Hände von Zucchini für den Winter. Rezepte von leckerem Douscini in Liter Banken wie Gurken, in Tomate, Kompott wie Ananas

Eine Auswahl der beliebtesten, einfachen und köstlichsten Rezepte zur Erhaltung von Zucchini für den Winter.

Es ist also Zeit zu ernten und sich auf den Winter vorzubereiten. Jede Hausfrau träumt davon, in diesem Jahr so \u200b\u200bviel leckere und gesunde Produkte zu schließen. Aber welche neuen Köche können uns auf dem Gebiet des Konserierens angeboten werden? Wie ungewöhnlich und ungewöhnlich können wir diesen Winter unseren Haushalt verwöhnen?

Dieser Artikel soll seinen Lesern neue, aber bereits nachgewiesene und sehr beliebte Rezepte für die Erhaltung von Zucchini anbieten - in Ketchup, Tomate, mit Dill, Knoblauch, Eingelegt, salzig und sogar süß.

Dosen -Zucchini mit Ketchup, Tomate: Rezept für den Winter

Zucchini mit Ketchup "Chile"

Zucchini mit Ketchup "Chile"

Zutaten:

• Zucchini - 2 kg
• Ketchup "Chile" - 1st.l. (mit einer Folie)
• Wasser - 1.
• Salz - 1 Demility.l.
• Zucker - 40g
• Petersilie
• Essig - 30g
• Schwarzer Pfeffer - 6pcs.

Die angegebene Anzahl von Komponenten geht auf 0,7 l des Endprodukts.

Anweisungen:

1. Gründlich Gemüse in fließendem Wasser abspülen
2. Schneiden Sie sie mit Ringen in 1 cm dick
3. Desinfizieren Banken
4. Wir schlafen in den Banken ein, damit sie sich ziemlich fest hinlegen
5. Fügen Sie ihnen Pfeffer hinzu
6. Wir legen abwechselnd Wasser, Ketchup, Zucker und Salz in einen Topf
7. Wir legen sie auf Benzin
8. Kochen Sie das Gießen für Zucchini etwa drei Minuten lang, bis sich Zucker und Salz vollständig auflösen
9. Nach der angegebenen Zeit fügen wir Essig zum Füllen hinzu
10. Wenn das Gießen mit Essig kocht, entfernen Sie es von der Hitze und gießen Sie es mit Zucchini in ein Glas
11. Wir legen Petersilie in ein Glas
12. Sterilisieren Sie das Glas (Leapness) für zehn Minuten
13. Wir rollen das Glas hoch oder ziehen den Deckel fest an
14. Legen Sie den Zucchini auf den Kopf stellen
15. Wir erwärmen die Erhaltung

Zucchini mit Tomate

Zucchini mit Tomate

Komponenten:

• Zucchini - 5 kg
• Tomatensaft - 2l
• Zucker - 2.
• Salz - 1st.l. Mit oben
• Gemüseöl - 200 ml
• Essig 9% - 150 ml
• Knoblauch - 2 Köpfe
• Petersilie ist ein Haufen
• Rot gemahlener Pfeffer - 1 T.L. Mit oben

Anweisungen:

1. Spülen Sie das Gemüse gründlich aus
2. Hacken Sie sie mit Kreisen in 1 cm dick
3. Desinfizieren Banken
4. Danach legten wir Petersilie auf den Hintern
5. Wir tampieren unsere Tsukini ziemlich eng an die Banken
6. Mischen Sie in der Pfanne alle anderen Zutaten
7. Wir legen sie auf Benzin
8. Wir kochen marinade nicht länger als zehn Minuten
9. Wir füllen die Banken mit Zucchini mit einer Füllung
10. Wir sterilisieren die Banken mit einem fertigen Produkt und 25 Minuten lang schelmisch geschlossene Deckel. Nach dem Kochen der Flüssigkeit in der Pfanne
11. Wir rollen unsere Erhaltung oder ziehen den Deckel fest fest
12. Legen Sie den Zucchini auf den Kopf stellen
13. Wir erwärmen die Erhaltung der Decke

Salzige Zucchini -Dosen für den Winter in Banken wie Gurken

Salzige Zucchini, Dosen wie Gurken

Komponenten:

• Zucchini (junge, kleine Größen)
• Dill
• Fick Root
• Kirsche und Johannisbeere Blätter
• Pod
• Knoblauch
• Petersilie

Slot -Proportionen:

• Wasser - 1l
• SALT-2-2.5 TS.

