Wein von rot und schwarzer Johannisbeere zu Hause: Einfaches Rezept. Schwarzer Johannisbeerenwein zu Hause: Rezept ohne Hefe

Rezepte für den hausgemachten Johannisbeerenwein.

Natürlicher hausgemachter Wein aus Johannisbeerenmarmelade ist nicht nur lecker, sondern bedeutet auch keine unnötigen Kosten. Aus diesem Artikel lernen Sie, wie man Wein aus den Rückständen von Johannisbeeren kocht.

Curranty Jam zu Hause

Fast jedes Haushaltsgrundstück kann Johannissprotokollbüsche finden. Schließlich weiß jeder, dass Currant zusätzlich zu einem hervorragenden Geschmack eine wertvolle Vitaminzusammensetzung hat.

Es kommt jedoch vor, dass zu viel Hausmarmelade vorbereitet wurde und die gesamte Zahl im Winter nicht verwendet werden konnte. Deshalb bieten wir eine wunderbare Möglichkeit, nicht verwendete Marmelade zu entsorgen, die Sie definitiv mit Freunden erfreuen wird - Johannisbeerenwein von Jam!
Für Wein nehmen Sie:

• johannisbeermarmelade - 1, 5 l
• zucker-50-150 g
• wasser - 1,5 l
• dunkle Rosinen - kleine Handvoll

Vorbereitung:

• Bringen Sie das Wasser zum Kochen, kühlen Sie auf 30 - 40 ° C ab
  Waschen Sie die Banken gründlich
• Wenn sich die Form auf dem Marmelade gebildet hat, entfernen Sie sie sorgfältig
• Gießen Sie Marmelade in ein großes Glas, fügen Sie Wasser hinzu, rühren Sie gut um
• Zucker hinzufügen. Die Menge an Zucker hängt davon ab, wie viel er bereits in Marmelade enthalten ist. Der Zucker muss jedoch vorhanden sein, sonst beginnt die Fermentation nicht
• Rosinen ins Glas gießen. Es ist nicht notwendig, Rosinen zu waschen, da es Hefepilze enthält, die den Fermentationsprozess starten
• Ziehen Sie das Glas der Wasserversorgung an. Wenn es nicht in Ihrer Farm erhältlich ist, verwenden Sie einen Gummihandschuh und legen Sie ihn auf den Hals des Glases. Machen Sie mit einem Finger eine dünne Punktion
• Senden Sie ein Glas mit einem zukünftigen Getränk für 2-3 Wochen an einen warmen dunklen Ort
• Wenn der auf dem Glas getragene Handschuh zuerst schmollt und dann fällt, wird der Fermentationsprozess abgeschlossen. Ein Niederschlag bildet sich am Boden des Behälters, und die Flüssigkeit sollte transparent werden.
• Wenn der Fermentationsprozess nach 1,5 Monaten nicht abgeschlossen ist, lassen Sie die Flüssigkeit aus dem Sediment ab und lassen Sie den Wein wieder unter Wasserpflanze oder Handschuh
• Lassen Sie den transparenten Teil des Würze in einen anderen Behälter ab und senden Sie ihn an die vom Licht geschützte Stelle

Hausgemachtes Johannisbeerenwein

Junger Wein ist bereit für den Einsatz, aber es ist besser, 2 Monate lang standzuhalten. Lassen Sie die Flüssigkeit regelmäßig aus dem Sediment ab, um das Aussehen von Bitterkeit im Getränk zu vermeiden.
Die Festung des Getränks beträgt ungefähr 10-11%.

Roter Johannisbeerenwein zu Hause: Einfaches Rezept

Der rot -fruchtbare Johannisbeerenwein hat einen schönen zarten Geschmack, hat eine angenehme Farbe. Aber leider nicht sehr duftend.

Dies wirkt sich jedoch nicht auf den Geschmack aus. Glauben Sie mir, dieses Getränk wird Ihnen sicher gefallen!

Du wirst brauchen:

• rote Johannisbeere - 3 kg
• wasser - 3 l
• zucker - 1 kg

Weinvorbereitungsprozess:

