Vegetarische Gerichte Rezepte für jeden Tag. Vegetarisches Menü.

Der Vegetarismus ist ein System, das auf pflanzlichen Lebensmitteln basiert. Als zahlreiche Studien zeigen, dass Menschen in der Ernährung, von denen viele Gemüse und Früchte unter Fettleibigkeit, Hypertonie und anderen Herz-Kreislauf-Erkrankungen weniger leiden, weniger leiden.

Damit der Körper jedoch alle nützlichen Substanzen erhalten, die Sie brauchen, muss das Essen ausgewogen sein.

Um den Vegetarismus zu schaden, ist es notwendig, in seine Ernährungsprodukte pflanzlicher Herkunft aufzunehmen, in denen Eisen, Vitamin B12 und essentielle Aminosäuren.

Es sind diese Nährstoffe, die eine "schwache" Seite der Ernährung von Menschen sind, die kein Fleisch verwenden.

Was soll ich vegetarisch kochen?

Die Besonderheit der vegetarischen Küche ist die minimale Wärmebehandlung von Gemüse und Früchten. Es hilft mehr, Nährstoffe in ihnen zu erhalten. Besonders beliebt in einem solchen System von Lebensmittelsalaten aus frischem Grün und Gemüse.

Wenn das Rezept die Löschung von Gemüse impliziert, tun sie es mit einer minimalen Menge Öl und Wasser. Sehr gut behalten Sie die nützlichen Substanzen, die Gerichte für ein Paar oder in Folie hergestellt werden. Wenn Sie auf der Suche nach dem Vegetarier suchen, gibt Ihnen dieser Artikel Ihnen die Antwort.

Vegetarisches Menü.

Viele neigen dazu, zu glauben, dass das vegetarische Menü sehr knapp ist. Natürlich ist es nicht. Darüber hinaus haben viele traditionelle Küchengerichte ihre eigenen "pflanzlichen" Analoga.

Zum Beispiel von vielen geliebt knödel können mit Kirschen, Kartoffeln, Pilzen und anderen Produkten hergestellt werden.

Die Hauptsache ist es, ein Teigrezept zu wählen, das keine Eier beinhaltet. Obwohl Sie sich an einem nicht strengen Vegetarismus halten, können Eier, Fisch- und Hüttenkäse auch in Ihre Ernährung aufgenommen werden.

Sie können Pfannkuchen zum Frühstück backen. Sie können mit Pilzen, Äpfeln und anderen Früchten beginnen. Solche Pfannkuchen eignen sich gut als Frühstück. Sie können mit Tee, schwarzem Kaffee oder Kakao angetrieben werden.

Avocado und Mandarin-Salat

Zum Mittagessen können Sie Borsch kochen. Dazu müssen Sie natürlich eine vegetarische Version dieses beliebten Gerichts auswählen.
Pilz, Erbsen- oder Bohnensuppe Auch gut passen in ein solches Power-System. Heißer Sommerlöschendurst und Hunger können verwendet werden okroshka.

Menschen sind vom Vegetarismus entfernt, ein Lieblings-Snack sind Sandwiches mit Wurst. Vegetarier ersetzen sie durch Sandwiches mit Käse (nicht streng) oder lecker und ernährungssandwich mit Avocado (Rezept unten).

Natürlich ist der Skate so eine "Diät" sind alle möglich Salate.. Darüber hinaus bereiten Vegetarier sie nicht nur aus traditionellem Gemüse dafür vor, sondern auch von brennnessel, Sauerland, Klette, Löwenzahn usw. Sie können solche Salate mit herkömmlichem Gemüseöl oder mageren Mayonnaise tanken. Mit Hilfe von Salaten können Sie sogar das Protein füllen, das Defizit, an dem viele den Mangel an Vegetarismus in Betracht ziehen. Dafür salate können aus Erbsen, Linsen, Bohnen und natürlich Sojabohnen hergestellt werden.

Die "Visitenkarte" eines solchen Systems ist auch alle möglichen kashi.. Sie können zum Frühstück und zum Abendessen verwendet werden.

Buchweizen, Weizen, Manna und andere Porrridges sind nicht nur mit nützlichen Substanzen mit dem Körper gesättigt, sondern reinigen sie auch von Schlacken und Giftstoffen.

Vegetarische Rezepte für jeden Tag

Erster Tag:

• Erste Mahlzeit: Reisbrei mit Banane, Kakao
• Snack: Fruchtsalat von Apfel und Birnen
• Zweite Mahlzeit: Vegetarische Borsch- und Kohlrollen (siehe Rezepte unten), Rübensalat mit Walnuss
• Snack: Eine Scheibe vegetarischer Kuchen, Tee
• Drittes Essen: Erbsenkoteletts mit Buchweizen, Tee

Zweiter Tag:

• Erste Mahlzeit: Avocado-Sandwich, Tomaten und ganzes Weiden von Brot, Kaffee
• Snack: Orange oder Grapefruit
• Die zweite Mahlzeit: Suppe mit Bohnen, vegetarischer Pizza (siehe Rezept unten), Rettichsalat mit Ruhala
• Snack: Bohnen Salat, Tee
• Drittes Essen: Buchweizenbrei, gefüllte Avocado-Pilze

Dritter Tag:

• Erste Mahlzeit: Sandwiches mit Cabachk Kaviar, Kaffee
• Snack: Avocado Mousse
• Zweite Mahlzeit: Erbsensuppe mit Croutons, vegetarischer Pie (1 Stück), Tomate
• Snack: Sandwiches mit vegetarischer Wurst, Kissel
• Drittes Essen: Rolls - Vegetarisch (siehe Rezept unten), Traumbrusselkohl

Reisbrei mit Mais und anderem Gemüse

Vierter Tag:

• Erste Mahlzeit: Knödel mit Kirsche, Kaffee
• Snack: Nussmischung
• Zweite Mahlzeit: Pilzsuppe, Ratatu
• Snack: Pfannkuchen mit Kochen, Tee
• Drittes Essen: Weizenbrei mit Kürbis, Kakao

Der fünfte Tag:

• Erste Mahlzeit: Vegetarierkohlrollen, Kaffee
• Snack: Cupcake Cupcakes
• Zweite Mahlzeit: Bohnensuppe, Lazagna Vegetarier (siehe Rezept unten), Kohlsalat mit Apfel
• Snack: Obstsalat, Toast, Tee
• Drittes Essen: Buchweizenbrei mit vegetarischen Koteletts, Smoothie Sellerie und Apfel