Anweisungen:

1. Spülen Sie die Zucchini gründlich aus
2. Schneiden Sie die Enden ab
3. Wir stechen Gemüse mit einem Zahnstocher um den gesamten Umfang (um sie besser zu salzen)
4. Legen Sie den Zucchini in einen großen Behälter, während Sie jede Schicht ihrer Gewürze legen.
5. Salz in kalt sauberem Wasser verdünnen, basierend auf den oben genannten Proportionen
6. Gießen Sie das gekochte Zucchini mit der gekochten Salzlösung
7. Wir legen einen Teller oder eine Abdeckung auf den Zucchini darüber
8. Legen Sie eine kleine Unterdrückung auf den Deckel
9. Ein Teller oder eine Abdeckung kann mit Senfpulver darüber bestreut werden, um Schimmel auf der Oberfläche der Salzlake zu vermeiden
10. Wir entfernen den Behälter mit Zucchini an einen Ort mit Raumtemperatur für 3-5 Tage
11. In diesen Tagen berühren wir den Zucchini nicht, auch wenn sie sich verdunkeln oder eine Plakette auf ihnen auftritt
12. Nach der angegebenen Zeit beginnen wir, Zucchini zu bewahren
13. Desinfizieren Banken
14. Wir füllen sie mit Zucchini
15. Wir filtern die Überreste der Marinade und legen sie auf den Herd
16. Wir werfen Gewürze und Grüns weg oder gehen (optional)
17. Wir gießen mit unserem Tsukini gekochte Salzlake in Banken
18. Wir rollen die Erhaltung auf
19. Gib die Dosen im warmen Boden
20. Wir erwärmen unsere Zucchini mit einer Decke oder Decke

Zucchini mit grünem Dill und Knoblauch: Rezept

Docchini Dosen mit Dill und Knoblauch

Komponenten:

• Zucchini - 1,5 kg
• Dill ist ein Haufen
• Petersilie ist ein Haufen
• Knoblauch - 2 Köpfe
• Salz - 1st.l.
• Zucker - 6 EL.
• Essig - 125 ml
• Gemüseöl - 150 g

Anweisungen:

1. Spülen Sie die Produkte gründlich aus
2. Hacken Sie die Zucchini mit Kreisen in 1 cm dick
3. Das Grün fein mit einem Messer hacken
4. Drücken Sie den Knoblauch auf einen Knoblauch
5. Kombinieren Sie Salz, Zucker, Essig und Gemüseöl - machen Sie Marinade
6. Mischen Sie alle Komponenten ein Schiff ein
7. Lassen Sie die Zucchini 12 Stunden lang gut an einem kalten Ort locken
8. Nach der angegebenen Zeit nehmen wir Zucchini aus dem Kühlschrank heraus
9. Desinfizieren Banken
10. Wir füllen die Banken mit eingelegtem Tsukini und füllen sie mit den Überresten der Marinade
11. Fügen Sie ihnen Wasser entlang der "Schultern" hinzu
12. Wir schicken Banken zur Sterilisation in eine Pfanne
13. Lassen Sie die Banken nach dem Kochen von Wasser in einer Pfanne kochen - Liter - 25 min. Und halbe Liter - 15
14. Wir rollen unsere Erhaltung
15. Kalte es kalt ab

Kabakki in Dosen knusprig

Kabakki in Dosen knusprig

Zutaten:

• Zucchini - 5 kg
• Dill
• Lorbeerblätter
• Knoblauch
• Schwarzer Pfeffer mit Erbsen
• Fickblätter
• Johannisbeerenblätter und Kirschen
• Petersilie
• Fick Root
• Scharfe Pepperoni

Die letzten fünf Komponenten sind nicht obligatorisch - sie können zum Geschmack hinzugefügt werden.

Zutaten für Sole:

• Wasser - 3,5 l
• Salz - 6 EL.
• Zucker - 5st.l.
• Essig 9% - 300 g

Anweisungen:

1. Wir waschen die Banken gründlich
2. Spülen Sie das Gemüse gründlich aus
3. Füllen Sie die Banken mit Grün und Gewürzen
4. Die Zucchini mit Zentimeterringen hacken
5. Wir setzen sie in Banken
6. Mischen Sie in der Pfanne Wasser, Salz und Zucker
7. Wir legen es auf den Herd
8. Ergänzen Sie nach dem Kochen die Füllung mit Essig
9. Wenn die Füllung ein zweites Mal gekocht wird, entfernen Sie sie aus dem Feuer
10. Gießen Sie heiße Füllung in Gläser und bedecken Sie sie mit Deckel
11. Wir stellen Banken zur Sterilisation in eine große Pfanne
12. Nach dem Kochen von Wasser müssen Literien etwa zehn Minuten lang gekocht werden
13. Wir rollen unsere Erhaltung
14. Legen Sie es in der Hitze auf den Kopf
15. Wir erwärmen unsere Zucchini

Eingelegter Zucchini schnell für den Winter auskochen

Eingelegter Zucchini schnell für den Winter auskochen

Komponenten:

• Zucchini - 0,5 kg
• Knoblauch - ein paar Nelken
• Meerrettichwurzel und Blätter
• Dark Dill (Blütenstände)
• Lorbeerblätter
• Pfeffererbsen
• Der Pfeffer ist scharf
• Salz - 2st.l. (pro Liter Wasser)
• Zucker - 1st.l. (pro Liter Wasser)
• Essig 9% - 1 EL.

