολικός κρασί;

Μία από τις σημαντικές προϋποθέσεις για την προετοιμασία του ζυμοποιημένου κρασιού είναι να το φέρει στην εξάτμιση, αλλά όχι σε βράση. Εάν το ποτό σας αρχίσει να βράζει, σκεφτείτε ότι έχετε "χαλασμένο" κρασί. Το γεγονός είναι ότι εάν το υγρό με κρασί και μπαχαρικά αποκτήσει τη θερμοκρασία μεγαλύτερη από 70-80 μοίρες, αρχίζουν να εμφανίζονται άλλες αντιδράσεις αρνητικής φύσης σε αυτό και οι χρήσιμες ιδιότητες του ποτού απλά εξαφανίζονται.

Το μαγείρεμα του ζυμωμένου κρασιού ακολουθεί μόνο στην αργή θερμότητα της πλάκας ή σε μια αργή κουζίνα με τη λειτουργία "σβέση". Κατά προσέγγιση Χρόνος μαγειρέματος 15-20 λεπτά. Εάν αισθάνεστε ότι το υγρό είναι επιρρεπές να βράσει - προσθέστε ένα νέο συστατικό ή να απενεργοποιήσετε τη φωτιά. Μετά το μαγείρεμα, το ποτό πρέπει να καλύπτεται με ένα καπάκι και να το δώσει Σταματήστε 5-10 λεπτά πριν τη χρήση.

Πώς να εξυπηρετήσετε ένα ποτό;

Σε ποια θερμοκρασία θερμαίνεται αλκοολούχο κρασί κατά την εξυπηρέτηση;

Αν και ζεστό κρασί θα underwhelmed κάτω από το καπάκι και τον κορεσμό γεύση με το άρωμα των μπαχαρικών, η θερμοκρασία του θα ελαφρά λίγο - και αυτό είναι καλό. Το γεγονός είναι ότι για την κατανάλωση του ποτού θα πρέπει να είναι περίπου 50-60 βαθμούς. Η θερμοκρασία πάνω από αυτό το σήμα πρώτο δεν θα δώσει σε σας για να απολαύσετε το ζεστό κρασί, και, δεύτερον, δεν είναι αποδεκτό για το στομάχι.

Η ευκολότερη συνταγή για την προετοιμασία του αλκοολούχου κρασί στο σπίτι

Σε εσένα θα χρειαστεί:

• Κρασί - 1 μπουκάλι (επιλέξτε με το γούστο σας, είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ότι η τυπική μπουκάλι έχει 750 λίτρα).
• Μέλι - 3-4 κουταλιές της σούπας. (Η ποσότητα του μελιού μπορεί να ρυθμιστεί ανεξάρτητα με το γούστο, επιλέξτε φυσικό μέλι).
• Κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού. (Μπορεί να αντικατασταθεί με ένα ραβδί)
• Τζίντζερ - 1 κουταλάκι του γλυκού (φρέσκο \u200b\u200bτριμμένο ρίζα)
• Φέτα λεμόνι
• Πιπέρι - μερικά μπιζέλια
• Ζάχαρη - δεν μπορείτε να προσθέσετε ή να προσθέσετε γεύση
• Ρίχνουμε το κρασί μέσα στο δοχείο (τηγάνι, κατσαρόλα, λίτρο κούπα) και να τεθεί σε σιγανή φωτιά.
• Ενώ το κρασί θερμαίνεται, κόβεται το πορτοκαλί στις φέτες (που προ-πλύση).

Μαγείρεμα:

• Προσθέστε ένα πορτοκαλί (μόλις ρίξει σε ένα υγρό, μπορεί να συμπιέσει το χυμό).
• Σταδιακά ρίχνουμε όλα τα απαραίτητα μπαχαρικά
• Προσθέστε το τζίντζερ και λεμόνι, διαλυθεί το μέλι (προσθέστε τη ζάχαρη, αν σας αρέσει το γλυκό ζεστό κρασί).
• Αν το κρασί έχει γίνει «τυλιγμένο», καλύπτει την χωρητικότητα με ένα καπάκι για να επιμείνει το ποτό πριν από τη χρήση και Παπανικολάου η φωτιά στη σόμπα.

