Πώς να μαγειρέψετε lecho από βουλγαρικό πιπέρι για το χειμώνα με ντομάτες, καρότα, με σάλτσα ντομάτας, μελιτζάνα, σκόρδο. Συνταγές οξείας και γλυκού lecho με πιπέρι και ρύζι

Πώς να μαγειρέψετε το Lecho από το βουλγαρικό πιπέρι; Φέρνουμε στην προσοχή σας εύκολο να προετοιμάσετε τις συνταγές του Lecho, οι οποίες θα σας ευχαριστήσουν με εξαιρετική γεύση.

Το καλοκαίρι έρχεται στο τέλος, πράγμα που σημαίνει ότι έχει έρθει η ώρα να συγκομιδή βουλγαρικό πιπέρι για το χειμώνα. Είναι από τα μέσα -Αύγουστα μέχρι τα τέλη Σεπτεμβρίου ότι οι οικοδέσποινες έχουν την ευκαιρία να αγοράσουν υψηλή ποιότητα και ζουμερά φρούτα που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για κονσερβοποίηση. Συνήθως, η γεύση και το άρωμα ενός τόσο δημοφιλούς πιάτου όπως το lecho εξαρτάται από τον χυμό και την κρέμα πιπέρι.

• Ήρθαν με αυτό το χειμερινό τεμάχιο των Ούγγρων, αλλά ταξιδεύουν σε όλο τον κόσμο, η συνταγή έχει υποστεί κάποιες αλλαγές και, εκτός από το πιπέρι και τις ντομάτες, άρχισε να προσθέτει κρεμμύδια, καρότα και ακόμη και μελιτζάνες στο Lecho
• Κατ 'αρχήν, αυτό το πιάτο μπορεί να ονομαστεί Universal, επειδή κάθε νοικοκυρά μπορεί να ρυθμίσει πόσα και ποια προϊόντα θα θέσουν στη διατήρηση. Αν θέλει να πάρει μια έντονη γεύση βουλγαρικού πιπέρι, τότε θα πρέπει να είναι το κύριο συστατικό του πιάτου
• Εάν μια γυναίκα προσπαθεί για το lecho της έχει μια πιο ενδιαφέρουσα και πικάντικη γεύση, μπορεί να προσθέσει περισσότερες ντομάτες, καρότα και κρεμμύδια σε αυτό

Lecho από βουλγαρικό πιπέρι για το χειμώνα με ντομάτες

Χειμερινό σνακ από πιπεριές και ντομάτες

Το βουλγαρικό πιπέρι και οι ντομάτες ανήκουν σε χρήσιμα προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε χαμηλά περιφέρεια που κορεϊδίζουν το σώμα με χρήσιμες ουσίες και συμβάλλουν στην κατάλληλη απώλεια βάρους. Εάν βάζετε αυτά τα δύο προϊόντα σε ένα πιάτο, τότε θα αποδειχθεί όχι μόνο νόστιμο, αλλά χαμηλό -calorie.

Το μόνο πράγμα που αυξάνει το περιεχόμενο θερμίδων του Lecho είναι το φυτικό έλαιο. Επομένως, εάν θέλετε να αποκτήσετε το πιο χρήσιμο προϊόν, στη συνέχεια μειώστε το μισό ποσό ή δεν το προσθέτετε καθόλου.

Προϊόντα:

• Βουλγαρικό πιπέρι-4 kg
• Ώριμη ντομάτες-2 kg
• Κρεμμύδια-650 g
• Φυτικό έλαιο-100 ml
• Λεμονικό οξύ-5 g
• Αλάτι, ζάχαρη και πιπέρι για γεύση

Παρασκευή:

1. Ξεπλύνετε ντομάτες σε καθαρό νερό, πετάξτε τις σε βραστό νερό και αφαιρέστε το δέρμα από αυτά
2. Κόβουμε τις ντομάτες στο μισό, περάσαμε μέσα από ένα μύλο κρέατος και το βάζουμε για να μαγειρέψουμε στη σόμπα
3. Αυτή τη στιγμή, αρχίζουμε να ασχολούμαστε με τη βουλγαρική πιπεριά
4. Ξεκινήστε το κάτω από τρεχούμενο νερό, αφαιρέστε τα στελέχη και τις μετατοπίσεις και κόψτε σε 6-8 μέρη
5. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε τα μισά δαχτυλίδια
6. Όταν βλέπετε ότι οι ντομάτες βρασμένες, προσθέστε πιπέρι, κρεμμύδι, μπαχαρικά και κιτρικό οξύ σε αυτά
7. Ανακατέψτε τα πάντα και μαγειρέψτε άλλα 30 λεπτά

