Wein von Gänsehaut zu Hause ist ein einfaches Rezept ohne Hefe. Wie macht man Champagner, trockener Wein aus Stachelbeerbeeren zu Hause?

Zuhause ist eine echte Kunst. Und wenn Sie niemanden mit Wein überraschen können, können Obstweine von Gänsehaut nicht nur mit Ihren Verwandten und Freunden, sondern auch mit den wahren Kennern dieses Getränks erfreut sein.

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Gänseberrywein ähnelt dem Weinwein. Nicht ohne Grund, Gänseher wurden einst als "nördliche Trauben" angesehen. Angeräumte und Essweine sind aus dieser Beere besonders erfolgreich. Die Technologien ihrer Vorbereitung sind nicht besonders schwierig. Die Hauptsache ist, die Sequenz zu beobachten, über die wir unten sprechen werden.

Rohstoffe kochen

Damit Gänseerbeerwein duftend und lecker werden kann, müssen Beeren gesammelt werden, wenn sie die Phase der technischen Reife erreichen. Das heißt, sie werden reif sein. Die Beeren, die keine Reife erreicht haben, geben weniger Saft und haben ein schwaches Aroma. Überbeamte Stachelbeeren enthalten eine große Menge Pektin. Was negativ die Menge und Qualität des Safts beeinflusst.

Die gesammelten Stachelbeerbeeren sollten nicht länger als 24 Stunden aufbewahrt werden.

Nachdem sie die Beeren gesammelt haben, müssen sie aussortiert werden. Für die Zubereitung von Wein, schimmelig und anfällig für Fäulnis, sind Beeren nicht geeignet. Selbst eine kleine Anzahl betroffener Beeren wirkt sich stark auf die Qualität des Getränks aus. Sie müssen auch die Zweige, Blätter und andere Seiten aus Rohstoffen für Wein entfernen.

Die gereinigten Beeren müssen mit kaltem Wasser gewaschen werden und den Saft aus ihnen drücken. Zu diesem Zweck können Sie einen Entsafter, eine spezielle Presse oder einen Saft auf eine andere Weise für Sie verwenden.

In einigen Rezepten für hausgemachte Weine kann der zweite Drucksaft verwendet werden

Es wird aus dem Fruchtfleisch hergestellt, der nach dem ersten Dreh verbleibt. Dazu wird es auf traditionelle Weise mit Wasser und gepresstem Saft aus ihm gegossen. Danach werden zwei Flüssigkeiten gemischt und zur Zubereitung von Wein verwendet.

Die zweite drückt den restlichen Zucker, die Färbung, das Tannin und die aromatischen Substanzen.

Nach dem Erhalt von Stachelbeersaft muss er gefiltert werden. Dies geschieht, um Partikel des Zellstoffs und anderer SOR aus dem Zellstoff zu entfernen.

Leckerer Strohbeerwein zu Hause: Einfaches Rezept ohne Hefe

Wein aus Stachelbeeren ist nicht nur mit seinem Geschmack in der Lage, auch alle nützlichen Eigenschaften dieser Beere zu behalten: Aminosäuren, Pektin, Vitamine usw. Um köstlichen Wein aus Stachelbeeren herzustellen, ist es notwendig, diese Beere und sortieren zu sammeln. Mit Fäulung infizierte Beeren müssen entfernt werden.

Wenn Gänsebeeren schmutzig sind, kann es gewaschen werden. Haben Sie keine Angst, die Hefe von der Oberfläche der Beeren abzuwaschen. Ihre Quelle in unserem Rezept werden Rosinen sein. Der Hauptvorteil der Heimwerkerfindung besteht darin, dass jeder seinen eigenen Wein kreieren kann. Aber selbst in diesem Fall müssen Sie nicht viel vom klassischen Rezept abweichen.

