Wein aus Kirschen mit Knochen zu Hause Rezept. Wie macht man köstlichen hausgemachten Wein aus Kirschen mit Hefe und ohne Hefe?

Wie man Wein aus Kirschen zu Hause macht. Rezepte von süßen, trockenen, befestigten Kirschwein.

Das Bewusstsein ist, dass alkoholische Getränke die Gesundheit schädigen, Menschen nicht mit der einen oder anderen Regelmäßigkeit in der einen oder anderen Menge von ihrem Gebrauch hält. Am festlichen Tisch mit einem lang erwarteten Treffen bei einer „sorsie“ zur Natur fast jedes Mal von Zeit zu Zeit passt ein Glas, ein Glas und ein Glas.

Leider ist Alkohol selbst schädlich und wie er produziert und gelagert wird. Und wenn Sie bereits trinken, ist es besser, hausgemachten Wein aus natürlichen Rohstoffen zu machen, ohne beispielsweise Chemie aus Kirschen hinzuzufügen.

Die Vorteile und Schäden von Home Cherry Wine

Es gibt eine Meinung, dass Kirschwein zweiter Rate ist und der Traube weitgehend unterlegen ist. Aber die Weinberge sind nicht überall, und fast jedes Sommerhaus gebären jedes Jahr Kirschen. Und wenn jeder bereits nützliche Beeren, geschlossene Marmeladen und Kompottes mit ihm gegessen hat, können Sie zu Hause einen guten und sogar nützlichen Wein in etwas kochen.

In mäßigen Mengen ist Kirschwein nützlich.

Wenn Sie ihn als Teil des Weins richtig kochen, enthält all diese nützlichen Substanzen, die die Kirsche enthält:

• kohlenhydrate in Form von Zucker
• vitamine und Mineralien
• organische Säuren
• tannine
• pektine

Wenn es keine Kontraindikationen gibt, kann der Konsum von Alkohol -entsprechenden Getränken, der zu Hause vorbereitete Kirschwein nicht überschritten wird, dem menschlichen Körper zugute kommen:

• blutdruck erhöhen
• den Appetit verbessern
• warm werden
• depression überwinden
• schlaf verbessern
• erheben

Wichtig: Für "therapeutische Zwecke" wird empfohlen, eine Viertelstunde vor dem Abendessen nicht mehr als 30 ml Kirschwein zu trinken

Es ist am besten, vor dem Abendessen Kirschwein zu trinken.

Aber wie auch immer, hausgemachtes Kirschwein kann schaden. Erstens, weil es Alkohol enthält und jeder seine Wirkung auf den menschlichen Körper bewusst ist. Ebenfalls:

1. Kirschknochen enthalten giftige Synikaläure. Wenn sie bei der Zubereitung von Wein nicht aus den Beeren entfernt werden können, kann die Leber nicht fertig werden. Die Vergiftung tritt auf
2. Es gibt viel Zucker in der Verschulden von Kirschen, es ist bei Diabetikern kontraindiziert
3. Hausgemachter Alkohol kann nicht betrunken werden, Menschen mit Bluthochdruck
4. In Kirschwein enthaltener Fruchtsäuren können Gastritis, Magengeschwür verschlimmern
5. Diese Säuren korrodieren auch Zahnschmelz

Wichtig: Hausgemachtes Kirschwein muss richtig vorbereitet werden, sonst wird er in Gift verwandelt

Welche Beeren ist besser, um hausgemachten Kirschwein vorzubereiten?

Der köstlichste und gesundste Wein wird aus Kirschen bestehen, die in der Saison gesammelt wurden:

• mit Säure
• dunkle Farbe
• zurückgerufen
• nicht verwöhnt

Von dem Moment des Sammelns von Beeren bis zum Beginn der Weinvorbereitung sollten maximal 2-3 Tage vergehen, sonst können Kirschen sauer oder verrottet sein.

Wein besteht aus reifen, saftigen, aber nicht verwöhnten Kirschen.

WICHTIG: Wein wird auch aus gefrorenen Beeren und sogar sauren Kompote hergestellt

Hier sind einige wichtige Punkte, die berücksichtigt werden müssen, damit der Wein lecker ist, sei es aus Kirschen oder anderen Beeren:

1. Gerichte und Inventar für die Zubereitung des Getränks sollten Glas oder Holz sein
2. Wasser für Wein muss gekocht, destilliert oder Frühling genommen werden, wenn ein absolutes Vertrauen in seine Qualität besteht
3. Weinflaschen müssen gründlich gewaschen werden, am besten mit Soda
4. Der Prozess der Zubereitung hausgemachter Kirschwein ist etwas Heiliges. Die Leute haben Sprüche, die ihrer Meinung nach dazu beitragen, ein Getränk mit dem besten Geschmack zu erhalten

Kirschwein mit Knochen zu Hause: Rezept

Die Winzer raten immer noch, Knochen aus Kirschen zu entfernen, bevor sie Wein aus ihnen machen. Aber einige lassen sie gerne, da die Knochen dem Getränkbitterkeit verleihen, ähnlich dem Geschmack der Mandeln.