Lecho από βουλγαρικό πιπέρι για το χειμώνα με καρότα

Πιπέρι lecho με καρότα

Εάν θέλετε να κάνετε το Lecho ακόμα πιο γλυκό και τρυφερό, τότε προσθέστε καρότα σε αυτό. Αυτό το συστατικό θα δώσει το άρωμα και τη γεύση του στο πιπέρι και θα κάνει το πιάτο σαν το παγκοσμίου φήμης ratatuy.

Ένα τέτοιο σνακ θα είναι μια μεγάλη προσθήκη σε λιπαρά χειμερινά πιάτα που δεν διαφέρουν με την παρουσία μεγάλου αριθμού βιταμινών και ορυκτών.

Εξαρτήματα lecho:

• Βουλγαρικό πιπέρι-2 kg
• Καρότο-1 kg
• Ντομάτες-5 kg
• Αλάτι και ζάχαρη για γεύση
• Φυτικό έλαιο-125 ml
• Ξύδι 70 ml
• Μαϊντανό και kisyz-100g

Συστάσεις προετοιμασίας:

1. Εξοικονομούμε ντομάτες από το δέρμα και τους κόβουμε με μπλέντερ σε ομοιογενή μάζα
2. Το δικό μου, αφαιρέστε τους σπόρους και κόψτε σε άνετα κομμάτια πιπέρι
3. Πλύνουμε τα καρότα από βρωμιά, καθαρά και κόβουμε σε μικρά καλαμάκια (αν το επιθυμείτε, μπορείτε να το γαρύψετε για καρότα στα Κορεάτικα)
4. Ψιλοκομμένες ντομάτες, μεταφέρετε σε ένα σμάλτο και σταθμοί μαγειρεύονται σε σόμπα
5. Τηγανίστε τα καρότα με μικρή ποσότητα πετρελαίου και προσθέστε στις ντομάτες
6. Μαγειρέψτε τη σάλτσα για 20 λεπτά και στη συνέχεια βάλτε το πιπέρι, τα πράσινα, τα μπαχαρικά, το υπόλοιπο φυτικό έλαιο και το ξίδι σε αυτό
7. Βράζετε το lechi για άλλα 20 λεπτά και τοποθετήστε το σε ένα αποστειρωμένο δοχείο

Lecho Sweet από βουλγαρικό πιπέρι για το χειμώνα με σάλτσα ντομάτας

Γλυκό lecho από βουλγαρικό πιπέρι και ντομάτα

Το Lycho κατασκευασμένο από πιπέρι με σάλτσα ντομάτας είναι το πιο δημοφιλές μεταξύ των οικοδέσποινα μας. Τα εξαρτήματα σε αυτό επιλέγονται με τέτοιο τρόπο ώστε μετά το μαγείρεμα να το χρησιμοποιήσετε όχι μόνο ως ανεξάρτητο πιάτο, αλλά και ως ζουμερό γέμισμα για ψημένα ψάρια.

Συστατικά:

• Βουλγαρικό πιπέρι-3 kg
• Σάλτσα ντομάτας 1 L
• Φυτικό έλαιο-200 ml
• Ξίδι-100 ml
• Ζάχαρη-3 TBSP. μεγάλο
• Αλάτι-5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
• Ένα μείγμα πιπεριών- 5 g

Παρασκευή:

1. Ξεφλουδίστε το πιπέρι από τους μίσχους, κόψτε σε άνετα κομμάτια και βάλτε ένα σμάλτο δοχείο
2. Ρίξτε ψιλοκομμένα λαχανικά με σάλτσα ντομάτας και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 20 λεπτά
3. Στη συνέχεια, πρέπει να προσθέσετε φυτικό λάδι, αλάτι, ζάχαρη και ένα μείγμα πιπεριών στο lechi
4. Μαγειρέψτε το τεμάχιο για άλλα 20 λεπτά και κυριολεκτικά 5 λεπτά πριν από το τέλος της προετοιμασίας προσθέστε ξίδι σε αυτό
5. Βάλτε το lecho σε αποστειρωμένα βάζα και κυλήστε με καπάκια κασσίτερου