Einfaches Rezept

Von sauberen Gänsehautbeeren machen wir Saft (10 Liter)
Gießen Sie es in einen Taptank

Wichtig: Im Durchschnitt sollte ein Liter Saft 17 g Zucker enthalten, um 1% Alkohol zu produzieren. Stachelbeeren haben nicht so viel Zucker. Daher muss der Saft zu Zucker getrennt zugesetzt werden.

Lösen Sie den Zucker (4 kg) in warmem Wasser (10 Liter) und senden Sie ihn an den Saft
Der Saft sollte die Hälfte des Tanks zur Fermentation besetzen
Fügen Sie Rosinen (100 g) hinzu und setzen Sie die Wasserversorgung

WICHTIG: Vollständiges Jahr kann unabhängig gemacht werden. Heute kann ein solcher Teil des Tanks zur Fermentation in fertigen Form gekauft werden. Darüber, wie man es unten aussehen lässt.

Когда брожение будет закончено (пузырьки из трубки перестанут идти) нужно перелить вино в другую емкость отделяя осадок
Lassen Sie uns weitere 2 Tage schuldig und gießen die Flaschen ein

Ein weiteres Rezept

Mahlen Sie die ausgewählten und gewaschenen Beeren (10 kg) mit einem Fleischmühle
Fügen Sie Wasser (8 Liter) hinzu und geben Sie 3-5 Tage in einem emaillierten Behälter zur Fermentation ein
К оаконноо
Gießen Sie die Flüssigkeit in einen Kabelbehälter
Fügen Sie Rosinen (100 g) und Zucker (3,5 kg) hinzu.
Mischen, bis sich der Zucker aufgelöst hat
Installieren Sie die Wasserauswahl und warten Sie, bis die Fermentation vorbei ist
Gießen Sie den Wein ein, trennen Sie das Sediment
Gießen Sie die Flaschen und schicken Sie sie an den Ort der Fermentation

Hyroduktion für Wein

Wasserkraft ist das erforderliche Element des Behälters für die Fermentation. Ohne sie ist es unmöglich, einen stabilen Prozess der Weinherstellung zu organisieren. Die Wasserpflanze hat zwei Aufgaben: die Entfernung von Kohlendioxid und die Vorbeugung von Sauerstoff, die in die Fermentationszone eindringen.

Werkswassermotor für Wein

Wenn Sauerstoff in die Fermentationszone eindringt, aktiviert dies die Wirkung von Bakterien, die Alkohol in Essigsäure verwandeln. Es ist aber auch unmöglich, einen völlig engen Tank zur Fermentation zu machen. Das ausgeschiedene Kohlendioxid sollte herauskommen. Andernfalls kann seine Akkumulation zu einer Containerexplosion führen.

Die Abdichtung ist ein Ventil, das Kohlendioxid entfernt und zur Fermentation in den Tank in den Tank eindringt. Das beste Design der hydraulischen Überwachung, die jahrelang bewiesen ist, sieht wie folgt aus.

1 - Mash (Würze); 2 - Kork; 3 - Röhre; 4 - Wasser

Um eine solche Wasserpflanze herzustellen, reicht es aus, um ein Loch in den Deckel zu machen, das Röhrchen hinein zu stecken und den Kontaktort des Röhrchens und des Deckels mit Klebstoff oder anderen Materialien zu gießen, um die Dichtheit zu gewährleisten. Das zweite Ende des Rohrs muss in einen Wasserbehälter gesenkt werden.

Wichtig: Damit der Schaum oder andere Verunreinigungen das Röhrchen nicht blockieren können, sollte sein Durchmesser groß sein.

Eine solche hydraulische Genesung wird dazu beitragen, die Zeit, in der der Wein spielt, genau zu bestimmen. Wenn die Bildung von Blasen im Wasserbehälter stoppt, ist der Fermentationsprozess abgeschlossen.

Wein aus Gänsehaut mit Hefe

Gänseherwein kann mit Hefe zubereitet werden

Sie beschleunigen den Fermentationsprozess und verkürzt die Zeit der Vorbereitung von Wein. Sie können ein solches alkoholisches Getränk mit sowohl gekauften Hefe als auch jenen kochen, die unabhängig voneinander zubereitet werden können.