Anweisungen:

1. Banken abspülen und desinfizieren
2. Wir waschen die Produkte gründlich aus
3. Am Ende der Dosen gründen Grün und Gewürze
4. Mit Zentimeterringen gehacktes Schnäfchen
5. Setzen Sie die Zucchini in Gläser ziemlich fest
6. Gießen Sie sie mit kochendem Wasser
7. Wir halten den Zucchini zehn Minuten lang in kochendem Wasser
8. Wir werden Wasser durch spezielle Nylonabdeckungen mit Löchern los
9. RE -POUR DIE Zucchini mit kochendem Wasser und stand zehn Minuten stand
10. Gießen Sie es noch einmal ein
11. Mischen Sie in der Pfanne Wasser, Salz und Zucker in den oben genannten Proportionen
12. Lassen Sie unsere Füllung kochen
13. Füllen Sie die Kochgläser der Kochfüllung
14. Wir fügen ihnen Essig hinzu
15. Wir rollen Gläser oder verdrehen sie hermetisch mit Deckel
16. Wir legen unsere Erhaltung mit dem Boden auf den warmen Boden
17. Wir isolieren es

Zucchini ohne Sterilisation konserviert

Zucchini ohne Sterilisation konserviert

Komponenten:

• Zucchini - 2 kg
• Knoblauch - Kopf
• Schwarzer Pfeffer mit Erbsen
• Lorbeerblätter
• Verdammter Mist
• Dill
• Karotten - 1PC.

Zutaten für die Marinade:

• Wasser - 1,7l
• Salz - 2st.l.
• Zucker - 3 EL.
• Essig 9% - 250 ml

Anweisungen:

1. Spülen Sie die Produkte gründlich aus
2. Reinigen Sie die Karotten und hacken Sie sie mit dünnen Ringen
3. Der Zucchini -Chop mit Ringen
4. Desinfizieren Banken und Deckel
5. Mischen Sie alle Komponenten der Füllung in die Pfanne und ergänzen Sie sie mit Lorbeerblatt und Pfeffer
6. Legen Sie eine Pfanne mit der zukünftigen Marinade auf dem Gas und bedecken Sie sie mit einem Deckel
7. Wir legen Grün und Gewürze an Banken
8. Wir senken das Zucchini beim kochenden Gießen
9. Wenn wir sie vorsichtig umrühren, warten wir weitere fünf Minuten
10. Wir nehmen Zucchini von der kochenden Marinade heraus und lagen in Banken aus
11. Wir warten darauf, dass die Marinade wieder kochen und sie aus dem Feuer entfernen
12. Gießen Sie Marinade in Banken
13. Wir rollen unsere Erhaltung
14. Setzen Sie es auf einen warmen Ort auf den Kopf
15. Wir wickeln unsere Zucchini

Wir haben Zucchini wie Ananas konserviert: Kompott aus Zucchini für den Winter

Zucchini wie Ananas für den Winter

Zucchini für den Winter wie Ananas

Zutaten:

• Zucchini - 1 kg
• Gekaufter Ananasaft - 350 g
• Zucker - 0,5st
• Zitronensäure - 2/3 Stunden.
• Vanillezucker oder Vanillin - eine Prise

Anweisungen:

1. Sterlize die Banken
2. Spülen Sie das Gemüse gründlich aus
3. Reinigen Sie die Schale vom Zucchini
4. Wir entfernen den Kern (Sie können ein Glas verwenden)
5. Wir bekommen Zucchini -Ringe
6. Wir verbinden Saft, Zucker, Zitronensäure und Vanillin in einer Pfanne
7. Leg es auf den Herd
8. Rühren in den Zustand des Sirups bringen
9. Nach dem Kochen des Sirups senken wir unsere Pseudoananas in ihn
10. Kochen Sie sie etwa fünfzehn Minuten in Sirup
11. Wir nehmen den Zoomring aus dem Sirup heraus und legen sie in die Gläser aus
12. Füllen Sie sie mit Sirup
13. Wir rollen unsere Ananas
14. Geben Sie die Erhaltung auf den Kopf in Hitze
15. Wickeln Sie die Zucchini-Ananas mit einer Decke oder einer Decke

Rucchini Compote

Rucchini Compote

Zutaten:

• Zucchini - 1PC.
• Wasser - 2L
• Zitrone - 1PC.
• Zucker - 1.
• Getrocknete Nelke - 3PCS.

