Wie man marinierte und gebratene Pilze für den Winter kocht: die besten Rezepte. Wie man Pilze verarbeitet und säubert, nachdem Sie sich nach dem Sammeln sammeln, wie viel Köchin und Braten bis zum Erfordernis in Banken, wie man Marinade auf 1 Liter Wasser köstlich kocht?

Merkmale der Reinigung und des Kochens werden für den Winter erzielt. Rezepte und Tipps.

Die Pilzzeit ist immer reich an oh. Sie sind leicht, in Freude zu sammeln und zu kochen. Besonders, wenn Sie in die ganze Familie gehen und einen kleinen Wettbewerb auf dem Thema arrangieren, nimmt mehr ab.

Herbstwetter ist nicht mehr so \u200b\u200bheiß und gleichzeitig schön für Spaziergänge durch den Wald. Die Hauptsache ist die optimistische Haltung und eine entspannte Anordnung des Geistes. Dann, vom Sammeln, werden Sie eine angenehme Erinnerung haben.

So viele Rezepte existieren sowohl für schnelle Gerichte als auch für die Werkstücke der Zukunft aus diesen Pilzen.

Sprechen wir mehr über die Nuancen ihrer Verarbeitung, bevor Sie an einen Teller oder kann.

Wie kann man Pilze nach dem Sammeln verarbeiten und reinigen?

wäsche und schalte Wow vor dem Kochen

Da die gesammelten Breite schnell dunkler sind, reinigen Sie sie, um sie so schnell wie möglich nach Hause zurückzukehren. Und bereiten Sie sie dann zum Trocknen, Salz oder als Zutat für Suppe vor.

Allgemeine Bühne für alle Fälle:

• entfernen Sie den Müll von Hüten und Käfer unter ihnen
• schneiden Sie den Boden des Beins
• beseitigen Sie alte Pilze und Abschnitte, die von Insekten oder Krankheiten betroffen sind

Wenn Sie vorhaben, Pilze zu schärfen, vermeiden Sie den Kontakt mit Wasser. Um Platten unter den Hüten zu entfernen, verwenden Sie eine trockene alte Zahnbürste.

Falten Sie sie in anderen Fällen in den Behälter mit warmem Wasser und lassen Sie eine Stunde lang. Reinigen Sie die Beine von den Röcken, den Hüten - vom Film.

Muss ich nach dem heißen die Pilze schmücken?

zahlreiche Familie basieren auf einem Anmelden der Natur

In dieser Angelegenheit wurden die Meinungen der Menschen geteilt:

• einige stehen für obligatorisches Kochen
• der zweite ist kategorisch gegen
• drittens empfohlen, basierend auf persönlichen Vorlieben und denachen

Schauen Sie sich in die Situation an - wenn Sie Pilze in dem Wald von kontaminierter Wald ferngenommen haben, einschließlich Strahlen gefährlich. Gleichzeitig ist Ihr Wissen über die Wahre ihrer Art stark, Sie können Enzykraden sagen, es ist definitiv nach Reinigung und Waschen, um sie auf eine Pfanne zu schicken.

Wie und wie viele Minuten, um eine Person zur Bereitschaft zu braten?

pilze Holz nach dem Braten in einer Pfanne

Oh, Braten auf der Vegetation von Öl in 2 Kommen:

• die ersten 20-30 Minuten
• dann entleeren Sie den Saft und werfen Sie Pilze auf einem Sieb
• legen Sie sie wieder, um eine halbe Stunde zu braten
• bevor Sie aus dem Feuer entfernen, fügen Sie gehackte Zwiebeln und Lieblingsgewürze hinzu

Gebratene Pilze gingen mit Zwiebeln: Rezepte für den Winter

schüssel mit einem Löffel und einer offenen Bank mit gebratenen Hasseln mit einem auf Langzeitlager geernteten Bogen

Rezept 1.

Du brauchst:

• ging, verworfen nach der Auswahl in Salz und Trocknen sowie gutem Trimmen
• pflanzenöl zum Braten
• zwiebel
• cremiges Öl, Fett oder Margarine

Kochen:

• zur vorgewärmten Pfanne mit Pflanzenöl, falten Sie mich und bedecken Sie den Deckel,
• wenn sie gekocht werden, kreuzen Sie die Uhrzeit auf der Uhr an und entfernen Sie den Deckel nach 20 Minuten,
• warten Sie auf das volle Verdampfen der Flüssigkeit in der Pfanne,
• der Moment der Bereitschaft der Pilze - wenn sie so trocken sind, dass sie springen werden,
• in einer anderen Pfanne, Kühlschrank der zerquetschte Bogen,
• in sterilen Gläsern falten Sie Pilze ohne Abwehr auf 3/4,
• röstige Bogenoberseite hinzufügen
• füllen Sie den Inhalt von Dosen mit geschmolzenem Fett, Margarine oder Butter,
• warten Sie auf eine teilweise Kühlung von Dosen mit Pilzen und decken Sie sie von Kapron oder Erhaltungsabdeckungen ab,
• wenn Banken vollständig kalt geworden sind, senden Sie sie in den Kühlschrank auf Lager,
• holz wird auf diese Weise für 6 Monate perfekt aufbewahrt.