Sie können ein Konzentrat von Weinhefe zu Hause vorbereiten. Gießen Sie dazu in einem kleinen Glas (unter Mayonnaise) in Schichten von Himbeerbeeren, Seebockdorn oder Trauben in Schichten. Zwischen jeder Beerenschicht müssen Sie eine Zuckerschicht herstellen. Die letzte Beerenschicht muss mit einem in Gaze eingewickelten Baumwollabstrich bedeckt sein. Ein Glas mit einem zukünftigen Weinkonzentrat muss an einem warmen, sonnigen Platz eingesetzt werden.

In einer Woche geben die Beeren Saft und sie werden selbst beschlagnahmt. Wenn der Inhalt des Glases zu schaum beginnt, wird die Hefe fertig. Sie müssen den Starter im Kühlschrank aufbewahren.

Bei der Zubereitung von Wein muss der Inhalt des Dabels zur Raumtemperatur gebracht und in eine fermentierende Masse gießen. In jeder anderen Hinsicht müssen Sie die im ersten Rezept beschriebenen Punkte für die Zubereitung von Weinwein folgen.

Leckerer Wein von GooseBerry Marmelade zu Hause

Wahrscheinlich bleibt jede fürsorgliche Hausfrau regelmäßig Produkte, die anschließend für die Zubereitung verschiedener Gerichte verwendet werden können. Alter Zuckerwein kann verwendet werden, um Wein zuzubereiten. Unten geben wir ein Rezept für ein solches Getränk, das aus Marmelade zubereitet werden kann, das aus Gänsehaut hergestellt wurde.

Legen Sie die Marmelade (1 Liter) in den Behälter und gießen Sie warmes (nicht heißes) Wasser (1 Liter).
Rosinen mischen und hinzufügen (120 g)
Sie können Honig hinzufügen (es wird der zukünftigen Schuld originelle Notizen geben)
Mischen Sie, installieren Sie die Wasserauswahl und legen Sie den Behälter 10 Tage lang an einem warmen Ort
Wir filtern die Flüssigkeit und gießen sie für Fermentation in einen sauberen Wasserhahn
Setzen Sie die Wasserdichtung und lassen Sie sich 30 - 45 Tage lang wandern
Wenn die Bildung von Blasen aufhört, gießen wir den Wein durch die Flaschen
Das Sediment sollte für die Fermentation im Wasserhahn bleiben

Köstlicher hausgemachter Wein aus schwarzer, rotem, grünem Gänsehaut und schwarzer Johannisbeeren: Rezepte

Aus schwarzen Gänsehaut

Heute sind die Besitzer von persönlichen Handlungen bei einer schwarzen Gänseberry -Sorte namens „Black Negus“ sehr beliebt.

"Schwarzer Negus"

Es hat nicht nur eine originelle Farbe, sondern auch einen einzigartigen Geschmack. Selbst die reifen Früchte dieser Vielfalt von Gänsehauten fallen nicht zu Boden, daher ist es am besten, sie im Voraus zu sammeln. Wenn es am Busch verdaut wird, wird der Wein solcher Beeren nicht lecker genug.

Entfernen Sie die Beeren (1 kg) und sortieren Sie sie aus
Es ist nicht notwendig, diese Vielfalt von Gänsehaut zu waschen
Wir kneten die geschälten Beeren mit einem hölzernen Tolokushka
Wir schlafen im dritten Teil im Stewpan des Wassers ein
Fügen Sie Zucker (1,5-2 Tassen) hinzu und zum Kochen
Entfernen Sie den Sirup aus dem Herd und kühlen Sie
Das Fruchtfleisch und der Saft der verbleibenden Beeren werden in einen Kabelbehälter gelegt
Sie sollten es mit 70%-75%füllen
Gießen Sie dort Wasser (1 Liter) und Sirup
Mischen Sie einen Holzspatel
Decken Sie den Hals mit einem Stück Gaze ab und legen Sie den Behälter in das Becken
Wenn sich das Zellstoff an die Oberfläche erhebt, entfernen Sie es mit einem Holzlöffel
Wir gießen die Flüssigkeit in einen sauberen Behälter und setzen die Wasserversorgung
Wir verlassen den zukünftigen Wein für 2 Monate
Gießen Sie junge Wein in Flaschen und reisen Sie 6 Wochen lang reifen