Anweisungen:

1. Wir waschen und desinfizieren Banken
2. Spülen Sie das Gemüse gründlich aus
3. Wir retten sie vor Schalen und Knochen
4. Hacken Sie die Zucchini auf bequemen Stücken
5. Legen Sie den Zucchini in eine Pfanne
6. Gießen Sie den Zucchini mit Wasser
7. Legen Sie eine Pfanne auf den Herd
8. Gießen Sie nach dem Kochen Zucker in die Pfanne
9. Wir machen einen kleinen Gah und kochen den Sirup
10. Nelken zum gekochten Sirup geben
11. Kochen Sie den Kompott von nicht mehr als 20 Minuten.
12. Entfernen Sie den Kompott vom Herd und fügen Sie den Saft einer Zitrone hinzu
13. Gießen Sie den Kompott in Banken
14. Wir rollen unsere Erhaltung

Dosen -Zucchini: köstliche Rezepte

Ich möchte die oben genannten Rezepte mit zwei weiteren Arten von Winter -Zucchini -Rohlingen ergänzen.

Koreaner Zucchini

Rucker sind auf Koreanisch

Zutaten:

• Zucchini - 2 kg
• Karotte - 1 kg
• Zwiebeln - einen halben Kilo
• Zucker - 1.
• Öl ist Pflanze. - 1.
• Essig 9% - 1.
• Salz - 2st.l.
• Koriander - 1st.l.
• Schwarzer Pfeffer - 1 h.
• Nelken - 1 T.L.
• Kardamon - 1 wer

Anweisungen:

1. Wir reinigen das Gemüse und meine
2. Drei Karotten auf einer besonderen Reibe für koreanische Karotten
3. Zurückhaltung von ihrem inneren Teil (Zellstoff mit Samen)
4. Drei von ihnen auf koreanischer Reibe
5. Hacken Sie die Zwiebel zu den Ringen oder zur Hälfte
6. Mischen Sie in einem Behälter Zwiebeln, Karotten und Tsukini
7. In einem anderen Container verbinden wir alle verbleibenden Komponenten zum Füllen
8. Mischen Sie die Füllung und fügen Sie sie dem Gemüse hinzu
9. Sorgfältig "heiraten" Gemüse mit Füllung
10. Decken Sie das Pickling -Gemüse mit einem Deckel ab oder ziehen Sie sie mit einem Plexus fest
11. Wir entfernen den Behälter für ein paar Stunden an einem kalten Ort
12. Wir waschen und desinfizieren Banken gründlich aus
13. Nach ein paar Stunden nehmen wir Zucchini Zucchini aus dem Kühlschrank heraus
14. Wir legen den resultierenden Salat in Gläser aus und bedecken sie mit Deckel
15. Wir führen Salatsterilisation in einer großen Pfanne durch
16. Nach dem Kochen von Wasser in der Pfanne halb-Liter-Gläser für 15-20 Minuten und Liter-20-30 kochen
17. Wir rollen unsere Erhaltung
18. Legen Sie es in der Hitze auf den Kopf
19. Wir nehmen es zusätzlich

Zucchini mit Mayonnaise

Zucchini mit Mayonnaise

Zutaten:

• Zucchini (gereinigt) - 3 kg
• Zwiebeln - 0,5 kg
• Tomatenpaste - 250 g
• Mayonnaise - 250g
• Gemüseöl - 150 g
• Zucker - 0,5st.
• Salz - 2st.l.
• Schwarzer Pfeffer - 0,5 Stunden.
• Lorbeerblatt - 2pcs.

Anweisungen:

1. Desinfizieren Banken und Deckel
2. Gründlich ausspülen und dann die Zwiebel und Zucchini reinigen
3. Gemüse in einem Mixer oder durch eine Fleischmühle mahlen
4. Gießen Sie die resultierende Aufschlämmung in eine Pfanne
5. Gießen Sie Mayonnaise, Gemüseöl und Tomatenpaste in Gemüse ein
6. Wir haben es gut gestellt -mischten Brei in Brand
7. Kochen Sie es innerhalb einer Stunde
8. In einer Stunde Salz, Zucker und Lavrushka zu Gemüse hinzufügen
9. Wir kochen weiterhin unseren "Kaviar" für eine weitere Stunde
10. Wir nehmen ein Lorbeerblatt aus dem fertigen Zucchini heraus
11. Gießen Sie den Zucchini -Brei in Banken
12. Wir rollen unsere Erhaltung
13. Legen Sie es in der Hitze auf den Kopf
14. Wir isolieren es

Das sind die beliebtesten Methoden für die Beschaffung von Zucchini für den Winter heute. Guten Appetit!

Dosen -Zucchini mit Ketchup: Video

Dosen -Zucchini ohne Sterilisation: Video