Rezept 2.

schüssel mit Dumbes von Banken aromatisiert und Gewürze

• Sie benötigen die gleichen Zutaten, die im vorherigen Rezept aufgeführt waren, außer Luke. Fügen Sie es hinzu, nachdem Sie es getippt, die Dosen mit fertiggestellten MyGges.
• Setzen Sie Salze mit 3 Teelöffeln pro 1 kg Rohstoffen an.
• Die Kochtechnologie ähnelt dem oben genannten.
• Nuance - Wenn Sie planen, Dosen-IDEs außerhalb des Kühlschranks zu speichern, sterilisieren Sie die Dosen mit sich, bis die Deckel blockiert sind.

Um einen würzigen Zwiebelaroma hinzuzufügen, fungieren Sie so:

• zwiebel um halbe Ringe oder Würfel schneiden
• vorheizen einer Pfanne mit Gemüseöl
• praxis Zwiebeln und braten, bis sie gold
• aus einer offenen Bank, schüttelt den gewünschten Betrag des Ergebnisses und mit dem Inhalt einer Pfanne mischen
• nach 2-3 Minuten, aus dem Feuer entfernen und leckere Champignons mit Zwiebeln genießen

Wie viele Minuten in der Zeit nach der Bereitschaft zu kochen?

kapazität mit den Oberschenkeln nach dem Kochen

Aufzuwerfen geeignet werden, kochen sie in zwei Phasen:

• senken Sie die gereinigte Pilze in kochendem Wasser für 5-10 Minuten, entfernen Sie den Schaum
• wechseln Sie das Wasser in einem Topf und gießen Pilze
• nach dem Kochen Flüssigkeit, sind sie noch eine halbe Stunde

Insgesamt Gesamtkochzeit beträgt 35-40 Minuten.

Wie man Salz Pilze nach Hause für den Winter schmackhaft?

platte mit duftender gesalzen mit Dill Zweig und frischen Zwiebelringen

Damit sie im Winter schmackhaft sind, halte Maßnahme in Höhe von Gewürzen und Salz.

Zu den am häufigsten verwendeten Möglichkeiten, stellen wir so:

• kalt
• heiße
• mit Gurke Sole

Allgemeine Momente für alle Möglichkeiten:

• füllen gereinigt Pilze mit Salz wässriger Lösung für ein paar Stunden,
• schlagen und trennen nur gute Exemplare,
• verwenden Sie nur keine Kappen,
• legen Sie sie mit Schichten voraus mit Gewürzen und Gewürze - Salz, Knoblauch, Johannisbeere und Kirsche Blätter, Regenschirme Dill, schwarz und duftend Erbsen Paprika, Lorbeerblätter, Koriander,
• in Wasser / Gurke Sole auf dem Rezept,
• deckt den Deckel mit einem kleineren Durchmesser als die capersion Kapazität,
• setzen Sie den Grill auf, gleich dem Gewicht von Pilzen,
• bringen Sie Pilze an einem kühlen Ort für 5-7 Tage,
• lassen Sie die Flüssigkeit und die Ausbreitung fertige Pilze für Speicherbänke.

Marinization Rezept für den Winter ist die köstlichste

pielay mit köstlich marinierten Daumen und frischem Grün

Sie müssen gewaschen und geschält wow und Marinade, bestehend aus:

• wassergläser
• 1.5 dimensional Löffel Salz
• 1/2 Stapel von Essig
• 3 Stk. Duftende Pfeffer und Nelken

Passen Sie die Menge der Zutaten für Marinade, auf die Zahl der Pilze konzentrieren. Wenn sie zum Kochen Verlegung, Wasser sollte sich bedecken.