Von roten Gänsehautbeeren

Nach dem obigen Rezept können Sie Wein aus roten Gänsehauten zubereiten. Das Wasser kann etwas weniger eingenommen werden, der Rest der Zutaten kann in der oben beschriebenen Menge eingenommen werden.

Von grünen Gänsehautbeeren aus schwarzer Johannisbeeren

Mahlen Sie die Beeren (3 Tassen Johannisbeeren und Gänsehaut) mit einem Mixer
Wir übertragen die Masse zur Fermentation in einen Tank und füllen sie mit Zucker aus
Hefe hinzufügen und gekochtes Wasser gießen (5 Liter)
Setzen Sie die Wasserdichtung und lassen Sie 1,5 Monate
Filtern und in Flaschen gießen
Wir reisen 2-3 Monate im Keller

Wein aus Stachelbeeren und Himbeeren, Rezept

Von Gänsehautbeeren und Himbeeren können Sie einen zarten und aromatischen Wein vorbereiten, den jeder seinen einzigartigen Geschmack mögen wird. Diese Beeren werden den Freund mit einem Freund ergänzen und sich in einem einzigartigen Strauß verschmieren.

Wir bereiten ein Blatt für Wein vor, denn dies gießen Rosinen in ein Glas (400 g) und füllen es mit warmem Wasser
Wir bedecken das Glas mit einem Gaze -Tuch und lassen es eine Woche lang
In emaillierten Gerichten, Kneten Gänsehaut (3 kg) und Himbeeren (5 kg)
Fügen Sie Honig (2,2 kg) hinzu und stecken Sie sie zu
Decken Sie mit Gaze, um vor Insekten zu schützen
Die Messe sollte zweimal am Tag gemischt werden
Die optimale Temperatur des Raums, in dem die Masse infundiert ist, beträgt 22-25 Grad
Reinigen Sie mit dem Filter und der Presse die Würze und fügen Sie gekochtes Wasser hinzu (4 Liter)
Wir gießen die Masse zur Fermentation in einen Tank und setzen die Wasserumfrage
Wir warten auf das Ende der Fermentation und gießen den Wein in einen sauberen Behälter
Versuchen Sie es, falls erforderlich zu schmecken, Sie können mehr Zucker hinzufügen
Wenn der Wein fertig ist, gießen Sie ihn in Flaschen ein

Wein aus Äpfeln und Stachelbeeren zu Hause

Äpfel für Wein

Ein weiteres originelles Rezept für hausgemachten Wein kann aus Gänsehaut und Äpfeln hergestellt werden.

Ein solcher Wein hat nicht nur einen hervorragenden Geschmack, sondern hilft auch, körperliche und intellektuelle Müdigkeit zu lindern. Das optimale Verhältnis von Stachelbeeren zu Äpfeln beträgt 60%-40%. Sie können jedoch gleiche Teile dieser Zutaten einnehmen.

Überprüfen Sie die Äpfel auf Mängel und schneiden Sie sie aus
Mahlen Sie die Äpfel (4,5 kg) und denken Sie an Gänseher (4,5 kg).
Wir schlafen in einen Behälter ein und gießen warmes Wasser (1 Liter)
Um die Saftmenge zu erhöhen, können Sie das Enzym -Medikament "Pektopol" hinzufügen
Einen Tag mischen und gehen lassen
Drücken Sie den Saft zusammen und gießen Sie ihn zur Fermentation in eine Flasche
Fügen Sie dort vorkochte Zuckersirup (1 kg Zucker) hinzu).
Fügen Sie Liga (5 g), Fermivin Hefe (7 g) hinzu und mischen Sie

Wichtig: Der Sauerteig wird wie folgt hergestellt: 150-200 Gramm Rosinen zum Füllen der Flasche, 50 Gramm Zucker hinzuzufügen, gekochtes Wasser bei Raumtemperatur (300-400 ml) zu gießen. Schließen Sie die Flasche als nächstes mit einem losen Baumwollblock und geben Sie 3-4 Tage lang einen warmen Ort. Der fertige Sauerteig kann nicht länger als 10 Tage im Kühlschrank gelagert werden.