Lecho από βουλγαρικό πιπέρι για το χειμώνα σε μια αργή κουζίνα

Lecho μαγειρεμένο σε μια αργή κουζίνα

Το κύριο πλεονέκτημα της αργής κουζίνας είναι ένα αρκετά γρήγορο μαγείρεμα. Επομένως, εάν προετοιμάσετε ένα lecho σε αυτόν τον βοηθό κουζίνας, μπορείτε να εξοικονομήσετε σχεδόν όλες τις χρήσιμες βιταμίνες και μέταλλα.

Προϊόντα για Lecho:

• Ντομάτες- 1 kg
• Βουλγαρικό πιπέρι-2 kg
• Λουκά-500 g
• Φυτικό έλαιο -100 ml
• Αλάτι-1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
• Sugar-2 Tbsp. μεγάλο

Παρασκευή:

1. Ρίξτε τις ντομάτες με βραστό νερό και αφαιρέστε τη φλούδα από αυτά
2. Κόψτε τα σε μικρές φέτες, διασχίστε το μπλέντερ και βάλτε τα πάντα στο κύπελλο Multicooker
3. Ξεφλουδίστε τις πιπεριές από τους σπόρους, πλύνετε, κόψτε σε ένα μεγάλο κύβο και μεταφέρετε σε ντομάτες
4. Ρυθμίστε ένα multicooker για τη λειτουργία Stewing και εξασθενίστε τα λαχανικά για 20 λεπτά
5. Στη συνέχεια, προσθέστε όλα τα υπόλοιπα εξαρτήματα στα λαχανικά και τα βάζετε για άλλα 10 λεπτά
6. Χαλαρώστε το τελικό lech σε γυάλινα δοχεία και κλείστε το με καπάκια κενού

Lycho από βουλγαρικό πιπέρι για το χειμώνα με μελιτζάνα

Σνακ από μελιτζάνα και πιπέρι

Η μελιτζάνα πηγαίνει πολύ καλά με πιπεριές και ντομάτες, οπότε το lecho από αυτά τα προϊόντα είναι ιδιαίτερα νόστιμο και αρωματικό. Δεδομένου ότι η μελιτζάνα έχει μια πυκνότερη ινώδη δομή από τα υπόλοιπα συστατικά του Lecho, το τελικό προϊόν θα αποδειχθεί λιγότερο υδαρής και πιο ικανοποιητικό.

Συστατικά:

• Μελιτζάνα- 2 κιλά
• Πιπεριές-3 kg
• Σάλτσα ντομάτας 1 L
• Σκόρδο 10 σκελίδες
• Sugar-4 Tbsp. μεγάλο
• Αλάτι-3 TBSP. μεγάλο
• Ξίδι-130 ml
• Φυτικό έλαιο- 250 ml

Προετοιμασίες:

1. Καθαρίστε το σκόρδο από τη φλούδα και κόψτε το σε έναν κωδικοποιητή σκόρδου
2. Ρίχνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα με διπλό πυθμένα και ζεσταίνετε καλά
3. Ρίξτε στο προθερμασμένο λάδι με ένα λεπτό ρεύμα σε σάλτσα ντομάτας και βάλτε όλο το σκόρδο
4. Ανακατέψτε τα πάντα και μαγειρέψτε 25 λεπτά
5. Πλύνετε το πιπέρι και κόψτε σε λωρίδες
6. Αφαιρέστε τη φλούδα από την μελιτζάνα, αλέστε τα με τον ίδιο τρόπο όπως οι πιπεριές, ρίξτε τους με μια μικρή ποσότητα αλατιού και αφήστε τα να σταθούν λίγο
7. Μετά από περίπου μία ώρα, θα είναι απαραίτητο να αποστραγγίσετε όλο το χυμό από την μελιτζάνα και αφήστε τα πάντα να μεταφερθούν από το υπερβολικό υγρό
8. Στο τελευταίο στάδιο, η μελιτζάνα, οι πιπεριές, το αλάτι, η ζάχαρη και το ξύδι τοποθετούνται σε σάλτσα ντομάτας και μαγειρεύουν σε αυτό για περίπου μισή ώρα
9. Το τελικό lecho είναι τοποθετημένο σε προ -προετοιμασμένες τράπεζες και κυλά με καπάκια

