Rezepte russischer Pfannkuchen und Füllungen für sie für das Festival von Folk Sholenitsa. Pfannkuchen auf Shrovetide: Traditionen und Riten

Pfannkuchen über Maslenets: Rezepte, Kunsthandwerk, Glücksspiel und Traditionen.

Von Jahr zu Jahr kommt das erste Frühjahrstau in den Jackenwinter. Das Element unterliegt keiner Kanonen und Traditionen.
Dennoch wird nach dem alten russischen Brauch die nervigen Winterkälte und näher an den lang erwarteten sonnigen Tagen mit Hilfe von Feierlichkeiten pro Tag verabschieden feierlichkeiten von Shrovetid.
Dieser Feiertag geht weit tief in die Geschichte des slawischen Volkes ein und hat seine eigene traditionelle zoll und Rituale.

Pfannkuchen auf Shrovetide: Traditionen und Riten

volksfestivals für Drähte des Winters

• Das Hauptgericht am Shrovetide ist pfannkuchen.
• Sie sind alle gebacken Mastete Woche.
• Der Brauch, den ganzen Urlaub zu essen, hat Milchfutter klösterlicher Ursprung.
  Es war einmal, dass die Mönche ohne Essen und Wasser durch die Wüste wandern mussten. Nachdem sie nur so schwierig in Demut und Gehorsam gegangen waren, könnten sie beginnen Zum Geschmack aller Gerichte.
• BEI die morderne Geschichte Dieses Prinzip hat einige erworben eine andere Bedeutung.
  Denn um das sehr strenge Fasten einzuhalten, um Ihre Lieblingsprodukte abrupt nicht mehr zu erhalten Nicht sicher Für eine Person müssen Sie dies tun schrittweise Übergang.
• Fitty Week - Die beste Option zur Vorbereitung des Körpers. Zu diesem Zeitpunkt, ein paar Gerichte, schmeckte Milchfutter, tritt eine Person anschließend schmerzlos in Einschränkungen eines strengen Postens ein.
• Die Hauptanforderung Ölwoche, Nach der Volkstradition wird angenommen, dass ein unbeschwerter Spaß nicht mit alltäglichen Aufgaben belastet wird.
• Jeder der sieben Tage hat seine eigene name und Bedeutung.

der Wert der Wochentage

Es wird also in Rus begonnen, um zu verhalten Mastete Woche.

Volkszeichen sagen das was was großzügiger und hellersie werden Shrovetide bemerken, glücklicher Sie werden die kommende Zeit bis zum nächsten Feier verbringen.
Und wenn in der öligen Woche hab keinen Spaßdann bleibt das ganze Jahr in einsamkeit und Traurigkeit.

Video: Wie das Shrovetide gefeiert hat: Geschichte, Traditionen

Was symbolisiert gebackenen Pfannkuchen auf Shrovetid?

Ist Pfannkuchen ein Symbol der Sonne?

• Die weit verbreitete Meinung, dass Pfannkuchen auf Shrovetid sind symbol der Sonnenscheibe Und Frühling auftau fehler.
• In der orthodoxen Kirche sind Pfannkuchen der Kult der Vorfahren in der Tradition gedenkfeier.
• Laut der populären Meinung wird angenommen, dass die Seele des Verstorbenen an bestimmten Tagen des Jahres kommt, um seinen Verwandten und Freunden zu helfen.
• Es gibt einige Tage von diesen: von drei bis sechs.
• Einer dieser Punkte ist shrovetide Samstag.
• Heute gehen Sie nicht zum Friedhof. Die Seele des Verstorbenen kommt nach der Legende zum Haus. Und da das Hauptgericht auf Shrovetide Pfannkuchen sind, erinnern sie sich an sich selbst und behandeln die „gekommener Verwandten“ mit diesem Essen.

Wer hat sich dem ersten Pfannkuchen auf Shrovetide gewidmet?

Der erste Pfannkuchen wurde Shrovetid übergeben spezielle Bedeutung.

• Aus der Antike wurde angenommen, dass die Vorfahren der Menschen im Koma sind - Bär. Tiere aus Winter Winterschlaf aufwachen und waren sehr hungrig.
  Als Zeichen von Respekt und Ehrfurcht vor den Vorfahren, gebackene Pfannkuchen zum Wald weggetragen Näher an der Höhle.
• Im Laufe der Zeit hat sich die Tradition verändert. Der erste Pfannkuchen, der in der Shrovetide -Woche gebacken wurde für den Rest der Seele.
• In seinen Städten gib den Armen, So dass er sich an alle Toten erinnert.