Setzen Sie die Wasserdichtung und lassen Sie sich wandern
Nach 5 Tagen Zucker (600 g) hinzufügen
Wir machen das gleiche nach 4 Tagen
Trennen Sie nach 6 Wochen die Flüssigkeit von Sediment und Zellstoff und fügen Sie Zucker hinzu (falls erforderlich)
Wir gehen, um den Moment zu erreichen, in dem die Blasen aufhören zu erscheinen
Gießen Sie die Flaschen und bestehen Sie 6 Monate lang

Wein aus Gänsehaut und Kirschen

Normalerweise reifen Kirschen vor Gänsehaut. Es gibt jedoch Sorten von späten Kirschen, die gleichzeitig mit Gänsehautern gesammelt werden können. Auf ihrer Basis können Sie zu Hause leckere und sehr originelle Obstwein zubereiten.

Gänsehaut sammeln und sortieren
Wir entfernen verwöhnte Beeren und Müll
Wir schlafen Gänsehautbeeren (5 Gläser) in einen Tank zur Fermentation
10 Liter sind genug 4-5 Gläser Rohstoffe
Wir werden uns die Beeren in den Zustand des Brei vorstellen
Saubere Kirschen (4 Tassen) von Knochen und fügen Sie zu Steinbeeren hinzu
Wir schlafen einzuschlafen Zucker (200 g pro 1 kg einer gut vereiteten Mischung)
Gießen Sie alles mit kaltem Wasser ein und fügen Sie ein Hefekonzentrat hinzu (wie man es oben schaut)
Setzen Sie die Wasserauswahl und warten Sie, bis die Bildung der Blasen endet
К ода жидкость станет пwor
Dies muss sorgfältig durchgeführt werden, damit der Weinausfall nicht dort ankommt
Versuchen Sie es zu schmecken und zu Zucker hinzuzufügen (falls erforderlich)
Sie können ein wenig Alkohol oder Wodka für die Festung zum Wein hinzufügen

Wein von Gänsehaut und Kirschen sollten hellrosa mit süßem und saurem Geschmack sein. Es muss in Flaschen an einem kühlen Ort gelagert werden.

Beobachten Sie von Gänsehaut auf Wodka zu Hause

Überschwemmungen von Gänsehaut

Leckere Stachelbeeren können zu Hause gekocht werden. Gleichzeitig kann es nicht nur ein köstliches alkoholisches Getränk, sondern auch gesund sein. Alkohol freisetzt versteckte Verbindungen aus Stachelbeeren, die dazu beitragen, den Körper vor negativen Einflüssen der äußeren Umgebung zu schützen.

Die Obstbasis zum Spinnen von Gänsehautbeeren ist auch für Wein zubereitet. Wir sammeln und reinigen die Beeren von Müll und Stielen. Dann füllen Sie sie mit Wasser und lassen Sie sie 10 Minuten lang. Dann lassen wir das Wasser ab, spülen die Beeren unter dem Wasserhahn und werfen es auf einen Colander.

Um ein Dach für die Einreichung vorzubereiten, können Sie jeden Wodka mit hoher Qualität verwenden. Die Hauptsache ist, eine zu kaufen, die keine aromatisierten und schmeckenden Zusatzstoffe hat.

