Löten Sie ICRES River und Sea Fish: die besten Rezepte, Geheimnisse und Vorbereitungszettel. Wie man schmackhafte gesalzene Fischkabinen, Brassen, Pollock, Sazan, Tolstolobik, Pikes zu Hause, laut Gount, trockener Weg: Rezept

In diesem Artikel werden wir die Methoden und Methoden des Salten des Kaviars verschiedener Fischarten ansehen.

Der Inhalt des Artikels

Es wird angenommen, dass die Delikatesse rot und schwarz Kaviar ist. Während der Kaviar anderer, zum Beispiel, ist der Fisch unwahrscheinlich unerwünscht abgeschrieben.

Trotz einer so fehlerhaften Meinung ist es absolut jeden Kaviar, zu Hause zu schlafen, und es wird viel mehr schasterer erweisen.

Wie entkomme ich dem Gost Fish Caviar?

Gost ist ein gewisser Standard, der den Herstellern dazu verpflichtet, den Fischkaviar herzustellen, um gut konditionierte Normen und Regeln zu folgen.

Fischkaviar sowie alle anderen Produkte, die nach GOST hergestellt werden, haben die beste Qualität und den angenehmsten Geschmack.

In den Heimatbedingungen ist das Produkt des Gost-Produkts unwahrscheinlich, dass es bestimmte Punkte gibt, die nicht zu Hause beobachtet werden können. Trotzdem ist es immer noch möglich, den Fisch auf ein ähnliches Rezept auf die Fische zu sprühen.

Fisch, der Kaviar, von dem wir verwenden werden, sollte von hoher Qualität sein. Es ist zulässig, den Kaviar aus frischem, Eiscreme und gekühlten Fischen zu pflanzen.
Fische können ein bisschen verformt sein, aber die Yasters mit Kaviar beschädigt können nicht sein.

Produkte vorbereiten:

Fischkaviar - 1 kg
Salz - 85 g
Pflanzenöl verfeinert - 220 ml
Wasser - 3 l

ICRA kann frisches oder Eiscreme verwenden. Wenn das Produkt Eis ist, warten Sie unbedingt auf den vollen Abtau. Experimentieren Sie nicht mit den schnellen Wegen des Auftauens des Kaviars, dh kein kochendes Wasser, Mikrowelle, Batterie und andere ähnliche Weise. Es ist ziemlich logisch, anzunehmen, dass Sie auf diese Weise geschweißt sind, oder Charterkaviar, aber in keiner Weise Mangel an ordnungsgemäßem Mangel.

Schläfrig

Als nächstes waschen wir Backen mit Kaviar in kaltem Wasser und fahren mit dem zeitaufwändigen Prozess - die Trennung des Films aus dem Kaviar selbst.
Sie können dies auf viele verschiedene Arten tun, sie alle verdienen auf jeden Fall Aufmerksamkeit. Bevor Sie jedoch einige von ihnen bevorzugt, analysieren Sie die Größe Ihres Produkts. Kaviar kann klein, mittel und groß sein. Wählen Sie basierend auf seiner Größe den geeigneten Weg aus. Zum Beispiel wird ein großer Kaviar am besten mit einem Mixer, einer kleineren Gabel und kochendem Wasser gereinigt.
Wenn Sie einen Mischer verwenden, legen Sie den gesamten Kavario in den tiefen Behälter in die Backen, schalten Sie das Gerät an der Mindestgeschwindigkeit ein und sanft in den Behälter sanft. Optional können Sie die Backen sorgfältig abschneiden, sodass Sie den Prozess des Aufwickelns der Filme auf dem Mischblech auf dem Mischer beschleunigen. Als nächstes entfernen Jaskes einfach vom Hase entfernt und werfen weg, und sammeln die Überreste der Filme aus dem Tank mit den Händen.
Wenn Sie den Plug verwenden, halten Sie sich an diese Technologie. Häuschen mit Kaviar sorgfältig abschneiden, als ob sie offenbart werden. Wir falten das Produkt in den Behälter und gießen genug heißes Wasser, aber nicht kochendes Wasser. Gewässer müssen nicht viel gießen, sonst ist die Delikatesse geschweißt. Für 1 kg Kaviar müssen Sie etwa 0,5 Liter Wasser nehmen. Schachtflüssigkeit in Container, beginnen sofort ein leichtes Einschlagen des Kaviars mit einer Gabel. Allmählich werden die Filme auf dem Besteck stärkt, wodurch sich vom wertvollen Produkt trennen.
Nun wird der gesamte Kaviar mit kleinen Zellen in ein Sieb gelegt und spült sie unter kaltem fließendem Wasser. Wir geben Wasser vollständig ab und schicken es in den Behälter.
In diesem Stadium zeichnen wir uns in den Behälter von Salz und sauberen Bewegungen mit einer Gabel, die die Erzmasse vor dem Erscheinungsbild des weißen Schaums einschlagen. Viele denken daran, sich einem Mixer zu helfen, aber es lohnt sich nicht, dies zu tun. Sogar der kleinste Geschwindigkeit macht den Kaviar höchstwahrscheinlich in die pastöse Mischung.
Jetzt gießen wir Öl in den Behälter (150 ml) und von Kaviar manuell geschlagen. Die Masse dicker, es wird gleichmäßiger, aber die Eier bleiben ganz.
Der Behälter, in dem Sie eine Delikatesse speichern, waschen und sterilisieren.
Wir verschieben das fertige Produkt in den Behälter, das Öl gießen, um ein Paar, sehen und schließen Sie den Deckel.
Wir versenden den gesamten Behälter zum Kühlschrank.
Es ist notwendig, Kaviar in diesem Zustand mindestens 5 Tage zu widerstehen, aber besser 6-7.