• Wasser kochen und bis zu 30 ° C abkühlen
• Sortieren Sie reife und überreiche Johannisbeeren und entfernen Sie Zweige und Blätter, weil sie schuldig übermäßige Torte geben können
• Waschen Sie die Beeren gut. Dies kann mit einer Glasflasche, einem hölzernen Schaukel, einem Mixer erfolgen. Kannst du einfach deine Hände zerquetschen?
• Lösen Sie die Hälfte der angegebenen Menge Zucker in warmem Wasser
• Gießen Sie zerquetschte Beeren mit dem resultierenden Sirup
  gut schütteln
• Decken Sie mit einem sauberen Gaze-Tuch ab und geben Sie einen dunklen Platz für 4-6 Tage an
• Mischen Sie täglich so, dass das Pop -UP
• Folgen Sie dem Zellstoff. Drücken Sie mit Hilfe von Gaze den restlichen Saft heraus und gießen Sie ihn in die Masse
  Gießen Sie die resultierende Mischung in eine Flasche, wo die Fermentation des Weins fortgesetzt wird
• Setzen Sie den Wasseranschlag oder verwenden Sie einen Gummihandschuh, wandern Sie zu einem Ort, an dem kein Licht vorhanden ist
• Fügen Sie in einer Woche die Hälfte der verbleibenden Menge Zucker hinzu. Nach einer weiteren Woche - füllen Sie den Rest aus
• Nachdem der Prozess der aktiven Fermentation vorbei ist, lassen Sie den Wein aus dem Sediment ab. Es ist bequemer, dies mit einem Gummi -Röhrchen zu tun
• Installieren Sie eine Wasserauswahl oder einen Handschuh und reifen mindestens einen Monat lang, um zu reifen. Dieser Prozess wird als „ruhige“ Gärung bezeichnet. Wenn Sie ihn überspringen und sofort junge Wein in Flaschen gießen, wird das Getränk als geschmacklos herausgestellt
• Lassen Sie den Wein regelmäßig ab und lassen Sie den Niederschlag, um Bitterkeit zu vermeiden
• Gießen Sie den fertigen Wein durch die Flaschen und verstopfen vorsichtig

Hausgemachter roter Johannisbeermarmelade

Die Festung eines solchen Getränks beträgt ungefähr 12 Grad. Während der Lagerung erwirbt der Wein manchmal eine leicht rotes Farbton.

Video: Zubereitung von rotem Johannisbeerenwein zu Hause

Schwarzer Johannisbeerenwein zu Hause: Einfaches Rezept

Die vorteilhaften Eigenschaften schwarzer Johannisbewohner sind allen bekannt. Ihre Beeren sind wirklich einzigartig, ein echter Schatz an Vitaminen, der für unsere Gesundheit notwendig ist.

Aber nur wenige wissen, dass sie aus Johannisbeeren Obstduftwein machen, was einen großartigen Geschmack und eine angenehme Farbe eines Rubinschattens hat. Wir bieten Ihnen ein einfaches Rezept, um dieses wundervolle Getränk zu Hause zuzubereiten.

Für die Herstellung nehmen Sie:

• 4 kg schwarzer Johannisbeere
• 1 kg Zucker
• 4 l Wasser

Folgen Sie als nächstes dem Rezept

• Bringen Sie das Wasser zum Kochen und kühlen Sie auf eine Temperatur von 25 bis 30 ° C ab
• Sortieren Sie die Johannisbeere aus, entfernen Sie die Stiele und Zweige.

Wichtig: Sie müssen die Beeren nicht waschen, um Hefe nicht von ihrer Haut zu entfernen. Dank ihnen wird der Fermentationsprozess beginnen

• Machen Sie aus den Beeren einen Fruchtfleisch. Öffnen Sie sie dazu auf bequeme Weise für Sie. Erfahrene Winzer raten jedoch, für diese Zwecke einen hölzernen Rollstift zu verwenden
• Gießen Sie die Hälfte der Wassernorm, brechen Sie gut
• Abdecken Sie mit Gaze oder einem anderen dünnen Stoff und lassen Sie sich 3-5 Tage lang an einem dunklen Ort
• Belasten Sie die resultierende Beereninfusion durch ein Sieb oder Gaze
• Fügen Sie den Rest von Wasser und Zucker hinzu
• Legen Sie einen Ballon auf ein Glas oder verwenden Sie einen Gummihandschuh mit einem kleinen Loch in Ihrem Finger
• Legen Sie den Behälter in einen dunklen Schrank
• Bei Raumtemperatur 40 Tage halten
• К ° on

Hausgemachter Wein aus schwarzen Johannisbeeren

In kleine Flaschen gießen, verstopfen und im Kühlschrank oder im Keller eine Lagerung senden.

Video: hausgemachtes Wein von schwarzer Johannisbeere

Schwarzer Johannisbeerenwein zu Hause: Rezept ohne Hefe

Einige Winzer glauben, dass die Herstellung von Schwarzjünger von Schwarz ziemlich schwierig ist, da diese Beere in Bezug auf kleine Schicht unzureichender Zucker „launisch“ ist.

