Πώς να στεγνώσετε τα μήλα για το χειμώνα σε ένα ηλεκτρικό στεγνωτήριο, φούρνο, φούρνο μικροκυμάτων, στον ήλιο σε ένα νήμα, σε μια ομάδα αέρα; Σε ποια θερμοκρασία να στεγνώσουν τα μήλα και πόσο;

Το άρθρο θα δώσει διάφορους τρόπους ξήρανσης μήλων για το χειμώνα.

Τα αποξηραμένα μήλα είναι μια μεγάλη ιδέα για τη συγκομιδή για το χειμώνα. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την προετοιμασία πολλών καλούδια και τα οφέλη αυτού του προϊόντος θα είναι πολύ χρήσιμα το χειμώνα, όταν η έλλειψη βιταμινών.

• Τα αποξηραμένα μήλα έχουν σχεδόν όλες τις ίδιες ιδιότητες με τα φρέσκα μήλα. Από αυτά, αφαιρείται υπερβολικό υγρό
• Αυτά τα αποξηραμένα φρούτα περιέχουν βιταμίνες C, PP, ομάδα Β, μαγνήσιο και κάλιο, πηκτίνη και πολλές ίνες
• Η ξήρανση επηρεάζει απόλυτα την πέψη και έχει θεραπευτική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα
• Τα αποξηραμένα μήλα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να φτιάξουν κομπόστα, τσάι φρούτων, ως πρόσθετο σε γλυκό κουάκερ (για παράδειγμα, βρώμη)
• Το μόνο μείον τα ξηρά μήλα είναι το αυξημένο περιεχόμενο θερμίδων τους σε σύγκριση με τα φρέσκα μήλα. Είναι λίγο περισσότερο από 200 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος

Είναι δυνατόν να στεγνώσουν τα άγρια, πράσινα μήλα, λευκό όγκο;

• Το πρώτο στάδιο στο δρόμο προς την ξήρανση είναι η επιλογή ενός προϊόντος. Είναι καλύτερο να επιλέξετε μήλα που δεν κλαπούν, χωρίς αφθονία χαλασμένα μέρη
• Συνιστάται να επιλέξετε μήλα με λεπτό δέρμα και μικρό πυρήνα. Από αυτά τα μήλα, θα ληφθεί μεγαλύτερη και υψηλής ποιότητας ξήρανση
• Είναι καλύτερο να επιλέξετε όξινες ποικιλίες από ποικιλίες, αφού χάνεται η γεύση των γλυκών μήλων μετά την ξήρανση. Για παράδειγμα, οι ποικιλίες όπως η Antonovka και η Aport είναι ιδανικές για ξήρανση
• Τα λευκά μήλα μπορούν επίσης να στεγνώσουν. Ωστόσο, αυτό είναι μια ποικιλία από ταχέως χαλάρωσης μήλων. Ως εκ τούτου, πρέπει να στεγνώσουν αμέσως μετά τη συγκομιδή. Το πλεονέκτημα είναι ότι αυτά είναι καλοκαιρινά μήλα, μπορείτε να τα στεγνώσετε ακριβώς στον ήλιο
• Ακόμα και τα άγρια \u200b\u200bή πράσινα μήλα είναι κατάλληλα για ξήρανση. Τα ξηρά φρούτα από αυτά είναι πιο όξινα από τα ώριμα φρούτα. Ως εκ τούτου, είναι σκόπιμο να τα χρησιμοποιήσετε για την προετοιμασία των compotes

Ποια μήλα είναι κατάλληλα για ξήρανση

Σε ποια θερμοκρασία και πόσο να στεγνώσουν τα μήλα;

• Δεν μπορείτε να στεγνώσετε τα μήλα σε υψηλή θερμοκρασία. Επιπλέον, είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό σε διάφορες προσεγγίσεις
• Αρχικά, τα μήλα πρέπει να γίνουν μαλακά και ληθαργικά. Για να το κάνετε αυτό, χρειάζεστε θερμοκρασία 50 βαθμών μέσα σε μια ώρα. Εάν η ξήρανση εμφανίζεται στον ήλιο, τότε ο χρόνος αυξάνεται
• Στη συνέχεια, η θερμοκρασία μπορεί να αυξηθεί και η υγρασία θα αρχίσει να αφήνει κομμάτια φρούτων. 70 μοίρες θα είναι αρκετοί
• Στο τελευταίο στάδιο, μπορείτε να αυξήσετε ελαφρά τη θερμοκρασία στα ξηρά μήλα

Πώς να προετοιμάσετε φρούτα για ξήρανση;

Η προετοιμασία των φρούτων είναι το ήμισυ της επιτυχίας για την απόκτηση στεγνώματος υψηλής ποιότητας από τα μήλα.