1. Für 1 kg Kirschen benötigen Sie ungefähr 700 g Zucker und 1 Liter Wasser
2. Kirschen werden 12-24 Stunden lang gewaschen und getränkt, so dass sie bequem wieder ausgängeln, dieser Schwarm wird als Zellstoff bezeichnet. Kneten Sie die Beeren mit Ihren Händen oder Holz Tolokushka
3. Lassen Sie das Wasser ab und schieben Sie die Beeren vorsichtig, damit jeder von ihnen platzt
4. Gießen Sie zerquetschte Kirschen mit Wasser in einem Teil von 1 bis 1 und fügen Sie ihnen Zucker hinzu
5. Die Masse wird gründlich gemischt, in Behältern mit einem Deckel gelegt und an einen dunklen und kühlen Ort geschickt
6. Der zukünftige Wein wird also etwa 10 Tage lang alle 2-3 Tage aufbewahrt
7. Danach wird es möglich sein, Beeren und Knochen zu entfernen, sie müssen zu diesem Zeitpunkt auftauchen. Daher wird Wein einfach durch einen Colander oder Sieb gegossen
8. Jetzt sollte Vinco in der Glasschale wandern. Während der Fermentation fördert es aktiv Kohlendioxid. Damit Banken oder Flaschen nicht explodieren, benötigen wir eine Wasserumfrage. Sie können es selbst kaufen oder machen
9. Nach 10 bis 14 Tagen ist ein weißer Niederschlag am Boden der Flaschen sichtbar, er muss gefiltert werden. Wein wird einfach durch einen dünnen Schlauch in ein anderes Gericht gestreckt
10. Das Getränk wandert weitere 2 Wochen, nachdem es in ständige Gerichte gegossen und verstopft werden kann
11. Junger hausgemachter Wein aus Kirschen stand etwa 14 Wochen lang. Er wird für 9 Monate für den Einsatz geeignet sein, das heißt, nur zum Zeitpunkt der neuen Ernte von Beeren

Kirschen für Wein.

Mesga.

Hinzufügen von Zucker zu Wein aus Kirschen.

Pläne mit Wein unter Hydraulikpflanzen.

Hausgemachte Wasserlader für hausgemachte Wein aus Kirschen.

Kirschwein zu Hause: Einfaches Rezept

Es gibt ein noch einfacheres Rezept für köstliche Wein aus Kirschen:

1. Es ist notwendig, 3 kg Beeren, 5 Gläser Zucker, einen halben Teelöffel Hefe und 4 l Wasser zu nehmen
2. Die Beeren sind kostbar und in einem geräumigen Gericht angelegt
3. Wasser wird zum Kochen gebracht, kochendes Wasser wird mit Kirsche gefüllt
4. Lassen Sie sie nach dem Filter 5 Tage lang einweichen
5. Fügen Sie dem zukünftigen Wein Zucker und Hefe hinzu
6. Halten Sie dem Wein in Glas 3 Wochen lang in Glas unter eine Wasserpflanze aus, dann berührt und gefiltert
7. In Flaschen verschüttet und blockiert Wein für ungefähr sechs Monate lang stand

Wichtig: Damit der Geschmack des Getränks origineller ist, können Sie den Kirschen eine bestimmte Menge an Himbeeren oder schwarzen Johannisbeeren hinzufügen

VIDEO: Kirschweinrezept mit Knochen

Wein aus Kirschen mit Hefe

Offensichtlich wird Hefe benötigt, damit der Wein gut wandern kann, dh Kohlendioxid wird freigegeben. Gewöhnliche Bäckereien sind nicht geeignet, sie werden nichts anderes als einen unangenehmen Geruch geben.

Weinhefe.

Wichtig: Wir brauchen spezielle Weinhefe, sie sind in Supermärkten

Weinhefe wacht in einem speziellen Nährstoffmedium auf - Ammoniumphosphat. Sie wachsen bei einer Temperatur von 20 bis 24 Grad, nicht niedriger und nicht höher.

Wichtig: Sie können Hefe für Kirschwein aus Rosinen für diese getrockneten Trauben anbauen, die 3-4 Tage lang mit warmem Wasser gegossen werden

Der Wein wandert nicht endlos. Das Wachstum der Hefe in IT verlangsamt sich, wenn ein Grad zunimmt, und wenn Alkohol mehr als 15 bis 18 %beträgt, hört er vollständig auf.

Kirschwein zu Hause: Rezept ohne Hefe

Ohne Hefe können Sie leicht hausgemachte „weibliche“ Kirschwein kochen.