Ζευγάρι κρασί αλκοόλ κλασικό με πορτοκαλί: συνταγή

Σε εσένα θα χρειαστεί:

• Κρασί - 1 μπουκάλι (είναι προτιμότερο να επιλέξει ένα κόκκινο και ξηρό, ένα πρότυπο μπουκάλι έχει 750 λίτρα).
• Ζάχαρη - 2-3 κουταλιές της σούπας. (Για τα γλυκά, αν δεν το κάνετε, όπως γλυκά - απλά αποκλείουν).
• Πορτοκάλι - 1 sh.T. (Όχι μεγάλη)
• Cinnamon - 1-2 ράβδους (ή 1 κουταλάκι του γλυκού Ξηράνετε τριμμένο μπαχαρικά.)
• Γαρύφαλλο - διάφορα μπουμπούκια
• Ginger (έδαφος ή φρέσκα) - 1 κουτ.
• Muscata Καρυδιά - ¼ CHL

Μαγείρεμα:

• Ρίχνουμε το κρασί σε ένα δοχείο με χοντρό πάτο, ενεργοποιήστε την ελάχιστη πυρκαγιά.
• Ενώ το κρασί θερμαίνεται, κόβεται το πορτοκαλί στις φέτες (που προ-πλύση).
• Προσθέστε Orange στο κρασί
• Σταδιακά ρίχνουμε όλα τα απαραίτητα μπαχαρικά
• Όταν μια «ομίχλη» θα ξεκινήσει στην επιφάνεια του ποτού (ατμού - το πρώτο σημάδι ότι το υγρό θα αρχίσει σύντομα να βράσει), σβήστε τη φωτιά και σκεπάζουμε με ένα καπάκι. Σε μια τέτοια κατάσταση, αναμονή για έως και 10 λεπτά.
• Αφαιρέστε ξυλάκι κανέλα, το βάζουμε σε ένα ποτήρι ή ένα φλιτζάνι. Ρίχνουμε το ζεστό κρασί, κρατώντας ένα καπάκι πορτοκαλί. Αν δεν έχετε συμπιεστεί το χυμό εσπεριδοειδών και διατήρησε όμορφο σχήμα μου, μπορεί επίσης να προστεθεί στο κύπελλο.

Hot πορτοκαλί ζεστό κρασί

Πώς να μαγειρέψετε το κόκκινο ζεστό κρασί από το κόκκινο κρασί, με ποια μπαχαρικά;

Σε εσένα θα χρειαστεί:

• Κρασί - 1 λίτρο (λυγισμένο κόκκινο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξηρό ή ημίγλυκο, ακόμα και στο σπίτι).
• Ζάχαρη - αρκετές κουταλιές της σούπας. (Εάν μαγειρεύετε από ημίγλυκο ή γλυκό κρασί - ζάχαρη δεν απαιτείται).
• Μέλι - 2-3 κουταλιές της σούπας. (Μπορείτε να εξαιρέσετε σε όλα και απλά να προσθέσετε ένα βανίλιας για ένα γλυκό άρωμα.
• Cinnamon - 1-2 ράβδους (ή 1 κουταλάκι του γλυκού, τριμμένο)
• Γκρέιπφρουτ - αρκετές polek
• Badyan - 1 αστέρι

Μαγείρεμα:

• κρασί θερμότητας
• Σε ένα ζεστό υγρό, προσθέστε τα μπαχαρικά και γκρέιπφρουτ με ξύσμα
• Διαλύστε τη ζάχαρη και το μέλι
• Προσθέστε το ξύλο κανέλας και badyana αστερίσκο
• Καλύψτε το καπάκι, βάλτε τη φωτιά, δίνουν το ποτό να ενισχυθεί πριν από τη χρήση.

Κόκκινο ποτό

Πώς να μαγειρέψετε το White Mulled κρασί από το λευκό κρασί, με ποια μπαχαρικά;

Σε εσένα γίνομαι αληθινό:

• Κρασί - 1 μπουκάλι (τυχόν λευκό 750 ml απαιτείται.)
• Η Apple - 1 τεμ.
• Πορτοκαλί - Citrus Μισό
• Cinnamon - 1-2 ράβδους ή 1-1,5 C.L.
• Τζίντζερ - 1 κουτ. (Τριμμένη φρέσκια ρίζα)
• Badyan - 1 αστέρι
• Muscata Καρυδιά - ¼ CHL
• Laurel φύλλο - 1 τεμ. (μικρό)
• Ζάχαρη - αρκετές κουταλιές της σούπας. (Προσανατολισμένη στην γεύση)
• Φυσικό μέλι - 3 κουταλιές της σούπας.