Wie man Cambali Icru entging: Kochen Rezept

Der Kaviar dieses Fisches ist für unseren Körper sehr nützlich, da es eine große Anzahl von Vitaminen und Spurenelementen hat.

Ruhige Cablia Icra ist ein köstlicher Snack, der mutiger sein kann, auf einem festlichen Tisch zu dienen.

Icra cambals frisch - 1 kg
Salz - 60 g
Zucker - 20 g
Mayonnaise - 100 ml
Sonnenblumenöl - 50 ml
Zitronensaft - 2 h.

Ichorka.

Ichorka in Backen werden unter laufendem kaltem Wasser gespült. Als nächstes schneiden jede Kiefer sorgfältig durch die gesamte Länge. Nehmen Sie den Kaviar innen aus, und danach trennen wir mit Hilfe eines Löffels das Produkt aus dem Film.

Wir legen eine Delikatesse in eine tiefe Platte und ein schlafendes Salz, das langsam den Kaviar mischt, um die Körner nicht zu beschädigen.
Jetzt werden wir mit Zucker Sand und Mayonnaise dorthin fallen, mischen Sie den Inhalt der Platte erneut.
Buttermischung mit Zitronensaft und gießen Sie diese Mischung in den Kap, mischen Sie die Zutaten gründlich.
In einem sterilisierten Behälter lagen wir fast fertige Delikatesse, schließen sie mit einem Deckel und setzte einen kalten Ort an.
Genug, um 12-24 Stunden zu warten. Zu Kaviar eignen sich für das Essen.

Wie kann man einem Bruch-Kaviar entgehen: Rezept

Brassen ist heute auch ein sehr erschwinglicher Fisch und sein Kaviar. Darüber hinaus ist der Geschmack des Kaviars eines solchen Fisches nicht schlechter als der rote Kaviar, die Hauptsache ist richtig und lecker, um es zu grüßen.

Frischer Bruch Kaviar - 1 kg
Salz - 50 g (und weitere 100 g zur Verarbeitung)
Gemüseöl verfeinert - 200 ml

Wichtig: Beim Salzen wird der Kaviarbrassen empfohlen, um die Wärmebehandlung auszusetzen, um sie sicherer zu verwenden.

Daher waschen wir den Kaviar unter kaltem Wasser und falten in die tiefe Platte.
In einem Saucepan gießen wir etwa 0,5 Liter Wasser aus und fügen 50 g Salze hinzu. Flüssigkeit kochen und in Kaviar gießen, was noch in Backen ist. Sofort beginnen wir, den Kaviar mit einer Gabel sorgfältig zu treffen, der Film aufgrund der Auswirkungen von kochendem Wasser wird kommen, entlastet und beginnt sich vom Kaviar wegzuziehen. Wir versenden Wasser aus dem Produkt. Dieses Verfahren sollte nicht länger als 1 min dauern, so dass der Kaviar nicht kochte.
Danach zog der gesamte Film, der sich trennte, aus dem Tank herausziehen.

Fertige Kaviar Brassen

Wir kochen nach dem gleichen Prinzip einen anderen Teil der Salzlösung und füllen Sie den Kaviar erneut, peitschen Sie es mit einer Gabel und frei von den Überresten des Films. Wir ziehen die Flüssigkeit und reinigen den Kaviar von der Jacke, falls erforderlich.
Fügen Sie 50 g Salze zu einer Delikatistikplatte und mischen Sie die Zutaten, damit alle Kaviars begrüßt werden.
Jetzt gießen wir Öl in Kaviar und lassen sie 12 Stunden lang besprüht werden.
Ein auf diese Weise zubereitetes Brennkaviar hat die Wärmebehandlung bestanden, sodass die Verwendung relativ sicher ist.
Halten Sie das Produkt an einem kalten Ort benötigt.