Traditionelles Rezept

Gänke Gänsehaut (1 kg) in den Behälter und gieße Wodka (1 Liter)
Wir bestehen 2 Monate
Wir filtern und trennen die Beeren
In der Pfanne, Zucker (1 Tasse) mit Wasser (230 ml) mischen und zum Kochen bringen
Zu Tinktur hinzufügen und mischen

Kann für seinen beabsichtigten Zweck konsumiert werden. Die Hauptsache ist, nicht viel wegzutreten.

"Duftende" Tinktur

Scrollen Sie die Stachelbeerbeeren durch eine Fleischmühle
Drücken Sie den Saft daraus (0,5 Liter)
In einem Wasserbad erhitzen wir den Saft und lösen Zuckersand darin (500 g) (500 g)
Sie können nicht zum Kochen bringen
Gießen Sie Wodka (1 Liter) in heißen Sirup und fügen Sie Vanillin (1 Beutel) hinzu.
Mischen Sie alles und bestehen Sie 10 Tage lang

Tinktur "4 Gläser"

GooseBerry -Beeren (4 Gläser) werden in ein Glas gelegt
Wasser (4 Gläser) mit Zucker (4 Tassen) kochen, abkühlen und in Beeren gießen
Gießen Sie Wodka (4 Gläser) und schließen Sie das Glas mit einem Deckel
Wir putzen 3 Monate an einem dunklen Ort
Filtern und in eine Flasche gießen

Tinktur und Erdbeeren beobachten

Gießen Sie Zucker (1 Tasse) auf den Boden des Glass und werfen Sie einen Minze -Zweig
Gießen Sie sorgfältig kochendes Wasser (400 ml)
Wir schlafen mit einer Gänsehschicht (2 Tassen) und dann mit Erdbeeren (1 Tasse) ein
Gießen Sie Wodka (0,5 ml) und bedecken Sie sie mit einem Deckel
Bestehen einen Tag bei Raumtemperatur
Dann platzieren wir uns an einem kühlen Ort für 40 Tage
Wir filtern und verwenden wie beabsichtigt

Die Vorteile der Stachelbeer -Tinktur

Eine solche Tinktur ist sehr nützlich. Natürlich, wenn Sie es in kleinen Dosen verwenden. In diesem Fall kann es die körperliche und geistige Aktivität erhöhen, Müdigkeit lindern und bei der Erschöpfung helfen.

Das Beobachten von Tinktur kann bei Anämie, Gefäßerkrankungen und Herz, einer beeinträchtigten Fortpflanzungsfunktion und der Verlangsamung der Stoffwechselprozesse im Körper helfen.

Um die Immunität und die Verhinderung von Erkältungen zu stärken, müssen Sie morgens und abends einen Löffel dieses Produkts verwenden.

Köstlicher hausgemachter trockener Wein aus Stachelbeeren

Trockenwein unterscheidet sich von anderen Arten dieses Getränks mit einer geringen Menge Zucker

In seinem Geschmack ist trockener Wein aus Stachelbeeren nicht unter dem trockenen Wein aus Trauben unterlegen. Der Hauptzustand ist die Zubereitung von Wein aus frischen Gänsehaut. Gebrochene Beeren sollten nicht länger als einen Tag aufbewahrt werden.

Vor dem Platzieren in einen Behälter zur Fermentation müssen Traubenbeeren vorgefertigt sein
Kochsirup aus Zucker und Wasser (siehe frühere Rezepte)
Der auf Raumtemperatur gekühlte Sirup wird in Beeren gegossen
Gießen Sie Wasser und schließen Sie den Tankhals für Fermentationsgaze
Wandern die Würze bei einer Temperatur von 16–20 ° C.
Es ist wichtig, die Masse regelmäßig zu rühren. Dies verhindert ihre Versauerung
Когда сусло начнет бродить необходимо отделить сок от остальной массы и перелить его в чистую емкость
Wir mischen das verbleibende Fruchtfleisch mit Wasser und drücken
Gießen Sie die gepresste Flüssigkeit in die Zukunft des Weins und schließen Sie den Behälter mit einer Wasserpflanze
Wenn die Fermentation nicht aktiv ist (wir betrachten die Ausbildung von Blasen), können Sie Hefe hinzufügen
Mit normaler Fermentation nach drei Wochen kann der Wein durch den Filter geleitet und in Flaschen gegossen werden
Sie sollten den Wein für sechs Monate in ihnen reif

Um solchen Wein vorzubereiten, nehmen wir einen Teil Wasser und Gänsehaut. Zucker mit 1 Tasse pro 1 Liter Saft.