Sechster Tag:

• Erste Mahlzeit: Dranias mit Sauce, Kaffee
• Snack: Banane
• Zweite Mahlzeit: Zwiebelsuppe mit Croutons, Knödel mit Kürbis, Karotte und Apfelsalat
• Snack: Apple Pie, Kissel
• Drittes Essen: Vegetarisches Pilaf (siehe Rezept unten), Auberginenkaviar, Tee

Siebte Tag:

• Erste Mahlzeit: Toast mit Avocado-Pate, Apfelsaft
• Snack: Kaffee mit schwarzer Schokolade (kleines Stück)
• Das zweite Essen: Bohnensuppe, vegetarische Koteletts (siehe Rezept unten), Rübensalat und Pflaumen
• Snack: Obstsalat, Kakao
• Drittes Essen: Kartoffelauflauf mit Brokkoli, Tee, Vollkorn-Toast

Vegetarische Salate.

Vegetarische Salatrezepte sind viel. Im Gegensatz zu diesen Salaten, die nicht über die Haltung des beschriebenen Ernährungssystems verfügen, bestehen sie 98% aus frischen Grünen, Gemüse und Früchten. Bei der Herstellung solcher Salate sind die Zutaten nicht der Wärmebehandlung ausgesetzt. Vegetarische Salate werden mit pflanzlichen Ölen, Essig und Lean Mayonnaise aufgefüllt.

Spanischer Salat mit Brokkoli, Karotten und Nackt

Salat mit Rote-Beete, Walnüssen und Pflaumen

REZEPT:

1. Kochen Sie den Rüben (1 großes oder 2 mittel), saubere wir von den Fellen und reiben Sie es auf einer großen Reibe. Wir fügen Rosinen (2-3 TBP. Löffel), fein gehackt Dill und Petersilie hinzufügen.
2. Walnüsse (2-3 Art. Löffel)) müssen mahlen und zu Rüben hinzufügen. Solime.
3. Optional können Sie eine Prise schwarzer Pfeffer und einen gehackten Knoblauch (2 Zähne) hinzufügen. Diese Inhaltsstoffe werden spicy Salat hinzufügen.
4. Mischen Sie die Zutaten und tanken Sie den Salat mit Pflanzenöl und Zitronensaft (1 EL-Löffel).

Der Hauptbestandteil: Rüben, die reich an Vitamin B9 sind, die die Entwicklung der Atherosklerose verhindert. Darüber hinaus hilft Folsäure dem Körper, neue Gewebe- und Blutzellen herzustellen.

Reduzieren Sie das Recking Recking von Salat

REZEPT:

1. Spülen Sie unter fließenden Wasserrettich (300 g) und Rucola (200 g) ab. Wir erklären die Blätter von Rucola auf einem Papiertuch, um die Wassermenge darauf zu reduzieren.
2. Schneiden Sie Radieschen mit dünnen Scheiben. Reinigungszwiebeln (2 Stück) und schneiden Sie es mit Ringen. Arugula-Rive-Hände auf großen Stücken.
3. Wir mischen die Zutaten in der Schüssel. SoliM und Tanken Olivenöl (50 g).

Der Hauptbestandteil: Ruugula ist in der mediterranen Küche sehr beliebt. Es ist reich an Vitamin C, Kalium und Bügeleisen. Dank des Senföls, das in seiner Zusammensetzung enthalten ist, gibt es Geschirr einen würzigen Senf.

Rettich und Rucola-Salat

Peking Kohlsalat mit Gurke

REZEPT:

1. Wir gießen Olivenöl (4 TBS. Löffel), Zitronensaft (1 EL-Löffel) und einen halben Esslöffel Honig (das Rezept ist nicht für Veganer geeignet) in einer Schüssel. Fügen Sie Salz- und würzige Kräuter hinzu (Oregano, Basilikum, Maranoran, Pfeffer schwarz von ½ Teelöffel). Messen.
2. Wir schneiden den Pekingkohl (300 g) sehr fein. Gurke (1 Stück) Es ist notwendig, in Strohhalme zu schneiden. Braten auf einem trockenen China-Korn Sesam.
3. Mischen Sie Gemüse und tanken Sie Olivenöl mit Gewürzen. Bevor Sie mit Sesam servieren.

Der Hauptbestandteil: Peking Kohl ist reich an Vitamin C und Kalium. Ein nach Borsch fügter Quashen-Pekingkohl, der dem Borsch hinzugefügt hat, wird den Geschmack dieser Bekanntschaft an alle Gerichte ändern, die über die Anerkennung hinausgehen.

Grüner Salat von Spargel und Avocado

REZEPT:

1. Mischen Sie den Zitronensaft im Mixer (1/4 Tasse), zerkleinerter Knoblauch (1 Zähne), Kapern (1 EL-Löffel) und Essig (nach Geschmack). Wir gießen Gemüseöl (1/2 Tasse) und mischen manuell.
2. Wir schneiden den Spargel (900 g) der Kautschukspitzen ab. Wir füllen den sanften Teil des Spargels mit kochendem Wasser (1/2 Tasse) und kochen Sie 5 Minuten lang auf dem langsamen Feuer. Mit Hilfe eines Doppelpunkts miteinander verbundene Wasser. Wir trockenen Spargel.
3. Um eine Mischung aus verschiedenen Green Salat auszuteilen, um jeden Teller (6 Gläser), Spargel, Lobby Avocado (3 Stück), Cherry Tomaten (1 Tasse) und rote Zwiebeln (1/4 Tasse) zu legen. TOP STRINGLING SALAT OREGANO UND STRINGEN TABELING.

Der Hauptzutat: Spargel ist eine reiche Quelle von Vitamins B9 und K. Natürlich eröffneten koreanische Wissenschaftler das einzigartige Eigentum dieses Gemüses. Es stellt sich heraus, dass seine Zusammensetzung Verbindungen umfasst, die das Hangmest-Syndrom schnell entfernen.

Vegetarischer Borsch

Borsch-Liebe mit allen slawischen Völkern. Dies ist ein ideales ausgewogenes Gericht, das nicht nur dazu beiträgt, den Körper mit nützlichen Produkten zu sättigen, sondern auch zur Entfernung von Metallen, Nitraten und Pestiziden trägt. Mager vegetarischer Borsch, lädt den Magen nicht als berühmtester Fleisch analog.