Wie kann man Kaviar Maltau entziehen: Rezept

Icra Pointy ist natürlich nicht so geschätzt als roter oder schwarzer Kaviar, aber der Vorteil des Körpers ist immer noch da. Calfish ist ein nützlicher Snack, der fast jeder Person zur Verfügung steht.

Icra Pointy - 1 kg
Salz - 140 g
Wasser - 1 l
Pfeffer duftender Hammer
Olivenöl - 100 ml
Frische Kinza - 1 EL. l.

ICRU wird unter fließendem Wasser gespült und in tiefe Behälter verschiebt. Kochen Sie die Hälfte des Wassers und lösen Sie 50 g Salze in ihm auf. Mit dieser Lösung füllen wir den Kaviar in den Gieren und mischen die Flüssigkeit mit der Gabel schnell im Tank. Wir verschmelzen Wasser. Zu diesem Zeitpunkt beginnt der Film von dem Kaviar wegzuziehen.

Ichorka Home-Ambulanz

Wir machen das Verfahren wieder, und peitschen den Kaviar an den Kaviar in den Kavern und trennen sie auf diese Weise davon. Wir lassen die Flüssigkeit ab und wählen die Überreste des Films aus.
Wir falten den Kaviar von gemischt auf der Gaze, wir ziehen Flüssigkeiten ziehen. Auf Marne bleiben auch auch Teil der Filme, die Sie nicht Ihre Hände auswählen können.
Nun, das Produkt in den Behälter eingreift und das restliche Salz in sie hinzufügen, Pfeffer. Sanft mit der Gabel, schlagen Sie den Kaviar, bis es ein bisschen dick wird
Ich meine Kinse, wir trocken und reiben.
Der Glasbehälter ist sterilisiert, der auf den Kaviar zum Hohlraum des Behälters ausbreitet.
Gießen Sie Öl und fügen Sie ein wenig Kinse hinzu.
Der Behälter ist mit Abdeckungen geschlossen und legen Sie an einem kalten Ort eine Delikatesse an Salz.
Sie können ein solches Produkt nach 12-24 Stunden verwenden.

Wie kann man Sazan Caviar zu Hause entgehen: Rezept

Kaviar Sazan oder ein gewöhnlicher Karpfen in einer Salzlösung erscheint sehr lecker. Natürlich kann ein solches Produkt mit einem klassischen Rezept gesprüht werden, das zum Salten anderer Fischkaviar eignet wird, aber wir bieten Ihnen an, zu experimentieren und versuchen, einen köstlichen Kaviar nach dem nächsten Rezept vorzubereiten.

Sazan Kaviar - Paul KG
Olivenöl - 120 ml
Weiße Birne - 1 Stück.
Zitrone - ¼ pc.
Salz - 25 g
Faszinierter Hammerpfeffer

Ikorka Sazana.

Spülen Sie zunächst den Kaviar ab und verschieben Sie ihn in eine tiefe Platte.

In der Topfkanone kocht es 750 ml Wasser, fügt 1 TSP darin hinzu. Salz.
Füllen Sie mit heißem Kaviar in Backen und peitschen Sie es mit einem Mixer. Schalten Sie das Gerät mit der niedrigsten Geschwindigkeit ein. Die Filmwunden auf dem Schneebesen und es ist notwendig, es einfach zu entfernen und wegzuwerfen.
Als nächstes falten wir den Kaviar mit einem kleinen Gitter mit einem kleinen Gitter, wir geben eine Lösung aus dem Wagen ab.
Jetzt kann ich in den sterilisierten Behälter wechseln und 25 g Salze in ihn hinzufügen, mischen.
Setzen wir den Saft von der angegebenen Zitrone aus, mischen Sie es mit Öl.
Zwiebeln sauber und schneiden Sie halbe Ringe, legen Sie auf Kaviar.
Wir füllen mit Kaviar Sazanöl mit Zitronensaft.
Kapazität schließen Sie den Deckel und legen Sie einen kalten Ort an.
Sie können nach 12 Stunden Leckereien ausprobieren. Nach dem Gesang.

Wie kann man dem ruhigen Karpfen Cavilk zu Hause entgehen: Rezept

Tolstolobik - Fisch, der in einem mehr oder weniger großen Supermarkt zu finden ist, ganz zu schweigen von den Märkten und Fischpavillons.

Die Verfügbarkeit dieses Produkts ermöglicht es uns, es in ausreichenden Mengen zu essen, also alles, was Sie brauchen, es ist, frische und hochwertige Fische mit Kaviar zu kaufen und die Delikatesse zu salzen.

CALP CALF CALF - 1,5 kg
Wasser - 4 l
Salz - 415 g
Pflanzenöl - 220 ml
Zitrone - Boden-PCs.