Ein Rezept für köstliche Pfannkuchen auf Millar Maslenitsa

ideen für Pfannkuchenrezepte

Produkte:

• Eier - 3 Stcs.
• Milch - 1,5 l
• Sonnenblumenöl - 1/2 st.
• Salz ist kein vollständiger Teelöffel
• Zucker - 1,5 EL.
• Soda - eine Prise
• Mehl-3-3,5 Tassen

Vorbereitung:

• Eier schlagen, sich mit anderen Produkten verbinden, außer Mehl
• Mischen
• Regen, portioniert, Mehl, Rühren, damit es keine Klumpen gibt
• Wir erhitzen die Pfanne gut auf
• Leicht mit jedem Öl schmieren
• Backen Sie auf beiden Seiten Pfannkuchen auf die übliche Weise
• Vor dem Servieren mit Butter kleben

Video: Pfannkuchen in Milch - dünn

Wie man Teig für Pfannkuchen auf Shooples Shoal: Rezept macht

pfannkuchenteig

Zutaten:

• 4,5 Tassen Mehl
• 3 Eier
• 6 EL. Sahara
• 1,2 l. Milch
• 7 g trockener Hefe
• Unvollständiges Ch.L. Salz
• 6 EL. l. Pflanzenöl

Vorbereitung:

• In warmer Milch die Hefe einweichen
• Legen Sie ein wenig Mehl und Zucker ein
• Dies ist die Grundlage unseres Teigs, den wir vor dem Auftreten eines flauschigen Schaums an der Oberfläche an einen warmen Ort schicken
• Dann bei Raumtemperatureiern hinzufügen, mit einem Schneebesen schlagen
• Verlangsamen Sie das Mehl und den Zucker langsam, mit ständigem Rühren
• Nachdem wir eine homogene Flüssigkeitsmasse erhalten hatten, entfernen wir sie an einem warmen Ort, bevor wir heben
• К ° on
• Wir backen Pfannkuchen auf die übliche Weise

Vergessen Sie nicht, jeden Pfannkuchen zu schmieren, wenn er noch warm mit Butter ist.

Solche Pfannkuchen sind sehr Üppig, porös und saftig.

Video: Pfannkuchen auf Hefe (auf Teig)

Pfannkuchenrezept mit Honig auf Shrovetid

honig Russische Pfannkuchen

Ungewöhnlicher Geschmack honigpfannkuchen gibt ihnen eine besondere Pikanz. Sie sind golden, appetitlich und sehr lecker.

Zutaten:

• Milch - 3 Brille
• Eier - 4 Stcs.
• Honig (vorzugsweise frische Ernte) - 6 EL. l
• Salz - eine kleine Prise
• Flour-400-500 g
• Nahrungsnatron - 1,5 Stunden.
• Gemüseöl - 6 EL. l.

Vorbereitung:

• Wir nehmen alle Produkte bei Raumtemperatur
• Kombinieren Sie die Eier mit Milch und flüssigem Honig, mischen Sie
• Fügen Sie Salz, Backpulver und Mehl hinzu
• Schlagen, bis sich alle Klumpen auflösen
• Gemüseöl eingießen
• Lassen Sie den Teig eine halbe Stunde lang stehen
• Die Pfanne mit Pflanzenöl schmieren
• Pfannkuchen auf beiden Seiten bis zur goldenen Farbe anziehen
• Heiß servieren, mit jeder süßen Sauce oder Honig

Video: Honigpfannkuchen

Was essen Pfannkuchen auf Shrovetide?

bäcker und Saucen zum Backen

Selbst die köstlichsten Pfannkuchen verlieren ihren Geschmack ohne angemessene Unterstützung.
Bei der Auswahl eines festlichen Menüs für Shrovetide sollten Sie das Problem von gründlich berücksichtigen sortiment des Füllstoffs Für Pfannkuchen.