Vegetarischer Borsch

REZEPT:

1. In den Pfannenfässern (1 EL-Löffel). Gießen Sie es mit Wasser und fügen Sie Gemüseöl (1 EL-Löffel) hinzu. Schneiden Sie Karotten (1 Stück) Ringe. Zwiebeln (1 Stück) Schleifen, da es bequem ist. Wir legen Gemüse in die Gerste und legen den Ofen auf.
2. BEETLA (1 Stück) sauber und reiben. Wir legen es auf der Pfanne, fügen Sie etwas Wasser, Zitronensaft hinzu (1 EL-Löffel) und Pflanzenöl (1/2 TBSP. Löffel). Nach periodischem Rühren unter dem Deckel geprägt.
3. Hinzufügen gehackt: Kartoffeln (1 Stück), Kohl (300 g) und bulgarischem Pfeffer (1 Stück). Kochen Sie weitere 5-10 Minuten.
4. Fügen Sie danach gehackte Tomaten (1 Stück), abgeweihte Rüben hinzu und kochen Sie 5 Minuten lang bei niedriger Hitze.
5. Bevor Sie vom Herd entfernt, fügen Sie Salz, Pfeffer, Buchtblatt und Mahlzeit der Hälften Zitrone hinzu. Verschiedene Geschmacksrichtungen können Zucker verwenden.
6. Weitere 10 Minuten kochen, fein gehackten Knoblauch (2 Zähne) hinzufügen und vom Herd entfernen. Bevor das Futter in den Platten gesehen werden kann fein gehackte Grüns.

Der Hauptbestandteil: Weiß-gebackener Kohl hat eine wichtige Einzigartigkeit. Sie ist in der Lage, in sich vitamin C für eine sehr lange Zeit in sich zu bleiben. Dadurch kann Kohl mit anderen Rekordhaltern in der Menge an Ascorbinsäure in eine Reihe bringen: Zitrone, Mandarine und Kiwi.

Vegetarische verschreibungspflichtige Suppe.

Im vegetarischen Menü gibt es viele verschiedene Suppen. Sie können auf Wasser oder auf einer vorgekochten Gemüsebrühe gekocht werden. Beim Kochen solcher Suppen ist es sehr wichtig, das Gemüse nicht zu verdauen. Einige Hostessen beim Kochen von Gemüsesuppen verwenden einen Trick. Sie kochten Gemüse für ein Paar und fügen sie vor dem Ende des Kochens zur Suppe hinzu.

Blumenkohlsuppe

Blumenkohlsuppe mit Zucchini

REZEPT:

1. Trennen Sie den Blütenstand von Blumenkohl (200 g) und legen Sie sie in kaltes gesalzenes Wasser. Nach 15 Minuten muss das Wasser zusammengeführt werden, und der Kohl wird in kleine Teile geschnitten.
2. Karotten (1 Stück) und Zwiebeln (2 Stück) sauber und schneiden in Würfeln. Braten sie auf pflanzierbarem Öl zusammen mit Kirschtomaten (5 Stück). Wenn sie mit einer goldenen Kruste fertig sind, fügen Sie paprika (3 h Löffel) hinzu, mischen Sie das Feuer.
3. Schneiden von Zucchini-Würfeln (1 Stück). Reinigen Sie den süßen Pfeffer (3 Stück) von Samen und Schneiden. Alle Zutaten legen in einem Topf an, gießen kochendes Wasser (2 Liter) und kochen bis zur Bereitschaft.
4. 10 Minuten vor der Suppe zubereiten Sie Pfeffer, Knoblauch, Salz und Kräuter (Rosmarin - 1 Zweig und Thymian).

Der Hauptbestandteil: Die Lebensmittelfasern von Blumenkohl wirken positiv auf die Darmmikroflora. Die regelmäßige Verwendung dieses Gemüses in Lebensmitteln wird das Risiko von Ulzerisationskrankheiten und Onkologie verringern.

Pea Vegetarian Suppenrezept

Erbsensuppe liebt viele. Für Vegetarier ist dieses Gericht jedoch äußerst wichtig, da Erbsen eine der Hauptquellen des Proteins von Pflanzenfutter ist.

Pea Vegetarian Suppe.

REZEPT:

1. Erbsen (1,5 - 2 Gläser) müssen spülen und sauberes kaltes Wasser gießen. Kochen Erbsen brauchen sorgfältig und lang. Bis er unhöflich wird.
2. Während die Erbsen in die Zwiebeln (1 Stück) und Gemüse mit dünnen Scheiben geschnitten werden können. Lassen Sie uns Zwiebeln passieren, bulgarischem Pfeffer (2 Stück) und Karotten (1 Stück). Fügen Sie Gewürze (jeden Geschmack) hinzu und passieren Sie das Gemüse noch ein paar Minuten.
3. Fügen Sie Tomaten an Gemüse (2 Stück) oder Tomatenpaste hinzu. Wir gehen weiterhin vorbei.
4. Glänzende Kartoffeln (2 Stück) Scheiben und zum Anfang, um mit Erbsen zu schweißen. Fügen Sie nach einigen Minuten passierbares Gemüse hinzu. Kochen Sie bei niedriger Hitze für 10-15 Minuten. Fügen Sie am Ende des Kochens ein Buchtblatt und Salz hinzu.
5. Schalten Sie den Teller aus. Lassen Sie die Suppe weitere 30 Minuten darauf. Nachdem es eingebildet ist, kann an den Tisch serviert werden. Verschütten Sie auf Platten und strezte mit gehackten Grünen.

Der Hauptbestandteil: Erbsen sind ein sehr wichtiges Produkt im Vegetarismus. In seiner Aminosäurezusammensetzung ähneln Erbsen Fleisch. Daher ist es eines der Hauptersatzstitute für dieses Produkt in Diäten, in denen es keine Produkte tierischer Herkunft gibt.

Reis vegetarische Rezepte.

Reis ist das Hauptprodukt der östlichen asiatischen Küche. Fast 80% besteht dieses Getreide aus komplexen Kohlenhydraten. Es hat eine große Anzahl von Vitaminen von B. Gruppe. Im vegetarischen Menü gibt es verschiedene Reisvarianten: weiß, rot und schwarz.