Kochen:

• füllen Sie mit kochendem Wasser und eine Hälfte des Salzes hergestellt Pilze
• entfernen Sie Schaum, wie es scheint
• zum Kochen bringen und warten auf den Moment, wenn sie am Boden fallen
• in der Zeit von 20 bis 30 Minuten gehalten werden
• drain Flüssigkeit
• pilze verteilen in sterile Banken
• legen Sie die Flüssigkeit auf das Feuer und fügen Sie den Rest der Gewürze
• zum Kochen bringen
• laufen von den Banken mit meinem thones, so dass die Marinade den oberen Rand erreicht
• kälte mit sterilen Kunststoffdeckeln

Marinade für 1 Liter Wasser: Beste Rezepte für den Winter

einige Sprachen in der Marinade in einen Topf

Rezept 1.

Du brauchst:

• leicht Pfeffer - 8 peasors
• knoblauch und Lorbeerblatt Zähne - 2 Stck.
• essig und Salze - 2 Messlöffel
• zucker - 1/2 Dose von Salz

Rezept 2.

auf einer Platte von Marinen Berg

Du brauchst:

• fragrant pfeffern - 5 Stück.
• currant Blätter, Lorbeer und Kirsche - 3 Stück.
• dill in Regenschirme - 1 St.
• pflanzenöl - 1/2 Tasse
• essig- Essence - 2 Teelöffeln
• knoblauch - 2-3 Zähne

Rezept 3.

salate mit eingelegten verdickt und frischen Zwiebeln mit Gemüse

Du brauchst:

• schwarze Erbsen Paprika - 6 Stck.
• trockene Nelke - 4 Stck.
• lorbeerblätter und Zimt in Stäbchen - 3 Stück.
• zucker und Salz - 2 Messlöffel
• essig- Essenz - 1,5 dimensionaler Löffel

Ging marinierte: Rezept für den Winter mit heißer Art und Weise

in dem Stapel durch die heiße Art und Weise mariniert

Als Zutaten für Marinade nehmen diejenigen, die im vorherigen Abschnitt angeboten wurden. Zum Beispiel kann ein Zimt Rezept.

Beachten Sie, dass, wenn mehr als 1 Liter Wasser, die Anzahl der Gewürze sollten proportional erhöht werden.

Kochen:

• ausgewählt und sauber weit verbreitet in einem Topf geben und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen,
• in dem Prozess, entfernen Sie den Schaum,
• lassen Sie das Wasser 10 Minuten nach dem Kochen und fügen Sie einen neuen,
• nach 20 Minuten oder dem vollständigen Eintauchen des Pilzes auf dem Boden, so dass sie auf dem Sieb fallen,
• flüssiges Rückkehr zu den Feuer und pumpte Gewürze und Kräuter nach Rezept,
• 5 Minuten nach dem Kochen, kehrt die Pilze in die Pfanne geben und 10 Minuten einwirken lassen,
• klettern mich wieder und die Marinade begradigen, wenn Sie nicht wie seine Komponenten zu fangen, nachdem der Behälter geöffnet wird,
• verbreiten Sie die Pilze in sterile Banken ohne Duckwall,
• füllen der Marinade an den Rand,
• nach der teilweisen Kühlung, schließen die weichen Deckel und lassen bis zur vollständigen Abkühlung,
• verschieben Sie die fertigen Lager Pilze zum Kühlschrank.

Wie Pilze mit einer schnell ohne Sterilisation holen?

pielay mit einem marinierten Salat ohne Essig Krieg und frisches Grün

Um dies zu tun, wählen Sie die einfachste Zusammensetzung für die Marinade und zieht Vorbereitungs Einweichen in Salz kaltes Wasser.

• klettern sie weiter in einem Topf mit sauberem kaltem Wasser.
• Senden Sie die letzte auf dem Herd zum langsamen Feuer und zum Kochen bringen.
• Alle Schaum im Prozess Entfernen des Kochens.
• Nach einer halben Stunde, trennen Sie die Pilze aus kochendem Wasser.
• Im letzteren, einzuschlafen die Gewürze und Würzmittel und weiterhin die Marinade auf langsames Feuer quälen.
• Bringen Sie die Pilze in die Pfanne und lassen Sie für fast eine Stunde.
• Flip sie auf dem Sieb geben, verteilt auf Banken.
• Füllen Sie jede heiße Marinade, warten auf eine teilweise Kühlung des weichen Deckel zu schließen.
• Vollkühldosen mit marinierten Aufwand - ein Signal, ihren Speicherort zu ändern.