Μαγείρεμα:

• Κρασί ρίχνουμε στα πιάτα με παχύ πάτο και βάλτε σε μια μικρή φωτιά.
• Σε ζεστό κρασί, σταδιακά spicially μπαχαρικά: κανέλα, μοσχοκάρυδο, τζίντζερ και αστερίσκο Badyan.
• Κόψτε το μήλο και φέτες πορτοκαλιού και αποστολής τη στιγμή που το κρασί είναι «κοντά» σε βρασμό.
• Φέρτε το κρασί σε αυτή την κατάσταση και πάλι (όταν αρχίζει να «strolle»).
• Διαλύστε τη ζάχαρη και το μέλι, βυθίσει το φύλλο δάφνης και να καλύψει το καπάκι, απενεργοποιήστε τη φωτιά.
• Μετά από 10 λεπτά insteading, ζεστό κρασί από την πλευρά φρούτα θα πρέπει να συμπιεστεί και μπορεί να χρησιμοποιηθεί.

λευκό ποτό

Πώς να μαγειρέψετε το ζεστό κρασί από το σπιτικό κρασί, με ποια μπαχαρικά;

Σε εσένα θα χρειαστεί:

• Σπιτικό κρασί - 1 λίτρο (κόκκινο)
• Μέλι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Κανέλα - 1 ραβδί ή 1 κουτ. Μολότο.
• Κάρδαμο - 1 κουτ.
• Τζίντζερ - 1 κουτ.
• Γαρύφαλλο - 4-5 τεμ.
• Λεμόνι - Citrus Μισό
• Μοσχοκάρυδο - τσίμπημα
• Βανίλια - chipotch

Μαγείρεμα:

• Σπιτικό κρασί είναι γλυκό αρκετά και, ως εκ τούτου πρόσθετη ζάχαρη δεν είναι απαραίτητη.
• Ρίχνουμε το κρασί στα πιάτα με χοντρό πάτο και το βάζουν στη φωτιά.
• Χύστε μπαχαρικά: κανέλα, μοσχοκάρυδο, κάρδαμο, γαρύφαλλο, βανίλια και τζίντζερ.
• Διαλύστε ιατρική
• Προσθέστε το χυμό από μισό λεμόνι και να θέσει το ήμισυ στο κάτω μέρος του ταψιού.
• Περιμένετε μέχρι να ξεκινήσει το κρασί να τυλίξουν και να απενεργοποιήσετε τη φωτιά (δεν αφήνουμε να πάρει βράση).
• Καλύψτε το καπάκι και να δώσει ζεστό κρασί την ευκαιρία να ενισχυθεί πριν από τη χρήση.

Από το σπιτικό κρασί

Χριστούγεννα και Πρωτοχρονιά αλκοολούχο κρασί: Συνταγές

Σε εσένα θα χρειαστεί:

• Κρασί κόκκινο ξηρό - 1 φιάλη (750 ml)
• Η Apple - 1 τεμ. (Κατά προτίμηση γλυκό-γλυκό)
• Πορτοκαλί - αρκετές polek
• Lemon - 1-2 φέτες
• Γαρύφαλλο - 4 boutons
• Κανέλα - 1 ραβδί ή 1 κουτ.
• Κάρδαμο - 1 κουτ.
• Τζίντζερ - 1 κουτ. (Τριμμένη φρέσκια ρίζα)
• Badyan - 1 αστέρι
• Το μέλι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Υποκατάστημα της μέντας.

Μαγείρεμα:

• Ρίξτε το κρασί σε ένα δοχείο με ένα παχύ βάση και τοποθετήστε μια αργή φωτιά.
• Ενώ το κρασί θερμαίνεται, κόψτε το πορτοκαλί, ένα μήλο και ένα λεμόνι στις φέτες (προ-πλύνετε). Προσθέστε στο κρασί.
• Σταδιακά, ρίξτε όλα τα απαραίτητα μπαχαρικά: κανέλα, γαρύφαλλο, cardamom, τζίντζερ, badyan.
• Διαλύστε το μέλι και προσθέστε ζάχαρη αν σας αρέσει ένα γλυκό ποτό.
• Απενεργοποιήστε τη φωτιά, βάλτε το κλαδί στο κρασί και καλύψτε το τηγάνι έτσι ώστε το ποτό να επενδύσει.

Βίντεο: "Χριστουγεννιάτικο κρασί"