Reis mit Gemüse.

Reisbrei mit Kürbis

REZEPT:

1. Reinigen Sie den Kürbis (300 g) von den Skins und schneiden Sie in kleine Würfel. Wir waschen Reis (400 g) und schneiden Sie die Birne fein ab. Zwiebeln braten auf Gemüseöl bis zur goldenen Farbe. Fügen Sie Kürbiswürfeln hinzu und braten Sie 2-3 Minuten.
2. Rice hinzufügen. Beim Rösten ist es notwendig, sicherzustellen, dass er nicht an der Unterseite der Bratpfanne haftet. Wir fügen Weißwein (1/2 Kunst) und Gemüsebrühe (1 Liter) hinzu. Wenn er noch 20 Minuten kocht.
3. Fügen Sie zwei Minuten vor der Bereitschaft etwas Öl und geriebenen Käse hinzu (wenn die Richtung des Vegetarismus erlaubt). Mischen, lass es 2-3 Minuten züchten und gib heiß.

Der Hauptbestandteil: Kürbis ist reich an Eisen und Calcium. Und aufgrund der Anwesenheit von Carotin kann das Sehen verbessert werden. Darüber hinaus wirkt sich der Kürbis positiv auf den Verdauungstrakt aus.

Reis mit Gemüse.

REZEPT:

1. Wir waschen Reis (1,5 Gläser) und schlafen sie in kochendes Wasser ein. Kochen Sie 15 Minuten mit mittlerem Feuer. Gekochter Reis lernen wir auf dem Sieb und spülen in kaltem Wasser ab. Wir fügen Butter hinzu (1 TBP. Löffel).
2. Carotten saubere (2 Stück) und schneiden Sie es mit kleinen Würfeln. Wir fügen Olivenöl zur Pfanne (3 EL-Löffel) und Fry-Karotten hinzu. Fügen Sie grüne Erbsen (200 g), geschnittene süße Pfeffer (1/2 Tasse) und Mais (150 g) hinzu. 10 Minuten kochen.
3. Bereites Gemüse muss im Reis hinzugefügt und gemischt werden.

Die Hauptzutat: Jedes Jahr frisst die Menschheit 700 Millionen Tonnen Reis. Mehr als 1 MLP ist an der Kultivierung dieses Getreides beteiligt. Mann (jeden sechsten Bewohner der Erde).

Vegetarisches Pizza-Rezept.

Pizza ist eines der beliebtesten italienischen Gerichte. In jeder großen Pizzeria können Sie eine vegetarische Vielfalt dieses offenen Kuchens bestellen. Sie können jedoch Pizza ohne Zutaten von tierischen Ursprungs und zu Hause kochen.

Vegetarische Gemüsepizza.

REZEPT:

1. Um die Basis der Pizza vorzubereiten, müssen Sie Mehl (2,5 Tasse) mit einem Bäckereipulver (1 h Löffel) mischen. Dann fügen Sie pflanzliches Öl (50 g) und adygei Salz hinzu. Alles gründlich mischen.
2. Gießen Sie Sojamilch in Mehl (0,7 Tassen) und kneten Sie den Teig auf. Der fertige Teig sollte nicht an den Händen bleiben. Aus dem Teig machen wir einen Ball und rollen daraus einen Kuchen aus. An seinen Rändern müssen Sie kleine Seiten herstellen.
3. Sauce vorbereiten. Kartoffeln kartieren (2 Stück) in der Uniform. Wir reinigen von den Fellen und machen Kartoffelpüree. Fügen Sie mehrere Löffel Sojamilch und ein Löffel Olivenöl hinzu.
4. Wir setzen die Basis 5 Minuten in den Ofen (200 Grad). Nachdem es getrocknet wurde, entfernt und dicht schmitorte Kartoffel (oder Tomaten) Sauce.
5. Wir legten die Füllung und setzen die Pizza 20 Minuten in den Ofen.

Als Füllung können Sie Oliven und Oliven (mit Kreisen in Scheiben geschnitten), Zwiebeln, Tomaten, Gemüsepfeffer, Zwiebeln, Sellerie-Stiel, süßer Paprika, Aubergine usw. verwenden.

Vegetarisches Kohlrezept.

Kohl, das ist ein Gericht, dessen Sorten in der Küche von fast jedem Volk in der Küche sind. Eine Person hat längst gelernt, in den Blättern von Pflanzen verschiedene Zutaten einzuwickeln. Kohlblätter werden traditionell für Kohl verwendet. Meistens ist das Hackfleisch mit Fleisch in sie umwickelt. Es gibt jedoch viele Kohlrezepte, die im vegetarischen Menü verwendet werden können.

Vegetarische Umfragen

REZEPT:

1. Wir spülen Buckwheat (1/2 Tasse) und Reis (1/2 Tasse). Wir bereiten diese Grütze auf irgendeine Weise vor. Sie können einfach in einem Topf gekocht werden, verwenden Sie einen Multicooker und einen Doppelkessel.
2. Während das Getreide Kochblätter kochen (8 Stück). Senken Sie den Kochan 5-10 Minuten in kochendes Wasser. Entfernen Sie danach sorgfältig die Blätter, die die Basis vorgeschnitten haben.
3. Schneiden Sie einen Zucchini (100 g), einen süßen Pfeffer (1 Stück) und Zwiebeln (1 Stück). Schleifengrün (1 Strahl). Karotten (1 Stück) Wir reiben auf eine flache Reibe.
4. Wenn Getreide und Gemüse bereit sind, sie miteinander zu mischen. Salz und Pfeffer hinzufügen. Messen.
5. Füllen Sie die Kohlbögen mit Füllung und drehen Sie sie. Legen Sie sie fest in einen Topf, und drücken Sie mit etwas Schweres oben.
6. Solim Tomatenpaste, mischen Sie es mit Wasser (2 Gläser) und gießen Sie mit dem Kohl in einen Topf. Wir bringen 20 Minuten zum Kochen und pastös. Schalten Sie die Platte aus und lassen Sie den Kohl, um weitere 15 Minuten zu erreichen.
7. Sie können den Kohl mit Sauce oder veganer Mayonnaise an den Tisch füttern.