Lecho από βουλγαρικό πιπέρι για το χειμώνα με ρύζι

Lecho από βουλγαρικό πιπέρι με ρύζι

Αυτό το lecho στη γεύση του θυμίζει κάπως το Pilaf. Αλλά σε αντίθεση με αυτό, δεν περιέχει επιβλαβή λίπη και κρέας βαρύ για το στομάχι.

Ο σωστός συνδυασμός ρυζιού και λαχανικών μεταφράζει αυτό το τεμάχιο εργασίας στην κατηγορία των ευεργετικών πιάτων χαμηλής περιεκτικότητας σε καλύμματα που φέρνουν το σώμα μας αποκλειστικά ωφελεί.

Προϊόντα:

• Βουλγαρικό Pepper-10 PCS.
• Κρεμμύδια-5 τεμ.
• CARROTS-5 PCS.
• Ντομάτες-10 ραφή
• Φυτικό έλαιο-300 ml
• Ristarstacan
• Ξίδι -70 ml
• Αλάτι και ζάχαρη για γεύση
• Νερό- 200 ml

Παρασκευή:

1. Πλύνετε όλα τα λαχανικά και κόβετε σε μικρές λωρίδες
2. Ρίξτε το φυτικό έλαιο σε ένα χυτοσίδηρο και βάλτε τα κρεμμύδια σε αυτό
3. Φέρτε το στη διαφάνεια και προσθέστε τις ντομάτες σε αυτό
4. Προστατέψτε τα λαχανικά για άλλα 20 λεπτά και στη συνέχεια προσθέστε ρύζι, πιπέρι, αλάτι, ζάχαρη και μπαχαρικά σε αυτά
5. Μαγειρέψτε το lecho σε χαμηλή φωτιά έως ότου το ρύζι είναι εντελώς έτοιμο
6. Εάν βλέπετε ότι τα υγρά στο τηγάνι δεν είναι αρκετά, προσθέστε λίγο καθαρισμένο νερό
7. Όταν το lecho είναι έτοιμο, βάλτε το σε γυάλινα βάζα, κυλήστε με καπάκια και τυλίξτε το σε μια ζεστή κουβέρτα
8. Αυτό θα επεκτείνει τη διαδικασία αποστείρωσης και θα σας προστατεύσει από τη φούσκωμα των καλύψεων
9. Είναι καλύτερο να αποθηκεύσετε ένα τέτοιο κενό στο ψυγείο

Lecho από βουλγαρικό πιπέρι για το χειμώνα με σκόρδο

Lecho από πιπέρι με σκόρδο

Το lecho με το σκόρδο χαρακτηρίζεται από ένα ιδιαίτερα ενδιαφέρον άρωμα και πικάντικη γεύση. Αλλά δεδομένου ότι τίποτα άλλο δεν χρησιμοποιείται για την προετοιμασία αυτού του τεμαχίου εκτός από τις ντομάτες και το πιπέρι, είναι πολύ σημαντικό τα συστατικά αυτά να είναι όσο το δυνατόν πιο σαρκώδη.

Ως εκ τούτου, επιλέξτε για το μαγείρεμα, λαχανικά που αρχίζουν να ωριμάζουν στο τέλος του καλοκαιριού. Σε αντίθεση με τα πρώτα φρούτα, έχουν μια λιγότερο υδαρής δομή και ένα πολύ έντονο άρωμα.