• Τα φρούτα μου, αφαιρέστε όλα τα σάπια και μαυρισμένα μέρη
• Στη συνέχεια, αφαιρέσουμε τον πυρήνα του φρούτου
• Σε βάρος του κατά πόσον είναι απαραίτητο να απομακρυνθεί το δέρμα, διεξάγεται. Μερικοί υποστηρίζουν ότι οι επιβλαβείς ουσίες συσσωρεύονται στο δέρμα. Αλλά, αν τα μήλα συλλέγονται από τα σπίτια και δεν αγοράζονται, τότε μπορείτε να είστε ήρεμοι για την ποιότητά τους και δεν μπορείτε να αφαιρέσετε το δέρμα
• Τότε κόβουμε τα φρούτα σε κομμάτια ή δαχτυλίδια
• Τώρα τα μήλα πρέπει να αντιμετωπίζονται με αλάτι. Αυτό είναι απαραίτητο για να αποφευχθεί η αλλοίωση και η μαυρίσμασή τους. Για να γίνει αυτό, κάντε μια λύση: 10 γραμμάρια αλατιού ανά 1 λίτρο νερού. Βυθίστε τα μήλα σε αυτήν τη λύση για 5 λεπτά
• Τώρα τα φρούτα μπορούν να μετατραπούν σε ξήρανση. Υπάρχουν πολλές μέθοδοι για αυτό, κάθε ένα από αυτά έχει πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα

Είναι καλύτερο να αποθηκεύσετε τελειωμένα αποξηραμένα φρούτα σε σακούλες υφασμάτων. Έτσι δεν θα διαμορφώσουν και τα παράσιτα δεν θα φτάσουν σε αυτά.

Προετοιμασία μήλων για ξήρανση

Πώς να στεγνώσετε τα μήλα για το χειμώνα στο φούρνο σε ένα φύλλο ψησίματος;

• Προετοιμάζουμε σωστά τα φρούτα
• Τώρα τα βάζουμε σε ένα φύλλο ψησίματος και τα βάζουμε στο φούρνο
• Δεν κλείνουμε εντελώς το φούρνο και αφήνουμε τα μήλα σε αυτό για μια ώρα. Η θερμοκρασία δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 50 μοίρες
• Τώρα κλείνουμε το φούρνο και αυξάνουμε τη θερμοκρασία στους 70 μοίρες. Ανοίξτε περιοδικά το φούρνο και παρεμποδίστε την ξήρανση
• Όταν τα μήλα είναι εντελώς στεγνά, αυξήστε τη θερμοκρασία κατά βαθμούς 10 και πρωτόνιο λίγο ξήρανση σε αυτή τη θερμοκρασία
• Στη συνέχεια, ψύξτε τα αποξηραμένα φρούτα σε θερμοκρασία δωματίου και βάλτε στις θέσεις αποθήκευσης

Πώς να στεγνώσετε τα μήλα για το χειμώνα στον ήλιο;

• Συνιστάται να στεγνώσουν τα μήλα στον ήλιο όπου είναι ζεστό και πολλές ηλιόλουστες μέρες. Εάν το κλίμα είναι υγρό, πολλές βροχές και συννεφιασμένες ημέρες, τότε είναι καλύτερο να μην στεγνώσει τα φρούτα στον ήλιο
• Αρχικά, κοιτάξτε τον τόπο όπου το φως του ήλιου θα πέσει όσο το δυνατόν περισσότερο. Σε αυτό το μέρος βάζουμε ένα φύλλο ψησίματος ή γάζα με σκελετό
• Βάζουμε κομμάτια μήλων σε ένα στρώμα
• Στην κορυφή μπορείτε να καλύψετε με ένα άλλο στρώμα γάζας έτσι ώστε οι μύγες να μην κάθονται στα μήλα
• Κάθε μέρα ξήρανση πρέπει να μετατραπεί
• Με φυσικό τρόπο περιμένουμε μέχρι να εξατμιστεί η υπερβολική υγρασία και τα μήλα θα μετατραπούν σε ξήρανση

Ξήρανση μήλα σε ένα νήμα

Πώς να στεγνώσετε τα μήλα σε ένα νήμα;

• Στο νήμα, τα μήλα είναι καλά για να στεγνώσουν επειδή συνεχώς αναπλασιάζονται με αέρα. Δεν χρειάζεται να γυρίσουν. Η διαδικασία ξήρανσης συνήθως διαρκεί λιγότερο χρόνο από το να τα στεγνώσει σε ένα φύλλο ψησίματος
• Τα κομμάτια των μήλων είναι βυθισμένα σε ένα νήμα έτσι ώστε να υπάρχει απόσταση μεταξύ τους
• Κρεμάστε ξήρανση στον ήλιο και περιμένετε για πλήρη ξήρανση
• Η ξήρανση μπορεί να καλυφθεί με ένα στρώμα γάζας έτσι ώστε τα έντομα να μην κάθονται