1. Aus frischen, ungelögen Beeren drücken Sie den Saft. Um es einfacher zu machen, sind sie in 2 Litern Wasser pro 10 kg Beeren eingeweicht
2. Fügen Sie 0,5-1 kg Zucker und 3 g Zitronensäure zum Saft hinzu
3. Das Getränk wird in Glasschalen gegossen und die Entfernung von Kohlendioxid organisiert
4. Die Flaschen sollten also in einem warmen anderthalb Monaten stehen
5. Wein wird aus dem Sediment entlassen und stand noch einmal einen Monat lang stand
6. Als nächstes wird es in ein dauerhaftes Gericht gegossen, die Verstopfung wird 3 Monate lang an einem kühlen Ort aufbewahrt

Sie können leichten Wein aus Kirschen kochen, ohne ihm Hefe hinzuzufügen.

Wie man befestigten Kirschwein macht: Rezept

Das Rezept für einen angereicherten Wein aus einer Kirsche unterscheidet sich nur in dem Klassiker, wenn der Alkohol zusätzlich zum Getränk hinzugefügt wird und es stärker wird.

1. Nehmen Sie ungefähr 5 ml Alkohol pro 1 kg Beeren
2. Alkohol wird gleichzeitig mit Wasser und Zucker zum Fruchtfleisch zugesetzt

VIDEO: Kirschwein. Schritt -by -STEP -Rezept zum Kochen zu Hause

Wie macht man süßen Kirschwein? Kirschsaft

1. Saft wird auf traditionelle Weise aus frischen reifen Kirschen gewonnen
2. Um 10 Liter Würze zu bekommen, nehmen Sie 7 Liter Kirschsaft, 1,5 l Wasser, 2,5 kg Zucker
3. 1,5 kg Zucker werden dem bevorstehenden Getränk zum Gärern zugesetzt
4. 1 kg Zucker wird dem Getränk nach Überwältigung zugesetzt, propagiert und satt

Wie macht man trockenen Kirschwein?

Trockener hausgemachter Wein aus Kirschen heißt Kirschen. Er ist konzentriert, säuerlich, mit einem ausgeprägten Geschmack. Normalerweise besteht Kirsche aus Beeren mit Knochen.

1. 4 kg Zucker werden für einen 10-Liter-Eimer Kirschen genäht
2. Ungewaschene Beeren sind in Glasgläser ausgelegt und mit Zucker bedeckt
3. Banken bedecken keinen Deckel, sondern binden einfach den Hals mit Gaze
4. Banken sollten für etwa einen Monat unter direktem Sonnenlicht stehen
5. Der resultierende Saft wird entwässert
6. Die Beeren werden gepresst und was sich bis zum Saft zusammengetan hat
7. Sie steckten den Saft wieder in die Glas in die Sonne, halten dort 3 Tage dort
8. Filtern Sie Wein und lassen Sie es zwei Wochen lang, um jetzt an einem dunklen Ort zu erreichen

Kochkirschen.

Wichtig: Wenn die Spins zu stark sind, ist es zulässig, sie mit einer geringen Menge Wasser zu verdünnen

Wie macht man Wein aus einem fermentierten Kirschkompott?

Wenn sich das Cherry Compote für den Winter verschlechtert hat, können Sie das Produkt „retten“ und es in Wein verwandeln. Zucker und Sauerteig werden benötigt.

1. Der Sauerteig kann aus Weinhefe hergestellt werden, aber geschickte Heimwerker haben sich auf andere Weise daran gewöhnt
2. Es ist besser, Kompott mit Zucker und Rosinen in drei Liter -Gläser oder ihren Hals zu gießen, um Gummi -medizinische Handschuhe zu tragen
3. Der Handschuh ist ein Indikator für die Fertigstellung des Fermentationsprozesses, in dem er aufgeblasen wird. Wenn Kohlendioxid aufhört, sich abzuheben, fällt es fallen
4. Normalerweise wandert Wein von Compote ungefähr einen Monat
5. Danach wird es in sterile Flaschen gegossen und danach noch 1 bis 4 Monate lang fest geschlossen gelassen

Wein von Cherry Compote wandert unter einem Gummi -Barsch.

Wie mache ich Wein aus Kirschmarmelade?

Es passiert, dass Kirschmarmelade nicht geht? Es spielt keine Rolle, sie haben es losgeworden, um Wein zu machen.

Wichtig: Cherry Jam, wenn es geplant ist, Wein daraus zu machen, sollte nicht verwöhnt werden. Wenn es Schimmel in der Bank gibt, muss es weggeworfen werden

1. 1 kg Marmelade ist 1 Liter Wasser verdünnt
2. 100 g Zucker hinzufügen
3. Banken mit einem bevorstehenden Getränk sind eng geschlossen, in Wärme gelassen, aber vor Sonnenlicht versteckt
4. Nach 4-5 Tagen durch Filterung getrennt
5. Weitere 100 g Zucker werden zu 1 Liter Filterwein zugesetzt
6. Außerdem lassen sie an einem dunklen und warmen Ort den Wein, um unter dem Wasser und den wasserdicht für 2-3 Monate zu streifen
7. Wenn die Fermentation aufhört, wird der Wein sorgfältig in konstante Geschirr gegossen, so dass das Sediment bleibt
8. Wein von zu Hause aus Kirschmarmelade reifen 2 Monate lang reifen

VIDEO: Kirschmarmelade