Wichtig: Wenn Sie hausgemachtes Wein transparent und schön sein möchten, kann er mit Eierprotein oder Gelatine erleichtert werden. Sie reagieren mit den Überresten von Hefe und Tanninen des Weins, die sie schlammig machen. Nach dem Wein, Protein oder Gelatine, wird durch die oben genannten Substanzen in Flocken verbunden, die unten bleiben. Wenn Sie Wein in einen anderen Behälter gießen, müssen sie verhindern, dass sie dorthin gelangen.

Ein Protein kann 50 Liter Wein aufhellen.

Gussbeeren gießen und aufbewahren

Der gereifte Wein sollte in Flaschen gelagert werden

3 Monate vor seiner Verwendung in Flaschen in Flaschen gießen. Die Flaschen für Wein sollten gründlich mit Seifenlösung gewaschen werden, dann müssen sie zuerst mit heißem und dann kaltem Wasser gespült werden.

In vorbereiteten Flaschen muss Wein durch einen Plastik Trichter gegossen werden. Es ist notwendig, das Getränk so zu gießen, dass es den Stecker 1-2 cm nicht erreicht.

Wenn Sie lange Wein aufbewahren möchten, erhalten Sie dafür neue Staus. Für eine kurze Lagerung von Wein können Sie Plastikstopfen verwenden.

Neue Weinstaus werden mit einem Gerät wie einem Krüppel in eine Flasche eingeführt. Ein vorbetriebener weicher Korken wird in den Flaschenhals gefahren. Es wird mit einem trockenen Lappen abgewischt und mit geschmolzenem Wachs gegossen.

Lagern Sie Flaschen in horizontaler Position. So dass der Korken in Wein eingetaucht ist. Die Flaschen müssen in einem trockenen kühlen Raum gelegt werden.

Champagner von Goosbeeren zu Hause: Rezept

Fasted GooseBerry Wine kann zu Hause zubereitet werden. Dazu können Sie eine von zwei Methoden verwenden. Im ersten Fall wird ein natürliches Kohlendioxid verwendet, das während der Fermentation gebildet wird. Im zweiten Fall wird Kohlendioxid zu einem bereitgestellten Getränk hinzugefügt.

Natürlich ist die erste Methode nicht nur natürlicher, sondern es ist auch einfacher, solche Champagner mit ihrer Hilfe vorzubereiten. Diese Methode besteht aus vier Stufen: Fermentation, Targeting, Kauen und Exposition. Im Folgenden werden wir detaillierter in ihnen wohnen.

FERMENTATION

Gängelebeersaft (3 Liter), granulierter Zucker (2 kg) und Wasser (5 Liter) in eine 10-Liter-Flasche gießen.

Wir befestigen die Wasserdichtung und lassen die Flasche an einem warmen Ort
Wenn 20-30 Blasen pro Minute in einem Glas Wasser aus der Wasserpflanze erscheinen, gießen wir Champagner durch Flaschen
Dies erfordert dicke gewandte Flaschen. Sie können diejenigen nehmen, in denen Champagner in der Fabrik gegossen werden
In jeder Flasche setzen wir mehrere Highlights und Zucker (1 Teelöffel)
Die Flaschen müssen mit Steckern geschlossen werden und sie zusätzlich mit einem Seil oder Draht gestärkt werden
Kanalflaschen müssen horizontal gelegt und 2-3 Monate lang zurückgelassen werden
Die Temperatur in dem Raum, in dem die Flaschen gelagert werden, sollte 18–21 ° C betragen
Sobald der Fermentationsprozess (nach 62-65 Tagen) endet, muss die Flasche in eine geneigte Position gebracht werden
Der Winkel sollte ungefähr 45 Grad betragen
Lassen Sie die Flaschen weitere 2,5 Wochen in dieser Position
Die Raumtemperatur sollte 10-12 Grad betragen
Um das Sediment auf den Korken zu senken, sind die Flaschen in regelmäßigen Abständen regelmäßig um die Achse gedreht