Συστατικά:

• PEREZ-20 PCS.
• Ντομάτες-10 pcs.
• Σκόρδο 10 σκελίδες
• Φυτικό έλαιο-140 ml
• Κιτρικό οξύ-1 h.
• Sugar-4 Tbsp. μεγάλο
• Αλάτι-2 TBSP. μεγάλο

Παρασκευή:

1. Ξεφλουδίστε τις ντομάτες και στρίψτε σε ένα μύλο κρέατος
2. Ξεφλουδίστε τις πιπεριές από μίσχους και σπόρους και κόψτε σε μικρά κομμάτια
3. Με τη βοήθεια ενός μαχαιριού, αλέστε το σκόρδο σε ένα ομοιογενές εξαντλημένο
4. Από το σκόρδο, τις ψιλοκομμένες ντομάτες, το αλάτι, τη ζάχαρη, το πιπέρι και το κιτρικό οξύ βράζουν τη σάλτσα
5. Τοποθετήστε το πιπέρι σε αυτό και βράστε για 25-40 λεπτά

Lecho από το πράσινο βουλγαρικό πιπέρι για το χειμώνα

Πράσινο πιπέρι lecho

Ένα τέτοιο lecho θα γίνει ένα θαυμάσιο χειμερινό σνακ που θα ευχαριστήσει όχι μόνο τους υποδοχείς, αλλά τα μάτια. Λόγω της αντίθεσης του πράσινου και του κόκκινου τεμαχίου, αποδεικνύεται τόσο πολύχρωμη ώστε ακόμη και τα πιο επιλεκτικά παιδιά να το τρώνε με μεγάλη ευχαρίστηση.

Συστατικά:

• Πιπέρι (πράσινο) -3 kg
• Ντομάτες-2 kg
• Φασόλια (βραστά) -800 g
• Φυτικό έλαιο-240 ml
• Ξύδι 90 ml
• Αλάτι ζάχαρης μπαχαρικά για γεύση
• Σκόρδο-1 κεφαλή

Παρασκευή:

1. Από ντομάτες και σκόρδο, ετοιμάστε μια αρωματική σάλτσα
2. Όταν βράζει και θρησκευτεί, βάλτε εκ των προτέρων ψιλοκομμένες πιπεριές και μαγειρέψτε τους για 10 λεπτά
3. Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, φυτικό έλαιο στη μάζα λαχανικών και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά
4. Μετά από αυτό το διάστημα, προσθέστε τα φασόλια στο lechi και βράστε τη μάζα για άλλα 15 λεπτά και βάλτε τα σε καθαρά γυάλινα δοχεία

Το Lecho είναι οξύ από το βουλγαρικό πιπέρι για το χειμώνα

Η συνταγή για οξεία Lecho για το χειμώνα

Το Sharp Lecho από το Pepper παρασκευάζεται με τον ίδιο τρόπο όπως κάθε άλλο, μόνο μέρος του βουλγαρικού πιπέρι αντικαθίσταται από αιχμηρό τσίλι. Ανάλογα με την επιθυμητή οξύτητα, η ποσότητα του μπορεί να κυμαίνεται από 5 έως 15% της συνολικής μάζας λαχανικών.

Συστατικά:

• Βουλγαρικό πιπέρι-2,5 kg
• Ντομάτες-2 kg
• Χιλή Pepper-200 g
• Φυτικό έλαιο-300 ml
• Ξίδι-110 ml
• Ζάχαρη-5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
• Αλάτι-3 TBSP. μεγάλο
• Σκόρδο-12

Παρασκευή:

1. Ξεπλύνετε πιπεριές κάτω από τρεχούμενο νερό και κόψτε τα
2. Κόψτε το βουλγαρικό με κύβο ή άχυρο και κόψτε το τσίλι όσο το δυνατόν μικρότερο
3. Ψύξτε ντομάτες με μπλέντερ, ανακατέψτε με ψιλοκομμένο σκόρδο και βάλτε το να βράσει στη σόμπα
4. Όταν βλέπετε ότι η σάλτσα ντομάτας άρχισε να πυκνώνει, προσθέστε γλυκό και πικάντικο πιπέρι, αλάτι, ζάχαρη, ξύδι και φυτικό έλαιο σε αυτό
5. Διορθώστε τα πάντα και μαγειρέψτε 40 λεπτά
6. Χαλαρώστε το τελικό lecho στα βάζα και το κυλήστε με καπάκια
7. Περιμένετε να κρυώσει εντελώς και να το μετακινήσετε στο υπόγειο

Βίντεο: Lecho. Μαγειρέψτε στο σπίτι