Ging marinierte Zwiebeln für den Winter: Rezept

offene Bank mit marinierten Zwiebeln

Du brauchst:

• holz
• wasser
• zwiebeln und Knoblauch - nach Geschmack
• paprika in Erbsen
• verlassen Blätter
• essig
• grüner Dill

Kochen:

• movered zum Kochen ausgewählt gequollen Falte in einem Topf mit Wasser und bringen
• nach einer halben Stunde trennen wir mit Lärm oder cochland
• schneiden Sie die Zwiebeln in der Hälfte und liegen Halbringe, Knoblauch - Scheiben
• falten Sie sie und den Rest der Gewürze in kochendem Wasser
• pleemit 5-10 Minuten
• geben Sie mich und decken den Topf mit einem Deckel und Neot
• lassen Sie Pilze Gurke an einem kühlen Ort für 5 Tage
• verteilt auf sterile Banken und in der Nähe der hergestellten Abdeckungen

Ging für den Winter: Rezept für ohne Essig kochen

salate mit Essig ohne Daumen nach oben auf Salatblätter gebeizt

Du brauchst:

• ein Paar kg oh
• 1 l Wasser
• 2 und 1,5 dimensional Löffel Zucker und Salze, jeweils
• 3 Stk. Nelken weißer und schwarzer Pfeffer Erbsen,
• 3-4 Lorbeerblätter
• 10 g der Säure Zitronensäure

Kochen:

• movered in Wasser kalt gesalzen, zusammen in einem Topf für mit sauberem Wasser kochen
• kochen sie für eine halbe Stunde mit dem Schaum Schießen
• lassen Sie das Wasser, auf einem Sieb zurückwerfend
• in der Pilzbrühe, geben Sie alle Gewürze, außer lemonic Säure
• zurück Pilze und tomit alles auf einem langsamen Feuer eine halbe Stunde
• zitronensäure hinzufügen und das Kochen so viel Zeit fortsetzen
• getrennte Pilze aus der Marinade nehmen und verteilen in sterilen Banken
• füllen Sie das aromatische Flüssigkeit in ihrem Inhalt und schließen den Deckel, wie es in früheren Rezepten beschrieben wurde.

Sommer Pilze Halfing: Rezepte für den Winter

sauery whatened vor einem frischen Federn

Rezept 1.

Du brauchst:

• wasser und wifth - 4,5 l und 4 kg bzw.
• salz und Zucker - 6 und 2-dimensionale Löffel bzw.
• zitronensäure - 15 g
• milchserum - ein Paar Dosierlöffel

Kochen:

• in der gesalzenen halben Dosis von Salz, Zitronensäure gepumpt und fügen oh
• kochen eine halbe Stunde und getrennte Pilze
• in der Füllung geben Sie den Rest des Salz und Zucker und zum Kochen bringen.
• entfernen Sie aus dem Feuer und lassen bis 30 ℃
• mix Milchserum mit Füllung
• verteilt Pilze auf Banken und gießen Sie die fertige Flüssigkeit
• installieren Sie das Glas am Ufer für 3 Tage
• schließen Sie die Drop-down-Deckel und sendet an den Kühlschrank für 20 Tage im Monat
• essen Sie Pilze von der Bank sofort entweder warten, für den Winter

Rezept 2.

saiways nach in den Mikrowellenerwärmungs

Du brauchst:

• 2,5 kg von Pilzen
• wasser
• zucker und Salz 1 Meßlöffel
• 1/2 root Khrena
• 3-4 Zähne Knoblauch
• milchserum 2-3 dimensional Löffel
• 1 Umbrella Dill
• um die Blätter von schwarzen Johannisbeeren zu schmecken

Kochen:

• movered in gesalzenem Wasser, zum Kochen bringen
• drittens werfen sie weg, um sie auf einem Sieb / Sieb
• legen Sie die Schichten der Schichten, ein wenig Salz, die Wurzel des Glanzes, die Blätter der Johannisbeere, auf die Reibe von Knoblauch zerdrückt
• siedet das Ausgießen aus Zucker, Salz und Wasser
• abkühlen auf Raumtemperatur und mischen sich mit brauen Molke
• laufen, um die fertige Flüssigkeit in Gläser mit Pilzen, so dass sie nicht mit 5 cm gefüllt
• installieren Sie den nick für 3 Tage über jede Bank
• nach Abdeckung mit eng byproof Deckeln und im Kühlschrank aufbewahren

So untersuchten wir im Detail die Besonderheiten der Reinigung und Vorbereitung für das Kochen, auch für Bestände für den Winter. Nachgefüllt ihr kulinarisches Buch von Rezepten zum Marinieren, das Salzen und die Ablagerung dieser Pilze.

Wählen Sie eine günstige Zeit und gehen auf die ganze Familie für meinen Durst. So, und die Zeit mit Nutzen für die Gesundheit wird vergehen, und Sie werden ein großartiges Material für Knüppel in dem Winter sammeln.

Erfolgreiche Jagd!

Video: Wie kann ich meine Heimat marinieren?