Glauben Sie mir jedoch, alles ist überhaupt nicht so schwierig, wie es scheint. Und nachdem Sie ein wenig Mühe unternommen haben, erhalten Sie ein wunderbares Getränk mit reichhaltigem Geschmack und Aroma.

Du wirst brauchen:

• chernokholodnaya -Johannisbeeren (Beeren) - ca. 3 kg
• gekochtes Wasser - von 1 bis 2 Litern
• zucker - 0,7 - 1,2 kg
• dunkle Rosinen - kleine Handvoll

Vorbereitungstechnologie ist Folgendes:

• Sortieren Sie zuerst die Johannisbeere. Entfernen Sie die verwöhnten Beeren und den überschüssigen Müll
• Vorsichtig mit einem Rollstift öffnen. Versuchen Sie sicherzustellen, dass jede Beere zerquetscht wird, und lassen Sie den Saft dazu
• Fügen Sie gekochtes Wasser bei Raumtemperatur hinzu. Lieut nicht das ganze Wasser, sondern etwa 1,5 EL pro 1 kg Beeren. Der Rest des Wassers muss später im Prozess der Fermentation des Weinwürfs hinzugefügt werden
• Zucker in die resultierende Beerenmischung gießen. Auch nicht das Ganze, sondern ungefähr 1,5 EBS pro 1 kg, umrühren
• Fügen Sie dem Zellstoff ungewaschene Rosinen hinzu. Es wird helfen, die Gärung so gut wie Weinhefe zu beginnen
• Decken Sie das Schiff mit einem Tuch ab und nehmen Sie es, um an einen dunklen Ort zu wandern
• Stellen Sie einmal am Tag unbedingt mit einem Holzlöffel schütteln, um eine Schimmelbildung zu vermeiden. Sie ist destruktiv für Wein
• Drücken Sie nach einer wöchentlichen Gärung den Saft aus der Beerenmasse
• Filtern Sie durch ein Sieb, um die verbleibenden Beeren und Schalen zu entfernen
• Gießen Sie in ein Schiff, in dem der Wein weiter wandern wird
  Probieren Sie das resultierende Getränk. Passen Sie abhängig von der Säure die Menge an Wasser und Zucker ein, die noch zugesetzt werden müssen
• Gießen Sie den restlichen Zucker in das gepresste Fruchtfleisch und gießen Sie den Rest des Wassers. Es sollte nicht zu viele davon sein, das Zellstoff sollte nur leicht bedeckt sein
• Lassen Sie das Frucht
• Nach einer Woche drücken Sie den Saft erneut aus dem Fruchtfleisch
  Die Flüssigkeit, die in der Bank wandert
• Entfernen Sie den Schaum und mischen Sie beide Gemische
  Installieren Sie die Wasserdichtung und senden Sie an Ihrem früheren Ort, um zu wandern
• Filtern Sie den Wein jede Woche vorsichtig und trennen Sie ihn mit einem dünnen Schlauch vom Sediment
• Nicht früher als 2 Monate, gießen Sie den fast vorgefertigten jungen Wein in Flaschen, verstopfen gut und lassen Sie sich für einen weiteren Monat und vorzugsweise zwei reifen

Schwarzer Johannisbeergin ohne Hefe

Glauben Sie mir, der Geschmack dieses unvergesslichen Getränks kostet Ihre Arbeit.

Trockenwein aus schwarzen Johannisbeeren

Wir werden nicht an einem Rezept für die Zubereitung von Trockenwein wohnen, da die Technologie mit dem vorherigen Rezept identisch ist. Der Hauptunterschied zwischen trockenem Wein ist eine kleine Menge Zucker.

Reduzieren Sie daher die Norm für die Zugabe von Sandwitwe. Aber Sie sollten mindestens ein wenig obligatorisch hinzufügen, auch wenn die Johannisbeeren sehr süß sind. Andernfalls erhalten Sie keinen Fermentationsprozess.

Schneller Wein aus schwarzen Johannisbeeren

Johannisbeeren haben einen tollen zarten Geschmack. Sie sind nicht sehr stark, die Anzahl der Grad liegt zwischen 5 und 16, was sie leicht genug macht.