Solim zu Hause

ICRU wird unter fließendem Wasser gespült. Als nächstes können jede Backen sorgfältig entlang seiner gesamten Länge geschnitten werden. Wir nehmen ein Sieb oder ein Sieb, die Größe der Löcher, in denen Iikrine ohne Beschädigungen erlaubt, durch sie zu fallen. Wischen Sie den Kaviar leicht auf die Backen ab, wischen Sie den Kaviar durch ein Sieb, ein Anker, das Trennen, in den Tank unter dem Sieb fällt, und die Filme selbst bleiben im Sieb.

Jetzt kochen Sie Wasser. Wir nehmen 1 l Wasser und fügen 100 g Salz hinzu. Mit dieser Lösung laufen wir von Kaviar. Wir wiederholen ein solches Verfahren mehrmals. Es ist notwendig, dies zu tun, also schützen wir sich vor Infektionen mit verschiedenen Erkrankungen.
Wir lernen den ruhigen Karpfen Cavilus zum Sieb und geben die Lösung vollständig ab.
Dann entscheiden wir die IPCU nach sterilisierten Glasbehältern, fügen Salz aus der Berechnung hinzu - auf die Gesamtbank von 1 l 1,5 h. Peitschen Sie den Kaviar mit einer Gabel.
Zitrone Wir springen in kochendes Wasser und sugen Saft davon. Mischen Sie es mit Butter.
Die resultierende Mischung wird mit Kaviar an den Behälter geschickt.
Schließen Sie den Behälter mit einem Deckel.
Sie können nach 12 Stunden eine Delikatesse ausprobieren. Nach dem Gesang.

Wie kann man dem Hechtkaviar zu Hause entgehen: Rezept

Kaviar Hecht ist heute mindestens als roter Kaviar bewertet, und die Kosten dafür sind vom Käufer selten überraschend. Gleichzeitig ist ein solches Produkt sehr nützlich und lecker, so dass zumindest einmal salzige Kaviar-Pussy hausgemachte Kochen ist, ist definitiv wert.

Kaviar Pike Fresh - 1 kg
Salz - 80 g
Sonnenblumenöl verfeinert - 100 ml

Echorka rutschen.

Icru-Spülen und lag in tiefer Behälter.

Wir trennen den Film mit dem Mixer vom Kaviar aus dem Kaviar. Wir legen einen Mischer in den Kaviar-Container und schalten die Mindestgeschwindigkeit ein. Ein paar Minuten später. Sie werden feststellen, dass Backen umgeleitet werden und an der Düse des Mischers anschwellen. So reinigen wir das Produkt von den Filmen.
Legen Sie den gereinigten Hechtkaviar an den Teller, fügen Sie dort Salz hinzu und peitschte mit einem Mischer oder einer Gabel, bis der weiße Schaum erscheint.
Jetzt gießen wir 70 ml Öl und mischen ein wenig ein kleines Produkt in einem Teller.
In den sterilisierten Glasgläsern lag der Kaviar heraus, über ihm gießen Sie etwas Öl.
Wir schließen den Behälter mit Abdeckungen und legen 1 Woche an einem kalten Platz ein.

Wie lernt man Fischkaviar mit trockener Weise?

Lötkaviar Sogenannte trockene Weise, das heißt, ohne ein Toouslan ist eine sehr Risikomüftung. Die Feinschmecker und Fans des krümeligen ICIC sanken jedoch noch auf diese Weise das Produkt.

Fisch frischer Kaviar - 1 kg
Salz - 60 g
Zuckersand - 20 g

Mein Kaviar Diese Methode kann mit dem Lachskaviar sowohl in Backen als auch ohne sie verwendet werden. Wenn Sie den Kaviar von den Filmen reinigen, machen Sie es eine der oben beschriebenen Wege. Wenn Sie versuchen möchten, Kaviar direkt in Backen zu salzen, dann spülen Sie sie, trocken und in den Behälter.

Kann mit trockener Weise gesalzen werden

Streuen Sie Salz Icra, Zucker. Wenn das Salz in den Backen, dann hoch mit einer hochwertigen Mischung, wenn ohne sie - die Mutter mit einer Mischung mit einer Gabel mischen.
Wir verschieben das Produkt 5-12 Stunden an einen sterilisierten Behälter und Salz.
Optional können Sie dann mit Sonnenblumenöl verdreht sein. Der Kaviar, der in Backen gesalzen ist, ist nach dem Salzen frei von ihnen, und schneidet sie mit einem Messer und trennen den Löffel.

Wie Sie sehen, ist das Essen nicht nur rot und schwarzer Kaviar. Der Kaviar aller anderen Fische kann auch lecker und nützlich sein.