Der Hauptbestandteil: In Buchweizen enthält Selen und Vanadium. Diese Makroelemente sind für die normale Aktivität des Körpers erforderlich. Und wenn Sie die Produkte von tierischen Ursprungs aufgeben, wird der Buchweizenste der einzige Quelle dieser Elemente.

Vegetarische Kürbisse Rezepte.

Viele gelten als die Personifizierung von Fleisch. Aber es gibt viele vegetarische Sorten dieses Gerichts. Koteletts werden aus Linsen, Buchweizen, Kartoffeln, Sojabohnen, Kichererbsen und anderen Produkten hergestellt.

Vegetarische Koteletts

Erbsenkoteletten

REZEPT:

1. Spülen Sie Erbsen und getränkt in Wasser. Es ist am besten, in der Nacht einzuweichen. Dann können Sie solche Erbsenkoteletts sogar zum Frühstück kochen.
2. Wir lassen das Wasser ab und schleifen Erbsen im Küchenprozess. Wenn sich der "Hackthing" als dick herausstellte, kann es mit Wasser gelöst werden.
3. Mit Salz, etwas Mehl und Backpulver. Sie können verschiedene Gewürze (asafette, Kurkuma, gemahlener Koriander, schwarzer Pfeffer, Boden Lorbeerblatt, etc.) hinzufügen.
4. In der Erbse gehackt, können Sie andere Gemüse hinzufügen: Karotten, Kohl und Grüns. Dazu müssen sie vorgedrückt werden.
5. Mischen Sie die Zutaten und bilden Sie die Kuchen von der Erbsen-Minor. Brat auf pflanzlichen Öl.

Hauptzutat: Erbsen sind reich an natürlichen Antioxidantien - Krebszellen. Die periodische Nutzung dieses Produkts in Lebensmitteln verringert das Risiko einer Entwicklung der Onkologie um 47%.

Kartoffelkoteletts mit Erbsen und Grüns

REZEPT:

1. Wärmegemüseöl in einer Pfanne. Ingwer und Gewürze hinzufügen. Er brät mir ein bisschen und füge Tupfen (1 Tasse) und Spinatblätter (praktisch) hinzu. Fügen Sie 1-2 TBP hinzu. Löffel Wasser- und Kadaver-Gemüse 2-3 Minuten. Wenn die Feuchtigkeit die Bratpfanne verdampft und Gemüse abkühlen kann.
2. Mahlen Sie Gemüse in einem Mixer. Füge zerquetschte Petersilieblätter (praktisch) hinzu.
3. Reinigungskartoffeln (2-3 Stück) und kochen Sie es. Kochen Püree. Fügen Sie Maisstärke (1 EL-Löffel) und Grieß hinzu (3-4 EL. Löffel). Solim und Mischung.
4. Mahlen von Gemüse in einem Mixer fügen Sie Kartoffelpüree hinzu. Mischen, bilden die Koteletten und braten.

Der Hauptzutat: Vor langer Zeit nicht so lange, dass Ernährungswissenschaftler einst schädliche Kartoffeln "rehabilitiert". Es stellt sich heraus, dass dieses Produkt neben Faser und Kalium reich an anderen nützlichen Substanzen ist: organische Säuren, Vitamine C, B1, B2 und B6.

Vegetarisches Wurstrezept.

Wurst, dies ist ein Produkt, das leicht zu essen ist, wenn keine Zeit zu kochen ist, um lange zu kochen. In einem veganen, können Sie dieses Produkt auch verwenden. Wahrschaftlich, anstelle von Fleischhackfleisch, wird es Erbsen, Linsen, Bohnen und andere nützliche Hülsenfrüchte sein.

Vegetarische Wurst

REZEPT:

1. Ich koche die Erbsen (1 Tasse), reiben Sie den Rüben (1/2 Stück) und Sie essen es. Knoblauch (3 Zähne) und Gewürze (Koriander, Muskatnuss, Salz, Pfeffer und Bürgermutter) hinzufügen.
2. Mahlen Sie Produkte in einem Mixer. Wir versuchen, Geschmack zu schmecken. Sie können mit dem Inhalt der Gewürze variieren.
3. Wir verschieben das Püree in ein speziell vorbereitetes Werkstück für Wurst aus einer Plastikflasche.
4. Wir gehen im Kühlschrank für die Nacht. Nach 8-10 Stunden können Sandwiches aus solchen Würstchen erfolgen.

Der Hauptbestandteil: Erbsen sind berühmt für seine Reinigungseigenschaften und können den Metabolismus beschleunigen, der eine gute Verhinderung von Fettleibigkeit und das Erscheinungsbild von Würmern ist.

Rolls - vegetarische Rezepte

Rollen sind ein sehr berühmtes japanisches Gericht. In dem Land der aufgehenden Sonne werden sie vor Reis, Nori-Blättern und Fisch hergestellt. Es gibt auch vegetarische Walzensorten. Für ihre Vorbereitung ist es besser, einen speziellen japanischen Reis für Rollen zu verwenden. Und damit sie leichter zu rollen, können Sie einen Bambusppich zum Verdrehen verwenden.

Vegetarische Rollen

Vegetarische (nicht vegane) Rollen mit Auberginen und Philadelphia-Käse

REZEPT:

• Reis kochen. Aubergine muss die Kanten schneiden und in dünne lange Streifen schneiden.
• Braten Sie sie sorgfältig in einer Pfanne. Der Himmel kann nicht erlaubt sein.
• Wir setzen ein Papiertuch auf den Teller, wir setzen Auberginen darauf, dann wieder in der Schicht des Papiertuchs. Überschüssiges Öl entfernen.
• Schneiden Sie Tomaten auf denselben Streifen. Wir schneiden das Nori-Blatt in zwei gleiche Hälfte. Setzen Sie es auf den Teppich für Rollen.
• Wir legen auf dem Nori-Blattreis (Schichtdicke von 0,5 cm). Am Ende des Bogens sollte etwa 1 cm sauber bleiben.
• Wir drehen das Nori-Blatt, damit der Reis unten bleibt. Bewässerung von Käse, Tomatenstreifen und Auberginen. Wir drehen die Rolle so und schneiden sie in mehrere Teile.

Der Hauptzutat: Auberginen sind reich an Pektin, die dazu beitragen, die Verdauung anzuregen und eine Greiferstagnation zu verhindern.