Ξήρανση μήλα για το χειμώνα σε ηλεκτρικό στεγνωτήριο

• Το πρώτο, και ίσως το πιο σημαντικό στάδιο είναι η προετοιμασία των φρούτων. Εάν τα μήλα είναι έντονα χαλασμένα, τότε είναι καλύτερο να αφαιρέσετε εντελώς το δέρμα
• Ένα ηλεκτρικό στεγνωτήριο είναι μια ειδική συσκευή για την παρασκευή αποξηραμένων φρούτων. Στην εμφάνιση, μοιάζει με ένα διπλό λέβητα - αρκετές παλέτες που τοποθετούνται πάνω από το άλλο
• Στο ηλεκτρικό στεγνωτήριο, τα μήλα είναι πιο μαλακά, αλλά δεν επιδεινώνεται κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης
• Βάλτε τα κομμάτια των φρούτων στις παλέτες, κλείστε το ηλεκτρικό στεγνωτήριο και βάλτε την απαιτούμενη λειτουργία. Κατά κανόνα, υπάρχει ένα σημάδι για την προετοιμασία των μήλων στο ηλεκτρικό στεγνωτήριο
• Σύμφωνα με τις οδηγίες, ορίσαμε την ώρα. Λάβετε υπόψη ότι πολλά εξαρτώνται από τα ίδια τα φρούτα: τις ποικιλίες τους, το μέγεθος των τεμαχίων και τον βαθμό ωριμότητας
• Για πρώτη φορά, αξίζει να στεγνώσει τα μήλα σύμφωνα με την τυπική μέθοδο-περίπου 7-8 ώρες σε θερμοκρασία 70 βαθμών. Και μόνο τότε, ένας πειραματικός τρόπος για να βρεθεί η καλύτερη αναλογία χρόνου και θερμοκρασίας

Για να ελέγξετε την ετοιμότητα των αποξηραμένων φρούτων από τα μήλα, δώστε προσοχή στην εμφάνισή τους. Τα κομμάτια πρέπει να σκοτεινιάζονται, πλαστικά, αλλά ο πολτός δεν πρέπει να είναι υγρός.

Ηλεκτρικό στεγνωτήριο για φρούτα

Πώς να στεγνώσετε τα μήλα σε μια ομάδα αέρα;

• Τα φρούτα είναι πλήρως προετοιμασμένα για ξήρανση
• Ρυθμίστε την απαραίτητη θερμοκρασία στο Aerogril (70-80 μοίρες)
• Επίσης, ρυθμίστε την ταχύτητα του ανεμιστήρα
• Τα μήλα στην ομάδα αέρα στεγνώνονται αρκετά γρήγορα 1,5 - 2 ώρες
• Ορισμένες νοικοκυρές θέλουν να επιταχύνουν τη διαδικασία ξήρανσης, προσθέτοντας τη θερμοκρασία. Αυτό, φυσικά, μπορεί να γίνει. Αλλά η ξήρανση θα αποδειχθεί σταθερή και εύθραυστη

Πώς να στεγνώσετε τα μήλα στο φούρνο μικροκυμάτων;

• Ακόμη και στο φούρνο μικροκυμάτων μπορείτε να προετοιμάσετε αποξηραμένα φρούτα. Το πλεονέκτημα αυτής της μεθόδου είναι η απλότητα της. Το μείον είναι ότι κάθε φούρνος χρειάζεται τη δική του προσέγγιση. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο ο ακριβής χρόνος και δύναμη μπορεί να καθοριστεί μόνο με τον πειραματικό τρόπο
• Προετοιμάζουμε φρούτα, όπως για οποιαδήποτε από τις μεθόδους ξήρανσης μήλων
• Για να προετοιμάσετε στεγνωτήρια με φούρνο μικροκυμάτων, είναι καλύτερο να τα κόψετε με μικρές πλάκες, όπως τα τσιπς. Έτσι τα αποξηραμένα φρούτα θα προετοιμαστούν γρήγορα και δεν θα καούν
• Βάζουμε μήλα σε μια επίπεδη πλάκα και βάζουμε στον φούρνο
• Βάζουμε τη σόμπα για δύναμη 300 watt και κόψουμε το χρόνο για 2 λεπτά
• Ελέγξτε την ετοιμότητα. Πιθανότατα, τα μήλα δεν θα είναι έτοιμα ακόμα
• Βάζουμε το χρονοδιακόπτη για άλλα 30 δευτερόλεπτα. Ελεγχος
• Με το διάστημα δοκιμής 30 δευτερολέπτων, φέρτε αποξηραμένα φρούτα στην ετοιμότητα

Βίντεο: Πώς να στεγνώσετε τα μήλα για το χειμώνα