Versand

Shampapan Insidation

Der Verarbeitungsprozess bei der Herstellung von Sparklingweinen wird verwendet, um den Niederschlag ohne Verlust von Kohlendioxid zu trennen. Bevor Sie diesen Prozess verwenden, ist es wichtig, vorzubereiten. Es ist notwendig, dass Sie neue Staus an Ihren Fingerspitzen, Segmenten des Seils haben, um sie auf Flaschen, einem scharfen Messer und einem Behälter zum Ablassen von Sediment zu stärken.

Eine Flasche Champagner sollte sorgfältig vom Aufbewahrungsort entfernt werden. Es ist wichtig, es nicht zu schütteln und nicht zu schütteln. Wir schneiden das Schnur ab und warten, bis die Gase es selbst schieben. Damit dies nicht scharf passieren kann, ist es notwendig, den Korken mit einem Finger zu halten.

Installieren Sie den Hals über dem Behälter für das Sediment und lassen Sie den Finger vorsichtig los. Es sollte herausfliegen und ein wenig Gas mit Niederschlag freisetzen. Dann müssen Sie sofort einen Korken in die Flasche einfügen und mit einem neuen Seil reparieren.

Um den Weinverlust zu minimieren, werden das Zielverfahren am besten zusammen durchgeführt.

Brechen

Manchmal wird Champagner nach dem Reinigen aus dem Sediment ein Alkohol oder eine Tinktur hinzugefügt. Mit ihrer Hilfe können Sie den Geschmack des Getränks verbessern und die Verluste, die während des Zielprozesses auftreten, auszugleichen. Zum Betrug in Champagner können Sie Tinktur aus Gänsehauten hinzufügen.

Waschen und trocknen Sie die Stachelbeerbeeren auf einem Papiertuch (800 g)
Kneten Sie sie in einem Mörtel und fügen Sie Zucker hinzu (800 g).
Lassen Sie die Masse 24 Stunden lang
Dann verschieben wir sein Glas, fügen Cognac (500 ml) hinzu
Schließen Sie fest mit einem Deckel und bestehen 2-3 Wochen
Drücken und filtern Sie die Masse

Diese Tinktur sollte ausreichen, um Champagner in 20 Flaschen aufzuflammen. Es ist am besten, diesen Prozess mit dem vorherigen zu kombinieren und Tinktur hinzuzufügen, bevor Sie mit Champagner mit einem neuen Deckel verstopfen.

AUSZUG

Im Prinzip ist Champagner auf diese Weise bereits bereit für den Einsatz. Aber wenn Sie es noch 3-5 Monate erreichen lassen, gewinnt der Geschmack des Getränks nur. Der Champary muss horizontal in einem Raum mit einer Temperatur von 6 bis 10 ° C in einem Raum gelagert werden.

Hausgemachter Wein: Tipps und Bewertungen

Oleg. Früher habe ich nur Wein aus Trauben hergestellt. Es gab viel davon. Aber etwas, das er mir dieses Jahr keine sehr große Ernte gegeben hat. Ich habe Gänsehaut probiert. Es stellte sich ziemlich gut heraus. Es ist nicht umsonst, dass diese Beere nördliche Trauben genannt wird.

Ksenia. Ich habe einen Vater mit einer Stachelbeere. Sprechen hilft von allem. Ich weiß nicht, ob es Gesundheit hilft, wenn sie darüber schreiben. Aber in der Tatsache, dass es sehr lecker wird, habe ich kein Zweifel daran.