Vegetarische Rollen mit Avocado

REZEPT:

1. Ich habe Reis für die Rollen (Sie können das übliche Langkorn verwenden). Säubern Sie Avocado und schneiden Sie das Fleisch mit dünnen Streifen.
2. Auf einem Bambus-Teppich stecke Reis. Oben in einem Essig-Blatt Nori angefeuchtet.
3. In der Mitte von Nori platzieren Sie die Avocado-Streifen. Wir drehen die Rolle und schneiden es in kleine Teile.
4. Wir legen Rollen auf einer Platte hinunter und füttern zusammen Sojasauce zum Tisch.

Die Hauptzutat: Avocado im vegetarischen System ist ein hervorragender Ersatz für Eiern und Fleisch. Ölsäure aus Avocado verhindert die Bildung von schädlichem Cholesterin.

Vegetarische Kuchen Rezepte.

Wie bitte Ihre Freunde und Angehörige gefallen, wenn sie an einer vegetarischen Ernährung einhalten? Natürlich Kuchen. True, gekocht durch alle Gesetze eines solchen Leistungssystems. Denken Sie nicht, dass Kuchen, die nicht in den Zutaten von tierischen Ursprungs nicht enthalten sind, nicht lecker sein können. Es ist sicherlich falsch.

Kuchen ohne Yaitz.

Bananen Nußtorte

REZEPT:

1. Mahlen in einem Mixer einzeln Muttern (200 g) und Bananen (8 Stück). Wir mischen Nüsse mit Bananen, fügen Kakao (2-3 Stunden. Löffel).
2. Wir bereiten sich von der resultierenden Masse von 5-6 Pfannkuchen vor, legen sie auf ein Backblech, mit Bäckerei, mit Bäckerei versehen und sie im Ofen (120 Grad) etwa 20 Minuten getrocknet.
3. Wir sind in einer Cashewäsche (1 Tasse), Kokospuder (1 Tasse), Orangensaft (von 2 Orangen), Vanille und Honig (falls die Richtung des Vegetarismus zulässt) gelegt.
4. Die in einem Mixer hergestellte Masse muss abwechselnd die Kuchen verschmiert und torus sammeln. Sie können sie mit zerquetschten Mandelmuttern dekorieren.
5. Kuchen muss 2-3 Stunden in den Kühlschrank platziert werden.

Der Hauptzutat: Bananen, es ist ein Lagerhaus von nützlichen Substanzen, die schon lange beschrieben werden können. Wissen Sie, dass sich in Lateinamerika Kissel aus Bananen für die Behandlung von Husten und Erkältungen verwendet. Ähnlich, wie wir für diese Zwecke warme Milch mit Honig verwenden.

Einfacher orangefarbener Kuchen (cremiges Öl und saure Sahne)

REZEPT:

1. Schmieren Sie zwei Formen mit Butter und verbreiten Sie ihr Pergamentpapier.
2. In einer Schüssel mischen Sie einen unruhigen Mehl mit einem Backpulver (175 g), einem Bäckereipulver (1/2 H / Löffel), Zuckerpulver (75 g), weiche Butter (75 g), Sauerrahm (75 g) und ein Semella von zwei kleinen Orangen.
3. Masse muss ungefähr 2 Minuten schlagen. Danach muss es in Formulare gegossen werden.
4. Wir backen etwa 35 Minuten vor der Bildung eines goldenen braunen Farbtons. Wir geben kühl, entfernen und entfernen das Papier.
5. Kochsahne. Wir mischen sich in einem Saucepan aus Zuckerpulver (100 g), Butter (75 g), eine geriebene Schale von einer Orange. Zur homogenen Masse peitschen. Sahnedicke durch Anpassung mit Orangensaft.
6. Schmieren Sie Kuchen mit Sahne und sammeln Sie einen Kuchen. Von oben kann mit Muttern oder Puderzucker verziert werden. Auf den Tisch auftragen.

Lazagna Vegetarisches Rezept.

Lazagna, dies ist ein Gericht, das sich wie eine Paste auf Pasta vorbereitet. Sein Fundament sind große quadratische Platten. Zwischen denen verschiedene Füllung gelegt werden. Vegetarische Lasagne, eine solche Füllung, besteht aus Gemüse und Sauce. Unten ist ein Rezept mit der Kürbis-basierten Füllung.

Kürbis Vegetarische Lasagne

REZEPT:

1. Schmieren Sie das Backblech mit Öl und wärmen Sie den Ofen auf 200 Grad auf.
2. Mischen Sie das Fleisch von einem Kürbis, Pfeffer, Salz und Olivenöl (2 EL-Spoons). Wir legen eine Schicht auf dem Backblech aus.
3. Wir backen etwa 40 Minuten, um die Bereitschaft zu überprüfen. Wenn Kürbis weich wird, ziehen Sie das Backblech aus dem Ofen.
4. Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und braten Sie den vorgefährten Knoblauch (4 Zähne) etwa eine Minute lang. Gießen Sie Mehl (1/4 Tasse).
5. Gießen Sie die Mandelmilch (3 Gläser) mit einem Horten, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu. 10 Minuten kochen.
6. Nachdem der Kürbis die fertige Temperatur im Ofen wird, müssen Sie auf 190 Grad reduzieren.
7. Wir verbinden den Kürbis, Chilipulver (1 s. Löffel), Rosmarin (1 EL-Löffel) und Mandelmilch.
8. Mit Butterpfanne schmieren. Auf der Backform legen wir die Hälfte der gekochten Füllung auf, wir legen das Lasagneblatt auf die Oberseite. Dann wieder füllen und veganer Parmesan. Solche Schichten müssen zwei weitere erfolgen.
9. Füllen Sie mit Lasagne mit weicher veganem Käse und dem verbleibenden Parmesan. Wir ziehen die Form der Folie und backen.

Der Hauptbestandteil: Kürbis hat geringe Kalorie, aber gleichzeitig reich an nahrhafter Zusammensetzung. Deshalb wird dieses pflanzliche Vielfalt in der Ernährung verschiedener Diäten verwendet.

Pilaf vegetarisches rezept.

Viele betrachten Pilaf ein sehr zufriedenstellendes und schweres Gericht. Traditionelle orientalische Schwimmen aus Reis und Fleisch mit viel Fett, es ist schwierig, nützliches und gesundes Essen aufzurufen. Im Gegensatz zu ihnen ist die vegetarische Sorte dieses Gerichts jedoch nicht nur nützlich, sondern auch sehr lecker.