Zum Kochen benötigen Sie:

• schwarze Johannisbeere - 5 kg
• wasser - 1,5 l
• zucker - 600 g
• weinabsprung - 125 ml
• wodka - 700 ml
• milch - ca. 70 ml (Esslöffel pro 1 Liter Wein)

Die Zubereitung von Wein ist einfach:

• Bereiten Sie das Weinblatt im Voraus vor. Dazu gießen eine Handvoll ungewaschener Beeren (Himbeeren, Trauben oder Rosinen) eine kleine Menge gekochtes Wasser ein
• 1,5 EL hinzufügen. Schließen Sie mit einem Gaze -Tupfer und lassen Sie es an einem warmen Ort. Wenn die Masse zu durchstreifen beginnt, ist der Sauerteig bereit
• Sortieren Sie Ihre Johannisbeeren, entfernen Sie die Blätter und Stiele
• Zerquetschen Sie die Beeren auf bequeme Weise für Sie
• Sirup aus Wasser mit Zucker
• Gießen Sie die Beeren mit Sirup
• Liga hinzufügen
• Mit Gaze bedecken und an einem von der Sonne geschützten Ort wandern lassen
• Mischen Sie die Mischung täglich mit einem Holzlöffel
• Nach 4 Tagen Fügen Sie Wodka hinzu
• Bestehen Sie mindestens eine Woche
• Milch gießen, vor dem Getränk aufhellen lassen
• Wenn die Flüssigkeit transparent wird, dehnt es sich an, das Sediment nicht zu hängen
• Gießen Sie den fertigen Wein in kleine Flaschen und senden

Schneller Wein aus schwarzen Johannisbeeren

Genießen Sie einen tollen Geschmack, aber kennen Sie die Maßnahme!

Johannisbeere und Gänseherwein

Wein wird unglaublich lecker, wenn die Johannisbeere mit einer anderen Beere gemischt wird. Wir bieten Johannisbeeren mit Johannisbeeren an, die mit der Zugabe von Gänsehautobeeren zubereitet werden.

Zur Vorbereitung müssen Sie:

• rot oder schwarzer Johannisbeere - 1,5 kg
• stachelbeeren - 1,5 kg
• wasser - 3 l
• zucker - 1,5 kg

Produktionstechnologie ist wie folgt:

• Sortieren Sie die Beeren. Denken Sie daran, dass Sie für Wein nur eine reife Stachelbeere nehmen müssen, die nicht früher als einen Tag vor dem Gebrauch gesammelt wurde. Andernfalls verlieren Beeren ihren Duft
• Das Schiff, in dem Sie den Wein mit kochendem Wasser und trocken zubereiten werden
• Gänsehaut und Johannisbeeren mahlen
• Kühlen Sie den Sirup mit Zucker aus dem Wasser und kühlen Sie
• Gänsehaut und Johannisbeeren mit dem daraus resultierenden Sirup gießen
  Mit Gaze Stoff bedecken und bei 18-24 ° C wandern lassen
• Mischen Sie die Beerenmischung einmal täglich gründlich
  Nach 4 bis 6 Tagen, wenn Blasen und ein kleines Zischen erscheinen
• Drücken Sie den Saft aus ihm heraus und gießen Sie ihn in das Land ein
  Gießen Sie in das Glas, ohne nach oben zu füllen, so dass es Platz für Kohlendioxid bleibt
• Führen Sie die Wasserdichtung oder verwenden Sie einen Handschuh mit einem Loch
• Nehmen Sie es an einen dunklen Ort, der eine Temperatur von etwa 20 bis 22 ° C beibehält
• Nach ungefähr 30-45 Tagen endet der Fermentationsprozess und die Würze wird sich erhellen
• Gießen Sie die Flaschen und geben Sie "Reife" cool für etwa 3 Monate

Unglaublich leckerer Wein von Johannisbeeren und Gänsehaut

Wir empfehlen Ihnen, diesen Obstwein für mindestens ein Jahr lang zu lagern. Der Geschmack verschlechtert sich allmählich.

Kirsche und Johannisbeerenwein

Wein aus Kirschen und Schwarzwagen hat einen ungewöhnlichen und sehr gesättigten Geschmack.
Es ist zwar, Sie müssen einige Anstrengungen zum Kochen unternehmen, aber das Ergebnis wird Ihnen auf jeden Fall gefallen.

Für die Herstellung von Kirsch-Somorodin-Wein benötigen Sie:

• kirsche - 3 kg
• schwarze Johannisbeere - 0,5 kg
• zucker - 300 g

Vorbereitung:

• Sortieren Sie die Beeren so, dass verwöhnt und faust den Geschmack von Wein nicht verderben
• Knochen aus Kirschen entfernen
• Wagen Sie sich in einer Kaffeemühle
• Drücken Sie den Saft mit Saft und Currants von Kirschen und Johannisbeeren
• Mischen Sie beide Saft, gießen Sie in einen Behälter
• Fügen Sie gemahlene Knochen und Zucker zum Saft hinzu
• Installieren Sie eine Wasserdichtung oder einen Handschuh
• Lassen Sie die Würze 3 Monate lang bei Raumtemperatur durchlaufen
• Nach dem Ende des Fermentationsprozesses, Belastung
• Gießen Sie junge Wein in Flaschen und ziehen Sie sich mit einem Korken fest fest

Leckerer Wein aus Kirschen und Johannisbeeren

Lassen Sie 2-3 Monate lang infundieren, wonach Sie mit dem Verkostung beginnen können.