• Pfannkuchen aus verschiedenen Fischarten sind gut kombiniert: salziger Rot, Hering, geräucherter Makrelen, Kabeljau, rosa Lachs.
• Eine Vielzahl von Pasten ist auch geeignet, wenn Sie nicht streng kirchliche Vorschriften folgen. Schließlich wird Fleisch nicht auf Shrovetid gegessen.
• Naschkatzen mögen Pfannkuchen mit Honig, Kondensmilch, Schokolade oder Marmelade.
• Ein unvergesslicher Geschmack traditioneller Pfannkuchen mit rotem oder schwarzem Kaviar.
• Die Pilzfüllung verleiht diesem Gericht Pikancy und Aroma.
• Für Liebhaber eines zarten und zarten Geschmacks des Gerichts füllen wir es mit geschmolzenem oder stampfen Käse.
• Und viele weitere andere Optionen für Zusatzstoffe: Eier, über -legierte Zwiebeln oder Karotten, gedämpftes Kürbis, frisches Obst oder Beerenpüree, frische oder gedünstete Kohl, Pflaumen, getrocknete Aprikosen.
• Die Wahl ist riesig. Welche Art von Füllung ist eine Frage des Geschmacks aller.
• Gleichzeitig sollte man das Schöne nicht vergessen natürliche Saucen: Sauerrahm und Ghee.

Pfannkuchen mit Kaviar auf Shrovetid

Echte Sravetid -Pfannkuchen sind wunderschön mit Kaviar jeder Fisch: Rosa Lachs, Mähen oder Kabeljau.
Zubereitung eines beliebten Gerichts einer Cheesecum -Woche.

Zutaten:

• Bereitete Pfannkuchen - 10 PCs.
• Roter Kaviar - 200 g
• Mussularbutter –50 g
• Sauerrahm - 200 g
• Kirschtomate –10 PCs.
• Mehrere Zweigen grüner Zwiebeln

Vorbereitung:

• Aus dem fertigen Pfannkuchen in einem Kreis eines Randes von 1,5 bis 2 cm dick geschnitten.
• Fett das Backzentrum mit einer dünnen Schicht Sauerrahm
• Mit einer kleinen Menge gehackter Zwiebel bestreuen
• Löschen Kaviar ein
• An den Rändern legen wir eine Kirschtomate aus, die in 8 Teile geschnitten wurde
• Wir sammeln sorgfältig Pfannkuchen in der Tasche, die wir mit einem verkürzten Stiefel verbinden
• Wir machen solche Handlungen mit allen vorbereiteten Pfannkuchen
• Wir breiten uns auf einem Gericht aus, bestreut mit geriebenem Öl

elite -Gericht

Video: Pfannkuchen mit Kaviar

Pfannkuchen für Pfannkuchen auf Shrovetid

Die Füllung zu den Pfannkuchen kann serviert werden:

• Getrennt in Vasen und geben den Gästen das Recht, ihren Lieblingsgeschmack selbst zu wählen
• Sofort im Backen eingewickelt, bevor sie am Tisch dienen

Das Recht zu wählen für die Hostess: Viele verschiedene Füllungen sind vorbereitet, die erste Option ist geeignet, nur wenige - die zweite.
Es gibt viele Rezepte zum Kochen. Jeder von ihnen ist in der Lage, hervorzuheben und zu verändern schmecken auf seine eigene Weise.

Mit Pilzen

pikant und empfindliche Vorspeise

Produkte:

• Frische Pilze - 500 g
• Frische Zwiebel - 1 PC.
• Salz, Pfeffer, Dill zum Geschmack
• Butter - 75 g

Vorbereitung:

• Braten Sie fein gehackte Pilze und Zwiebeln in Butter
• In 2-3 Minuten vor dem Ende des Kochens Gewürze und Dill hinzufügen
• Wir füllen die Pfannkuchen mit etwas abgekühltem Hackfleisch

Von Eiern

kalzierter Schlamm

Produkte:

• Eier - 4 Stcs.
• Grüne Zwiebeln und Dill - auf einem Bündel
• Sauerrahm - 2 EL.

Vorbereitung:

• Eier kochen, auf mittlerer Reibe reiben
• Kombinieren Sie mit gehackten Grüns
• Wir würzen mit saurer Sahne

Mit Dill und Hüttenkäse

für Fans von Hüttenkäse und Kräutern

Produkte:

• Dill, Spinat - 150 g
• Hauskäse - 200 g
• Hartkäse - 50 g
• Dicke Creme –1/2 Tasse
• Salz, Muskatnuss zum Geschmack

Vorbereitung:

• Spinat kochen, drücken, mit einer Gabel kneten
• Kombinieren Sie mit Hüttenkäse, geriebenem Käse, Dill und Sahne
• Mischen
• Salz und Muscat hinzufügen
• Schließlich mischen, bis eine homogene Masse erhalten wird

Mit Lachs und Käse

wahnsinnig köstliche Pfannkuchen

Produkte:

• Frischkäse - 120 g
• Leicht gesalzener Lachs - 70 g
• Zitronensaft, Senf - 1 TL.