Champignons im Pilaw kann Fleisch ersetzen

Vegetarisches Pilaf mit Champignons

REZEPT:

1. Wir schneiden Zwiebel (3 große Köpfe) Ringe und teilen sie in 4 Teile auf. Karotten (3 Stück) schneiden mit Stroh und Champignons (800 g) für zwei Hälften. Reinigen Sie den Knoblauch (1-2 Stück) vom Brüllenteil und der Hülle. Abbildung (900 g) füllen sich mit warmem Wasser aus und legen Sie den Koch 20-30 Minuten ein.
2. In Kazan, Erhitzen des Öls (300 ml). Bratenzwiebeln. Wir fügen Karotten hinzu und braten, bis sie die Farbe ändern. Wir fügen Barbaris (2 TBP. Löffel) und Gewürze (Zira, Koriander, Paprika, scharfer roter Pfeffer, Harss usw.) hinzu. Solime.
3. Wir erhöhen das Feuer auf der Pfanne und fügen Gemüse und Gewürze Pilze hinzu. Pilze sollten nicht braten. Die Aufgabe besteht darin, sie mit Gewürzen zu imprägnieren.
4. Gießen Sie kochendes Wasser in Kasan (1-1,5 Gläser). Wir reduzieren das Feuer auf den "unterdurchschnittlichen" und lassen Sie die Grundlage des vegetarischen Pylovs kochen. Unterer Knoblauch darin.
5. Wir schmecken. Zirwak sollte ein bisschen dauerhaft sein. Wir nehmen Knoblauch aus. Und mit Reis entnehmen wir das Wasser und legen es in den Kasan auf der zuvor vorbereiteten Fundament.
6. Nehmen Sie das Wasser so, dass er Reis bedeckt. Feuer schalten Maximum ein. Wenn Wasser abfällt, sollte der Reis transparent werden. Wir sammeln es mit einer Hemisphäre und lassen sich in IT-Knoblauch auslassen (der anfangs verwendete).
7. Erst jetzt können Sie den Kessel abdecken, das Feuer auf einem Minimum entfernen und 25-30 Minuten kochen.
8. Wenn sich das Pilraf vorbereitet, müssen Sie den Teller ausschalten, den Inhalt mischen und den Champignons eingeweicht werden.

Der Hauptzutat: Champignons werden von vielen Vegetarier als perfekter Fleischersatz wahrgenommen. Diese Pilze haben nicht nur eine reiche nahrhafte Komposition, sondern auch in der Lage, zusätzliches Cholesterinspiegel aus dem Körper zu bringen.

Vegetarische Kohlrezepte.

Dieses Gemüse ist in unserem Land sehr beliebt. Salate sind aus IT, Kohl und dem traditionellen russischen Borsch hergestellt. Kohl und in vegetarischen Gerichten werden weit verbreitet.

Gemüsesalat

Kohl- und Apfelsalat

REZEPT:

1. Von einem kleinen Stück Kohl herstellen Sie Strohhalm. Wir verschieben seine Bulkschale und Salz.
2. Schneiden Sie die rote Zwiebel (1/2 des Kopfes) und fügen Sie es dem Kohl hinzu. Süßpfeffer (1 Stück) sauber von Samen und Schnitt. In eine Schüssel mit Kohl und Zwiebeln hinzufügen.
3. Auf einer großen Reibe reibe ich den Apfel (1 Stück). Schleifen von Petersilieblättern (Hälfte des Balkens) Zum Rest der Zutaten hinzufügen und mischen.
4. Erhitzen Sie die Pfanne, zerquetschen Sie die roh gereinigten Sonnenblumenkerne (1 EL. Löffel). Fügen Sie sie dem Kohl hinzu.
5. Mahlen Sie die Samen von Koriander, Kümmel und duftendem Pfeffer. Wir fügen sie zum Salat hinzu, gießen Gemüseöl und Mischung.

Schnitzel aus Kohl

REZEPT:

1. Ich koche den Kohlblättern (250 g) in gesalzenem Wasser. Kühlen Sie sie ab und drücken Sie überschüssiges Wasser von ihnen.
2. Wir teilen die Blätter in zwei Teile. Wir geben die Form der Shlekeys, trocknen in einem Schlag ei \u200b\u200b(1 Stück), wir nehmen Schmerzen in Bran (20 g) und braten auf Öl.

Der Hauptbestandteil: Kohl ist reich an Vitamin U. Es ist sehr selten in der Natur gefunden. Die wichtigsten Vorteile dieses Vitamins beim Schutz des Gastrointestinaltrakts von Geschwüren und anderen Problemen.

Rezepte vegetarischer Snacks

Ein ausgezeichnetes vegetarisches Gericht ist ein klassisches Ratatoo. Dieses Gericht kam von Olivenküche zu uns. Seine Analoga befinden sich jedoch in den gastronomischen Traditionen jeder Kultur.

Ratatouh - köstlicher Gemüse-Snack aus der Provence

Ratatoulle.

REZEPT:

1. Zwiebeln (1 Stück) und Auberginen (2 Stück) in kleine Würfel schneiden. Solim-Auberginen und warten, bis sie erlaubt sind.
2. Reinigen Sie die Paprika (2 Stück. Vorzugsweise verschiedene Farben) und Tomaten (2 Stück). Sie müssen sie in dieselben Würfel schneiden wie der Rest des Gemüses. Fein gereifter Knoblauch (2 Zahn) und Petersilie (Strahl).
3. In der Pfanne gießen wir Olivenöl und legen es auf den Ofen. Zunächst braten Sie die Zwiebeln und lernen Sie es auf dem Sieb.
4. Fügen Sie dann Öl- und Fry-Auberginen hinzu. Und lerne sie auch auf einem Sieb. Auf dem restlichen Öl, Frittenpfeffer.
5. Jetzt kam die Wende von Knoblauch. Es brat es, bis weich, Tomatenpaste (1/2 h Löffel), Prise Zucker und Tomaten hinzufügen.
6. Müde Gemüse 30 Sekunden. Fügen Sie danach den Rest des zuvor gerösteten Gemüses hinzu.
7. Solim, Pfeffer, Tomm auf dem Ofen etwa eine Minute und entfernen. Petersilie streuen

Das nächste Gericht kam uns aus georgianischen Küche. Es kann jedoch in vegetarischer Küche verwendet werden.