Hausgemachter Wein aus Schwarzwagen mit Himbeeren, Rezept

Nicht jeder weiß, dass der Würzefermentationsprozess erheblich verbessert wird, wenn die Beeren von Himbeeren bei der Herstellung von weinemorrhoalen Wein mit hohem Trearhealwein erheblich verbessert werden. Darüber hinaus wird der Wein viel duftender und der Geschmack erhält neue Noten.

Wenn Sie eine gute Ernte von Himbeeren und Schwarzwagen geerntet haben, empfehlen wir Ihnen, aromatischen Wein aus ihnen herzustellen. Für Wein nehmen Sie:

• schwarzjur - 1,5 l eines Glass
• himbeeren - 1 t
• zucker - 350 g

Führen Sie alles nur nach dem Rezept durch:

• Sortieren Sie die Beeren aus, entfernen Sie verwöhnte und andere Müll. Keine Notwendigkeit zu waschen
• Mischen Sie die Beeren mit einem Rollstift oder einem anderen Weg für Sie bequem
• Gießen Sie die resultierende Masse in ein sauberes 3-Liter-Glas, fügen Sie Himbeeren hinzu
• Zucker gießen
• Ziehen
• Bei einer Temperatur von 20 ° C verlassen
• Fügen Sie weitere 100 g Zucker hinzu
• Wieder mit einem Handschuh abdecken und wandern lassen
• In einer Woche, wenn der Fermentationsprozess abgeschlossen ist, belasten Sie die Masse, drücken Sie den restlichen Saft gut aus den Beeren gut
• Gießen Sie den Wein in Flaschen und lagern Sie an einem kühlen Ort

Süßer Wein mit Johannisbeeren und Himbeeren

Sie können die Zuckermenge in diesem Rezept nach eigenem Ermessen regulieren, je nachdem, welchen Wein Sie erhalten möchten: Trockner oder Trocknen.

Schnellwein von Black Jourrant zu Hause

Der Prozess der Zubereitung von Wein nach allen Regeln ist ziemlich lang und erfordert Geduld und Zeit. Damit der Wein seinen Blumenstrauß bekommt, muss er mehrere Monate lang infundiert werden.

Wenn Sie jedoch nicht genügend Geduld haben, um zu warten, können wir ein Rezept anbieten, um auf beschleunigte Weise Wein zu machen. Es ist jedoch zu beachten, dass es keine Technologie für die Herstellung von Wein an einem Tag gibt. Selbst nach der beschleunigten Methode erhalten Sie das Ergebnis nicht früher als in einer Woche.

Um "schnelle" Wein zuzubereiten, nehmen Sie:

• schwarze Johannisbeere - 2 kg
• zucker - 2 kg
• trockenhefe- 5 g

Der Kochvorgang ist wie folgt:

• Sortieren Sie die Beeren und gießen Sie gekochtes Wasser so, dass es die Beeren bedeckt
• Öffnen Sie nach ein paar Tagen die Beeren mit einem Rollstift oder einem Busch
• Legen Sie das resultierende Auto für einen Tag zum Bestehen beiseite
  Durch ein Sieb abseihen, den Kuchen gut drücken
• Gießen Sie den fertigen Saft in ein vorbereitetes sauberes Glas
  Zucker und Hefe hinzufügen, gründlich mischen
• Wenn die Masse zu dick ist, verdünnen Sie sie mit gekochtem Wasser
  Auf einem Glas als Wasserpflanze, auf einen Gummihandschuhe anziehen und 2 Wochen lang fermentiert werden
• Probieren Sie das Getränk. Wenn es sauer ist, fügen Sie Zucker hinzu
  In eine Pfanne gießen und ein langsames Feuer anziehen
• Zum Kochen bringen und sofort aus dem Herd nehmen
  Abkühlen und in Flaschen gießen
• Bestehen Sie für eine Woche an einem kühlen Ort

"Fast" hausgemachter Wein aus schwarzen Johannisbeeren

Der Wein ist fertig, Sie können Gäste zur Verkostung anrufen!

Wie Sie sehen können, gibt es viele Rezepte. Wählen Sie das Optimal für sich selbst und eine Flasche guter Wein wird immer in Reserve sein!

Video: Heimwein aus roten Johannisbeeren