Vorbereitung:

• Hackte Fisch mit Käse mischen
• Fügen Sie bei Bedarf Gewürze hinzu, Salz Salz

Mit Banane und Ingwer

für süßen Zahn

Produkte:

• Bananen - 4 PCs.
• Fettcreme - 2 EL.
• Ingwerzucker - Geschmack zu schmecken

1. Wir kneten die Bananen mit einer Gabel
2. Kombinieren mit Sahne und Ingwer

Beeren sortiert

sehr ähnlich wie solche Pfannkuchen für Kinder

Zutaten:

• Auf einem Glas Himbeeren und Schwarzjurrant
• 1 Apfel
• 100 g Walnüsse
• 3 EL. l Raiy
• Ein halbes Glas pulverisiertes Zucker

Vorbereitung:

• Spülen Sie die Beeren und Äpfel aus
• Trocken
• Saubere Früchte des Kerns, drei auf einer groben Reibe
• Verbinden Sie sich mit den restlichen Produkten, mischen Sie gründlich

Video: Pfannkuchen auf Shrovetide mit sehr leckeren Füllungen

Handwerk von Pfannkuchen auf Shrovetid

Vorbereiten schöne Rosen Die Pfannkuchen sind sehr einfach.
Genügend schneiden und falten Bereites Backen, wie in der Abbildung gezeigt.

kreis schneiden

wir bilden Blumen

Schöne Kerzen werden aus der Füllung von Lachs erhalten.

käsefüllung und leicht gesalzener Fischfisch

Mit allen verfügbaren Produkten können Sie lustige Tiere und Schmetterlinge herstellen.

wir machen Kinderhandwerk aus Pfannkuchen

Bei Pfannkuchen und Schinken werden appetitliche Rosen gewonnen.

herzhafte und üppige Knospen

Wenn Sie die Pfannkuchen in einer Rolle falten, jede Schicht Ihrer Lieblingsfüllung einweichen und in die „Säulen“ schneiden, erhalten wir einen so appetitlichen Stumpf.

eleganter Stumpf auf Hüttenkäsefüllung

Wetten Sie auf Pfannkuchen auf Shrovetid

vorozhba in der Woche

Die traditionelle Besetzung während der Feier der Winterdrähte ist divination.
Dieses Ritual wird während der Woche durchgeführt, ohne Sonntag.
Tosse Sie können auf unterschiedliche Weise:

• Im Aussehengebackene Pfannkuchen können vorhersagen, wie sich in naher Zukunft einige Lebenssituationen entwickeln werden

Glatte Grenzen - ahnen Sie die harmonische Beziehung in einem verheirateten Paar oder einer schnellen Ehe mit einem jungen Mädchen

Harte Kante - Warnt vor möglichen Problemen im persönlichen Plan

Goldener Pfannkuchen - Glücklicherweise und Reichtum

Hören Sie Pfannkuchen - Viele Dinge und Arbeiten befinden sich in der aktuellen Zeit

Flacher Pfannkuchen - Ein unbeschwertes und einfaches Jahr ist garantiert

• Durch Füllen - Wir bestimmen die wahre Essenz der ausgewählten Zukunft

Mit Fleisch - Fleißig und fürsorglich

Mit saurer Sahne - Dünne und zarte Natur. Einfache verletzliche Männer, mit denen es sehr schwierig ist, zu leben

Mit Fisch - extrem und energisch

Mit Honig - romantische und emotionale Natur, monogam

Mit Hüttenkäse - Sissy

Mit Marmelade - nicht aussehende und ziellose Menschen

• Beim ersten PfannkuchenInterpretieren Sie die Ereignisse im persönlichen Leben der Gastgeberin

Leicht aus der Pfanne zu entfernen - Ehe in diesem Jahr

Zerrissen oder verbrannt - Drei Jahre müssen auf ein Treffen mit dem Verengten warten

Wie viele große Löcher - So viele Kinder werden geboren

Wenn dieser Pfannkuchen nimm einen Mann - Der erste, der als Junge geboren wurde, frau - Baby

Video: Fortune -Teilen und Verschwörungen für Shrovetid

Video: Pfannkuchen auf Shrovetide (Bon -Appetit -Rezepte)