LOBIO in rustikal

REZEPT:

1. Lange georgische Podelbohnen (400 g), die von großen Scheiben geschnitten und kochen. Wir geben cool.
2. Zwiebel (1/2 Kopf) fein geschnitten und passe Gemüseöl und eine kleine Wassermenge ein.
3. Wir überspringen Walnüsse (100 g) durch ein Fleischschleifer (es ist besser, zweimal zu tun).
4. Mischen Sie sie mit Zwiebeln, fügen Sie gehackte Grüns (Basilikum, Kinza usw.), zerkleinerter Knoblauch (1 Zahn) und trockene Adzhika (Pinch).
5. Wir gießen Weinessig (1 TL) und Bohnen hinzufügen. Alles mischen und auf den Tisch auftragen.

Der Hauptzutat: Die Podlock-Bohne ist reich an Folsäure, daher ist es nützlich für Frauen während der Schwangerschaft oder als Höhepunkt des Höhepunkts.

Bohnen Rezept Vegetarier

Bohnen, dies ist das Produkt, ohne das ein vegetarisches System das Fleisch nicht vollständig ersetzen kann. In den Bohnen eine sehr reiche Proteinzusammensetzung. Neben dem Protein gibt es jedoch viele andere nützliche Substanzen darin: Eisen, Faser und sogar Omega-3.

Roter Bohnensnack

Salat mit Bohnen und Spinat

REZEPT:

1. Zwiebeln (1 kleine Birne) Wir schneiden Ringe und marinieren in einer Mischung aus Olivenöl (1 EL-Löffel) und Zitronensaft.
2. Spinatblätter (Big Beam) in 2-3 Teilen geschnitten. Wir setzen die Grünen in die Pfanne, fügen 1-2 EL-TBP hinzu. Wasserlöffel und Autos 4-5 Minuten.
3. Kochen Sie die Bohnen (250 g) mit einem solchen Zustand, so dass es im Mund schmilzt.
4. Schneiden Sie den veganen Parmesan auf dünne Scheiben. Mischen Sie die Bohnen, Stew Spinat und eingelegte Zwiebeln.
5. Lassen Sie uns die Salatsauce tanken, fügen Sie Pfeffer und Salz nach Geschmack hinzu. Spitze des Legenscheiben von Käse.

Der Hauptbestandteil: Die amerikanische "Food Chemistry Journal" legt die roten Bohnen an erster Stelle in der Bewertung von Produkten auf den Inhalt von Antioxidantien. Für diesen Indikator wird es umgangen: Johannisbeeren, Blaubeeren und Cranberries.

Linsen vegetarische Rezepte

Linsen, wie die meisten Hülsenfrüchte, wird sehr oft in vegetarischer Küche eingesetzt. Es macht Suppen, Koteletts und verschiedene Snacks.

Snack von Linsen und Gemüse

Rote Linsen- und Karottensuppe

REZEPT:

1. Roter Linsen (340 g), der in der Pfanne satt ist. Gießen Sie es mit Wasser (7 Gläser) und kochen. Wenn Wasser kocht, ist es notwendig, den Schaum zu entfernen.
2. Hinzufügen gehackter Knoblauch (3 Zahn), fein gehackte Zwiebel (1 Kopf), Kurkuma (1/2 h. Löffel) und Grundkorander (1-Stunden-Löffel). Wir schließen die Pfanne und kochen 15 Minuten lang.
3. Reinigen Sie die Karotten (300 g) und großes Reiben. Reinigen Sie den bulgarischen Pfeffer (1-2 Stück) von Samen und gehackt fein. Wir fügen der Pfanne hinzu und kochen weitere 10 Minuten.
4. Wir fügen einen zerquetschten Koriander (1 Stunde Löffel) und grüne Zwiebeln (1/4 Tasse) hinzu. Solim und fügen Sie Cayenne-Pfeffer hinzu (bis zum Geschmack).
5. Bevor wir dienen, dekorieren wir die Äste des Korianders.

Vegetarische Linsen von Linsen mit Reis

REZEPT:

1. Machine Linsen (300 g) für die Nacht. Am Morgen entnehmen wir das Wasser und machen mit einem Mixer Kartoffelpüree.
2. Reis (1 Tasse) tropfen bis halb fertig. Wir mischen es mit einem Religionspüree, fügen Sie Pfeffer, Salz und lackiertes Knoblauch (2-3 Zähne) hinzu.
3. Mischen Sie die Zutaten zu einer homogenen Masse.
4. Wir reiben auf die Reibenkarotten (1-2 Stück). In der Pfanne gießen wir Wasser (1,5 Gläser) und Tomatenpaste (3-5 EL-Spoons). Wärme Es auf.
5. Von der zuvor gekochten Linsen-Reismasse herstellen wir Kugeln und lassen sich in einer Pfanne in einer Masse auslassen. Masky 10 Minuten.
6. Drehen Sie die Fleischbällchen sanft und das Gebäck weitere 10 Minuten lang. Damit sie saftig werden, müssen sie die Sauce in regelmäßigen Abständen in der Sauce bringen, in der sie stehlen.
7. Solche vegetarischen Fleischbällchen können mit Pasta, Kartoffelkartoffelkartoffeln oder Buchweizen serviert werden.

Der Hauptbestandteil: Linsen sind ein sehr wichtiges Produkt in der Diät von Vegetarier. Tatsache ist, dass es fast die einzige "autorisierte" Zinkquelle ist.

Tipps und Bewertungen.

Vegetarisches Essen kann köstlich und vielfältig sein

Irina. Ich bin kein Vegetarier, aber manchmal kann ich wochenlang keine Fleischfutter essen. Zu diesem Zeitpunkt suche ich nach interessanten vegetarischen Rezepten und versuchen Sie, sie zu kochen. Es war in einer solchen "Periode" seines Lebens, ich öffnete Guacamole - ein Snack von Avocado, Tomaten und Paprika.

Catherine. Kann auch nicht vegetarisch bezeichnet werden. Bereiten Sie sich jedoch sehr nur von Pflanzenprodukten vor. Ich mag den Künstler wirklich. Ich bereite sie vor Auberginen, Tomaten und Kapern vor.

Video. Gordon Kitchen Ramja.